简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：이진/
- 导演：Korea.Girls/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：动作/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-19 11:23
- 简介：1食堂(👁)毛血旺的正(☝)宗(💓)做(zuò )法2毛血旺浇(👇)油的(〰)正确方法3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最近网(wǎng )络清淡美(měi )食占巨(jù(🗿) )一席(xí )之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法(🗒)1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(🕠)成段豆腐皮两张(👑)(zhāng )切(qiē )成长条准备鸭(📊)血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🐖)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🌾)一个先把鱿鱼(🍒)须切成段再把鱿(🎟)鱼筒切(🍥)下来撕掉外膜在(zài )表(biǎo )面(💬)打上花刀切成段放进去(qù )小盆中3准备(bèi )着去处理(💄)好的鳝(👕)鱼(🍢)一(yī )条(🦁)先(🤘)斩(📛)去头部(🐳)再切成(chéng )小(xiǎo )段和鸭血放进一(⚽)个盆中再舀(📉)入切好的(🤼)鱿鱼备用4毛(💹)肚(dù )二两(🥃)左(🏖)右(🛣)(yòu )切成(🍙)(chéng )长条一起放入盆中小(💕)葱(cōng )一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入(👇)大(dà )碗(📳)中再放入后一小把(bǎ )红干(📳)椒(jiā(👙)o )一小把麻椒(🍠)取一(🌉)个小盆盛有一把花椒和(❌)一(🈵)把红干椒备用5小葱几根切成葱花(⏸)放(🤚)(fà(🔵)ng )进去小(xiǎo )盆中蒜(🔴)子几粒拍扁切(🚠)成(🎫)蒜末和(❄)葱(cōng )花(🍡)放在一起(🏚)等食材备好以后(📛)以(🏤)后我们(🐷)开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(shuǐ(🕧) )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🛴)子(🖱)(zǐ )晃动一(yī(🏂) )下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入(🎴)毛肚鳝鱼鸭血和(🐬)鱿鱼加入(🕘)到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑动几下使食材(🏣)受(shòu )热均匀8焯(chāo )水(shuǐ )一(📵)分钟捞(lāo )出控水(🍴)拔凉9另起锅添入一勺食(📭)用(👍)油油热后倒(👁)入水(📊)葱姜(🕠)(jiāng )和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克(🐾)翻炒化开炒出红(😌)油10添(🦉)入适量的清水参(cān )加生抽10克白糖2克胡椒粉(😯)2克均(🍑)(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开(🥄)大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(🌩)(fě(🤗)n )2克老抽2克调底色(sè )再捞出配菜(♐)然后取(🔴)出盆中排第(🍎)五等汤汁再一次(🎇)涌(yǒng )动(🏵)后慢(màn )慢(😙)倒入(🥄)(rù(🎉) )毛肚鳝鱼鸭血和(🌗)鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟(🥈)捞(🌼)出(🎖)(chū(🍢) )后盛有(yǒ(🐩)u )汤(💕)盆中13再浇(jiā(🤓)o )上注意适量(🏬)的(🏕)原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中(🛤)留(🤾)底(🕗)油添入半勺食用油倒入花椒和(hé )红(👷)干椒(⛎)迅速(🛬)再翻炒(chǎo )炒(chǎo )出香味以后(hòu )关(📄)火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(🛹)放出(💼)出(🏹)葱蒜的香(🔺)味到最后(hòu )再放上几朵(⏱)香(🛏)菜单独点缀(😻)16那样最好到这(zhè )里(🎰)这(💸)道麻辣鲜香(🎊)的(🐡)毛血旺(wàng )就做了了(le )要(💸)会了(🏍)就(⛅)在家试一下吧下面是所会用(📗)到的(🖱)食材和(💢)调料(lià(🏞)o )食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(⛎)鱼毛(📦)肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(🔇)麻椒花椒调(🚠)料盐鸡粉(⚡)(fěn )老抽料酒豆(dò(🧤)u )瓣酱麻辣火(huǒ )锅料(🧐)2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫(🐔)县豆(📌)瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡(🍿)(pà(🥧)o )海椒约150克精(👰)细(xì(💝) )加(🍾)工(🔆)(gōng )花生油约240千(qiān )克大葱100克(⏬)老(🈸)姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香(🚠)根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草(🌽)10克草(🕳)果(⚾)5个肉(🍌)蔻(👹)10克(🥑)山奈(🎭)8克(🍒)胡萝卜100克(🐘)(kè )香菜(🍔)根40克2将(♟)郫县豆(🙉)瓣(bàn )酱和(🌹)鱼(👎)香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆中再(zài )加辣椒粉(fěn )洗净(📍)的紫草(🙅)和(🐮)200克清(qī(👻)ng )水(shuǐ )调匀3大(🆓)葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制(🈯)时容(💶)(róng )易出(🚝)(chū )味洋(🚊)葱(🎋)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(📶)大片香根(🎳)茴香(xiāng )红(🍊)蔻桂皮(🍦)香叶甘草草果肉蔻和山(🙊)奈(😖)(nài )用清(🏭)水中浸泡20分钟冼净捞出(📞)(chū )沥干控(kòng )干或(♎)擦水分待用4炒锅上火(🙆)后舀入(👝)300克经(✅)过精制花生油烧至(zhì )三成热时(shí )排列盛有(🚻)大葱(cō(🌰)ng )老姜茴香(🤲)香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘(♊)草草果肉蔻(kòu )山奈用(yòng )中小(xiǎo )火(🕹)使油温很(hěn )缓(😛)慢增(zēng )加至五成热小(xiǎo )火熬严(🐻)重的(🏵)限制(🌉)20分(🔼)钟左(🆔)右吧(ba )待各料均被烧至金黄色而且香(xiāng )味(💦)充分(👀)融于(🌖)油(yóu )中(🔈)时用(yò(🌙)ng )漏勺(sháo )捞出料渣弃之(🗝)不(bú )用5再上(🍺)火把(🕢)锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司用小火(🕴)煸12分钟(zhōng )至(🗣)油色发红时(💞)再(🚹)(zài )倒入其余的精细加工花生油(⌛)再左面参加(➗)调匀(🍑)的辣(là )椒粉豆瓣(🤑)酱(🔟)(jiàng )泡(pào )辣椒紫草及洋葱胡(🕉)萝卜和香菜根并不(😘)停(tí(😦)ng )顺同一方向搅出2做(zuò )法二(èr )1野(🕹)山椒青(qīng )美人椒节各30克(kè )鲜(🐰)花椒8克藤椒油(yó(🔵)u )3克盐2克白醋15克料酒30克(🎏)老姜蒜(suàn )各9克干(🔶)辣椒(😕)20克雪(xuě(🛁) )碧(🕗)(bì )香料水150克(kè )老(♌)油(yóu )50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准(🗼)备着小(xiǎo )半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗里(🤞)一边滴(🔦)一边轻(✒)轻(❎)搅(⏱)动把水和(hé )血搅匀还(🔑)没血液静置(⬇)20分钟半小时后凝化成(🙀)块再放进去热水中蒸熟(shú )木(mù )盒切成小(🤺)块即可3将(jiāng )A料飞水猪(💌)肚心舌飞水后洗(👙)净后煮熟(shú )后切片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞(😒)水(😇)(shuǐ )备用4将(🕦)潮州(🌥)咸菜(🍩)(cà(🕜)i )切厚(hòu )片加(♌)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪(🙀)碧(🌳)香料水及清水200克煮沸调好味后加(jiā(💦) )全部原料烧至更(gèng )加入味(🔷)起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧(shāo )至六成热的藤椒油(💸)啊淋在上面撒葱花(huā )芝(zhī )麻再试(🏳)一下(👾)3做法三1食(🛬)材鸭血(📚)(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(róng )辣(là )酱(🏊)火锅底料(⏪)生抽(👹)蚝油老抽白(📃)胡椒粉鸡精料(liào )酒白(😹)砂糖花椒干辣(⌛)(là(👢) )椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须(🐝)(xū )然后再把虾线(💱)可(🐗)(kě )以(🍇)去除(🍯)碱水冲(🧐)洗干净滴(dī(⏰) )入几滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备用(👠)3打算一(yī )些火腿肉后再切成(🚎)片放在(🚪)盘中4鸭(✊)血洗(🎟)干净切(qiē )成片5毛肚清洗(🔀)干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(🧢)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🌮)香(🐊)(xiāng )葱切成葱花生姜切(qiē )成(chéng )片豆芽洗(🤕)干(🐤)净(🛩)7锅(🛠)(guō )中(zhōng )一并加入适(shì )量(🍏)的食用油油温(🐎)升高5成热(rè )时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入锅(🍢)中炒(🈷)出香味(🐖)(wèi )8加一勺郫县豆(🚓)瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(🎞)火锅底料炒出红油(yóu )舀入的清水大火(🗯)烧开9汤中(🍸)放盐(🎤)(yán )白砂(shā )糖生抽老抽蚝(👼)油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先(🌼)把豆(🔕)芽放进(➕)汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞(🐎)出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(⛴)腿肉(ròu )放入锅中(🛁)烫煮煮(🌽)熟后(hòu )捞出来(🏼)放到(🌀)碗(wǎ(🔧)n )中其余汤汁倒出11最后在上(shàng )面(mià(😴)n )放上蒜(👏)末葱花辣椒麻椒白(🌂)芝麻把(👹)烧热的(de )油浇上(🥚)了即可(kě )大(🥂)快朵颐3川菜十(🚃)大经典名菜做(zuò )法一麻(😻)婆(pó )豆腐食(shí )材豆腐(🐣)250克牛肉75克蒜苗(♟)(miáo )1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克(kè )豌(wān )豆淀粉(🚥)5克花生油15克小(🔣)葱5克(👪)等做法步骤1将(🎪)豆腐(📀)切成26厘米见方(🥖)(fā(🌛)ng )的块后放(🚩)加了少许(xǔ )盐的沸水中过一下(xià )去除(chú )豆腥味然(rá(🧘)n )后捞(😬)出用清水浸泡豆豉等剁(🙇)碎蒜(🏵)苗切段姜(jiāng )切末(♐)新鲜猪(📩)肉牛肉切成小块(🎀)或肉(🐮)末步骤2炒锅烧热放油(💤)后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🐑)馅炒成金黄色放(🌅)入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒(🕙)至牛(🎭)肉猪(zhū )肉上色(📎)效果入味(🎫)儿步(bù )骤(🤱)3下肉(ròu )汤烧开(💀)加入(🔕)豆腐(fǔ )煮(zhǔ )3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖(🍞)用盐调味再用湿淀(💙)粉(😍)芡(🗽)汁(📬)盛出(🐍)(chū )后撒上(shàng )花椒面葱末表就行二回锅(🌀)(guō )肉(ròu )材料(🔅)五花肉青蒜葱(👜)姜蒜(⏸)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🔲)做法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加入(🧑)葱段姜片(☔)花椒78粒黄酒(jiǔ )适(shì )量煮(🧚)开2撇净撇净煮至八成熟木盒自(🈳)(zì )然冷(lě(🤳)ng )却筷子(zǐ(😶) )可(💋)再插(🌶)入即可3将肉切成薄(🕟)片姜蒜(suà(⬅)n )切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜(🌜)的红(🎤)色(sè(🆓) )部分先用刀拍一下(xià )然后再完全斜切成(🎻)段备用5炒(🚁)锅上(🈳)火加(🍏)大多的油煸(🐗)香辣(là )椒花椒6下入(📊)肉(ròu )片煸炒至肉片颜色变透明(🌙)边(🔨)缘微微卷过(🛫)7将肉拨到锅一(🍪)边下(xià )入豆瓣酱(jiàng )可(👯)以先切成小粒(✝)炒出红(🐔)油(yóu )8适度(dù )地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续(♉)翻(💟)(fān )炒(chǎo )均匀9下入青蒜点(⚫)少许料酒糖(táng )调好(🛷)味道即可出(chū )锅三(💍)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克(🅱)牛肚200克香(xiāng )料八角三奈(nài )大(🍊)茴香小茴香草果桂皮(😵)(pí )丁香(xiāng )生(🎃)姜等盐红油(🙌)辣椒(jiāo )花椒面芝(✅)麻(💟)熟花生米豆(🕴)(dòu )油味(🤧)精芹菜(cài )各适(shì(🏣) )量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(🖲)心牛头皮(🕵)牛肚一起(🖤)清洗干(⛺)净(jìng )用(😡)香料(liào )盐花(🐇)椒面(🎨)等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开(😚)(kā(👄)i )后(hòu )集体土地登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不(🕚)烂然后捞入再晾(🤡)(liàng )晒切成大薄片备用(yòng )步骤(zhòu )2将芹菜洗(🐀)净后切成(⏱)1cm长(zhǎng )的段芝麻(📸)炒(chǎo )熟(🏿)和熟花(huā )生一起压成末备用步骤3盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再参加卤汁(👕)豆(dòu )油味精花椒(⬜)面(🌝)红油辣椒芝麻花(🎎)(huā(🔗) )生米末和(🤤)芹菜搅拌均(🚾)匀即(💑)成(🍯)四辣子(🍳)鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱熟(📭)芝麻盐(👱)味精料(👡)酒(🚢)(jiǔ )食用(yòng )油姜蒜白糖(🍋)淀(🌘)粉主(✨)料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐(yán )胡椒(jiāo )味精白糖(🐩)白芝麻醋(🚐)淀粉料酒色(🎀)拉油各适(shì(🍪) )量(liàng )做法干(🎣)辣椒节去籽(😴)(zǐ )后(hò(🛀)u )用白开水(shuǐ )浸泡一段(✏)时间半小时(👑)然后再捞(lāo )出后挤出水分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五(🧘)成热(rè )下(xià )锅炸至芝麻(🐭)微黄捞出鸡肉切好放料酒生(➗)(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐(🎯)(yán )抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五(😸)(wǔ(🚭) )成下锅小火慢炸至变(📅)面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🥪)(jiāng )蒜(suàn )花椒豆(🐶)瓣酱炒出香味倒入(📳)(rù )水鸡块儿(😱)和炸好的辣(😨)椒放半勺白(🎨)糖半勺鸡(🥨)精(🏭)翻(fān )炒均匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(🌟)粉料(㊙)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🛳)剁下并之中(zhōng )飞(📧)(fēi )出分两半(bàn )将鱼(😉)身(👀)竖(shù )放(〽)用坚硬锋利的刀平着将(🚓)两整片鱼(🌶)肉和鱼排分开再将(jiā(📟)ng )两大片(🏗)鱼肉片(🎡)成(🔭)注意适量的鱼片(📠)(piàn )将鱼排分(🦗)为三四段与鱼头放一起备用(yòng )步骤(zhòu )2将(jiāng )鱼(yú )片内放一(➖)个蛋清(🍏)少许盐干(🐝)淀粉(😲)和料酒拌(bàn )匀(🐕)步(🔯)骤3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒(📬)和(hé )辣椒全部倒入(rù )锅内(nèi )用小(🌤)火(🐐)慢炸在辣椒颜色(🏓)变暗后用铲子然后捞出一(yī )半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅(guō )煸(biān )炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(😔)沸水三四碗等鱼头汤(🥍)沸腾起来出味(🌋)将(🕑)鱼片(📦)(pià(🎥)n )一片一片横放(🏕)到出(🤲)水(shuǐ(🐗) )滚的(👙)汤中鱼片会熟(🛺)的迅速(😾)出锅(guō )前后放(🤟)适(shì )量鸡(jī )精(🏭)(jīng )白胡椒(jiāo )粉和(⛹)椒盐粉步骤5盆(🏕)中(zhōng )放(🦀)(fàng )着(👰)已焯好的黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤汤(💤)水水舀(🦗)入(🕕)此盆后来(lái )将那半碗捞(🚉)出后的辣椒和油(yóu )倒在(😛)(zài )上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅(🦍)料(🔅)青笋(😀)水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(🤗)醋鱼(yú )香11生(🐸)抽(chō(📚)u )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🤵)汁(zhī )泡红辣椒剁茸(🍰)姜米蒜米鱼(✋)眼葱味型鱼香特(tè )点咸鲜(🍽)酸甜二(⬇)者兼备葱姜蒜香线(🏠)条(😬)清(qīng )晰(🖤)做法步(bù )骤(🎛)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封(🕒)油备(bèi )用步骤(🚑)2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(😡)出后(🏙)沥油(🍽)备(bèi )用步(bù )骤3锅中留底(🧘)油(⛑)(yóu )中(zhōng )油温(🦂)下泡(📓)椒(✂)茸姜(jiāng )蒜(suàn )米炒出香味和红油后后放抚过油的(🕵)肉丝翻(🕣)炒(chǎo )均匀后淋入事(shì )先(🤹)兑好的碗汁放入(♈)葱粒(lì )炒制芡汁(zhī )收匀葱出(🕒)香后起(🌖)锅装(🏣)盘(😴)再试一下七宫保鸡(🙏)(jī )丁原(🍨)料主料鸡(💗)脯(🎮)(pú )肉(🧟)225克花生米50克辅料葱45克姜(🕋)10克(kè )调料干辣(là(😛) )椒(jiāo )8克花椒15克色(sè )拉(🎡)油60克(🔬)盐2克料酒2克(😚)味精1克(❗)(kè(🎥) )酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做(🕧)法步骤1鸡腿(tuǐ )去(😉)骨去(🗝)皮后冼净用刀背拍松鸡(🚇)肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈(quān )步(bù )骤(zhòu )2鸡肉丁(dīng )加(jiā )入(🤗)少许黄酒一点点盐(📗)用手疼时(🗝)抓(🦆)粘(🔲)稠(🌬)状再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋(⚡)料酒生抽盐放入容器中调成糊状放(🥧)入葱姜蒜(🎐)(suàn )加入适(shì(👳) )量(🥎)水(📌)制(zhì(🍴) )作成料汁步骤4锅烧热倒(🎗)(dǎo )入油待油温升高7成热时放入后(🌏)(hòu )腌(⛑)好的鸡丁翻(🚑)炒至鸡肉变(♿)白(🍂)盛出(🔰)步骤5锅(guō )中剩少许油放入花椒干辣椒(🔴)用中小火炒香后将(😥)料汁(👮)里浸泡一段(💚)时间的(de )葱姜蒜再捞(☕)出放(🎾)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(🦆)火(🙍)(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变(🐛)富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(mǐ )再(🔚)试一下八开(🖊)水白(🚭)菜食材大白(🌐)菜10公(gōng )斤每棵只(🕎)用(🤾)(yòng )极嫰菜(😡)心部(🔏)分老母鸡(jī(😬) )2500克火(huǒ )腿蹄子200克(🗂)排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全(🚜)瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(😋)熬好清(➡)水高汤将老(😐)(lǎo )母鸡劏(tāng )好洗(😈)(xǐ )净(🖋)干(📥)贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(🏞)按(àn )类分(fèn )别放(🦅)入差别沸水锅(guō(🥘) )中(🏮)焯一(🍭)下(🕎)水(🏢)清除掉血(🍛)水和(hé )杂质(zhì )然后捞(lāo )出再用水(shuǐ )洗净一起放入(🤡)后大(⛑)汤锅内(nèi )加入清水姜葱(🐻)烧(shāo )开后加料(liào )酒转小火慢熬3小时步骤2同时把(🥈)鸡(🍇)脯肉及瘦(🆖)猪肉(🕉)剁成蓉分别加适量水调成(🍵)粥(🍹)状待用步(🔆)骤3汤熬至(🅿)(zhì )3小(📁)时后用筛子把大(😚)部分汤渣浮油(yóu )隔尽(jìn )把清(qīng )汤(tā(🗄)ng )全部倒(☔)入另一锅中烧(🌯)开放入猪肉(⚪)蓉(🐮)搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚(jù )拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺(🆗)捞净肉蓉(📸)后再把汤再煮(🗨)沸把鸡肉蓉(🐆)分2次按猪(🛎)肉蓉(🚅)的(💦)同(tóng )时(🆙)处(chù )理(🐻)之后把(bǎ )清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色清新(🉐)明净如水下盐调味待(🔹)用步骤4把汤(🔸)(tāng )分成(♐)两锅择好至(😂)嫩的白菜心放进(🙊)其(qí )中一锅高(gā(🍇)o )汤灼至七成熟用清(🐁)水(🔭)漂(🥀)冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(⏺)用原先的高汤自(🥊)上淋下至使白菜心烫煮(🕒)步骤5将菜(cài )心(🚼)垫在(🤐)碗(🚘)底烧开另(🛠)一锅(😵)高汤舀进碗(wǎn )内即成九毛(🌋)血旺(🏎)材料主料鸭血白鸭500克(🍹)(kè )黄豆芽150克(🌪)辅(fǔ(💡) )料鳝鱼100克水发毛肚100克(🎒)猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳(🎀)水发50克莴(👷)笋100克(kè )调(📜)料大葱50克盐3克(🎩)辣(là )椒(🎶)红尖干15克(kè(⤵) )花椒5克(👟)料酒10克味精(jīng )10克植物油50克(kè )灵材毛血旺(🥣)是(🚘)诸位加(jiā )以改进(🎁)之(🦎)处加入(🎣)到(dào )了海参(cān )毛(🥩)肚鳝鱼(😶)肉黄(🏻)喉片午餐肉片调料辣(💴)椒麻椒等(📸)做法步骤(🍪)1将辣椒(🤹)花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(🍢)(zhā )然后把放(🏉)进去味精白(🧠)(bái )糖醋等(😭)调料步骤2将(jiāng )主(🐯)辅料切片改(🌗)刀飞(fēi )水(shuǐ )组(🕔)建熬好的红(🐿)汤汁内(nèi )烧(🛢)开(kāi )后然后取出盛(🏤)器撒(🧀)入葱花(huā(👧) )步(bù(🍅) )骤(🤭)3将色(🌺)拉油烧热放入(rù )花椒辣椒炝出香味(🗒)迅速(🍺)浇在上面(🤤)(miàn )即成十东(📬)坡肘(🌏)子原材料肘子一只葱姜(🧦)蒜冰糖桂皮香叶八角(🖌)(jiǎo )五香粉若干做法1无(🥦)火去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛扔到(dào )沸(🌃)水中煮几(👟)分钟(zhōng )去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘子捞(🙁)出(🔶)后(hòu )用(yòng )刀(dāo )在(💦)其上割几道(🏋)口子那样的话熟得(🕰)快2新水(🆚)烧沸放入(😚)后(🐏)适(🌆)量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(🌀)捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关键(🏙)步(🍁)骤东坡肘子的肥而(💰)不腻就靠它(🏎)了上锅蒸一(😶)个(🐐)半小时(🍼)这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒(🐲)入适量色拉(lā )油(☔)烧热后炒(🥏)葱姜蒜至(zhì )出香(📯)味放进去桂皮香叶八(🆕)角翻炒然后加适量水水量基本(🔋)都(dō(🗯)u )操纵(zòng )在小烧红40分(fè(🈯)n )钟后剩一小碗为宜再放入(🦂)若(ruò(🍭) )干(gà(🏎)n )冰糖(tá(👉)ng )五(wǔ )香粉两三勺(📡)酱油小火渐渐烧(🍌)之后剩(🕯)那一小碗汤(💁)汁应该是调料了4肘子(🎐)蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(🈂)行4最近网络清淡(dàn )美食占巨一席之(🧝)地大家今天分香辣(🛳)毛血旺(wàng )的做法主料鸭血(👺)一(🚚)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè(🏴) )卤(lǔ(🌘) )肥肠(👨)100克(🦕)火腿(tuǐ )100克黄(👂)豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜(⛵)20克干(🍪)(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🍄)酱50克盐5克香(🖥)辣毛(máo )血(🏊)旺的做法1鸭(🔃)血(🌧)黄(🛷)(huáng )喉火腿切片(pià(🌻)n )儿鳝鱼(❌)(yú )肥肠切蒜切瓣(🔥)百叶和(👧)毛肚切长条儿葱(🔶)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(🔛)黄豆芽煮熟捞出(🐓)捞出沥(lì )干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🍯)肠开水(shuǐ )炒好(🚔)后捞(🗨)出(🔡)备用3锅倒油烧热放入(🏨)花(🏐)椒干辣椒葱(cōng )姜(jiā(🦍)ng )爆香放入豆瓣酱(🥤)炒出红油(👷)(yó(🏪)u )加适量高汤盐大(dà )火烧(shāo )开(🥫)4放入(🏗)鸭血鳝(shàn )鱼肥(⏱)肠黄喉煮5分(🤰)钟用漏(lòu )勺再捞(♈)(lāo )出放在旁(🦖)(páng )边(🥢)豆(dòu )芽(yá(🉑) )上之后(hòu )水(shuǐ )烧(😶)开放(fàng )入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(👉)放在上面锅(📡)烧热多倒油6油热(🗡)后放一(🦉)小把花(🐗)椒麻椒和干辣椒炸(🕠)香(xiāng )后浇在(zài )上(shàng )面去(qù )掉