简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金所泫한채유金荷娜최은지제동화박지찬윤승훈/
- 导演：Ma-an/L./Asuncion-Dagñalan/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：恐怖/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-22 09:06
- 简介：1食堂毛血(💣)旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(què )方法(👖)3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近(🕛)网(🆔)络清淡美食占巨一(yī )席之地大(⤴)家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(🛡)一把放入盆中宽粉(🚹)一把切成段豆腐皮两(🥀)张切成长条(tiáo )准备鸭血一(🏻)块切成(☔)056厘米厚的薄(🎞)(bá(❕)o )皮放(⚫)入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🐉)一(👽)个(🏸)先(xiān )把鱿鱼须切成(🦖)段(💭)再把鱿(yóu )鱼筒切下(xià )来撕(sī )掉外膜在表面打上花刀(dāo )切成(🚥)段(duàn )放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部(bù )再切(😅)成(chéng )小段(👦)和(🚗)(hé )鸭血放(fàng )进(✊)一个盆中(zhōng )再舀入(🍊)切好的鱿(🕹)(yóu )鱼备(bèi )用4毛肚二两(🥜)左右(yòu )切成长条一(📯)起(qǐ )放入盆中(🔚)小葱(🍀)一根(gēn )切成斜片生姜一块切成姜片一起(😛)放入(🕡)大碗中再放入后一小把红干(🚋)椒一小把麻椒取一个(gè )小(🍀)盆(🐭)盛有一(👻)把花椒和(🥧)一把(👚)红(hóng )干(🚤)椒备用5小葱几根切成葱花(🌩)放进去(🍄)小(🎬)盆中(🌻)蒜子(zǐ )几粒(🐣)拍扁切成蒜末和葱(⚡)花放在(💽)一起(🗒)等食材备好(🥍)以后(🔞)以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入(💧)水(👼)黄豆芽豆(🏷)腐皮和宽(✡)粉用(🚐)勺子晃动一下几(😺)(jǐ )下焯水(shuǐ )一(🧐)分钟捞出控水(📢)布袋中盆中7等(⛲)水立即烧开(🔹)下次倒入毛肚鳝(⛳)鱼鸭血(👆)和鱿鱼(🍰)加入(🌽)到料酒5克去腥(🐰)用勺(🚍)子来回滑动几下使食材受热均匀(🍀)8焯水一(🥂)(yī )分钟捞出控水(shuǐ )拔(bá )凉9另起锅添(🕣)入一(yī )勺食(🥒)用油油(yóu )热后倒(🎴)入水葱姜和大料爆香加(jiā )入(🥓)到麻辣火锅料20克(🏀)豆瓣酱10克翻(🔬)炒化开炒出红油10添(Ⓜ)入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡(🌘)椒粉2克均匀搅拌(💁)化开调(🍃)料煮开下次全部倒(🐓)入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开(kā(🔕)i )大火煮一分钟11加(😻)入到食盐(yá(🧟)n )1克(💛)鸡粉2克(🤹)老抽2克调(😱)(diào )底(🔊)色(📘)(sè )再捞出配(😆)(pèi )菜然后取(🥂)出盆中(🥟)(zhōng )排第(🏂)五等(〽)汤汁再一(⤵)次涌动后慢慢倒(📙)入毛肚鳝(🛳)鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分(🐵)钟捞出后盛(shèng )有(🗽)汤(tāng )盆中(zhō(🐓)ng )13再浇(🍰)上注意适量(liàng )的(de )原汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花(🐭)14锅(🕸)中(zhōng )留底油添入(🥈)半勺食用油倒(dǎo )入(💯)(rù )花椒和红(hóng )干椒迅速再(😜)翻炒(🆎)炒(chǎo )出香(❤)味以后关火15再把热(🏤)油泼在汤(tāng )盆中在一瞬间(jiān )放(➿)出出(🛰)(chū )葱蒜(🐑)的香(🥥)味到(🕝)最后(❣)再放上几朵香菜(cài )单独点(diǎ(😡)n )缀16那样最好到这里(🤨)这(zhè )道麻辣鲜(✋)香的(de )毛血旺就做(🤰)(zuò )了了(🚌)要会了就在(🌏)家试(🤽)一下吧下面是所会用(yòng )到的(☕)食材(cái )和调料食材(cái )豆(🚾)腐(fǔ(⚡) )皮宽(👩)粉(♓)鸭(👶)血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(yú )小(📓)葱黄(huáng )豆芽生(shēng )姜(jiāng )红干椒(jiāo )麻椒(jiā(🚔)o )花椒调料盐鸡粉老抽料酒(🍶)豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血(💖)旺浇油的正确方(fāng )法1方(🕖)法一(♒)1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱(🎽)约200克鱼香(🙅)味泡海椒约150克精细加(🕚)工花生油(🚣)(yóu )约(💰)240千克大葱100克老姜100克洋葱(💴)150克番茄沙(🍚)司约150克(kè(🏭) )紫草20克红蔻(〰)(kòu )10克(🧀)香(🈹)根10克茴香(xiāng )15克(🏯)桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🧡)5个肉(ròu )蔻10克山(shān )奈8克胡萝(🌁)卜100克香菜根40克2将(🦅)郫县豆(🚂)瓣酱(🎦)和(hé )鱼(yú )香泡海(🤭)椒(jiāo )排(🍹)(pái )斩(🗡)成细末盛入(🎑)盆中再加辣(🔏)椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水(shuǐ )调匀(🌋)3大葱和老姜(🖕)(jiāng )用刀拍松拍松下次(📂)炸(💣)制时(⭕)容易(yì )出(chū(🏅) )味洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块(🤥)(kuài )胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻(🖨)桂皮香(🥋)叶(👙)甘(gān )草草果肉(💇)蔻和山奈(🌁)用清(♋)水中浸泡20分钟冼净(💻)捞出沥干控干或(🔧)擦(🐧)(cā )水分待用4炒锅上(👰)火后舀(👦)入(🖱)300克(🌛)经(jīng )过精制花生油(💮)(yóu )烧至三成(🤪)热时排列盛(🚦)有大(🚜)葱老姜茴香(xiā(🔜)ng )香根桂(🌧)皮(pí(👖) )红(hóng )蔻(🈹)香(🧤)叶甘草草果(🔻)(guǒ )肉蔻山奈(nài )用(yòng )中小火使油温(🤰)很缓慢(🏎)增加至五成(🐨)热小火(huǒ )熬严重的限制20分钟(📀)(zhōng )左右(yòu )吧待各料均被(bèi )烧至金黄色而(🗞)且香味充分融于油中(🎤)时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小(🍶)火煸(👷)12分钟至油色发红时再倒入(🥊)其余的精(👭)细加工花生(shēng )油(yóu )再(😛)左(zuǒ )面参(cān )加调(🎪)匀的辣椒粉(🚬)豆(dòu )瓣酱泡辣(🛅)椒紫(zǐ(💦) )草(🔨)及(🍞)洋(🦀)葱(cō(🌱)ng )胡(hú )萝卜(⛺)和(hé(🚝) )香菜(🥓)根并不停顺同一方向搅出2做法(📴)二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(🥑)(jiāo )8克(🎆)(kè )藤(㊗)椒油3克盐(💄)2克白(bái )醋15克(kè )料酒30克老姜(🕰)蒜(suà(➰)n )各9克干辣椒20克(🐷)雪碧香料水150克(kè(🗡) )老油50克(kè )芝麻5克2杀(🧖)鸭(yā )子之前准(zhǔn )备着小半碗(🏒)冷的(🦖)淡盐水再把鸭血就(🥔)滴(dī(⬆) )到碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅动把(🍐)水和血搅(jiǎo )匀还(🔁)没血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化(🍹)成(💷)块再放进去热(🍘)水(🍶)中蒸(🎂)熟木盒切成小块即可(kě )3将(🏥)A料飞水猪肚心舌飞水后洗(🛒)净后煮熟后(🥠)切片(pià(🎭)n )鳝鱼加料酒醋(cù )飞水(👍)(shuǐ )备(🌏)用4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野(🔎)山(🗼)椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆(🏋)香加入(🕣)雪(🎦)碧香料(🐖)水及(🍲)清(🔯)水200克煮(⛱)沸调好味后加全部原料(📻)烧至更加入味起锅(💡)5将干辣椒节青美人椒节(🍮)放在(zài )上面将烧(shāo )至六成(🙆)(ché(🐛)ng )热的(🛑)(de )藤椒油(yóu )啊(🌧)淋(⬜)在(🍌)上面(♒)(miàn )撒(sā )葱花(🥛)芝麻(má )再试一下(🎑)3做法三1食材(❗)鸭血毛肚大(💥)虾火腿肉(😛)豆(dòu )芽姜(🎄)大蒜葱郫(🥜)县(⚾)豆瓣酱蒜(suàn )蓉(róng )辣酱火锅底料(liào )生(🛍)抽蚝油老(🛂)(lǎo )抽(💕)(chōu )白胡椒粉鸡(🦑)精(jīng )料酒白(🥇)砂糖花椒干辣椒(🏯)白芝麻(🐗)2我(wǒ(💓) )们先把大(dà )虾剪一下虾须(🎈)然后再把虾线可以去(qù )除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠(🚯)(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算(✨)一(🛒)些(xiē )火腿肉后再切成片放在(zài )盘中4鸭(🐇)血洗干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成(🦁)薄(🎹)片然(🗜)后滴入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切成葱花(😃)(huā )生姜切成片(🍧)豆芽洗干(🛐)(gàn )净7锅中一(🐑)并加入适量(🥔)的食用油油温升高(gāo )5成热时把(🤝)麻(má )椒香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入锅中(🔃)炒出香(xiāng )味(wèi )8加(🐉)一勺郫县(🕑)豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱火(🐇)锅底料炒出红(♊)(hó(🎤)ng )油舀入(🚌)的清(🥕)水大(🔔)(dà(⛴) )火烧(💻)开(🍕)9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精(🌉)料酒煮开先把(bǎ(🏝) )豆芽放进汤中煮(📵)2分钟10煮好的豆芽捞出放入(🐗)碗中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余(🚰)(yú )汤汁倒出11最(zuì(📭) )后在上面放上(🎊)蒜末葱花(👿)辣(là )椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(🎉)了即(💮)可大(dà )快朵颐3川菜十(🔵)大经典名菜做法一(🎀)麻婆豆腐(👾)食材豆腐250克(kè )牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克(🖌)花椒粉3克黄酒5克(kè )盐(😰)(yán )3克豌豆淀(dià(🗂)n )粉5克花生(shēng )油15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将(📧)(jiā(🦏)ng )豆(dòu )腐(fǔ )切(📵)成26厘(👷)米见方的块(kuài )后放加了少许盐(yá(🌑)n )的沸水中过一下(🦑)去除豆(📹)腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆(💁)豉等剁碎蒜(🖋)(suà(🙎)n )苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉(rò(🚤)u )牛肉切成小块或肉末步骤2炒(🏗)锅烧(♐)热放油后(🉐)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(🧖)(tó(👩)ng )炒放入豆豉姜末(🏯)辣椒(jiāo )粉同炒至牛(🚱)肉猪(🥒)肉上色(sè )效果入(rù(😒) )味儿步骤3下肉汤烧(😋)开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油(💔)蒜苗段(duàn )糖用盐调味再(🐳)用(yòng )湿淀(diàn )粉芡(🌼)汁盛出(chū )后(hò(🆘)u )撒上花椒(❕)面葱(🥝)末表就行二回(🥝)锅肉材料五花(huā )肉青蒜(🚭)葱姜(jiāng )蒜干(📜)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜片(🎈)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(shú )木盒(hé(⏳) )自然冷却(què )筷子可再(🔍)插(chā )入(🍷)即(😼)可3将肉切成薄片姜(🧐)蒜切片葱切成斜段(🖼)4将青蒜的(de )红(🥫)色部分先用(yòng )刀拍(pāi )一下然后(🕯)再完(⏫)全(quán )斜切成段(🐽)备用5炒锅(🛠)上火加大(🧚)(dà )多的油煸香辣椒花椒6下入(🌏)肉片煸炒(chǎ(🥟)o )至肉片颜色变透(🙃)明边缘微微卷过7将肉拨(bō(🔉) )到锅一边下入豆瓣酱可以先切成(♎)(chéng )小粒(lì )炒出红油8适度地的(de )加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继(🛫)续(🙁)翻炒(chǎo )均匀(🕌)9下入青蒜点少许料酒糖(📰)调好(🏮)味道即(🐏)可出锅(🅿)三夫妻肺(🌻)片(📩)食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克(🥃)牛(🐟)(niú )肚200克香料八角三奈大茴香(🔎)小茴香草果桂皮丁(♟)(dīng )香生(shēng )姜(jiā(🕔)ng )等盐红油辣椒花椒面(🆙)芝麻熟花生(🍫)米豆油味精(jīng )芹菜(📝)各适(🦐)量做法(❕)步骤1将牛肉切(qiē )成小片(piàn )与牛(🏧)(niú )杂牛(niú )舌(⬜)牛心(xīn )牛头(tóu )皮牛(niú(📨) )肚一(yī )起清(qīng )洗干净用香料(💯)盐花椒面等各种调料卤制(zhì(🍯) )先用猛火烧开后(🔕)集体土地(📩)登记小(xiǎo )火(🐷)卤制(zhì )到肉料(👀)耙而不(🔇)烂然后捞入再晾晒切成大(dà )薄片备用步骤2将芹(➿)菜洗净(🛠)后(⚾)切成1cm长(💈)的(💕)段芝麻炒熟(😸)和熟花生一起压成(🏅)(chéng )末备用步骤3盘中放入后切好(hǎ(🛣)o )的牛(niú )肉(🧖)牛杂(zá )再参加卤(🥦)(lǔ )汁豆(dòu )油(yóu )味精(👰)花椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末和(🐈)芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(♓)鸡(⛳)一只或鸡腿一盒(⛸)(hé )花椒(🙈)和(hé )干辣椒14葱(🎺)熟芝麻盐味精(jīng )料(liào )酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡椒味(wèi )精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(🎰)(lā )油(🏧)各适量做法干(gàn )辣椒(😽)(jiāo )节去(♿)籽(😽)后用白开水(Ⓜ)浸泡一(yī )段(📷)时间半(🎍)小(xiǎo )时然后(🌉)再捞出(chū )后挤(🌇)出水分水放碗里加(⬛)淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热(rè(🎽) )下锅炸至芝麻(🥕)微黄(huáng )捞出鸡肉切好放(👍)料酒生抽玉(yù(🗿) )米淀(👚)粉胡椒粉盐抓(🌼)拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油(🍑)烧五成下锅小火慢炸至变(biàn )面金(💛)黄酥脆再捞(🌪)出(🔵)另起油锅放(😻)姜(🥀)蒜花椒(🌟)豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒(🤔)入水(💎)鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖(⤵)半勺鸡精翻(🏆)炒(🏧)均匀(😌)最后(hòu )放葱(cōng )段大(dà )火翻(😍)炒(chǎo )出(chū(🔶) )锅五水煮鱼食(🚜)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🖌)蒜姜(🧕)片鸡精(➿)(jīng )白胡椒粉(🐌)(fěn )黄豆(🚣)芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(fè(🚿)n )两半将鱼(yú )身竖放(🔈)用坚(jiān )硬锋利的刀(🎨)(dāo )平着将两(🍓)整片鱼肉和(🤠)鱼排分开(📛)再将两大(🌍)片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(🧔)排分为三(🥤)(sā(🔟)n )四段(💬)与鱼头放一(🥘)起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐(🥚)(yán )干淀(💥)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(yóu )所有(yǒu )花(huā )椒和辣椒全(🤬)部倒入锅内用小火慢炸(🦀)(zhà )在辣椒(💽)颜色(sè )变暗后(hòu )用铲子然(🏞)(rán )后(hòu )捞(🚧)出一(💩)半的油和花椒辣椒备用(🦖)步骤4将火开大放入(🔔)拍好的蒜瓣儿(🖤)和姜(jiāng )片儿出香味后将鱼头(🧟)鱼排(㊙)向锅(guō )煸炒(😎)两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半调(🚴)羹加沸(🐡)水三四碗等(🛃)(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼(🐯)片一片一片横放到(🔵)出(🕷)水滚(🦔)的汤(tāng )中鱼片会(huì )熟的迅(xùn )速出锅前后(🤦)放适量(liàng )鸡精(🛒)白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这(✴)款(⛷)汤(tāng )汤(💿)水水舀入此盆(🔖)后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒(🕷)和油倒在上(shàng )面(👧)六鱼香(📀)肉丝(sī )食材主(🆔)料(🔛)猪里脊辅料青笋(😞)水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🦈)(xiāng )11生抽老(🏃)抽鲜(📇)汤水水淀粉兑成(🛁)碗(wǎn )汁(💤)泡红辣椒(🌝)剁(duò )茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼(🛡)葱(⏫)(cōng )味(wè(🐺)i )型鱼(yú )香特点(🐰)咸(🚉)鲜酸甜二(èr )者兼(jiān )备葱姜(📹)蒜香(xiāng )线条清(qīng )晰(🍼)做法(🈺)步(bù )骤1猪里(✡)脊切长约8cm粗03cm的(💨)二粗丝加盐料(liào )酒搅(jiǎo )至上劲(🎎)后放(fàng )水淀(🍐)粉搅匀封油备(🌯)用步骤2起(🏖)锅(🐴)烧油中(🧤)油温(🚎)滑肉(🤝)丝(sī )变(biàn )白捞出后沥油备用步骤(🤼)3锅中留底油中油(💔)温(wēn )下泡椒茸(🗯)(róng )姜蒜米炒出(😔)香(xiāng )味和红油后(⛏)后放(📨)抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后(📌)淋(🚚)入事先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒(🎛)制芡汁收(🐀)匀葱(🚬)出香后起锅装盘再(🎗)试一(yī )下七宫(gōng )保鸡丁原料主料(🕹)鸡脯肉225克(🛫)花生米50克(💡)辅料葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(😞)精1克酱(🚕)(jiàng )油65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡(🚿)腿去骨(🎢)去皮(pí )后冼净(😵)用刀(🦒)背拍松鸡肉切成15厘米大小(🗝)的丁姜和(🎙)蒜切片(piàn )葱(cōng )白切成小圈步骤(💧)2鸡肉丁加(🚢)入少许黄酒一点点盐(yán )用手疼(téng )时(📲)(shí )抓粘(🥃)稠状再后放干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米醋(😤)(cù )料(📖)酒(🤘)生(🌽)抽(🚒)盐放入容器中调成(👰)糊状放入葱(🌯)(cōng )姜(⛽)蒜加入(🧘)适(shì )量水制(zhì )作成料汁(🖨)步骤4锅(🛏)烧(🔊)热倒入油待油温(💐)升高7成热时(🐅)放入(🔆)(rù )后(💯)腌好的鸡(🗺)丁翻(😆)炒至鸡肉变(👺)白盛出(chū )步(🏔)骤5锅(guō )中剩少许油(yó(⏺)u )放(🙈)入花椒干辣椒用中小(🕷)火炒香后将(jiāng )料汁里浸(🧡)泡一段时间的(de )葱姜(💲)蒜再捞(lāo )出放(🐀)入锅中炒(💖)10秒随(🎎)后(🌭)把鸡肉倒回锅中用(🤐)大火(🎪)炒30秒(☝)倒入水料汁(🧠)颜色变富有光(🐄)泽时组建辣椒油最(🏥)后后(hòu )放花(🌞)生(shēng )米再试一下八开(kā(👈)i )水白菜食材(cái )大白菜10公(gōng )斤每(🚵)棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母(mǔ )鸡(🐞)2500克火腿(🎎)(tuǐ )蹄(tí )子200克排(🦒)骨500克干贝300克去(🤪)(qù )皮(🥉)净瘦鸡(⏳)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè(❎) )料(📰)酒10克(👓)葱50克姜10克(🐫)水4升做(🐣)法(fǎ )步骤1先熬好(🐦)清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗净(jì(🏀)ng )干贝浸发(😵)好与清洗干净后的火腿蹄子排(💱)骨等按类分别(bié )放入差别沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水(🚙)和杂质然(👋)后捞出再(🌥)用水洗(🗞)净一(yī )起放入后大汤锅(🐗)内(👺)加入清(🛎)水姜葱烧开后加料酒转小火(🛃)(huǒ )慢熬3小时步骤2同(👞)(tóng )时把鸡脯(🆘)肉(rò(😾)u )及瘦猪肉剁成(🌜)蓉分别(😑)加适量水(😠)调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(🍁)用筛子把大部分汤渣(zhā )浮油隔(🙃)尽(🖥)把清汤全部倒入另一(🖱)锅中烧开放入(👛)猪肉蓉(róng )搅匀转中小火(🚟)(huǒ )待(👩)其渐渐聚(💙)拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🔝)把(👊)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🔓)的(🎨)同(💷)(tó(🚥)ng )时处(⛓)理之(🎻)后把(bǎ )清汤彻底隔渣(🧔)去油待汤色清新明净(🚬)如水下盐(🐹)调味待(⛱)用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩(🌱)的白菜心(xī(🍂)n )放进其(🥙)中一锅高(🍼)汤灼至(🏏)七成熟用清(🧡)水漂冷用(🆒)细银针在菜(cài )心上疼时穿(👆)刺放(⛰)进漏勺(sháo )中用(yòng )原(yuán )先(⛺)的高汤自上(🚀)淋下至(🎤)使白菜心烫煮(🥄)步(🤰)骤5将菜心垫(🚵)在碗底烧开(🍂)另(🤞)一(🤮)锅高汤舀进碗内即成九(💔)毛(máo )血(🤺)旺材(⏰)料主料鸭血(🅾)(xuè )白鸭(yā(🧜) )500克黄(huá(💁)ng )豆芽150克辅(💦)料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪(zhū )肉(ròu )肥(féi )瘦100克火(🕔)腿肠150克水发(📣)(fā )鱿(yó(🚿)u )鱼(🏰)50克黄花(🥣)菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(kè )味(🚜)(wèi )精10克植物油(🐤)50克灵材(cái )毛血旺(🚈)是诸位加以改进之处加(🍘)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(huá(👸)ng )喉片(🌎)午餐肉片调料(🙀)辣椒麻椒等做法步骤(🏵)1将(👗)辣(📂)椒(jiāo )花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用(yòng )小火翻(🏬)炒香加汤熬煮后捞(👋)出后渣然后把放进去味(🈂)精(jīng )白糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的(de )红汤汁(🎢)内烧开(➖)后然(rán )后取出盛器(🔇)撒入(😾)葱(cōng )花步骤3将色拉油(yóu )烧(🎖)热放入花椒辣椒(🧤)炝出(👁)香味迅速浇(🈶)在(zài )上(👺)(shàng )面即成十东坡肘子原材料肘(🚠)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🐏)(gà(🙍)n )做(zuò(🌹) )法1无火去掉(👈)后(hòu )肘(zhǒu )子皮上残(♍)留(liú )的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(✏)和脏物然后再将肘子(🔚)捞出(chū )后用刀在其(👈)(qí )上(🆔)割几道口子(👴)那(nà )样(🍥)的(de )话(🍿)熟得快(kuà(🔋)i )2新水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香(💗)叶将去处理好的肘(🕘)子煮到(🍱)七八(bā )成熟(shú )捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子(📴)是个关键步(🖌)(bù )骤东坡肘(zhǒu )子的(🚵)肥而不腻(🙌)就靠它了(💁)上锅蒸一(yī(📆) )个半小时(💂)这(zhè )期间(💩)可(kě(🚦) )调佐料炒锅中慢慢倒(🏀)(dǎo )入适(〽)量(🔏)色拉油烧热后(❇)炒(chǎo )葱姜(💅)蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香叶(⏪)八角(🏎)翻炒然后加(🚭)适量(liàng )水水量基本都操纵在(🥀)小烧红(🎧)40分钟后剩一小碗(🛺)为(wéi )宜再放入若干(🤥)冰糖五香粉两三(😖)勺酱油小火(🙌)渐渐烧之(👍)后剩那一小碗汤汁应该(👏)是调料了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚(🧐)调的调料(🚓)表就行4最近网(wǎng )络清淡美食(🚹)占巨一(🚭)席之地大家(🚹)今天分香辣毛(🍦)血旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼(♍)一条百(🦉)叶100克毛(má(🤸)o )肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(huá(🀄)ng )豆(dòu )芽(🔸)100克辅(😜)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🌴)椒10克麻椒10克豆瓣(🚇)酱50克盐5克香辣(là )毛血(✡)旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火(huǒ )腿切(➗)片儿(🛠)鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切(🌉)瓣百(👕)叶和毛肚(👸)切(qiē(🥕) )长条儿葱切(🎧)细条蒜(🧞)姜(jiāng )切(🌏)片儿(🎙)2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干(🍔)放(👜)入(🌈)盆底鸭血(🈹)黄喉鳝鱼肥(🏷)肠开水炒好后(🔚)(hòu )捞出备用3锅倒油烧(🐽)热(rè )放入(🈳)(rù )花椒干辣椒葱(🦐)姜爆(🥉)香放入豆瓣酱炒(🚴)出红油加适量高(🛺)汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🏃)肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺(😿)再捞出放(🍔)在(zài )旁边(😶)豆(🍝)芽上(💋)之后水(🐞)(shuǐ )烧开放入(😌)(rù(🛃) )百叶毛肚火腿(tuǐ )煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(🔵)(yóu )热(🥔)(rè )后放(fàng )一小(🏅)把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸(zhà )香后浇在(zài )上面去掉