简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：中田秀夫/
- 导演：金泰浩/
- 年份：2019
- 地区：美国
- 类型：悬疑/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-21 04:42
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做(💷)法2毛血(🎯)旺浇油(💢)的正确方法(fǎ(🏷) )3川(chuān )菜十(shí )大经典名菜做(zuò )法4最(🚀)(zuì )近(⏰)网络清(Ⓜ)淡(🕛)美食占巨一(🥝)席之(zhī )地大家今天(🌯)分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把(bǎ )放入盆中宽粉(🖕)一把切成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准(💙)(zhǔn )备鸭血(🤓)一块切(qiē )成(🌝)056厘米厚(💫)(hòu )的薄皮(pí(🔝) )放入盆中2鱿鱼须(🥡)和鱿鱼筒(🌀)各一个先(👁)把鱿鱼须(xū(⛏) )切成段(🕘)再把(🎐)(bǎ(😭) )鱿鱼筒切(🌂)下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去(🍟)小盆(🤐)中3准(💳)备着去(qù )处理好(hǎo )的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小段和(hé )鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(🍫)用(🙂)4毛(🌕)肚二两(liǎng )左右切成长(zhǎng )条(👶)一起放入(rù )盆中小(🔈)葱一根切成(📖)斜片(➕)生姜(jiāng )一块(♏)切成姜片一(📻)起放入(🎣)大碗(🤾)中再(🀄)放入后(hòu )一小把红干椒(📯)一(🎗)(yī )小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和(hé(📀) )一把(🚸)(bǎ )红干椒备用(👄)5小葱几(jǐ )根(gē(🥫)n )切(qiē )成葱花(😪)放进(🤝)去小盆(pé(🌕)n )中蒜子(✡)(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(zài )一起等(děng )食材(cái )备好以后以(yǐ )后我们开始(🧦)烹(🐾)饪6起(⛰)(qǐ )锅烧(🍛)水(📎)水开(🙆)后倒入(rù )水(💢)黄(🔈)豆(dòu )芽豆(🌫)腐皮和宽粉用勺(sháo )子(📡)晃动一(🔒)下几下焯(chāo )水(🌼)(shuǐ )一分钟捞(🍊)出控水布(🌰)袋(🏾)中盆中(🎉)7等水立(lì(🎢) )即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥用勺子(✅)来回滑动几下使食材(😏)受热均匀(🐓)8焯水一分钟(👫)捞出控水拔(🍗)凉9另起(❤)锅添(✅)入一勺食(shí )用油油热后倒入水(shuǐ(👸) )葱姜(jiāng )和(hé )大料爆(bà(🥌)o )香加入(⏹)(rù )到麻辣火(📀)锅料20克豆(🕝)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(🎢)量的清水(🌮)参加生抽10克白糖2克(kè(🐯) )胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化(🍶)开调料煮(✨)开下(xià(👚) )次(🍾)全(👐)部倒(🤵)入黄豆(🐐)芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一(🕹)分钟11加入(rù )到食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出配菜(💘)然后(🚔)取出盆中排(pái )第(🏼)(dì )五等汤汁再一次(🌐)涌(🥥)动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(👦)火(huǒ )煮3分钟捞出(chū )后(hò(🔐)u )盛(🐤)有汤盆(😚)中13再浇(✅)上注意适量的原汤(🤣)撒上少许蒜(suàn )末和(🤺)葱花(❎)14锅中留底油添入半勺食用油(🍓)倒(🤐)(dǎ(🧥)o )入花椒和红干(🚎)椒迅速再(⛰)翻炒(🈶)炒出香味以(🎰)后关火(😞)15再把热油泼(pō(⛔) )在汤盆中在一瞬(shùn )间放出(👇)出葱蒜的香味到(🔚)最(💘)后再放(🐴)上几朵香(🚎)菜单独点(🦒)缀(zhuì )16那样最(🐠)好到这里这道麻辣鲜(📉)香的毛血旺(🆓)就(🛍)(jiù(🍍) )做了(♏)了要会了就在家试一下吧(ba )下(🏎)面是所会用到(dào )的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(👹)毛肚鱿鱼小葱黄(🙄)豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱(🖥)麻辣火锅(😠)料(🍻)2毛血旺浇油(yóu )的正确(⚾)(què )方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🚪)香味泡海椒约150克(🥋)精细(xì(👕) )加工花生油(yóu )约240千克(kè(📜) )大葱(cōng )100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番(fā(🛅)n )茄沙司约150克紫(zǐ )草20克(kè )红蔻(kòu )10克香根10克(📳)茴香15克桂皮8克香(🕗)叶8克(✈)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🗯)100克香(🚟)菜根40克2将(⚓)(jiā(💕)ng )郫县豆(🎱)瓣(🏴)酱(🌺)和鱼(🙀)香泡海椒排斩成(🐭)(chéng )细末(🍞)盛入(🕐)盆中再(👅)加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(🍡)调匀(🎡)3大葱(🍲)和(🏢)老姜用(yòng )刀拍(💓)松(sō(🔨)ng )拍松下次炸制(zhì(🌲) )时容易(👗)(yì )出味洋(🕦)葱切成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香(🥉)根茴香红蔻桂皮香叶甘(🐨)草草(cǎo )果肉蔻和(🐼)山奈(📦)用清水中(zhōng )浸(🎭)泡20分(⏺)钟(zhō(🛺)ng )冼净捞出沥(🤤)干控(🖥)干(gàn )或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过精制花(🕊)生油烧(shāo )至(🗻)三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香根(🐽)桂皮红(🛑)蔻香(⚽)叶甘草草果(🐔)肉(🔨)蔻山(🌐)奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增加至五成热小(🎹)火熬(🐐)严重(🤢)的限制(🌦)(zhì )20分(🏏)钟(zhōng )左右(🔳)吧待各(gè )料均被烧至金黄色而(📺)(é(👖)r )且(🥁)香味(🐚)充(😻)分融于(🍍)油中(🕞)时用(yòng )漏勺(💰)捞出(💛)料渣弃之不(🔉)用5再上火把锅里的油烧热下(xià(🕡) )番茄(👔)沙司用小(🌽)火煸(biān )12分钟至油色发红时再倒入(🍛)其余的(⛪)精细加(🥙)工花生油(yóu )再左面参加调匀的辣(🌏)椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒(🧙)紫草(cǎo )及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山(🍢)椒青美(měi )人椒节各30克(💀)鲜花(huā )椒(🌁)(jiāo )8克(🅿)藤椒油(yóu )3克盐(👃)2克(🎰)白醋(cù )15克料酒30克老(🐐)姜蒜各9克干辣椒20克(🙎)雪碧(bì )香(🎬)料水150克老油50克(🐬)芝(📪)麻5克(kè )2杀(shā )鸭(yā )子之前准(zhǔn )备着(🌰)小半碗冷的淡(⚫)盐水(💟)再把鸭血(🎮)就滴到碗里一边滴一边轻轻(👎)搅动把(🚫)水和(🔽)血(xuè )搅(🍇)匀还没(🤢)(méi )血(xuè )液静置20分钟半小时后(🆖)凝化(📴)成块再放进去热水中蒸熟(🥍)木盒(hé )切(qiē )成小块(kuài )即可3将(🥜)A料(liào )飞(fēi )水(⌚)猪肚(dù )心(xīn )舌飞(🐺)水后洗净后煮(🏐)(zhǔ(📤) )熟后切(🍎)片(💦)鳝鱼(yú )加料酒醋飞水(🗝)备用(👙)4将(⬇)潮州咸菜(🔎)切厚片(piàn )加野山(⛄)椒(⬜)老(lǎo )姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加(🍀)(jiā )入雪碧(🖊)(bì(🔖) )香(📬)料(liào )水(shuǐ )及(👑)清水200克煮沸(🐟)调好(hǎ(💞)o )味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(⛳)六(liù )成(🔪)(chéng )热的(de )藤椒(📉)油啊(🥏)淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(📔)姜(🧢)大蒜(🚈)葱郫县豆瓣酱(👦)蒜蓉辣酱火锅底料(🌽)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂(shā )糖花椒干(gà(🏵)n )辣椒白芝(📧)麻2我们先(🤲)把大虾剪一下虾须然后再把虾(xiā )线(xiàn )可(kě )以去(🦈)除(🌗)碱水冲洗(xǐ )干净滴入几(🤚)滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(🎞)算一些火腿(🌿)肉后再切成片放在盘中4鸭血(xuè(🔒) )洗干净(jìng )切(🧐)成片5毛肚清洗(🏝)干净切(👗)成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌(bàn )均匀6大(🛵)蒜拍碎剁成蒜(🖇)末香葱(cōng )切成葱花生(🎵)姜切(🧐)(qiē )成片豆(🌱)芽(yá )洗干净(jìng )7锅中(zhōng )一并加入适(➗)量的(de )食用油油(yóu )温(🚝)升(🐝)高5成热时(shí )把麻(🦀)(má )椒香葱生姜(🔁)大蒜(🗑)干(💯)辣椒放入(👠)锅(guō )中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县豆(⏱)瓣酱(🤰)蒜蓉辣(là )酱火锅底(👋)料炒出(🐎)红(hóng )油舀入(🚋)(rù )的清水大火(🚱)烧(shāo )开9汤(🛴)中(💰)放(🌯)盐白砂糖(🤫)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🤳)料(📖)酒(🥌)煮(📫)开先把豆芽放(fàng )进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(👈)出放(🚑)入碗中再把鸭(yā )血(xuè )毛肚虾(📈)(xiā )火腿(🍙)肉放入锅(guō )中(zhōng )烫煮煮(zhǔ )熟(😠)后捞出来放到碗(wǎ(🥃)n )中其(🏷)余汤(tāng )汁倒(dǎo )出11最后在上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🚻)芝麻把(💐)烧热的油浇上了即(jí(🌇) )可大快(kuài )朵颐3川菜十(😍)大经典名菜(🦅)做法一(yī )麻(🛳)婆豆腐食材(🎭)豆腐250克牛肉(🗻)75克蒜苗1根(💖)豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸(🌯)水中(🔌)过一下(♉)去(🏄)除豆腥味然后捞出用清(🍨)水浸(jìn )泡豆(dòu )豉等(🗑)剁(🛡)碎蒜苗(🌏)切段姜切(📃)末新鲜(xiān )猪肉牛(🐃)肉切(🥊)成(🐺)小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(🕣)猪肉炒散待牛肉(💆)(ròu )馅(🏔)炒成金黄(🕧)色放入豆瓣酱(📐)同炒放入豆豉姜末(💪)辣(🗡)椒(👾)粉同(🚚)炒至牛(⬇)肉(🏃)猪肉上(🔽)色(⛓)(sè(🕔) )效(xiào )果(🤙)入(📉)(rù(😩) )味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分(fèn )钟加酱(📥)(jiàng )油蒜(🍈)苗(💤)段糖用盐调(diào )味(📺)再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面葱(🐾)末表就(🙅)行二回锅肉(📏)材料(⛷)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱糖油(🍊)做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(🔪)开2撇(⏳)(piě )净撇净煮至(🈹)八成熟木盒自然(💾)冷(🐅)却(què(🔈) )筷(😚)子可再插入即可(😆)3将(🆗)肉切成薄(📃)片姜蒜切片葱切成(📏)斜(xié )段4将青蒜(suàn )的红色(🍝)部分先用刀拍一下(📅)然(🚛)(rán )后再(🏿)完(📘)全斜切(qiē )成段备用(yòng )5炒锅上(shàng )火加大多的(🆗)油煸香辣(🗓)椒(🚟)花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变(🌬)透明边缘(✊)微微卷(🍎)(juàn )过7将肉拨到锅一(yī )边下入(rù )豆瓣酱可以先切(qiē )成小粒(🏮)炒出红油8适(🕑)度地的加入少(🚕)许(👡)(xǔ )酱油或甜(🤫)面酱(jiàng )调色与肉片一(⤴)起继续翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺(⭕)(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí(📶) )100克(🛄)牛(🕸)心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜(😪)等盐红(⛪)油辣(là )椒花椒面芝麻熟花(huā )生米豆油味(🛡)精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成小(📍)片与牛杂牛(🥛)舌牛心牛头(🌼)皮牛肚一起(🚳)清洗干净用(😔)香料盐花(huā )椒面等各(gè )种调料卤制先用猛火烧开(♓)后集(jí(👊) )体(tǐ )土地登(🍰)记(jì )小火卤制到肉(🎥)(ròu )料耙而不烂(⏯)然后捞入再晾晒切(🚣)成(🏽)大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成(ché(🥡)ng )1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一起(⛲)压(🚝)成末备用(📔)步骤3盘中放入(💧)后(🛃)切好的牛肉牛杂(🧠)(zá )再参加卤汁豆(🗣)油味精花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(🚚)成(chéng )四辣子鸡(jī )原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒(jiāo )和干辣(là )椒14葱熟(☔)芝麻盐味精料(liào )酒食(🕙)用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵(🕤)葱干(gàn )辣(📏)椒节花椒盐胡(🍂)椒味精白(🙂)(bái )糖(táng )白芝麻醋淀粉(fě(📔)n )料酒色(🚹)拉油各适量(liàng )做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半(🧠)小时然(🔚)后再捞出(🤝)后挤出水分水(🎋)放碗(🍉)里(lǐ )加淀(〰)(diàn )粉(🌶)辣(👞)椒(👢)粉盐(🚒)搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至(♌)芝(🌮)麻(má(🤶) )微黄捞出(🍬)鸡(🕜)肉切好(📈)放料(😺)酒生抽玉米淀粉(♌)胡椒粉盐抓(zhuā(🙎) )拌(⬆)均匀腌20分钟(🚷)然后再油(🎭)烧五成下锅小火(huǒ )慢(màn )炸(🔓)至(🌤)变面金(jīn )黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(⏫)香味(wèi )倒(🈂)入水鸡块儿和炸(🅱)好的辣椒放(🕎)半勺(🏖)白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(🛺)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🐼)油(yó(💤)u )花椒辣(🏛)椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步(🌜)骤(zhòu )1将鱼头剁下并之中(🅰)(zhōng )飞(🔨)出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬(🌨)锋利(❣)的刀平着将两整(🍷)(zhěng )片(📙)鱼肉和鱼(📳)排(💌)分开再将(jiāng )两(📩)大片(🤾)鱼肉片成注意(📿)适量的鱼片将鱼排分为三四段(🧘)与鱼头放一起备(🎑)用步(🎞)骤(zhòu )2将(🤔)(jiā(🖥)ng )鱼片内放一个蛋(dà(💑)n )清少许(📹)盐干淀粉和料酒拌匀步(😥)骤3将(🎏)一(yī )小(xiǎ(📙)o )碗(wǎn )色拉(🎚)油(yó(⤵)u )所(🚽)有花(🈲)(huā )椒和辣椒全部倒入锅(👊)内用小(👬)火(✨)慢(🐿)炸(🤢)在辣椒颜色变暗(🔗)后(hòu )用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备(👱)用步(bù(🌏) )骤(zhòu )4将火开大放入拍好(👴)的蒜瓣儿和姜(jiāng )片(🎯)儿出香味(wè(🛒)i )后将鱼头鱼(yú )排(pái )向锅(guō )煸炒两下倒入料(🚊)(liào )酒约一小碗(📈)盐半调羹加沸水(☕)三(🎊)(sān )四碗等(🏠)鱼头汤(➗)沸腾起来出(⏺)味(wèi )将鱼片一片一(⛏)(yī )片横放到出水(🍹)滚的汤中鱼片(🈁)会熟的迅速出锅前后放适量鸡(🚂)精白胡椒粉和椒(🌡)(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片一(⛴)(yī )这款(👘)汤汤水水(👅)(shuǐ )舀入此盆(pén )后来将那半碗捞出后的辣(🎬)椒和油(yóu )倒在上(shàng )面(🏂)六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木(🕴)耳调(dià(🕷)o )料盐鸡精味精白糖(🎧)陈醋(🤸)鱼香11生抽老(🥇)(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特(tè(💔) )点(🅰)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(suà(😦)n )香线条清(qīng )晰做法步(❎)骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā(🥠) )盐料(🚷)酒搅(🏦)至上劲后(hòu )放水淀粉(👖)搅匀封油(🏄)备用步骤2起锅烧油中(♎)油(🤑)温滑肉丝变白捞出后沥油(🚊)备用步(⏫)骤3锅中留底油(yóu )中油温下泡椒茸(🚇)姜蒜米炒出(🥇)香味和红油(🚯)后(🚌)后放抚过油的肉丝翻炒均匀(⚽)后淋(⛸)入事先兑好的碗汁放入葱粒炒(🚮)制芡汁收匀(yún )葱出(chū )香(♐)后起(qǐ )锅装盘(🦋)再试一下(🎿)七宫保鸡丁原(🍵)料主料鸡(🌫)脯肉(ròu )225克(🕌)花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克(😩)(kè )调料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉(😡)油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè(👒) )白(🔎)糖10克醋(🏡)7克(🤢)(kè )水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨(🔉)去(qù )皮后冼净用刀背拍(🌈)松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜切(🌝)片葱白(🏤)切成小(xiǎo )圈步骤2鸡(jī )肉丁(dīng )加入少(shǎo )许黄酒(jiǔ )一点点(🍺)盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(🚅)(yún )步骤3将糖米醋(🎂)料酒生(shēng )抽盐放(fàng )入(🔩)(rù )容器中调成糊状放(fàng )入葱姜(jiāng )蒜加(🌜)入适量水制作(⛴)成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放(fàng )入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉(😒)变(📂)白(bái )盛(shèng )出步骤5锅(♓)中(zhōng )剩少许(👫)油放入花(🥋)椒(🐈)干辣椒用中(zhō(📀)ng )小火炒香后将料(liào )汁(zhī )里浸泡一段时间的葱(cōng )姜蒜再(🥒)(zài )捞出(chū )放(👤)入锅中(🌯)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(🈵)30秒倒(🖊)入水料汁颜(🗿)(yá(🌕)n )色变富有光(guāng )泽时组建辣椒油(yóu )最后(hòu )后放花生米再试一(yī(⛲) )下八(bā(🔴) )开水白菜(🦄)(cài )食材大(⛵)白(bá(🚀)i )菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🐄)分老母鸡(🚋)2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干(gàn )贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯(pú(🔻) )肉700克全(quán )瘦(🌇)猪肉300克盐(🏏)10克(kè )料酒(jiǔ )10克葱(🌒)50克姜(🚠)10克(😶)(kè )水4升(shēng )做法步骤1先熬(áo )好清水高汤将(🤟)老(lǎo )母鸡劏好洗(🍲)净干贝(💱)浸发好与清洗干(gàn )净(📆)(jìng )后的火腿蹄子排骨(gǔ )等(🔳)按(🏾)类分别放入差别沸(🧥)水锅中焯一下水(🥨)清除掉血(📢)水和杂(zá )质然后(😱)捞出再用水洗净(jìng )一起放入后大汤锅内(🔵)(nè(🥑)i )加入(👙)清(💯)(qīng )水(🧠)姜葱烧(🕦)开后加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同时把(🥔)(bǎ )鸡脯肉(⛷)(ròu )及瘦(🍬)猪肉剁(duò(🥧) )成蓉分别(🤯)加适量水调成粥状待用(👀)步(🏋)骤3汤(tāng )熬至3小时后(🎹)用筛子把大(🦓)部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺(👔)捞净肉蓉后再把汤再煮(🏚)沸(🏜)把鸡(💄)肉蓉分2次按(àn )猪(💏)肉蓉(😮)的同时(🌼)处理(lǐ )之后(🌶)把清汤(🐤)彻(🌸)底隔渣去(qù )油(🤽)待汤色(👫)清新明净如水下盐调味待用步(bù )骤4把汤(➖)(tāng )分(👿)成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼(🌐)至七(🔸)成熟用清(🍲)水(🚨)漂(piāo )冷用细银针(🌕)在菜心(🎍)上疼时穿刺放进漏勺(👰)中用原先的高汤(🌁)自(🚈)上(🧓)淋下至使(🚚)白(🌔)菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(yī )锅高(gāo )汤舀进(🔍)碗内即成九毛血旺材料(🈂)主料鸭(👽)血(🌋)白鸭500克(kè )黄(🛏)豆芽150克(🍶)辅(⛴)料鳝(shàn )鱼(🍀)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿(tuǐ(🙏) )肠150克(🐂)水(shuǐ(🛑) )发(🍿)鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料(🦄)大葱(😈)50克盐3克辣(💖)椒红尖干15克(♿)花椒(jiāo )5克(😖)料酒(⬆)10克味精(😞)(jīng )10克植物油50克灵材(cái )毛血旺是(🦗)诸(😆)位加(🛅)以改(🚅)进(jìn )之处加入到(😽)了海参(👻)毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉(🧚)片调料辣椒麻(🎋)(má(🚻) )椒(🔯)等做法步(👮)骤(zhòu )1将辣(👾)椒花椒豆瓣酱姜(🚊)蒜色(😔)(sè )拉(🕍)(lā )油放入锅中用小火翻炒(👊)香加汤(📉)熬煮后(hò(🌍)u )捞出后渣然后把放(fàng )进去(qù )味精白糖醋(cù )等(💪)调料(🐵)步骤2将(🍲)主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁(zhī )内烧开(😱)后然后(📷)取出盛器(qì )撒入葱(🌷)花步骤3将色(🗳)拉油烧热(🐲)放入花椒(🧟)辣椒炝出(🚱)香味迅速浇在(🕤)上(🚻)面即成(ché(👼)ng )十东(📬)坡肘子原材料肘子一只(🧛)葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉(📠)(fěn )若干(🗣)做法1无火(🚚)去(🤯)掉后肘子(🛎)皮(🤕)(pí(🗺) )上(👩)残留的猪毛扔到沸水中(zhōng )煮几分钟(zhōng )去掉后污血(🍓)和脏物(⛷)然后再将(🎒)肘子捞出(🎭)后用(⌛)刀在其上割几道(🦎)(dào )口(🍣)子那(🛒)样的(🐜)(de )话(huà )熟得快(kuài )2新水烧沸放入后(hòu )适(shì )量葱(cōng )姜和(🙃)香叶将去处(🕦)理好的肘子(🐜)煮到七八成熟捞出(🌻)(chū )上蒸锅(🔞)3蒸肘(🕔)子是个关键步骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它了上锅蒸(🎳)一个半小时这(zhè )期(qī )间可调佐(🌀)料炒锅中(🦏)慢慢倒入(rù )适量色拉油烧热后(🥝)炒葱姜蒜至出(👞)香(xiāng )味放进去(🍮)桂皮(🦁)香叶八角翻炒然后加适(🛷)量(🥁)水水量(🗒)基本(📎)都操(🏁)纵在小(🏭)烧红40分钟后剩(🔅)一小碗(🥣)为宜再放入若干冰糖(táng )五香粉两三勺(🏪)酱(💦)油小火渐(🧢)(jiàn )渐(jiàn )烧(shā(🌾)o )之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘(✒)子蒸好后(hòu )装盘浇(😶)上刚调的调料表就行4最近(🐉)网络清淡美食占(😌)巨一席(🥕)之地大家今天分(🚚)香辣毛血旺的做法(🚅)主料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🍡)100克黄喉100克(🐿)卤肥肠100克火(🛹)腿100克黄豆(👙)(dòu )芽100克辅料葱(🔚)20克姜20克(🥧)蒜(🏓)20克(kè )干辣椒50克花椒10克(🔶)麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克(😕)(kè )盐(yán )5克香(🆑)(xiāng )辣毛(➗)血(🚐)旺的做法1鸭(⛏)血(😓)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和(🌁)毛肚切长条(🌨)儿(🕛)葱切细条蒜姜(🌧)切片儿2锅烧(shāo )开(kāi )水(🐯)黄豆芽煮(👄)熟捞出捞出沥干放入(rù(🐯) )盆(pén )底(dǐ )鸭血黄喉鳝(shàn )鱼(🥚)肥肠(🎿)开水炒好后捞(lāo )出(🏧)备用(💨)3锅倒(🖱)油烧(🏏)(shāo )热放(🤪)入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣(🙊)酱炒出红油加适量高汤(tāng )盐(🏌)大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝(shàn )鱼肥(📑)肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏(🏀)勺(🏠)再捞出(chū )放在旁边(💄)豆芽上之(zhī )后水(📤)烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出(🤕)后(🈵)5蒜(suà(🤜)n )片放在上面(🕸)锅烧(👢)热多倒油6油热后(hòu )放一小把花椒麻(🚞)椒和干(gàn )辣椒炸香后(🏑)浇在(〰)(zài )上面去(🥥)掉