而关(guān )於深夜继(🦈)续进食的记载至迟在史(shǐ )记(🥊)中巳经再(⏪)次出现
史记(jì )滑(🧒)稽列(💧)传中(🎶)战国(😃)时期(🏢)的政治家淳于(🍚)髡劝言齐(qí )威王不能不能(📿)沉溺于于寻欢(huān )作乐淳于髡具体解(🥩)释(🤠)当时(🌰)的夜(yè )宴天(tiān )黑(🐅)了了酒也快完了把(bǎ )残余的酒并(bìng )到(dà(🕟)o )一起大(dà )家促膝(🚑)而坐男(nán )女同(⛄)席鞋子(🌡)木屐(jī )搀杂在一起杯盘(🌸)杂乱灰败并认为(🌏)酒极(🕑)则乱(luàn )时不(🎐)可失齐(🎊)王听淳(chún )于(yú )髡的话(huà )后(🐴)才停(🈳)止了这一(yī )习惯(guàn )所以说在贵族之家夜宴的确是什么(me )稀罕(🐂)的东西
西汉青(🍍)铜合卺杯(bēi )河北满城窦绾墓(💅)出土文(🤨)物
有学(xué )者推(🈷)断这是窦绾与刘胜的结婚纪念(nià(👎)n )物也可(kě(💓) )以想(🏽)像他们(✅)的婚礼上宾客入(rù )华堂觥筹交错欢(🔡)(huān )饮至夜的场景(👜)
平民的情况则有了不(🙀)(bú )同中(😊)国古(🧕)代的统治(zhì )者为了程(🐙)序(🏁)维护统治秩序经常会在那些个驻有官府机构(gòu )的城市实施宵禁(🥔)制(🗣)度(📓)如无特殊(shū )情况晚上到(🦓)了某个时间点就你不(🤲)准(🐡)在(☔)路(🛤)上(shàng )闲逛了
东汉(🚣)末年宦官蹇硕的叔叔因为触(🍼)犯国法夜半(➰)被时(📌)任洛阳北部尉(🐉)的曹操用五色棒乱棍打死(⭐)在(🐬)这样不是很严的制度管控下(xià )约(🈳)上三五(wǔ(📀) )好(😙)友同(🌏)吃夜(yè )宵(xiāo )也就成了奢求
而城市规划(huá(👶) )的改(📵)(gǎi )变也重重(💥)威胁了深夜食堂的发展
隋唐时期不仅有宵(🛎)禁(jìn )还实行坊(🥀)市制度以唐(🌞)代早期为例唐(táng )代对坊的(👱)(de )管理统一以鼓声规定为准由坊正你们负责坊门的启(qǐ(🆙) )闭早上五(🏋)更(🔉)晓鼓声起坊(🌮)门(🔫)传送每(🧦)(měi )晚再敲一遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城
试想(🕢)如(🎡)果不(👫)是您是一位(😼)初唐时期(qī(💫) )的平民半夜听(👄)到(👚)(dào )朋友(yǒu )家里(lǐ(📲) )吃个夜(🦈)宵(xiāo )先得冲过(🥢)高高的(♋)坊(fāng )墙再一(🐪)路提防(fáng )着(zhe )官府的巡夜人(rén )要是一不小心被(🦁)(bèi )巡夜(yè )人一(🎞)把(🌥)抓住对不(bú )起了犯夜者笞(😪)二(🧠)十是为吃个(🗺)夜宵(🛍)不单要(yào )跳窗户要提(🥓)心(🥎)吊胆还可(🛋)能挨上(shàng )20鞭子(🈹)用餐(cā(💵)n )成本委(wěi )实(🎓)太高了点(🔜)
情(⛸)况直(🚻)(zhí )到此时唐代后期才所改(⛩)变
唐(tá(🕠)ng )代后期坊(🎑)市(📣)制度肌(☔)肉松驰(chí )市与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达(dá )地(🤯)区还再次出现了夜市这一时期的诗人王建在(🍟)夜看扬州市一诗中文中写道(👫)夜市千灯照碧(🥁)(bì )云(yún )高(🤺)楼红袖客纷纷如今不似时(shí )平日(rì )尚自笙歌(gē )彻晓闻(wén )
呢既然(🦉)有(yǒu )繁华之地(dì )的夜(🥑)市(💂)(shì )那么售(📷)(shòu )卖点夜宵的深夜食堂(táng )也不可缺(quē )了(🥖)唐(🧕)代比较比较流(🔪)行一种(🧞)夜宵是(🌨)煎饼又(🔐)不是煎饼果子的(🧒)煎饼而(🧙)是将面和(hé )蔬菜(🤲)揉在一起下锅油炸后而成像现在的(de )炸丸子(zǐ(🌀) )
想不到炸丸子在唐朝早会(💏)出现了
晚间(💜)饮(yǐn )洒的习(xí )俗确切确(📨)实(shí(🥛) )是在(🏌)这一时间结(⛲)束流行(🗽)的于平民洞府之中唐代刘恂的岭表录异中就提及广州人多好酒一天(📯)晚市(🌟)已经结(jié )束都会有二(🚻)三十个男女(💎)在夜(🏇)市上喝的一塌糊涂(🖲)醉的后被车架(🛌)(jià )走(zǒu )可见(jiàn )酒类在夜宵中的(🚠)受欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒(🌃)出土
我(🐳)们现在常用(😓)的宵夜(💼)或夜(😈)宵一词(💣)也在唐朝又出(chū )现了它的雏形唐诗冬(👲)夜泊僧舍之上(🔼)有(yǒu )无酒能(néng )消夜随僧早关门(🥀)闭(📉)户(🔑)一(🚟)句(🛤)(jù )这里的消夜本指用(🥨)(yòng )设(shè )酒消磨夜晚后来才慢慢的(de )引申义(yì(🌞) )出深夜(🏟)加餐的含义词形也都变成(🔡)了宵夜
深夜食堂(🤺)如此(🔈)大规模走(zǒu )进(jìn )平民百姓的生活应当(🔐)由是在宋(💚)代
宋代不单(🍔)坊与市的界限被彻底打乱(👱)(luàn )宵禁制度也都(dōu )很肌(🎣)肉(🖱)松(sōng )驰人们(🤷)结束真正(zhèng )的体会到城市生活的乐(⌚)(lè )趣麻烦(🧠)问(👵)下宋代(📋)夜市夜宵的繁(fán )盛东京梦华(huá )录梦粱录武(⭕)林旧(🎤)事等(🐥)史(shǐ )料中均有记载
清明上河图局(jú(🖖) )部(🖐)
正店(🤜)的招牌为方(🤲)柱形(xí(🍨)ng )夜晚(🐪)这个可以在方(fāng )柱内盛有灯烛(🐉)照亮(liàng )黑夜招(🏅)牌委(🔰)实古代的灯箱广告(🆖)也(🕖)(yě )从侧(cè(🍨) )面其他(🌷)证(zhèng )明(📤)当(🧟)时开(kāi )封城(👻)里仅是夜市
当时开封的夜(🌭)市至使三更(📦)尽才五更又(⏱)复顺利开张嘻闹去(qù(🐞) )处通宵不绝(🍎)杭州的(🔇)(de )夜(🏴)市最是大街一两处(⏭)面(⚓)食店及市西坊西(xī )食(🏏)面(🥝)店通宵买卖交(jiāo )晓不绝缘金吾不禁权量(liàng )营干夜购于此(cǐ )故也(yě )史(👃)料中应明确提及夜(😠)消费相(xiàng )关(😂)(guān )证明当时的深夜食堂(táng )也(yě )也可以光明正大地(dì )的(🦏)营业了
这样这(👙)(zhè )时(😭)的深夜(⏩)(yè(🦇) )食堂都(💁)售卖点些有(🕖)什么饭菜呢
据(🕴)东京梦华录古书(🔘)开封(🐰)城内的州桥夜市自州(👀)(zhōu )桥南去有(yǒu )掌(zhǎng )掴水(shuǐ )饭熝肉(🔌)干(♑)脯梅(⤴)家鹿(🚉)家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包(🐐)子鸡皮(🤘)腰肾(💘)鸡碎你(🏫)是哪当然了十五文委实物美价廉(🥄)
清明上河(🕓)(hé )图中支(👂)着摊子的小贩
除开主食和各类冷热菜肴(🐷)之外有店(🈸)家(🏩)推出一系列时令菜单在闷热(😷)潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻(👮)饮(🔪)细粉素签(qiān )沙(shā )糖冰凌冷元子(❇)水(🌮)晶角儿(ér )生淹水木瓜药木瓜鸡(🦁)头(👦)穰沙(🌿)糖绿豆甘(🏑)草(🍏)冰雪凉水荔(lì(🐄) )枝(🦗)膏等清(🚾)凉解暑的食品饮(🍧)料
而在酷寒(hán )的冬夜则(🥦)有盘兔旋炙猪皮(pí )肉野(yě )鸭肉(ròu )滴酥水晶脍煎角子(zǐ )猪脏之类(🔳)热腾腾的烤肉温暖的(de )气(🌺)息着独行人的肠胃和(hé )心(🚩)灵
梦粱录则为我(🐛)们(men )能提供了一(🌵)(yī )份北宋皇帝的深夜(yè )食单在除(chú(🐨) )夕之夜(yè )皇帝需要(yào )除夕而(✋)负责后勤工作的官(guān )员(🥐)是会(huì )进(💘)呈十分精巧消(🎰)夜(🧓)果子合(hé )合内(nèi )簇之(zhī )法细果(guǒ )时果(🉑)蜜煎(🔈)糖(táng )煎及市食如十般糖澄沙(🛠)团韵果蜜姜豉(🔫)皂(zào )儿糕(🙏)蜜酥小螺(🤖)酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品供(🍻)(gòng )皇帝补(🐓)充体(😟)力消磨时(shí )间
但(🚂)皇帝总吃这(😺)些(xiē )个宫中细点心当(dāng )夜(🦐)(yè )宵也有腻烦(fán )的(🍣)(de )一天癸辛(xīn )杂识别(📀)集记载宋孝宗隆兴(🍳)年(🕎)间(🕶)11631164年的一次观灯节皇帝在入夜时(❄)分后叫了南瓦张家圆(📼)子(zǐ )和李婆婆鱼羹等(🚜)几家(jiā(🙈) )深(shēn )夜食(shí )堂(♏)的外卖菜(🏼)肴(🌀)回到宫中(✉)皇帝一尝后龙颜大悦给(gěi )了一(🏀)倍的(de )小费直一贯(🍡)者犒之二(🗻)贯大概店老板和外(wài )卖小哥心里都(🤚)要笑的合不拢嘴了(le )吧
宋孝宗(🙏)赵(🎁)(zhào )昚11621189年(niá(🗞)n )继位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食堂(🕯)(táng )真正的在南疆人(ré(⛅)n )民的心中(🆒)扎下(🗜)了根
元代(dà(🌡)i )杭州的钱塘八景之一即北关夜市(🀄)要知道(📝)当时夜(yè )市的繁(fán )盛明代(dài )诗人描绘出北关夜市(🔃)北关晚集市如林上(🙃)国流(📍)传(〰)下来(🏗)直现今青苎受风摇月(💂)(yuè )影绛纱笼火(huǒ )照春明(🔊)楼(😝)前饮伴联游袂湖上归人(rén )散(⬜)醉襟阛阓(huì(😾) )六街(🍃)灯火(💺)(huǒ )如(rú(🌤) )昼日(rì )禁钟(🈴)未动夜(yè )将深在这样繁华(🚙)的地(🤢)段深夜食堂(👓)巳然不变深(🍬)夜酒吧了
一(yī )些富贵之(zhī )家另外(💳)自(zì )己专用的深夜食堂成(chéng )书于明(🏾)代的小说金瓶梅着力推(🥃)进描写富商西门庆的家(🚃)庭及(jí )社交(🎒)生活虽说(📔)史传宋朝旧事但淋漓尽致(🤟)地展(🎾)现的是明代(🤔)社会(😨)生活图景
如金瓶(🍏)梅第(♐)42回写(📡)西门庆在元(yuá(🏯)n )宵之(zhī )夜与狐(♐)朋狗友(yǒu )聚饮每人吃(chī )一大(👁)深碗八(bā )宝(bǎo )攒汤(tāng )三个大包子还零(🖇)(líng )四(🎞)个桃花烧(🌾)卖只(zhī(😖) )留一(yī )个包儿压碟儿过(guò )了一(✖)会儿(ér )西门庆家的厨师又上了一道(😓)果(😝)馅(🖱)元宵是元宵节(jiē )的应(yīng )景食品(pǐn )
而女性的宵夜远还没(🐬)有上文所(suǒ(🔋) )讲的这(⛄)样豪(🐢)放第44回中李瓶儿(🎌)为了排遣(🤩)寂寞与吴(wú )银儿深夜下棋(🏉)只(♊)盼咐侍女拿(💼)个果盒儿把甜(tián )金(🕌)华(huá )酒(🤨)(jiǔ(💆) )筛下一壶儿来(lái )我和(hé )银姐(🦑)吃然(🎑)后(hò(👊)u )又加了四个果(🖍)(guǒ )馅饼儿(😔)
明代渔翁琥珀杯南京将(🧤)军山沐睿墓出土(🤺)文(🤰)物(🐦)推断(🕋)很可能为酒器
官宦人(rén )家(🔞)书香门第(🦌)的(de )自营(🥫)深(♑)(shēn )夜(yè )食堂又是另(🐨)一番景(🤺)象那里的餐(🐌)点可(🆚)那平常背后却(🏎)有许多讲(🍻)究(🦔)如红楼梦第54回(huí(🧕) )荣国(guó(🤯) )府元宵开(🔰)夜宴(😶)众人在大(😻)观园玩乐(🔈)至深夜贾母(mǔ )都(dōu )觉得(㊙)(dé )有些(🚥)饿了(🐭)凤姐儿(🐾)便说(shuō )道有鸭子(🌳)肉粥枣(🍉)儿熬的粳米粥和杏(🕦)仁茶(📀)等几道(🚋)夜(🧣)宵巳经(jīng )准备好武器(🍆)完(🏭)了贾母之后选(xuǎ(🥧)n )中后了杏仁茶
杏仁茶(🎄)是将杏仁研碎(suì )加工(gōng )成(👯)的甜汤清淡的汤粥类食(👛)品既提(tí )供(gòng )给热能又相当多大量水分而且营养价值丰富(😕)易(🏺)于消化是健康夜宵的(de )首选就是为了(le )服侍不周(😸)到要考虑到主子的身体(tǐ )状(zhuàng )况和喜(xǐ )好预备功(gōng )能(⬅)不(bú )同食品供主子你选择(🖇)真的(🔺)真为难(nán )贾府(fǔ )深夜食堂(🐑)的员工(🚺)(gōng )了