简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：The/Good/Looking/Festival//
- 导演：김혜성/
- 年份：2017
- 地区：香港
- 类型：谍战/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-20 09:35
- 简介：1食(🥉)堂毛(máo )血旺的正(zhèng )宗(zōng )做(🎲)法2毛血旺浇油的正确(👞)(què )方法3川菜十大经典名(míng )菜做法4最近网(🍎)络清淡美食占(😸)巨(🔥)(jù )一席之地大家今天分1食堂毛血(🌎)旺(wàng )的正(zhèng )宗做(zuò )法(fǎ )1黄豆芽一把(bǎ )放(🤪)入盆中宽(🐊)粉一把切(🌨)成段豆腐皮(🐓)两张(zhāng )切成长条准备鸭(🕥)血一(yī )块切成056厘米厚的薄皮放入盆(😴)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🙂)一个先把鱿鱼须(xū )切成段(🤯)再把(🏝)鱿鱼筒(tǒng )切(🛥)(qiē )下来撕掉(diào )外膜在(zài )表(biǎo )面打上花刀切成(🏅)段(🙊)放进去小盆中(🔇)3准备着去处(chù )理好的鳝鱼(yú )一(🚽)条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(🎎)一个(🌂)盆中再(🤪)舀入切好的(💤)鱿鱼备用(🌺)4毛(〽)(máo )肚二(😖)两左(zuǒ )右切(qiē )成长(🐏)条一起放入盆中小葱(🗺)一根(gēn )切成斜片(piàn )生姜一块(⌛)切成姜(jiāng )片一起放入大碗(🔛)中再放(fàng )入后一小(xiǎo )把红干椒(jiāo )一小把麻(má )椒(jiāo )取一个小(xiǎo )盆盛有一把花(huā )椒和一把(😆)红干椒备用5小葱几(jǐ )根切成葱(🖐)花放进(🆚)去小盆(🌻)中(zhōng )蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜(🎱)末(🛥)和葱(🚰)花放在一起等食材备好以(🎞)后以后(hòu )我(🔱)们开始(🎥)烹饪6起锅烧水(🍰)水(🥏)开后倒入水黄(👤)豆芽豆腐(🎪)皮和宽粉用(🤲)勺子晃动(🏪)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入(🕎)毛肚(🚤)鳝鱼鸭血和鱿鱼(♋)加(jiā )入(🤡)到(🐹)料(liào )酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水(👉)一分(🅰)钟捞出控水拔(bá )凉(👇)9另起锅(guō )添入一勺食(🛅)用油(🈴)油热后(🕴)倒(👀)入水葱姜(jiāng )和大料爆香(xiāng )加入到麻辣(🐒)火(huǒ(🌡) )锅料20克豆(🔀)瓣酱(jià(🥚)ng )10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加(💁)生抽(🎴)(chōu )10克(😅)白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀(yún )搅拌化开调料煮(💰)开下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和(🔷)(hé(📏) )宽粉开大(👲)火煮一分钟11加入(rù )到食盐1克鸡粉(😱)2克老抽2克(kè )调(🗺)底色(🈴)再(✡)捞(lāo )出配菜然(🎥)后取(🛥)出盆中(🎹)排第五等(🏄)汤(📀)汁再一(📵)次涌动后(🖤)(hò(🐏)u )慢慢倒入毛(😔)肚鳝鱼(yú )鸭(🏞)血和鱿(🗾)(yóu )鱼12开大火煮(💼)3分钟(🎑)捞(🏄)出后盛有汤盆中13再(zài )浇上(shà(🚉)ng )注意适(😴)量的原汤撒(📥)上少许(🥚)蒜末和葱(〽)花(🦉)14锅(guō )中留(liú )底油添(tiān )入半勺食用油(💽)倒入花(💆)(huā )椒和红干椒(jiāo )迅(xùn )速再(zài )翻炒(🤨)炒出香味以后关火(🔃)15再(zài )把热(rè )油泼在(🚃)汤盆(pén )中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味(🕎)(wèi )到最后再放(🤦)上几朵香菜(🦎)单独点缀16那样(🌗)(yàng )最好到这里(🤱)这道麻辣鲜香(🛒)的(de )毛(má(🧜)o )血旺就(jiù )做了了(🥒)要会了就在家(🍩)试一下吧下面(🤢)是所会用到的(🦅)食材和调(🐓)料食材豆腐(💰)皮宽粉鸭血鳝(🌷)鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生(🧐)姜红干椒麻椒花椒(🧜)调料(lià(🔮)o )盐鸡(🥋)粉老抽(🛴)料酒豆(⌚)瓣(bàn )酱麻(😂)辣(🤙)火锅料2毛(máo )血旺(wà(🔽)ng )浇油(yóu )的正确(què )方法1方法一1净辣椒油(🚣)300克(kè )郫县(📘)豆瓣酱约200克鱼香味泡(🕥)海椒约150克(🏋)精(🌏)细加(🏎)工花(huā )生油约240千克(🔶)大葱100克老(lǎo )姜(🐏)100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香(⛰)15克桂皮(pí(🔖) )8克香叶8克(kè(🔩) )甘草10克草果5个(🌖)肉蔻10克山(🗼)奈8克胡(🎋)萝(🌲)卜(🧗)100克(🏄)香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(dò(🥊)u )瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排(pái )斩(🍋)成细末(📪)盛(shèng )入盆中(zhōng )再加(🐟)辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(🏁)老姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱(👻)块胡萝卜切大片(⛑)香(xiāng )根茴香红(🏓)蔻桂(👩)皮香叶甘(🕳)草草果肉(💙)蔻和山奈(🖊)用清水中(zhō(🎼)ng )浸(jìn )泡(pà(🥢)o )20分钟冼净捞出沥干控(🐷)干或擦水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精制花生(🌖)油烧至(🎮)三成(🤘)热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(🐡)果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增(📅)加至五成热(rè )小(xiǎo )火熬(👿)严重的限制20分钟左右(⛄)吧待(dà(👧)i )各(💬)(gè(👶) )料均被烧至金(🏃)黄色而且香味充(🧢)分融(róng )于油中时(😖)用漏勺(sháo )捞出(🗝)料渣弃之(zhī )不用5再(zài )上火(🌅)把锅里的油烧热(🛣)下番茄沙(🚁)司用小火煸12分钟至油色发红时再(zài )倒入其(qí(😸) )余的精(🌞)细加(jiā )工花生油(👫)(yóu )再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草(cǎo )及(🙆)洋葱胡萝卜和香菜根(gēn )并不(bú )停顺同一方向搅出2做法二1野山椒(📥)青美人(🎮)椒(🐙)节各30克鲜花椒8克(📠)藤椒(jiāo )油3克盐2克白(🔕)醋15克料(liào )酒30克老姜(🚐)蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧(♟)香料(🎧)水150克老油50克芝麻5克2杀(🚳)鸭子之前(🚩)准备(👚)着小半碗冷的(💮)淡盐水再把鸭(yā )血(👖)就滴到(🦏)碗(🎶)(wǎn )里(lǐ )一边滴一(yī )边轻(⏮)轻搅动把水和血搅匀还没血(🕋)液静置(🎯)20分钟半小时后凝化成块再放进去(🎰)热(⛳)水中蒸熟木盒(hé )切成小块(🥁)即可(🌋)3将A料(🎺)(liào )飞水猪(🦕)肚(dù )心(🏊)舌飞水(shuǐ )后洗净(🐝)后煮熟后切片鳝(shàn )鱼加(😇)料酒醋飞(👏)水备用4将潮州咸菜切厚片加(㊙)野山(shā(🛳)n )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(bà(🤸)o )香加入雪碧香料(liào )水(shuǐ )及(jí )清水200克煮沸(📏)调好味后加全部(🎒)原料烧至(🤔)(zhì )更(gèng )加入(👃)味起锅5将干(🧡)辣椒(🍌)节(jiē(🖖) )青美人椒节放在上面(miàn )将烧至六(liù(💠) )成(chéng )热的藤椒油(🕎)啊淋在上(🎌)面撒(sā )葱花(🔆)芝麻再(zài )试一下3做(🌳)法三(🍒)1食(📔)材鸭血毛肚大虾火(🏘)腿(⛰)肉豆芽姜(🥟)大蒜葱(🔑)郫县豆瓣酱(🖇)蒜蓉(🔥)辣(📋)酱(jiàng )火锅底料生(🔲)抽(chōu )蚝(háo )油老抽(😪)白胡椒粉(📂)鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(xiā )剪一下(xià )虾须然后再把虾线可以去除(㊗)碱水冲(⤵)洗干净滴(dī )入几滴柠(níng )檬汁(zhī )抓拌(🔖)均匀备用3打算(🚂)一(🛌)些火腿肉后再切成片(🎭)(piàn )放在(🈷)盘(🌳)中4鸭血洗干净(🔬)切成片5毛(😡)肚清洗干净切成薄片然后滴入(🚟)半个柠檬汁(🦓)抓(🔵)拌均匀6大(dà )蒜拍碎(😙)剁成蒜末香葱切成(🐏)葱花(🎪)生(shē(👾)ng )姜切成片豆芽(🔫)洗干净7锅中一并加(⛲)入适量的食用(🤤)油(🎾)油温升高5成(🚝)热时(🗨)把麻椒香(⛏)葱生姜大蒜干辣(là )椒(📫)放(fàng )入锅(🚦)中炒(🖤)出香味8加(jiā )一勺郫(🏀)县豆(💴)瓣酱蒜(🅱)蓉辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的清(🥂)水大(🈺)火烧开(🏺)9汤中放盐白砂糖生抽(😗)老抽蚝油胡椒粉(🐎)鸡精料酒煮开先把豆芽放进(😃)(jìn )汤(tāng )中(🌈)煮2分钟10煮好的豆芽捞出(🔝)放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入(rù )锅(📊)中烫(🧜)煮(zhǔ )煮熟后(hòu )捞出来(lá(🕞)i )放到碗中(zhō(⏬)ng )其余汤汁倒出11最(⛺)后在上面放上蒜末葱花辣(🆘)椒(jiāo )麻椒(jiā(🐬)o )白(bái )芝(zhī(🏢) )麻(má )把烧热的油浇上了即可大快(🕚)朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜做法一(yī )麻婆(🛄)豆腐食(shí )材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花(huā )椒粉3克(kè )黄酒5克(✏)(kè )盐3克(🍲)豌豆(dòu )淀(🗒)粉5克(kè )花(🐤)生(🎣)油(🙋)15克(kè )小葱5克等(⏰)做法步骤1将(😣)豆(👃)腐(🎽)切(🔹)成26厘米(mǐ )见方的块后放加了(💤)少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉(chǐ )等剁碎蒜(👯)苗切段(💓)姜切末新鲜猪(👘)肉(📐)(rò(🦋)u )牛(🦐)(niú )肉(rò(🏼)u )切(🎊)成小块或(huò )肉末(🚼)步(📁)骤2炒锅(guō )烧热放油(🐢)后放牛肉猪肉(rò(😙)u )炒散待(dà(⛏)i )牛(👃)肉(ròu )馅(xiàn )炒成金(jī(⛏)n )黄(⏺)色放入豆瓣(bàn )酱同(👖)炒放入豆(🛴)(dòu )豉姜(📳)末(🧡)辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开(🎢)加入(rù(🔧) )豆腐煮3分钟加酱油(🏕)蒜(🐨)苗(📹)段糖(tá(🍪)ng )用盐(📩)调味再(🌺)用(🌈)湿淀(🏥)粉(fěn )芡(👔)(qiàn )汁盛出后撒上花椒面(🍗)葱(📲)末表(✔)就(jiù )行(🍉)二(🤭)回锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜(suà(📐)n )干(gàn )红(🉐)辣椒花椒豆瓣酱糖(🦉)油做法1带皮(❣)五花(🌮)肉(🙍)冷(🗽)水下锅(guō )加(🦇)(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🛷)煮开2撇净撇(🤔)净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成(🔘)斜段4将青蒜(🌫)的红(hóng )色部分先(🏂)用(🌲)刀(🔡)(dāo )拍一下然后(hò(🚬)u )再完(wán )全斜(🗡)切成(chéng )段备用5炒锅上火加大多的油煸香(🚷)辣椒花椒(jiāo )6下入(rù )肉片(Ⓜ)煸炒至肉片(🏓)颜色变(👨)透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒(⛰)炒出红(hóng )油8适(😵)度地的(🤟)加入少许酱(🗻)油或甜面(🚄)酱调色(sè )与肉(📏)片一起继续翻炒均匀9下入(🤷)青(🏹)蒜(suàn )点少(shǎ(🤩)o )许料酒糖调好味(🐆)(wè(💉)i )道即可(🎐)出锅三夫妻肺(fèi )片食材(🖼)牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮(😣)100克牛(🤾)心150克牛肚200克(🔭)香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等(dě(🕠)ng )盐红(⌚)油辣椒花(🧟)椒面(🤦)芝麻熟(shú(🔏) )花生米(mǐ )豆(🤕)油味精芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛(niú )杂牛舌牛心(xīn )牛(🚺)头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(🔂)椒(jiāo )面等各种调料卤(🤮)制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到(🎡)肉料耙而不烂(🎒)然后捞入再晾晒切成大薄片(🌘)(piàn )备用步(🦄)骤(zhòu )2将芹菜洗(xǐ(🎎) )净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(👫)熟花生(shēng )一起压成末(🧒)备用(🚛)步骤(zhòu )3盘(💾)(pá(😤)n )中(♍)放入后(🏥)切好的牛肉(ròu )牛杂(zá )再参(cān )加(jiā )卤汁豆(😷)油(💢)(yóu )味精花椒面(🔍)红(hóng )油辣椒芝(❕)麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡原(yuá(🚂)n )料整鸡一只(👶)或(huò )鸡腿一(🤶)盒花椒(jiāo )和干辣椒(😏)(jiā(🎿)o )14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒(💤)食用油姜蒜白糖淀粉主(⌚)料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝(🍧)麻醋淀粉(🌩)料酒(jiǔ )色拉油(🐶)各(🏬)适量做法干辣椒(jiāo )节(🍠)(jiē )去(qù )籽后用白开水浸泡一段时间(🏵)半小时然后再(🥋)捞(🌝)出(✋)后挤出(👍)水分水放(fàng )碗里加淀粉辣(🔕)椒粉(🌴)盐搅拌(🐢)(bàn )均匀五六(📕)成热五(🐥)成(chéng )热下锅炸至芝(🍳)麻微黄捞(lāo )出(😜)鸡肉切好放料酒(👔)生(🌐)抽(chōu )玉米淀粉胡(hú(📐) )椒(👟)粉盐抓拌(🚩)均匀腌20分钟然后再(🛥)油烧五(⏲)成下锅(guō )小火慢(🌂)(mà(🕳)n )炸至变面(miàn )金黄酥脆(🥧)再捞出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī(🏇) )块(🌙)(kuà(👹)i )儿(ér )和炸好(hǎo )的(📗)辣椒放半(😝)勺白糖半(🥘)(bàn )勺鸡精翻炒(🎶)均(jun1 )匀最后放葱段大(♊)火翻炒出(chū )锅(guō )五水(shuǐ )煮鱼食(👁)材鱼鸡蛋白糖(♎)干淀粉料(🚪)酒色(🚐)(sè )拉(🖐)油花椒(jiāo )辣(là )椒蒜(♍)姜片(🧡)鸡精(jīng )白胡(hú(🚞) )椒粉黄豆(dòu )芽做法(💻)步骤(😉)1将鱼(🏚)头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋(🏳)利的刀平着将(🦈)两(🤵)整(zhěng )片鱼肉(🔷)和鱼排分(🏜)开再将两大片鱼(🍣)肉(🎤)片(piàn )成注意(🏥)适量的鱼片将鱼排(🚖)分为三四(sì )段与鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将鱼(😵)片内放(👇)(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌(🧡)匀步(💟)骤3将(💸)一小碗(👼)色拉油所有(🎠)花椒和(🛃)辣(🥄)椒全部(🎸)倒入锅(guō )内用(yòng )小火(🤯)慢炸在辣椒颜色变暗(🧚)后用(yòng )铲子然后(hòu )捞出一半的油和花椒(📂)辣椒备用步骤(💕)4将火开(kāi )大放入拍好的(🙂)蒜(✳)(suàn )瓣儿和姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(⛩)下倒入料酒约一(yī )小碗盐(yán )半调羹加沸(🗨)水三四碗等(🎪)鱼(yú )头汤沸腾(🐤)起(💰)(qǐ )来出味将(⏪)鱼片一(🔀)片一片(piàn )横放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(🌧)放(🍖)(fàng )适量鸡(jī )精(🚾)白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(fà(⛎)ng )着已焯好(🏃)的黄豆芽将鱼片一(🔙)这款(👰)汤汤水水舀入(🤡)(rù(🔙) )此(cǐ )盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上(🦋)(shàng )面六鱼(👟)香肉丝食材主料猪里脊辅(🚁)料青笋水发(🧡)黑木耳(ěr )调料(liào )盐(🤬)鸡精(jīng )味精(🍫)白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜(🍤)汤水(🕥)水淀(🚧)粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(🐎)米鱼眼葱味型鱼(🥜)香特点咸(🥥)鲜酸甜(tián )二者兼备葱(💣)姜蒜香(🎫)线条(tiáo )清晰(xī )做法(👙)步骤1猪里(⚓)脊(🍕)切长约8cm粗(cū )03cm的二(🖖)粗丝(🚬)加盐料酒搅至上劲后放(📌)水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(guō(🚸) )烧(🏓)油中油温(🈴)滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油(yóu )温(🏒)下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(⛑)后放抚(🌌)过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(🕓)锅装(🚀)盘(🐶)再试(shì )一(🛀)下七宫保鸡丁(dī(👅)ng )原料主料鸡脯肉(🧑)225克(kè )花生(shēng )米50克辅料葱45克姜(🔓)10克调料(🈺)干(gàn )辣椒8克花(huā(🤞) )椒(🥒)15克色拉(💵)油60克盐2克(kè )料酒2克(kè )味(🚖)(wè(🏂)i )精(🌁)1克酱(🤢)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(👎)法步骤1鸡(📇)腿(tuǐ )去骨去皮(🚛)后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大(🐞)小的(🤵)丁姜和(🕌)蒜(➡)切片葱(cōng )白切成小圈步骤(🈚)2鸡(🧦)肉丁加入少许黄酒一点点(🤝)盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(😊)粉抓匀(🎛)步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入容器(qì )中调(📣)成糊状放入葱姜蒜加入(rù )适量水制(🌶)(zhì )作(zuò )成料汁步骤4锅(guō )烧热倒(dǎo )入油待(dài )油温升高(🏅)7成(🦋)热时(🍲)放入(🦁)后腌好(hǎ(✔)o )的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出(🍱)步骤(zhòu )5锅中(zhōng )剩少(⛎)许油放入(rù )花椒干辣(🦍)椒用中(zhō(🏻)ng )小(👹)火炒(chǎo )香后将料汁(🔥)里浸泡一段时间的葱(🐎)姜(📈)蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(🙁)(hòu )把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入(🌑)(rù )水料汁(🤳)颜(🚡)色变富有(🗝)光泽时组(💀)建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食材(cái )大白菜10公(gōng )斤每(🐼)棵只用极嫰菜心部(bù )分(fèn )老母鸡2500克火(🎾)腿蹄子200克排(pái )骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦(😻)鸡(🐫)脯(🗓)肉700克(♑)(kè(🤒) )全瘦猪肉300克盐10克料(👦)酒10克葱50克姜10克水4升做(⛔)法(🖱)步(🧢)骤(💖)(zhòu )1先熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏(🐟)好洗(😚)净(💥)干贝浸发好与清(🚍)洗干净后的火(huǒ )腿(🚖)蹄子排骨(📛)等按类分别(🤮)放(fàng )入差别沸(fèi )水(🗼)锅中焯一下水清(🈁)除掉血水(🕥)和杂质然后捞出(chū )再(💋)用水洗(🍧)净一起放入后大汤(🛏)锅内(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒转小火(huǒ )慢熬3小时(shí )步骤2同时(🈵)把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò(🍿) )成蓉分别加适量水调(diào )成粥状待用步(🔽)骤3汤熬至3小(🌵)时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮(🈸)油隔尽把清汤全部倒入另(🕰)一(✒)锅(🏇)中烧开放入猪肉蓉(❤)搅匀转中小火待其渐(🐓)(jiàn )渐(🎓)聚拢肉蓉浮(❇)(fú )起(🖇)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸(🔂)把鸡肉蓉(😷)分2次按(🌶)猪(zhū )肉(rò(🏍)u )蓉的同(tóng )时(😘)处理之后把(🛢)清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明净(🦋)如水(shuǐ )下(🌨)盐调味待用(😆)步骤4把(🙀)汤分(💀)(fèn )成(🍅)两锅择(🗒)(zé )好(🐎)至嫩(nèn )的白菜心放进其中一锅高汤(🍇)(tāng )灼至七成熟(shú(📱) )用清水(👑)漂(piā(🐘)o )冷(📽)用细银针在(⛓)菜心上疼时(shí )穿刺放(📂)进漏勺中用原(🐔)先的高汤自上(🏫)(shàng )淋下(xià )至使白菜心(🥏)烫煮步骤5将菜(cài )心(🥜)垫在碗(wǎn )底烧(🚅)开(🎤)另(🔰)一(🌴)锅高汤(✒)舀进碗内即成九毛血(xuè(🤡) )旺材料主料鸭血白鸭(👒)500克黄豆芽150克辅料鳝(shà(⤴)n )鱼100克水发毛肚100克(🗂)猪肉肥瘦(🍿)100克火(🍠)(huǒ(👺) )腿肠150克水发(fā )鱿鱼(yú )50克黄花(huā )菜(cài )50克木耳(🚆)水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(👨)3克辣椒(👩)红尖(💂)(jiān )干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵(🎽)材毛血旺(🥃)是诸位加以改进之(🍗)处加入到了(😿)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(dià(✊)o )料辣椒麻椒(🎡)等做法步(bù )骤(🥔)1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(🖌)姜蒜(🍳)色拉油放入(📤)锅中用小火翻炒香加(🤣)汤熬煮(👠)后捞(📄)出(🌑)后渣(🌵)(zhā(🌌) )然(rán )后把放进去味(🕷)精白糖醋等调(🆑)料(liào )步骤2将主辅(⚪)料切片改刀飞水组建熬好(😧)的(de )红(hó(🔚)ng )汤(👓)汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒(⬇)入(💲)葱花步(🎑)骤3将色拉(🅿)油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅(🏧)速浇在(🥢)上面即成十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一(🐇)只葱姜蒜冰(🤸)糖桂皮香(⛓)叶八角(⏭)五香粉若干做法(📑)1无火(🏂)去掉(🗽)后肘子皮上残留(🚐)的猪毛扔到(⛷)沸(🦖)水中煮几分钟(zhōng )去(⛲)掉后污(☔)血和脏物然(➿)后再(🤣)将(👚)肘子捞(📂)(lāo )出后用刀(dāo )在其上割几道口子(😔)那(nà )样的话熟得(👿)快2新(💠)水烧沸放(fàng )入后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(zhǔ )到(📟)七八成熟捞出(🐷)上蒸锅3蒸(🍰)肘子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半(🤦)小时这(zhè )期间可调佐料炒(🚘)锅(guō )中慢(🛄)慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热(🌅)后炒(💮)葱姜蒜(📑)至(🌧)出(😲)香味放(🌦)进(🅱)去桂皮香叶八(♌)角翻(fān )炒然(rán )后加适量(🎫)水水量基(🗣)本都操(👨)纵(🎨)在小烧红40分钟后(hòu )剩(shèng )一小碗为宜再放入若干(🧓)冰(bīng )糖五香粉两三勺酱(jiàng )油小火渐(🙂)渐烧(💳)(shāo )之后剩那一小(xiǎ(🐕)o )碗汤(📘)(tāng )汁(⏱)应该是调料(🗒)了4肘子蒸好后装(🏛)盘(pán )浇(jiā(🐊)o )上刚调的调料表就行4最近网络清淡美(🤼)食占巨一(🐧)席(🎻)之(zhī )地大(dà )家(jiā(📭) )今天分香辣毛(máo )血旺的做(🤵)法主料鸭血一(🐎)盒鳝鱼一条百叶100克毛(🏐)(má(🔮)o )肚100克黄(🎹)喉100克(kè(🆒) )卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(♌)20克(kè )姜20克蒜(🥀)20克干(gàn )辣(🔗)椒(🐕)50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(😧)酱50克(kè )盐5克(🔮)香(🍇)辣毛(🏞)血旺的做法1鸭血黄(😉)喉火腿切(🚁)片儿鳝鱼肥肠切蒜(🙏)切(👟)瓣百叶和(hé )毛肚切长条(🎖)儿(👟)葱切细(xì )条蒜姜切(🌟)片儿2锅(guō )烧开(😵)水黄(🌇)豆芽(yá )煮熟捞出捞出(chū )沥(lì )干放入盆(🔬)(pén )底鸭血(xuè )黄(🥇)喉鳝鱼肥(😌)肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(🔥)(yóu )烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆(🦓)香放(fàng )入(🌀)豆瓣酱炒出红油加适量(🎱)高汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭血(🍰)鳝鱼肥肠黄喉煮(🐻)5分(fè(🌾)n )钟用漏勺再(zà(🌗)i )捞出(🌗)放(fàng )在旁(🏨)边豆芽上之后水(💨)烧开放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒(🚼)钟捞出后(hò(🏴)u )5蒜片(pià(🌕)n )放在上面锅烧热多倒油6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒(🔶)和(💛)干辣椒炸(🎇)香后浇在上面去掉