简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：妮可·加西亚/贝纳·纪欧多/让-皮埃尔·马里埃尔/
- 导演：宇田川大吾/
- 年份：2015
- 地区：欧美
- 类型：言情/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-18 22:25
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(zuò )法2毛血(🌭)旺浇油(🛩)的(de )正(zhèng )确方法3川菜(🚵)十大经典名(míng )菜做法(🗯)4最近网络(luò(🚃) )清淡美(⛅)(měi )食占巨(😃)一席(🥡)之(💢)地大(dà )家今(🈵)天(👤)分(fèn )1食堂毛血旺的(🤕)正(🏠)宗(🐴)做法1黄豆芽一把放(fàng )入(rù )盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块(⏹)切(👡)成(🗾)056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿(🎺)鱼须(🍸)(xū )和(hé )鱿鱼(yú )筒各(gè )一个先把(🛢)鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉(diào )外膜(mó )在表(📲)面打(🌼)上花(🎏)刀切成段(duàn )放进(🎍)去(qù(🔴) )小盆(🛏)中3准备着去处理好的鳝(shàn )鱼一条先斩(🥇)去头部再切成小段和(👧)(hé )鸭血放进一个盆中再(🎂)舀(🚻)入切(🈳)好的鱿鱼备用4毛肚二(👝)两左右(📂)切成长条一起放入盆中小葱(cōng )一根(gēn )切成斜片生姜一块(🈶)切成姜片一起放入(🅾)大碗中再放入后一小把红干椒一(🦅)小把(bǎ )麻椒取一个小盆(pén )盛(shè(👶)ng )有(yǒu )一(🏣)把花椒和(🗼)一把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成葱花(💲)放进(jì(🚅)n )去小(xiǎ(🐎)o )盆中(🌿)蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和(🍁)葱(🍴)(cōng )花放在一起等食(shí )材(👝)备好以后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅(🚊)烧水水开后倒入水(📑)黄豆芽(🐅)豆腐皮和(hé )宽粉(fěn )用勺子晃动一(yī )下几下焯(🙊)水一分钟捞出(🏯)控水(😋)布袋中盆中7等水立即烧开(kāi )下(xià )次倒入(🦉)毛肚鳝(🕊)鱼鸭(🦓)血和鱿鱼(🌧)加入到(dào )料(🥪)酒(jiǔ )5克去(qù )腥用勺子来回滑动(💜)几(🆚)下(🔇)使食材受(🌙)热均(🕐)匀8焯水一(yī )分(🔱)钟(zhōng )捞(lāo )出控水(🧚)拔凉9另(🏌)起(qǐ )锅添入一勺食用(🌅)油(yóu )油(❇)热后倒入(rù )水葱姜和大料爆(bào )香加入到麻(má(🛶) )辣火(🥦)锅料20克豆(🎯)(dò(⛰)u )瓣酱10克(kè )翻(🚱)炒化开炒出红油10添入适量(🏫)的清水参加生抽10克(kè )白糖2克(🖤)胡椒粉2克均匀搅(🐤)拌(🍤)(bà(🍴)n )化开调(🐦)料煮开下次(🛶)全部倒入(rù )黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分(fèn )钟(zhō(👓)ng )11加入到(dào )食盐(🏎)1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再(💐)捞出配菜(🍡)然后取出盆(pén )中(🌳)排第五等汤汁再一次涌动后慢(màn )慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞(🧕)出后盛有(🈚)汤盆(🚋)(pén )中13再(zài )浇上注(🖨)意适量(😢)的原(📊)汤撒上(shàng )少(shǎo )许蒜末和葱花(🎳)14锅(🦅)中留底油添入半(bàn )勺食(🥚)用(🌐)油倒入花椒和红干椒迅(😩)速再翻炒(📀)炒(chǎ(🤝)o )出(chū )香味(wèi )以后关火15再把热油泼(🤤)在(🥚)汤(🎀)盆(📼)中在一瞬间放出出葱(cō(🐇)ng )蒜的(💻)(de )香味到最(zuì )后再放上几朵(duǒ )香菜单(dān )独点缀16那样最好到这(🍂)里这道麻辣鲜香的(🔂)毛血旺就做了了(👁)要(yào )会了就(jiù )在家(🎥)试(🛬)一下吧下面(🍩)是所会(🍯)用到的食材和调料食材(🐇)豆(🕴)腐皮宽(🎚)粉鸭血鳝鱼毛(🐷)肚鱿鱼(🙅)小葱(🔚)(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻(✊)椒花椒调料盐(🗄)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🆑)(liào )2毛血旺浇(jiāo )油的正(🏵)确方(fāng )法1方(🐴)法一(🍉)1净辣椒(🦆)油300克(kè )郫县(xiàn )豆瓣酱约(🕯)200克鱼香味(💵)泡海椒约150克(kè )精细加工花(huā )生(💟)(shēng )油(yó(⤴)u )约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱(🈷)150克番茄沙(🗂)司约(♿)150克(kè )紫草(🍁)20克红(hóng )蔻(👔)10克(🍅)香根(gēn )10克(✔)(kè )茴香15克(🕝)桂(🐬)皮8克(kè )香叶(yè )8克甘草10克草(🚇)果5个(😩)肉蔻10克山奈8克(kè(🙀) )胡萝卜100克香菜根40克(⛳)2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(pào )海椒排斩(🕘)(zhǎ(🌗)n )成细(😢)末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净的(🔚)紫草和200克清水调匀3大葱(cōng )和老(lǎo )姜用刀(🏴)拍松(sōng )拍(pāi )松下(🐚)次炸制时容(róng )易(🍲)出味(wèi )洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(🔸)萝卜切大(⚓)片香根茴香红蔻桂皮(pí )香(💊)叶(🌱)甘草草(cǎo )果肉(🌹)蔻和山奈用清(qī(🗨)ng )水(♿)(shuǐ )中(🎅)(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥(😿)干(🥉)控干或(huò )擦水分(fèn )待用4炒锅上火后舀入300克经(🔻)过精制花(huā )生油烧至三成热时排列(liè )盛有(🐺)大(dà )葱老姜茴香香(🌯)根(🈵)桂皮(🥢)红(🧣)蔻(🍽)香叶甘草(🔓)草果(👠)肉蔻(🎰)山奈(nài )用中小火使油温很缓慢增(zēng )加至五成热小火熬(🔱)(áo )严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待(dài )各料(🔰)均被(bèi )烧至金黄色而且香味充分融(🌠)于(yú )油中时用(⭐)漏勺捞出(㊙)料渣弃之不用5再上(🌡)火(💦)把(👔)锅里的油烧热(rè )下番茄(💡)(qié )沙(⛴)司用小火煸12分(😛)钟(🙁)至油色发红时再倒入其余的(de )精(🎡)细加工(🗝)花生油再左面(🔧)参加调匀(yún )的辣(😒)椒(🚈)(jiāo )粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并不(🥅)停顺同一(yī )方向(🔲)搅出2做法二1野山(🥛)椒(⛔)青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(🗨)料酒30克老姜蒜各9克干辣(🀄)椒20克(🐪)雪(💃)碧香(📼)料水150克老(🙉)油(😳)50克芝麻(🛎)5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边(🚘)滴(🍠)一边(💔)轻轻搅动把水(🚳)和血搅(📪)匀还(há(🐧)i )没血(xuè )液静置(🏉)20分钟半小时后凝(♿)化成块(🚀)再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切(qiē )成(🍛)小块即可3将A料飞水(➿)猪肚心舌飞水后洗净后(🛠)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片(🌌)加野山椒老姜蒜(🛰)片炒香放(🧖)鲜花椒再爆(🥉)(bào )香加(👚)入雪碧香(xiāng )料水及(jí )清(🍊)水200克煮(👌)沸调好味后加全部(😄)原(✅)料烧(🉑)(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒(🎶)节(🧢)青美人椒节放在上面将烧至六(liù )成热的藤(🗯)(té(⛰)ng )椒油啊淋在上(shàng )面(👴)撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(💖)材鸭血毛肚大虾火腿(🚙)肉豆芽姜(✳)大(dà )蒜葱郫(pí )县豆(🚠)(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(🥙)生抽(🍍)蚝油(🌥)老抽白胡椒粉鸡(🚶)精料酒(🗡)白砂(🎨)糖花椒(🤛)干辣椒白芝麻(🙋)2我们先(xiā(❣)n )把大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(⭐)除(chú )碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一(yī )些火腿(tuǐ )肉后再(zài )切成(👘)片放在(zài )盘中(zhōng )4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚(🥈)清洗(🐵)干(gà(🐕)n )净(jìng )切成薄片然后(hò(🧒)u )滴入(🈸)(rù )半个柠(⏮)檬汁抓拌均(🤵)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(🧔)切成葱花生(📳)姜切成(🚻)片(🛤)豆芽洗干(🥧)净7锅(🏳)中一并加入适量(liàng )的(🌓)食用油油温(🔥)升高5成热(🌀)时把(bǎ )麻椒香(xiāng )葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒(jiā(🤱)o )放入锅中(💇)(zhōng )炒出香味8加一(yī )勺郫县(xiàn )豆瓣酱(🛩)蒜蓉(🥚)辣酱火(huǒ )锅底料(🐄)炒出红油(yó(📎)u )舀入的清(🧦)水大火烧开9汤(🐬)(tāng )中放盐(🙅)白砂糖生抽(😿)老(🌑)抽蚝(🚌)油胡椒粉(fěn )鸡精(🧦)料酒煮开(kāi )先把豆芽放(👌)进汤中煮2分钟10煮好的(🐗)豆芽(🐽)捞(🍏)出放(fàng )入碗中再把鸭血(🐟)毛(🅾)肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(lái )放到(🥌)碗中(zhōng )其(🕡)(qí )余汤汁倒出11最后在上(🖱)面放上蒜末(📟)葱花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧热的油浇(🛡)上了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大(🗂)经(🐑)(jīng )典名菜(🎚)做法一(yī )麻婆(⛹)豆(💘)腐食材豆腐(fǔ(💕) )250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉(🌰)15克花椒(jiāo )粉(fěn )3克黄酒5克盐3克(🚁)豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🏏)切成26厘(lí(💫) )米见方(fāng )的块(🏖)后(🔡)放加了少许(xǔ )盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆(dòu )豉等剁(😎)碎(🤮)蒜苗切段姜切(🤠)末新(xīn )鲜猪(➿)肉牛肉切(qiē )成小块或肉末(mò )步骤2炒锅(🧘)烧热放油后(🐝)放(🧙)(fàng )牛肉(ròu )猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒(🧒)成金黄色放入(⛵)豆瓣(bà(🕙)n )酱同炒放(🛷)入豆豉姜(🅰)末辣椒粉同(tó(🏨)ng )炒至牛肉(🚅)(ròu )猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分(🌧)钟加酱油(😢)蒜苗(miáo )段糖用盐调味再用湿淀(🔰)粉芡(🤸)汁(🗑)盛出(chū )后撒上花(huā )椒面(miàn )葱(🛣)末表(🤥)就行二(🔗)回锅肉材(👅)料五花肉(ròu )青蒜葱姜(🦕)蒜干红辣椒花(📭)椒豆瓣酱糖油做法(🏇)1带皮五花(🌛)肉冷水下(🃏)锅加入葱段(🐱)姜片花椒78粒黄酒适(💹)量(💩)煮开2撇(🚥)净撇净煮至(🤢)八成熟木盒自然冷(🎁)却(🐡)筷(kuài )子可(🥌)再插入即可(😡)3将肉(🐆)切成(chéng )薄片姜蒜切片葱切(🍅)成斜段4将(🦍)青蒜(👐)的(🐼)红色部分先(🛶)用(yòng )刀拍一下(🚒)然后再(zài )完全斜切成段(🎇)备(😏)用5炒(👢)锅上火加(😗)大多的油(😮)煸香辣(🤴)椒花椒(💭)6下(🐽)入(🐧)(rù )肉片煸(🚀)炒至肉片颜色变透明边(biān )缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅(🔷)一边(🎺)下入豆(🏡)瓣酱可以(yǐ )先切(qiē )成小粒(⌛)炒(🤴)出红(🤥)油(⚡)8适(shì )度(🔥)地(🌌)的加入(🐽)少许酱(⏺)油(🌉)或甜面酱(💦)调(🏤)色(💶)与(❣)(yǔ )肉(⭐)片一起继续(🛶)翻(🚚)炒均匀9下入(🌡)青(qīng )蒜点少许料(🗄)酒糖调好味(🧒)道即可出锅三夫妻肺片(🐙)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(niú(🐩) )心150克牛(🔴)肚200克香(🚈)料八(🐀)角三奈(👍)大茴香小茴香草果(guǒ(📘) )桂皮(pí )丁香(xiāng )生姜等盐(yán )红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(🛐)(qín )菜各适(🏈)量做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头(🧜)皮牛肚(dù )一起清洗(👏)(xǐ )干(🤧)净用香料(liào )盐花椒面等各种(🉐)调料卤(lǔ )制先用猛火(🔯)烧开后集体土地登记小火(🦇)卤制到(🛤)(dà(🔺)o )肉料(liào )耙而不(⬅)烂然后捞(lāo )入再晾晒切成大薄片备(⏲)用步骤2将芹菜(⬆)(cài )洗(💞)(xǐ )净后切成1cm长(🛠)的段芝麻(🌬)炒(💒)熟(shú(🧣) )和熟花(📇)生(😠)一起压成末备用步(🖌)骤(🤶)3盘中放入(rù )后(hòu )切好的牛(👪)肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花(🏂)生米末和芹菜搅拌均匀(yún )即成四(😃)辣(♋)子鸡原料整(🦕)鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🚸)味(🏬)精料酒食用油(🤙)姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿(tuǐ )马耳朵(🏘)葱(🎨)干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉(🐴)料酒色拉油各适量做法(👄)(fǎ )干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时间半(📣)小时(shí )然(rán )后再(zài )捞出(🤹)后挤(💟)出(🦎)水分水放碗(🚒)里加淀粉(〰)辣椒粉盐搅拌均匀(🐝)五六成热(rè )五成(ché(😡)ng )热(🚯)下(📼)锅炸(🛐)(zhà )至芝麻微黄(🐆)(huáng )捞(lāo )出(👚)鸡肉切(qiē )好放料酒(jiǔ )生抽玉米(🧠)淀粉胡椒粉盐抓(📉)拌均(🔚)匀腌20分(🥏)钟然(😆)后再油烧(🏰)(shāo )五成(chéng )下锅小火慢炸至(zhì )变面(mià(🌖)n )金黄酥脆再捞出另起油锅放(🤓)姜蒜花椒(🔭)豆瓣酱(🏝)炒(🎅)(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸好的(de )辣椒放半(💏)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(👆)(hòu )放葱段(🌂)大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(🚐)(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🆑)蒜(suàn )姜(jiāng )片(📤)鸡精白胡(hú(🏂) )椒粉黄豆(👕)芽(⏲)做(😎)法步骤1将鱼头(tóu )剁下并之中飞出分两(liǎ(🙏)ng )半将(🏬)鱼身竖(shù )放用(yò(🌭)ng )坚(jiān )硬(yìng )锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开(🥢)再将两大片鱼肉片成(🦍)注(💧)意(yì )适(📝)量的(de )鱼片将鱼排(🈵)分为三四(💁)(sì )段与(yǔ )鱼头放一(🙀)起(🏡)备用步骤2将(jiāng )鱼(🕐)片内放一个蛋清少(🤴)许(xǔ )盐干淀粉和料(🥜)酒拌匀(🥨)步骤3将一小碗色(🚧)拉(lā )油所(🏏)有花(♒)椒和辣椒全部(bù )倒入(rù )锅内用小火(⛩)慢炸在(🥨)辣(⛑)椒颜色变(💱)暗后用铲子然后捞出一半的油和花(☕)(huā )椒辣椒(🤽)备(🎱)用步骤4将火开(kāi )大放入拍好的(⚫)蒜瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼头(🕰)鱼排向(xiàng )锅(🔧)煸炒(⚪)两(liǎng )下(🍋)倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹(gē(🏏)ng )加沸水三(🎓)(sā(🐊)n )四碗等鱼(🐍)头汤(tāng )沸腾起来出(chū )味将鱼片一片一(yī )片横放到出水滚(💘)(gǔn )的汤(🍻)中鱼片会熟的迅(🦑)速(sù(🥋) )出锅前后放适量鸡(🐷)精白胡(🍏)椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🚝)放着已焯(🐷)好的(🏏)黄(huáng )豆芽将鱼片一这(📪)款汤(tā(🧦)ng )汤水水舀入此(🍛)盆(🚁)后来将那半碗捞(🥓)(lāo )出后的辣椒和油倒在上面(✌)六鱼香肉丝食材(cái )主(zhǔ )料猪里脊(💭)辅料(😉)青笋(❌)(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡精(🚜)味精(🐟)白糖陈醋鱼香11生(🈹)抽老抽鲜汤水水(🎯)淀粉兑成(🎼)(chéng )碗汁泡红辣(📃)椒剁茸姜米(🍣)蒜米(📛)鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特(🌨)点咸(🚱)鲜酸甜(📣)二者兼(🕤)备葱姜蒜(suà(🌚)n )香线(🍦)条清晰做(🐎)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🙇)二粗(📔)丝(🏽)加(📠)盐料酒搅(jiǎo )至上(💖)劲后放水淀粉搅匀封(⚫)油(🤰)(yóu )备(bèi )用步(🐌)骤(💈)2起锅烧(🧜)油(🏚)中油(🌟)温滑肉(🎻)丝变白(🍷)捞出(chū )后沥油备(bèi )用步骤3锅(guō )中留底油中油温下泡椒(💥)茸姜(👑)蒜米炒(🍤)出香味和红(🥣)油后后放抚(fǔ )过油的肉(🤢)丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁放入(🌮)葱粒炒制芡(🐋)汁(💯)收(shōu )匀葱出香(⛵)后(📄)起锅装盘再试一下七宫保(⏱)鸡(💞)丁原料(liào )主(⛑)料(🕣)鸡脯肉225克花(huā )生米(🌔)50克辅料(🌉)葱45克姜(jiāng )10克(🔟)调料干(📘)辣(🧦)椒8克(👗)花椒15克色拉油(⛎)60克(❔)盐2克料酒2克(😀)味精1克酱油65克白(🥀)糖10克醋(cù )7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去(🔪)骨去(💇)皮后(hòu )冼净用刀(🐣)背拍松(🛒)鸡(jī )肉切成15厘米大(🐚)小(🎛)的丁姜和(💕)蒜切(🔢)片葱白切成(chéng )小圈步(🏡)骤(🤔)2鸡肉丁(✝)加入少许黄酒一(🌩)点(⚓)点盐(😻)用(🦏)手疼(👌)时抓粘稠状再后放干淀粉抓(zhuā(♑) )匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(🐷)(qì )中调成(🚓)(chéng )糊状放入葱(😜)姜蒜加入适量水制作成料汁(🕤)步骤4锅烧(😪)热倒入(rù )油(📙)待油(📎)温升(🎽)高7成热时放(🔯)入后腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🕧)白盛(🕒)出(🤙)(chū )步骤5锅中剩少(🍓)许油放入花椒干辣椒用中小火(🍷)炒香后将料(liào )汁(🔞)里浸泡(💸)一段(duàn )时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅(🌚)中(😡)炒10秒(😨)随后(hòu )把鸡(🐃)肉倒回(🥃)锅中用(yòng )大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食(shí )材大(dà(👭) )白菜10公斤每棵只(zhī )用(😡)极嫰菜心部分老母(🔺)鸡(🎦)2500克火(🦎)腿蹄子200克排(😠)骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克(kè )全(👵)瘦猪肉300克盐(🏓)10克料酒10克葱(🥡)50克姜10克水4升(🍙)做(zuò )法(🍙)步骤1先熬好清(🍲)水高(🐪)汤将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发(🛳)好(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸(fè(🎵)i )水锅(guō(🌶) )中(zhōng )焯一(👦)下水清除掉血(xuè )水(shuǐ )和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加(jiā )料(liào )酒转小(🚰)火慢熬3小时步骤2同时(shí )把(💸)鸡脯(⛹)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量(👢)水调成(🔬)(ché(🌧)ng )粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至(🧔)3小(xiǎo )时(🚯)后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另(🔗)一(yī )锅(👢)中烧开放入(⛷)猪(zhū )肉(🧓)蓉搅(jiǎo )匀(😭)转中小火(🐂)待(🥡)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净(🕦)肉蓉后再(zài )把(bǎ )汤(🍕)再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🤷)(àn )猪(😥)(zhū(🏩) )肉蓉的同(📂)时(🍆)处理之后把清汤彻底隔渣去油待(🐨)汤色清新(🔅)明净如(rú )水(🌾)下盐(yá(📆)n )调味待用步(bù(🙄) )骤(zhò(🀄)u )4把(😐)汤分成(🔀)(ché(😸)ng )两锅择(📢)好至嫩(nèn )的白菜心放进(jì(🖱)n )其中一(yī )锅高(🕡)(gāo )汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂(piāo )冷(📼)用(yòng )细银针(zhē(❤)n )在(🌄)菜心上疼时穿刺(👁)放进(🥠)漏勺中用原先的高(💱)汤(tāng )自上淋下至使白菜心(🏿)烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(🔵)(shāo )开另一(🃏)锅高汤舀(🚃)进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克(🥢)(kè )辅(☕)料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿(🎊)肠(chá(📀)ng )150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋100克(kè )调料大(👒)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(🚥)10克(kè )植(🗝)物油50克灵(📡)材毛血旺是(🌔)(shì )诸位(🚊)加(🌎)以改(📖)进(⏸)之处加入到了海参(cān )毛肚(dù(🆒) )鳝(🎢)鱼肉黄喉(🐉)片午餐肉片调料(liào )辣椒麻(📥)椒等做(zuò )法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(zhōng )用(👌)小火翻炒香(xiā(🌗)ng )加(🚿)汤熬煮后捞出(chū(🌗) )后渣然(🎾)后(📨)把放(💪)进去(🌄)味精白糖醋(👤)等调(📧)料步骤2将主辅(⚾)料切片(🐧)改刀飞水(🐤)组(💀)建熬好的红(👖)汤汁(🛳)内烧开后然后(hòu )取出盛器撒入葱花步(bù )骤3将色拉油烧热放(🥃)入花椒辣(là )椒炝出香味迅(😔)速浇在上(🤝)面即成十东坡肘子(zǐ(🈵) )原材料肘(zhǒu )子一只葱姜(✋)蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮(🦓)上残(👠)留的猪毛扔到(🤔)沸水(😤)中煮几分钟去掉后污血(🚻)和(hé )脏物(⏸)然后再(zài )将肘(zhǒu )子捞出(🐙)后用刀在其(🤥)上(💥)割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸(✅)放入后适量葱姜(jiā(🐑)ng )和香(🚕)叶将去处理好的肘(🏥)子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(😫)(zhǒu )子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥(🚊)而(ér )不腻(☝)就(jiù(⤴) )靠它(🏐)了上(📲)锅蒸一(yī )个半小(xiǎo )时这期(qī )间(jiā(🍹)n )可调佐料炒锅(📩)中(🌐)(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(🛳)姜蒜至(zhì )出香(xiāng )味(wè(♊)i )放进去桂(🔖)皮香叶八(🐪)角翻炒然后加(jiā )适量水水量基(🤡)本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(⛄)宜再(zài )放入若干冰糖五(🍟)香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧(shāo )之(zhī )后剩(shèng )那(nà )一小碗汤汁应该是调料了(😧)(le )4肘子蒸好后装盘浇上刚调(📀)的调料表就行4最近网(wǎng )络(🏫)清淡美食占(🔘)巨一席之地大(🎌)家今天(📽)分(fèn )香(😭)辣毛血旺的做法主料(liào )鸭血一(⛰)盒(🚁)鳝(shàn )鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火(🥦)腿100克(🐇)黄豆芽100克(🚜)辅料葱20克姜(🦁)20克(⏫)蒜20克干辣椒50克(💿)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(⏫)(kè )盐(🛄)5克香(xiāng )辣毛(máo )血旺的做法1鸭血(xuè(😽) )黄喉(📕)火腿切片儿(🍣)(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎ(♓)i )叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱(cōng )切细条蒜(🌂)姜切(💊)片儿2锅(🍊)(guō )烧(shā(🕝)o )开水(👥)黄豆芽(💜)煮熟捞出(⛽)捞出沥干(😡)放入盆底鸭(yā )血(xuè )黄喉(🕯)鳝鱼肥肠(🛬)开水炒好后(🗜)(hòu )捞出备用3锅倒油(🤵)烧(💟)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适(📈)量高汤盐大火(🍱)烧开4放(👦)入鸭血(🐣)鳝鱼(🗼)(yú )肥肠黄喉煮5分钟用(🛺)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(🖲)烧开放入百叶毛(🏚)肚(🆓)(dù )火腿(⏩)煮30秒钟捞出(chū )后(🌞)5蒜片放(🥕)在上面(miàn )锅烧(shāo )热多倒油6油热后放一小把花(🥠)椒麻(má )椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上(🏵)面去掉
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