简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
8
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：埃伦娜·安纳亚/娜塔莎·亚罗温科/恩里克·洛维索/纳瓦·尼姆利/AnderMalles/LauraMeizoso/
- 导演：Park-Joo-yeong/
- 年份：2018
- 地区：日本
- 类型：恐怖/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-21 08:58
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做法2毛血(xuè )旺浇(🧗)油(📕)的正确方法3川菜十(shí )大经典(diǎn )名(míng )菜做(🍫)法4最近网络清(qīng )淡(🤺)(dà(🏎)n )美食占(🌉)巨(jù(📞) )一(yī )席之地大家今天(📐)分1食堂毛血旺的(🌯)正宗做法(🏯)1黄豆芽一把放入盆中(😬)宽粉(fěn )一把切成段(🚹)豆(dòu )腐皮(🎱)两张切成(chéng )长条(tiáo )准备鸭血一块切成(🖕)056厘米厚的薄皮(pí )放入(rù )盆(🚀)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(📆)个先(💙)把鱿鱼须切(qiē )成(chéng )段再把鱿(yóu )鱼(yú(🚮) )筒切下(📭)来撕掉外膜在表(biǎo )面打上花刀切成(⛅)段放进去小盆中(🖐)3准备着去处理好的(🈲)鳝鱼一条先斩去(🔔)头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(😱)肚二两(🥥)左(zuǒ )右切成(chéng )长条一(yī(🎀) )起放入(🗼)盆(pén )中小葱一根(gēn )切(🍙)成斜(⏺)片(piàn )生(shēng )姜(👃)一块(😆)切成姜(🌊)片一起放入大碗(wǎn )中再(🌱)放入后一小把(🧐)红干椒一(💁)小把麻(🌪)椒(😋)取一(yī(🧚) )个(gè )小(🔐)盆盛有一把花椒(jiāo )和一(yī )把红干椒(jiā(🙋)o )备用5小葱几根切成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子(😃)几粒拍扁切成蒜末和葱花放(fà(📻)ng )在(👡)一起等(děng )食(💺)材(🦉)备好以后以后我(⏮)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄(🚾)豆芽豆腐皮和宽(⌛)粉(✴)用(🍘)勺子晃(🌺)动一下几下焯水一分钟(🍲)捞出控水布袋中盆(pén )中7等水(✳)立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去腥用勺子来(lá(🤵)i )回滑动几下(xià )使食材(cá(🏕)i )受热均匀8焯(🍐)水一分钟捞(lāo )出控水拔凉9另起(🗼)锅添入(🙈)一(🗯)勺食用油油(⛩)热后(hò(🏤)u )倒入水葱姜和大料爆香加入(🍐)到麻(má )辣火(🍨)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🍺)10添入适(🥄)量的(➗)清水参加生抽10克白糖2克胡(🐻)椒粉(💨)2克均匀(💨)搅拌化(huà )开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄(🔂)豆芽豆腐皮和(hé )宽粉(⛅)开大火煮(🔓)一分钟(zhōng )11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老(🎷)抽2克(⏩)调底色(🎓)再捞(🦇)出配菜(🖤)然(🛌)后(🥚)取出盆(🕐)中排第五(wǔ )等(děng )汤(tā(🕵)ng )汁再一次涌动后慢慢倒入(🚊)毛肚鳝(🎹)鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开(📔)大火煮(➕)3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上注意(yì )适(🌫)量的原(💘)汤(🐪)撒(🎖)上少(shǎo )许蒜(🎃)末和(🐾)(hé )葱花14锅中留底油添入半勺食(shí(⏳) )用油倒入花椒(🕎)和(hé )红(🧟)干椒(🚜)迅速(sù )再翻炒(chǎo )炒出香(xiāng )味以后关(🥪)(guān )火15再把热(👉)油(🔥)泼(🖍)在(👰)汤(🏂)盆中在一(⏲)瞬间(📥)放出出葱蒜的香味到最后(⛪)再放上(⏳)几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就(jiù )在家试(📀)一下(xià(⛰) )吧(🔏)下面是所(suǒ )会用到(🍖)的(😔)食材和调料食材豆(dò(😃)u )腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小(⛺)葱黄(🏃)豆芽生(🏫)(shēng )姜(⬜)(jiāng )红干(😐)椒(🚣)麻(má )椒花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的(🔰)正确方法1方法一1净辣椒油(🤽)300克郫(🐂)县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细加工花生油(🔊)约240千克大葱(💴)100克老姜100克洋(yáng )葱(🐳)150克番茄(qié )沙(➖)司(😱)约150克(🏚)紫草20克红蔻10克香根10克(⛔)茴香15克桂(🕣)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🌏)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(🕦)县豆(😼)瓣(bàn )酱和(hé )鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛入(🌱)盆(🕚)中再加(🏆)辣椒粉洗净(🚹)的紫(zǐ )草和(🚶)200克清水调匀3大葱和老姜用(🌖)刀(🔜)拍松拍松下次炸制时容(🛠)易(✍)出味洋葱切成48厘米(🏿)见方的洋葱块胡萝卜(🤐)切大片(🍃)香根茴(huí(🔌) )香红蔻桂(🍉)皮(pí )香叶甘草草果(🍉)肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出(👷)沥干控干或(huò )擦水分待用4炒锅上火(📓)后(🥛)舀(😀)入300克经过精(jīng )制花生油烧(shāo )至三成(💵)热(📋)时排列盛有大(🔄)葱老姜茴(♒)香香根桂皮红蔻(🌏)香叶甘草(cǎ(🅿)o )草果(🚰)肉蔻山(🌟)奈用中小火使油(⏫)温很缓慢增(zē(🗳)ng )加至五(wǔ )成热小火(➰)熬严重(🗽)的限制20分钟左右吧待(🗼)各料均被(bèi )烧至(⚫)金(🏗)黄色而且香味充分(🌟)融于油(🎳)中时用(📀)漏勺捞出(chū )料渣(🌨)弃之(🙁)不用(🕙)5再上火(huǒ )把(🎳)锅(guō )里的油烧热下番(🚯)(fān )茄沙(🃏)司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生(shē(💢)ng )油再(👯)左面参加调匀的辣椒(🏗)粉豆(dòu )瓣酱(🎹)泡辣椒(⛅)紫(zǐ(🚻) )草及洋葱(🔛)胡(🤛)萝卜(bo )和香(🐷)菜(💛)(cài )根(gēn )并(bì(🎎)ng )不停顺同一(yī )方向搅出2做(🌇)法二1野山椒青美人(rén )椒节各30克鲜花(📯)椒8克藤椒油3克盐(🕕)2克白(🍥)醋15克料(liào )酒30克老(🕕)(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油(🔨)50克芝麻5克2杀鸭子(🧀)之前(♋)准备着(zhe )小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴一(yī )边轻轻搅动(🌦)把水和血搅匀还没血(🏢)液静置(zhì )20分钟半小(🍪)时后凝化(huà )成块再放进去热水中蒸熟木盒(🆚)切(🛴)(qiē )成小块即可(🍌)3将A料飞水猪肚心舌飞(🤸)水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备(😤)用4将潮州(🧞)(zhōu )咸菜(🤸)切厚片(piàn )加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放(🔓)鲜花椒(💇)再爆香加(🍳)入雪碧香料水及清(qīng )水200克煮沸调(diào )好(hǎo )味后加全部原料烧至(zhì )更(🚯)加入味起锅5将干辣椒节青(🙌)美人椒节放在上(🌋)面将烧至(🍱)六成(👙)热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒(🐞)葱花芝(✖)麻(👃)再试一下3做(🍀)(zuò )法(🏸)三1食材鸭血(🖨)毛(🕰)(máo )肚大虾火腿肉(🦗)豆芽姜大(🚝)蒜葱(cōng )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🦋)(shēng )抽(🎠)蚝(🔟)油(yóu )老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🎡)椒白(🆗)芝麻2我们先把大(⛄)虾剪一下(xià )虾须然后再把虾线可以去除(chú )碱(jiǎn )水(🕙)冲洗干净滴入(rù )几滴柠檬(🔺)(méng )汁抓拌均匀备用(💉)3打(🐏)算一些火腿(tuǐ )肉后再(🎿)切(🈺)成片放(🐻)在(zà(🕛)i )盘中4鸭血(🔢)洗干净切(✨)成(🕠)片5毛肚(🍐)清洗干(gàn )净(🧗)切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(🛴)拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干(🐹)净7锅中一(🛥)并加入适量的食(🥒)用油油温升(shēng )高(🙇)(gāo )5成热(rè )时把麻椒(jiāo )香(🈚)葱生姜大蒜(🍢)干辣椒放入(🏧)(rù )锅中炒出香味8加一勺(🥢)郫(🕋)县(🎋)豆瓣(🧛)酱蒜(suàn )蓉辣(là )酱(🦅)火锅底(🚤)料炒(📐)出红油舀入的清(😲)水大(dà )火烧开(🥩)9汤(🤡)(tāng )中放盐(yán )白(💨)砂糖生抽老(😝)抽蚝油胡椒粉鸡精(📘)料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🕵)豆芽捞出放(fàng )入(🕐)碗中再(zà(📷)i )把(💂)鸭(🍙)血毛肚(dù )虾火腿肉(rò(🧀)u )放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(💼)碗(🐊)(wǎn )中(zhōng )其余汤(tāng )汁倒出11最后在上面放(🌨)上蒜末(mò )葱(😖)花辣(là(🎃) )椒(😍)麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(🍛)可大快(🏐)(kuài )朵颐3川菜十(🙏)大经典名菜做法一麻婆豆(🔢)腐(fǔ )食材(🦅)豆(🛋)腐250克牛肉75克蒜苗1根(🐸)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(🍒)豌豆淀粉5克(👷)花(🛳)(huā )生(shēng )油(🎃)15克(kè )小(xiǎo )葱5克等(děng )做(🎙)法(fǎ )步骤(zhòu )1将(🥞)豆腐切(🌐)成26厘米见(jiàn )方的块后放(📫)加了(🎋)少(💹)(shǎo )许盐(yán )的沸水(shuǐ )中过一(yī )下去(qù )除豆(dòu )腥味然后捞出(🥍)用(🐑)清(🆗)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新(🎚)鲜猪(🔨)肉牛肉切(🎣)成(🎪)(chéng )小(📝)块或肉末步(bù )骤2炒锅烧热(🗝)放油(yóu )后放牛肉(🌂)猪肉炒散待牛肉馅炒(🚯)成金黄色放(🍷)入豆瓣酱同炒(😨)(chǎ(🖇)o )放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效(xiào )果入味儿步(bù )骤(🕢)3下(🥃)肉汤(tā(🐠)ng )烧开(kāi )加入豆腐煮3分(🕯)钟加(💟)酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再(👣)用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上花椒(jiā(💩)o )面(miàn )葱(cōng )末(mò )表就(🈚)行二回锅(guō )肉材(cái )料五(wǔ )花(🖖)肉青蒜葱(♍)姜蒜(🎺)干红(hóng )辣椒花椒(🔹)豆瓣酱糖(táng )油做(🐢)法1带皮五(👓)花肉(📞)冷水下锅加入葱段(💋)姜片花椒(✒)78粒黄酒适量煮开2撇净(🛥)撇净煮至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷子(😈)可再插入即(jí )可(🏜)3将(📇)肉切成(chéng )薄片(🚓)(piàn )姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青(👉)蒜的红色部分先(🚳)用刀拍(pāi )一下然后再完全斜(🧣)(xié )切成段备用(🏪)5炒(🍔)锅(guō )上(👱)火加(jiā )大多的油煸香辣椒花(huā )椒6下入肉(🕙)(ròu )片(😼)煸(biān )炒至(💪)(zhì )肉片颜色(sè )变(biàn )透明(🍖)边缘微微(🤲)卷过(guò )7将肉拨到锅一边下(🐿)入豆(🈁)瓣(🙉)酱可以先切成小粒炒(chǎo )出红油8适度(dù )地的(⌚)加入少(🐥)(shǎo )许酱油(yóu )或甜面酱调色与肉片一起(💨)继续翻(🖥)炒均匀(🕊)9下入(🚵)青蒜点少(😃)许料酒(jiǔ )糖调好味道即(jí )可出锅三(sān )夫妻肺(🌝)片食(💂)材(cái )牛肉100克牛舌100克(🈺)牛头皮100克牛心150克牛(🤰)肚200克(🏚)(kè )香(📞)料(liào )八角三(sān )奈大茴香小茴香草(cǎ(🦌)o )果(💸)桂(guì(🈂) )皮丁香(💁)生姜等盐红油(yóu )辣(🤣)椒(jiāo )花椒面(miàn )芝(zhī(🎼) )麻熟花生米豆(⤴)油味精芹菜各适量(🌠)做法步骤1将牛肉切成(👾)小片(😨)与牛杂牛(💳)舌牛心牛头皮牛肚一(📂)起清洗干净用香料(liào )盐花(💅)(huā )椒(🚥)面等(👔)各种调料卤制先用猛火烧(✴)开后(📛)集(🆘)体土(👘)地登记小(🗳)火卤(lǔ )制到肉料耙(⬇)而不烂然后捞入再晾晒切(qiē(🎄) )成大(🛒)薄片备用步骤2将芹菜洗(🉐)净后切成1cm长的(🥞)段芝麻(🗳)炒熟和熟(shú )花生(🌒)一起压成末备用步(🌅)(bù )骤3盘中放入(rù(⛱) )后切好(🐞)的牛肉牛(🏼)杂再参(cān )加卤汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒(🖕)芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌均(🔌)匀即成四(sì )辣(là )子(🎅)鸡原料(🧢)整鸡(🖼)一只(🎎)或鸡腿一盒(✳)花椒和干辣椒14葱(📔)熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵(duǒ )葱(🕒)干辣椒节(💫)花椒(jiā(🌕)o )盐胡椒味精白(bái )糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒(🥃)色拉油各适量做(zuò )法干辣(🕸)椒节去籽后用白开水浸泡(💸)一(⛵)段(🈚)时间半(💅)小时然后再(📔)捞(🏡)出后挤出(🎇)水分(🤱)水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🦇)拌均(🦃)匀五(wǔ )六(👧)成(🈯)热五(wǔ )成热下锅(guō(🥍) )炸至芝(🐿)(zhī )麻微(wēi )黄(🌮)捞出鸡肉切好放(🔒)料酒生抽(♌)玉(🛹)(yù )米淀粉(fěn )胡椒粉盐(🏋)抓拌均(jun1 )匀(🎨)腌(yān )20分钟(zhōng )然后再(zài )油烧五成下锅小火(🏌)(huǒ )慢炸(🥈)至变(⭐)面金(💘)黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🐃)蒜花椒(🎍)(jiāo )豆瓣酱炒出(chū(🥤) )香味倒入(✒)水鸡块(kuài )儿和炸好(🍈)的辣椒放(⛰)半勺白糖半(🌙)(bàn )勺鸡(😳)精翻炒均匀最后(😱)放(🥠)葱段大(🌻)火翻(👦)炒(🚛)出锅五水(➿)煮鱼食(shí(🧟) )材(🎤)鱼鸡蛋白糖干淀粉(🥛)料酒色拉(🕘)油(👩)花(🐯)椒辣(👏)椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(🆑)鱼头剁下并之中飞(fēi )出分两(🚏)半将鱼身竖放用坚硬锋利的(🚚)刀平(pí(🎗)ng )着(zhe )将(👬)两整片鱼肉和鱼排分(🎩)开再将(🧓)两(🛠)大片鱼肉片成注意适量的鱼片(🍛)将鱼排(⛅)分为三四段(duà(📎)n )与鱼头放一(👈)起备用步骤(👻)2将(jiā(🤠)ng )鱼片内放一(yī )个(😖)蛋清少(🏮)许盐干(gàn )淀粉和(🐰)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(yóu )所有花椒和(hé )辣椒全(quá(🚨)n )部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(🧢)后捞出(chū )一半的油和(💝)花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大(🎨)放(fàng )入拍好的蒜(suàn )瓣儿(👛)和(hé )姜片(🦅)儿出香味后将鱼头鱼(♐)排(pái )向(❄)锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半(🧙)调(diào )羹加沸(😂)水三四碗等鱼头汤沸(🧝)腾起来出味将鱼(🚹)片一片一片横(🍂)放到出水滚(gǔn )的汤中(🏔)鱼片会熟的(🕠)迅速出锅前后放(fàng )适(💷)量(😽)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(🎿)已焯(🌸)好的(🔵)黄豆(🐷)芽将鱼片一(yī(🖼) )这款汤汤(🖱)水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上(🌤)面(mià(🐧)n )六鱼香肉丝食(shí )材(✅)主料猪里脊(🏰)辅料青笋(💥)水发黑(hē(🥋)i )木(🤗)耳调料盐(🐀)鸡(🐼)精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜(📖)(xiā(🏕)n )汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米(mǐ(🙍) )蒜米鱼(🏻)眼葱味型鱼香特点咸鲜(💎)酸甜二(🍠)(èr )者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清(🌸)晰做法步骤1猪(🚯)里(👏)(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝(💙)加(🚝)盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备用步骤3锅中(Ⓜ)留底油中油温下泡椒(🔋)茸姜(⚪)蒜(🍖)米炒出香(xiāng )味(🐩)和红油(yóu )后后(🔁)放抚(🐸)过油的(🌚)肉丝翻炒(😙)均匀后(🖱)淋入事先(🛌)兑好(🤑)的(🍆)碗汁放入(⛑)葱粒(lì )炒制芡(qiàn )汁(zhī )收匀(😓)葱出香后起锅(🎌)装盘再试一(yī(🔀) )下(🚋)(xià )七宫保鸡丁(👅)原(🔨)料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生(📶)(shēng )米50克辅料葱45克姜10克(🏡)调料干辣(🖼)椒8克(💔)(kè )花(🗑)椒15克色拉油60克盐(yán )2克(🃏)料(✋)酒2克味精1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水(👝)(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡(🏟)腿(tuǐ )去(🌜)骨(🌵)去(qù )皮后冼净用刀背(bè(🌎)i )拍松(sōng )鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片(piàn )葱(cōng )白(🛑)切(qiē )成(🙎)小(🦌)圈步(🔺)骤2鸡(jī )肉丁加入(📃)少(🧡)许黄酒一点点盐用手疼(🌤)时(shí )抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(💷)(yún )步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生(📃)(shē(🖕)ng )抽盐放入容器中调(dià(🚄)o )成(🌧)糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成料汁(zhī(📗) )步(bù )骤4锅(guō )烧热倒入油待(🔗)油温升高7成热时(shí )放入后腌好(🧤)的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉(🍡)变白盛出步(bù )骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花(huā )椒干(gàn )辣椒(🚠)用中小火炒香后(🧕)将料(liào )汁里浸泡(🗡)一段时间的葱(👲)姜蒜(suà(📋)n )再捞出放入(😥)锅中炒10秒随后(🚜)把鸡肉(rò(⏲)u )倒回锅(🍮)中用大(dà )火炒30秒倒入(rù )水料汁(🃏)颜色变富(fù )有(📛)光泽时(shí )组(🛎)建辣椒油最(🖖)后后放花生(🎟)米(mǐ )再试(🦓)一(yī )下八开水白菜食材大白菜10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心(xī(🌃)n )部分老母鸡2500克火腿(🎈)蹄子200克(kè )排骨500克干(🏄)贝300克(👫)去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克(♑)盐10克料酒10克(⌛)葱50克姜10克水(😝)4升做法步骤1先(🕣)熬(🛢)好清水高汤(tā(🏇)ng )将老(🛁)母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与(yǔ )清洗干净后的(🌏)火腿蹄子(zǐ )排骨(gǔ )等按类(🤛)分别放(fàng )入差(👝)别沸水锅(guō )中焯一(🔊)下水清(🎞)除掉血(📆)水和(🐬)(hé )杂质(📀)然后捞(🙊)出再(zài )用水洗净(🎱)一(😨)起放入后大(dà )汤锅内(🆎)加(jiā )入(🍮)清水姜葱烧开后(hò(🕷)u )加料(🔵)酒转小火(huǒ )慢熬(😠)3小时步骤2同时把鸡(💊)脯(🙅)肉及(🚘)瘦猪肉剁成蓉分别加(🎯)适量水(🗞)调(🆙)成粥(📄)状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时(shí )后用(⚪)筛子把大部分(🧛)汤渣浮油(yóu )隔尽把(bǎ )清汤全部(📂)倒入另一锅中烧开(🤺)放入猪肉(ròu )蓉搅匀(yún )转中小火(huǒ )待(🈹)其(👝)渐渐(jiàn )聚拢肉(ròu )蓉浮(🏚)(fú )起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tó(🍇)ng )时(shí(🗨) )处理(lǐ )之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(🆓)净如水下(xià )盐调味待用(😂)步骤4把汤分(🦄)成两锅择好至嫩(☝)的白(bái )菜(cài )心放(fàng )进其中一锅(🚎)高汤(🦉)灼(🌛)至七成(🍎)熟用(🍔)清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜(💳)心上疼时(📢)穿刺放(🐧)进漏勺(sháo )中用原先的高汤自上淋下至(🏝)使白菜心(xīn )烫煮(zhǔ )步(🚌)骤5将(🥒)菜心垫在碗底烧开(🎾)另一锅(🎂)高汤舀进碗内即(👎)成九毛血旺材料(🍶)主料鸭血(🕷)白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼(🖍)100克水发毛肚100克猪肉(⬆)肥(👮)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🛴)(cài )50克(🤘)木耳(ěr )水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(⛺)(jiǔ )10克(🐊)味精10克(🐉)植(☝)物(wù )油50克灵材毛血旺是诸位加以(🖲)改进之处(chù )加(jiā )入(🚗)到了海参毛肚鳝鱼(👌)肉(🐐)黄(huáng )喉(❔)片午餐(cān )肉(👼)片调料辣椒(📏)麻椒等做法步骤1将辣椒花椒(🚸)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🔯)中用小火(huǒ )翻炒香加汤(tāng )熬(áo )煮后(🍆)捞(lāo )出(🔜)后渣然后把放进(👥)去味精白(🗡)糖(🙌)醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料切(👞)片改刀飞水组(🦀)建熬好(😼)的红(hóng )汤汁内烧开(🔓)后然后取(〰)出盛器(🚽)撒入(rù )葱花步骤3将色(sè )拉油(🎶)烧热放入(rù )花椒辣(🛵)椒炝出(💊)香味迅速浇在上面即成(🔭)十东坡肘子原材料(liào )肘子一(💼)只(🤬)葱姜蒜冰(🔅)(bīng )糖桂皮香叶八(🛰)角五(🐐)香粉(fě(🎨)n )若(🕡)干做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(🐲)(máo )扔到(🏑)沸水中煮几分钟去(qù(📒) )掉(☔)后污(wū )血和(hé )脏(zāng )物然后再将(jiāng )肘子捞(😫)出后用刀在(zài )其上割几(😑)道口子那(💺)样的话熟得(😏)快2新水烧沸放入后(🚶)适量葱姜(🦁)和香叶(🎮)将(💪)去(📈)处理好的(👸)肘(⚓)子煮(🕺)到七(➗)八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸(🐓)肘子是(👰)个关键步(🖐)骤东坡肘子(😅)的(🔹)肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(shí )这期间(jiān )可调佐料炒(💟)锅中慢慢倒(🗽)入适量色拉油(🎸)烧热(⬜)后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进(🕙)去(qù )桂皮香叶八角翻炒然(👢)后加适量(📮)水水量基本都操纵(⛓)(zòng )在小烧红40分钟(zhōng )后(⏹)剩一(💕)(yī )小碗为(🎃)宜再(zài )放(🕺)入若干(🥗)冰糖(táng )五香(🦓)粉两(🎅)三勺酱油(🥍)小火渐渐(jià(👖)n )烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是(shì )调料了(📎)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美(mě(🐀)i )食占巨一(🥩)(yī )席之(📭)(zhī )地大家今(🍓)(jīn )天分香辣(⚫)毛血旺(🗜)的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百(📭)叶100克(🚛)毛肚100克黄喉(🌧)100克卤肥肠(🏉)100克(🈷)火(🔞)腿100克黄豆(🚽)芽(yá )100克辅(🆕)料葱(cōng )20克姜20克蒜20克(🍒)干辣(🚣)椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱(🏣)50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(⛳)黄喉(🖌)火腿(tuǐ )切(🚳)片(📕)儿鳝(🛃)(shàn )鱼肥(🥡)肠切蒜切瓣(⬅)百叶和毛肚切长条儿(🤳)葱切(qiē )细条蒜姜(jiāng )切片(piàn )儿(🏄)2锅烧开(🐤)水(♏)黄豆芽(🌪)煮熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底(🏁)鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥(🏩)肠开水炒好后捞出(🔞)备用3锅倒油烧(🖖)热放入(♎)花椒(🚝)干(gàn )辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出红油加适量(liàng )高汤盐(👍)大(dà )火烧开4放(fà(🛢)ng )入鸭血(📔)(xuè )鳝鱼(yú )肥(féi )肠(cháng )黄喉(hóu )煮(🕧)5分钟用漏勺(🚃)再(🧓)捞出放(🕉)在(🔭)旁边豆(🥋)芽上(👺)之后(hòu )水烧开放入百(🚌)叶毛肚火腿煮30秒(👝)钟捞出后5蒜片(🧀)放在上面锅烧热多倒(🛎)油6油热(👋)后放一小(👺)把(bǎ )花椒(jiāo )麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去(qù )掉