简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Peter.Bastiaensen/Pierre.Callens/
- 导演：塞尔吉奥·马蒂诺/
- 年份：2017
- 地区：印度
- 类型：动作/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-20 16:54
- 简介：1食堂毛血旺(📸)的(de )正宗做法2毛(máo )血旺(🚯)浇油(yóu )的正确(què(🆔) )方法3川菜十大经典名菜(cài )做法4最(🖼)近网络清淡美食(🙂)占(💰)巨一席之地大家今天(➿)分1食堂毛(máo )血旺的正宗(zōng )做法1黄豆(🏝)芽一把(bǎ )放(🌳)入盆中宽(🍾)(kuān )粉一把切成段(🀄)豆腐皮(〽)两张切成长条准备鸭(🎢)血一(yī )块切成056厘米厚的薄皮(🌅)放(fàng )入盆中(🎈)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼(yú )筒(💄)切(🍡)下来撕掉外膜在表面打上花(🏅)刀切成(chéng )段(duàn )放进去(🎙)小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去(🗝)头部再切成小段和鸭(📵)血放(fàng )进(📐)一(🎷)个盆中再(🏈)舀(🍜)入切好的(♐)鱿鱼备用(🔁)4毛肚(dù )二两左右(🏓)切成长条一(🥇)起(👓)放入盆中小葱一(🍫)根切(😤)成斜片生姜一块切(qiē )成(🛄)姜片一起放入大碗(🎱)中(zhōng )再(🎼)放入后一小(🌲)把红干(gàn )椒一小把麻椒(jiāo )取一个小盆(👻)盛有一把花椒和一把红干(🍦)椒(⭐)备用5小葱几根切(qiē(🛌) )成葱花放进去小盆中蒜(😝)子几(💑)粒拍扁(🕑)切成蒜末和葱(cōng )花放(🚃)在一起等食材备好以后以(🏥)(yǐ )后我们(men )开始烹饪(🍿)6起锅烧水水开(🎇)后(hòu )倒入水黄(huá(🃏)ng )豆芽(🎸)豆(🆖)(dòu )腐(🍥)皮和宽粉用勺(📎)子晃动一下几下(🍢)(xià(🥐) )焯水(shuǐ )一分钟捞出(🦈)控水布(bù(🎺) )袋(✝)中盆中7等(děng )水立即烧开下次倒入(😽)毛肚(👓)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🚤)到(dào )料酒5克去(qù(👡) )腥(xīng )用勺(🥌)子(zǐ )来回滑动(dòng )几(🚩)下使食材(cái )受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火锅(🌪)料20克豆(㊙)瓣酱10克翻炒化开(kā(📪)i )炒出(🛁)红(😜)油10添入适量的清水(shuǐ )参(cān )加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均(🤡)匀搅拌(🔬)化开调料煮开下次(🧚)全部倒入黄(📐)豆芽豆腐皮和宽粉开(kā(📩)i )大火煮一分(📲)钟11加入到食(😩)盐(yán )1克鸡(jī )粉(🏇)2克老抽(🕰)2克调底色再捞出配菜(👒)然后取(📏)出盆中排第(dì )五等(🌚)汤汁再(⛩)(zà(👼)i )一次涌动后慢慢倒入(📓)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开(💎)大(dà )火煮(zhǔ )3分(🍉)钟捞出后盛有汤盆中13再(zài )浇上注意(yì )适量(🌯)的原(👪)汤撒上少(🛫)许蒜末和葱花14锅中留底油(🈯)添入(🐄)半勺(shá(⏬)o )食用油(➖)倒(👦)入花椒和(🏈)红干(🍷)椒(♌)迅速再(👆)翻炒炒出(chū )香(xiā(🎷)ng )味(🕊)以后关(🌰)(guān )火15再把热油泼在汤盆中在一(🥗)瞬间放出(🤬)出葱蒜(👈)的香味到(dào )最后再(zài )放上几(jǐ )朵(duǒ )香(xiā(👡)ng )菜单独(dú )点缀16那样最好到(🐄)这里这(🏪)道麻辣(💡)鲜(🚃)香的毛血旺就做了了要(👢)会了就在家试(💚)(shì )一下吧下面是(🆖)所会(🖖)用(🗳)到的(🤠)食材和调料(lià(🛶)o )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(👺)(yú )毛肚鱿(🙃)鱼小葱黄(💃)(huáng )豆芽生姜红干(🐝)椒麻(má )椒花椒调料盐鸡粉(🎟)老抽(✍)料(😕)酒豆瓣(♏)酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺(🌽)浇油的(🦂)正确方法1方法一1净辣椒油300克(♍)郫县豆瓣酱(jià(🦍)ng )约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精细加(🥋)工花(🍈)(huā )生油约(🎭)240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋(🌞)葱150克(📘)番茄沙司约(yuē )150克紫草(🍊)(cǎo )20克红(🚼)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(😚)8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🧞)酱和鱼香(♉)泡海(hǎi )椒(🔏)排斩成细末盛入(🚘)盆(🅾)中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(hé(⏩) )老姜用刀拍松(🛰)拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(🛢)米见方的(📄)洋(yáng )葱块胡萝(😴)卜切大片香根茴(huí )香(xiāng )红蔻桂皮(🈚)香叶甘(🍆)草草果肉蔻和(⛄)山奈用清水中(zhōng )浸泡(pào )20分钟冼净捞(🈺)出沥干控干或擦(🤾)水分(fèn )待用4炒锅上火后(hò(🤩)u )舀入300克经过精制花生(shēng )油烧(🤚)至(👴)三成热时排(♏)列(🖤)盛有大葱老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘(💦)草草果肉蔻山奈(nà(🍄)i )用中小火使油温很缓(📸)慢增加至五成热小火熬严重的(👴)限制20分(🏅)钟左右吧(🍆)(ba )待(🌬)(dài )各料均被烧至金(🦀)黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(🐏)弃之不(🦆)用5再上火把锅里的(🔆)油烧热(rè )下(🍦)番(🍑)茄(🍬)沙司用小(🚘)火煸12分钟至油色发红时再倒(dǎo )入其(🛄)余(yú )的精细加工花(👨)生油再左(🌼)(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(😫)泡(🛫)辣椒紫(🧟)草(💰)及洋葱(🔴)胡(🔬)萝卜和(🌿)香菜根并不停顺同(tóng )一方(🦐)向搅出2做(⏱)法二1野山椒青美人(rén )椒(🗯)节各30克鲜(😊)花椒8克藤椒油3克盐(🍾)2克(💤)白醋15克料(🛒)(liào )酒(jiǔ )30克老(🦓)姜蒜各(🏻)(gè )9克干(🍝)辣椒20克(kè(🌰) )雪(🎲)碧香料水150克老(lǎo )油(yó(⛰)u )50克(🦐)芝(⚫)麻(📯)5克(kè )2杀鸭(🚂)子之前(qián )准备(🐠)着小半(🚚)碗(⚪)冷的淡盐(🛵)水再把鸭(🚹)血就滴(dī )到(dào )碗里(lǐ )一边滴(🕍)一边轻轻(🆚)搅动把水和血搅匀(yú(🚸)n )还没血(⬆)(xuè )液静置20分钟半(bàn )小时后凝(🕠)化成(🚮)(chéng )块再放进去热(rè )水(shuǐ )中(zhōng )蒸熟木盒切成小(🆓)块(🔝)即可3将(jiāng )A料飞水(🔳)(shuǐ )猪肚(🗓)心舌飞水(shuǐ(🔰) )后洗(xǐ(💦) )净后煮熟后切(qiē )片(piàn )鳝鱼加(🛏)料酒醋飞(👇)水备(👯)用4将潮(🥪)州(📩)咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒(📡)再(👌)爆香加入雪(xuě )碧香(👶)(xiāng )料水及清水200克煮沸(fèi )调(📋)好味后(🦃)加(jiā(🍜) )全部原料烧至更加入味起(qǐ )锅5将干辣椒节青美人(👗)(rén )椒节(🎾)放在(zài )上(📽)面(miàn )将烧(🔣)至六成热的藤(💷)椒油(🚸)啊(ā )淋(🔄)(lí(🌛)n )在上面撒葱花芝麻再(🚯)试(🛂)一下3做(🐧)法(🎙)三1食材鸭血毛(💡)肚大(dà(🐥) )虾(😟)火腿肉(ròu )豆(dòu )芽姜大蒜葱郫(🌟)县豆瓣(🌅)酱蒜(🐈)蓉(róng )辣酱火(huǒ )锅底料生抽蚝油老(🍞)抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白砂(🤳)糖花(🧒)椒干辣椒白(bái )芝麻2我(📦)们先(xiān )把大(dà )虾剪一(🍞)下(🙀)虾须(⚫)然(🥢)后再把虾线可(kě )以去(🏻)除(🤟)(chú )碱水冲洗干净滴入(🎀)几滴(🖕)柠檬汁抓拌均(🐭)(jun1 )匀备用3打算一些(📅)火腿肉后再(zài )切成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干净(⌛)切成(chéng )薄片然后(🏰)滴(⬇)(dī )入半个柠(🤢)(níng )檬(méng )汁抓(🍍)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香(👓)葱切成葱花生(📼)姜切(qiē )成片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加入(📕)适量的食用(🌸)油油温升高5成热(📐)时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣(🏑)椒放入锅中(zhōng )炒出香(xiāng )味8加(jiā )一(🍠)勺(🥓)郫县豆瓣酱(🎥)蒜蓉辣(🐼)酱火锅(guō )底料(liào )炒出红油(🆔)舀入的(👹)清(😴)水(shuǐ )大(🥓)(dà )火烧(🚿)开9汤(🤛)中放(fà(🐇)ng )盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(🦃)椒粉鸡(jī )精料酒(🌺)煮开先把豆芽放进汤中煮2分(👏)钟10煮(🏰)好的豆芽捞出放(🏙)入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🛷)熟后捞出来放到碗中其余汤汁(zhī )倒出(🏾)11最(zuì )后在上面放上蒜(🕖)末葱花(🛹)辣(🚢)椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧(shāo )热的油浇(🎤)上了(🕤)即(🚣)可大快(kuài )朵颐(🧠)3川菜(cài )十大经典名(mí(📩)ng )菜做(👻)法一麻婆豆(🔙)腐食(🔽)材(🐍)豆腐250克牛(niú )肉75克蒜(🖤)苗1根(🎗)豆豉(🥕)15克花椒粉3克黄(🏝)酒5克(🏖)盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生油(😆)15克(🐀)小(🎟)葱5克(kè )等做法(fǎ )步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块后放(🔞)加了少许盐的沸水(shuǐ )中过(🎞)一下去除豆腥味然后(⚫)捞出用清水浸泡豆豉等剁(🤷)碎蒜苗切段姜切末新(⤴)鲜(🈁)猪肉牛(niú )肉切成小块或(🤞)肉(ròu )末步骤2炒锅烧(🗒)(shāo )热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🤬)馅(🐳)(xiàn )炒(🐜)成金黄(🍵)色(sè )放(🚝)入豆瓣(📱)酱同炒(chǎo )放入豆豉姜(👜)末辣(🤳)(là )椒粉同炒至牛肉(🐐)猪肉上色效果入(🌸)味(👒)儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油(yóu )蒜(🏿)苗(🕋)段糖用盐调(🗡)味再用(🤮)(yò(🚰)ng )湿淀粉(📖)芡汁盛出后撒上花椒(🥥)面葱(🕌)末表就行二回锅(⛎)肉材料五(🎱)花(👷)肉(ròu )青(🍎)蒜(🦔)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(🍺)葱(🔫)段姜片(🔼)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八(🕡)成熟木盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入(🔙)(rù )即可3将肉切成薄(bá(🌴)o )片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青(🎵)蒜的红(🛷)色部(bù )分先(🌬)用(yòng )刀(dāo )拍(🍎)一下然(😁)(rán )后再完全(🛷)斜切成段备用5炒锅(guō )上火加大多的油煸(🆖)(biān )香辣椒花椒6下入肉片煸炒(🚔)至肉片(🥏)(piàn )颜(⛹)色(🏂)(sè )变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到(🛣)锅一边(biān )下入(😶)豆(dòu )瓣酱可以(🏀)(yǐ )先切成小粒炒出红油(👐)8适度地的加入(rù )少许酱(🔞)油或甜面酱调(diào )色(🐄)与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(📤)少许料酒(🔊)糖(💕)调好味道(😫)(dà(🗾)o )即可出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克(kè )牛(🐀)舌100克牛头皮100克牛心150克牛(➰)肚200克香料八(🐆)角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(🕦)姜(👓)等盐(yá(🥁)n )红油(🥙)辣(là )椒(jiāo )花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹菜各(🙁)(gè )适(👭)量做法(🔒)步骤1将牛肉(👜)切成小片与(yǔ(🍣) )牛(niú )杂牛舌牛心(🎖)牛头皮牛肚(🍋)一起清洗(😖)干净(🛃)用香料(⛰)盐花椒(🕶)面等各种调(diào )料(💊)卤制先用(yò(🌰)ng )猛火烧开后集(🌬)体土地登记小火卤制到(🐆)肉料耙而不(bú )烂然后捞(🦍)入再(📡)晾晒切成(💼)大(🔡)薄片备(🐄)用步骤(zhòu )2将芹菜(😾)洗(🌖)净后(hòu )切成1cm长的(de )段芝麻炒熟(🏇)和熟(shú )花生一(🔻)起压成末备用(🔳)步(bù )骤3盘中(😶)放入(rù )后切好的(Ⓜ)牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁(🏁)豆油(yóu )味精花(🐊)椒(🏂)面红油(🔅)辣椒芝麻(😫)(má )花生米(mǐ )末和芹菜搅拌(bàn )均(🌨)匀即成四辣子鸡原料整鸡一(🗽)(yī )只或鸡腿一盒(👭)花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝(zhī )麻盐味精料酒食用油姜(🧑)蒜白糖(✊)淀(🗻)粉主(🌘)料鸡腿(🐟)马耳朵(🛺)(duǒ )葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉(🕵)料酒色(sè )拉油各适量做法干辣椒节(jiē )去籽后用(yòng )白开水浸泡(🏌)一(👟)段时(🐋)间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出(📗)水分水放(fàng )碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅(💬)拌(bà(⭕)n )均匀五六成热(rè )五成热下(xià )锅(😉)炸至(🎍)芝麻微(😛)黄捞(⛱)出鸡(jī )肉(🦍)(ròu )切好放(fàng )料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡(🎴)椒粉盐抓拌(💉)均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五(🎧)成下锅(🔎)小火慢炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(guō )放(🥏)姜(☝)蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出(chū(🛣) )香味(🧢)(wèi )倒入(rù )水(👦)鸡(🛅)块(kuài )儿(🙍)和炸(zhà )好的(🍡)辣椒放(👄)半勺白糖半(🏖)勺鸡(jī )精(jīng )翻炒均匀最后放葱段(💨)大(👊)火(❕)(huǒ )翻(🏎)炒出锅五(wǔ )水煮鱼(👻)食(🖥)材鱼鸡蛋白糖干淀(🕸)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(🤜)鸡精白胡椒粉(📮)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(❔)之中(🙈)飞出(chū )分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(dāo )平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排分开(🏿)再(zà(✨)i )将两(🚜)大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú(🅱) )排分(🌪)为三四(🌯)段(🌜)与鱼头放一起(⛰)(qǐ )备用步骤2将鱼(⬅)片内(🎹)放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将(🌮)一小碗色(🍄)拉油所(🕤)有花椒(jiāo )和(🥘)辣椒全部(🥙)倒入(rù )锅内(🦀)用小(🐔)(xiǎo )火慢(⛺)炸在(zà(🉐)i )辣椒颜色变暗后用(🌷)铲子(💫)然后(✡)捞(👣)出一半的(😪)油和花(🧝)椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(pāi )好(🧢)的(🥦)(de )蒜瓣儿(💏)和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两下倒入(rù )料(liào )酒约一(yī )小(🎎)碗盐半调羹(🕋)(gē(💿)ng )加沸水三四碗等鱼头(💙)汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🍆)片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼(🈳)片会(huì )熟(🤭)的迅速出锅前(qián )后放适(♏)量鸡精白胡椒粉和(hé )椒(🦔)盐粉(🎅)步骤(🖥)5盆中放着已焯好(⚓)的黄豆芽将鱼片(🧀)一(🆓)这(💚)款汤汤水水舀入此(📝)(cǐ )盆后来将那半(🥏)(bà(🛐)n )碗捞出后的辣椒和油倒在(zài )上面六鱼香肉丝食(shí )材主料猪里脊辅料(🦇)青笋水发黑(🚏)木耳调料(🍑)盐鸡精味精(😿)白糖陈醋鱼香(🧒)11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🔄)鱼眼葱味型(🥫)鱼香特点(🏛)咸鲜酸甜二者兼备(🎲)葱姜(jiāng )蒜香线(xiàn )条清晰(👰)做法(💍)步(💧)骤(🍸)(zhòu )1猪(zhū )里脊切长(🤡)约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐(🏕)料酒搅至上(🗡)劲后放水淀粉搅匀(🤶)封油备用步(💃)骤(zhòu )2起锅烧(shāo )油中油温滑肉(🈷)丝变白捞(😜)出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡(🤩)椒茸姜蒜米(mǐ(📊) )炒出香味和红油后(㊗)后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀(🏡)后(🥜)淋入(rù )事先(🥜)兑(🛡)好(hǎ(🏿)o )的碗汁放入(rù )葱(💻)(cōng )粒炒制(zhì )芡汁(🐾)收(shō(🦔)u )匀(yún )葱出香后(hòu )起锅装盘再试一下(xià )七宫(😩)保(🌈)鸡丁原料主料(👴)鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调(diào )料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料(💔)酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(🍖)22克(kè(🐤) )做法步(🌵)骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净(🏖)用刀背拍松鸡(🎑)肉切(⭕)成(chéng )15厘(😄)(lí )米(mǐ )大小的丁(🎚)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(♟)许黄(💑)(huáng )酒(💂)一点点(👢)盐(🤩)用手(〽)疼(🈵)时抓(🏵)粘稠(chóu )状再后(hò(😠)u )放(😈)干淀粉抓(🈯)(zhuā )匀步骤3将糖米醋料酒生(shē(🙌)ng )抽盐放(🍲)入容器中调成糊状放入葱(cō(✳)ng )姜蒜(🚘)加入适量(🕡)水制(🤨)作成料汁(🍘)步骤4锅烧热(rè )倒入油(yóu )待油温升高7成热时(🦌)放(🌉)入(👜)后(hòu )腌好(🔹)的鸡(🎎)丁翻(fān )炒至(zhì(🕚) )鸡肉变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少(shǎo )许(xǔ )油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小(🎯)(xiǎo )火炒(chǎo )香后将料汁里浸(🍨)(jìn )泡一段时间的(de )葱姜(💤)蒜再(🎷)捞(lāo )出放入锅中炒10秒(miǎo )随后(🥉)把(bǎ )鸡(jī )肉倒回锅中用大火炒(❓)(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富(🗯)有光泽时组建(🔱)辣椒油最(🤑)后(🦑)后放花生米(mǐ )再试一(📧)下八(bā )开水白菜食(shí )材(🧘)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cà(🚲)i )心部分老(💟)母鸡2500克火腿(🚃)蹄子200克排骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦(shòu )鸡脯肉(🐄)(ròu )700克全(🥊)瘦猪肉(❕)300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做(🤭)法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸发好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排骨等按类分(🎒)别(🕗)放入差别沸水锅中(zhōng )焯(😖)一下(♟)水清(😸)除(chú )掉血水(✴)和杂质然后(hò(🌫)u )捞(🚈)出(💇)再用水洗(xǐ )净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(🖐)3小时步(🧦)骤(🐜)2同时把(🧀)鸡脯肉及瘦猪肉剁成(ché(💛)ng )蓉分别加适量水(shuǐ(🥉) )调成粥状待用(👙)步(bù(💿) )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(➰)汤(💹)渣浮油隔尽把(😩)清汤全部倒入另一锅中烧开(🎉)放入猪肉蓉(🗞)搅(jiǎ(🖤)o )匀转中(🔰)小火待其渐(🕍)渐聚拢肉蓉(ró(🏢)ng )浮起用小漏(🥜)勺(➡)(sháo )捞净肉蓉后再把汤(tāng )再(🚳)煮(💫)沸把(bǎ )鸡肉蓉(🤥)分2次按猪肉蓉(🐄)(róng )的同(💐)时处理(lǐ )之(zhī(📟) )后把清(📕)汤彻底隔渣去(♊)油待汤色清新(💸)明净如水(shuǐ )下(📠)盐调(diào )味待用步骤4把(🌰)汤(👟)分(🤮)成两锅择(👷)好至嫩的白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼(📉)至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时(🚀)穿刺放进漏勺中用(🏂)原先的(de )高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(🌱)(jiāng )菜心垫(😻)在碗底烧(🐷)开(🐤)另(🆓)一锅高汤(🛣)舀进碗内即成九毛血旺材料主(😷)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料(🔽)鳝鱼(🏾)100克水(🎟)发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦(🧤)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(😢)50克(✴)木耳(🥟)水发50克莴笋100克调(😓)料(🙂)大葱50克盐3克(🐁)辣(là(💦) )椒红尖干15克花椒(♍)(jiāo )5克(kè )料酒10克(🌷)味精10克植(zhí )物(✉)油(👲)50克(kè )灵(líng )材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处加入到了(le )海参毛肚鳝(🥌)鱼肉黄喉片(〰)午餐(cān )肉片调料(liào )辣椒(🛄)麻椒等做法步骤1将辣(🗯)(là )椒花(🍕)椒(🛌)豆(🌪)(dò(🏓)u )瓣(bàn )酱(🚚)姜蒜色拉油放入锅中用小(🕴)火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去(🎳)味(wèi )精(jīng )白糖醋(🥑)等调料(liào )步骤2将主辅料切片改刀(🙄)飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后(🔘)取出盛器撒入葱花步(🏌)(bù )骤3将色拉油(🏸)烧热放入花(🏁)椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(🌏)成(ché(⏩)ng )十东坡(pō(🚈) )肘子原(yuán )材料(🆘)(liào )肘(🏿)子(zǐ )一只(zhī )葱姜(jiā(👂)ng )蒜冰糖桂(🚀)皮香叶八角五香粉(📛)若(🔘)干(gàn )做法1无火去掉后肘子皮上残(🐛)留的猪(zhū )毛扔(💁)到沸水中煮(🐊)几分钟(💍)去掉后污血和脏物然后(😓)(hòu )再将肘子捞出后(🧚)用刀(dāo )在其(qí )上割几道口(kǒu )子那(👝)样的话(huà )熟得快(kuài )2新(xīn )水烧(shāo )沸放(🏀)入后适量葱(cōng )姜(jiāng )和香叶(📲)将去处理(lǐ )好(🔨)的(🥎)肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🤚)骤(🎉)东坡肘子的肥(🤦)而不腻就靠它了上锅蒸(🏃)一个半小时这期间可(🍄)调(dià(🔶)o )佐料炒锅(😥)中慢慢倒入适(🎬)量(lià(🐩)ng )色拉油烧热后(🌲)炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香(🤯)叶八(🚜)角翻(👋)炒然(🌬)后加适量(💳)水水量(liàng )基本(běn )都操纵在小烧红40分钟(🕑)(zhōng )后剩一小碗为宜(yí )再放入若干冰糖五香粉两三(🆕)勺酱油(🗜)小火渐渐烧之后剩(🥣)(shèng )那(nà )一小碗(🍆)汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食(shí )占巨(💖)一(yī )席之地大家今天(🥏)分香(xiāng )辣(⭐)毛血旺的(de )做(🌕)法(👌)主料鸭血一(🐬)盒鳝鱼一条(🔎)(tiáo )百叶(🔻)100克毛肚100克黄(😜)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(📼)20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花(🕡)椒10克麻椒10克豆(dò(🌮)u )瓣酱(jià(🀄)ng )50克盐(yán )5克香辣毛血旺的做法(🦌)(fǎ )1鸭血黄喉火(🔦)腿切片儿鳝鱼肥(🕺)肠切(qiē )蒜切瓣(🌳)百叶(🛢)和毛肚切(qiē )长条儿葱(cō(🔼)ng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(chū(😼) )沥干放入盆(pén )底鸭(yā )血(🍧)黄(🌸)喉(👼)(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好(🏀)后(hòu )捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干(🎪)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(😠)红(🥕)油加(jiā )适(shì(🔒) )量(🗑)高(gāo )汤盐(🤞)大火烧(📳)开4放入鸭血(🏵)鳝鱼肥(⏯)(féi )肠黄喉煮5分钟用(🥑)漏勺(🌝)再捞出(🍍)放在旁边豆芽上之(zhī(🖖) )后水烧(🕉)开放入百叶毛(má(✈)o )肚火腿(tuǐ )煮30秒(🚾)钟捞出后5蒜片(🥐)放在上面锅烧热多(⏯)倒(🏁)油6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒(👤)和干辣椒(♊)炸香(xiāng )后浇在上面去掉