简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朴宋英/朴解浚/崔里浩/
- 导演：今村昌平/
- 年份：2021
- 地区：日本
- 类型：古装/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2024-12-18 16:26
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做(💺)法2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川(🚣)菜十大经典(🐙)(diǎn )名菜(⬛)做(zuò )法4最(❕)近网络清淡美食占巨(💆)一席(xí )之地(dì )大(💣)家(jiā(😺) )今天分1食(🐿)堂(🏉)毛血旺的正(🍮)宗做(🚽)法1黄豆芽一(yī )把放入(rù )盆中(zhō(💮)ng )宽(🛍)粉一把(bǎ(🈴) )切成段豆腐皮两张(💍)切成长(📃)条准(Ⓜ)备鸭血(xuè(👚) )一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮(🐀)放入盆中2鱿鱼须和鱿(yó(🛢)u )鱼(🦉)筒各一个先(👥)把(👽)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在表(🏠)面打(♈)(dǎ )上花(huā )刀切成段(duà(🔵)n )放(🚬)进去小盆(pén )中(🔫)3准备(🔪)着去处理(🍪)好的(🕛)鳝鱼一(yī(🌝) )条(♈)先斩去(🐟)头部再切成小(xiǎo )段(duàn )和鸭血放进一个盆中(🕴)再舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右切成长条一起放入盆中小葱一根(✅)切(💀)(qiē )成斜(xié )片(piàn )生姜(jiāng )一块切成(💉)姜片一起放入大碗中再放(⏫)入后一小(🗞)把红(🎌)(hóng )干椒(📓)一(🐋)(yī )小把麻(🍖)椒取一(🤫)个小盆盛(🎉)有(🐪)(yǒ(💿)u )一把花(🐃)椒(🌬)和一(🦐)把红干椒备用(yòng )5小葱几根(gēn )切成葱(👣)花放(fà(🍁)ng )进去小盆中蒜(suàn )子几(jǐ )粒拍(pāi )扁(biǎ(🛳)n )切(qiē )成(🚩)蒜末(mò )和葱花放(😣)在(zài )一(💔)起等食材备好以(yǐ )后以后我(🏑)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(💑)芽(🔸)豆(🆒)腐(🤩)皮和宽粉用勺子(📿)晃动一(yī )下几(jǐ )下焯水一分(🏆)钟捞出控水布袋(🤨)中盆中7等水立即(😿)烧开下次倒入(rù )毛肚鳝(🈷)鱼鸭血(👬)和鱿(🐶)鱼加入到料酒(jiǔ )5克去(🚪)腥用勺(🥀)子来回滑动几下使(🐺)食材(cá(🥙)i )受热均匀8焯(chāo )水一分(fèn )钟捞出控水拔(🎑)凉9另(📵)起锅添(tiān )入一勺(shá(⏭)o )食(💁)用油油热后倒入水葱(👀)姜和大料爆香加(jiā )入到(😘)麻辣火锅(guō )料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红油(yóu )10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡(🔠)椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(🆒)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zài )捞(🦅)出配菜然后取出盆(♏)中(zhōng )排第五等汤汁再一(👓)(yī )次(cì )涌动后慢慢(màn )倒入(🥐)毛肚鳝(✅)鱼鸭(🙀)血(🏇)和鱿(yóu )鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出(📳)后盛(shè(🗻)ng )有汤(🍶)盆(pén )中13再浇上注意(yì )适(😨)量(liàng )的(👣)原(🖋)汤撒上少(😯)许蒜(🐟)末和葱花14锅中(🌪)留(liú(🐏) )底油添(👢)入半勺食用油(yóu )倒入(🏓)花椒和红干椒迅速(🚏)再翻炒炒出香味以后关火15再把热油(🚚)泼(pō )在汤(tāng )盆中(zhōng )在一瞬间(🥀)放出出葱(🤔)蒜的香味到最后(hòu )再(👓)放上几朵香菜单(🛰)独(😵)点(diǎ(🌵)n )缀16那样最好到这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了要会(🐃)了就在家(🏪)试一(yī )下吧下面是所会用到(📓)(dào )的食(shí )材和(🏪)调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚(🥔)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花(🚘)(huā )椒(jiāo )调料盐鸡(🧗)粉老(⏺)抽料(🚙)酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺(💖)浇油的(🏥)正(zhèng )确方(fāng )法(fǎ )1方法(🐀)一(👫)1净辣椒油300克郫(pí(👸) )县豆瓣酱约200克(kè )鱼(♒)香味泡(🏈)海椒约(yuē )150克(🧠)精(jīng )细(㊗)加工花生油约(yuē )240千克大(🔤)葱100克老姜100克(⛽)洋葱150克番(fān )茄沙(🥜)司约(👫)150克(⬛)紫草20克红蔻10克香根(🙃)10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶(yè )8克(🏴)(kè )甘草10克草果5个(🏞)肉蔻10克(☔)山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🗳)香泡海椒排斩成细末盛入盆(🔔)中(zhōng )再(zài )加(🌶)辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(🗨)3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍松下(🏓)次炸制时容易(🥋)出味(wè(🍮)i )洋葱切成48厘米(👚)见方的洋葱块(🎒)胡萝卜切(qiē )大片香根茴(huí )香红蔻(kòu )桂皮香叶甘(gā(🌌)n )草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或(huò )擦水(shuǐ )分(fè(📸)n )待用4炒(🚲)锅上火后舀入(🏤)300克经过精制花生(📊)油烧至三成热时排列盛(🚹)有(yǒ(🍢)u )大葱老姜茴香香根桂(🔺)皮(😗)红蔻香叶(yè )甘草草(🍉)果(🕌)肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温很(hěn )缓慢增加至(✡)五成热(rè )小火(huǒ )熬严重的限制20分钟(zhōng )左(zuǒ )右吧待(dài )各料均被烧至(🐰)金黄色而(ér )且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(liào )渣(zhā )弃之不(📪)用(👀)5再上火把锅里的油烧热下番(fā(📬)n )茄沙(🍒)司(🐢)用小火煸12分钟(zhōng )至(🎧)油(yó(🐼)u )色发(💊)(fā )红时再倒入(⭕)其余(yú )的(de )精细加工(🉑)花生油(🥂)再左面(🎇)参加调匀的辣椒粉豆瓣(🔃)酱(📀)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜(🔳)根并不(bú(🍤) )停顺(🌽)同(🥅)一方向搅出2做法二1野山(🤮)椒(😃)(jiāo )青美人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤(⏺)椒油3克盐2克白醋15克(kè )料酒(👕)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🤝)(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之(🧕)(zhī )前准备着小(♓)半碗(💝)冷的淡盐水再(🐓)把(bǎ )鸭血(xuè )就滴到碗里一边(biān )滴一(yī )边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静(jìng )置20分钟半小时后凝(ní(🥕)ng )化成块(kuài )再放进去热(🙎)水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料(🦎)飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后煮熟后切(qiē )片鳝(shàn )鱼加料(🥅)酒醋飞水(💖)备(bèi )用(🔢)4将潮州咸菜切厚片(😴)加(jiā )野山椒老姜蒜(⛅)片炒香放鲜(🚢)花(🌼)椒再爆香加(jiā )入雪碧香料水(shuǐ(➗) )及清水200克煮(💞)(zhǔ )沸调好味(🥝)后(hò(📷)u )加全部原料(liào )烧至更加入味起锅5将干(🌧)辣(📅)椒(🔶)节(jiē )青美(🌺)人椒节放(fàng )在(😨)(zài )上面将烧至(🦈)六成热的藤椒油啊淋在上(🔒)面撒(👦)葱花(🥑)芝麻再试一下3做法(fǎ )三(sān )1食材鸭(🎒)血毛肚大虾(👛)火腿肉(rò(🐬)u )豆芽姜(👯)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🚼)锅(🚖)底料(🗾)生抽(🛏)蚝油老(🛳)抽白胡椒(💨)粉鸡精料酒白(bái )砂(🔵)糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾(xiā )须然后再(🥢)(zà(📕)i )把(⛑)虾线可以去除碱(jiǎn )水冲洗干净(jì(🚍)ng )滴入几滴(👶)柠(⬜)(níng )檬汁抓(💨)拌均匀备用3打算一些火腿肉(🐐)后再切成片(💇)(piàn )放在盘中4鸭血洗干净切成片(👇)5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半(📯)个(😘)柠檬汁抓拌均(🔴)匀6大(🤫)蒜(suàn )拍碎(suì(😵) )剁成蒜(🤟)末(🚵)香(xiāng )葱(♏)切成(🚘)葱(🎺)花生姜切成片(piàn )豆芽洗干净7锅中一并(🉑)加入适量的食用油油温升高(🌥)5成热时把麻(má )椒香(📒)葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒(chǎ(⤴)o )出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣(😸)酱蒜(suàn )蓉(⏺)辣酱(🎮)火锅(🦊)底(🏀)料炒出红(〰)油舀(🛂)入的清水大火烧开(🖇)9汤中放(💆)盐白砂糖生(shēng )抽老(🗑)抽蚝(🏄)油胡(🤩)(hú )椒粉(fěn )鸡精料酒(🌁)(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(🖲)好(🙌)(hǎo )的豆芽捞出放入碗(♓)中再把(♐)鸭血毛肚(😌)虾(👦)火腿(🌟)肉放入锅(🧑)中烫煮(🎊)煮熟(shú )后捞(🏷)出来放到碗中其余汤汁(🐲)倒出11最(zuì )后在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒(jiāo )白芝麻(🧣)把烧热的油浇(🌚)上(shàng )了即(🌓)可大快朵颐(♓)3川菜十大(✂)经典名菜做法一麻婆豆腐食材(😶)豆(🌧)腐(✍)250克牛(niú )肉75克蒜(🛺)苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🍅)盐3克豌豆淀粉5克(kè )花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(🕧)腐切成26厘(🏵)米见方的块后放加(🧀)(jiā )了少许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥味(wèi )然后捞(🏏)出用清水浸(jìn )泡豆豉(🥪)(chǐ(🎞) )等剁碎(🆒)蒜(🧗)苗切段姜切末(🥃)新鲜猪肉牛肉切(🐅)(qiē(🏬) )成小(xiǎo )块或肉(⛅)末(🥪)步骤(👤)(zhòu )2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(🔇)牛肉(🏥)馅炒(🛶)(chǎo )成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆(🎀)豉姜末辣椒粉同炒至(💅)牛(🍎)肉猪肉上色效(🚫)果入味儿步骤3下肉(🤐)汤烧开加入豆腐煮3分(😒)钟加(🔔)酱油蒜苗段糖(🚿)用盐调味再用湿淀(🐃)粉芡汁盛(👚)出后撒上花椒面葱(🎿)(cōng )末(🥓)表就行(➡)二回锅(🥅)肉材料(liào )五花肉(🔠)青蒜(🏜)葱姜(🕔)蒜干红辣(🍙)椒花椒(🎩)(jiāo )豆瓣(bà(🕥)n )酱糖(🏟)油做法(🤖)1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(🏴)量煮开2撇(🍂)净撇净煮(🥝)至八成熟(😬)(shú )木盒自然冷(🥛)却(🧝)筷子可再插(chā(🗓) )入即可(🐆)3将肉切成薄片(🍫)姜蒜(suàn )切(qiē )片葱(⛄)切(qiē )成(🍓)斜段4将青蒜的(🛠)红色(👠)部分(🎰)先用刀拍一下(🛴)然后再完(😥)全斜切(qiē(🚹) )成段(📇)备用(🍓)5炒锅上火加大多的(😸)(de )油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜(💠)色变(👴)透明边(biān )缘微微卷过7将肉(ròu )拨(😋)到(dào )锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先(🐊)(xiān )切成小(🎺)(xiǎo )粒炒出红油8适度地的加入少许(🌘)酱油(🎁)或甜面(⛸)酱调色(sè )与肉(❄)片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调(🍢)好味(wèi )道(👤)即(🕢)可(✅)出锅(💓)三夫妻肺片食材牛(👁)肉100克牛舌(shé )100克牛(niú )头皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角(jiǎo )三(sā(⛎)n )奈大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁(dī(😗)ng )香生姜等盐红油辣椒(💙)花椒(🤘)(jiāo )面芝麻熟花(🎭)生米豆油味精芹菜各(🔕)适量做(🉑)法步骤1将牛(❄)肉(📫)切成小(🥅)片(🍉)与牛杂牛舌牛心(😋)(xīn )牛头皮牛肚一起(🚊)清洗干净用香料盐(yán )花椒面等(😘)各种调料卤制先用(💛)猛火烧开后集体(tǐ )土地登记小火卤制到(🚆)肉(🏿)料(🧞)耙而(é(🈷)r )不烂然(😚)后捞(lāo )入再晾(liàng )晒切(🏅)成大薄片(piàn )备用步骤2将(jiāng )芹(🌝)菜洗净(jìng )后切成1cm长的段(😫)芝麻(má )炒(chǎo )熟和(🔞)熟花生(📦)一起压成末(🏪)备(bè(📰)i )用步骤3盘中放入后切好的牛(🛑)肉牛杂再(🌊)参(🌅)(cān )加卤汁豆油味精花(📰)椒(🐵)面红(hóng )油辣(🍏)椒(jiāo )芝麻花生米(🚕)末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(🥥)鸡一只(🎊)或(huò )鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻(🦒)盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🐛)马耳朵葱干(⛹)辣(🏊)椒节花(huā(🍍) )椒盐(🏘)胡椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各(gè )适量做法干辣椒节(jiē(☝) )去籽后(hòu )用(yòng )白开水(⭕)浸泡一段时间(jiān )半小(🔍)时然(rán )后再捞(👻)出后挤出水分(💑)水放(💿)碗(🖥)里加(🏈)淀粉辣椒(🌐)粉(🍀)盐(🛴)搅拌均匀五(🏿)六(liù(💷) )成热五成热下锅炸(zhà )至芝(👙)麻微黄捞出鸡(🧣)肉(💟)切好放料(👣)酒生(🕜)抽玉米(mǐ )淀(👌)粉胡椒粉盐抓(🏸)拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成下锅(guō )小(xiǎo )火慢炸至变(💨)面金黄酥脆再(🚞)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出(chū )香(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸好的(🕳)辣椒放(🔩)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(🌨)放葱(✝)(cōng )段大(dà(👷) )火翻炒出锅五水(🎰)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(📫)淀粉料酒色拉油花椒辣(🦊)椒蒜姜片(piàn )鸡(jī )精(jīng )白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步骤(zhòu )1将鱼头(🏘)剁下并之(🚙)中飞出分两半(bàn )将鱼(yú )身(👙)竖(😹)放(😹)用(🤛)坚硬锋利(🈹)的刀(dāo )平(💦)着将(📅)两整片(piàn )鱼(🌷)肉和鱼排分开再将两大片(🖼)鱼肉片成(🏺)注意适量(🚏)的(de )鱼片将鱼排分为三(sān )四段(duàn )与鱼头(🚰)放一起备用步(🎑)骤(zhòu )2将鱼(yú )片(⛪)内放一个(🧘)蛋清少(shǎo )许盐干(gàn )淀粉和料酒(🍆)拌匀步(bù )骤(zhòu )3将一小碗色拉油所(🅿)(suǒ(📹) )有花椒(🚀)和辣椒全部倒入锅内用小(🆓)火慢炸在(😅)辣(🕦)椒颜色变暗后用铲(chǎ(❤)n )子然后捞出一(🏒)半的油(💦)(yóu )和花(🗳)(huā )椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(🈂)和姜片儿(🧘)出香味后将鱼(yú )头鱼排(🛥)向锅煸炒两下倒入料酒(⭕)约(🗻)一小(👷)碗盐(🎊)半(🤮)调羹加沸水三四(🐱)碗等(děng )鱼头(🐂)汤沸腾起来出(🔯)(chū(🔶) )味将鱼(🖇)(yú )片一片一片横(héng )放到出(chū(🔓) )水滚的(🕌)(de )汤中鱼片(😲)(piàn )会熟的迅(🐘)速出锅前后放适量鸡精白胡(👅)椒粉和(🌛)椒盐(👩)粉步(bù )骤5盆中放着已焯好(📎)的(🏰)(de )黄(🃏)豆(🌩)芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将那(🤒)(nà )半碗(🗞)捞出后的(💋)辣椒和油(🍷)倒在(zà(❇)i )上面六(liù )鱼香(🥩)肉(ròu )丝食(shí )材主料猪里脊辅(🛎)料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(✍)味精白糖(😚)陈(chén )醋(🌰)鱼(🍖)香11生抽(💠)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🎗)汁泡(👒)红辣椒剁(🗃)茸姜米(🛸)蒜(suàn )米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特(tè(🍹) )点咸(🕴)鲜(xiān )酸(⬆)甜二者兼备(bèi )葱姜蒜(🕙)香(🌂)线条清晰做法步骤(🕟)1猪里(🏮)脊切长约8cm粗03cm的(🛑)二粗丝加(🌄)盐料酒搅至(🌮)(zhì )上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备(📌)用步骤(zhò(🤞)u )2起锅烧(🐲)油中油温滑(📳)肉丝变白(bái )捞出后沥油备(🔽)用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🏔)姜蒜米炒出香味(♒)(wèi )和红(⚪)油(yóu )后后放抚(fǔ )过(💕)油的(🎷)肉丝翻炒均(❕)匀后(hòu )淋入事先(🚩)兑好的碗汁放(📠)入葱粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后(🏁)起锅装盘再试(shì )一(yī )下七宫(➰)保鸡丁(🖤)原料主料鸡(🙈)脯肉225克花生米(🔤)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花(🍛)椒(🏨)(jiāo )15克色拉油60克(kè )盐2克料酒(🚈)2克味精1克酱油65克白糖10克(🌹)醋(🦗)7克水淀粉22克做法步(bù )骤(📒)1鸡腿去骨去(qù )皮后冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切(🐘)成15厘(💪)米(mǐ(🌁) )大小的(💾)丁姜(🗄)和蒜切片葱白切成小圈(📨)步骤2鸡肉丁(🛂)加入少许黄酒(🐵)一点点(diǎn )盐(🦎)用手疼时抓(zhuā(🦕) )粘稠(😌)状再后(👿)放(🌐)(fàng )干(🏋)淀粉(fěn )抓(zhuā )匀步骤3将糖(⬜)米醋料酒(jiǔ )生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放(🐘)入葱姜(jiāng )蒜(suàn )加入适量水(📢)制作成料(liào )汁步骤4锅(guō )烧(💾)热倒入油待油温升高7成热(rè )时放入后腌好(🙈)的鸡丁翻炒(🛴)至鸡肉变(🎫)白盛出步骤5锅中剩少许(😊)油放入花椒干辣椒用中小火炒香后(hòu )将料(liào )汁(🏫)里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒(😆)(dǎo )回锅(😨)中(zhō(💈)ng )用大(dà )火炒30秒(😬)倒(🤞)入(rù )水料汁颜色变富有光(🧒)泽时组(🆙)(zǔ )建辣椒油最后(hòu )后放花(⏲)生米(mǐ )再试(📭)一下八开水白菜食材大(🏒)白菜10公斤每棵只用极嫰(🧒)菜心(xīn )部(🔆)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克(🧗)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦(shòu )猪肉300克盐(🍣)10克(😴)料酒(👜)10克葱50克姜(jiāng )10克(Ⓜ)水4升做法步骤1先熬(á(🍇)o )好清(🚪)(qīng )水(shuǐ )高(🈳)汤将老母(👵)鸡劏好(☕)(hǎ(🗒)o )洗净干(🙂)贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按(🛥)类分别放入差别(🔬)沸(💄)水锅中(🌧)焯一下水清(qīng )除掉血水和(🐰)杂质(zhì )然后捞(🌩)出(🎾)再用水洗(🎖)净一起放入后大汤锅内加入(rù )清(😶)水姜葱烧开后加料酒转(🌫)小火慢熬3小时(🍹)步骤(👷)2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分(📮)别(bié(👨) )加适(👅)量(😺)水调(diào )成(chéng )粥状待用步骤3汤熬(🎛)至3小时(🦀)后用筛子把大(dà )部分(fèn )汤渣(🐏)浮油(🏂)隔(➰)尽把(👴)清汤全部倒入另一(🛺)(yī )锅(⚪)中烧(🕔)(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(⛎)净(🛫)肉蓉后(🙁)再把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按(🤨)(àn )猪(🎖)(zhū )肉蓉的同时处(🚞)理之(💍)后把清(😈)汤彻底隔渣去(🐸)油待汤(💆)色清新明(míng )净如(🕚)水下盐(yán )调味待用步骤4把汤(🆔)分(fèn )成两锅(guō )择好至嫩的白菜心(👉)放进其(qí )中一(🥒)锅(🌄)高汤灼至七(🌳)成熟用清(💨)水(🔱)漂冷用细(👚)银针(🍫)在菜心上疼时穿刺放进(🎏)漏(🍢)勺中用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜(🍌)心垫在碗(🏟)底烧开另(🐂)一锅(guō )高(🐸)汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺(🏬)材料主料鸭血白鸭(🚕)(yā )500克黄豆芽(🌚)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🌏)肉(ròu )肥瘦100克(kè )火腿肠150克(🦎)水发鱿鱼50克黄花菜(🥒)50克木耳水发(fā )50克莴笋(📘)100克(🏛)调(🚯)料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克(kè )花椒5克料酒10克(📶)味精10克(🏠)植(zhí )物油50克灵(🏷)材(👔)毛(máo )血旺是诸位(wè(📐)i )加(🍕)以改进之处加(jiā )入到(🐋)了海(🐌)参毛肚(🍝)鳝鱼肉黄(🌛)喉片午餐肉(ròu )片调(diào )料辣椒麻(🐑)(má )椒等做法(🐒)(fǎ )步骤(😱)1将辣(🥃)(là(👰) )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🧒)油放(🔑)入锅中用(🏼)小(🐻)火(🌡)翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(🍆)然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料切(🍆)片改刀飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧(🌄)(shāo )开后(🎨)然后(🎵)取出盛器撒入(🆗)葱花步骤(🕺)3将(♌)色拉油(✍)烧(shā(⛺)o )热(🕵)放入花(huā )椒辣(🚍)椒炝出香(🤧)味迅速浇(🥤)在上面即成十东坡肘子原材料(🕹)肘子一只(😧)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香粉若干做法(fǎ )1无火去掉后肘子(zǐ )皮(pí(🚁) )上残留(🗺)的(🔐)猪(💷)毛扔到沸水中煮几(🅾)分钟去掉后污(🔄)血和脏物(wù )然后再(🖇)将肘子捞(lāo )出(chū )后用刀(🌌)在其(🙋)(qí )上割(⛸)几道(🛋)口子那样的话熟(✈)(shú(😿) )得快(kuài )2新水烧(💂)沸(🥂)放入后适量葱姜和(hé )香叶(yè )将去处(chù )理好(🧤)的(🦆)肘子煮到七(❎)八成熟捞出上(✉)蒸锅(🍧)3蒸肘子是个(🐛)关(guān )键(jiàn )步骤东(dōng )坡肘子(🔇)的肥而不腻就靠(kào )它(🐂)(tā )了上锅(🏽)蒸(⛳)一个(🥊)半小时这(🤪)期间可(kě )调(🏊)佐料炒锅(guō )中慢慢倒(🌥)入适(⏭)量(🏭)色拉油烧热后(🦇)炒葱姜蒜至出香味放进去桂(📎)皮香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水(shuǐ )水(🆔)量基本都操纵在小烧(🏣)红40分钟后剩一小碗为(🚬)宜再放入(📳)若干(🏰)冰(🍟)糖五香粉(fěn )两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧(😩)之(👋)后剩那一小碗汤汁应该(🚜)是调料了4肘子蒸好(🔈)后装盘浇(jiāo )上刚(🦖)调的调料表(biǎo )就行(🕘)(háng )4最近网(wǎng )络清(qīng )淡美食占(zhàn )巨一席之(😎)地(dì )大家今天分香辣毛血旺的做(zuò )法主(zhǔ )料鸭血(🕊)一盒鳝鱼(🛠)一(yī )条百(🌒)叶100克毛肚100克黄喉(😂)100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽(🔜)100克辅料葱20克(📚)(kè(👱) )姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆(dò(🥄)u )瓣酱50克盐5克香(🖲)辣(🤶)毛血旺(🚐)的做法1鸭血(🤡)黄(😴)喉火腿切片(💡)儿鳝(🐜)鱼(yú )肥肠切(♐)蒜切瓣百叶和毛肚(📴)(dù )切(🗳)长条(tiáo )儿葱切细条蒜(⬇)姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮(😻)(zhǔ )熟捞出捞出沥干放(fà(Ⓜ)ng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🍘)开水炒好(⏭)后捞出备用3锅倒油烧热放入(rù(🐪) )花椒干(gàn )辣(🚍)椒葱姜爆香放入豆瓣(🌀)酱炒(💖)出红(🎴)油加(🆓)适量高(🗯)汤盐(yán )大火烧开4放(🤬)(fàng )入(㊙)鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉(🚀)煮5分钟用漏勺再捞(🦉)出放在旁边豆芽上(🏹)之后水烧开放入(🕓)百叶毛肚火腿煮30秒(👴)钟捞出后5蒜片放在上(🌭)面锅(🏘)烧(shāo )热多倒(🎐)油6油热后(🛩)放一小把花椒麻椒和干辣(🧦)椒炸香后浇在(🤪)上(shà(🥌)ng )面去(qù )掉
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