简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：希志爱野/希崎·杰西卡/
- 导演：张贤洙/
- 年份：2015
- 地区：美国
- 类型：言情/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-14 01:35
- 简介：1食堂毛血旺(🥁)的(🏌)正宗做(🦍)(zuò )法(fǎ )2毛血旺浇油的正确方法3川菜十(💯)大经典名菜做(😉)法4最近网络清淡美食占(💋)巨(jù )一席(🏜)之地(🅱)大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆(dò(📞)u )芽一把放(🈹)(fàng )入盆中(🔟)宽粉一把切(🌧)成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块(🕵)切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入(🌄)盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把(💫)鱿鱼筒(🐋)切下来撕掉外膜在(👉)表面打(🖊)上花刀(🦀)切成(chéng )段放进去小(xiǎo )盆中3准备着(🔽)去处理好的(🌘)鳝鱼一(🏴)条(tiáo )先斩去头部再(📍)(zài )切(⛰)成小段(duàn )和鸭血放进(jìn )一个盆中再(⏺)舀(🕊)入切好(🔀)的鱿鱼(yú )备用(🍥)4毛(máo )肚二两左右切成长条一(yī )起放入(😽)盆(pé(🤖)n )中小(🍺)葱一根(💃)切成斜(xié )片生姜(jiā(😕)ng )一块切成姜片一(yī )起放入(🛎)大(😈)碗中(🍡)再(zài )放入后一小把红干椒一(yī )小把麻椒取一(🔠)个小盆盛(shèng )有一把花椒和一(👨)把(🔼)红干(😣)(gàn )椒备用5小(🤩)葱(🍐)几根切(qiē )成葱花放(fàng )进去小盆(🤣)中蒜子几粒(lì )拍(🦌)扁切成蒜(suàn )末(mò )和(🖥)葱花放在(zài )一(🛺)起等食材备好以后(🎁)以(🔀)后(hòu )我(💯)们开始烹饪(rèn )6起(🚐)锅(🔞)烧水(💌)水开后倒入(⤴)水黄(⛓)豆芽豆(🗻)腐皮和宽粉用(⛔)勺子晃动一下几(🤢)下(🎀)(xià )焯水一分(fèn )钟(⬅)捞(🏷)出控水布袋中盆中7等(děng )水立即烧(shāo )开(📶)下次(cì(♉) )倒(😐)入(🈶)毛(🥧)肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(🥁)腥(🏕)用勺子(🍧)来回滑(huá )动(dòng )几(🏷)下使食材受热(rè )均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用油油热(😩)后倒入水葱姜(😠)和大料爆香加入(rù )到麻辣(💜)火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化(➰)开(⛳)炒出红油(🎦)(yóu )10添入适量的(de )清水参加生抽(🐙)10克白糖2克(🗜)胡椒粉2克均(🎹)匀(🤤)搅拌化(huà(🏔) )开调料(🐽)煮开下(🎒)次全部倒入黄(huá(🥫)ng )豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽(⚫)2克(🚜)调底色再捞出配菜然后取出盆中(zhō(🏻)ng )排第五(⏭)等汤汁再(🍻)一次(🏚)涌动后慢慢倒(😴)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🎸)煮3分钟捞(lā(💳)o )出(📉)后盛有(🚜)汤盆中13再浇上注意适量的原(🔷)汤撒上少(🥕)许蒜末和葱(💨)花(huā )14锅中留底(🚧)油添(㊙)(tiān )入半勺食用油倒入(rù(🔶) )花椒和红(🖊)干椒迅速再翻(fān )炒(chǎ(🎽)o )炒出香味以后(💔)关(guān )火15再把热(rè(💛) )油泼(pō )在汤盆(♏)中在一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到最后再(🐠)(zài )放上几朵香菜单独(💿)点缀(⬇)16那样最(📉)好到(🆘)这里(🕢)(lǐ(👎) )这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了了要会了就在家试(📀)一下吧下面是所(➿)会用到的食材和调(🦍)料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🅰)小葱黄豆(😢)芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅(guō )料2毛血旺浇(🔬)油(yó(🥞)u )的正确方法1方法(fǎ )一1净(👊)(jìng )辣(là )椒油300克郫县豆瓣(😞)酱(😕)约200克(🕰)鱼香味泡海椒(👥)约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大(🥢)葱100克老姜(jiāng )100克(kè )洋(🙅)葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂(🐉)皮8克香叶(🃏)8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克(⛺)胡(hú )萝卜(bo )100克香(📜)菜(🎥)根40克2将郫(📌)(pí )县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡(🛴)海椒排(🤝)斩成细(xì )末盛入盆(🕴)中再加(🥤)辣(là )椒粉(🕋)洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(📦)松下次炸制时(shí )容易出(🈂)味洋(yáng )葱切成48厘米见方的(🕷)洋葱块(👭)胡萝(🆒)卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(🚾)甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(🎣)(pào )20分钟冼净捞出(👽)沥干控干或擦水(🔠)分待用(🔯)4炒锅(🖲)上火后舀入300克(💔)经(😡)过精(jīng )制花生油烧至三成(🐃)热时排(🤦)列盛有大葱老(🕵)姜茴香香根桂皮红(hó(🐃)ng )蔻(kòu )香叶(🥞)甘草草(👀)果肉蔻山奈用中(😻)小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(liào )均被烧至金黄色(sè )而且香(xiāng )味充分(🚀)融于(🐻)油中时用漏(lòu )勺捞出(🍰)料渣(🤸)(zhā )弃之不用5再上火把锅里的油烧(🕵)热下(xià )番(fān )茄(qié )沙司用小火(🛶)煸12分钟(⛑)至油色发(🦓)红时(👔)再倒入其(🖕)余的(🌊)精细加工花生油(yóu )再左面参加调(🔐)(diào )匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣(🕤)椒(🌍)紫草及洋葱胡(hú )萝(👀)卜和香菜根并(🌬)不停顺同一方(🏀)向搅出(🎇)2做(🎽)(zuò )法二1野山椒(🚨)青美(😩)人椒(jiāo )节各30克鲜花(🕐)椒8克(⛴)藤椒油3克(👳)(kè(🙈) )盐2克白醋15克料(liào )酒(💭)30克老姜(jiā(♟)ng )蒜各(gè )9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(⛵)芝麻5克2杀鸭子(zǐ(📖) )之前(🥖)准备着小半碗冷的淡(dà(🏞)n )盐水再把鸭(yā )血就滴到碗里(🔎)一边(🛎)滴(dī )一边(🚉)轻(💂)轻搅动把水(📲)(shuǐ )和血搅(jiǎo )匀还(hái )没血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化(huà )成(chéng )块再(zài )放进去(qù )热(🧢)水中蒸熟(📪)木(🙆)盒切成小(xiǎo )块即可(kě )3将A料飞水猪肚心(🏅)舌飞(🍺)水(shuǐ )后洗净后煮(🧚)熟后切(qiē )片鳝鱼加料(📠)酒醋飞(💳)水备用4将潮州(🥃)咸菜切(😗)厚片加野山(😱)(shā(🐼)n )椒(jiāo )老(🖇)姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪(🍾)碧香料水及(🏝)清水200克煮沸调(📮)好味后加全部原料(liào )烧至更加入味起锅5将干辣(🍠)椒节青美(🎾)(měi )人椒节放在上面将(🏋)烧至(zhì )六成热的藤椒油(🦏)啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(yī )下3做法三1食材鸭(yā )血(📜)(xuè )毛(🌃)肚(🐓)大虾火(🌇)腿肉豆芽(yá(🛌) )姜(🧣)大蒜(⛸)葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(📞)火锅底(😮)料生抽蚝油老抽白胡(🐗)椒粉鸡精料(📐)酒白(🛢)砂糖花(huā )椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大虾剪一(yī(😌) )下虾须(xū )然后再把(🚈)虾线(📪)可以去除碱水冲洗干(😛)净滴入(🐮)几滴柠檬汁抓拌(📈)均匀备(🗣)用(👖)3打算一些(xiē )火腿肉(🚨)后再切成片放在(zài )盘中4鸭血洗干净(💷)切成(chéng )片(🐾)5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半(bà(🕞)n )个柠檬(méng )汁抓(⭐)(zhuā )拌(🙊)均匀(👅)6大蒜拍碎(⏲)剁成蒜末香葱切成葱(🥝)花生(shēng )姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入(🌼)适(shì )量的(📙)食用油油(🧛)温升(🌅)高5成热时把麻(má )椒香(xiāng )葱(🐯)生姜大(dà )蒜干(🤰)辣椒(jiāo )放(🆚)入锅中炒出香味8加一(yī(💰) )勺郫(👆)县(xiàn )豆(😉)(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅(guō )底(dǐ(🌯) )料炒出红油(yóu )舀(💰)入的清水大(dà(🙉) )火烧开9汤中放(fàng )盐(🌤)白(bái )砂糖生(shēng )抽老抽(chō(🔣)u )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分(fèn )钟(🕦)10煮好的豆芽捞(💥)出放入碗中(🔵)再把(🏧)鸭(yā(⭕) )血(🏋)毛(🏥)肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅(guō(🍙) )中(🔥)烫煮(⬅)(zhǔ )煮熟后(🍵)捞(♑)出来放到碗(🤛)(wǎn )中其余汤(🏯)(tāng )汁倒出11最后在(🍅)上面放(⏫)(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇上(🗃)了即可大(dà )快朵(🔓)颐3川菜十大经(jīng )典名菜做法(🍡)一麻婆(🏨)豆腐(👯)食(shí )材(🍆)豆腐250克牛(👌)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克(🤤)黄酒(jiǔ(💲) )5克盐3克豌(wān )豆(♊)淀粉5克花生油(♎)15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆(👒)腐(🙂)切成26厘米见(🤖)方的块后放(🍁)(fàng )加了少许盐(⛴)的(de )沸水中(🤷)过一下去除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸(🎮)泡豆豉等剁碎蒜(🚟)苗切段(🏂)姜切末新鲜猪(🍴)肉牛肉切成小块(✉)或肉末步(📦)骤(👸)(zhòu )2炒(chǎ(💬)o )锅(guō )烧(🦕)热放油后(hòu )放牛(niú(♟) )肉(ròu )猪肉炒(chǎo )散待(😼)牛肉馅炒(chǎ(📺)o )成金黄(🦖)色放入(🙅)豆瓣酱(🎰)同(😃)炒放(😯)入(rù(🚘) )豆豉姜(🈺)末(🏳)辣椒(😕)粉同炒至牛(🤼)肉(🐇)猪肉上色(🕶)效果(guǒ )入味儿(🔮)步骤3下肉(🦈)汤烧(shāo )开(⭕)(kāi )加入豆(😺)腐煮3分钟加酱(🅰)油蒜(💚)苗段糖用(🌲)盐调(diào )味再用湿淀粉芡(📮)汁盛出后撒上花椒面葱末(🧑)表就行二回锅肉(🚚)材料五花(🤶)肉青蒜葱(🆕)姜蒜干红辣(🚂)椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖(🦋)油做法(〰)1带(⬇)皮(⬜)(pí )五花肉冷水(💞)下锅加入(rù(🏠) )葱段(🦁)姜片花(huā )椒78粒黄酒适(🔄)量煮开2撇净(👙)撇(💍)净煮(🐟)至(zhì )八(💷)成熟木盒自(🌗)然冷(🎙)却筷子(zǐ )可再插入即(jí )可3将(📸)肉切成薄片姜(👅)蒜切片葱切(🌯)成斜段(⭕)4将青蒜的(🤸)红(😪)色部分先用刀拍一(♐)(yī )下然后再完全斜切成段(🎯)备用5炒锅(🥂)上火(🛥)加大(🍟)多的油煸香辣椒花椒6下入(🏺)肉片煸炒至肉片颜色变(🈂)(biàn )透明边缘微微卷(🐙)过7将(jiāng )肉(🚳)拨到(dào )锅一边(😀)下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调(diào )色(🍏)与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出(🖕)锅三夫(🤳)妻(📍)肺片食材牛(🐿)肉100克牛舌100克牛头皮(🎸)100克牛心(xī(⏩)n )150克牛肚200克香(xiāng )料(🍞)八角三奈大(dà )茴香小茴香草果桂(📢)皮(pí )丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(🔸)花生米豆油味精(✡)芹菜各(gè )适量做(😏)法步骤(💰)1将牛肉(rò(🚞)u )切(🌰)成(chéng )小片(💒)(piàn )与牛(niú )杂牛舌(shé )牛(📏)心牛头(🥙)皮(👽)牛(🥨)肚(⌛)一起清洗干净用(🐢)香(🏙)料(🛅)盐花椒面等各种调料卤制先(🤒)用猛火烧开(🚔)后(🌅)集(jí )体土地(🎖)登记小火卤制到肉(ròu )料(lià(🐳)o )耙而(é(👲)r )不烂(🕘)然后捞入再晾晒(shài )切(qiē )成大(🥉)薄(báo )片备(bèi )用步骤(zhò(🔎)u )2将芹菜(👎)洗净后切成1cm长(🚨)的段(🏜)芝麻炒(chǎo )熟(🅿)和熟花生(😗)一起压成(🍛)末(mò )备用(🔷)步骤3盘(🍥)中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(😫)豆油味精(🌎)花椒面(miàn )红油辣椒芝(🚲)麻(🎿)花生(shēng )米末(mò )和芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣(⌚)(là(⏸) )子鸡原料整(zhěng )鸡一只(🥙)或鸡腿一(🚭)盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(😕)姜(🚎)(jiāng )蒜(suàn )白糖淀粉主料(✊)鸡腿(🆓)马耳(🈯)朵葱干辣椒(jiāo )节花(⏰)椒(jiā(🖼)o )盐胡椒味(💴)精白糖白芝(🚑)麻醋淀粉料酒色拉油各(🎧)适量做(♓)法(🃏)干辣(⏮)椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出(🍢)水分水放(fàng )碗里加淀粉(🏘)辣椒粉盐搅拌均(🏹)匀五六成热五(💙)成热下锅炸至芝麻微黄(😼)捞出鸡肉切好放料(🏦)酒(jiǔ )生(👬)抽玉(yù )米淀(😨)(diàn )粉胡椒粉(👳)盐(🐃)抓(🚔)拌均匀(📬)腌(🙂)20分钟然后再(zà(👜)i )油烧(shāo )五成(🌼)下锅小(🏜)火慢炸至变(📽)面金黄酥脆再(🈁)捞出另起油锅(🔮)(guō )放(🖼)姜蒜(🤯)花椒豆瓣(👇)酱炒出香味倒入水(📠)(shuǐ )鸡块儿和(📕)炸好的辣(là(🛠) )椒放(🖍)半勺白糖半(🐖)勺(🆗)鸡精(jīng )翻炒均匀(👅)最(🌬)后(hòu )放葱段大火翻炒出(🥋)锅五水(shuǐ )煮鱼食(🥃)材鱼鸡(🤶)蛋白(🐌)糖干(🏠)淀(⏪)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白(⏹)胡(🙃)椒粉黄(⛪)豆芽做(😕)法步骤1将鱼头剁(🏃)下(xià )并(🎏)之中飞(fēi )出分两半将鱼身竖(🗝)放用坚硬锋(🐔)利的刀平(♐)着将两整片鱼肉和(🌋)鱼排分开再将两(liǎng )大片鱼肉片成注意适量的鱼片将(🦍)鱼(📟)(yú(🛁) )排分为(wéi )三四(🕗)段与鱼(yú )头放一起备(🔘)(bèi )用(yòng )步骤2将(📥)鱼片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉(🌛)和料酒拌匀步骤3将一小(🛢)碗色(🍁)拉油所有(yǒu )花椒和辣(là )椒(jiāo )全(🥣)部倒入锅内用(🦋)小火慢(màn )炸在辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后(🅱)捞出一半(🚏)(bàn )的油和花椒(🚣)辣椒备用(💇)(yòng )步骤(🍌)4将(jiāng )火开(kā(🎽)i )大放入(🏠)拍好的蒜瓣儿和姜(🦓)片儿出香(xiā(🌥)ng )味后将鱼头鱼排向锅(🌚)煸(🔭)(biān )炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(💧)沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出(chū )味将鱼片一片一(😢)片(🍾)横放到出(🤰)水滚的汤中鱼片会熟(🍾)的迅速出锅(guō )前后放适(🐾)量(🎋)鸡(😪)精白胡椒粉和椒盐(⏪)粉步骤5盆(🎪)(pé(🗿)n )中(zhōng )放着已焯(chāo )好的黄豆芽将(🌥)鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(jiā(🏇)o )和油倒在上面(💲)(miàn )六鱼香肉丝食材主料(🧝)猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐(🔶)鸡(🌭)精味精白(🎇)糖陈醋鱼香11生(🏣)(shēng )抽老抽鲜汤水(🎫)(shuǐ )水(🕢)淀粉兑成碗(📆)汁泡红辣椒(jiāo )剁茸(ró(⛄)ng )姜米(♑)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸(suā(🏆)n )甜二(🚵)者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰做法(💘)步(bù )骤1猪里(lǐ(💀) )脊切长约(🖇)8cm粗03cm的二粗丝加盐(🐕)料酒搅(jiǎ(🌵)o )至上(🕌)劲后放(🍕)水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(📼)油中(🔎)油温滑肉丝变白捞出后沥油备用(➗)步骤3锅中留底油(😆)(yóu )中油温下泡椒茸(😄)姜蒜米炒出(🔧)香味(🌁)和红油后后(💑)放抚过油的肉(💡)丝(🚃)(sī )翻炒均匀后淋入(🕺)事先兑好的(🐤)碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收(🚿)匀葱(👈)出香后起锅(🐵)装盘(pán )再试一下(xià )七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(👻)生米50克辅料(🌊)葱(🎆)45克姜(💥)10克调料(📋)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(⌛)味(wèi )精1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去(🎪)骨去皮后(👓)冼净(😬)用(🛁)(yòng )刀背拍松鸡肉(ròu )切(qiē )成15厘(🍻)米大小的丁姜和蒜切片(📦)(piàn )葱白切成小圈(quān )步骤2鸡肉丁(dīng )加(🎠)入少(shǎo )许黄酒(jiǔ )一点点盐用(🤫)(yòng )手疼时抓粘稠状再(🍡)(zài )后放干(gàn )淀粉抓(zhuā )匀步骤(🌡)(zhòu )3将(jiāng )糖(🍊)米(mǐ(📄) )醋(cù )料(⤴)酒(jiǔ )生(❣)抽盐放入容器中调成(🤮)糊(hú )状放入葱姜蒜加入适量水制作(🛒)成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🔷)(ròu )变白盛出步骤5锅(🆚)中(🧐)剩少许油放入花椒干辣椒(🎢)用中小火(huǒ )炒香后将料(😻)(liào )汁(🐎)里浸泡一段时(shí )间的葱(📩)姜蒜再捞出放(🕊)入锅中炒(🤦)(chǎ(🤯)o )10秒(miǎ(😒)o )随后(hòu )把鸡肉倒(dǎo )回锅中(zhō(🎺)ng )用大火炒30秒(🛹)倒入水料汁(😭)(zhī )颜(🕖)色(sè )变富有光泽时组建辣椒油最后后(hòu )放(🗳)花生(🔲)米再(🛳)试一下八开(🌇)水白菜食材大白(🦏)菜10公斤每棵(kē )只(zhī )用极嫰菜心(🎼)(xīn )部分(😘)老(lǎo )母鸡2500克火(🍺)(huǒ )腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克(🤡)料酒(🦃)10克葱(🍰)50克姜(👅)10克水4升做法步骤1先熬好清水(💏)高汤将老母鸡(🏅)劏好洗净(🍒)干(📻)贝浸发好与清洗(🏅)干(gàn )净(😼)后(hòu )的火腿蹄子排骨等(🚗)按类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和(hé )杂质然后(🐅)捞出(🦕)再用(🎶)水洗净一(🖤)起(qǐ )放入后大汤锅内加入(🛄)清水姜葱(cōng )烧开后加(🔝)料酒(jiǔ )转小火慢(màn )熬3小时步骤2同时把(🤱)鸡(💨)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🧦)量水(🌱)调成粥状待用步(🦋)骤3汤(🐺)熬至3小时后用筛(🚭)子把大(dà(🈯) )部(😒)分汤(tāng )渣(🤶)浮油(yóu )隔(💌)尽把清汤全(📺)(quán )部倒(🥨)入另(lìng )一锅中烧开放入猪(🐲)肉蓉搅匀(yún )转中小火(huǒ(🈷) )待(🏭)其渐(🐱)渐聚拢(lǒng )肉蓉(🔕)浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🐀)再(🐙)把汤(🤾)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉(🏹)(róng )的同(tóng )时处理之后把(bǎ )清(qīng )汤彻底隔渣去油待(🈹)汤(tāng )色(🌗)清新(xīn )明净(jìng )如水下盐调(🐁)味待用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩(nèn )的白菜(cà(⛽)i )心放进其中一锅(guō )高汤(🌮)灼至七成熟用清水漂冷用细(🍢)银(yín )针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(⬛)使白菜心烫(tàng )煮步(🔠)骤5将菜(cài )心垫在碗底烧(🎣)开(🥈)另一锅(📏)高汤舀进碗(🗃)内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🕰)辅(🚊)料鳝鱼100克水(💷)发毛(🍋)肚100克猪(💏)(zhū )肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克(📼)(kè )木(mù )耳(ěr )水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料(🏠)酒(🍕)10克味(🦉)精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(zhū )位(😲)加以改进(⬜)之处(㊗)加入(📼)(rù )到了海(🐩)参(cān )毛肚鳝(shà(🎸)n )鱼肉(⏫)黄喉片午餐肉片调料(😇)辣椒麻椒等(děng )做(🚔)法步(🍨)骤1将辣椒花(huā )椒(jiāo )豆(🧥)瓣酱姜蒜(🕍)色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻(🖇)炒香加汤熬煮后捞(🗳)(lāo )出后渣然(rán )后(🙆)把(🔻)放进去味精白糖醋等调(🥐)料(🔅)步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀(🥣)飞水组(🏥)建熬好的红汤汁内烧(🈯)开(🚔)后(⏲)然后(hòu )取出盛器(📼)撒入(🏽)葱(🦈)花步骤(🦇)3将色拉(🌌)油烧热(🗻)(rè )放入花椒辣椒炝(🙊)出香味迅速浇在上面(💩)即成十东(dōng )坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(🏄)冰(🔙)糖(🍧)(táng )桂皮香叶八角五(🏦)香粉若(💋)干做法1无火去掉后肘(💴)子皮上残留的(🛂)猪毛扔到沸(💎)水(shuǐ )中(🍈)(zhōng )煮几分钟(zhōng )去掉(💸)后污血和脏物(👷)然后再将肘子捞(😰)出后(🈲)用刀(🍒)在(zài )其上割几道(dào )口子那样(🍛)的话熟得快2新水烧沸(🎟)放入后适量葱姜和香叶将去(🧕)处理好的(🖨)肘子煮到七八成熟(shú )捞出上(👆)蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(kào )它(📂)了上(shàng )锅蒸一个(gè )半小时这(🛏)(zhè )期(qī )间可调佐料炒锅中慢(🤫)慢倒入适量(🔯)色拉油烧(❕)热后(👣)炒葱姜蒜至出香(xiāng )味(wèi )放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒(🐩)然后加(📴)适量水水(🐊)(shuǐ(👶) )量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(👫)小(👶)碗(wǎ(🍧)n )为宜再放入(🚥)若干冰(bīng )糖五香粉(⛔)两三勺酱油小(♏)火(🎆)渐渐烧之(zhī )后剩那(⏭)一小碗(🐗)(wǎ(🤲)n )汤(tā(🐮)ng )汁应该是调料(😪)了4肘子蒸好后装盘浇(🤬)上刚(gāng )调的(🤣)调料表就行4最(🕣)近网络清淡美(🐂)食(⬇)占(zhàn )巨一席之地(dì )大家今天分(fèn )香辣毛(🕺)血旺(🎊)的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(❄)(tiáo )百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🧔)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱(🍠)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiā(🏍)o )10克麻椒(😾)10克(⛩)豆(💱)瓣酱50克盐(yán )5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血(xuè(🚽) )黄喉火(huǒ )腿切片(🌻)儿鳝鱼肥(😨)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(♓)条儿葱(😗)切细条蒜姜切片(🙎)儿2锅(🥔)烧开水(🔀)黄豆芽(yá )煮熟捞出捞(lāo )出(🔏)(chū )沥干(😷)放(fà(👁)ng )入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅(🌦)(guō )倒油(yóu )烧热(🔝)放(fàng )入(🖱)花(🐥)椒干辣(💀)椒葱姜爆香放入(🍽)豆瓣酱(😜)炒(👙)(chǎo )出红油加(🙎)适量(🗾)高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🐪)鱼肥(🐍)肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之(🐘)后水烧开放入(rù )百叶(👋)毛肚(🔫)火腿煮30秒(🏷)钟捞出(✡)(chū )后5蒜片(🍛)放在上(🔽)面(🥗)锅烧热多(🗃)倒油6油(📗)热(🍂)(rè )后(🔜)(hòu )放一小把花椒(〽)麻(⛪)椒(📢)(jiāo )和干(👒)辣椒炸(🧔)香后(⛅)浇在(zài )上面去掉(diào )
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