简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：弗兰西丝·费舍/德尔文·乔丹/坎迪斯·麦克卢尔/JonathanPotts/
- 导演：陈立/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-19 19:28
- 简介：1食堂(🔺)毛(♐)血旺的正(🌍)宗(🔥)做法2毛血旺(👳)浇油(yóu )的(👵)正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清(🤽)淡美食占巨一席之(🔞)地大家(jiā )今天分(🦏)1食(shí )堂毛血旺的(de )正宗做法1黄(huáng )豆芽(yá )一(🏔)把放入(rù )盆中宽粉一把(🍠)切成段豆(😌)腐皮两张(😓)切成(chéng )长条(🔬)准备(bèi )鸭血一块(kuài )切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🚰)筒各一个先把鱿(yóu )鱼(yú )须切(qiē )成段再把鱿鱼筒(🛡)切下来(🍓)撕掉外(wài )膜在表面打上花刀切成段放(📐)(fàng )进去小盆(♒)中(🍱)3准备着去处理好的(de )鳝鱼一条先斩去头(🦍)部再(🎛)切成小段和鸭血放进(👧)一个(gè )盆中(🚷)再舀入(😇)切(😓)好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(😩)二两左右(🅾)切(qiē )成长条一起放入(❄)盆中(⛅)小(🉑)(xiǎo )葱一根切成(🏂)斜片(🖊)生姜一块切成(chéng )姜片一起放入大碗中再放入后一(😦)小(🌳)把红干(gà(🔗)n )椒一(🔫)小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒(jiā(⌚)o )备用5小葱几根切成葱花放进去小盆(pé(🍊)n )中(📣)蒜(suà(🎌)n )子几粒(🥇)(lì )拍扁切成蒜(♎)末和(🕌)(hé )葱花放在一起(🤤)等食材备好以后以后(hòu )我们开(👍)始烹饪6起锅烧水水(🎮)开后倒入(rù )水黄豆芽豆腐皮和宽(kuā(🌅)n )粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧(🎋)开下(🚧)次倒入(rù(😩) )毛(💍)(má(😐)o )肚鳝(shàn )鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑(huá(🎶) )动几下使食材(cái )受热均匀8焯水(🍞)(shuǐ(🌊) )一分钟(🕟)捞出(chū )控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(⚾)倒入水葱姜和大料爆香(🆔)加入到麻辣火锅(guō(🧟) )料20克(😐)豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🌖)红油10添(tiān )入(rù )适量的清水参加生抽(🌡)10克(🗽)(kè )白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次全部倒(dǎ(👌)o )入黄(✖)豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽(🐥)2克调底色再捞出配(🥟)菜然后取出盆(pén )中排第五等汤(tāng )汁再(⛏)一(🥞)次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kā(🔕)i )大火(huǒ(🐦) )煮(📛)3分钟(🔼)捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(🏡)适(🌨)量的原(yuán )汤(💕)撒上少许(👕)蒜末和葱花(😇)14锅中(💈)留底油添入半勺食用(🐖)油(yóu )倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关(🌈)火15再把热油泼(🍴)(pō )在(📴)汤盆中在一瞬间(📫)放出(chū )出(🐥)葱(🦋)蒜的香味到最后再(zài )放(🌆)上(shàng )几朵香菜(cài )单独(🥅)点缀16那(💚)样最好到这(🚀)里这道麻辣鲜香的毛(📐)血旺就做了(🥧)了要(🙍)会了就在(🥗)家试一(🕗)下吧下(🚢)面是(🥥)所会用到的(de )食材和调料食材豆(✒)腐(🎡)皮宽粉(🔤)鸭(🐻)血(🐿)鳝鱼毛肚鱿鱼(💏)小(👻)葱黄豆芽生姜红(☕)干椒(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅(guō )料(🦄)2毛血(🐜)(xuè )旺浇油的正确方法1方(📿)(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒(⛪)约150克精细(🚯)加工花生(🤲)油(🦃)(yóu )约240千(😕)克大(🗿)(dà )葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄(qié )沙司约150克(🛵)紫草20克红蔻10克香根10克茴(🛣)香15克(kè )桂皮8克(📻)香叶8克甘(🌉)草10克草果5个肉蔻10克山(♎)奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣(🅿)酱和鱼香泡海椒排斩成(ché(🗿)ng )细(👞)(xì(🌡) )末盛入盆(😜)中再加辣椒粉洗净(jìng )的紫(💰)草(cǎo )和200克清水(shuǐ(🏆) )调匀3大(🕷)葱和老(🍽)姜用刀拍松拍(pāi )松下次(🥧)炸制(🎷)时容易出(💔)味洋葱切成48厘米(mǐ )见(🍣)方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(xiā(🙆)ng )红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(🌟)奈(nài )用清水中浸泡(pà(🔉)o )20分(🙀)钟冼净捞出沥干控干或擦水(🎭)分待用4炒锅上火后(🍈)舀入300克(🤟)经过(guò )精制花生油烧至三成热时(shí )排列盛有大(🥫)葱(👵)老姜茴香香根桂皮红(🌊)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🎿)小火使油温很(😸)缓慢增加至(🗒)五成热小火熬严重的限制20分(🌶)钟左右吧待各料(liào )均被烧至金黄色而且(qiě )香(🎊)(xiāng )味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(🤕)5再上火把(bǎ(🎽) )锅(🗝)里的油烧热下番茄沙司用小火(😷)(huǒ )煸(biān )12分钟至(📖)油色(💌)发(📻)红(🏮)时(❔)再倒入(🏯)其(🚅)余的精(jī(🍘)ng )细加工花生油再左(📥)面参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣(⛑)椒紫草及洋葱胡萝卜和(💓)香(➿)菜根(🏽)并不(🦗)停顺同(🕤)一方向搅出(chū )2做法二1野山椒(🐳)青美(měi )人椒(🐙)节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白(📥)醋15克(kè )料酒30克(💕)老姜蒜各(😟)9克干辣椒20克(📕)雪(📗)碧香料水150克老油50克(kè(🛤) )芝麻5克(✴)2杀(🔁)鸭子之前(qián )准(zhǔn )备着(🕑)小(🔟)半碗冷的(👌)淡盐水(📳)(shuǐ(✊) )再把(☔)鸭血就(😾)滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把水(⏱)和血搅(jiǎo )匀还(🙎)没(🥔)血液(yè )静置20分钟半小时后凝化(😯)成(chéng )块再放(⛺)(fà(🕔)ng )进去热(🕠)水中(zhōng )蒸熟木盒切成(ché(🎭)ng )小块即可3将(😃)A料飞(🗝)水猪肚心(xīn )舌(🔱)飞水后(🚲)洗净后(hòu )煮熟后切片鳝鱼(yú )加(jiā(🕛) )料(🌲)(liào )酒醋(🧤)飞水备用(🕤)4将潮州咸菜切厚片(🛰)加(🍣)野山(shā(👳)n )椒老姜蒜(suàn )片炒(chǎo )香放鲜(xiā(🌞)n )花(😺)(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调(diào )好味后加(🐓)全部原(🍦)料烧至更加入(⏹)味起(qǐ )锅5将(jiāng )干(🎱)辣(là )椒节青美人椒节放在上面将烧至六(💒)成热(📚)(rè )的藤椒(⏺)(jiāo )油啊淋在上面撒(😌)葱花(huā )芝麻再试一下3做(🔀)法(🥞)三1食材鸭血毛(🎁)肚大虾(🤖)火腿肉(ròu )豆芽姜大(dà )蒜葱(cō(✴)ng )郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜(🤗)(suàn )蓉辣酱火锅(🍡)底(🧙)料生抽蚝油(🃏)老(💨)抽白胡(🙄)椒粉(fě(💢)n )鸡精(🍈)料酒白砂(shā )糖(🥈)花椒干辣椒白(⏺)芝麻2我们先把大虾剪一下虾(xiā(🛴) )须然(rán )后再把虾(🔬)线可以去除碱水冲洗(🌔)干(💼)净滴入几滴柠(🕟)檬(🕊)汁抓拌均匀备用(👯)3打算一些(xiē(🧕) )火(🚪)腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘(pán )中4鸭血洗(🌒)干净切成片5毛肚清洗干净(🌭)切成(🌥)薄(💑)片然后(hòu )滴(dī )入半个柠檬汁(🍽)抓拌(🗒)均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成(chéng )蒜末香葱切成(💹)葱花生(shēng )姜切成片豆(🐢)芽洗干净7锅中一并加入适量的(🎭)(de )食用油油温升(🏒)高5成(🐖)热时把麻椒香葱(🛹)生(🎵)姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一(🏄)勺郫县豆瓣(📘)酱蒜蓉辣(🏏)酱(jiàng )火锅底料(🔳)炒出红油(👨)舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中(zhōng )放(🦋)盐白(🗾)砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒(🐇)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(jìn )汤中煮(🤽)2分钟10煮好的豆(🍜)芽(yá )捞出(chū )放入(rù )碗(🥍)中再把鸭(🥦)血毛肚虾火(🦆)腿肉(😀)放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(🔊)其余汤汁倒出11最后在上面放(🏎)上蒜(suàn )末葱花辣椒麻(🛒)椒白芝麻(🗃)把烧热的(de )油浇上了即(🥒)(jí )可(🏻)大快朵颐3川(chuān )菜十大经典(🍥)名(👹)菜做法一麻(🏔)(má )婆(🌻)(pó )豆腐(📑)食材豆(🈺)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄(🛀)酒(🐃)5克盐3克豌豆淀粉5克花(🦑)生油15克(🎿)小葱(🈁)5克(Ⓜ)等做法步骤1将(🆙)豆(dò(🚬)u )腐切成26厘米见方的块后放(🍐)加(💕)了少(💹)许盐的沸水中过(guò )一下(🏬)去(👭)除(chú(😳) )豆腥味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等(🚟)剁碎(🛰)(suì )蒜苗切(🚶)段姜切(🚆)末新鲜(➕)猪(zhū )肉牛肉切成小(🤧)块或肉末步骤2炒(🔯)锅烧热放(fà(🤵)ng )油(🛣)(yóu )后放牛肉猪(zhū )肉炒散(🕖)待牛(♈)肉馅炒成(chéng )金黄(huá(🏝)ng )色放(fà(😒)ng )入豆瓣(🙃)酱同(🐩)炒放入(👺)豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上(shàng )色效果入味儿步(🎰)骤(😠)3下(xià )肉汤烧开加入(💦)豆腐煮3分钟加酱(👣)油(yóu )蒜苗段糖用(yòng )盐调味再(⬆)用湿淀粉(🈂)芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱(💧)末(⏲)表就行二回锅肉(❇)(ròu )材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜(🏋)干红辣椒(🍰)花椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮(❓)五花肉冷水下锅(🎑)加入葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量(liàng )煮(🚴)开2撇净(jìng )撇净煮至(🔎)八成熟(🛍)(shú )木盒(🧙)自然冷却筷(kuài )子可再插入即可(kě )3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切成斜(🐿)段4将(💲)青蒜(suàn )的红色部分先用刀(🚗)拍一(yī )下(xià(🤟) )然后(hòu )再完全斜切(qiē )成段(duàn )备用5炒(🎥)锅上火加大(dà )多的(🚲)油煸(♌)香(xiāng )辣椒花椒6下(📀)入肉(🔷)片煸炒至(🕎)肉片颜色变透明边缘微(wēi )微卷(📋)过(😯)7将(jiā(⛺)ng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成(🤱)(chéng )小(xiǎo )粒炒(chǎo )出(♊)红油8适度(⏺)地的(de )加(jiā(😬) )入少许酱油或甜面(mià(🔱)n )酱调(diào )色与肉片一(yī )起继续翻(💾)炒(🍨)均匀9下入青(qīng )蒜点(😦)少许料酒糖调好(hǎo )味(wè(🌻)i )道(🤱)即可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克牛(niú(📒) )舌100克牛头皮100克牛(📥)心150克牛肚200克(😲)香料八(⬅)角三(💊)奈大(👉)茴香(😉)小茴香(🛸)草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣(🕘)椒花椒面(🐵)芝麻熟(⚽)花生米豆油味(🏊)精(🔢)芹菜各适(shì )量做法步骤1将牛(🌶)肉(rò(🌂)u )切成(chéng )小(🌏)片(piàn )与牛杂(👴)牛(🤞)舌(🖱)牛心牛(🔨)头皮牛(🍾)肚一起(💐)清(🤧)洗干净用(🛃)香(🥃)料盐花椒面等各(💴)种调料卤(lǔ(😪) )制先用猛火烧(⌚)开后集体土地登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙(pá(💼) )而不烂然(🙉)(rán )后捞入再(📰)晾晒(🔠)切成大薄片备用步(😅)骤2将芹菜洗(🦓)净后切成1cm长(📆)的段芝麻炒熟和熟(🥅)花生一(🚧)起压成(🍫)末备用步骤(👝)3盘(pán )中放入(rù )后(hò(💶)u )切(qiē )好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤汁豆(🦄)油味精花椒(jiāo )面红油辣(🤜)椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(🆖)子鸡原料整鸡一(yī )只或(huò )鸡腿一盒花(⛓)椒和干(👡)(gàn )辣(🆔)(là )椒14葱熟芝麻(👤)盐味精料酒食用油(🧛)姜蒜白(🐪)糖(táng )淀(diàn )粉主料鸡腿马耳(ěr )朵(☕)葱干辣椒节花椒(🖕)(jiāo )盐胡椒(🧥)味精白糖白(🦔)芝麻(👱)醋淀粉料(🤙)酒(🌫)色拉油各适量做法干(gàn )辣椒节(jiē(🚼) )去籽后用白(🕜)开水浸(🦌)泡一段时间(❕)半小时然后再捞出(🌨)后挤(🆙)出水分水(👎)放碗里(🐳)加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(⛷)六成(😬)热五成热(😟)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(♐)生抽玉米(🍔)淀(dià(🦄)n )粉(fěn )胡椒粉(fěn )盐抓拌(🍲)均匀(🤥)腌(yān )20分钟然后再油(🌑)烧五成下(🐺)(xià )锅小火(🚉)慢炸至变(biàn )面金黄(🌒)酥脆再捞出(🔼)另起油锅放姜蒜(🔍)花椒(jiāo )豆瓣酱炒出(⏭)香(xiāng )味(🔅)倒入(🖥)(rù )水鸡块儿(ér )和炸(💝)好的辣椒(💞)放半勺白糖半勺(⏩)鸡(🏥)精翻(fān )炒(🏚)均匀最后(💯)放葱(😯)段大火翻(🔯)炒出(chū )锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(⛎)拉(lā )油(💜)花椒(🍂)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(dò(⏱)u )芽(💊)做法步骤(🎟)1将(⤴)鱼头剁(🍓)下并之中(🛀)飞(fēi )出分两(🗣)半将(🚚)鱼身竖(🕘)放用(🏫)坚(🕘)硬(♏)锋(fēng )利(lì )的刀(dā(🔹)o )平着将两整片鱼肉和(🌎)鱼排(pái )分(fèn )开再将两大片鱼肉片成(🍪)注意(🍂)适量的(de )鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放(fàng )一(yī )起备用步骤2将鱼(📣)片内放一个(📡)蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和料酒(🕍)拌匀步骤3将一小碗色拉油所(🧗)有花椒和(🤯)辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在(zài )辣(🌍)椒颜(☔)(yán )色变暗后(hòu )用铲子然后捞出(🍩)一(🐤)半的油和花椒辣(🏝)椒备(➡)用步骤4将火开大放入拍(🗿)(pāi )好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出(📹)香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(🤬)约一小碗盐半调(❣)羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头(🔓)汤(tāng )沸腾起来出(🔝)味将(🎂)(jiāng )鱼片一(yī )片一片横放到出水(shuǐ )滚的汤(tāng )中鱼(yú )片会熟的(de )迅速出锅前后放适量鸡精(🎟)(jīng )白胡(hú(🙁) )椒(👞)粉和椒盐粉(fě(🤯)n )步骤5盆中放着(zhe )已焯(🤷)好的黄豆(🍹)芽将(jiāng )鱼片(piàn )一(🎉)这款汤汤水(🔲)水舀入此盆后(hòu )来将那(🚔)半碗捞出(chū )后的辣椒和油(📅)倒在上(😍)面六鱼(🅱)(yú(💬) )香肉丝食(shí )材(🗻)(cá(🚞)i )主料猪里脊辅(🕊)(fǔ )料青笋(👜)水发黑木耳调料盐鸡(🍹)(jī )精味精白(🛋)糖(💝)陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉(🅰)兑成碗汁泡(🛠)红辣椒剁茸姜(🏚)米蒜米鱼眼葱味型鱼香(💣)(xiāng )特点咸鲜酸甜二(👫)者(😯)兼备(bèi )葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒(⬜)搅至上劲(jìn )后放水(🔢)淀粉(👺)搅匀(🛣)封油备(bèi )用步骤2起锅烧油(🕛)中(zhō(🦄)ng )油温(🍋)(wē(🤙)n )滑肉丝(🌻)变白捞(lāo )出(🈹)后沥(🧛)油(⌛)备用步(bù )骤3锅中(🏤)留底油(👣)(yó(🎀)u )中油温下(🔖)泡椒茸姜蒜(🌇)(suàn )米炒出香味和红(hóng )油后后放抚过油(👐)的(😑)肉丝(sī(🍹) )翻炒均匀(yún )后(hòu )淋入(🌺)(rù )事先兑好的碗汁(🥊)放入(🧛)葱(🌱)粒(🤪)炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后(hòu )起锅装(🦈)盘再试一下七宫保(🎼)鸡丁原(yuán )料主(🕗)料鸡脯肉225克花(📪)生米(🍴)50克辅(🐉)料葱45克姜10克(😀)调料干辣椒(jiāo )8克花(huā )椒15克色(sè )拉油60克(kè )盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(🦔)法步骤1鸡(🏞)腿去骨去皮后(🤭)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(👼)大小的丁姜(jiāng )和蒜(📚)切片葱白切成小圈(🎳)步骤2鸡肉(ròu )丁(dīng )加(jiā )入(🗃)少许黄(huáng )酒一(⏬)点点盐用手疼时抓(⛪)粘稠(🧙)状再后放干淀粉抓匀步(🍽)骤3将糖米醋料酒生抽盐(💀)放入容器中(😘)调成糊状放入(💑)葱姜蒜加入(rù )适量水(shuǐ(🛳) )制作成料汁步骤4锅烧热倒入油(🏘)待油温升高7成(ché(⏭)ng )热(rè )时放入(➿)后(🧤)腌(💏)好的鸡(🐮)(jī )丁翻炒(🖇)至鸡肉变(biàn )白(bái )盛出步(🔐)骤5锅中剩少许油放(fà(😜)ng )入花椒干辣椒用中(🐀)小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段时间(jiān )的葱(cōng )姜蒜再捞出(🧘)放入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡(🌚)肉(🚥)倒回(huí )锅中用大火(📕)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(🌕)泽时组建辣椒油最(🎠)(zuì )后后(📐)放花生米再试一下八(bā(🧘) )开水(👕)白(😊)菜食材大白菜10公斤每(🍼)(měi )棵(kē(🙇) )只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(💇)排骨500克干贝(🍉)300克去皮净瘦(🅿)鸡脯(pú(🕣) )肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒(🍹)10克(kè )葱(cōng )50克姜10克水4升(shēng )做法(fǎ(📗) )步(bù )骤1先熬好清(qīng )水(🦍)高汤将老母鸡(🏸)劏好洗净干(gàn )贝(bèi )浸(⏬)发好(hǎo )与清洗(🚲)干(gàn )净后的(de )火腿蹄子排骨等按类分别放入(🚕)差别(🌤)(bié )沸水锅(🥃)中焯一下水清(😏)除(🦔)掉血水(shuǐ(🥥) )和杂质(🍘)然后捞出再用(yòng )水(shuǐ(🙀) )洗净一(yī )起放入后大汤锅内(nèi )加入清(qīng )水姜葱(🏳)烧开后(🛵)加料酒转小(⛔)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(rò(🤴)u )及瘦猪肉(🏙)剁成蓉分别(🏆)加适量水调成粥(zhōu )状(🔹)(zhuàng )待用步骤3汤熬(🥋)至3小(xiǎ(🔕)o )时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油隔尽把(🚙)清汤(tāng )全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(👢)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小(🧛)漏勺(😔)捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮(🖲)沸把鸡肉(🐶)蓉分(😇)2次按(🕸)猪(🌾)肉蓉的(🥕)同(tóng )时处理(🐡)之后把清汤彻底隔(💏)渣去油待(🚶)汤色(🅾)(sè )清(🍂)新明净如水下盐调味(👗)待用(🥅)步骤4把汤分成两(😙)锅择好(🎳)至嫩的(🔊)白菜心放进(🎓)(jì(🔜)n )其中一锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂冷用(😴)细银针在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用(yò(🌑)ng )原先的高汤自上(shàng )淋下至(🦈)使白菜心烫煮(💚)步骤5将菜心垫在碗底烧开另(🌾)一锅高汤舀(🤱)进(🤣)碗内即成九(💅)毛(máo )血旺材料主料(liào )鸭血白鸭(🎿)500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝(shàn )鱼100克水发毛肚(😜)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🚿)水发鱿鱼50克黄(😮)花菜50克木耳水发50克莴笋100克(🌺)调(🗺)料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克(🎅)花椒(jiāo )5克料酒10克味(🚆)精(jīng )10克植(🈹)物(🤫)油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(😮)片(🍫)午(wǔ(💴) )餐肉片(📴)调(🥗)料辣椒(🕧)麻(🦃)椒等做(🐇)法(😠)步骤1将辣(là(🌵) )椒花椒豆(🧝)瓣酱(🚦)姜(🛍)蒜色拉油放入锅中(🏪)用小火翻(💌)炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞(lāo )出后渣(🕸)然后把(🔫)放进去(🥢)味精白糖醋等(🥨)调料(🧙)步(bù(🎁) )骤2将(jiāng )主辅料切片改刀(🔬)飞水组(🥀)建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛器撒入(🔗)葱花(Ⓜ)步骤3将色拉油烧(🍾)热放(😇)入花椒(🛑)辣(là )椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成(🐾)十(shí )东(dōng )坡(pō )肘(🎄)子原材(🖋)料肘子一(yī )只(⏫)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🤤)八角五香(xiāng )粉若(😣)干做法1无火去掉后肘子皮(🎠)上(🙌)残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮(♿)几分(fè(🎐)n )钟去掉(😮)后污血和脏物然后再将肘子(🧖)捞出后用刀在其上割几(jǐ(🛫) )道口子(zǐ )那样(yà(👶)ng )的(de )话熟得快(🌀)(kuà(🦐)i )2新水(shuǐ )烧(😍)沸放入后适量(🎇)葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(❗)到七八成(🏷)熟捞出上蒸锅3蒸(🍏)肘子是个(gè )关键步骤东坡(pō )肘子(🉑)的肥而不(bú )腻(🖥)就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这(zhè )期(💰)间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入适(🔦)量色拉油烧(🔜)热后炒葱(🦍)姜蒜至出香味放进去桂(🕳)皮香叶八(bā )角翻炒然(rán )后加(🍳)适量水水量基本(běn )都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后(hòu )剩一小(⚡)碗为宜再放(😒)入若干冰糖五(✳)香粉(fěn )两三勺酱油(🛶)小火渐渐烧之后(🔮)剩那一(🕢)小碗汤汁应该是调料了(🙋)4肘(🐹)子(zǐ )蒸好后装盘浇(🍪)上刚(🔜)调(🧡)的调料表就行4最(🔠)近网络清(🚄)淡美(měi )食占巨一席之地大(dà )家(🎠)今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(😑)百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠(chá(🔄)ng )100克(🈸)火腿100克黄(📔)豆(dòu )芽100克辅料(🍾)葱20克(🥉)姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiā(💃)o )10克豆瓣酱50克盐(🍵)5克(🕧)香(✔)辣(📃)毛血旺的(🕟)(de )做(zuò )法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿(📇)鳝鱼肥(🧑)肠(cháng )切蒜切瓣百叶(yè )和毛(📸)肚切长(zhǎng )条儿葱切(qiē )细条(tiáo )蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(🔒)鸭(🍸)血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞(⌚)出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(🛸)姜(🌯)爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开(😑)4放(🛵)入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞(lā(🍒)o )出放(👋)在旁边豆(🦕)芽上(🥀)之后水烧开放入(rù )百叶毛肚(✔)火腿(tuǐ )煮(zhǔ )30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上面(🏇)锅烧热多倒油6油(㊗)热(⏲)后放一小把花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上(🔼)面去(qù )掉(🔩)