简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：星美梨香/橫山美玲/宮村戀/依緒菜/江口亞衣子/
- 导演：KimHyo-jae(김효재)/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：古装/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-20 03:22
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗(zōng )做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川(🔢)菜十大经典名菜做法(🐡)4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席(🔸)之地(🍍)大家今天分1食(🐹)(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(💘)放入盆中宽粉一(🔟)(yī )把切(🔌)成段豆腐皮两(💎)张切成长条准备(🏙)鸭(🧓)血一块(🌿)切(qiē )成056厘米(mǐ )厚(🔻)的薄皮(⏫)放入盆中2鱿(😳)鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再(🏼)(zài )把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜(💒)(mó )在表面(Ⓜ)打(➿)上花(💬)刀(dāo )切成(⚾)段放(fàng )进(jìn )去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(🛂)头部(🔡)再切成(🥃)小(🏾)段和鸭血放进(😡)一个(🌶)盆中(📥)再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二两左(😟)(zuǒ )右切成长条一(📪)(yī(🈶) )起(qǐ )放入盆中(🦓)小葱一根切成斜片(😨)生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小(🐿)把(👙)红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红(🏧)干椒备用(yòng )5小葱几根切(🦄)成(🚈)葱花放进去小盆中蒜子几(😘)粒拍扁切成蒜末和葱(🥗)花放在(🚅)(zài )一(yī )起等食(shí(☔) )材(🙈)备好以后以后我(wǒ )们开始烹饪(🏚)6起锅(🦏)烧水(📃)水开后倒(dǎ(🌵)o )入水黄(huá(😴)ng )豆芽(yá )豆腐皮和(📉)宽粉用勺子晃动一(yī )下几下焯水(🎪)一(👎)分(🔸)钟捞出控水布袋(dài )中盆(pén )中7等(děng )水立(lì )即(🈵)烧开(🚃)下次倒入(🐄)毛肚鳝(🚃)鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🌺)加入到(dào )料(liào )酒(🏜)5克(kè )去腥用(yòng )勺子(🚏)来回滑动几(🔟)下(xià(🚚) )使食材受热均匀(📿)8焯水一分(fèn )钟捞(🛒)出控水拔(bá )凉9另(🐋)起(🗞)锅添入一勺食用(➰)油油热(✅)后(hòu )倒入水葱姜(📹)和大料(💘)爆香加入(🎰)到麻辣(❗)火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(🔪)炒(chǎ(🎈)o )出红油10添(tiān )入适量(👻)(liàng )的清水(🏍)参加(jiā(🌋) )生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀(yú(🔭)n )搅拌(🔑)化(🏽)开(🌚)调料煮开下次全(quá(🎓)n )部倒入黄豆芽豆(dòu )腐(📳)皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟(zhō(🗺)ng )11加入到食盐(🏬)1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色再(zài )捞(lāo )出配菜然(🕟)后取出(🈷)盆(🧞)中排(pái )第五等(děng )汤汁再一(🌥)次涌动后(🛋)慢慢倒入(rù )毛肚(📏)鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开(🔓)大火煮3分钟捞(lāo )出后盛(shèng )有汤盆中13再浇(jiāo )上注(zhù(🔌) )意适量的原汤(🏷)撒(🌀)上(shà(🕋)ng )少许蒜(suà(🕴)n )末(🏮)(mò )和(🔉)葱(🥦)花14锅(🆖)中留(🌀)底油(🦕)添入半(bàn )勺食用(yòng )油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒(🛤)炒出香味(🏊)以后(😍)(hòu )关火15再把(bǎ )热油泼(pō )在汤盆中在(🤯)一瞬(🤷)间(🈸)放(🍑)出出葱蒜的香味(wèi )到最(🎆)后再放上几朵(🛹)香(🤵)菜单独点缀(🐾)16那(nà )样最好到这(➿)里这道麻辣(🛌)鲜香的毛(🌏)血旺就做了了要会了(le )就(🎓)在(🥎)家试一下吧下(xià )面是(👜)所(suǒ )会用到(📿)的食材和调料食(👟)材(🎑)豆腐皮宽粉鸭血(💿)鳝(shàn )鱼毛(máo )肚(🐎)鱿鱼(🤬)小葱黄豆(🕷)芽生姜红干椒麻(má )椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉(♏)老(lǎo )抽料(liào )酒豆(♟)瓣酱麻(🎑)辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方(🐯)法(fǎ(💋) )1方(😒)法一1净(🐺)(jì(🎁)ng )辣椒油300克郫(pí )县豆(🍀)瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克(kè )精细加(🎥)工花生油约(yuē )240千克(🐃)大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司(🤜)(sī )约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(🚃)10克草(💍)果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克(✡)香(🎢)菜根40克2将郫县(🚑)豆(dò(🈚)u )瓣酱和鱼香泡海(hǎ(🏌)i )椒排斩成细末盛入(rù )盆中再加(jiā )辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀(🏿)拍(🙅)松(❓)(sōng )拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根(🏩)茴香红(🏫)蔻(kòu )桂皮(pí )香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果(🕤)肉蔻和(🛍)山(🧀)奈(🖨)用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞(🔋)出沥干(🌋)控干或擦(🏇)水分(🥔)待用4炒(chǎo )锅上火(huǒ )后舀(💟)入300克经过精(🛐)制花生油烧至三成(chéng )热时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮(🔑)红(🔕)蔻香(🌆)叶(🎫)甘草草果肉蔻山奈(nài )用中(🥗)小火使(😖)油温很缓慢(Ⓜ)增(🍤)加(Ⓜ)至五成热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧待各(gè )料均被烧至金黄色(sè )而且香味充分融于油(😹)中时用漏勺捞出料渣(zhā )弃之(zhī )不用(🖊)5再上(📀)火把锅里的油烧热下(🏧)番茄沙司用小火(🔂)煸12分钟(⏬)至油色发红(🛁)时再倒入(🧞)其余的精细加工花生油(🗾)再左面参加(🚋)调匀(💜)的辣(🔉)椒粉豆瓣酱(🐶)泡辣椒紫草(⛳)及洋葱胡(🍛)萝卜和香菜根并不停顺(🏖)同(tóng )一方(🍜)向(xiàng )搅(jiǎ(🌶)o )出2做法(fǎ(🖇) )二(🦕)1野山椒青美(🍊)人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒(🐬)油3克(kè )盐2克白醋15克(➡)料(😍)酒30克老姜蒜各(🏽)9克干(gàn )辣(👙)(là )椒20克雪碧香料(❇)水150克(🦁)老油50克芝(♈)(zhī )麻5克2杀(🥕)鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡(🏏)盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗里一(yī )边(❗)滴(🥤)一边轻轻搅(⏭)动把(❄)水和血搅匀(🌳)还(🕗)没血液静置(zhì )20分(🥣)钟半(🚎)小时后(hòu )凝化(🎣)成块再(zài )放进去热水中蒸(🚋)熟木盒切成小块(📠)即可3将A料(🔱)飞水猪肚心舌飞(🥌)水(shuǐ(🎠) )后洗净后煮熟后切(🛰)片鳝鱼加料酒醋飞(fē(⤴)i )水备用4将潮州(🤼)(zhōu )咸菜切厚片加(🏿)野(🏽)山椒老姜(🎢)(jiāng )蒜(suàn )片炒香放鲜(👯)花(huā )椒(jiāo )再(🍋)爆香加(jiā )入雪碧(bì )香(xiā(⤵)ng )料水及清(qīng )水200克煮沸调好(hǎo )味(wèi )后加全部原料(🏯)烧至更加(🚶)入(💞)味起(🕠)锅(🥍)5将干辣椒节(🐧)青美人椒节放在上面(miàn )将烧至六成热的藤椒(🈲)(jiāo )油(🛋)啊淋在上面(miàn )撒葱花(📰)芝(⬛)麻(má(🕟) )再试一下3做法三1食材鸭血(xuè )毛肚大(🕡)虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱(🐩)(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(😴)粉(fěn )鸡精(😴)料(⏸)酒白砂(😝)糖(🐋)花椒干辣椒白(🛣)芝(🚆)麻(🤕)2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后再把虾线可以去除碱(🌆)水冲洗干净滴入几(jǐ(🏼) )滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一(🥑)些火腿肉后再切成片(💏)放(🚍)(fàng )在盘中(👝)4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù )清洗干净(🛳)切(🦉)成(ché(🏿)ng )薄(báo )片然(👒)后滴入半个柠檬汁抓拌(🌒)均(💘)匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò(🚿) )香葱切成葱花生姜切(qiē(👮) )成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入(⛩)(rù )适量的食(shí )用油(🥨)(yóu )油温升(🔴)高5成热时把(🤹)麻(🦍)椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味8加(jiā )一(📫)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🚆) )锅底料炒出红(🌸)油舀入的清水大火烧(shā(🦓)o )开9汤中放盐白砂(📄)(shā )糖生抽(chō(🚷)u )老抽蚝油胡椒粉鸡(♊)精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放(⛱)进汤中煮(😣)2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放(🐿)入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾(🍬)火腿肉放入(🚿)(rù )锅中烫(🕋)煮(🎣)煮熟(💣)后捞出(📟)来放(🍧)到碗(wǎn )中其(🥍)余汤(🔖)汁倒出11最后(🛩)在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白(⏱)芝麻(✔)把烧热的(de )油(❣)浇(🧒)上了即可(🔀)大快朵颐3川(👹)菜十大经典(diǎn )名(👟)菜做(🔎)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克(➰)黄酒5克(⚫)盐3克豌豆淀粉5克(📱)花生油15克(kè )小葱5克等做法(👛)步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米(🕌)见方的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过(📯)一下去除豆腥味然(💌)后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🎾)苗(🏕)切段(🙀)姜切末新(xīn )鲜(🐎)猪(🕦)肉牛肉切(qiē )成小(🐑)块(kuà(➡)i )或(🛳)肉末步(🌄)骤2炒锅(🤕)烧热放(fàng )油后放牛肉猪(🚳)肉炒(chǎ(🌡)o )散待牛肉馅炒成金黄色放入(💁)豆瓣酱同炒(🦌)放入豆豉(🥤)姜末辣椒粉(🕣)同炒至牛肉猪肉上(🕒)色效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧(🆗)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🏥)段(🍱)糖用盐(✔)调味再用湿(shī )淀粉芡(🎸)汁盛出后撒上花(🎖)椒面葱末表(📨)就行二(🙀)(è(🎷)r )回锅(🎽)肉材(🗣)料(💤)五(wǔ(💳) )花(📒)肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆(🕣)瓣酱糖油(yóu )做法1带皮(pí )五(wǔ )花肉冷水下(😷)锅加入葱(🅰)段姜片花椒78粒黄酒(🏒)适量煮开2撇净撇净煮至八(🔚)成(🐣)熟木盒(🥘)自然冷(🤢)却筷子(🔩)可再插(🦁)入即可3将(🔺)肉切成(🛫)薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜(xié )段(📿)4将青蒜(🤐)的红色部分先用刀(dāo )拍一下然后(hòu )再完全斜切成段(📤)(duà(🐮)n )备(🚚)(bèi )用(yòng )5炒锅(⛳)上火加(jiā )大多的油(🍖)煸香(📫)辣椒花椒6下(➖)入肉片(🐽)煸炒至(🍈)肉片颜色变透明(📰)边缘(📠)微(wēi )微(🙄)(wēi )卷过7将(jiā(🐖)ng )肉拨(bō )到锅一边下入豆(💔)瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出红油8适度地的加(jiā )入少许酱油或甜面酱(😐)调色(🎌)与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下(xià )入青(qīng )蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即可出锅(🚕)三夫妻(🐀)肺(fè(👔)i )片食(♑)材(🤱)牛(🎛)肉(⛪)100克牛舌(🎢)(shé )100克(🍕)(kè )牛头皮(🥝)100克牛心150克牛肚200克(🌊)香料八角三奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香(xiāng )生(shēng )姜等盐(📨)红油辣椒花椒(🕴)面(mià(😵)n )芝麻熟花生米豆(dòu )油味精(📪)芹菜(🔈)各适量做法步骤1将牛(⛓)肉切成小(🍿)片(🔂)与牛杂牛舌牛心(🗣)牛头(🕔)皮牛肚(🌳)一(🔟)(yī )起清洗干净用香(🔠)料(liào )盐花椒面等各种(zhǒng )调(🍢)(diào )料(liào )卤制先用猛(mě(🐤)ng )火(🕧)烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗(💉)净后切成1cm长的段(👋)芝麻炒熟和熟花生(😦)一起压成末(⏬)备用(🚡)步骤(📱)3盘中(zhōng )放(🐒)入后切(qiē )好的牛肉牛(📻)杂再参(🍅)加卤汁(👾)豆油(💘)味精花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻(má )花生米末和芹(⚪)(qín )菜搅拌均匀(👖)即成四辣子鸡原料(🎥)整鸡(jī )一(yī )只(😮)或鸡腿一(yī )盒(hé )花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝(🥤)麻盐味精料酒食用(🖌)(yò(💀)ng )油姜蒜(suàn )白(📪)糖淀粉(fěn )主料鸡腿马(🐩)耳朵葱干(gàn )辣椒节(🥤)花椒盐胡椒味精(🏞)白(🌲)糖(tá(🎚)ng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒(🉐)节去(🚺)籽后用白开水浸泡一段时间(jiā(📺)n )半小时(shí(💬) )然(👎)后再捞出后挤(👈)出(🤑)水分(🙋)水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(yún )五六成热五(😯)成热(🔼)下锅炸至芝(🏸)麻微(wēi )黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒(jiǔ(😨) )生抽玉米淀(🥢)(diàn )粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均(🔶)匀腌(🛡)20分钟(📙)然(💧)后再(📂)油烧五成下锅(guō )小火慢炸至(🏫)变(⬜)面(🖊)金黄(huáng )酥(sū )脆(cuì(♎) )再捞出(🐧)另起油锅(🖥)放姜(🥀)蒜花椒豆(🥗)瓣酱炒出(🥂)香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(💨)放半勺白(bái )糖半勺(shá(📏)o )鸡精翻炒(💌)均匀(🏻)最后放葱段大(🌟)火(huǒ )翻炒出锅五水(👦)(shuǐ )煮鱼食材鱼(👼)鸡(📏)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(🍙)片鸡精白胡(🔟)(hú )椒粉黄豆芽(🧞)做法(fǎ(💭) )步骤1将鱼头(🚔)剁下并(🦀)之中飞出分两半将(jiā(🆕)ng )鱼身竖(🐳)放用坚(📂)硬锋利的刀(dāo )平(píng )着将两整片(💅)鱼肉和(🥁)鱼(🗒)排分(💯)开(👅)再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(🍿)片将鱼(🍭)排分(fèn )为三四段与鱼头放一起备用步(🚇)骤2将鱼(🗺)片内(🧙)放一个蛋清(💐)少许盐干(gà(🏖)n )淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色(🐽)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(👶)炸在辣椒颜色(🚞)变暗后用铲子然后捞(🥤)出一半的(de )油(yóu )和花椒辣(là )椒(🏂)备(bè(🗒)i )用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后(hò(🌖)u )将鱼头鱼(🛠)排向锅(🤛)煸炒(⌚)(chǎo )两(👡)下(👀)(xià )倒入料酒约一小碗盐(yán )半调羹(gēng )加沸水三四碗(🏮)等(🧣)鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味(👨)将鱼片一(yī )片一片横放(fàng )到出(🚘)水(shuǐ(🥩) )滚的汤(tā(🍑)ng )中鱼(🌯)片会熟(shú )的迅速(🎩)出锅前(💥)后(🙁)放适量鸡精白胡椒(😒)粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🖼)的(🐠)黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(cǐ )盆后(😥)来将那(nà(🚥) )半碗捞出后(🔑)的辣(🃏)椒(📨)和油倒在上面六(📡)鱼香肉丝食材(🚝)主料(liào )猪里(👞)脊(🍘)辅料(⭕)青笋水发黑木耳调料盐(🛠)鸡精味精(jīng )白糖陈醋鱼(yú )香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水(😾)淀粉兑成碗汁(🧖)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú(⏰) )眼葱味(⛽)型鱼香特点咸(🤙)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🚪)线条清晰(🔁)做法步骤(🖥)1猪(zhū(🧀) )里脊切长(🚙)约8cm粗(🔴)03cm的二(🚕)粗(⛷)丝加盐料酒搅(〰)至上劲(🙄)后放水淀粉(🐅)搅匀封油(yóu )备(🥂)用步骤(zhòu )2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备用(✴)步骤3锅中留底(dǐ )油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(👐)过(🐿)油(🐈)的肉丝翻炒(😛)均匀后淋(🎦)入(🎋)事先(🆔)兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(🕤)汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(jī )丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克(kè )花生(shēng )米50克辅(🤦)料(👹)葱45克姜10克(😙)调(diào )料干辣(là )椒8克(🥣)花椒15克色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱(jiàng )油65克(📯)白糖10克醋7克水淀粉(🗼)22克(kè )做法步骤(🆕)1鸡腿去骨去(🏥)皮(pí(🎆) )后冼(💭)净用刀(dāo )背(🤛)拍(🏈)松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜(😪)和(hé )蒜切片(piàn )葱白切成小圈步(🖕)骤2鸡肉丁加入(❄)少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干淀(😅)粉抓匀步骤3将(❕)糖米(⛎)醋料酒生抽盐放(🚃)(fàng )入(🏷)容器(🍇)中调成糊(hú )状(👔)放入葱(cōng )姜(jiāng )蒜(🦁)加入适量水制作(zuò )成料汁步(🕥)骤(🔻)4锅烧(➕)热倒(📹)入油待(🔗)油温升(shēng )高7成热时放入后腌(yān )好的鸡丁翻炒至(🥘)(zhì )鸡肉变白盛出(chū )步(😲)骤5锅中剩(shèng )少许油(🛶)放(👷)入(rù(🧡) )花椒干辣椒用(🍈)中小火(🐆)(huǒ(👔) )炒香后将料(🎶)汁(zhī(🚵) )里(🦈)浸(🏞)泡一段(🎛)时(shí )间的(de )葱姜蒜再捞出(chū )放(🛅)入锅中炒(😉)10秒随后把鸡肉倒回锅中用(🗃)大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(📷)有光泽(🎠)时组建辣(🛋)椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公(🕑)(gōng )斤每棵(kē )只用极嫰(⏱)菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火(🔝)腿蹄(🌻)子200克排(pái )骨500克干贝300克去皮(🎈)净(❓)瘦(shòu )鸡脯肉700克全(🏳)瘦(🏧)猪肉300克盐10克料酒(🛣)10克(🔓)葱(cō(📔)ng )50克姜(🍌)10克水4升做法步(bù )骤1先熬好清水高汤(tāng )将老母鸡劏(tā(🖤)ng )好洗净(🛩)干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排(🤗)骨(🔺)等按类分(🐊)别放(💳)入差别沸水(shuǐ )锅(🐌)中焯一下(😣)水清除掉血(✍)水和杂(zá )质然后捞出再(zài )用(yò(🐢)ng )水洗净(🤮)一起(😅)放入后大(😮)汤锅内(🔦)加入清水姜葱烧开后加料酒转(🤭)(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🌫)及瘦猪(zhū )肉剁(🥗)成蓉分(❓)别加适量(liàng )水(shuǐ )调成粥(🥔)状待用步骤3汤(🥨)熬(🎧)至3小(👃)时后用筛子(💢)把大部分汤渣浮油隔(⬇)尽(🤛)(jì(🔬)n )把清汤全(🤨)(quán )部(bù )倒入另一锅中烧开放(🥕)入猪(📶)肉(ròu )蓉搅匀转中(🐍)小(💻)火待其渐渐聚(jù )拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸(🧤)(fèi )把鸡(✂)肉(ròu )蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时处理之(👜)后把(😖)清(🚈)汤彻底隔渣(zhā )去油待(🍙)汤(📢)色清新(🈁)明净如(🚎)水下盐调味待(dài )用步骤4把(bǎ )汤分成(🈴)两锅择(😺)好至嫩的(♌)白菜心放(🥏)进其中一锅高(gāo )汤灼至七成熟用清水漂(piāo )冷(lěng )用细银(🔻)针在菜心(🤒)上疼时穿刺(cì )放进漏(♿)勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛(máo )血旺材料主料鸭血(🤟)(xuè )白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼(😐)100克(👃)(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(👓)菜50克木(mù )耳水发(🤱)50克(🚄)莴(🌞)笋100克(😋)(kè )调料(🍥)大葱(cōng )50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克(kè(🚛) )花椒(jiāo )5克(🖤)料(🎠)酒10克(🐷)味精10克植物油50克(👒)灵(🐘)材(cái )毛血旺(🤕)是诸位加以改进(🍕)之处加入(rù )到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻椒(🍖)等做(🔟)法步骤1将辣椒(🌁)(jiāo )花(🎌)椒豆瓣酱(jià(🙍)ng )姜蒜(🚴)色拉油(🐟)放(🤣)入锅中用小(🎑)火(🕛)翻(🍯)炒香加汤熬(🔑)煮后捞(🉑)出后渣(zhā )然后(🌸)把(🆓)放进去味(wèi )精白糖醋等(děng )调(diào )料步骤2将(🎗)主辅料切片改刀飞水(🚣)组建熬好的红汤汁内烧开后然(rán )后取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将(〽)色拉油烧(📭)热放(👢)入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上面即(📩)成十东坡(pō )肘子原(🔘)材料肘(🔤)子一只葱(📎)(cōng )姜蒜冰糖桂皮(🈲)香(🌊)叶(🐷)八角五(🌫)(wǔ )香(xiā(🌵)ng )粉若干(🌎)做法1无火去掉后肘子皮上残(🚇)留的(🎆)猪毛扔到(🏌)沸水(🚘)中(🥟)煮几分(fèn )钟去掉后污血和(hé(🥔) )脏(🕌)物然(🎅)后再将肘子捞出后用刀在(zài )其上(shàng )割几道口(kǒu )子那样(😶)的(🏸)话(🧥)熟(📘)得(🚝)快(kuài )2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè(🕰) )将去处理好的肘子煮到(🏸)(dào )七八(🔀)成(🚣)熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步(🕶)骤东(👓)(dō(🦊)ng )坡(pō )肘子(🕐)的肥而(👩)不腻就靠它了上锅(🚙)蒸(zhēng )一个半小时这(zhè )期(🔏)间可调佐料(liào )炒锅中(🎓)慢慢(màn )倒入适量色(👼)拉油烧热(🥠)后炒葱姜蒜(suàn )至出香味(wèi )放进去桂(guì )皮香(➡)叶八角翻炒然(🚅)后(hòu )加适量水(🏡)水量基(🍔)本都操纵(zòng )在小烧红(🐃)40分钟后剩一小(🥝)碗(wǎn )为(wéi )宜(⏪)再放入若干冰糖(🏟)五香粉两三勺酱油小火渐渐(📍)烧之后剩那(nà )一(📸)小碗(🐨)汤汁应该(🧔)是(🏢)调料(🌙)了(🌇)4肘子蒸(🧔)好后装(zhuāng )盘浇(🕕)上(🦗)(shàng )刚调(dià(🥑)o )的调料(🎾)表就(👀)行(háng )4最近网络清淡(dàn )美食(shí )占巨一席之地大家今天分(fèn )香辣毛血旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克(♐)黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(🔏)辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克(👅)豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血(🍆)旺的做法1鸭血(🚓)黄喉(😗)(hó(🔄)u )火腿切片儿鳝(🏟)鱼肥肠(🤮)切蒜切瓣(🚋)百叶和毛(máo )肚(🦇)切长条儿葱切(🦃)细条(🛋)蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄豆(🌤)芽煮熟捞(🔮)出捞出沥干(🚦)放入(🐄)盆底鸭(🐎)(yā )血黄喉(hóu )鳝鱼肥(féi )肠开水(🦌)炒(🚨)好后(🆑)捞出备用(yò(🚲)ng )3锅倒油烧热(🚿)(rè )放入花椒干(📕)辣椒葱姜(🥖)爆香放入(🈴)(rù )豆(🏏)瓣酱(🤵)炒出红油加适(🈴)量高汤盐大火烧开(kā(🎍)i )4放(🚏)入鸭血鳝鱼肥肠(⌚)黄(😀)喉煮5分(🔛)钟用(😲)漏(📝)勺(🎫)再捞出放(fàng )在(zài )旁边豆(dòu )芽上之(zhī )后(hòu )水(🕘)(shuǐ )烧开(👪)放入百叶毛肚火腿煮(🕍)(zhǔ )30秒(🤣)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一(🕟)小(xiǎ(♑)o )把花椒(🏧)麻椒和(😥)干辣(là )椒(🐺)炸香(🗑)后(🔀)浇在上面(🍺)去(🥢)掉