简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Sae/Bom/Kim/Ji/A/
- 导演：玛丽亚·比蒂/
- 年份：2021
- 地区：印度
- 类型：科幻/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-23 09:16
- 简介：1食(🚨)(shí )堂毛血旺的(de )正宗做法2毛(🔦)血(🍬)旺浇油的正确(🥀)方法3川菜十大经典(💱)名菜做法(🚁)4最近网络清淡(🍳)美食(shí )占巨(🚧)一席之地大(dà )家今(🚟)天分(🈳)1食堂(táng )毛血旺(🐃)的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽(🔼)粉一把切成(🚫)段豆腐皮(🥏)两(liǎng )张(🚎)切成长条准(zhǔ(🌓)n )备(🦃)鸭血(xuè )一块切成(🎤)056厘米(mǐ(🤓) )厚的(de )薄皮放(🚭)入盆中2鱿鱼须(🤓)和鱿鱼筒各一(😓)个(gè )先把鱿鱼须切成段(🖲)再(zà(😹)i )把鱿鱼(🌵)(yú )筒切下来撕(🧀)掉(📥)外膜在表面(🤴)打上花刀(🌼)切成段放进去小(🕘)盆中3准(zhǔ(🐸)n )备着去处(🖲)理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头(tóu )部再切(🐉)成小段(🎗)和(🍏)鸭(yā(🔏) )血(xuè(⏩) )放进(🖌)一个盆中再(♑)舀入切好的鱿鱼(yú(🚲) )备用(💷)4毛肚二两左右切成长条一起放(🥩)入盆中小葱一根切(qiē )成(👁)斜片生姜(jiāng )一块(🔸)切(qiē )成姜片一起(🎩)放入大碗(wǎn )中再放入后(🧣)一小把(bǎ(🥉) )红干(🗺)椒一小(🅰)(xiǎo )把麻(má )椒取一(🌴)个(🆘)小盆(pén )盛有(yǒ(🍗)u )一把花(🍋)椒和一把红干(gà(📐)n )椒备用5小(🥄)葱几根(gēn )切成葱(cōng )花放(🌱)进去小(xiǎo )盆中蒜(👩)(suàn )子几粒拍扁切成蒜(🏄)末和葱花放在一起(📱)(qǐ )等(děng )食(shí )材备好(hǎo )以(📟)(yǐ )后(hòu )以后(hòu )我(📄)们开始烹饪(🈂)6起锅烧水水开(kāi )后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子晃动一下几(🤣)下焯水(🏀)一分钟捞(lā(🥇)o )出控水(🥄)布袋中盆(🐷)中7等水立即(🚠)烧开下次倒(dǎo )入毛(máo )肚(🤮)鳝(😎)鱼鸭血(✒)和鱿鱼加(💌)入到(dào )料酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动几下使(🎛)食材受热(rè )均匀8焯水(🤫)一分钟捞出(chū )控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油油(yóu )热后(🍂)倒入水(🚴)葱姜(🕹)和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克(🐏)豆(🚏)瓣酱(jià(🚜)ng )10克(💩)翻炒(🎋)化(💁)开炒出红油(🍞)(yóu )10添入适(shì )量的清水(shuǐ(🕠) )参(🎀)加生抽(chōu )10克白(🉑)(bái )糖2克胡椒(🎽)粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(😥)部倒入黄豆芽豆腐皮和(🍘)宽粉(fěn )开大火煮一分钟(zhōng )11加入到食盐(yán )1克(kè )鸡(🗄)粉2克(kè )老抽2克调底色(sè(🤳) )再捞出配菜然后取出盆中排(🗒)第五等汤汁再一次涌动后(🌩)慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(yì )适(🏒)量的原汤撒(⤴)(sā(🔀) )上少许蒜末和葱(cōng )花(🚹)14锅中留底油(👃)添入半勺食用油(🐛)倒入(📜)花椒(🍾)和红干椒迅速再翻炒炒出(🍵)香味以后(📘)关火(🍯)15再(zài )把热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间(🎒)放出出葱蒜的香(🏼)味到最后再放上几朵香菜单(dān )独点缀(💁)16那样最(zuì(⛏) )好到(😟)这里(🎯)这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了(🗜)了要会了就(jiù )在家试一(🤠)下吧下(🥖)面是所会(😝)用到的食材和调料食材(cái )豆腐(👯)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(🅾)椒(👊)花(🈷)椒调料(🐥)盐鸡粉老(😶)抽料(liào )酒豆瓣酱麻(❣)辣(➡)火(💉)锅(🎤)料2毛血旺浇油的正确方法(🕧)1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫(🌬)县豆瓣酱(🏾)约(🐺)(yuē )200克鱼香(xiāng )味(wè(🈳)i )泡海椒(🤹)(jiāo )约150克精细(xì )加(🦈)工花生油约240千克大(dà(🌇) )葱100克老(🏪)(lǎo )姜100克洋葱150克(🌕)番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🌌)桂皮(pí )8克香叶8克甘草(📚)10克草(🖲)果5个肉(🎳)蔻10克山奈(🌹)8克胡萝卜100克香菜根(🛠)40克2将郫(🎢)(pí )县豆(dòu )瓣酱和鱼(🤸)香(xiāng )泡海椒排斩成细末(🎃)盛入(💙)盆中(zhōng )再(zài )加辣(là )椒粉洗(xǐ )净的紫草(🐡)和200克(😤)清水(⏩)调匀(😴)3大(⏲)葱(🔛)和老(🐜)姜用刀拍(👩)松拍松下(xià )次(cì )炸(🌈)制时容易出味(wè(📡)i )洋葱切(🥙)成48厘米见方的(🗝)(de )洋葱块胡(hú )萝卜切(qiē(🎍) )大片香根茴(😛)香(🧣)(xiāng )红蔻桂(🎈)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸(🔌)泡20分(🏻)钟冼净(jìng )捞(🏦)出沥干(👢)控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经(😝)(jīng )过精制花(🐤)生油烧至三成热时排列盛有大(🚰)(dà )葱(🤬)老姜茴香香根桂皮(🔮)红(hóng )蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(🏐)中小(🗜)火使(🕒)油温很(⛓)缓慢增加(🚕)至五成热小火熬(🧗)严重(🕴)的限(🏨)制20分钟左右吧待各料均被(📒)烧(shā(🏔)o )至金黄色(🔛)而且香味充分融(🙊)于油(🏦)中(zhōng )时用漏(💍)(lòu )勺捞出料渣(🥥)弃之(zhī )不用5再上火把锅里的(🚽)油烧热(🚫)下番茄沙司(sī )用(🕳)小火(🚉)煸12分钟至油(yó(🖨)u )色发(💘)红(㊙)时再倒入(🐈)其余的精细加工花(🥙)生油再左面参加(🚘)调匀的(🛒)辣椒粉豆瓣(🥝)(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱(🦆)胡萝(luó )卜和香(🤾)(xiāng )菜根并不停顺同一方(📥)向搅出(chū )2做法二(è(🍭)r )1野山椒青美(💻)人椒节各30克(🍧)鲜花椒8克藤(📜)椒油3克盐(🤘)2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各(👉)9克干辣椒(🏴)20克雪碧(🐦)香料水150克(💢)(kè )老油50克芝麻5克(kè )2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐(yán )水再把鸭血(xuè )就滴到(dào )碗里一边滴(dī(🧑) )一(🥐)边(🔛)轻轻(😫)搅动把水和血(🏴)搅匀还没血液(🏝)静置20分钟半小时后凝化成块再(🦓)放进(🚤)去热水中蒸熟木(🎺)盒切成小块即可(🍷)3将A料飞水(🔇)猪肚心(xīn )舌(👔)飞水后(🏭)洗净(🚡)后煮(📇)熟后(🔑)切片(🕟)鳝(✴)鱼(🏅)加料酒醋飞水备(✳)用(✍)4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加(jiā )野山(shā(🙎)n )椒(jiāo )老(🍞)姜蒜(🛴)片炒香放鲜花椒(jiā(😎)o )再爆香加入雪(📕)碧香料(✔)水及清水200克煮沸调好味后加全部(🥝)原(♏)料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青(👗)美人椒节放在上面将烧至六(🐣)成热(rè(🔯) )的(🍔)藤椒油啊淋(👁)在上面撒葱(cōng )花芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭(😺)血(🐳)毛肚大虾火腿肉(👽)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🎲)蓉辣酱(jiàng )火锅底(💧)料(♉)生抽蚝油老抽白胡椒粉(🐰)鸡精料(🌲)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(🦐)们先把大(🏖)虾(xiā )剪一(➕)下虾须(👰)然后再(🐥)把虾线可以去除(😩)碱(🏐)水冲(🎟)洗(🤥)干(🥣)(gà(😏)n )净滴(🍵)入几(😭)滴柠檬汁(💏)抓拌均匀(yú(❔)n )备用3打算一些火腿(👢)肉后再切成片放(🆙)在盘(pán )中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛(🙅)肚清洗干净切成薄片然后(🌋)滴入(rù )半个柠檬汁抓(🌌)拌(🤧)均匀6大蒜(💭)拍碎剁成蒜(🚬)末香葱切成葱(💎)花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适(🤧)量的食用油油温(🐍)升高5成热(rè )时把(🐢)麻椒香葱生(😦)姜大蒜(🐯)干辣椒放(fàng )入锅中(🉐)炒出(👁)香味(wè(🏎)i )8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒(🎯)出红油(🥋)舀入的清水大(💢)火(🐽)烧开(kāi )9汤中(🏩)(zhōng )放盐白(bá(🍩)i )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进(😽)汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出(🏕)放入碗中(➰)再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉(😡)放入锅中烫煮(🆒)煮(zhǔ )熟后捞出来(lái )放到碗(💘)中其(🎹)(qí(😶) )余汤(🤕)汁倒(😒)(dǎ(🃏)o )出11最后在上面放上蒜末(mò )葱(🚆)花(🔣)辣椒麻(😙)椒(🎫)(jiāo )白芝麻把烧(♐)热的(de )油浇上了即可(🛑)大(🎞)快朵颐3川菜十大经(👀)典名菜做法一麻婆豆(😥)腐食材豆腐250克(🎄)牛肉(🕺)75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(🏤)5克盐(🥋)(yá(😱)n )3克豌(👞)豆淀粉(🍺)5克花生油(🧡)15克(kè )小葱5克等(děng )做法步(🧜)骤1将豆腐切成26厘(🕸)米见(🧒)方的(de )块后放加(jiā )了少许盐(🔷)的(de )沸水(🗡)中(🌶)过一下去除豆腥味然(rán )后(🛃)捞出(👶)用清水(shuǐ )浸泡(💻)豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段(👙)姜(jiāng )切末新鲜(🚎)猪肉牛(👿)肉切成小块或肉末步骤2炒(🕷)锅(guō )烧(shāo )热放油后放(🦃)牛肉(🚔)(rò(🚿)u )猪肉炒(🏪)散待牛(🎱)肉馅炒成金黄色放(💹)入豆(🗽)瓣酱同(🅱)炒放入豆(dòu )豉姜末(mò(💬) )辣椒粉同炒至牛(🤳)肉猪肉上色效果入味儿步(bù )骤(🔭)3下肉汤(🏞)烧开加(🌺)入豆腐煮3分(🧐)钟加酱油蒜苗段(duà(🎑)n )糖用盐(🉑)调(🤦)味再用(yòng )湿淀(😼)粉芡汁盛(🥛)(shè(🐇)ng )出后(hòu )撒(🍁)上(⭕)花椒(🌴)面葱(🎶)末表就行二(😺)回锅(guō )肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做(🆔)法1带(🖐)皮五花肉冷水下(xià )锅(🔚)加入(rù )葱(⭐)段姜片花椒78粒(⛄)黄酒适量煮开(🔴)2撇净撇净煮至八成(👮)熟木盒自然冷却筷子(zǐ(💕) )可(🥛)再插(chā )入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(😺)(qī(⛏)ng )蒜的红色部分先(🔳)用刀(dāo )拍一下然后再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(🌍)(jiāo )花椒6下(xià )入(🌰)肉片(piàn )煸炒(🤕)至肉片颜(⛎)色(sè )变透明边缘微(⬛)微(🍃)卷过7将肉(🍲)拨到锅(🍷)(guō )一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成(chéng )小粒炒出红油8适度地(dì )的加入少(shǎ(🕵)o )许酱油或甜面酱调色与肉片(🎰)一起继续翻炒均匀9下入青(💔)蒜(suàn )点少许料酒糖(😳)调好味道即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛肉(🏽)100克牛舌100克(💀)牛(niú )头皮100克牛心150克牛肚200克香料(🐼)八角三(sān )奈大茴香小茴香(🥞)草果桂(🤗)皮丁香生姜等盐(🙋)红油辣椒花椒(jiāo )面芝(zhī )麻(👗)熟(❎)花生米豆油(👁)味(🤵)精(jī(❌)ng )芹菜各(gè )适量做(zuò )法步骤1将牛肉切(📏)成小(😐)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗(🥌)(xǐ )干净(jì(💀)ng )用香料盐花椒面等(🚫)各种调(⬜)料卤制先用猛火烧开后集体土(💣)地登记小火卤制到肉料耙而不(👛)烂然后捞入再晾晒切成(🚢)大薄片(🐢)备(bè(💡)i )用(🍷)步骤(👁)2将(jiā(🔪)ng )芹菜(🚲)洗(🐚)净后(hòu )切(qiē )成1cm长(🅰)的(🎻)段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(🚶)备用步骤(⬅)3盘(pá(🛌)n )中放入后切好的牛肉牛杂(🥈)再参加卤(🤞)汁豆油味精花椒(💐)面红油(👘)辣椒芝麻花生米(🎄)末和芹菜(cà(💦)i )搅(🤑)拌(🍂)均匀即成四辣子(💽)鸡原料整(💚)鸡(🏭)一只或(🔑)鸡腿一盒(🐌)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(👃)腿马(⏩)耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐(🎂)胡椒味(wèi )精白糖白(bái )芝(🖊)麻醋淀(💦)粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后(hòu )用(🌹)白开水(🐪)浸泡一段时间半小时然(rá(🤷)n )后再捞出(chū )后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒(🍂)粉(🔸)盐搅拌均匀五六成(chéng )热五成热(🥂)下锅炸至(zhì )芝麻(🥤)微黄(huáng )捞出鸡肉切(🍻)好放料酒(jiǔ )生(shēng )抽玉米淀(diàn )粉(😦)(fěn )胡(🚥)椒(✊)粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分(🌌)钟(🚜)然(🚮)后再油(yóu )烧(⤴)五成下锅小火慢炸至变(🍋)面金黄(😠)酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜(suà(🙍)n )花(🏍)椒豆(dò(🐪)u )瓣酱(jià(🐏)ng )炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸(💺)好的(🚲)辣椒(🔈)放半勺白(🚂)糖(tá(⏺)ng )半勺鸡精翻(⬛)炒(🚏)均匀最(zuì(🐴) )后放葱段大(⬅)火(😼)翻(🆘)炒出(😈)锅五水煮鱼食(shí )材(cá(🃏)i )鱼(👺)鸡蛋白(📩)糖干(gà(🔤)n )淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣(📉)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(🌜)1将鱼头剁下并之(👇)中飞(fē(🏒)i )出分两半将鱼身竖(🥒)放(🈷)用坚(🙀)硬锋(📥)利的刀(dāo )平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再(🌆)将(jiāng )两大片鱼肉片成注(zhù )意(🈸)适量的(💫)鱼片(pià(♌)n )将鱼排分(fèn )为三四段(😠)与(🌮)鱼头放一起(qǐ )备用步骤2将鱼(🦂)片内放一个蛋清(qīng )少许(🦔)盐干淀粉和(💠)料酒拌匀步骤(🦂)3将一(yī )小碗色拉(lā(🕴) )油所(🉐)有(yǒu )花椒(🏿)和(hé )辣(🙅)(là )椒全部倒入锅内用小火慢(📢)炸在辣椒颜(🌛)色变暗后用(🌅)铲子(zǐ )然后捞(👸)出一半的油和花椒(🌿)辣椒(💪)备(bèi )用步骤4将火(🏋)开大放入拍好的蒜瓣儿(🏎)和姜片儿出(🕷)香味(wè(🕟)i )后(hòu )将鱼头鱼排向(🔱)锅煸炒(👀)两下倒入(rù )料酒约一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾(🤴)起来(🌂)出味(wè(♎)i )将鱼(🍊)片一片(🏆)一片横(🌘)(héng )放到出水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前(💝)后放(🛍)适量鸡精白(🌪)胡(🥫)椒(jiāo )粉(fěn )和椒盐(yá(😐)n )粉步骤5盆中放(⛏)着已(📪)焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后(hò(🏊)u )来将那(nà )半碗捞出(chū(🔣) )后的辣椒(🔲)(jiā(🌻)o )和油倒(📩)在(📉)上面(🍈)六鱼香肉丝(🥔)食材主料(liào )猪里脊辅料青笋(💄)水发黑(⚾)木耳(🔃)调料盐(yán )鸡(jī(✈) )精(🚽)味(wèi )精(jīng )白(⏬)糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水(🍇)水淀粉兑成(🌉)碗(wǎn )汁(⭐)泡红辣椒(🕰)剁茸姜(jiāng )米(🚦)蒜(🐥)米(mǐ )鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜(🍐)二(🌫)者兼备(📰)葱姜蒜(suàn )香(xiāng )线条(tiáo )清晰做法步骤1猪(zhū(🛑) )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲(😓)后放水淀粉搅匀(🐼)封油备(😘)用步骤(zhòu )2起锅烧油中油(🤗)(yóu )温滑肉丝(💺)变白捞出后沥油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温下泡(pào )椒茸(🖐)姜蒜米炒出香味和红(🗓)油后后放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(🔪)先(xiā(🐵)n )兑好的(de )碗汁放入(🍱)葱(🍿)粒炒制芡(qià(♟)n )汁收匀葱出香(🥗)后起锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克花生(😃)米50克辅料(liào )葱45克姜10克(💉)调料干辣椒8克花椒15克色拉(🀄)油60克盐(🛷)2克料酒2克味精(🐴)1克酱油65克白糖10克(🚥)(kè )醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡(🖍)腿去骨去皮后冼净用刀背(bè(🌑)i )拍松(❇)鸡肉(ròu )切成(chéng )15厘米大小的丁姜和蒜(🎐)切片(pià(🍿)n )葱白切(👻)(qiē )成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点盐用手疼时(shí )抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉(✍)抓匀(😡)步(📧)骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐(yán )放入容器中(👼)调成(chéng )糊状放入葱姜蒜(suàn )加(jiā )入适量(liàng )水制作成料汁步(⏬)骤4锅烧热倒入油待油(❕)温升高7成(ché(🐁)ng )热时放入后腌好的鸡丁翻(💗)炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油(yó(㊙)u )放入花椒(jiāo )干辣(là )椒用中(📚)小火炒(😟)香后将料汁里(lǐ )浸泡一(🍓)段(🖱)时间的葱姜蒜再(zài )捞出(👌)放(fàng )入(😕)(rù )锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(🈺)颜色(🚷)变(🏾)富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(🍬)再试一下(🤲)八开水(👢)白菜(cài )食材大(✔)白菜10公斤每棵只用(💧)极嫰菜心部分老母鸡(jī(😽) )2500克(kè )火腿蹄子200克排(🚪)骨500克干贝(🗜)(bèi )300克去(qù(🍐) )皮(🖕)净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升(🏇)做(zuò )法步骤1先熬(áo )好(🅾)清水高(🔮)汤将(jiāng )老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸(🚉)发好与清洗干净后(🤓)的火(🏠)腿蹄(🈷)子排骨等按类分(fèn )别放(🔰)入(rù(🏺) )差别沸水锅中焯一下(🕴)水清除掉(diào )血水(✒)和杂质(zhì )然后(hòu )捞(🥥)出(🏜)再用水洗(🔌)(xǐ )净一起放入(rù )后大汤锅(guō )内加入清水(🔱)姜(jiāng )葱烧(shāo )开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤(🕹)2同时把鸡脯肉及(jí )瘦(shòu )猪肉(🐗)剁成蓉分别加适量水(✨)调成粥状待用步骤(😐)3汤熬至3小时(🍠)后用(🔯)筛(🥇)子把(📑)大部分汤(tāng )渣浮油(yóu )隔(💾)尽把清(qīng )汤全部(bù )倒入另一锅中烧开(🆙)放入猪(zhū )肉蓉(🥪)搅匀转(zhuǎn )中小火待(➕)其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用(⏱)小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🚊)蓉分2次按猪(🏒)肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔(🌛)渣(💴)去油待汤色清(qīng )新(😎)明(míng )净如水下盐调味待用步(🍓)骤4把(🛶)汤分(fèn )成两(liǎng )锅择好至嫩的白(🌾)(bái )菜心放(fàng )进其中一锅高汤(🌪)灼至七成熟用清水漂(🌨)冷用细(🦒)银针(zhēn )在(🤓)菜心(🥄)上疼时穿刺放(fàng )进(♟)漏勺中用(🌑)原先的(📥)高(🏫)汤(🏕)自上淋下至(zhì )使(🕟)白菜心(xīn )烫煮步骤5将菜(🥇)心垫在碗底烧(🥔)开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血(💯)旺材料主料鸭血白鸭(☕)500克(📟)黄豆芽150克(kè(🕎) )辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛(má(🥚)o )肚100克(kè )猪肉肥瘦(🤮)100克火腿(🎌)肠(🛫)150克水发鱿鱼50克黄(🕢)花菜50克木耳水发50克莴(📗)笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位(🧠)加(💾)以改进之处(🉐)加入到了海(hǎi )参毛肚(dù )鳝鱼肉(🦑)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等(🤮)做法步骤(🈸)1将辣(🔛)椒(jiāo )花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜(🐉)色拉油放入锅中用小(🌷)火翻(😌)炒(💨)香(xiāng )加汤熬(♐)煮(🏧)后(🔂)捞出后渣然后把放进去味精白(bái )糖醋等调料步骤2将(jiāng )主辅(🥧)料切(Ⓜ)片改刀飞水组建熬好的红汤(tāng )汁内烧(🔢)开后然后取出盛(👷)器(🤼)撒入葱花(♎)步(bù )骤3将(jiāng )色拉油烧(➖)热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(zài )上面即(jí )成(➗)十东(dōng )坡(pō )肘子原(⏱)材料(💞)肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香(✌)叶(yè )八角(🖥)五香粉若干(🔔)做(✔)法(fǎ )1无火去掉后肘子(🆘)皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸(🛬)水中(🌏)煮几分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再(👦)将(📜)肘子捞出后(hòu )用刀在其(🕡)上割(🏝)(gē )几道口(👶)子那(🦌)样的话熟得快2新水烧沸放入(🐱)后适(shì )量葱姜和香叶(📋)将去(qù(❤) )处理好的肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤(🛰)东坡肘子的(🥁)肥而不腻就(jiù )靠它了上(🦁)锅(😇)蒸一(🔎)个半小时这期间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢(🍸)倒(dǎo )入适(shì )量色拉(🔐)(lā )油烧(shāo )热后(🖥)炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂(guì(🎱) )皮香叶八角翻(🤰)炒然(rán )后加适(🆑)量(🥢)水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(💏)小(🧑)碗(wǎn )为宜(💬)再放入(rù )若干冰糖五香(🤷)粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(🚰)料了4肘子蒸好后装(🕊)盘(🧣)浇(jiāo )上刚调的调(diào )料表就行4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家(🍱)今天分(🐉)香辣(là )毛血旺(wàng )的做法主(🌬)料鸭血一盒鳝鱼(🧥)一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥(féi )肠100克火腿(🛐)100克黄豆(🍖)芽100克辅料(🚺)葱20克姜(🆒)20克蒜20克(🍼)(kè )干辣椒50克(🛄)花(🐠)椒(jiāo )10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(🧣)血旺的做(🙏)法1鸭(yā )血(xuè(🎺) )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(👽)肠(cháng )切(qiē(🌌) )蒜切瓣(🏓)百(bǎ(🚛)i )叶和毛肚(📍)切(🖕)长条儿葱(cōng )切细条(tiá(😝)o )蒜姜切片儿2锅烧(👴)开水黄豆(dò(👅)u )芽(yá )煮熟捞出捞出沥干放入盆(➕)底鸭血黄(😇)喉鳝鱼肥肠开水炒(🐽)好后捞出备用3锅倒油(🐆)(yóu )烧热(🌃)放入花椒干辣(🧒)椒(jiāo )葱姜(💱)爆香放入豆(dòu )瓣酱(😥)炒(🙂)出红油加适量(🚔)高汤(tā(🌹)ng )盐(⏰)大火烧开4放入(🔁)鸭(yā(🤪) )血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再(🦃)捞出放(fàng )在旁边豆芽上之后水烧开(🙄)放入百叶(🆑)毛肚火腿煮30秒(🔋)钟捞出(🌳)后5蒜片(🎭)放在上(🎤)面锅烧热多倒(🎙)油(yóu )6油热后(hòu )放一(🔁)小(🙊)把花椒麻椒(🔏)和(🔴)干(🙏)辣(📖)椒(jiāo )炸香后(🕌)浇在上面去掉