简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杨爱瑾沈志明陈柏宇连诗雅/
- 导演：柳松柏/
- 年份：2017
- 地区：美国
- 类型：科幻/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 00:01
- 简介：1食堂(tá(🖲)ng )毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十大经典名(❕)菜做法4最近(😘)网(⏱)(wǎ(🎲)ng )络清淡美食(shí )占巨(jù )一席之(zhī )地(dì )大家今天分(🍛)1食堂毛血(xuè(🌩) )旺的(🍗)正宗做法(🅰)1黄(🤟)豆(🈂)芽一把(🐃)放入(💧)盆中宽(♏)(kuān )粉一(🌦)把切成段豆腐皮(pí )两张切成长(zhǎ(❗)ng )条准备(🌦)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🔡)放(🐧)入盆中(🙊)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī(🏂) )个先把鱿鱼(😆)须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表面打上(🐙)花刀切(qiē )成段(🔨)放进去小盆中(🤨)3准备着去处理好的鳝(🐐)鱼一(⏮)条先斩去(qù )头部(❕)再切成小段(🦃)和鸭血放进(⛰)一(yī )个(😋)盆中再(🌊)舀(yǎo )入切好(🏇)的鱿鱼备(🐭)用4毛肚二两(🕚)左右(yòu )切成长条一起放入盆中(🔄)(zhōng )小葱一(yī )根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红(🤶)干椒一小把麻椒取一个小(👃)盆盛(shèng )有(🔭)一把(🚽)花椒和一把红干椒(🍢)备用(🈲)5小葱几根切成葱花(🔧)放进去小(🥝)盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜(🍣)末和葱花(🥟)(huā )放在一起等食材备好以(🌗)后(hòu )以(🎬)后我们(men )开始烹饪(🗻)6起锅(📝)烧水(😣)水(🧞)开后倒(dǎo )入(rù )水黄豆(🚺)芽豆腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃动一下几下焯(🌉)水(🎻)(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼(🧦)鸭血(🌅)(xuè(🍆) )和鱿鱼(💸)加入到料(liào )酒5克(🥁)去腥(xī(🌝)ng )用勺子来回滑动(📽)几(👐)下使食材受热(😝)均匀8焯水一(🏐)分钟(🐦)捞出控水拔凉(😉)9另起锅添入一勺(✊)食用油油热(⏩)后倒入(rù )水(🥙)葱(✳)姜和(🤳)大(dà )料爆(〽)香(xiāng )加入(➡)到麻辣火锅料(lià(🥗)o )20克豆瓣酱10克翻炒(🧚)化开炒(😲)出红油(🍂)10添入适量的清水参(cān )加(💫)(jiā )生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克(🏟)均匀搅(🅰)拌化开(⏱)调料煮开下次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🙇)大(🚉)火煮(👮)一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉(🔩)2克老抽(🚲)(chōu )2克调底色再捞出配(pèi )菜(👓)然后取出盆中排(♌)第五等汤汁再一次涌动后慢(🤘)慢(🍻)倒入毛肚(dù(✴) )鳝鱼(🧜)鸭血和鱿鱼12开大火(🏕)煮3分钟(😱)捞出后盛有汤盆中13再浇上注(❤)意适量(liàng )的原汤撒上(shàng )少(shǎo )许蒜(🥉)末(mò(🧐) )和葱花14锅中留(📲)底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(🔠)速再(⤵)翻炒炒出(chū(🛑) )香味(wèi )以后关火15再把热油泼(pō )在汤(tāng )盆(pén )中在一瞬间(🔄)放(👩)出出葱蒜的香(xiā(📟)ng )味到最后再放上几朵(🎅)(duǒ )香(🔒)菜单(🖥)独点(🐣)缀16那样最好到(🎁)这里这(🛐)道(🖕)麻辣鲜香(xiāng )的(de )毛血旺就做(📈)了了(⏸)要会了就在(zài )家试一(yī )下吧下面(🏎)是所会用到(dào )的食材(📭)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(📆)毛(🗃)肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🤼)姜红干椒(jiā(🥜)o )麻(má )椒(jiāo )花椒调(🍵)料盐鸡粉老抽料酒豆(dò(🙆)u )瓣(bàn )酱麻(😥)辣火锅料2毛(🥘)血(xuè(⛱) )旺浇油(yóu )的正(zhè(🕖)ng )确方(fāng )法1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味(💭)泡海(☝)椒约150克精细加工花(🐂)生油约(⏰)240千(qiā(🛺)n )克(kè )大葱(🔉)100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(😪)根10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克(🥓)(kè(🚍) )甘草(👣)10克草果5个(gè )肉蔻10克(🏅)山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🤴)鱼(yú )香泡海椒(🌼)(jiāo )排斩成细末盛(shèng )入盆中再加辣(🙎)椒(🌇)粉(🕕)洗净(jì(💚)ng )的紫草(cǎo )和(⌛)200克清水调(diào )匀3大(dà )葱和老姜(jiāng )用刀(dāo )拍(pāi )松拍松下次炸(👠)制时(shí )容易出味洋葱切(qiē )成48厘米(🏁)见(🌭)方的洋葱(💐)块胡萝卜切大片(🔺)香(🚠)根(💐)茴香(🚻)红蔻桂皮香(💚)叶甘草草果肉蔻(⤴)和山奈用清水中(♒)浸泡20分钟冼(🐃)净捞出沥干控干或擦水分待用(🔟)4炒(🔙)锅上火后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三成热时排(♏)列盛有大葱老姜茴香香(🖥)根(⛔)桂(guì )皮(➰)红蔻香(xiāng )叶(yè(🍓) )甘草(cǎo )草(⛩)果肉蔻山奈用中小火使(🎼)油温很(📬)缓(👒)慢增加至五成热小火熬严(yán )重的(🗝)限制(💲)20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且(⚡)香味充分融于油中(👮)时用漏勺(📨)捞出料渣(🏅)(zhā(👈) )弃之不用5再上火把锅(😒)里的油烧热(🌂)下番茄(🦇)沙司用(🤞)小火煸12分钟至油色发红时再(👼)倒(dǎo )入其余(🤦)的精细加工花(huā )生油再左(⚾)面参加调(diào )匀的(🍲)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(😂)草及洋葱(🌌)胡(hú )萝卜和香菜根并不停(tíng )顺同一方向搅出(⏺)(chū(🌟) )2做法二1野(🌥)山(🚾)椒青美人(ré(🐓)n )椒节各(🤡)30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒(jiǔ )30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(bì )香料(liào )水150克老油50克芝(🍂)麻5克2杀(🙍)鸭(yā(✨) )子之前(👖)准(🧛)备着(🏞)小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴一边轻轻搅(👘)动把水(shuǐ(🕸) )和血搅匀还没(🐊)(méi )血液静置(😋)20分钟半小时(💱)(shí )后凝化成(chéng )块再放进去热水中(zhō(💈)ng )蒸熟(shú )木盒切成小块(kuài )即(🧗)(jí )可(🐖)3将A料(⭕)飞水猪肚(㊙)心舌飞水后(hòu )洗净(🗼)后煮熟后切片鳝鱼(🤚)加料酒醋飞水备(🐣)用4将潮州咸菜切厚片加野(🔘)山椒老(🈚)姜(jiāng )蒜片炒香(➖)放鲜花(👭)椒再爆香加(🐮)入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克(🆖)煮沸调好(🏝)味后(⛺)加全部原料(🙎)烧(🗝)至更(🕓)(gèng )加入味起锅(guō )5将干辣椒节青美人椒节放在上面(🍷)将(jiāng )烧至(😸)六成热的藤椒油啊淋(lí(📡)n )在上面(miàn )撒葱花(🍣)芝麻再试一下3做法三(🔣)1食材鸭血毛肚(🛍)大虾火腿肉豆芽(🧀)姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜(suàn )蓉辣酱火(🍐)锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(⏯)粉鸡精料酒(jiǔ(🚻) )白砂糖花椒干(gàn )辣椒(🚒)白芝麻2我们先把大(🆑)虾(👾)剪一(🎬)下虾须然后再把虾(xiā )线可(⏩)以去除碱水冲洗干(🏅)(gàn )净滴入几滴(👹)(dī(👘) )柠檬汁抓拌(🚁)均匀(🕝)备用3打算一些火(🚇)腿肉后再切成(🚧)片放在盘中4鸭(🛍)血洗干净切(❎)成片5毛(má(📰)o )肚(dù )清洗干(gàn )净切成薄片(🌾)然后(hòu )滴入半个柠檬(😓)汁抓(zhuā )拌均(🔴)匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切(qiē(💯) )成葱花(⛩)生(🖥)姜切成(⤵)片豆(🍑)芽洗干净7锅(🏇)中一并加入适量的食用油油温(🏔)升(🖍)(shēng )高5成(chéng )热时把麻椒香葱(👕)(cōng )生姜大蒜(suà(🖕)n )干(📈)(gàn )辣椒放入锅中炒出香味8加(⛔)一勺郫县豆瓣(♉)酱(jià(🛶)ng )蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火锅(🥏)底料炒出(♑)红油(🎴)舀(📋)入(🛺)(rù )的(🤯)清水(🖤)大火烧(shāo )开9汤(🧜)中放盐(yán )白砂糖(táng )生抽(🤦)老抽蚝油胡椒粉鸡(👧)精(🍱)料酒煮开先把(🚷)豆芽放进汤中(💂)煮2分钟10煮好(hǎo )的(de )豆芽捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛肚(🎼)(dù(🌽) )虾火(⏳)腿肉(🖖)放(🧐)入锅中烫煮煮熟后(hò(🚂)u )捞(😤)出(chū(👆) )来放(🖨)到碗中(🖊)(zhōng )其余汤汁倒出(chū )11最(☕)后在上(shàng )面放(fàng )上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒(👏)白(bái )芝麻把烧(🐹)热的(🥙)油(yó(🙎)u )浇上了即可(🤟)大(dà(🏂) )快朵颐3川(chuān )菜十大经典名菜(👇)做法(🐣)一麻婆豆腐食(🤺)材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🕴)1根(gē(⏬)n )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(⛴)盐(😩)3克豌(wān )豆淀粉5克花(🐙)生(✝)油15克小葱(🏘)5克等做(📠)法步骤1将豆腐切成26厘米见方(🐧)的块(kuà(👘)i )后放加了(le )少许盐的沸(fèi )水中过一下去除豆腥味然后捞(lāo )出(chū )用清水浸泡豆豉等剁(😢)碎(♒)蒜苗切(♒)(qiē )段姜切(qiē )末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块(✂)或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪(👗)肉炒散待(🕜)牛肉馅(👮)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒(🖼)粉同(tóng )炒至(zhì )牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(📛)酱油(yóu )蒜苗段糖用盐(🎬)调(diào )味再(📃)用湿淀(👦)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(🏇)末(🎁)表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🔵)姜蒜干红(hó(👗)ng )辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水(🏫)下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(⏬)2撇净撇(⌚)净煮至八成熟木盒自然冷却筷子(📶)可再插入(rù )即可(kě )3将肉(ròu )切成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(🚐)部分先用刀(🥟)拍一下(🛒)然(🕥)后(hòu )再(📎)完(wán )全斜切成段备用5炒(🕗)锅上(shàng )火加(🐊)大多的(de )油煸香辣椒(jiāo )花(🕣)椒6下入肉片(👡)煸炒至(📇)肉片颜色(sè )变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(yī )边下入(🕗)豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度(🔄)地的加入少(shǎo )许酱(🍥)(jià(🐁)ng )油或(huò )甜面酱调色与肉片(🍀)一起继续翻炒均匀9下(🏎)入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味道即(🍊)可出锅三(🤟)夫妻肺(💁)片食材牛(🗝)肉100克牛舌(shé )100克(kè(😿) )牛头皮100克牛心(🌌)(xī(🔫)n )150克牛肚200克香料八角(jiǎ(⛴)o )三奈大茴香小茴(🔠)(huí )香草果桂(guì )皮(pí )丁香生姜(🕉)等(😅)盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(qín )菜各(🕘)适(shì )量做法步(🍱)骤(🕌)1将牛(📘)肉切成小(xiǎo )片与牛杂(zá )牛舌(🚈)牛心牛头皮牛肚(👈)一起清洗干净用(🚮)香(xiāng )料盐花椒面等各种(🗯)调料卤制(🥙)先用猛火烧开(kāi )后集(📭)体土地登记小火卤制到肉(ròu )料(🥐)耙(pá )而不(bú )烂然后捞入再(📜)晾晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹(qín )菜洗(😍)净后切(qiē )成1cm长的(de )段芝麻炒熟和(🐽)熟(shú )花(🌤)生一起压成末备用步(🐀)骤3盘中(🤭)放入后切好的牛肉牛杂(🌒)再(zài )参加卤汁豆(dòu )油味精花(huā )椒面红(hóng )油辣椒芝麻花(🈵)生(shēng )米末和芹菜搅拌均(💿)匀即(😬)成四辣(🎌)子鸡原料整(🎮)鸡一只(👚)或鸡腿(tuǐ )一(yī )盒花椒和(hé )干(🐸)辣椒14葱(🌟)熟芝(🆕)麻盐味精料(🌵)(liào )酒(jiǔ )食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡(jī )腿(tuǐ )马耳朵(🌫)葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(🐮)量做法干辣椒节去(🗃)籽(zǐ )后用白开水(🐬)浸(jìn )泡一段时间半小时然(🚕)后再捞出后挤出(❓)水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌(🚗)均匀(❔)五六成热五成(🌾)热下锅炸至芝麻(⛽)(má )微黄捞出鸡肉切好放料(⬅)酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐(🍷)抓(zhuā )拌均(🥣)匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成(🤩)下锅小火慢炸(🧐)至变面金黄酥脆再捞(🎉)出另起油锅放姜蒜(🏹)花(huā )椒豆(🛋)瓣酱炒(🈷)出香(❗)味(wèi )倒入(🌊)水鸡(🏀)块(🐋)(kuài )儿和炸好(🚍)的辣(🏚)椒(💥)(jiāo )放半勺白糖半勺(🥈)(sháo )鸡精(jīng )翻炒均(⏹)匀(yún )最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(yú(🎸) )食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料酒色(⛩)拉(lā )油(🌼)花椒(jiāo )辣椒(♑)蒜姜(🎫)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之中飞(🚨)出分两半将鱼身竖放用(🃏)坚(🎰)硬(🕧)(yìng )锋利的刀(dāo )平(🧖)着将两整片(🐈)(piàn )鱼肉和(📦)(hé )鱼(yú )排(pái )分(✏)开(kāi )再(🥘)将两大(🏪)片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三四段与鱼头放一起(👙)(qǐ )备用步骤2将鱼片内放(🍓)一个蛋清少许(📢)盐干淀粉和料(🎁)酒拌匀步骤(✝)3将(jiā(🚶)ng )一(🚲)小碗色拉油(🚃)所(🤫)有花(🐎)椒和辣(🌶)椒(🏾)全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜(😷)色变暗后(💙)用铲(chǎ(🙂)n )子然后捞出一(yī )半的油(🈺)和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(fàng )入拍好(🚢)的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味后(hò(🏫)u )将鱼头鱼(yú(👔) )排(🌇)向(🙋)锅煸炒两下倒(🔧)入(🧥)料(🕌)酒约一小碗盐半调(🍊)羹(🌝)加(🐄)沸(🔉)水三四碗(wǎ(🌜)n )等(🚑)鱼头汤沸腾起(qǐ )来(🗓)出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水(👪)(shuǐ )滚的汤(👀)中鱼(💟)片会熟的迅速出(🍟)锅前后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉(📙)步骤5盆中放着(🏳)已焯好(🎧)的(🧟)黄豆(🎪)芽将鱼片一这(🥔)款汤汤水水(🍦)舀入此盆后(🍿)来将那半(bàn )碗捞(💳)出(🚟)后的辣椒(🎇)和油(yóu )倒在上面六(liù )鱼香(📰)肉丝(sī )食材主料(👃)猪里(🚷)脊辅料青(🍊)笋水发黑木耳调料盐鸡精(🌓)味(🥖)精白糖(📩)陈醋鱼(yú )香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉(⛴)兑成(chéng )碗(wǎn )汁(🍞)泡红(🎠)辣(🆑)椒剁茸(róng )姜米(📛)蒜米(🐘)鱼眼葱味型鱼香(🙏)特点咸鲜(🥪)酸甜(🕟)二者(🍼)兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰(📿)做法步骤1猪(zhū(⚓) )里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀(dià(⏮)n )粉搅匀封(🍁)油备用步骤2起锅烧油中(🐡)油(♓)(yóu )温滑肉丝(⛹)变白捞(lāo )出后沥油备用步(✨)骤3锅中留底油中油温(wēn )下泡椒茸(👜)姜蒜米(mǐ )炒(🖼)出香(💚)味和红(🕛)油后后放抚过油(yó(📅)u )的(de )肉(ròu )丝(sī )翻炒均(🌛)匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁放入葱(cō(🌛)ng )粒炒制芡(🛐)汁收匀葱出(🔞)香后(hòu )起锅装盘再试(shì )一(yī )下七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉225克花(💖)生(🥝)米(💏)50克辅料葱45克姜10克调料干(🌁)辣椒(⏲)8克花(🧢)(huā )椒15克色拉油(😿)60克盐(yán )2克料(🤯)酒2克味精1克酱油(⤵)(yóu )65克白糖(tá(⛹)ng )10克醋7克(kè )水淀粉22克做法步(🕓)骤1鸡腿去骨去(qù )皮后(📣)冼净用(🤦)刀(👜)背拍松(sōng )鸡肉切(qiē )成15厘米(⛓)(mǐ )大小(🛡)的(⏳)(de )丁(💻)(dīng )姜和蒜切片葱白(🏓)切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉(🏴)丁加(🅱)入少(🐾)许黄酒一点(🚤)点盐用手(🍟)疼(🌲)时抓粘稠状(👡)再后放干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖(⛪)米醋料酒(🌗)生抽(✖)盐放入容器(🌬)中调成糊状放入(😔)葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(🎪)骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油(yóu )温升(🗿)高7成热时放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变(🍪)白盛出步骤5锅中剩少许(👊)油(yóu )放(🐯)入花椒(💟)干辣(là )椒用中小火炒香(✝)后(💑)将料(🕝)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入(😌)锅(🌜)中(zhō(🦋)ng )炒10秒随(suí )后把鸡(jī(🥋) )肉倒(🕉)回锅中用大火炒30秒倒入(🌮)水料汁颜(🌳)色变富有光泽时组建辣(🤣)椒油最后(🎆)后(hòu )放花生米再试一下八开水白菜(😰)食材大白菜10公斤(⏸)每棵只用极嫰菜心(🌍)部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(kè )排骨500克(📋)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(♉)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(♏)水4升做(zuò )法步骤1先(🌘)熬好清水(🤶)高汤将老(🍹)母鸡(jī )劏好洗净干贝(🛣)浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别(😘)(bié )放入差别沸(👱)水(shuǐ )锅(🔒)中焯(🖊)一下水清除(📙)掉(💛)血水和(hé )杂质然后捞出再用水洗净(🧣)一起(🐁)放入后(💐)大汤锅内(🔰)加入清水姜葱烧(💒)(shā(🏳)o )开后加料酒(jiǔ(🚁) )转小(xiǎo )火慢(màn )熬3小(🚦)时步骤2同时(🤰)(shí )把(bǎ )鸡脯肉及(🍂)瘦猪(🦑)肉剁成蓉分别加(jiā(🤔) )适(💅)量水(shuǐ(😷) )调成粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至(zhì )3小时(shí )后用(📛)(yòng )筛(👛)子(zǐ(🛑) )把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(✈)锅(😪)(guō )中烧开放入猪肉蓉(🐢)搅匀(🌽)转中(🕺)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再(👦)把(bǎ(🤖) )汤再煮沸(fèi )把鸡(😭)肉(💈)蓉分(fèn )2次按(🧝)猪肉(🔄)蓉的(de )同时(👑)处理之后(🎏)(hòu )把清汤(🥦)彻底隔渣去油(yóu )待(dài )汤(👖)(tāng )色(🎮)清新明(🚄)净(💜)如(📳)水(😙)下盐(yán )调(🍥)(diào )味待用步骤4把(🏖)汤分成两(😉)锅(guō(🈸) )择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中一锅(guō(😜) )高(⛵)汤灼至七(🕘)成(🏤)(chéng )熟(🔢)(shú )用(🌮)清水(🌏)漂冷用细(🍃)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(🛩)中(🔅)用原(yuán )先的高汤自上(🍾)淋下至使白(🐙)菜心(xīn )烫煮步(🐍)骤(💰)(zhò(🚳)u )5将(📆)菜(cài )心垫(💚)在(📆)碗底烧开另一(🏦)锅(😄)高汤舀进(jìn )碗内即成九毛(😹)血旺材(🍲)料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水(🌜)发(fā )毛(má(🤼)o )肚100克(🔝)猪肉肥瘦(⏪)100克(♊)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(👄)发50克(🌊)莴(🎄)笋100克调(👰)料大(🛁)葱50克盐3克(🔭)辣椒(⌛)(jiāo )红尖(😴)干(🈸)15克(🔉)(kè )花(🚕)椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植(👡)(zhí )物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加(jiā )以改进之(👸)处加(💅)(jiā(📢) )入到了海(🈳)参毛肚鳝鱼肉黄喉片(👄)午餐肉(👪)片调(🥧)料辣(là(🍦) )椒麻椒(jiāo )等(💱)(děng )做(🏟)法步(🚌)(bù )骤1将辣(là )椒花椒(💴)(jiāo )豆瓣(bàn )酱姜蒜色(⛲)拉油放入(rù )锅中用小(⛩)火翻炒香加(👾)(jiā(🕝) )汤熬(🛹)(áo )煮后捞出后渣然(rá(👡)n )后把放(🕙)进去味精(jīng )白(🚤)糖醋等调(😣)料步骤(🎺)2将主辅料(liào )切片改刀(dā(🚒)o )飞水(shuǐ )组建(👎)熬好(hǎ(🈵)o )的红汤汁内烧开后(🦁)然后取出盛器撒入葱(⚡)花步(🍎)骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🚪)香(xiā(✌)ng )味迅速浇在(zà(🔒)i )上面即(🌝)成十(🗄)东坡(pō )肘(🎵)(zhǒu )子原材料肘子一只葱姜蒜(🛸)冰(👡)糖桂(🛀)皮香叶八角五香粉(fě(📨)n )若(🤕)干做(zuò )法1无火(🏌)(huǒ )去掉(🏐)后肘子皮(pí )上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几(jǐ )分钟去(📑)掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘子捞出后用(🏁)刀在其上割几(jǐ )道口子那样的话熟(💪)得快2新(xīn )水烧沸放(⛹)入后(🏇)适量(🌞)(liàng )葱(cōng )姜(jiāng )和香叶将(jiāng )去处理好(🐨)的肘子煮到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅(🚔)3蒸肘子是个关键(jiàn )步(🏕)骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻(🎪)就靠它了上锅(📪)蒸一个(🚰)半小时这期间可调(🏆)佐料炒锅中慢慢倒入适量(🚸)色拉油烧热(🕧)后炒葱(cōng )姜蒜(🥄)至出(chū )香味(🕶)放进(✒)去桂(🔸)(guì )皮香叶八角翻炒然后加适量(🐔)水(🧀)水量基(🤓)(jī )本(♏)都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再放入若干(🕍)冰糖五香(xiāng )粉两(🈷)三勺酱油小火渐渐烧之(🌨)后剩那(nà )一小碗汤汁应该是调料(🐬)(liào )了4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚(🚢)调(dià(🔦)o )的调料(liào )表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地(dì )大家今(jīn )天分香辣毛血旺(😞)的做(zuò )法主料鸭血一(📑)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🥢)肥肠100克火腿100克(kè(😾) )黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🌈)椒10克(🐤)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(🤛)毛血旺的做法(🏯)1鸭(yā )血黄(huáng )喉火(📻)腿切片儿(é(🥡)r )鳝鱼肥(⏱)肠(cháng )切(🧡)蒜(📕)切瓣百叶和(🔰)毛(máo )肚切长(🧜)条儿葱切(🐳)细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开(🖤)水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥(féi )肠开水(🕹)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(fàng )入花椒干辣椒(🤴)葱姜(🐷)爆(✍)香放入豆瓣(bàn )酱炒出(🚓)红油加适量高汤盐大火(😉)烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥(🧑)肠黄喉(❓)煮5分钟用漏勺再捞(📄)出放在旁边豆芽上(🤝)之(🆚)后(🙏)水(shuǐ )烧开放入(rù )百(bǎi )叶毛(🔤)(máo )肚火腿(🖊)煮30秒(miǎo )钟捞出后(🗨)5蒜片放(🌘)在上面(🍄)锅(🎦)烧热多倒油(👛)6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(🔩)上面去掉