简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈诗雅/
- 导演：汉娜·菲德尔/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：恐怖/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-20 05:10
- 简介：1食堂(táng )毛血(🍺)旺的(📓)正(🈷)宗做法2毛血旺(🚪)浇油的正确方法(fǎ )3川(chuān )菜十(shí )大(dà )经典名菜做法4最近网络清淡(👚)美食占巨一席之地大家(🎮)今天(tiān )分1食堂毛血旺(wàng )的正宗(👞)做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(fěn )一把切(🧒)(qiē )成(📶)段豆(🌶)腐皮(pí(🧗) )两张切成长(🛃)条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(👵)一个先把鱿鱼须(🤷)切成段再把鱿鱼筒(⏳)切下来撕掉外(🥅)膜在表面打上花刀切成段(🏂)放进去小(🎪)盆中3准(zhǔ(🍩)n )备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一(🖤)个盆中再舀入切好的鱿(➿)鱼(yú )备(🌽)用4毛肚(dù )二两(🎤)左右切(qiē )成长条一(🏮)起放入盆(💾)中(😒)小葱一根切(🙁)成斜片(🤪)生姜(jiāng )一块切成姜(jiāng )片一起(qǐ(💘) )放入大碗中再放入(rù )后(📗)一小(🥞)把(📺)红(🐱)干椒一小把麻椒取一(yī )个小(🔢)盆盛(shèng )有一把花(🏫)椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根(🧐)(gēn )切成葱花放(👡)进去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切(qiē )成蒜末和(hé )葱花(😥)放(fàng )在一(yī )起等食材备好以后(🐽)以后(hòu )我(wǒ )们开(⏪)始烹饪(🦓)(rèn )6起锅烧水(⤵)水(🌜)开后(🏳)倒入水黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ(🌙) )皮和宽粉(🛢)用(🈶)勺子晃动一(🏦)下(xià )几下焯(👋)水一(🍌)分钟捞出控水布袋(dài )中盆中(zhō(🍖)ng )7等水(🆖)立即烧(shāo )开(🤷)下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血(👓)和鱿鱼加(🍷)入(rù )到料酒5克去腥用(🍝)勺子来回滑(huá )动几下使食(🚹)材受热均匀(yún )8焯水一分钟捞出(👑)控水拔凉(😄)9另起锅添(👸)入一勺(sháo )食用油油热后倒(🏐)入水葱(🌓)姜和(🦓)大料(🕑)爆香(🌳)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(♐)10添入适(💜)量的清水参(🍗)加生抽10克白糖2克胡椒(🎧)粉2克(🐲)均匀搅拌化开(🏎)调料煮开下(👩)次全(🌄)部倒入黄豆(⏰)(dòu )芽(🏖)豆(🕠)腐皮和宽粉(📄)开大火(🍩)煮一(😄)分(🌪)钟11加入(🕤)到(🚆)食盐(🌦)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(🈺)出配菜然后(⏮)取(🚢)出盆中排第五等汤汁(🎐)再一次涌(🥉)(yǒng )动(🎖)后慢慢倒(🥀)入毛肚鳝鱼(🚁)鸭血和鱿鱼12开大(💮)火煮(😚)3分钟捞出(chū(🆑) )后盛有汤盆中13再(zài )浇上(🍃)注意适量(💫)(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(🍘)(zhōng )留底(🚅)油添(🎄)入半(bà(🐮)n )勺食用(yòng )油倒入(🐥)花椒(🐟)和红干椒迅速再翻炒炒(🙇)出(😉)香味以后关火15再(zài )把(🥝)热油(🔋)泼在汤(➡)盆中在一(yī )瞬间放出出葱蒜的(de )香味(wèi )到最后再放上几(🎑)朵香菜(🤷)单独点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(yào )会了就在家试(🉑)一下(xià(🚟) )吧下面是所会用到(📶)的食材和调(🔳)料食材豆(🌅)腐(fǔ(🧢) )皮宽粉鸭血(🛸)鳝鱼(🎫)毛肚鱿鱼小(🧚)葱黄豆芽生(🧗)姜(🐫)红干(🔚)(gàn )椒(💎)(jiāo )麻椒(jiāo )花椒调料(liào )盐鸡(🐹)粉老抽(🚧)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(🧑)的正确方法1方法(fǎ )一(⌚)1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱(🏛)约200克(kè )鱼香(xiāng )味(🛤)泡(🥃)海椒约(🎓)150克(💈)精细加(🔦)工花生油约240千(😅)克(🍩)大葱(cōng )100克老姜(📍)100克(🖤)洋葱150克番茄(🍂)沙司(🚽)约150克紫(➕)草20克红蔻(🕳)(kòu )10克香(💁)(xiāng )根10克茴(🐫)香15克(🥌)桂皮8克香(😎)叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山(📤)奈8克胡萝卜100克香(💲)菜根40克2将郫县豆瓣酱(🎽)和鱼(🕑)香泡海椒排斩(🦆)成细末(💿)盛入盆(🚱)(pén )中再加(jiā )辣(🧗)椒粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调匀(😆)(yún )3大(🃏)葱(🍿)和老姜用刀拍松拍(😡)松下(xià )次炸(zhà )制时容易出味洋葱(📰)切成48厘米见(jiàn )方的(de )洋(yáng )葱块(kuài )胡萝卜(💚)切大片香根(gēn )茴香(🚷)红(🍎)蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果(🎲)肉蔻和(🧣)山奈用清水(💄)中(🎿)浸(😅)泡20分(🎯)钟冼净(🛷)捞出(💼)沥干控干或(huò(📀) )擦水分待用(🅱)4炒锅上(🆖)火(🥀)后舀入300克经(🌔)过精制花生油烧至三(🍄)成热时排列盛(🚁)有大(😶)葱老姜茴香香(❔)根桂皮红(🕧)蔻香(xiāng )叶甘草草果(💾)肉蔻(🏡)山(shān )奈用(🏞)中(🛹)小(🛂)火使油温很缓慢增加(😂)至五成热(🅰)小火熬(áo )严重的限(🏢)制20分钟(zhōng )左(🤞)右吧待各料(🤞)均被烧至金黄色而且(🎮)香味充分(fèn )融于(🕜)油中时用漏勺捞出(chū )料(📛)渣弃(qì )之不用5再(🤗)上火把锅里的油烧热下(⛏)番茄(🏳)沙司用(🐲)小火(🛄)煸12分钟至油(🥖)色发(🐅)(fā )红时(🎏)再倒(🛰)入其(🔴)余的精细加工花生油再左面参加调(📞)匀的(de )辣椒粉豆瓣(🍞)酱(😸)泡(🎵)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(😄)同一(yī )方向搅出2做法二1野(🌹)(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花椒(🐂)8克藤椒油(🥎)3克盐2克白醋15克料(💞)酒(🥉)30克老姜蒜各9克干辣椒(🚨)(jiāo )20克雪碧(🚓)香料(liào )水150克老(🕉)油50克芝麻5克2杀(➗)鸭子之前(🥠)准备着小半(bàn )碗(📱)冷的淡盐水(shuǐ )再(🎿)把鸭血(xuè )就滴到(〽)碗里一(yī )边滴一(yī(🐑) )边轻轻搅动把水和(♎)血搅匀还没血液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块再放进去(✝)热水中蒸(zhēng )熟(shú )木盒(🆒)切成小(xiǎo )块即可3将(📴)A料飞水(shuǐ )猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后切(🛵)片鳝鱼加(🐺)料酒醋飞(🦍)水备用4将(jiāng )潮州咸(xián )菜切厚片(📧)(piàn )加(jiā )野山(🚍)椒(🌺)老姜(jiāng )蒜(⏳)片(🤳)(piàn )炒香放鲜(🗄)(xiā(🌼)n )花(huā )椒再爆香(xiā(♓)ng )加入雪碧香料(liào )水及清水(😯)200克煮沸调好味后加(jiā )全部(🐀)原料烧至(👂)更(gèng )加入(🃏)味起锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒节放在上(shàng )面将烧(🗝)(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上面(🏊)撒葱(cō(🤷)ng )花(🚭)芝(😕)麻(🧗)再试一下3做法三1食材鸭血毛(🔷)肚大虾火腿肉豆(🏂)芽姜(💬)大蒜(🔓)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🌀)底料生抽蚝油老抽白(🥟)胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(💏)椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(📿)然后再(🍝)把虾(🧓)线可以去除碱(🧡)水冲洗干净(jìng )滴入几滴(📚)柠檬汁(zhī )抓拌(🍆)均匀备用3打(🦄)算一些火腿肉后再切(qiē )成片放在盘中(📞)(zhōng )4鸭(♈)(yā )血洗干净切(qiē )成片(🍥)(piàn )5毛(máo )肚清洗(xǐ )干(🕵)净(jìng )切成薄片(piàn )然后(🧑)滴入半(❇)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切成(🤪)葱花生姜切成片豆(dòu )芽(🍮)洗干(🦏)净(🕦)7锅(guō )中一(yī )并加(🌝)入适量(🍧)(liàng )的食用油油(🔓)温(wēn )升高(🤡)5成热时把(bǎ )麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣(là(🚋) )椒放(🐲)入(🍛)锅(👆)中炒(🤢)出香味8加(jiā )一勺(shá(🧝)o )郫县豆(💓)瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油(🎻)舀(yǎo )入(🍕)的清(qīng )水大火烧(🍼)(shāo )开9汤中放盐白砂(👓)糖生抽(🎥)老(🏬)抽蚝油胡椒(🏾)粉鸡精(jīng )料(liào )酒(🍇)煮开先把豆芽放(🌃)(fàng )进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(🌵)捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🤥)肉(🏁)放入(😳)锅中烫(🚩)(tàng )煮煮熟后捞出来(💏)放到碗中其余汤(⛸)汁(zhī )倒(🌁)出11最后在上面放上蒜末葱花辣(👟)椒麻椒白芝麻把烧热的(🤐)油浇上了即可大快朵(♍)颐3川菜十大经典(🤖)名菜做法一麻婆(🐮)豆(🕑)腐食材豆腐250克牛肉75克(🗂)蒜苗1根豆豉15克(🐅)花(⚪)椒(jiāo )粉3克黄酒(💯)5克盐3克(🎛)豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小葱5克(📨)等做法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的块后(🍓)放加了(🥒)少许盐的沸水(🕌)中过一下去除豆腥味然(rán )后捞(lāo )出用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段(duà(🌼)n )姜切末(⏬)新(💡)鲜猪肉牛(🔊)(niú )肉切成小(🏿)块(🍉)或肉末步骤2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同(👳)炒至牛肉猪(zhū )肉上(shàng )色效(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖(💣)用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回(huí )锅肉材料五花(🚻)肉青(🙁)蒜(😨)(suàn )葱(🍗)姜(💢)蒜干红辣椒花(🍅)椒(📀)豆(🤳)瓣酱糖(🍶)油做法1带皮五花肉冷水下(⛄)锅加入葱(🎠)段姜(jiāng )片花椒(jiāo )78粒黄酒适(⚾)量(lià(🔐)ng )煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成(🛥)熟木盒自然冷却(què )筷子可再插入(rù )即可3将肉切(🏧)成薄片(🔯)姜(jiā(🎏)ng )蒜(🙅)切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜的红色部(🛶)分先用刀(👲)拍一下(xià(📘) )然(📃)后再完全斜切成段备用5炒锅(guō )上(🍼)火加大多的油煸(🔴)香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(👂)透明边(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅一(👎)(yī )边(😎)下入豆瓣酱可以先(💘)切(qiē )成小粒炒出红(hóng )油8适度地(dì )的加入少许酱油或(huò )甜(🛀)面酱调(🐺)色与肉片一起继(👻)(jì )续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫(fū )妻肺片(👓)食材牛肉100克牛(👟)(niú )舌100克牛头皮100克牛(niú(😳) )心150克牛(niú(🍧) )肚200克香料八角(🤹)三奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等(💃)盐红(hóng )油(yóu )辣(🚫)椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米(mǐ(🤑) )豆(⛩)油味精芹菜各适(🙈)量(😐)做法步骤1将牛(🔢)肉切(qiē(😛) )成小(🏽)(xiǎo )片与牛(niú )杂(🦊)牛(👧)舌牛心(👩)牛头皮牛(niú )肚(🏟)(dù )一起(♎)清洗干净用香料(liào )盐花椒面等各种调料(🈷)卤制先用猛火烧(🕙)开后集体土地登记小火卤制到肉(📘)料耙(🔺)而不烂(làn )然后捞入(rù )再晾晒(💌)切成大薄(báo )片备用(yò(🚩)ng )步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的(📖)段芝麻炒熟(🍔)和熟花生(shēng )一起压(🥈)成末备用步骤3盘(pán )中放(😜)入后切好的牛肉牛杂再(zài )参(👹)加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿(tuǐ )一盒(hé )花椒和(🍤)干(gàn )辣椒14葱(cōng )熟芝(zhī )麻盐味精料(liào )酒食用(🌃)油姜蒜白糖(táng )淀粉(💣)主料鸡腿(🈷)马耳朵葱(cōng )干(gà(🧢)n )辣(là )椒节(💢)花椒盐胡椒(🍱)(jiāo )味精白糖白(💱)芝麻醋(🔔)淀(💀)粉料酒色拉油(💶)(yóu )各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(〽)浸泡一段时间半小时然后(🥔)再捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉(😻)盐搅拌(bàn )均匀(yún )五(wǔ )六成热五成(ché(🐡)ng )热(rè(🐬) )下(🐧)锅炸至(👘)芝麻微黄捞(🐗)出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌(⛳)均匀腌20分钟(😵)然后再油(😓)烧五成下锅小(🌤)火慢炸至(zhì )变面金黄酥脆再(😠)捞出另起油(🍆)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水鸡块儿和(🗑)炸好(🏽)的(de )辣椒(jiāo )放(fàng )半勺白(bái )糖(táng )半勺鸡精翻(🛸)炒(chǎ(🚡)o )均匀最(zuì )后放葱段大(dà )火翻炒出锅五(👁)(wǔ )水煮鱼(🚰)食材鱼鸡(🉑)蛋白(🐖)(bái )糖干淀粉料(liào )酒(🤓)色(sè )拉油花椒(🌨)辣椒蒜姜片鸡精白胡(🥏)椒粉黄(🥘)豆芽做法步骤1将鱼头(👠)剁下并之(🚰)中(🐬)飞出分两(🌺)半(🍿)将鱼身竖放用(🔑)坚硬锋利的刀(😨)平着(🈁)将两整片鱼(yú )肉(📕)和鱼排(pái )分开(🔼)再将两大片鱼肉片(📧)成注(zhù(🐡) )意适量的(de )鱼(😋)片将鱼排分为三(👔)四(sì )段(🔼)与鱼头放一起备用(yòng )步(bù(🔥) )骤(👐)2将鱼(📸)片内放一个蛋清少(🎫)许盐(yán )干(🔧)淀粉和料(😴)酒(🏠)拌(🖍)匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花(🍢)椒和(🆖)(hé )辣椒(jiāo )全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(zǐ )然后(⛎)捞(lā(🎈)o )出(🎛)一半的油和花椒辣椒备(bèi )用(🌧)步骤4将火开大(dà )放入拍好(🚖)的蒜瓣儿和姜(🦃)片儿出香味后将(jiāng )鱼(yú )头鱼(yú(🌶) )排(🕢)向锅(guō(🔹) )煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来(⤴)出味(wèi )将(👿)鱼片一片(piàn )一片横(👒)放到(🧐)出水滚的汤中(zhōng )鱼片会(🚙)(huì )熟(🎴)的迅速出(😭)锅前(🆑)后放适量鸡精(🏕)白胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着(🌟)已焯(🥉)好的黄豆(😫)芽将(🏮)鱼片一这款汤汤(🚘)水水舀入此盆后来将(jiāng )那(🏨)半碗捞(lā(🎏)o )出后(🏘)的辣椒(🎪)和(hé )油倒(dǎo )在(😕)上面六(liù )鱼(yú(🈵) )香肉丝食材主料猪里(🏣)脊辅料青笋水(🤮)发黑木耳调料盐鸡精(🚦)味精(😡)(jīng )白糖陈醋鱼香(♍)11生抽老抽(🔆)鲜(😣)汤水水(shuǐ )淀粉(♐)兑成碗(🕎)汁泡红(🛰)辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(🏂)型鱼香特(🍂)点咸(xián )鲜(xiān )酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜(📉)香线条清晰做法步骤1猪(🎆)里脊(🖱)切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至上(✉)劲后放水淀粉搅匀封油备(📳)用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(🦀)沥(lì )油备用步骤(😤)3锅中留底(dǐ )油中油温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出(🐭)香味和红油后后放抚过(🛥)油的肉丝(🌇)翻炒(♋)均匀后(🌵)淋入事(🛸)先(😻)兑好的(🚂)碗(🎿)汁放入(rù(🏄) )葱粒炒制芡汁收(shōu )匀(🎯)葱出香后起(qǐ )锅(➗)装盘再试一下七宫(🌎)保(🍺)(bǎo )鸡(jī )丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克(😷)花(🙋)生(shēng )米50克辅(⏺)料葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油(🛏)65克(❄)白(bái )糖(táng )10克(🥥)醋(🔘)7克水淀(❇)粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(🎠)冼净用(🧢)刀背拍松(⛷)鸡(🎙)肉(🌜)切(🤛)(qiē(🌼) )成(🤬)15厘米大小(👶)的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉(👡)丁加入少许黄酒一(📉)点(diǎ(♏)n )点(📗)盐用手(🌨)疼(📳)时(shí )抓粘稠(👃)状再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将(🧛)糖(🦊)米醋料酒生(shēng )抽(chōu )盐放入容(róng )器中(zhōng )调成糊(🤱)状(👼)放(fà(🛫)ng )入葱姜(jiā(👶)ng )蒜加入适(shì )量水制作成料(🙍)汁步骤4锅(🧀)烧热(rè )倒入油(🤔)待油温升高7成热时放入(🌈)后(🆖)(hòu )腌好的(de )鸡(🛥)丁翻(🔚)炒至鸡(🍫)肉变白盛出步骤5锅中(zhō(👇)ng )剩少许油放入花椒干(🏣)辣椒用中小火炒香后将料(🛍)汁里(❗)浸(jìn )泡一段(📮)时间的葱姜蒜再捞(👾)出放入锅中炒10秒随后(🏕)把(👤)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(rù )水料汁(🍚)颜色变富有光(guāng )泽时(🥒)组建辣(💡)椒(💾)油最后后放花生(shē(🔢)ng )米再试一(yī )下八开水白菜食材(🍣)(cái )大白(🐆)菜10公(🙂)斤(jīn )每棵只用(yòng )极(jí )嫰菜(✋)心部分(🥋)(fèn )老母鸡2500克火(💳)腿蹄子(zǐ )200克(kè(👰) )排骨500克干贝300克(kè )去(qù(🧤) )皮净瘦鸡脯(pú(😈) )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🔮)酒10克葱50克(😺)姜10克水4升做法步骤(🍅)(zhòu )1先熬(✖)好清水高(💇)汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(💤)干净后的(de )火腿(🚭)蹄(🛎)子排骨等(děng )按(🌞)类分(🗨)别(🤥)放(💿)入差别沸(fèi )水锅中(🐈)焯一(yī )下水清(📘)除掉血水和(🚠)杂质然后捞(lāo )出再用水洗净(jìng )一起放(🛀)入后大汤(tāng )锅内加(🍶)入清水姜葱烧(🃏)开后(hò(📪)u )加料酒转小火慢(📍)熬3小时步骤(♈)2同时把(bǎ(📗) )鸡脯肉及瘦猪(😟)肉剁成蓉分(fèn )别(🕗)加适量(🤚)水调成粥状(🕵)待(❌)用步骤3汤(🐿)熬至3小(xiǎo )时后用筛(shāi )子把大部(🥇)分(🥪)汤(tā(🐵)ng )渣浮油隔尽把(🤩)清(qīng )汤全(😱)部(🦐)倒入(🌶)(rù(😫) )另一锅中烧(shāo )开(kāi )放入猪肉蓉搅匀(💄)转中小火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉(🚔)浮起用(💇)小漏勺(🥅)捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把(🚴)鸡肉蓉分(🚯)2次按猪肉蓉(róng )的同时(♋)处理之后把(bǎ )清汤(tāng )彻底隔渣(📤)去油待(dài )汤(🥉)色(😫)(sè )清新明(🛎)(míng )净如水下盐(yán )调味待(dài )用(yòng )步骤4把汤分成两(liǎ(🥉)ng )锅择好(hǎo )至嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清(💁)(qīng )水(💺)漂冷(💏)用细银(🔎)针在菜心上疼(téng )时穿刺(cì )放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至使白(👂)菜心烫(❌)煮步骤(zhò(🚑)u )5将菜心垫(👻)在(zài )碗底(🤞)烧(shāo )开另一(🚆)锅高(🙂)汤舀(yǎ(🐆)o )进碗内即成九(⤴)毛血旺(wà(🎹)ng )材料主料鸭血白鸭(🚕)(yā )500克黄(huá(🚵)ng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(🤺)毛肚(🍇)100克(kè )猪(⚓)肉肥瘦(shòu )100克(kè )火腿(😯)肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜(cài )50克木(🈵)耳水(♋)发50克莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣(💴)椒红尖干15克花(🔸)(huā )椒5克料(⛎)酒10克(🤟)味精(jīng )10克植物(😢)油50克灵材毛(máo )血旺是(shì )诸位加以改进(🐊)之处(chù )加入到了海(📥)参(😽)毛(máo )肚(dù )鳝鱼肉黄喉(🧀)片(piàn )午(🕴)餐肉片调料(😓)辣椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜(suàn )色(🐎)拉(🚞)油放入锅中(♐)用(yò(🦄)ng )小火翻炒香加(jiā )汤(🕓)熬(😪)煮后捞出后渣然后(🙆)把(😂)放(fà(🤐)ng )进去(🎺)味精白(😐)(bái )糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤(tāng )汁内烧开后(hòu )然后(🥅)取(qǔ )出(chū )盛器撒(🐙)入葱花(huā )步骤(🔬)(zhòu )3将色拉油烧热放(🐙)入花椒辣椒(🕥)炝(🕍)出(🎞)香味(❇)迅速浇在(🎤)上(🕧)面即成十东(👍)坡肘子原(yuán )材(🏊)料肘子(🔞)一只葱(🐬)姜蒜(👩)冰糖桂皮(📥)香叶八角(🈸)五香粉若(😾)(ruò(🈲) )干(💨)做法1无火去掉后(🔤)肘(zhǒu )子皮(🚑)上残(🎀)留的猪(💾)毛扔到沸水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血和脏物然后再(👵)将肘(zhǒ(🎎)u )子捞出后用刀在其(qí )上(shàng )割几(jǐ )道口(🌤)子那(❄)样(🔶)的话熟得快2新水烧(😯)沸放(💭)(fàng )入(💑)后适(shì )量葱姜和香(xiāng )叶将(🎵)去处(chù )理好(📦)的肘子(zǐ )煮到七八成(👌)熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤(🤝)东坡肘子的肥而不(👷)腻(❣)就靠它了上锅(🧡)蒸一个半小(xiǎo )时这(zhè )期间可(📼)调佐料炒锅中慢(⛏)慢倒入适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜(suàn )至出香(xiā(😔)ng )味放进去桂(🌻)皮香叶八角翻(🥂)(fān )炒然(🥑)后加(🚾)适量水水(📬)量基本都(❎)操纵(🎢)在(🎵)(zà(🦈)i )小烧红40分钟(zhōng )后剩(shè(🧜)ng )一小碗为宜再(👝)放入(rù )若干冰(⌚)糖五香粉两三勺酱油(🧣)(yóu )小(xiǎo )火渐渐烧之(🛎)后剩那一小碗汤汁应该(gā(🤟)i )是调料了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇(jiāo )上刚调的调(🍡)料表(🥋)就行4最近网(🚲)络(🈯)(luò )清淡(dàn )美食占(😕)巨(jù )一席之地大家今天分香辣(là )毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(🕕)(shàn )鱼一条百(🔩)叶(🏩)100克毛肚100克黄喉100克(⌛)卤肥肠(chá(🔔)ng )100克火(🌝)腿100克(💼)黄豆(🥐)芽100克(🏥)辅料葱(💐)20克姜20克蒜(🍂)20克干(gàn )辣(🕙)椒50克(kè )花椒10克(🏀)麻椒10克豆(🤡)瓣酱50克(🚟)盐(yán )5克香辣毛(⏩)血旺(🏐)的(🕠)做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(⛩)鱼肥(féi )肠(cháng )切(🕔)蒜切瓣(🌘)百叶和(hé )毛肚切(📨)长条(📑)儿葱切细条(🈂)蒜姜切片(🌠)儿2锅烧开(🚿)水(🔒)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入(🕘)盆底鸭血黄喉鳝鱼(🏅)肥(🚞)肠(🚍)开水炒好后捞出(🔊)(chū )备用3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干辣(là )椒葱姜爆(💰)香(🔂)放入豆瓣酱炒出红油加(jiā(🚙) )适量(liàng )高汤(tāng )盐(🏪)大火烧(😋)开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(hóu )煮(🌯)5分钟用漏勺(📖)再捞出放在旁边(📺)豆(🏒)芽(🕢)上之后水烧(shāo )开(🕯)(kāi )放入百(🐭)叶毛(❗)肚火腿煮30秒钟捞出(🔝)后(⛷)5蒜(🏦)片放在上面锅烧热多倒油6油热(🎫)后(🛅)放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(🐡)香后浇在上面去掉