简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：高捷/张洋洋/苏慧伦/张翰/黄健玮/
- 导演：理查德·波林热/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：言情/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-18 23:19
- 简介：1食堂毛血旺的正(🖐)宗做法2毛血旺(💷)浇油的(de )正(💑)确方(fāng )法3川菜十大经典(🕚)名菜做法4最近(jìn )网络清淡美(měi )食(🍎)占巨一席(🚱)之(zhī )地大(🌔)家今天分(📻)1食堂(táng )毛血(🗻)旺的正宗(🙌)做法1黄(huá(🈹)ng )豆芽一把放入(rù )盆中宽(kuān )粉(fěn )一把切成(🖌)(chéng )段豆(🧔)腐(😛)皮两张切(qiē )成长(zhǎng )条准备鸭血一块(👪)切成056厘米(🍎)厚的(🐼)薄皮放入盆中2鱿(🙅)鱼(🛳)须和鱿(✅)鱼筒各(gè )一(🗼)个先(🌶)把(bǎ )鱿鱼须(🍓)(xū )切成段(🔧)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zài )表面打上花刀(dāo )切成段放进去小(xiǎo )盆中3准备着去(😝)处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭血放进一个(gè )盆中(⛳)再(zài )舀(yǎ(🍯)o )入(🐔)切好(😣)的(🐵)鱿(yó(🎈)u )鱼备(📍)用4毛肚二(🕡)两左右切成长条一起放入盆中小(🅱)葱一根(🎊)切成斜片生姜一块切成姜片一起(qǐ )放入(🖕)大碗(wǎ(🔒)n )中再放(fàng )入(🍸)后一小(xiǎ(🍅)o )把(✋)红干椒一小(🌄)(xiǎo )把麻椒取一个(🛄)小盆盛有一(yī )把花椒和一把红干椒备(🐸)用(yòng )5小葱(⤴)几根切成葱(⛔)花(✌)放进去小盆(🕡)中蒜子(🤾)几粒拍(pāi )扁切成(🍕)蒜末和葱(🌧)花放在一起等食材备好以(🛅)后以后(😥)我们(🐝)开始(shǐ )烹(pē(🐪)ng )饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒(dǎo )入水黄(🎈)豆芽豆腐皮和(🍓)宽粉用勺(sháo )子晃动一下(🔳)几下焯(🀄)水一分钟(🥈)捞出(🕦)控水布(🏭)袋(dà(🎯)i )中盆中7等(děng )水立(lì )即烧开(kā(📞)i )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(💖)和鱿鱼加(🏨)入(🎿)到料酒(😼)5克(kè )去腥用勺子来回滑动几(🐃)下使食材(⌚)受热均匀8焯水一分钟捞出(🎊)控(🆕)水拔(🔟)凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大(💖)料爆香加入到麻辣火(🤶)锅料20克豆瓣酱10克翻(🛢)炒(chǎo )化(🦏)开炒出(🕝)红油10添入适(📡)量(⚫)的清水参(🔧)加生抽10克(kè )白糖2克(🌘)胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌(bàn )化(huà )开调料(💀)煮开下次全部(❣)倒入黄(huá(📯)ng )豆芽(📢)豆腐皮和宽粉(🛂)开(kāi )大火(huǒ(🦗) )煮一分钟(zhōng )11加(jiā(🌥) )入(🐌)到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再捞出配菜(👲)然后取出盆中排(🚠)第(dì )五等汤汁(🈵)再一次涌动后慢慢(🆘)倒入毛肚鳝鱼鸭(⏺)血和(🌏)鱿鱼12开大(📑)火(huǒ )煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注(🥓)(zhù )意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油添入(rù )半(bàn )勺(sháo )食用(👊)油倒入花椒和红(hóng )干(📖)椒(🎫)迅速(🐯)(sù(💀) )再(🔋)翻炒(😲)炒出香味(🌊)以后(hòu )关火15再把热油(📸)泼在(✴)汤盆中在一(yī )瞬间(📯)放出(💿)出葱蒜的香味到(📲)最后再放(fàng )上(shàng )几朵香菜(😶)单独点缀16那样最(🏒)好到这里这道(🖖)麻辣鲜(🗨)香(🍜)的毛血(💰)旺就做了了要会(huì )了(🛁)就在家(🌏)试一下(xià(🏄) )吧下面是(🗒)所会用到的食材(cái )和调(🈹)料(🐡)食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻(🚦)(má )椒(🔼)花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱(jiàng )麻(má(👭) )辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正(zhèng )确(què )方法1方法(fǎ(👋) )一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大(dà )葱100克老姜(🖐)100克洋葱150克番(🏵)茄沙司约(📨)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香(🐺)叶8克甘草10克(🔈)草果5个(🍈)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(🐀)县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细末盛(📔)入盆中再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大葱和(🔋)(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时(⛳)容(🎠)易出味(♿)洋葱切成48厘米见(🚚)方的洋葱(cō(🐦)ng )块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(🌊)桂皮(pí )香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(📣)(zhōng )浸泡(pà(🕎)o )20分钟冼净捞出沥(🛄)干控干(🚎)或(🈵)擦水分待用4炒锅上火后舀入300克(kè )经过精(jīng )制花生油(⬇)烧至三成热时(🎨)排列(🛴)盛有大(dà )葱老姜(😺)茴(🖼)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(🔗)蔻(🏼)山奈用(🥎)中小火使油(yóu )温很缓慢增加至五成热小火(🔸)熬严(🕘)重(👢)的(🐠)限制20分钟(😜)左右(🧣)(yòu )吧待(📼)各料均(jun1 )被烧至金黄色(😙)而(🌖)且(😔)香味充(chōng )分融于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃(⏭)之不用(🗓)5再上火把锅里的油烧(😧)热下番茄(📥)沙司(🆓)用(🥊)小火(huǒ )煸12分钟至油色发红时再(zài )倒入其余的(🌷)精(🗻)细加(🔈)工花(🧞)生(🚃)油再左面参加调(🍁)匀的辣椒粉豆瓣酱(jià(🍧)ng )泡辣椒(jiāo )紫草(🐨)及洋葱胡(❣)萝卜和香菜(🏯)根并不停(tíng )顺同一方向(xiàng )搅出2做(zuò )法二(èr )1野山椒青美(🤒)人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤(💙)椒油3克(🈳)盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜(👤)蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧(🍰)香(xiāng )料(🍋)水150克(🍧)老(lǎo )油(yóu )50克(📉)芝麻5克2杀(🌴)(shā )鸭子之(🌻)前准备着小(🤺)半(🐙)碗冷(lěng )的淡盐水(✴)再把鸭血就滴到碗里一(📁)边滴(dī(🐤) )一(🎨)(yī(📮) )边轻(😄)轻搅动把(🏦)水和血搅(🔡)匀还没血(😜)(xuè(🚀) )液静置20分钟半小时(🍯)后凝(🛹)化(🚀)成块再放进(jìn )去(qù(🔭) )热水中蒸熟木盒切成小块(🧕)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料(🌮)酒醋飞水备用4将潮州(zhō(🛩)u )咸菜(cài )切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(🛅)再(💼)爆香加入雪碧(⛸)香料(liào )水及清水200克(👢)煮沸调(🦌)好味后加(💦)全部原料烧(🍫)至更加入味起锅5将(jiā(📻)ng )干辣(là )椒节青美人(🎾)(rén )椒节放在上面将(👧)烧至(🤫)六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上(📰)面撒(🍺)葱花芝麻(⏸)再试一(yī )下3做(zuò )法三1食(shí )材鸭血(🧗)毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜(jiāng )大(🥥)蒜葱郫县豆(🧙)瓣(🚂)酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(chō(🥛)u )白胡椒(💬)粉鸡精料酒白砂(shā )糖花(🌽)椒干辣椒(jiāo )白芝(😺)麻2我(🤪)们(men )先把(bǎ )大虾(xiā )剪一(yī(🏛) )下虾须然后(hòu )再把虾线可(🔤)以去除碱(jiǎn )水冲(🎀)洗干净滴(🖼)(dī )入(🖨)几(⏳)滴(📮)柠檬汁抓拌(🏭)均匀备用3打(🦊)算一些(🚬)火(🦃)腿(🧟)(tuǐ )肉后再切成片放(🔣)在(zài )盘中4鸭血(🥅)洗干(gàn )净(🔭)切成(🍵)片5毛肚清洗(🈲)(xǐ )干净切(qiē )成薄(🍄)片(piàn )然后滴入半个(gè )柠(❇)檬汁抓(♈)拌(🕋)均匀(🎻)6大蒜(💑)拍(pāi )碎剁成蒜末香(xiāng )葱切(qiē )成葱花生(shēng )姜切(📺)成片豆(🦐)芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量(🌔)(liàng )的食用油油温升高(gāo )5成热时把(bǎ )麻(🥠)椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣(🕊)椒放入锅中炒(🚌)出香味8加(🕴)一勺郫县豆瓣酱蒜(💤)蓉辣酱(🤓)(jiàng )火(🍘)锅底料炒出红油舀入的清(🐛)水大火烧(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝(🙂)油胡(🐟)椒粉鸡(jī )精料(liào )酒(jiǔ )煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中(😏)煮2分钟10煮(🐂)好的豆芽捞(🛶)出放(fàng )入碗中再(👾)把(🔓)鸭血毛(🤧)肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余(yú(🎄) )汤汁倒出11最后在上面放上蒜(🙁)末葱花(🛁)辣椒麻椒白(🕣)芝麻把烧热的油浇上(👅)了即(jí )可大(🎳)快朵颐3川(🍌)菜十大经典名(🕵)(míng )菜做法(🌭)一(📘)麻婆豆腐食(👠)材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🌘)1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克(😚)豌豆淀(diàn )粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等做法(fǎ )步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块后放加了少(📰)许盐(😠)的沸(♈)(fèi )水中(🈹)过(🚸)一(🌨)下去除豆腥(🕸)味(🕧)然后捞出用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切(🏌)段姜(🐪)切末新鲜猪肉牛(📑)肉切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(🍒)散待牛肉(📣)馅(💖)炒成金(🍈)黄(😫)色放入豆瓣酱(jiàng )同(🥋)炒放入豆豉姜(🚱)末(📸)辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上(👑)(shàng )色效果入(rù )味(wèi )儿步(bù )骤3下(xià )肉汤烧开加入豆腐煮3分(📄)钟(zhōng )加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(🚦)盛出(🌮)后(🍆)撒上(💣)(shàng )花(huā(🔶) )椒面葱(cō(🤭)ng )末(📰)表(biǎ(✌)o )就(jiù )行二回(🦄)锅肉材料五(😝)花肉青(😔)蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆(🚳)瓣酱(🎠)糖(🌂)油(yóu )做法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜(🚑)片花椒78粒(lì(🤖) )黄(huáng )酒适(🎽)量煮开2撇(piě )净撇净煮至(🦗)八成(🎡)熟木盒自(🔐)然(🚙)冷却筷子可再插入即可(🍱)3将肉切成(ché(🌱)ng )薄片姜蒜(suàn )切片葱(☔)切成斜(xié )段4将(jiāng )青蒜的红色(🗃)部分先用(📨)刀(🤨)拍一下然(rán )后再完全斜切成(chéng )段备用5炒锅上火加(jiā )大多(🐪)的(de )油煸香(📏)辣椒花(📠)椒6下(xià )入肉片煸炒至(🗻)(zhì )肉(💒)片(📒)颜色变(🖱)透明边缘微(👛)微卷(🥒)过(😏)7将肉(💨)拨(🚢)到锅一边下入豆瓣酱可(🐳)以(📯)先切成小粒(💩)炒出红油8适(🏧)度(📍)地(✅)的加入(🥔)少许酱油(💆)或甜(tián )面酱调色(🐿)(sè )与肉片一起(✨)继续翻炒均匀9下(💜)入青蒜(suàn )点(🎒)少许料(✡)酒糖调好味(wè(🏏)i )道即(🚶)可(kě )出锅三夫妻肺片(🐿)食(❓)材牛(😟)肉100克牛舌(🍒)100克牛头皮100克(🚒)牛(🐒)心150克(🦔)牛肚200克香料八角三奈大(🆙)茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等(🍼)盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(🐑)各适量(☔)做(😎)法步骤1将牛肉(🕣)切(qiē(🏬) )成小(😨)片与牛杂(🎍)牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗干净用香料盐(yán )花椒面等各种(zhǒng )调(diào )料卤制先用猛火(🕣)烧开后(hòu )集体土地登(🤬)记小火卤(lǔ )制到(😐)(dào )肉料耙(🔰)而不烂然后捞入(rù(🔰) )再晾晒切(🛰)成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜(cài )洗净后(hòu )切成(chéng )1cm长的(🍏)段芝麻(má )炒熟(shú )和熟(🍮)花生一起压成末备用步骤(♊)3盘(😤)中放入(rù )后切(qiē )好的牛(🌂)肉牛杂再(😑)参加卤汁(zhī )豆油味(🖋)精花(💹)椒(jiāo )面红油辣椒芝麻(📂)花生米末(🖼)和芹菜(🎓)搅拌均匀即(🍧)成四辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一(yī )盒花椒和干辣椒14葱熟(shú(✡) )芝(😒)麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白(bái )糖淀(diàn )粉主(zhǔ )料(💸)鸡(🌰)(jī )腿马耳朵葱(🔆)干辣椒(🏢)(jiāo )节(jiē )花椒盐胡椒(🍾)味(🛎)精白糖白(😠)芝(〽)麻醋淀粉料(🏭)酒(🎡)色拉油各适(shì )量(liàng )做法干(gàn )辣椒节去籽后用(🥠)白开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时(shí(🧒) )然后再(🤠)捞(🚬)出后挤(🎨)出水分水放(🐏)碗里加(🚵)淀(diàn )粉辣(là )椒粉盐搅拌均(💔)(jun1 )匀五六(🤣)成热五成热(⬅)下锅炸至芝麻微(🐞)黄捞(👇)出鸡肉(ròu )切好放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡(🗡)椒粉(fě(🚙)n )盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shā(🍇)o )五成下锅(🤭)小(🧔)火(huǒ(♉) )慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(🍚)油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入(rù )水鸡块儿和(hé(🤚) )炸好的辣(🎭)椒放(fàng )半(🍻)勺白糖半勺鸡精翻(fān )炒均匀最(🅱)(zuì )后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(🏍)食(shí(🦗) )材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉(fěn )料(🤖)酒色拉(🎐)油花(huā )椒(jiāo )辣椒(📮)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(🧑)步骤1将(🍏)鱼头剁下并之(🥥)中(💎)飞出(🐎)分两(🔕)半将鱼(🗜)身竖放用坚(👺)硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(🎑)和鱼排(🙀)分开再将两(liǎng )大(dà )片鱼肉(🏊)片成注意适(🚲)量的鱼片将鱼排分为三(🖱)四段与鱼头放一(📻)起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉(🏀)和料酒拌匀步(bù )骤3将(jiāng )一小碗色拉(lā(➰) )油所有(🔙)花椒(⛸)和辣椒(✒)全(🧕)部倒入锅内(🚙)用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(❔)后(🕜)用铲子然(💌)后捞出一半的油和花椒辣椒(✡)备用步(bù(📹) )骤4将火开大放入(rù )拍好(hǎo )的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(💳)炒两下倒入料酒(🔋)约一小碗盐半调羹加沸水三(🙎)四(🎳)碗等鱼头(♉)汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片一(📚)片(🖥)一(🤴)片横放到出水滚的(de )汤中(👍)鱼片(piàn )会(✔)熟的(🕑)迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉(✉)和椒盐粉步骤(🚉)5盆(pén )中放着(zhe )已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤(tā(✒)ng )汤水水舀入此盆(🔇)后来将(🕶)那(nà )半碗捞出后(hòu )的(de )辣(🕗)椒和油倒在(zài )上面六鱼香肉(🌋)丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(🥌)精味精(⚾)白(🎠)(bái )糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜(😫)汤水水淀粉兑成碗汁泡红(🦍)辣椒剁茸(💏)(róng )姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱(🕠)味(wèi )型鱼香(📋)特(♉)点(🏠)咸(〽)鲜酸甜二(🚿)者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰(🗣)做法步骤1猪里脊(😋)切长约8cm粗(🌷)03cm的二粗丝(🈶)加盐(🔲)料酒搅至(zhì )上劲后(💼)放水淀(dià(💓)n )粉搅匀(😨)封油备用步骤2起锅烧油中油温(✋)(wēn )滑肉丝变白(bái )捞(📈)出后沥油备(bè(🍢)i )用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡(🤷)椒茸(🎴)姜(jiāng )蒜(🎻)米炒(🏒)出香味和(hé )红油后后放(💐)抚过油(🖤)的(de )肉丝(🎠)翻(fān )炒均匀(😀)后淋入事先兑(👫)好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒(🔗)制芡汁收(🥓)匀葱出香后起(🦕)锅装盘再(zà(🔗)i )试一(yī )下七宫保鸡丁(dīng )原料(liào )主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(liào )葱45克姜10克(kè )调料(🎚)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(🏴)(kè(🎉) )料酒(jiǔ )2克味精(🏷)1克酱油65克(kè )白糖10克(🕧)醋7克水淀粉22克(📅)做法步(🌊)骤1鸡腿去(qù )骨(🏓)去皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的(🛹)丁姜和蒜切片葱白切成(✏)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(yī )点点盐用(📿)手疼时抓粘稠(chóu )状再(zà(🥏)i )后放干淀粉(🍀)抓匀步骤3将糖(táng )米醋(🎶)料(⌚)酒生(🎞)抽盐放(fà(🎆)ng )入容(🥥)器中调成糊(hú )状(zhuàng )放入(🐩)葱姜蒜加入适量水制(🤛)作成(🕋)料汁(zhī )步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待(📓)油温(wēn )升高7成热时放入后(hòu )腌(🐈)好的鸡丁翻(fān )炒(🏈)至鸡肉变白盛(🈂)出步骤5锅(🛴)中(🏓)剩少许油放入花(huā(🗞) )椒干辣椒(🍝)用中小火炒香后将料汁里浸泡(🖲)一段(🍽)时间的葱姜蒜再捞出放入(💫)锅(🐡)中炒10秒随后把鸡肉倒(😯)回锅中用(🤵)(yòng )大火炒30秒倒入(🌛)水料(lià(😫)o )汁(zhī(😷) )颜色(🚿)变富有光泽时组建辣椒(🙁)油最后后放花生米再(💿)试一下八(🔊)开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用(🍜)极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克(🎽)排骨500克干贝300克去皮(🌛)净瘦鸡(🚓)脯(💗)肉700克全瘦(shò(👌)u )猪肉(🚺)300克盐10克料酒10克葱50克(🐫)姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先(😆)熬好(🦆)(hǎo )清水(🍤)高汤(tā(🔒)ng )将(🦍)老母(🐐)鸡劏(tāng )好(hǎo )洗(📯)净干贝浸(jì(🚰)n )发好(💴)与清(qīng )洗干净(🚈)后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按(àn )类分别(✡)放入(rù )差别(🔬)沸(fèi )水(🛠)锅中(zhōng )焯一下水清除(chú )掉血(🕶)水和杂质然后(🌦)捞(⚡)出再(🍵)用(🔎)水洗净一起(qǐ )放(🥚)入(🤮)后大汤锅(guō )内加入清水姜(🤗)葱烧开后加料酒转小火(🎵)慢(💰)熬3小(📕)时(shí(⭐) )步(bù )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉(róng )分别加(jiā )适量水调(diào )成粥状(zhuàng )待用步骤(🚸)3汤(🤐)熬(🍥)至3小时后用(yòng )筛(🛥)子把大部(🍺)分(😇)汤渣浮油(📅)隔(🛢)尽(🚴)把(🤭)清汤全部倒入另一(🐖)锅中(zhōng )烧开放(fàng )入(🐱)(rù )猪(😟)肉蓉(🚈)搅匀(yú(🏈)n )转(❔)中小(📢)火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(🗄)捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(👗)肉(ròu )蓉分(fèn )2次按(✍)猪肉蓉的同时(shí )处理之(👏)后把清汤彻底(dǐ )隔(gé(🐂) )渣(♑)去油待汤色清(🔼)(qīng )新明净如水(shuǐ )下盐调(🐄)味(🚫)待(😁)用步骤4把汤分成(chéng )两锅择好(hǎo )至嫩的白菜(cài )心放进(🤲)其(🌞)中(zhōng )一锅(🤝)(guō(🧡) )高汤灼至七(🈁)成熟用清(🙆)水(shuǐ )漂(⏪)冷用细银针在菜心上疼时(👄)穿刺(📪)放进漏勺(sháo )中用(💓)原先(🐿)的高汤自(zì )上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开(👂)另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(😤)主料鸭(yā )血白(🦑)鸭(yā(🔤) )500克黄豆芽150克辅料鳝(💧)(shàn )鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉(🏚)肥(féi )瘦100克火腿肠(🏽)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(🖍)调料大葱50克盐3克辣(🐦)椒(🐨)(jiā(🐅)o )红尖(🚀)干(🌭)15克花(🖌)椒5克(🕷)料酒10克味精10克(➖)植物油50克灵(líng )材毛血(xuè )旺是诸位加(jiā )以改进之(🍁)处(👯)加入(🙍)到了海(🌉)参毛(🍒)(má(🤒)o )肚(❓)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(🕍)麻椒等做法步(🙊)骤(💕)1将辣椒花椒豆瓣(🎒)酱(🕗)姜蒜色拉油放入(rù )锅中用小(🚅)火翻炒(chǎo )香加汤熬煮(zhǔ(🐗) )后捞(🐄)出后渣然后把放进去味(wèi )精白糖(🛷)醋等调(diào )料步(🦖)骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好的(🍓)红(🌛)汤汁(🚖)内(🎓)烧开后然后取(😪)(qǔ )出盛器(🍚)撒入葱花步骤3将色拉油烧(shāo )热放入花(huā )椒辣椒炝出香味(🥉)迅速浇在上面即(jí )成(ché(✊)ng )十东(🖌)坡肘子原材料(💅)肘(zhǒu )子一只(zhī(🔔) )葱姜蒜(🐀)冰糖桂皮香叶八角五香粉若(ruò )干(🎧)(gàn )做(🐮)法1无火去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(🦃)后污(🕯)血(xuè )和(🔗)脏物(💛)然后再将肘子捞出后用(yòng )刀在其上割几道口(kǒu )子那样(🕡)的话熟得快2新水烧沸(🏪)放入后(hò(🤮)u )适量(liàng )葱姜和香叶将(🧢)去(🎽)处理(💳)(lǐ )好的肘子煮到七八成熟(🔂)捞出上蒸(😬)锅3蒸肘子是(shì )个关键(jiàn )步骤东(dōng )坡肘子的肥而不腻(😀)就(jiù )靠(🥏)它了上锅(guō )蒸一个半小时(shí(♍) )这期(😫)间可调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入(rù )适量色(sè(🥧) )拉油(⛰)烧(shāo )热后炒葱姜(📝)蒜至出香(🍠)(xiāng )味放(🛬)进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然(rán )后加适量水水量基本(🆕)都操(🕜)纵在(zà(🥋)i )小(🐗)烧红40分钟后剩一小碗为宜(🔣)再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺(🗃)(sháo )酱油小火渐渐烧之后(🐗)剩那一小碗(wǎn )汤汁应该(gāi )是调(🖨)料(🖤)了4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调的调(♓)料表就行4最近网络(🎚)清淡美食占巨一席(🍭)之(zhī )地大家今(♓)天分香辣毛血(xuè )旺的(🐎)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(🕉)100克毛肚(😹)100克黄喉100克(🏢)卤肥肠100克火(🔭)腿100克黄豆芽100克辅料葱(cō(🍐)ng )20克姜20克蒜(⛪)20克(kè )干(🔰)(gàn )辣椒50克花椒(🗯)10克麻椒10克(🎐)豆(dòu )瓣酱50克(🦁)盐5克香辣毛血(💟)旺(🛃)的(🏔)做法1鸭血黄(🗯)喉(hóu )火腿(🥉)切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(👜)(bǎ(🚁)i )叶和毛肚切(qiē )长条儿(📝)葱切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(👨)捞出捞(lāo )出沥(🦃)干(💨)放入(🥏)盆底(dǐ )鸭(yā )血黄喉(hóu )鳝(🗒)鱼肥肠开水炒(🖇)好(hǎo )后捞(🍞)出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(jiā(🎱)o )葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱(😠)炒(🐙)(chǎo )出红油(🌶)加适量(🔜)高汤盐大(📣)火烧开4放入鸭血鳝(🍬)鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(💓)放在旁边豆芽上(🌱)(shàng )之后水烧开放(📆)入百叶毛肚火腿(💏)煮(🌑)30秒钟捞出后(⚾)5蒜片放在(⛎)上面锅(🎋)烧热多倒油6油热后放一小把花(🔤)椒麻椒和干辣(⚾)椒炸香后浇在(🕗)上面去掉
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