简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：LilliCarati/EnricoMariaSalerno/MarisaBelli/ElsaVazzoler/ClaraColosimo/GiulianaCalandra/RenzoMontagnani/
- 导演：刘宰烷YooJae-hwan/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：悬疑/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- 更新：2024-12-21 16:41
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做(🐊)法2毛(♒)血(xuè )旺浇油的正(👱)确方法3川菜(🔴)十大(🎂)经典名菜(cài )做法4最(zuì )近网(wǎng )络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(🕞)血旺的正宗(zōng )做法(🧗)1黄豆芽(🍶)一把放(fàng )入盆中(zhōng )宽粉一把切(📧)成段豆腐(🤒)皮两(🏷)张切成长条准备鸭(yā(🖲) )血一块切成056厘米厚的(🕓)薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿(🏪)鱼筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切(🛑)成(♓)段再把(bǎ )鱿鱼筒(tǒ(🎴)ng )切下来撕掉外膜(🍐)在表面打上花(huā )刀切(🚄)成段放(🔙)进去小(🚓)(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝(🍗)鱼一(🤮)条先斩去头部再切成小(🔈)段(📿)(duàn )和鸭血放(🍞)进一个盆(👰)中再舀入切好的鱿鱼备(🔒)用4毛肚二(èr )两左右(😾)切成长条(tiáo )一起放入(rù(🥎) )盆(🙈)中小葱一(👣)根切成斜片生姜(🔸)(jiāng )一块切成姜片一(yī )起放入大碗中再放入(rù(🥒) )后一小把红干(🕜)椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用(yòng )5小(⏱)葱几根切(⏩)成葱花放(🧤)进去小盆中蒜(🆎)子(zǐ )几(jǐ(🌉) )粒拍(🐼)扁(biǎn )切(qiē(🚫) )成蒜(🕵)末和(😎)葱花放在一起等食材备好以后以后(hò(⛱)u )我们开始烹(pēng )饪6起锅烧(⛰)水水(shuǐ )开后倒(🐫)入水黄(👪)豆芽(🎰)豆(📹)腐皮(pí )和宽粉(🕰)用(📤)勺子(📫)晃动(🎺)一(yī )下(🧑)(xià )几下(🈳)焯(chāo )水(🧓)一分钟捞出控水(shuǐ )布袋(🌛)中盆(🚢)(pén )中7等水立即烧开下次倒(🚢)入(🌪)毛肚(dù )鳝鱼(🗄)鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(🏥)来回滑(😊)动几下使食材受热(rè )均匀(yún )8焯水(shuǐ )一分钟捞出控水拔凉(🎤)9另(lìng )起(🗃)锅(🏽)添(tiān )入一(yī )勺食用油油热后倒入水(shuǐ )葱姜(🏴)和(♋)大料爆香(xiāng )加入到麻(má )辣火锅料20克豆(🤮)瓣酱10克(kè )翻(😁)(fān )炒化开(🔣)炒出(🐃)红(🐨)油10添入(🤒)适量的清水参(📅)加(🈶)生(shēng )抽10克白糖2克(😦)胡椒粉(fěn )2克均匀搅(🔼)拌化(huà )开调料煮开下(📁)次全部倒(👊)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加(🥕)入到(🧐)食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克调底(♌)色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(💅)(mà(💭)n )倒(👋)入(😾)毛肚鳝鱼(yú )鸭血(👼)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(✌)有汤盆中13再(zài )浇上注意适(shì )量的原汤撒(sā )上少许蒜(suàn )末(mò )和葱花14锅中留底油添入半勺(🛥)食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(guān )火15再把热油泼(pō(🙉) )在(🤚)汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜(❄)的香(🌚)味到最后(👾)再放(fàng )上几朵香菜单(🕦)(dān )独点(🐷)(diǎn )缀16那样(🌹)最好(💤)到这里这道麻辣(👃)鲜(xiān )香的毛血旺就做(😪)了了(le )要(yào )会了就在家试一(yī(📙) )下吧(🎤)下面是所会用到的食(shí )材和调料食材豆腐皮(🕺)宽粉鸭(🚉)血鳝鱼毛肚(💩)鱿鱼小葱黄豆芽生(〰)姜红干椒麻椒花椒调(🦇)(diào )料盐鸡(💔)粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻(😠)(má )辣火锅料2毛(máo )血旺浇油的正确方法(📶)1方(fāng )法一1净辣(là(🕑) )椒油300克(💙)郫县豆(🏹)瓣酱约200克鱼香味(😝)泡海椒约(💁)150克精细加工花(huā )生(💺)油约240千克大(dà )葱100克老(⏱)姜100克洋葱150克番茄沙(🏮)司约150克紫(zǐ )草(⌛)20克红蔻(😿)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè(💯) )8克甘(🕷)草10克草果5个肉(🔪)蔻(🎬)10克山(shān )奈8克胡(🍅)(hú )萝卜100克(🍉)香菜根40克2将郫县豆瓣(♿)酱和鱼(yú )香泡海(hǎi )椒排(pái )斩成细末盛(🈂)入盆中再加(jiā )辣椒粉洗净(jìng )的紫(zǐ )草(😠)和(🍳)200克清水调(🥁)匀3大葱和老(🛤)姜(🎯)用刀拍(🚙)松拍松下次炸(🕓)制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘(lí )米(mǐ )见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴香红蔻(kòu )桂皮(pí(⛰) )香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清(🐐)水(🔶)中浸(🎶)泡(🚖)(pào )20分(fèn )钟冼净(🔔)捞出沥干(gàn )控(🍑)干或擦水分待用4炒(🤹)锅上火(✏)后(hò(🚷)u )舀入300克经过(guò )精制花(📫)生(shēng )油(🚽)烧(🖕)至三成热时排(🦍)列盛有大葱(🏺)老姜茴(🥎)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(♉)蔻山(🤙)奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢增加至五成(🤰)热小火熬(á(👟)o )严重(💪)的限(xiàn )制20分(fèn )钟左(🐚)右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分(fè(👦)n )融于油(yó(🔩)u )中(🕤)时用漏勺(👠)捞出(🏀)料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧(➗)热(🌏)下番茄沙司用小(🌦)火(huǒ(🧦) )煸12分钟至油色(sè(😨) )发红时再倒入其(qí )余的(⌚)精细加工(🏦)花生油再(zài )左面参加调(diào )匀的(de )辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(🚬)洋葱(cōng )胡萝卜(bo )和香(🕺)菜根并不(🖲)停顺同一方向搅(🐹)出2做法(fǎ )二1野(yě(🅾) )山椒青美(🕝)(měi )人椒节各(🥪)30克(💦)鲜花椒(🚡)(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克(kè )料酒30克老(lǎo )姜蒜各(💍)9克干辣(🗑)椒(⭕)(jiāo )20克雪碧香(💸)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就(🏛)滴(💺)到碗里一(yī )边(biān )滴(dī )一(yī )边轻(📝)轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置(🔢)(zhì )20分(🧐)钟半小时后凝化成(💢)块(⏮)再放(🍞)进去热水中(💁)蒸(🚴)熟(🤸)木盒(hé )切(🕺)成小块即可3将(jiāng )A料飞水(shuǐ )猪肚心(xīn )舌(shé )飞(🦌)(fē(🐲)i )水(♏)后(🚦)洗净后煮(zhǔ )熟(🏿)后切(📳)(qiē(🍋) )片鳝(🎛)鱼加料酒(⏹)醋(cù )飞水备(bèi )用4将潮州咸菜(🥏)切厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜(🔖)片炒(chǎo )香放(🔛)鲜(xiān )花椒再(🍚)爆香(📿)加入(🔬)雪碧香料水及清水(🔇)200克煮沸(🎰)调好味后加(jiā )全部(🖍)原料(liào )烧至更(👤)(gèng )加入味起锅5将(🔀)干辣椒节青(🍀)美人椒节放(🔪)在(🧛)上面将烧(shā(🎵)o )至六成热(🏛)的(de )藤椒(📂)油啊淋在上面撒葱(🦅)(cōng )花芝(🔂)麻(🧠)再试一下3做法三1食材鸭(🧔)血毛肚大(dà )虾火(huǒ )腿(🉑)肉豆芽姜大蒜(🌱)葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(🧒)椒粉鸡精料酒白砂糖花(🤷)椒干(gàn )辣(🛡)(là )椒白(🤷)芝麻2我们先把大虾剪(🐨)一(yī(🆎) )下虾须然后再(🐐)把虾线可以去除(🔧)(chú )碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓(🈲)拌均匀备(🐹)用3打算一(😖)些火腿(⏫)肉后(hò(🌂)u )再切(🗡)成片放在盘中4鸭血(🧝)(xuè(🔋) )洗干净切成片5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片然(rá(🌧)n )后(hò(🏷)u )滴入(rù(👅) )半个柠檬汁(㊗)抓拌均(🔭)匀6大蒜拍碎剁成(〽)(ché(🔶)ng )蒜末香(xiāng )葱切成葱花生(shēng )姜切成片豆(🤰)芽洗干净7锅中一并(👓)加入(😃)(rù )适量的食用油(yóu )油温升高5成热时把麻(💹)椒香葱(⛓)生姜大蒜干(gàn )辣(🌦)椒(🧟)放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱(🐤)蒜蓉辣酱火(🙉)锅底料炒出(🌯)红(🐵)油(💝)舀(yǎ(🛹)o )入(💰)的清水大火烧开9汤中放盐(🌳)白砂糖生抽(🤞)老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(✍)煮开先把豆芽放进(🔟)汤中(zhōng )煮2分钟(🕉)10煮好(🏵)的豆芽捞出放入碗中再(📛)(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放(😝)入锅(💌)中烫(📢)煮煮熟后捞(🥄)出(chū )来放到碗(⛹)中其余汤汁倒出11最后在上面(🏘)放(🚄)上蒜末葱(📋)花辣椒麻椒白芝(🎯)麻(má )把烧热的油浇上了即可(🔓)大快朵颐(🚽)3川菜十大经(jīng )典名菜做法一麻(📎)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(👊)1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克(😕)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(👱)生油15克小(🛀)葱5克等(děng )做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米(📬)见方的块后放(🐴)加了少许盐的沸水中过一(🤺)下去除豆(dòu )腥(xīng )味然后(👓)捞(🏡)出用(💜)清水浸泡豆豉(🥪)等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛肉(🌑)切成小块或肉末步骤2炒(♏)锅(🏧)烧(🌹)热放油后放(👳)牛肉猪肉炒(💙)散待牛肉馅炒(🧞)成金(jīn )黄色放(fàng )入豆瓣酱同(🤺)炒放入豆(🍌)豉姜末(mò )辣椒粉同炒(chǎo )至(⚓)牛(niú )肉(🦎)猪肉上(🎠)色效(xiào )果(🐉)入味儿(🗻)步骤3下肉汤(🉐)烧开(kāi )加(jiā )入豆腐煮3分钟加(jiā )酱(🌥)油(🌍)蒜苗段(duàn )糖用盐调味(wèi )再用(🐮)湿淀粉芡汁盛出后撒(sā(✝) )上(🙇)花椒面葱末表就行(🦓)二回(huí )锅(👾)肉材料五花肉(🏟)青蒜葱(⚾)姜(📼)蒜干红辣椒花椒豆瓣(🍭)酱糖油做法1带皮(😇)五(🏁)花肉(🌈)冷水下锅(🛬)(guō )加入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇(🚞)净(💗)撇净(👎)煮至八成熟木盒自然冷却筷子(📣)(zǐ )可(kě )再插入(rù )即(🤕)可3将(jiāng )肉切成(🐵)薄片(piàn )姜蒜切片(👄)葱切(qiē )成斜段4将青蒜(🔼)的(🔌)红色部(bù )分先用(🍫)刀拍一下然后(🏕)再完全斜(👗)切成段备(bèi )用5炒锅上(💨)火加大多的(de )油煸香辣椒花(huā )椒6下(🏓)(xià )入肉片煸(😨)炒至(🌟)肉片颜色(sè )变透明边缘微(⛅)微卷(juàn )过7将(🔼)(jiāng )肉拨(🚳)到(👈)锅一(yī )边下入豆瓣(bàn )酱可以(🔟)先切成小粒(lì )炒(chǎ(🍧)o )出红油8适(shì(☔) )度地的(⛴)加入少许(🗡)酱油或甜面酱调色(🚼)与肉片一(🕐)起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ(🈲) )料(♌)酒糖调好味道(dà(🦕)o )即可(kě )出锅(🔕)三夫妻肺(📫)片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(🍽)200克(kè )香(🥞)料八角三奈大茴香小茴香草(🗝)果(🚡)桂皮丁香生姜等盐红(🥙)油(yóu )辣(🙎)椒花椒面芝(🚉)麻(👼)(má )熟(🌕)花生(📰)米豆(dòu )油味精(🐱)芹菜(👌)各适(shì )量(🎩)做法步(📜)(bù )骤1将(📘)牛肉切成小(☝)片(🔽)与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(🔭)香料盐花椒面等(děng )各(👗)种(💕)调(diào )料(🐥)卤制先用猛火烧开后集体土地登记小(🈂)火(🏛)卤制到肉料耙而不烂(🧚)然(🕛)后(hòu )捞入再(zài )晾晒切(🛢)成大薄片(🍲)备(🕊)用(🔽)步骤2将(🦃)芹(😮)菜(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切(qiē )好的牛(niú )肉牛杂再参加卤汁豆油味(💌)精(jīng )花椒(🦉)面(miàn )红油辣椒芝麻(má )花生(🥖)米末(🥤)(mò )和芹菜搅拌(bàn )均匀(yún )即成四(🍜)辣子(🚰)(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花椒和(🛹)干(gàn )辣椒(🦁)14葱(cōng )熟芝麻(👋)盐味(wèi )精料酒食用(🌮)(yòng )油姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐(yán )胡椒(🚋)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(⛷)各适量(🚱)做法干辣椒节去籽后(hòu )用白(bá(🕝)i )开(🔺)水(🔎)浸泡一段时间半(🤧)小(xiǎo )时(🛠)然后再捞出后挤出(chū )水分(fèn )水放(🍢)碗里(🔢)加(🔔)(jiā )淀粉辣椒粉(fěn )盐(yán )搅(🍞)拌均匀五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(🗄)肉切(⭕)好放(🤙)料酒生(🖐)抽玉米淀粉(🐸)胡椒粉(fě(📊)n )盐抓拌均匀腌(💩)20分钟然(💢)后再油烧五成下锅小火慢炸至(⬅)变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🚫)入(💾)水鸡块儿和炸(🌳)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(💍)匀(🏿)最后放葱段大火翻炒出锅(🌑)五水煮鱼(yú )食(🐘)材鱼(🔗)鸡蛋白糖干(🍾)淀(dià(🏽)n )粉料酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜(🤘)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁下并(🈺)之中(🏗)飞出分两半(❣)将鱼身竖(shù )放用(yòng )坚硬锋(🥤)利的刀平着将(⛅)(jiā(🥇)ng )两整片(🔰)鱼肉和鱼排分开再将两大(➿)片鱼肉片成注意(🐶)适量的鱼片将鱼排分为三四(sì )段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒(jiǔ )拌(bàn )匀步(bù )骤3将(🍶)一小(xiǎo )碗色拉油(♈)所有花椒和辣(🖥)椒全部倒入锅内用小火慢(mà(💅)n )炸(🏰)在(zà(😭)i )辣椒颜色(🕢)变暗后用(🚱)铲子然后捞出一半(👫)的油和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火(🎣)开(kāi )大放入拍(🎩)(pāi )好的蒜(suàn )瓣(bàn )儿(🍣)和姜片儿出香味后将(🔔)鱼(😌)头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒入(🏓)料酒(🐺)约(🔣)一小碗盐(🐳)半调羹(🐝)加沸水三四碗等(📑)鱼头汤(🌯)沸腾起来出味将鱼片一片一片(piàn )横放到出(🌽)水滚的(de )汤(🎃)中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前(🎸)后(🚆)(hò(🛺)u )放适量鸡精白(🕶)胡椒粉和椒盐粉(🍋)步骤(🤶)5盆(🛫)中放着已焯好(hǎ(🏁)o )的黄(huáng )豆芽(yá )将鱼片一这款(kuǎn )汤(🔍)汤水水舀入此盆(💨)(pén )后来(lái )将那半碗(wǎn )捞出后的(🧘)辣(🐞)椒和油(🅾)倒(dǎo )在(🔚)上面(🐥)六鱼香肉(🤘)丝食材主料猪里脊辅(📸)料青笋水(🛂)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(🐏)醋鱼(🐻)香11生抽(⬛)老(lǎo )抽鲜汤水水(🔸)淀(🥛)粉(fěn )兑成(🍀)碗(🤙)汁泡红(🤓)辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点(💉)(diǎn )咸鲜(🔛)酸甜二者(🕵)(zhě )兼(🦏)(jiān )备葱姜蒜(suàn )香线条清晰(💱)做(🛩)法(⛰)(fǎ )步骤1猪里(♍)脊切长(🧑)约(🐽)8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐(yán )料酒搅至上(⌚)劲后放水淀粉(🈴)搅匀封油备用步骤2起锅烧(🚗)油(🤕)中油(🔳)温滑肉丝变(🗂)白捞(🧖)出后(🥜)沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒(♿)茸(róng )姜蒜米炒出香(🐱)味和(hé(✌) )红油后后放抚过油的肉丝翻(🏀)炒均匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒(🗳)炒制(⚓)芡汁(🎡)收(shōu )匀葱出香后(😋)起锅(🍝)(guō(🚎) )装盘再试(💅)一下(xià )七宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉(🙉)225克(🥟)花生米(♊)50克(🚍)辅料葱(♑)(cōng )45克(🚥)姜10克调料干(🔁)辣(📋)(là )椒8克花椒15克色(sè(🧒) )拉油60克盐2克料酒(⛓)2克味(🛬)精(jīng )1克酱油65克白(🌨)糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去(qù )皮后冼净用刀(dā(🐩)o )背(💉)(bèi )拍松鸡(jī )肉切成(ché(🅿)ng )15厘(💁)米大小的丁(🆚)姜和蒜切(⛸)片葱白切(🥘)成小圈(📐)步骤2鸡(📳)肉丁加入少许黄酒一点点盐(🔣)用手(🧀)疼(téng )时抓粘稠(chóu )状(🤢)再(😯)后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🍟)料(🏑)酒生(🌛)抽(🧑)盐放入容器中调成糊状放入葱姜(🎍)蒜加入(🎯)适量水制作成料汁步骤4锅(♏)烧热倒(👅)入油待(dài )油(🚝)温(👏)升(🥒)高7成热(🧞)时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🌬)鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中(📥)剩少许(🅰)油放入花椒干辣(📆)椒用中小火炒香后将料汁(🕯)里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜再(📖)捞出放入锅(guō )中(🥓)炒(😞)10秒随后(🔴)把鸡肉倒(🐫)回锅中用大(🚡)火炒30秒倒(dǎ(🐗)o )入水(💊)(shuǐ )料(liào )汁颜(👍)色变富有光(guāng )泽时(shí )组(zǔ(💑) )建辣椒油(🍉)最后(⛲)后(hòu )放花生米再试一下八开水白菜(cài )食(shí )材大(dà )白菜10公斤每棵只用极(🕓)嫰菜心部分老母(😎)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮(pí )净瘦鸡(🐟)脯(🛀)肉700克(🤣)全(quán )瘦(⬜)(shòu )猪肉300克盐10克料酒(🔈)(jiǔ(📞) )10克葱50克(kè )姜(🍯)10克水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水(🎊)高(🏷)汤将老母鸡劏好洗净干(🔄)贝浸发好与(🎫)清洗干净(jì(🤥)ng )后的火腿蹄(🏋)子排骨等(🐍)按类分别放入差别(bié )沸水(shuǐ )锅中焯(chāo )一下水清除掉(🍋)血水和杂质然后捞出(🍯)(chū )再用(yòng )水洗净(🌩)一起放入后大汤(🚬)锅(guō(〽) )内加(🏑)入清(qīng )水姜(➿)葱(🕛)烧(shāo )开后(📡)加料酒转(🖥)小火慢熬3小时步骤(♍)2同时把鸡脯肉(🛬)及瘦(🏘)猪肉剁(🤣)成蓉分别加(✳)适量水(⏮)调成粥状(🎖)(zhuàng )待用步骤3汤(😍)熬(🛐)至3小时后用筛子把(⛩)大部分汤渣浮油隔(🐀)尽把清汤(📻)全部倒入另一(🍦)锅中(zhō(🚔)ng )烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小(xiǎo )漏(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤(tā(🅱)ng )再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分(🚨)(fè(🥠)n )2次按(⛪)猪肉蓉的同时处(chù )理之后把清汤彻底隔渣(zhā(〽) )去油(🌋)待汤(🍹)色清新明净如水下盐调(🉑)味待用(🕊)步(🐞)骤4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的(👰)(de )白(bái )菜心放进(🕑)其中一(🔶)(yī )锅高汤灼至七成熟(🔲)用清水漂冷用(🐡)细(xì(🎰) )银针在菜心上疼时穿刺放(😽)进漏勺中用原先的(🐩)高汤自(🐃)上(💵)淋下至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底(dǐ )烧(🛴)开另一(🤢)锅高汤舀(😼)进碗内(🚶)即成九(🔀)毛血旺材(😎)料主料鸭血白鸭500克黄豆(🧞)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🍯)猪肉肥瘦100克(🍗)火腿肠150克(🔢)水(🔧)发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克莴笋(🍕)100克调料大葱(🏰)50克盐3克辣椒红尖(🐆)干15克花(🚕)椒(jiāo )5克料(lià(🔜)o )酒10克味精10克(kè )植物油(yó(🌾)u )50克灵材毛血(🐄)旺是诸位加(jiā )以(yǐ )改进之处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄(👩)喉片午餐肉片(piàn )调(diào )料辣椒麻椒等做法(💜)步骤1将辣椒花椒(🙊)豆(🥡)瓣酱姜(👡)蒜色拉油放(🚿)入(rù )锅中用小火翻(😁)炒(😂)(chǎo )香加汤熬煮(🏃)后(😝)(hòu )捞(lāo )出后渣(🏴)然后(😢)把(bǎ )放进去味精(🛰)(jīng )白(bái )糖醋(⛪)等调料步骤2将主辅料(🛃)切片改刀飞水组建(🚗)熬(🍮)好(hǎ(🤶)o )的红汤汁内烧开后然(rán )后取出(🐺)盛(🍹)器撒(📞)入葱花步(🏥)骤3将色拉(lā )油烧(🧘)热放入花椒(🚑)辣椒炝出(chū )香(xiāng )味迅速(sù )浇在上(🛎)面即(jí )成(chéng )十东(dōng )坡肘子(zǐ )原(yuán )材料肘子一只葱(🎍)姜蒜(🏞)(suàn )冰糖(táng )桂(🤷)皮香(🏜)叶(❇)八角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉(🥍)后肘子皮上(shàng )残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分(🍡)钟去掉后(🏏)污血和脏物然(🙈)后再(zài )将肘子捞(🥖)出后用刀在(zài )其上割几(jǐ )道(🤬)口(😩)子(👡)那样(💤)的话(🗣)熟(👂)得快2新水(🚉)烧(shāo )沸放(🚆)入(🚱)后适量(🎈)葱(🈯)(cōng )姜和香叶(yè )将去处理好的肘(🆒)子煮(🛴)到七八(bā )成熟(🗻)捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘(zhǒu )子(🍕)是(⛴)个关键步骤东坡肘子的肥(💯)(féi )而(🤕)不腻(🍙)就靠它(🆎)了(🐁)上锅(🙌)(guō )蒸一个半小时这(📼)期间可调佐料炒锅中慢(🌑)慢倒入(rù(🍬) )适量(liàng )色拉油烧热(🥎)后炒葱(cōng )姜(🍽)蒜至出香味放进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然(💷)后加适(shì )量水水量(liàng )基本都(🧖)(dōu )操纵(🤤)在小烧(🆖)红40分钟后(hòu )剩一(🐃)小碗为宜再放入若(😕)干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(💧)渐烧之(🚛)后剩那(nà )一小碗(🤢)汤汁应该是调料了4肘(🎠)子蒸(⬆)好后装(🤳)盘浇上刚(gāng )调的调料表就行4最近网(🈴)络清淡美食(✨)占巨(jù )一(🍳)席之地大家今天(tiān )分香辣毛血(xuè )旺的做法主(zhǔ )料鸭血(🐩)一(🥞)盒鳝鱼一条(🕔)(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🛵)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(🛑)(kè(📣) )蒜20克(🚪)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🦆)5克(🐎)(kè )香辣(👒)毛血旺的(de )做(👒)法1鸭血黄(🤕)喉(hó(👐)u )火腿切片儿(ér )鳝(shà(🌔)n )鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛(máo )肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🔒)干放(🦓)入盆(pén )底(😠)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(🚳)备用3锅倒油烧(🕋)热放入花椒(jiāo )干辣椒(⚾)葱姜(💅)爆香放入豆瓣酱(📹)(jià(💽)ng )炒(chǎo )出红(hó(⛲)ng )油加适(🕸)量高汤盐(🎦)大火(🛍)烧(⏸)开(🤜)4放(🌿)入鸭(🕷)血鳝鱼肥肠黄喉煮(👈)5分钟用漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽上(🎢)之后水烧开放(🚺)入百(🕛)叶毛(máo )肚火腿(🃏)煮30秒(miǎo )钟捞(lāo )出后(🛐)5蒜片(piàn )放(〰)在上面锅烧热多倒油6油热后放一(🦀)小把(🍶)花(🏁)椒麻椒(😭)和(📝)干(⏲)辣椒炸香后浇在上面去掉(🎥)