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简介

食堂毛血旺的正宗做法8
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已完结/2013/欧美/古装/悬疑/恐怖/

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影片信息

食堂毛血旺的正宗做法

片名：食堂毛血旺的正宗做法
状态：已完结

主演：陈海恒/邓兆尊/关宝慧/雷宇扬/黎耀祥/郑浩南/谭耀文/
导演：Kim.Bong-eun/
年份：2013
地区：欧美
类型：古装/悬疑/恐怖/
时长：内详
上映：未知
语言：日语,韩语,英语
更新：2024-12-21 01:43

简介：1食堂毛血(xuè )旺的(🏁)正宗(🕶)做法2毛血旺浇油(yóu )的(de )正(🚽)确方法(🐐)3川菜十大经典名(🆚)菜做法(📝)(fǎ )4最近网络(luò )清(qīng )淡美食占巨(📂)(jù )一席之地(dì )大家(jiā )今天分(fèn )1食(🎈)堂毛血(🉑)旺的正(👭)(zhèng )宗做法(🌹)(fǎ )1黄豆(✡)(dòu )芽一把放(fàng )入盆(🧝)中宽粉(🚡)一把切(🥐)成段豆腐皮两(📛)张切成长(🌓)条准备鸭血一块(kuài )切成056厘(lí(🔪) )米厚的薄皮放入盆中2鱿(🧦)鱼须(🍴)和鱿鱼筒(📜)各一个先把鱿鱼(🎋)须(🐚)切成(🚄)段再把鱿鱼筒切下来(👂)撕掉(🌉)外膜在表(🛐)面打(dǎ )上花刀(🎸)切成(chéng )段(duàn )放(🐻)进去小(xiǎo )盆中3准(👜)备着(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩去(🐜)头部再切成小段(duàn )和(🈳)鸭血放进一(yī )个盆中再(zài )舀(yǎo )入(🖋)(rù )切好(🤾)的(de )鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左右切(🏀)成(😉)长条一起放(fà(🚛)ng )入盆中小葱一根(➕)切成斜片生姜(🚱)一块切成姜片一起放入(🍣)大碗中(🎍)再(🦁)放入后一小把(🗣)红干椒一小把麻椒(🔢)取一个(gè(🚹) )小盆盛有一把花(huā(📳) )椒和一(💝)把红干(📳)椒备用5小葱几根(gēn )切成葱花放进去(🗂)小盆(🔯)中蒜子几粒(🍕)(lì(👀) )拍扁切(🎠)成(ché(🎚)ng )蒜末和葱花(huā )放在(🍼)一起等食材(cái )备好以后以(🍇)后我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄(📨)豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动(dòng )一下(xià )几下焯(🎓)水一分钟捞出控(kòng )水布(😒)袋(📑)中盆中7等水立即(📟)烧(🗡)开下(😟)次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到料(🥙)酒(🎰)5克去(📦)腥用勺子来回滑动几下(🚷)使食材(🏵)受热均(⛸)(jun1 )匀(❔)8焯水(shuǐ(🐓) )一(🏼)(yī )分钟(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒(dǎo )入(rù )水(🍞)葱姜和大(🐧)料(liào )爆香加入到麻(má 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)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(😤)200克香料(liào )八角三奈大茴香小(➕)茴香(🌎)草果桂皮丁香生姜等(🙂)盐红油辣椒花椒面(👔)芝(zhī )麻熟花生(😥)米豆油味精芹菜(cài )各适(🏼)(shì )量做法(🐦)步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🚅)一起(🤵)清(🛎)洗干净用(yò(🎮)ng )香(😅)料盐花椒面等各种调料卤制先(🗞)用猛火(👫)烧(shā(🍏)o )开后集(🌫)体土地(💛)登记(🍖)小火卤制到肉(💏)(ròu )料耙而不烂然后(🍺)捞入再(👒)晾(🅱)晒(🆔)切成(chéng )大薄片备用步骤(🛺)2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(🚠)一(🎞)起(🚯)压成末备用步骤3盘中放入(🌡)后切好(🥃)的牛肉(ròu )牛(🚟)(niú )杂再(💫)(zài )参加卤汁豆油味(wèi )精花(🥟)椒(😍)面红油辣椒芝(㊙)麻花生(🧚)米末(mò )和芹(qín )菜搅拌均匀即成(📙)四辣子鸡原(👂)(yuán )料(liào )整鸡一只(zhī(🛵) )或鸡腿(tuǐ(💶) )一盒花椒和干辣(là )椒(jiāo )14葱熟芝(🙂)麻盐味(🔲)精(🏯)料酒食用油(🚞)姜(📧)蒜白糖(🕶)淀粉主料鸡腿(tuǐ(♊) )马耳朵葱(💨)干辣(là )椒节花椒(🏉)盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(🦕)料酒色拉油各适量做法(🗽)干辣椒(🛺)节去籽后用白开水浸泡一段时(📿)间半(😫)(bàn )小时(shí )然(rán )后再捞出后(🏭)挤出(📇)(chū )水分(⬆)水放(fàng )碗里加淀粉(⬇)辣椒粉盐搅(🙏)拌均匀五六成热五(🛎)成(chéng )热下锅炸至芝麻(🍭)微黄捞(👺)出鸡(🚌)肉切好放料(lià(🗞)o )酒生抽玉(🤱)(yù(⚪) )米(😳)淀粉(🚧)胡(👥)椒粉盐抓(zhuā )拌均匀(🌫)腌(🏘)20分钟(zhōng )然后再油烧(📕)五成下(xià )锅小火慢炸至变面(🚫)金黄酥脆(🖼)再(zài )捞(lā(🌵)o )出(🕍)另(🖲)起油锅(🎰)放姜(🍧)蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🎮)倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸(🎽)好的(de )辣(🤘)椒放半勺白糖半勺鸡精(jī(🛶)ng )翻炒均匀最后放葱段(🦆)大火(🙃)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白(💰)糖干淀粉料酒色(sè(📮) )拉(🚾)(lā(🃏) )油花(huā )椒辣椒蒜姜(👔)片鸡(jī )精(jīng )白胡椒粉黄豆芽(🧟)做法步(bù )骤1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出分(📲)两半(📀)将鱼身竖(🌸)(shù )放用坚(jiān )硬锋利的刀(🤞)平着将两整片(🥌)鱼肉和鱼排分(fèn )开再将两大片鱼(🌭)肉片成注意适量的(de )鱼片(piàn )将鱼排(🚀)分为三(sān )四段(duàn )与鱼头放(fàng )一起备用步骤2将鱼片内(🤒)放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(👹)拌(bàn )匀步骤(🛩)(zhòu )3将一(yī )小碗色(sè )拉油所有(🚼)花椒和辣(là(🧦) )椒全部倒入(rù(🏖) )锅内用小火慢炸在辣椒颜(yán )色变暗(🎵)后用铲子然后(hòu )捞出一(🏋)半的油和花椒(💈)辣(🦂)椒(🥖)备用步(bù )骤4将火开大放(fàng )入拍好的(⏮)蒜(suà(💭)n )瓣儿和姜片儿(🗽)出香(🌵)味后(🙁)将(🈂)鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两(🔥)下(xià )倒入料酒(🖐)约(yuē )一小碗盐半调羹加沸(🚹)水三四碗等(dě(🙀)ng )鱼头汤沸腾起来(lái )出(chū )味将(🍮)鱼(yú )片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(jī )精白(🤑)胡椒(⛑)粉和椒(🌟)盐粉步骤5盆中(🌩)放(🕤)着已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半(🚱)碗捞出后的辣椒和(🎈)油(🔐)(yó(🏥)u )倒在上面六鱼香肉丝食材主料(✔)猪(zhū )里脊(jǐ )辅(🛴)料(liào )青(qī(🙊)ng )笋(🏌)水发(🥏)黑木耳调料(🌄)盐鸡精(jīng )味精(🥙)白糖陈(🌒)醋(cù )鱼香(xiāng )11生抽(🍡)(chōu )老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡(💰)红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🧠)味(wèi )型(⛅)鱼香特点咸鲜酸甜二者(📙)兼备葱姜(🛷)蒜香线条清晰做(zuò(⛅) )法步骤1猪里脊切(🥔)长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(🐀)封(🎃)油(🈳)备(🌴)用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🔤)捞出后沥油备用步骤3锅(🏧)中留底(dǐ )油中(🚚)油温下泡椒(📫)茸姜(🏜)蒜米(🚑)炒出(chū )香味和红油(yóu )后(🔒)后放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒(chǎo )制芡汁(🧘)收匀葱出香(🉐)后起锅装盘再试一下(🦁)(xià )七宫(😷)保(🥚)鸡(jī )丁原料主料鸡脯(🥄)肉(🍮)225克花生米50克(kè )辅料葱45克姜10克调料干(💢)辣椒8克花(📤)椒15克色拉(🦀)(lā )油60克盐(🐙)2克料(liào )酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🛥)(diàn )粉22克做法(💔)步骤(zhòu )1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(sō(🦗)ng )鸡肉(ròu )切成(chéng )15厘(🎻)米大小的丁(📜)(dīng )姜和(hé )蒜切(😯)片葱白切成小圈(quān )步骤(🛌)2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒(🦍)一点点盐(🤝)用手疼时抓粘稠状再后放(💆)干淀(➗)粉抓匀步(🎙)骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐(🤱)放入容(🌃)器中(🤙)调成糊状放入葱姜蒜加入(🐹)适量水制作成(chéng )料汁步骤4锅烧(❌)(shāo )热倒入(🕗)油待(📍)油温升高7成(🕒)热时放(🐿)入后腌好的(de )鸡(🔴)丁翻炒至(🕌)鸡肉变白盛(🤯)出步(🗼)骤5锅中剩少许(xǔ )油放(fàng )入花椒(😮)干辣(✋)椒用中小火(💔)炒(🤼)香(🗣)后(hòu )将料(🛤)汁里浸泡一(yī )段时间的葱(cōng )姜(❣)蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉(👍)倒回锅(guō )中(♒)用大火炒30秒倒入(😦)水(🎡)料汁颜色变富有光泽时(🚪)组建(jiàn )辣椒油最后(hò(👿)u )后(🍾)放花生米再(🏏)试一下八开水白(🛺)菜食材大白菜10公斤(jīn )每(měi )棵只用(🗡)极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🥞)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(⤵)全(quán )瘦猪(💯)肉(🏾)300克盐(🌹)10克(kè(🎒) )料酒(🎦)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(⏹)将老母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸发好与清洗干净后的火腿蹄(🔑)子排(😝)骨等按类分别放(👪)入差别(🤞)沸水锅中焯一下水(🕉)(shuǐ )清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一(🛶)起放入后大汤锅内(🎡)加(🍃)入清水姜葱烧开(kāi )后(hòu )加料酒转小(👣)火慢熬3小时步(bù(🔎) )骤(zhò(💌)u )2同(🤩)时把鸡脯肉(ròu )及瘦(🚮)猪(⚾)肉(🈳)(ròu )剁成蓉分别(😀)(bié )加适量(🕜)水调成粥(zhō(👳)u )状待(dài )用步(bù )骤3汤熬至3小(🎅)时后(hòu )用(yòng )筛(shāi )子把大(🕴)(dà(🥌) )部(🤰)分汤(📅)渣(zhā(😶) )浮(🕦)油隔尽把清汤全部倒入另一(🌠)锅中烧(💅)(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(👆)浮起用小漏(lò(🔢)u )勺捞净肉蓉(🍭)后再把汤再煮沸(🐯)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(㊙)的同时处理(📫)之后把(bǎ )清汤彻底隔渣(zhā )去油(yóu )待汤色清新明净(📯)如水下盐(🎆)(yán )调味(😍)待用(yòng )步骤(👵)4把(bǎ )汤分成两锅择(zé )好(🖨)至嫩的白菜心(xīn )放进其中(🅾)一锅(💑)高汤灼至(📛)七成熟(💞)(shú )用(⭕)清水漂冷用细银针在菜心上疼(🤾)时穿刺放进(jìn )漏勺中用(🧛)原先的高汤(🙅)自上淋下至使白(🙇)菜心烫(🏂)煮步骤5将(🎩)菜心垫(😓)在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(🈯)即成九毛血(xuè )旺(🐐)材(cái )料主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅(😡)料鳝鱼100克水(📦)发毛肚100克猪(🍙)(zhū )肉肥瘦100克(🏌)火腿肠(⏹)(cháng )150克水发鱿鱼50克(🎭)黄花菜(cài )50克木(mù )耳水(🕯)发(🌏)(fā )50克莴笋(🍗)100克(🏰)调料大(dà )葱50克盐3克辣椒(⛅)(jiā(♉)o )红尖(🧣)干15克花椒5克料(🕖)(liào )酒10克味精10克(🎆)(kè )植物油50克灵材毛血(🛰)旺(💛)是诸位(wèi )加以改(gǎ(📫)i )进(🤫)之处加入(😙)(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(😘)片(piàn )午餐肉片调料(liào )辣椒麻椒(⏩)等做法步(bù(💆) )骤1将辣椒花(👌)椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(🔨)后捞(🎈)出后渣(🌺)然后把(😱)放进(jìn )去味精白(🌐)(bái )糖醋(🐻)等(děng )调料步骤(🎫)2将主辅料切片改刀飞水(🔑)组(zǔ )建熬好(🌋)的红汤汁内烧(🌈)(shāo )开后然后取(🍀)出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花(🤵)椒(🤛)辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上面即成十(shí )东坡肘子(zǐ )原材(🔕)料肘子(zǐ )一只葱姜蒜(suàn )冰(🏯)糖桂皮香(🗣)(xiā(👕)ng )叶八(🕐)角五香粉若干(gàn )做法1无火去掉后肘(🤨)子皮(pí )上残留的猪毛扔(📯)到沸(📌)(fèi )水(➡)中煮几分钟去(🦆)掉后污血和脏(zāng )物(🌷)然后(🤗)再将肘(❔)子捞出(💌)后用刀在其(qí )上割几道口子那样的(de )话熟(shú(📜) )得快2新水烧沸放入后适量葱(cōng )姜和香叶将去(🈚)处理好的(👚)肘子(🍥)煮到七八(🤠)成(😥)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键(jiàn )步骤东坡肘子的肥而不(💤)腻就靠它了(le )上(📒)锅蒸一个(❇)半小时(🚂)这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(🔑)适量(🤫)色拉油(🍩)烧热后炒葱(✍)姜蒜(🏢)至出香味(🚎)放(🐜)进去桂皮(💍)香(📮)叶八角翻炒(chǎ(🦇)o )然后加(🎠)适(😍)量水(🦆)水量基本都操纵在小烧(shāo )红40分钟(zhōng )后(📎)剩一小碗为宜再放(👀)入若干冰糖五香粉两三(💪)勺(🔱)酱油小火(huǒ )渐渐(jiàn )烧之后剩那(🚻)一(👛)小碗(👮)汤(🏝)汁(💞)应(🤲)该(📷)是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(🛅)调(diào )的调料(liào )表就行4最近网络(📉)清淡美食(🔲)占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的(🎨)做法(fǎ )主料鸭血(💙)一盒鳝鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🍒)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干(gàn )辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣(💼)酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血(😸)旺的做法1鸭血黄喉火腿(😛)切片(🏢)儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(⌛)长条儿(🏬)葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄(👥)豆芽煮熟捞出捞(📷)(lāo )出沥干放入(📚)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🧒)开水炒(🐳)好后(hòu )捞出(📠)备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(👻)姜爆香放入豆瓣酱炒出(🏨)(chū )红油加适量高汤盐大火(🌴)烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉(🕵)煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放(🌸)在旁边(biān )豆芽上(shàng )之后(🔧)水烧开放入百(bǎi )叶毛肚火(huǒ )腿煮(🚣)30秒钟捞出后5蒜片放在上(🦔)面锅烧热多(🆗)倒油(🥛)(yóu )6油热(🕦)后放一小把(🈶)花椒麻椒(🌀)和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上(📷)面去(👂)掉