简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：万二蚊/程凡/蕃茜/戴蔼明/蔡达华/钱耀荣/
- 导演：林义雄/
- 年份：2017
- 地区：美国
- 类型：动作/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-20 15:21
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛血(xuè )旺浇油的正(zhèng )确(🚫)方法3川(🅱)菜十大经典名(míng )菜(🎫)(cà(🏂)i )做法4最近网络清(🍟)淡美食(🏣)占巨一席之地大家(😫)今天分1食堂毛血旺的正宗(🛎)做法1黄豆芽一把放入(rù )盆中宽粉(🐧)一把切成段(🎿)豆腐(💙)皮两张切成长条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米(💑)厚(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒(👯)各(gè )一个(🔅)先(🎞)把(⏸)鱿(🌠)鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(🚅)来撕掉外膜在表面打上花刀切(🎃)(qiē )成段放进去小盆中3准备(🈶)着(🕷)去处(📥)理好的鳝鱼一条先(xiā(🧑)n )斩去头部再切成小(😴)段和鸭血(🗿)放进一个盆中再舀入切好的(📘)鱿鱼备(bèi )用4毛肚二(😩)(è(🧙)r )两(🗒)左(zuǒ )右切(🔲)(qiē )成长(🌫)条一(yī )起放入盆(🛍)中小葱一根切(qiē )成斜片生姜一(yī )块切成(🤱)姜片一起放(♑)入大碗中再(🔤)放(fàng )入后(💀)一小(👩)把红(🤲)干(🍺)椒(jiāo )一小把麻椒取一(yī )个(gè(🤷) )小盆盛有一把花椒(🎮)和一(yī )把红干(gàn )椒备用5小(🤓)葱几(🉐)根(gē(🚶)n )切成(🚯)葱花(🎦)(huā )放进去(🎅)小盆中蒜子几粒拍扁(🕢)切成(🙉)蒜末(💴)和葱(cōng )花放(🏖)在一起(qǐ )等食材备好以(😱)后(🚺)以(🤪)后我(🐐)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(🎦)腐(fǔ(🕞) )皮(pí )和宽粉(fěn )用勺子晃动一(yī )下几下焯水(🐣)一(🤸)分(🎭)(fèn )钟捞出控水布(💊)(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚(🗺)鳝鱼鸭(🌈)(yā )血和鱿鱼(yú(☔) )加入到(👎)料酒5克去腥用勺(sháo )子(🌷)来回滑动几下(xià )使食材受热(🕉)均(jun1 )匀8焯水(👖)一分钟捞出控水(📺)拔凉9另起(qǐ(♏) )锅添入一勺食用油油热(rè )后倒(⏩)入水葱姜(jiāng )和大(dà )料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅(🕧)料20克(kè(🕕) )豆瓣酱(😨)10克翻(fān )炒化(🙆)开(🔡)炒(chǎo )出红油10添入(🔆)适量的清水参加生抽(📌)10克白糖2克胡椒粉2克均匀(✏)(yún )搅拌(🕋)化(🌪)开调料煮开(🔌)下(〽)次全部(🗂)倒(🐊)入(🐪)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽(kuān )粉(⛪)开大火煮一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡(✖)(jī )粉2克老(lǎo )抽2克调(diào )底色再捞出配菜然(rán )后取出盆中排第(🦈)五(🚚)等汤(🎵)(tāng )汁(😎)再一次涌动后慢慢(👳)(mà(🍣)n )倒(🚽)入毛肚鳝鱼(🤢)鸭血(xuè(📋) )和鱿鱼(🍷)12开大(❄)火煮3分钟捞出(🔹)后盛有汤(tāng )盆中(🈚)13再浇(🌙)上注意(🐪)适量的原(yuá(🎳)n )汤撒上少许蒜(💕)末和葱花14锅中留底(👬)油添入(⏸)半勺食(♐)用油(yóu )倒入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒(🐏)炒出香味以(🐚)后关(guān )火15再(zài )把(🦊)热油(🃏)(yóu )泼在汤(🚮)盆中在一瞬间放出(🔕)出葱蒜的香味到(🕊)最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到(dào )这(🤛)里这道(🏳)麻辣鲜香的毛血(🌹)旺就做了了(🗼)要(yào )会了(le )就在家试(shì(😋) )一下吧下面(📬)是(👱)所会用到的食材(🐾)和(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🐙)鱼(➕)(yú )毛(😢)肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🙂)姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻(🙂)辣火(🍷)锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(😞)县(😿)豆(🗜)瓣(🏟)酱约200克鱼香(🎇)味(wèi )泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约240千克大(👓)葱100克老姜(jiā(🎡)ng )100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(kè )红(hóng )蔻10克香根10克(💉)茴香15克桂(🎛)皮(😐)8克香(🚸)叶8克甘草(😦)10克草(🐡)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🚇)40克(🚋)2将(🧠)郫县豆(🔔)瓣酱和鱼香(🏜)泡海椒排斩成细末(mò )盛(shè(📮)ng )入盆(❇)中(🔌)再加辣椒粉洗净的紫(🧥)草和200克清水调(💭)(diào )匀3大葱和(hé )老姜用刀拍松(🍐)拍松下(✏)(xià )次(cì )炸(🏧)制时容(róng )易出味洋葱切成48厘(lí )米见方(❤)的(de )洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香(🏰)红蔻(🎄)桂皮(💝)香叶甘草(💌)草果肉蔻和山奈(🔫)用清(qīng )水中浸泡(pào )20分钟冼净(jìng )捞出沥(😎)(lì )干控干或擦水分待(dài )用4炒(🧛)锅上(🎆)火(🥧)后舀入300克经过(🌿)精制花(huā )生油烧至三成热时排列盛有大(⌛)葱老(🕌)姜茴香香根(👋)(gēn )桂皮红(hóng )蔻香叶(🤹)甘草草(🙃)果肉蔻山奈用中小火(⤴)使油(yóu )温很缓慢增加至(👐)五成热(⏬)小(🌈)火熬严重的限制(💷)20分钟(📑)左右(yòu )吧(🌱)待各(🧠)料均被烧至(zhì )金黄色(🥣)而(📃)且香味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用(yòng )5再上(shàng )火把(💤)锅里的油(yó(🔮)u )烧热下番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(yú )的精(🛰)(jīng )细加工花(🏞)生(🧗)油(📶)再左面参(🦎)加调(🌿)匀的辣椒粉豆瓣(👀)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(🌌)和香菜根并不(👦)停顺同一方向搅出2做法二1野山椒(🤙)青美(🌤)人椒节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油3克(✌)盐2克白醋15克料酒(🥤)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老(lǎo )油(🧙)50克芝麻(🍦)(má )5克2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷(🐢)的淡盐水再(🍾)把鸭血就滴到碗里一(yī )边(👟)滴一边轻轻搅(jiǎo )动(🕶)(dòng )把水和(🈴)血搅(🥒)匀还没血(🍈)液静置(🙅)20分钟半(bàn )小(➖)(xiǎo )时后凝化成块再放进去(⏩)热水中蒸熟木盒(hé )切成小块即(🚀)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟(♋)后切(🍀)(qiē(♑) )片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水备用(🕥)4将潮州咸菜(🍿)切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜(🧤)片(piàn )炒香(xiāng )放(😎)鲜花(huā(🚮) )椒再(zài )爆香加入雪碧香(🤛)料水及清水200克煮沸调(📨)好味后加全(🎭)部原料(♍)烧至更(😢)加入味(🌀)起锅5将干(gàn )辣(🅰)椒节青美人椒节放在上(🦈)面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(🏦)面撒葱(🍎)花(huā )芝(🤽)麻再(👋)试一下3做法三1食材鸭血(🤒)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🍗)葱郫县(✍)豆瓣酱蒜蓉辣酱(🗂)火锅(🚕)底料生抽蚝(👳)油老抽白(🗺)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻(má )2我们(men )先把大虾剪一下虾(👸)(xiā )须然后(💍)再把虾线可以去(qù(🎃) )除碱水(shuǐ )冲洗干(gàn )净滴(🤓)入几滴柠檬汁抓(🛒)拌均(🔋)匀备(🐗)用3打算一(yī )些火腿肉(🏹)后(🍅)再切成片(㊙)放在盘(🍳)中4鸭血洗干净(🐴)切(🥟)成片5毛(máo )肚(🍍)清洗(🌂)干净切成薄片(🔇)然后滴入半个柠檬汁抓拌(⛴)均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜(🏿)(suàn )末香(🙏)葱(🖋)切成葱(🆚)花(huā )生姜切成(chéng )片(pià(🔫)n )豆芽洗(xǐ )干净7锅中(zhōng )一(👕)(yī )并(bìng )加入适(🔺)量(🤔)(liàng )的食用油(🏂)油温升高5成热(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(😥)辣(là )酱火(🏿)锅底(🍕)料(liào )炒出红油舀(yǎo )入(rù )的(🌋)清水大(💱)火烧开(kāi )9汤中放盐(yán )白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油(yóu )胡(hú(🏥) )椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆(dò(🤲)u )芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入碗中(🍒)再把鸭血(xuè(😍) )毛(🍂)肚虾火(🍜)腿肉(ròu )放入(rù )锅中烫煮(zhǔ(🎃) )煮熟后捞出来放到碗中(🚦)其余(🕘)汤汁倒出(🤜)11最(⛩)后在上(💱)面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ(🍿) )烧(🔌)热的油浇上了即(🕎)可(kě(🔪) )大快朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做法一麻婆豆腐食材(👲)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(👂)3克黄酒(😩)5克(😫)(kè )盐3克豌豆淀(diàn )粉(fěn )5克花生(🌿)油15克小葱5克等(🥨)(děng )做法(fǎ )步骤1将豆腐切成26厘米见方(🕴)的块后放(💝)加了少许盐的沸水中过一下(xià(🍆) )去(qù )除豆腥味然(🎌)后捞出用清水浸(🕣)泡豆豉等剁碎蒜苗(🕤)切段姜切末新(📳)鲜猪(zhū(😜) )肉(🛬)牛(🖐)肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热(🚁)放油后放牛肉(rò(🌅)u )猪(👾)肉炒散待牛肉(🛑)馅(xiàn )炒(chǎo )成金(jīn )黄(huáng )色放入豆瓣酱(🛩)同炒放(fàng )入(💟)豆豉姜末辣椒粉(fěn )同(tóng )炒至(zhì(😶) )牛(🔨)(niú )肉猪(😴)肉(⛱)上色(sè )效果入味儿步骤3下肉汤(📝)烧(⛺)开(💸)加入豆(🦒)腐煮3分钟加酱(🛁)油(🎓)蒜苗段(🚀)糖用盐调味(🧛)再用(yòng )湿淀粉(fěn )芡(qià(👞)n )汁盛(shèng )出后撒上(😂)花椒面葱末表就(🦓)行二回锅肉材(⚫)料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅(⏩)加入葱段(🔬)姜(🏏)(jiāng )片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮(zhǔ )开(kāi )2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒(✨)自(🛡)然冷却(què )筷子可再插入即可3将肉切(🏑)成薄片姜蒜切片葱(📻)切成斜段4将(🚩)青蒜的(🌿)红(🤕)色部分先(🤔)(xiān )用刀拍(⏹)一下然(🐲)后再完(📞)全斜(🀄)切(🆚)成段备用(🔝)5炒(chǎo )锅上火加大多(🎣)的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下(❎)入肉片煸炒至肉(🚘)(ròu )片(🍳)颜色变(🏺)透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成(chéng )小粒炒出(chū )红油(yóu )8适度地的加入(🥟)少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(xià )入(🥄)青蒜点少许(😎)料(🏌)酒糖调好(🛥)味道即可出锅三夫(fū )妻肺片食(💙)材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料八角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草(🏋)果桂(🍸)皮丁香生姜等盐红油(💶)(yóu )辣(🐎)椒花椒面(🍗)芝麻熟花生米豆油(😜)味精芹菜(cài )各适量做法步(🚙)骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂(🧗)牛舌牛心牛头(🦑)(tó(🏀)u )皮牛(🤖)肚一起清洗(xǐ(🏸) )干(🛬)净(🎂)用香(🏉)料盐花椒面(📿)等各种调料卤制先用猛火烧(🐯)开后集体土地登记小火卤(🥙)(lǔ(📵) )制到(dào )肉料耙而(🚟)不烂然后(🧛)捞入再(zài )晾晒切成大(🐟)薄片备(bèi )用步(bù )骤(🧛)(zhòu )2将芹(qín )菜(cài )洗(🕑)净后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻(📌)炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用步骤(🌦)3盘中(zhōng )放入后切(qiē(🤞) )好(🍄)的牛肉牛杂再参加(jiā )卤(🥟)(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料(liào )整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱(cōng )熟芝(💃)麻盐味精料酒(👂)食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主(⏹)料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(🌭)椒味(wèi )精(😛)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(😍)各适量(🔶)做法干(gà(♑)n )辣(là )椒节去籽后(🔀)用白开水(shuǐ )浸泡一(🐙)段(duàn )时间(jiān )半小(xiǎ(🔗)o )时然(🚭)后再捞(🚲)出(🦂)后挤出(👝)水分水放碗里加(jiā )淀粉辣(là )椒粉盐搅拌(🥡)均(🤫)匀(yún )五(wǔ )六成热五成热下锅炸(🤤)至芝麻微(👨)黄捞出鸡肉切好放(🚆)料酒生(💫)抽(⚓)玉米(💊)(mǐ )淀(diàn )粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然后(⛳)再油烧(♒)五成下锅小火慢(👆)炸至变面金(jīn )黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放(🗺)姜蒜(🌄)花椒(❎)豆(🤡)瓣酱炒出(🤶)香(😌)味倒入(〽)水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺(sháo )白糖半(bà(👗)n )勺鸡精翻炒均匀最后(📬)放葱段大(dà )火(🍁)翻炒(chǎo )出锅五水煮(🐴)鱼(🌵)食(🍒)(shí )材(✈)鱼鸡蛋(🎊)白糖干淀粉料(🍾)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄(📗)豆芽做(📠)法步(🏗)骤1将鱼头剁(🍵)(duò )下(xià )并之中飞出分两半将鱼身竖(🤓)放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两(🍗)大片鱼肉片成注意适(🍢)(shì )量的鱼(yú(💹) )片将(🤑)鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤(💦)(zhòu )2将(🗂)鱼片内放一个蛋清少(shǎ(🏜)o )许盐干(👂)(gàn )淀粉和(🌮)料(liào )酒拌匀(🅰)步骤3将(jiā(🦊)ng )一小碗色拉油所有花(huā(😆) )椒和(hé )辣(📙)椒全(🔶)部倒(🔗)入(rù(🈯) )锅内用小(🤤)火慢(🏻)炸在辣椒颜色变暗后(🌠)用铲子然后捞出一(🔚)(yī )半的(✅)油和花椒辣椒(💓)备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🚮)姜片儿出香味后将(😮)鱼头(tóu )鱼排向锅(🚚)煸炒两下倒(😢)入料酒约一小碗盐(🤗)半调羹加沸水三四碗(🏖)等鱼头(💋)汤沸(🤴)腾(🕑)起来(🌁)出味将鱼片(😡)一片一片(⛷)横(🐊)放到(🤭)出水滚的汤中鱼片会(🆑)熟(🚣)的(🦔)迅(➕)速出(chū(🐄) )锅前(🎛)后放适量鸡(🤼)精白胡椒粉(fěn )和(hé )椒盐粉步骤5盆中(🐮)放着已焯(💊)(chāo )好的黄豆芽(yá(🔳) )将鱼片一这款(🈷)汤汤水水(shuǐ )舀入(rù )此(🌽)盆后来将(jiāng )那半碗(🥜)捞出后的辣椒和油(🕺)倒在(♊)上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青(🚎)笋水发黑木(🛎)耳调料盐(🏩)鸡精味(wè(🚵)i )精白(🔛)糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽(🥩)(chōu )鲜汤(🐷)水(🕖)水淀粉兑成碗汁泡(😈)红(🏒)(hóng )辣(🌅)椒剁茸姜米蒜米鱼(🌮)眼葱味(🤩)型鱼香(xiāng )特点咸(👥)鲜(🌇)酸甜二(èr )者兼备(👀)葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法(🌤)步骤1猪(📺)里脊切长(🌃)约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料(🖕)酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(⛪)封油备用步(🧀)骤2起锅烧(🙌)油(🀄)中油(🧣)温滑肉丝变白捞出(🦗)后(hòu )沥(lì )油(yóu )备(bèi )用(➰)步骤3锅中留底(dǐ(🖋) )油(🛒)中(zhōng )油温(📚)下泡椒(🙁)(jiāo )茸姜蒜(🚒)米炒出(🐵)香味(wèi )和(hé )红油后后放抚(fǔ )过油的肉(👲)(ròu )丝翻(fān )炒均匀后淋入(🕝)事(🙀)先(👖)兑好(🚙)的(🥦)碗汁放(🤑)入葱粒炒制(zhì )芡汁收(🧢)匀葱出香(xiā(🎉)ng )后起锅装(🐪)盘再试一下七宫保(🚫)(bǎo )鸡丁原料主料(🍖)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(📜)辣(🍓)椒8克花椒15克色(🌊)拉油(🎄)60克盐(🐔)2克(🥍)料(🍙)酒2克味精1克酱(🎴)油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉(🔀)22克做法步骤1鸡(🥅)腿去骨(🕸)去皮后冼净用(🌡)(yòng )刀背拍松(sōng )鸡肉(🛂)切成(🐥)15厘(🦈)米大小的(de )丁姜和(🐀)蒜切(🌸)片葱白(👷)切成小(xiǎo )圈(🤕)步骤2鸡(🌂)肉(ròu )丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼(🌼)时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤(🌗)3将糖米(💝)醋(🔏)料(liào )酒生抽(chōu )盐放(🧣)入容器中调成糊(✋)状放入葱(📸)姜蒜加入适量(🏃)水制(🔆)作成料(🚂)(liào )汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油(😤)待油(yóu )温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🚶)鸡肉变白盛出步骤(🌑)5锅(guō )中剩(📦)少许油(🏤)放入花椒干辣椒用(yòng )中小火(🌅)炒香后(🍍)将(jiāng )料汁里(lǐ(🗄) )浸泡一段时(✂)(shí )间(jiān )的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒(🤴)10秒随后(hòu )把鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒(🚸)30秒倒入水(🤛)料汁(😶)(zhī )颜(🉐)色变(biàn )富有光泽时组建辣(là )椒油最后(hòu )后(🧦)放(fàng )花生米再试一下八开水白菜食材(😻)大白菜10公斤每棵只用(🛡)(yòng )极嫰菜心(xīn )部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子(🎡)200克(kè )排骨500克(🐿)干贝300克(📯)去皮净瘦(⛅)鸡脯肉700克全瘦猪(🙅)肉300克盐10克(🌏)料酒(⛓)(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做法(🐠)步(🎽)骤1先(🌠)熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(⬜)贝(bèi )浸发好与(🐤)清洗干(gàn )净(😴)(jìng )后的火(👡)腿蹄子(zǐ )排骨(👟)等按类分别放入差别沸(👾)水锅中焯一下水清除(chú )掉血水和杂质然后(🈶)捞出(📛)再用水洗净一起放(fàng )入后(hòu )大汤锅内加入(💐)(rù )清(🐏)水姜葱(🦐)烧开后(😼)加料酒(jiǔ(🤹) )转(🚉)小火慢熬3小时步骤2同时(🎦)把鸡脯肉及(🌺)瘦猪肉剁(🛳)成(ché(🎻)ng )蓉(róng )分别加适(shì )量水调成(👅)粥(🏅)状(zhuàng )待(dài )用步(✔)骤3汤(🏏)熬至3小时后用筛子把大(🏐)部分汤渣浮油(📭)隔尽把清汤全(☔)部倒入另一锅中烧开(kāi )放(fà(🚞)ng )入猪(🔸)肉蓉搅匀转中(zhōng )小(🔸)火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉(🤛)浮起用(🤺)小(👋)漏(⛪)勺捞净肉(🚂)蓉后(✈)(hòu )再(zài )把汤再(zài )煮沸把(🍺)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🤧)的(de )同(🎺)时(🏠)处理(lǐ )之后把清汤彻底隔渣去油待(🤟)汤色清新明净如水下盐调味待用步骤(🆑)4把(bǎ )汤分成(chéng )两锅择(🅰)好至嫩(🤭)的(💏)白(♋)菜(✉)心放进其中一锅高汤灼(zhuó(🔭) )至七成熟用清水(🧛)漂冷用细(🕠)银针在菜心(👙)上疼(té(😵)ng )时(🙏)穿刺放进漏勺中(zhōng )用(🎡)原先的(📳)高汤自上淋下(🏦)至使白菜(🕎)心烫煮步骤5将菜(cài )心(🥡)垫在碗底烧开另(🦕)一锅高汤舀(🍓)进(🚖)碗内即成九毛血(👣)旺(🤲)材料主料鸭血白鸭500克黄豆(📒)芽150克辅(🤱)料鳝(⛹)鱼100克水发(🐈)毛肚(🏖)100克(kè )猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发(🏄)鱿(🤒)(yó(📒)u )鱼50克黄花菜50克木耳(😁)水发50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🎫)油50克灵材毛血旺是(🐼)诸(🆚)(zhū )位加以改进之处加入到(🔫)了海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄(huáng )喉片午餐肉片(pià(🖍)n )调(🚜)料辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤(🈷)1将(⏱)辣椒(👕)花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放(fàng )入锅中用小火(🗓)翻炒香加汤熬煮后捞出(chū )后渣然后把放进去味精(jīng )白糖醋等调料(liào )步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(🍼)(jiàn )熬(á(🚐)o )好的(de )红汤汁内(⤵)烧开(kāi )后然后取出盛器撒入葱花步(💫)骤3将(🌸)色(sè )拉油烧热放(⛲)入(rù )花(🐡)椒辣椒炝出(🏖)香味迅速浇在(👏)上(shàng )面即成十(🕘)(shí )东(🗡)坡肘子原材(cái )料肘子一只(🍍)葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香(🕐)叶(yè(🍪) )八(bā )角五香(📻)粉若干(🍘)做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮(🚎)上残留的猪(🚮)(zhū )毛扔(😼)到沸水(shuǐ(🆗) )中(🕌)煮几分(fèn )钟去掉后污(🔻)血和脏物(wù )然(rán )后再将肘子捞出后(🍇)用刀(🏼)在(zài )其上割几道口(kǒu )子那样的(🍜)话熟得快(kuài )2新水烧沸放入(rù )后适(shì )量葱(🚁)姜(jiāng )和香叶(🛡)将去(qù )处(chù )理好的(🔺)肘子煮(🐝)到七(🔊)八成熟捞出上蒸锅3蒸(🅿)肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它(tā )了上锅蒸一个半(😂)小时这(📟)(zhè(📘) )期间(🐸)可调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适(shì )量色(sè )拉油(yóu )烧热(rè )后炒葱姜蒜至出香味放(🧗)进去桂(😶)皮香(xiāng )叶八角翻炒然后加适量水水(📻)量(💰)(liàng )基本都操纵在(🧗)小烧红40分(😤)钟后(hòu )剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干(gàn )冰糖(🚜)五香粉两(liǎng )三勺(⛩)酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是(shì )调(🔳)料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇(🎪)上刚调的(🎧)调(🍸)料(🎮)(lià(📔)o )表就(jiù )行(🔁)4最近(jìn )网络清淡美食(shí )占巨一席之地大家今天(🏗)分香辣毛血旺(🏄)的做法(💶)主料鸭血一(yī )盒鳝(shàn )鱼一条(tiáo )百(🚘)叶100克毛肚100克(kè )黄(🈵)喉100克卤(🍴)肥肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱(cōng )20克(🌍)姜(🕖)20克蒜(⚪)20克干辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(⬆)旺(wàng )的做法1鸭(yā )血(xuè )黄喉火腿切(💋)(qiē )片儿鳝(🎰)鱼肥肠(cháng )切蒜(suà(㊙)n )切(👰)瓣百(📲)叶(yè )和(🙉)毛肚切(🖤)长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切(✏)片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🚃)熟捞(🍤)(lāo )出捞出沥(🈯)干放入盆底鸭(yā )血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠(🔷)开水炒好后捞出(🐞)(chū )备用3锅倒油烧热放入(🏦)花椒(🏘)干辣椒葱(💫)姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出(chū )红油加(🚆)适量高汤盐大火(🤫)烧(shāo )开4放入鸭血鳝(🧜)鱼肥(🖲)肠(🎬)黄喉煮5分钟用(😍)漏勺再(🔆)捞(🐌)出放(fà(♌)ng )在旁(páng )边豆芽上之(😾)后(🔲)水烧(📬)开放入(rù )百(bǎi )叶(yè )毛肚(🔽)火腿(tuǐ(🔆) )煮(🛷)30秒钟(😊)捞出后5蒜片(👐)放在上面(🏍)(mià(⚓)n )锅烧热(🤠)多倒油6油热后(⬇)放一(yī )小把(🤽)花椒麻椒和干辣椒炸香(🙏)后(😟)浇在上(shàng )面去掉