简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：大森南朋/三轮瞳/美保纯/田口智朗/泷藤贤一/荒户源次郎/寺岛进/佐藤蛾次郎/
- 导演：安东尼奥·蒂巴尔迪/
- 年份：2016
- 地区：国产
- 类型：恐怖/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2024-12-19 13:17
- 简介：1食(👃)堂毛血旺(wàng )的正宗(📢)做(zuò )法2毛血旺浇油的正确(🗺)方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美(měi )食占巨一席(🏬)之地(🀄)大家今天分1食(shí )堂毛血(xuè )旺的正(🈷)(zhèng )宗做(😰)法1黄(huáng )豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(🏣)张切(📻)(qiē )成(⛏)长条准备鸭血一块切成056厘(🏁)(lí )米厚(🚠)(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和(hé )鱿(🌷)鱼筒各一个先(xiān )把(🛡)(bǎ )鱿(🌑)鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🛤)在表面打上花刀(🌇)切成(🆎)段放进去小盆中3准备着去处(✨)理(lǐ )好(🖊)的鳝鱼(🍓)一条先(🔐)斩去头部再切成小段和鸭血(🤹)放进一个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二两(😤)左右切成(chéng )长条一起(qǐ )放入盆中(✖)小葱(🤡)(cōng )一根切成斜(🚢)片生(📬)姜一块切成姜片一起放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒一(📛)小把麻(má )椒取(😪)一个小盆盛(shèng )有一把花椒和一(💧)把红干椒备(bè(🈺)i )用(🧜)5小葱(cōng )几根(gēn )切(🤑)(qiē )成葱花放进去小盆(👜)中蒜(⏰)子(😘)几粒拍扁切(✍)成蒜(⛎)末和葱花放(🧔)在一起等食材(🤢)备好以后(🚖)(hòu )以后我们开始烹饪6起锅烧水水开(🍐)后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(🎬)几下焯(chāo )水一分钟捞出控水布袋(🛺)中盆中7等水立即烧(shāo )开下次倒入毛(🏽)肚鳝鱼鸭血(🚎)和鱿鱼(yú )加入到料酒(➗)5克(🕰)去腥用勺子(🎵)来回滑动几下使(🧐)食(✌)材受热(rè )均(🛌)匀(🏕)8焯水(🎰)一(yī )分(🚳)钟捞(🤒)(lāo )出(👹)控水拔凉9另起(🛏)锅添入一勺食用油(💛)油(🤔)热后倒入水葱姜和大(🧠)料爆香加入(🎨)到(🐧)麻辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化(🆑)开炒出红油10添入(🕑)适(shì )量(😵)的清水参(🕘)(cān )加生抽10克白(🏂)糖(📇)2克(🌘)胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化(huà )开(🐺)调料煮开(🔲)(kāi )下次全部倒(dǎo )入黄豆(🏫)(dòu )芽豆腐皮(🏒)和(👌)宽粉开(kāi )大(dà(❓) )火煮一分(fèn )钟11加入到食(🚐)盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色(🍐)再(📩)捞出(🌔)配菜然后(🔃)取出盆中(zhō(🕠)ng )排第五等汤汁再(🌎)一(🛂)次涌动后慢慢倒入(📸)毛肚鳝鱼鸭血和(🔧)鱿鱼(🍥)12开大(📍)火煮3分钟(zhō(🛳)ng )捞(lāo )出后盛有(🍎)(yǒu )汤(🏪)(tā(📻)ng )盆中13再浇上注(😷)意适量的原汤撒(🆔)上(shàng )少许蒜末和(hé(🤷) )葱花14锅(🐨)中留底油添(🐗)(tiān )入半(😈)(bàn )勺食用油倒入花(📭)(huā )椒和红干椒迅(xùn )速再(🙃)翻炒炒出香(xiāng )味以(🌖)后关(🦗)火15再把热油(yóu )泼(🔉)在(zài )汤(❔)盆中在一瞬间放出出葱蒜的(🌩)香味到最后再放上几朵香菜(📒)单独点缀16那样最(🌔)好到这里这(zhè(🌷) )道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(huì(🎰) )了就在家(🗝)试一下(xià(🤠) )吧下(🀄)面是所会(huì )用到的食材和(🔐)调料食(🔼)材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血(📈)鳝鱼毛肚(🔌)鱿鱼小葱(🚋)黄(😇)(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(🏼)老抽料酒(🈯)豆瓣(🦋)酱(📑)麻辣(🕥)火锅料2毛血旺浇油的(🦋)正确(😹)方法(🏋)1方法一(yī )1净(🤰)辣椒(🛅)油(🦑)300克(🈹)郫县(💈)豆瓣酱约(✂)200克鱼香味泡海(🌖)椒约150克精细加工花(huā )生(🔰)油约(🔒)240千(📛)克大葱100克老姜(🦃)100克洋(🐈)葱150克(kè )番(😝)(fān )茄沙(🗂)(shā )司约150克(kè )紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克(💮)香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻(♒)(kò(😉)u )10克(🥫)山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(💑)海椒(🗓)排斩成细末盛(🏬)入盆中再加辣(🥏)椒粉洗净的紫草(📒)(cǎo )和200克清(🤬)水调匀3大(🧖)葱和老姜用刀拍松拍(😙)松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱(🔗)块胡(👍)(hú )萝(luó )卜切大(📕)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用(🕳)清水(shuǐ )中浸泡(🌨)20分钟冼净捞出(💩)沥(🥣)干(🐊)控干(🌴)或擦水分待用4炒锅上火(huǒ )后(🐈)舀入300克(🚞)经(🥪)过(🚵)精(📊)(jī(⚪)ng )制花生油烧至(zhì )三成热时排列盛有大(😫)葱老姜茴香香(🐜)根桂皮红蔻香叶(🥔)甘草草(🌇)果肉蔻山奈用中(📮)小火使油(😥)温很(📩)缓慢增加至五成(👢)热小火熬(á(🤜)o )严重(🖲)的(🤷)限制20分(🔘)钟(🦏)左右(🚬)吧待各料均被烧(👶)至(🗞)金黄色而(🎭)且香味充(🎾)分融于油中时用漏(💑)勺捞出(💴)料渣弃之不用5再上火把(❇)锅里的(✌)油烧热下(🎀)番茄沙司用小(📌)火煸12分钟至油色发红时(shí )再倒入其余的(de )精细(xì )加工花生油(🔕)再(🐻)左面(✖)参(🔳)(cān )加(🐜)(jiā )调(🈸)匀的辣(😯)椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和(📪)香(🕓)菜根(gēn )并不停顺同一(🚩)方向搅出2做法二1野山(shā(🧑)n )椒青美人(rén )椒(jiāo )节各30克鲜花(🏚)椒8克藤椒油3克盐2克白醋(🐯)15克料酒(🍎)30克老(🛄)姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻5克(🌑)2杀(shā )鸭子之前准(🥜)备着(🎻)小半碗冷的淡(🎢)盐水(shuǐ(🚋) )再(zà(🈵)i )把(🌟)鸭(yā )血就(🕠)滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置(🐅)(zhì )20分钟(🌺)半小(📨)时(💭)后(🐬)(hòu )凝化成块(kuài )再放进去热水(🥁)中蒸熟木(mù )盒切成小(👙)块(kuài )即可3将A料飞水猪肚(🍬)心舌飞水(🏟)(shuǐ )后(📒)洗净后煮熟后切片鳝(👲)鱼加(jiā )料酒醋(🏩)飞水备用4将潮州(🌜)咸(🔨)菜切厚片加野山(shā(🏪)n )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(🧓)香加入雪碧(🥊)香料水及清水200克煮(zhǔ(📤) )沸调好味(🤤)后加全(quá(🔁)n )部原料(🎐)烧至(🚶)更加入味起(qǐ )锅(guō )5将干辣椒节青美(🧠)人椒(🏡)节放(🏉)在上面将烧(shāo )至(zhì )六成(💖)热(rè )的藤椒油啊(ā )淋(🔵)在(zài )上面撒(🌅)葱花芝麻(má )再(🕎)试(shì )一下3做法三1食材鸭(🌘)血毛肚(👺)大虾火腿(😄)肉(🕞)豆(dòu )芽姜大蒜葱(🖤)郫县(🚁)豆瓣酱蒜(🗞)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(tá(⬇)ng )花(huā )椒干(🐾)辣(✡)椒白芝(🍻)麻(🕘)2我们(men )先(🕯)把大虾剪一下虾须(xū )然后(🌸)再把(👢)虾(🥃)线可(👢)以去除(chú )碱水冲洗干净滴入(rù )几滴(🚻)柠檬(mé(🍱)ng )汁抓拌均匀备(🎧)(bèi )用3打算(🌡)一(🔓)些(❕)火腿肉后再切成片放在盘(🚨)中4鸭血洗干净切成(ché(🎉)ng )片(piàn )5毛肚清(qīng )洗干(🙃)净切成(🌛)薄(báo )片(👣)然(📇)(rán )后(hòu )滴(🦍)入半个柠(📱)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🕋)香葱切成葱花生姜切(☝)(qiē )成片豆芽洗干(👂)净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成(📴)热时(shí )把麻椒(jiāo )香葱生姜大(❄)(dà )蒜干辣(là )椒放(fàng )入锅(🙀)中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(🙏)酱火锅底料炒出红油(🚔)(yóu )舀入的清水(shuǐ )大(dà )火烧开9汤中放盐(😳)白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮(zhǔ )开先把豆(🎋)芽放(⛹)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入碗中再(🗣)把鸭(🗄)血毛(🌺)肚虾火腿(😖)肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余汤(🍪)汁倒出(😧)11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(🥎)椒白芝麻把烧热(🐏)的油浇上了即可大快朵颐(yí )3川菜十大经典名(mí(🎈)ng )菜做法一(🕰)麻婆豆(🥞)腐食材豆腐(🍞)250克牛肉75克蒜苗1根豆(🌄)豉(😈)(chǐ )15克花椒粉3克(kè )黄(huá(🤨)ng )酒5克(🌷)(kè )盐3克豌(❣)豆淀粉5克(kè )花生(shēng )油15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将(🦔)豆腐切成26厘(🚏)米见方(🌳)的块(🥑)(kuài )后(🕙)放加了少许盐的沸(fè(💯)i )水中(zhō(⛵)ng )过一(yī )下(👍)去除豆(dò(🏥)u )腥味然后(🔃)捞出(chū(🐿) )用清水浸(🤕)泡(pà(🖊)o )豆豉等(🏭)剁碎蒜苗(⚾)切段姜切末新鲜猪(🦀)肉牛肉切成小块(🌚)或肉末步骤(🍔)2炒锅(guō )烧热放(fàng )油(🔯)(yóu )后放牛肉猪肉(ròu )炒(🙇)散待牛肉馅炒(🏊)成金黄(huáng )色放入豆(🛩)瓣酱同炒放入豆豉姜末(🎢)(mò )辣椒(🛤)粉同炒至牛(💛)肉猪肉(〰)上(shàng )色效果入味(🤱)儿(🍨)步(🕰)骤(zhòu )3下肉汤烧开(🚜)加(🚩)入豆腐煮3分(👅)钟加酱油蒜苗(🎸)段糖用(yòng )盐调味再用湿淀(🛄)粉芡汁(zhī )盛出(🏆)后撒上(shàng )花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉(ròu )材料五花肉青(⏯)蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒(🔬)花(huā )椒豆瓣酱(🎒)糖(tá(🚕)ng )油做法(fǎ )1带皮五花肉冷(🗾)水下(😍)锅加(jiā )入葱段姜片(🤢)(pià(💑)n )花椒78粒黄酒适量煮(🎼)开2撇净(jì(🕥)ng )撇(piě )净煮至(zhì )八成熟木盒(hé )自然冷却筷子(💜)可再插入即可3将肉切成薄(⚾)(báo )片姜蒜切片葱切成(ché(🉑)ng )斜段4将青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍一下然后再完全斜切(🍐)成段备(🥄)用5炒锅上火(🌍)(huǒ )加大(🏋)多的油煸香辣椒花椒6下(🈚)入肉片煸炒至肉片颜色变透明边(biān )缘(✅)微微卷过7将肉拨到(⬆)(dà(🐸)o )锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红(➗)油8适度(dù )地的加入(rù )少许(xǔ )酱油或甜(tiá(😍)n )面(🐨)酱调色与肉片一(yī )起继续(🏚)翻炒(📛)均(🧗)匀9下入青蒜点少许料酒糖调好(⛩)(hǎo )味(📷)道即可(kě(🔃) )出锅(guō )三夫妻肺片食(🖕)材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(🤵)茴香小茴香草果桂(guì )皮丁(🌼)(dīng )香生姜(🔦)等盐红油(🌗)辣(là )椒花(😵)椒面芝(🆚)麻熟花生米(🦍)豆(👅)油(👘)味精(jī(📂)ng )芹菜各适(shì )量(liàng )做法步骤1将(👄)(jiāng )牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(niú )心(⛴)牛头皮牛(🥒)肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集(📦)体土地登(🧕)记小火(💔)卤制到肉料耙而不(🏦)烂然(rán )后捞入再晾晒(🎶)切成(chéng )大(dà(🐅) )薄片备用步(🍥)骤(❇)2将芹菜洗净后(📯)切成(💗)1cm长的段芝麻炒熟和熟花(💤)生(shēng )一起压成末备用步骤(🎓)3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛(🕦)(niú )杂再参加(🚄)卤汁(🔧)豆油(yóu )味(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原(🌂)(yuán )料整鸡(🤚)一(🚵)只或(📡)鸡腿一(⛴)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(🔮)白糖(táng )淀粉(fěn )主料鸡(🅱)(jī )腿马(mǎ )耳朵葱干(gà(🍧)n )辣椒节花椒盐胡(🙅)椒(jiā(🛬)o )味精白糖白芝(🏜)麻醋(cù )淀(🔋)粉(fěn )料酒色(sè )拉油各适(shì )量做法干辣(🐋)椒节去籽后用白(bái )开水浸泡一段时间半小时然(♓)后再捞出后挤出水(♊)分水放碗里加淀粉辣椒(Ⓜ)粉盐搅拌均匀五(wǔ )六(liù(🥞) )成(chéng )热(💣)五成热下(📈)锅炸(🕐)至芝麻微黄捞出鸡肉(❌)切好放料(🙍)酒生抽(💢)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🛡)匀腌20分钟然(😢)后再(🈳)油烧(shāo )五成下锅小火慢炸至变(🎃)面金黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅放(🍚)姜蒜(⛴)(suàn )花(huā(🍴) )椒豆瓣酱(jià(🕒)ng )炒出香味倒入水鸡块(💖)儿(🌨)和炸好的(de )辣(🎀)椒放半勺白糖(😛)半(🐢)勺鸡精(jīng )翻炒均匀最(🍘)后放葱段大火翻炒出锅(🎾)五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白(👇)糖干淀粉料(🦍)酒色拉油花椒(☔)辣椒(jiāo )蒜(📢)姜(jiāng )片鸡(jī )精白(bái )胡(📉)椒粉(fěn )黄(huáng )豆芽(🥘)做法(fǎ(😧) )步(✉)骤(💪)1将鱼头(🎢)剁下并之(zhī )中(zhō(🌀)ng )飞出(chū )分(fèn )两半将(💢)(jiāng )鱼身竖放(🤷)用坚硬锋利的(de )刀平(💫)着(🗽)将两整片鱼(yú )肉(♍)和(🏾)鱼排(pái )分(🔠)(fèn )开再将两大片鱼肉片成注意适量的(de )鱼片(😰)将鱼排分为三四段(duàn )与鱼头(tóu )放一起备用(📆)步骤2将(jiāng )鱼(🌎)片内放一(yī )个蛋清少许盐(yán )干淀粉(fěn )和(💯)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(🤟)椒和(🏈)辣(📚)椒全(quán )部倒入锅(🕥)(guō )内用(yò(🐘)ng )小(👓)火慢炸在辣椒颜色变暗(🆚)(àn )后用铲子然(🤵)后捞出一(🥒)半的油和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将(⛅)火开大放入拍好的蒜瓣儿(🎂)和姜片(🍑)儿出香味后将鱼头(🏥)鱼排(🙅)向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(🏗)(wǎ(🕗)n )盐半调(diào )羹加(jiā(👵) )沸(fèi )水三四碗(🅿)(wǎn )等鱼头汤沸(🌝)腾起来出味将鱼(yú )片一(yī )片(🙄)一片横放到出水(👐)(shuǐ )滚的汤中鱼(🌊)片会(🚁)熟的迅(xùn )速出锅前(🛐)后放适(shì )量鸡精白胡(😵)椒粉和椒盐(😟)(yán )粉步骤5盆(🕌)中放着已焯好的黄(😘)豆芽将(🗒)(jiā(⛏)ng )鱼片一这款汤汤(tāng )水(🐍)水舀入此盆后来(lái )将那半(🔔)碗捞出(🎗)后的辣椒和(😴)油倒(dǎo )在上面六鱼香肉(🔤)丝食(shí )材主料(🛥)猪里脊辅料青(qīng )笋水发(👙)黑木耳调料盐鸡精味精(🐰)白糖陈醋鱼(yú(🕌) )香11生抽(chōu )老抽鲜汤(tāng )水水淀(diàn )粉兑(🌍)成碗汁(zhī )泡红辣(🏮)椒剁茸姜米蒜米鱼眼(🅱)葱味型鱼香特点咸(🎩)鲜(❄)酸甜二者兼(👩)备(bèi )葱(🙅)姜蒜香线条清晰做法步骤(🥕)1猪(zhū )里脊切长约8cm粗(cū(🧣) )03cm的二粗(🏁)丝加盐料酒(🎌)搅(🍙)至上(shà(🤙)ng )劲(🤕)后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(🌳)锅(🚹)烧(shāo )油中油温滑肉丝变白捞出(👣)(chū(🎑) )后沥(lì )油备用步骤(zhòu )3锅中留底(dǐ )油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(chū )香(xiāng )味(wèi )和红(hóng )油后后(hòu )放抚过(guò )油的肉丝翻炒均(🥏)匀(yún )后淋入事先兑(🚕)好的(😃)碗汁放入葱(cōng )粒炒(🥕)制芡汁收匀葱出(chū )香(🥚)后(🐽)起(🍡)锅装盘再试一下七宫(🎤)保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米(🥂)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(🦊)(kè )花椒(🔍)15克色(sè(🚥) )拉油60克(♍)盐(🔈)2克料酒(🏵)2克味精1克(✝)酱油65克白糖10克醋7克水(⛔)淀(🍈)(diàn )粉22克做法(🍕)步骤(🌼)1鸡腿(🗄)去骨(gǔ )去(qù(🍚) )皮后冼净用刀(💐)背拍(pāi )松鸡肉切成(🚚)(chéng )15厘米大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成(✒)小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加(🐵)入(🚦)少(📺)(shǎo )许黄(🕙)酒一(🐨)点(🐍)点盐用(🎭)手疼时抓粘稠状再后放干(🍐)淀粉(😫)抓(zhuā )匀(⤴)步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入容器中调成糊状放(📧)入葱姜蒜加(👴)(jiā )入(rù )适量水制作成(🌍)料汁(zhī )步骤4锅(🦋)烧热倒入(📴)(rù )油待(dài )油(🏌)温升高7成热时放入后腌(🤰)好的鸡丁翻炒(🌧)至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(🤣)用中小火炒香(⤴)(xiāng )后将料汁里浸(jìn )泡(pào )一段(🐩)时间的(🦏)葱姜蒜再捞出(chū )放入(⛹)锅中(zhōng )炒10秒随(💰)后把鸡(🏻)肉倒回(🕐)锅中用(♌)大火炒30秒倒(👰)入水料汁颜色变富(🍩)有(yǒu )光泽(😵)时组建辣(🔶)椒(jiāo )油最后后放(fàng )花生米再试一下八(🚻)开(🦕)水(shuǐ )白(⏱)菜食(shí )材大白菜10公斤每棵只(🍞)用极嫰菜(cài )心部分老母鸡(🕎)2500克火腿蹄子(💚)200克排骨(gǔ )500克(kè )干贝300克(kè(🍐) )去皮(pí )净瘦鸡(📛)脯(pú(💋) )肉700克全瘦(🚉)猪肉300克(🏁)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(🎄)清水高(gāo )汤将老母鸡劏好(hǎo )洗(🎆)净干贝浸发好与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等(děng )按类分(❌)别(bié )放(⛏)入差(🚏)别沸水(shuǐ )锅中焯一下(⬅)水清除(chú )掉血水和(hé(⛴) )杂质然(🌀)后捞出再用水(shuǐ )洗(📳)(xǐ )净(🐫)一起放(😰)(fàng )入后大汤锅(🤵)内加入清水姜葱(cōng )烧开后加料酒转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时把(bǎ )鸡(💎)(jī )脯肉及(jí )瘦(😐)猪肉(😼)剁(🍏)成蓉(🕗)分(😦)别加适(🍞)量水(shuǐ )调成粥(zhōu )状(zhuàng )待用(🐳)步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛子把大(🍭)部(🔈)分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤(👴)全部(😂)倒(🌌)入(rù )另一锅中(💝)烧开放入猪肉蓉(♎)搅(🥠)匀转中小火待(🐡)其渐渐聚拢肉(🌼)(ròu )蓉(róng )浮(🤡)起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸把(😵)(bǎ )鸡肉蓉(ró(🎣)ng )分2次(🎁)按猪肉蓉(👙)的同时处(chù )理之后把(bǎ )清汤彻(📙)底(🆚)隔渣去(🛁)(qù )油(🥏)待汤(🎳)色清新明净(jìng )如水下(😳)盐调味待用步骤(zhò(👸)u )4把(📦)汤分成两(liǎng )锅择好至嫩的(⏮)白菜心(xīn )放进其中一锅(guō )高汤灼至七成熟(shú )用清水漂冷用细银针(🕖)在菜心上疼时(shí(📏) )穿刺放(fàng )进漏(lòu )勺中用(🌍)原(🦈)先的高汤自上(🌨)淋下至(🕸)使白菜心烫煮步(bù )骤(zhòu )5将菜心垫在碗底(🐼)烧(🕍)开另(🏡)一(🕧)锅(⬇)高(gāo )汤舀进(jìn )碗内即成九毛血旺(wàng )材料主(📆)料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽(🆖)150克辅料鳝鱼100克(👮)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🚶)(huǒ )腿肠150克水(💧)发鱿鱼(yú )50克黄花(🎂)菜50克木耳水发(🐝)50克莴笋100克调料大葱50克(🧙)盐(💿)(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(⏩)10克(🚼)味精(jīng )10克植(➰)物油50克灵材(🏏)(cái )毛血旺是(🦗)诸位加以改进之处加入到了海参毛(máo )肚鳝(shàn )鱼(🏛)肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒(jiāo )麻椒等做(zuò )法(⤴)步骤1将辣(🦎)椒(🥉)花椒豆(🎷)(dòu )瓣酱姜蒜(🛑)色(🏙)拉(lā )油放入(🎎)锅中用小火(👅)翻炒香加汤熬(🍔)煮后捞出后渣然后把放进去味(😎)精白(🌭)(bái )糖醋(🙉)等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切(💩)片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(🚬)后然(⛸)后取(🍡)出(🚑)盛器(qì(🔢) )撒(🍁)入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速(sù )浇在上面即成(🕘)(chéng )十东(👓)坡肘子原材料肘子一只葱姜(🎱)蒜(⚡)冰糖桂(🥝)皮香叶八角五香粉若干做法1无火(huǒ )去(👬)掉(diào )后肘子皮上残留(💗)的猪毛扔到(😺)沸(😽)水中煮几分钟去掉后(🍦)污血和脏物然后再将(🦎)肘(🛣)子捞出后用刀在(❎)其(🐑)上割几道口(🆓)子那(🆒)样的话熟得快(🔚)2新水烧沸放入后适(shì )量(liàng )葱姜(jiāng )和香(xiāng )叶将去处理好的肘子煮(🖍)到七八成熟(🍽)捞出(🎉)上(shàng )蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(kào )它(🆑)了上锅蒸(🦓)一个(gè )半(🏵)小(xiǎo )时这期间(jiān )可调佐(🎒)(zuǒ )料炒锅中慢慢(màn )倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(🍦)去(🏭)桂(🐫)皮(🍋)香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适量(liàng )水(🤖)水量基本(🔼)都操纵在(🐸)小(🍠)烧红(📐)(hóng )40分钟(🌾)后剩一小(xiǎo )碗为(wéi )宜(yí )再放入(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱(🔸)油小(😫)火渐渐烧之(zhī )后(🔓)剩那一小碗汤(tāng )汁应(yīng )该(gāi )是调料(🦓)了4肘(zhǒu )子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料(liào )表就行(🀄)4最近网络(luò )清淡美食占巨一席之地(💧)大家(🕯)今天(🐢)分香辣毛血旺的(🏇)做法(👚)主料鸭血(🥧)一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🦖)100克黄(📵)喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克(🔁)黄豆芽100克(kè )辅料葱(🐯)20克(kè )姜(jiāng )20克蒜20克(kè )干辣(👀)椒50克花椒10克(kè )麻(💮)椒10克豆瓣(bà(🅱)n )酱(🔼)50克盐5克香辣毛血旺的(de )做(🎅)法(🚲)1鸭血黄喉火腿切(qiē )片(👦)儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(qiē(🍎) )瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(🕟)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(🛠)黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开(🐻)水(🌃)炒好后捞出备用(😏)3锅倒油烧(🔚)热放入花(huā )椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒出(⚫)红油加适量高汤(tāng )盐大(😮)火烧开4放(🥪)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🚷)钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(🐗)后水烧开放入百叶毛(⛷)肚火腿(📖)煮(👸)30秒钟捞出(🗃)(chū )后5蒜片放(😍)在上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后(⏭)(hòu )放一小把(🕳)花椒麻椒(🎲)和干辣(là )椒炸(🍵)香(⛔)后浇在(🚫)上面(miàn )去(🧕)掉