而关於深夜继续进食的(🗺)记载至迟(🐽)在史(shǐ )记中巳经再次(🐙)出现(⛲)(xiàn )
史记滑(💋)稽(jī )列传中战(🗓)国时期的(🥧)政治(zhì )家淳于髡劝(🕷)言齐(qí )威王不能(néng )不能沉溺(🌯)于于寻欢作乐淳于髡具体解(🥑)释当(🕹)时(🚇)的夜宴(💐)天黑了(🥠)了酒也快完(👠)了把残(🌮)余(✨)的酒并到一起大家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀(chān )杂在一起杯盘杂乱灰败(🔡)并(bì(♌)ng )认为(🥇)酒极则乱时不(📙)可失齐王听淳(chún )于髡的话后才停止(✏)了(🥅)这一习惯(guàn )所(➕)以(yǐ )说在(♊)贵(guì )族之(zhī(🦇) )家夜宴(yàn )的确(🏻)(què )是什么稀罕(hǎn )的东西
西(🏍)汉青铜合卺杯河北(🎫)(běi )满(mǎn )城(🐐)窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾与(🛋)刘胜(shèng )的结婚纪(⏲)念物也可(🤦)以想像他(tā )们的婚礼上宾客入华堂觥筹交(⏳)错(🌦)欢饮(yǐ(🌵)n )至夜的场景
平(pí(🔁)ng )民的情况(🔘)则有了不同(tóng )中(zhōng )国(🐁)古代的统治(🧤)者为了(🙅)程序维(🌋)护统治秩序(💥)经常(🚆)会(huì )在那(nà )些(xiē )个驻(zhù )有官府机构的城市实施宵禁制度如无特殊(shū )情(💠)况晚上到了某个(gè )时(🐥)间点就你不(📛)准在路上(🎹)闲(xián )逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔(🔂)(shū )叔(🎱)因(♋)为触犯国法夜半被时任洛阳北部尉的曹操(cāo )用五色棒乱棍打死在这样不是很严(🏟)的(🥘)(de )制度(🧝)管控下约上(🍦)(shà(❤)ng )三五好友同吃夜宵也就成了奢求(📚)
而(🉐)城市规划的改(🎊)(gǎi )变(😬)也重重(👕)(chóng )威(🌃)胁了深夜食堂(🐴)(tá(🛃)ng )的发展
隋(😧)唐时期不仅有宵禁还(🎾)实行坊市制度以(🎚)唐代早(zǎo )期(qī )为例唐代(🔴)对坊的管理统一(yī )以鼓声规定为(🤸)准由坊正(zhèng )你们负(fù )责坊门的启闭早上(shàng )五更晓鼓声起坊(fāng )门传(❤)送每晚再敲(qiāo )一遍(biàn )鼓坊(🏩)门关掉(📆)谁再敢(gǎn )出入
唐代长安城
试想如果(😃)不是您是(📟)一位初唐时(🉑)期的平民(🏖)半夜(🛑)听(🤬)(tīng )到朋友家里(🙍)吃个(🚖)夜宵先(📷)得冲(🦖)过高高的坊墙(💩)再一(🎰)路提(🖱)防着官府的(de )巡(🦉)夜(🤬)人要是一不(📲)小(🆚)(xiǎo )心被巡夜(yè )人一(🍱)把抓住对不起(qǐ )了犯夜(📠)者笞二十是为(wéi )吃个夜宵不单(dān )要跳(🏑)窗(🕡)户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实(👬)太(tài )高了点
情况直到此(cǐ )时(🤲)唐代(👤)后(hòu )期才所改(gǎi )变(bià(🌱)n )
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商业(🏀)发达地区(🗡)还再次出现了夜市这一时期的诗(🥁)(shī )人王建在夜看扬州市(shì )一诗中文中写道(dào )夜市(👼)千(🔰)灯照碧云(🍤)高楼红袖客纷纷如(rú )今(🔛)(jīn )不似时平日尚自笙歌彻晓(💌)闻
呢既然有繁华之地的夜(✍)市那么售卖点夜宵的深夜(yè(🥨) )食堂也不(📹)可缺了唐(🥉)代比(🦄)较比较流行一种(😸)夜宵是煎(🧤)饼又不是煎饼(bǐng )果子的(🏤)煎饼而是将面和(⚫)蔬菜揉(🆓)在一起下锅油炸后而(ér )成像(xiàng )现在的炸(😓)丸子
想(💷)(xiǎng )不到(🍞)(dào )炸丸子(🗃)在唐朝早会出现了
晚间饮(😰)洒的(🌿)习(xí(🍁) )俗确切(➕)确实是在(🧜)这一时间结束(🙈)(shù )流行的于平民洞府之中唐代刘(liú )恂(🖌)的(de )岭表录异中就提(🏨)及(🎋)广州人多好(😉)酒一天晚市已(👖)经结束都会有(🦒)二三(💁)十个男(🚚)女在(zà(😁)i )夜市上喝(😎)的一(yī )塌糊涂醉(zuì )的后被车架走(🏗)可见酒类在(zài )夜宵中的受欢迎(🍘)程度
唐龟负论语玉烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹(🎽)江(jiāng )苏丹(🔊)徒丁卯桥原酒出土
我(wǒ )们现(xiàn )在常用的宵夜或夜(📷)宵一词(🏦)也(🎎)在唐(💬)朝又(yòu )出现了它的雏形唐诗(⛰)冬夜泊(🍠)僧舍(shě )之上(📬)有(🏆)无酒能消夜(🤨)随僧早关门(🐣)闭户一句这里的消夜本(🌑)指用设(🤢)酒消磨夜晚后来才慢慢(⛷)的引申(shēn )义(🆖)出(🍧)深夜(yè )加餐的含(🧤)义词形也都变成了(📆)宵夜
深夜食(⏩)堂(táng )如此大(📭)规模走(🖥)进平民百姓的生活应(yīng )当由是在宋代(dài )
宋代不(👴)单(🐸)(dā(📍)n )坊与(🏀)市的(de )界限被彻底(dǐ )打乱宵禁制(zhì(🕟) )度也都(dōu )很肌肉松驰人们结束真正的体会到城市生活的乐趣(🍷)麻(🕴)烦问下宋(💂)代夜(yè )市夜宵的繁盛东京梦(mèng )华录梦粱(🚏)录武林旧(jiù )事等史(🤞)料中均有记载
清明(🔣)上(🚀)河(💱)图局部
正店的招牌为(🐣)方柱形夜晚(🚠)这个可以在(zài )方柱内盛有(🐡)灯烛(😶)照亮黑夜招(zhāo )牌(😂)委实古代(🐎)的灯箱广告也从(có(♍)ng )侧面其他证明(🐙)当时开封城(🛂)(chéng )里(🚙)仅是(shì )夜市
当(dāng )时开封的(🧗)夜市(shì )至使三更尽才五(🌱)更又复顺(shùn )利开(🏵)张嘻(xī )闹去处(🍅)通宵不绝杭州的夜市最是大街一两处面食店及市西(xī )坊西食面店通(tōng )宵买(mǎi )卖交晓不绝(😾)缘金吾不(🏫)禁权(🥪)量营(yíng )干夜购(🥣)于此(💔)故也史料中应(yīng )明确提及夜消费(🏮)相关证明当时(⏭)的深夜食堂(🎩)也也可(🍪)以光明正大地的营业了
这样这时(😰)的深夜食堂都(dō(🕧)u )售(🌭)卖点(diǎn )些有什么饭菜呢
据东京(jīng )梦(mèng )华录(lù )古(🗝)书开封城内(⏲)的(de )州桥夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿(💮)家鹅(🔛)鸭鸡(jī )兔肚(😫)肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡(🏣)碎你是(🥛)哪当然了十五文委实物美价(🍝)廉
清明(míng )上河图中支着摊子的小(🔨)贩(🐞)
除(🕧)开主食(shí )和各类冷热菜肴之外有(🏷)店(diàn )家(💸)推(🎊)出一系列时令菜单在闷热潮(chá(❇)o )湿的夏夜摊(tān )售麻(⏸)(má )腐(fǔ )鸡(😻)皮(🔜)麻饮(🚪)细粉(fěn )素签沙糖(💎)冰凌冷元(🍤)子水(shuǐ )晶角(🌓)(jiǎo )儿(ér )生(🎐)淹水(💚)木瓜药(📺)木(⭕)(mù(👊) )瓜鸡头穰沙(shā )糖绿豆甘草冰(📙)雪凉(🚾)水荔(🛀)枝膏等清凉(liáng )解暑(🔐)的食品饮料
而在酷(♉)寒的冬夜则(🏽)有盘兔旋炙猪(📀)皮肉(🛠)野鸭(🥜)肉滴酥水晶(💶)脍煎(👊)角(🌒)子(zǐ )猪(👃)脏之类热腾(🚗)腾的(🚵)烤肉(ròu )温(wē(💿)n )暖的气息(🏚)着(🍠)独行人的肠胃(🚂)和心灵
梦粱录则为我(wǒ )们能提供了一份北(bě(🥝)i )宋皇帝(🤝)的深夜食单在除夕之夜皇帝需要(yào )除夕(🔪)而负责后勤工(gōng )作的官员是会进呈十(shí(🥤) )分精巧消夜果子(zǐ )合合(hé )内簇之(💖)法细(xì )果时果蜜(😘)煎糖煎及(jí )市食如十般糖澄(🐉)沙团(tuán )韵(🥜)果蜜姜豉皂(✈)儿糕蜜酥(🖤)小螺(🛄)(luó )酥市糕五色(🐸)萁豆炒槌栗银杏等品(⏯)供皇帝补(🌴)充体力消(xiāo )磨时间
但(✳)皇帝总吃(⛄)(chī )这(🍛)些个(gè )宫中细点心当(🐷)夜宵也有腻烦(fán )的一天癸辛杂识(🕥)别集记(jì )载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入夜时分后叫了(🍦)南瓦(🧗)(wǎ )张家圆子和李婆婆鱼(👗)羹等几家(🏣)深夜食堂的(🍋)(de )外卖菜肴回到宫(🧀)中皇帝一尝后(👶)龙颜(🕠)(yá(🚔)n )大悦(🔊)(yuè )给了(le )一倍的(👎)小(🤲)费直一(🥝)贯者犒之二贯大概店老板和外卖小哥心里(⏩)都要笑的合不(bú )拢嘴了吧
宋孝宗(🍪)赵昚(🍑)11621189年(nián )继位
情况(kuà(😈)ng )了宋代的蓬(péng )勃发展(zhǎn )深夜(🐮)食堂真正的(de )在(😛)南疆人(rén )民的(📏)心中扎下(🎬)了根
元代杭州(zhō(🤞)u )的(🌹)钱塘八(bā )景之一即(jí )北关夜(➰)市(shì )要知道当时(⏱)夜市(🚘)的繁盛明代诗人描绘(huì )出(😧)北(🙍)关夜市(🎌)北关晚集市(🐰)如林(lín )上国流传下(xià )来直现今青苎受风摇(yáo )月影绛纱笼火(🉑)照春明(míng )楼前(🥄)饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未(📀)动夜将(💇)(jiāng )深(♏)在这样繁华的地(dì )段(duàn )深(shēn )夜食堂(🎿)巳然不变深夜酒(🌨)吧了
一(👠)些富贵之(⚡)家另(lìng )外自己专用(yòng )的深夜食堂成(🚰)书于明代的小说(🎮)金瓶梅着力推进描写(🍸)(xiě )富商西门庆的(🔹)家(🈹)庭及(🤠)社交生活(🎁)虽说史传宋朝旧事(🍷)但淋漓尽(🍣)(jìn )致地(dì )展现(xiàn )的是(🤖)明代(dà(🔅)i )社会生活图景
如金瓶梅第(⏸)42回写(xiě )西门(♏)庆(qìng )在元宵之(zhī(🌝) )夜与(❎)狐朋狗友聚(🔓)饮每人(rén )吃一大深碗八(bā )宝攒汤三个(🐏)大包(🚤)子还零四个桃(táo )花烧(🥩)卖只(🤨)留(liú )一个包儿压碟儿过了(le )一会儿西门(mén )庆(🚇)家的(🥂)厨师又上了一道(dào )果馅(😻)元宵是元宵节的应(yīng )景(🗓)(jǐng )食(shí )品
而女性的宵(xiāo )夜(🎵)远还没有上文所讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂(jì )寞与吴(🤹)银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华(🧒)酒筛(😺)下一壶儿来(🦕)我(🐷)(wǒ )和银姐(🏬)吃然(🚃)后又加(🏿)了四个果馅饼(🏍)儿
明代渔翁琥珀(🗳)杯南(🎇)(nán )京将军(😋)山沐睿(ruì )墓出土文物(🍮)推断很可能(🌾)为(wéi )酒(jiǔ )器
官(guān )宦(🈲)人(⛸)家书香(xiā(🎚)ng )门第的(🗨)自营深夜食堂又是另一番景象那里的餐点可那平常背(bèi )后(👮)却有许多讲究如红楼梦(🏇)第54回荣(⛅)国(♿)府元宵开夜(🎫)宴众人(📈)在大观园(yuán )玩(🏍)乐(lè )至深(shēn )夜(yè )贾母都(💚)觉得有些(🥎)饿了(😹)(le )凤(☔)姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬(🌌)的(🕑)粳米粥和(hé )杏仁(rén )茶等几(🎪)道夜宵(xiāo )巳经(jīng )准备好(hǎo )武器(qì )完(🔴)(wá(🐯)n )了(le )贾母之后(🎚)选中后了杏仁茶
杏仁茶(🎣)是将杏(xìng )仁(🎴)研碎加工成的甜汤清淡(dàn )的汤(🍊)粥类食(shí )品既提供给(🎍)热(💿)能又相当多大量水分而且(⏲)营(👶)养价值丰富(💊)易于(yú )消化是健(jiàn )康夜宵的(de )首选就是为了服侍不周到要(yào )考虑(🍛)到(🍆)主子(zǐ )的身体状况(🚓)和(hé )喜好(🛫)预备功(gōng )能不(bú(🤶) )同食(😐)(shí )品供主(zhǔ )子(zǐ(🍒) )你选择(🥎)真的(de )真(zhēn )为难贾府深夜食堂的(🌷)员工了(😿)