简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AyannaMisola/HershieDeLeon/WilliamLorenzo/
- 导演：敕使河原宏/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：古装/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-21 09:15
- 简介：1食堂毛(🤞)(máo )血旺的正(📦)宗做法2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜(🔒)十大(🔘)经典名菜做(zuò )法(fǎ )4最近网络清淡(dàn )美食占巨一席(🛂)之地大(dà )家今天(🗄)分(🥘)1食堂(🌾)毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(🌷)入(💡)盆中宽粉一(🤱)把切(🖲)成段豆腐皮两张切(🌺)成长条(👭)准备鸭血一(🔐)块切成(😠)056厘米厚的薄皮放入(👷)盆中(zhōng )2鱿(🦐)鱼须和鱿鱼筒各(gè )一(yī )个(🚈)先把鱿鱼(yú )须切成段(🏝)(duàn )再把鱿鱼(yú )筒切下来撕(🍯)掉外(🔩)膜在表(biǎo )面(😴)打上(shàng )花(🚾)刀切成段(📌)放(📊)进去(🦔)小盆中3准备(bèi )着去处理好(🦏)的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血(🚣)放进一(😧)个盆中再(⏯)舀入切(qiē )好(hǎo )的鱿鱼(👩)备用(yòng )4毛肚二两左(🍮)右切成(ché(🤡)ng )长条一(✍)(yī )起(🌍)放入盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生(📲)姜一块切成姜片(piàn )一起放入大碗中再放(🍶)入后(❎)一(👅)小把红干(🍁)(gàn )椒一小把麻椒取(❔)一个小盆盛有(🕓)一把花(🥀)椒和一把红干椒备用5小葱(cōng )几根(gēn )切成(🚉)葱(💨)花放进去小(🧒)盆(pén )中(🎑)蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等食材备好(💁)以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🥒)黄豆芽(yá )豆腐皮和(hé )宽粉用勺子(🏓)晃(🐓)动(dòng )一下几下(🎀)焯水(shuǐ )一分(fèn )钟捞出(chū(🌨) )控水布袋中盆中7等水立即烧开下(🕕)次倒(👑)入(rù )毛肚鳝(🐺)鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥(🕟)用勺子来回滑动几下使食(💶)材受热均匀(🈺)8焯水一(🕐)分钟(🏙)捞出控(🌆)水拔凉9另起(🍓)锅添入(rù )一勺食用(🔯)油(yóu )油热(rè )后倒(dǎ(🤢)o )入(⏩)水葱姜和大(🥜)料爆(bào )香加入到(👖)麻辣火(💓)锅料20克(kè(🚖) )豆瓣酱10克翻(🌥)炒(chǎo )化开炒出红油10添入适(shì )量的清水参加生(💮)(shēng )抽10克白糖(😙)2克胡椒粉(🥗)(fěn )2克均(🍁)匀搅拌化(huà )开调(🐜)料(lià(😝)o )煮开下次(cì(🚒) )全部倒入黄豆芽豆腐(😯)皮和宽(🍞)粉开大(dà )火煮一分(🐬)钟11加(🐅)入到(🥇)食盐1克鸡粉2克老抽2克调(🏡)底(dǐ )色再捞(lāo )出(🔨)(chū )配(🖥)菜然后(🌘)取(🌄)出盆中排第(🥁)五(💭)等汤(tāng )汁再一次涌动后(🎴)慢(màn )慢倒(🗑)入毛肚鳝鱼(yú(😲) )鸭血和鱿(yóu )鱼12开大(✍)火煮3分钟捞(📞)出(🛍)后盛有汤盆中13再浇(🛀)上注意(🐄)适量的原汤撒上少许蒜末和葱花(🎦)14锅(🔧)(guō )中留底油(yóu )添(🈷)入半勺食用(⛷)油倒(🐔)入花椒(🌁)和红干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味(wèi )以后关火15再(🔽)把热(⛅)油泼在汤(tāng )盆中在(🍈)一瞬间放(fà(🌻)ng )出出葱蒜的香味到最(👺)后再放上几朵香菜单独点(📥)缀16那样(yàng )最好到这里这道麻辣鲜香的毛(🏧)血旺就(jiù )做了了要会了就在(🚙)家试一下吧下面是所会用(yòng )到的食材(cái )和调料食(💉)材豆腐(🕯)皮(👲)宽粉(🏧)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(📙)抽料酒豆(🐻)瓣酱麻辣火锅料(🕢)2毛(🚯)血旺浇油的正确(què )方法1方(📲)法一(😣)1净辣(💋)椒(💮)油300克郫县豆瓣酱约200克(🎅)鱼香味泡海椒(🔻)约150克精细加(🎗)工花生油约(🦔)(yuē )240千克大(🐤)葱100克老姜100克洋(🐆)葱150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克红蔻(💇)(kòu )10克(kè )香根10克(🏴)茴香15克桂皮8克香(🛥)叶8克甘(gān )草10克(🥎)(kè(🌏) )草果(🤪)5个(📑)肉蔻(kòu )10克山(shān )奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🔋)和(hé )鱼香(xiāng )泡(pào )海椒排斩成细末盛入盆中再(🌯)加辣(🧗)(là )椒粉洗净的(📱)(de )紫草和200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍(🐆)松拍松下次炸(zhà(🎬) )制时容易(yì )出味洋葱切成(🏑)48厘米见(🔰)方的洋葱(💠)块胡萝卜切(🌔)大片香根茴香红蔻(🔪)桂(🙍)皮香叶甘(gān )草(🧒)草果(💁)肉蔻和(hé )山(shān )奈用(yòng )清(🔝)水中(zhō(🚶)ng )浸泡(🔖)20分钟(🅱)冼净捞出(🍽)(chū )沥干控干或擦(💄)水分待用4炒(chǎo )锅上火(🐰)后(🤶)舀入(rù(🗝) )300克经过精制(🚟)花生油(📳)烧至(zhì )三成热时排(👀)(pái )列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘(gān )草草果(🥧)肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很(hěn )缓慢增加至五成(🆕)热(rè )小火(🎓)熬严重的(de )限制20分钟左右吧(ba )待各料均被(😵)烧至金(🍗)黄色而且香味(♉)充(🛅)分(🔧)融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(🔖)烧热下(😡)番茄沙司用小(🌓)火煸12分钟至油(💓)色发红(hóng )时(🕤)再倒入其(qí )余的精(jīng )细加工(🦓)花生油再左面参加(jiā )调匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡(pào )辣椒(🐷)(jiāo )紫草及洋葱(cōng )胡萝(😽)卜和香菜根并不(🍈)(bú )停顺同一方向搅(🌍)出2做(zuò )法二1野山(🗣)(shān )椒青(🎒)美人椒节各30克鲜花椒(🔝)8克藤椒(🐁)油3克盐2克白(bái )醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🦈)(bì )香(🌦)料水(🤶)150克老油(yóu )50克(😲)芝麻5克2杀鸭子之前准(🛷)(zhǔn )备着(zhe )小半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭(yā )血就滴到碗里(🔔)一边滴一边轻(🎷)轻搅动把水和血(🚄)搅匀还没血(🎛)液静置20分(fèn )钟(⤵)半小时后凝(níng )化成块(🛸)再放(fàng )进去热水(shuǐ(🍯) )中蒸熟木盒(✴)切成小块(kuài )即(jí )可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞(👘)水后洗净后煮熟(shú )后(hòu )切片鳝(shàn )鱼加料(lià(🍳)o )酒(💄)醋飞水(✂)备用(🤬)4将潮州咸菜(🚝)(cài )切厚片加野(👦)山(shā(🤦)n )椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再(🛐)爆香(🗑)加(jiā )入(🕊)雪(➕)碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至(🎨)更加入(rù )味起锅5将干辣椒(🤓)节青美人椒节(🏹)放(🐔)在(⚽)上面将(🎢)烧至六(🏼)成热的藤椒油(👉)啊淋在上面(miàn )撒(🎈)葱花芝(🌸)麻再试一下3做(🆙)法三(sān )1食材(🛳)鸭血毛(🈹)肚大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱(cōng )郫(pí )县(🔗)(xiàn )豆瓣酱蒜(🥖)蓉辣酱火锅底料(⛷)生(🈳)抽蚝油老抽(chō(📗)u )白胡椒粉鸡精料(📨)酒(⤴)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(📙)先(xiān )把大虾剪一下虾(xiā )须然后再把虾(🥡)线可以去(🔲)除碱水冲洗干净滴入几滴(🌫)柠檬汁抓拌均匀(🔀)备用3打算(🍿)一些火腿肉后再切成片放在(☔)盘中4鸭(🦋)血洗干(😝)净切成片5毛肚清(🍊)洗干净(😫)切成薄片(🌸)然后滴入(rù )半(⛸)个柠檬汁抓拌均匀(🍩)(yú(🈚)n )6大(🏖)蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱(⛵)(cōng )花生姜切(🏗)成(🐪)片豆芽洗(🛳)干(💃)净7锅(🎤)(guō(🔥) )中一(yī(🚉) )并加入适量的食(🎎)用(🦏)油油温升高5成热(🦆)时(📒)把麻(🥃)椒(😦)香葱生姜大(dà(👑) )蒜干辣椒(jiāo )放(👙)入锅(🌤)中炒出(🌨)香味8加一勺(📨)郫县豆瓣酱蒜(🔮)蓉(🛒)辣酱火锅底料炒(🦑)出红油舀入(🏑)的清(qīng )水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡(🌏)椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(⏳)中煮2分钟(🥄)10煮好的(✍)豆芽捞(🦑)出放入(🏣)碗(🗂)中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿(tuǐ(🚲) )肉放入锅中烫煮(⏱)(zhǔ(♍) )煮(🚸)熟后捞出来(lái )放(fàng )到碗中其余汤(🍳)(tā(💳)ng )汁倒出11最后在上面放上蒜(👜)末葱花(huā )辣(🈂)(là(🤾) )椒麻椒白(bá(🕍)i )芝麻把烧热(🚽)的油浇(🚄)上了即可大快朵(🕉)颐3川菜(cài )十大经(jī(🎃)ng )典名菜做(zuò(🈚) )法一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ(👒) )5克(kè )盐3克豌豆淀(💆)粉5克花生油15克(🦀)小葱5克等做法(🈴)步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的块后放加了少(shǎo )许盐的(💗)沸(fèi )水(🛠)(shuǐ )中过一下去除(📦)豆腥味然(📏)后捞出用清(👠)水浸(jìn )泡豆(dòu )豉(🌮)等剁碎蒜苗(💱)切段姜切末(🗑)新鲜猪肉(ròu )牛肉切(qiē )成(chéng )小(xiǎ(♟)o )块或肉末(🍇)步骤2炒锅烧热放油后放牛(👘)肉猪肉炒散待牛肉馅(👸)炒成(chéng )金黄(🎐)(huáng )色放入豆瓣酱(jià(🤭)ng )同炒(💘)放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(🎩)上色效果(🍑)入味儿步骤3下肉汤烧(🛑)开加入豆腐煮3分钟加酱油(🐳)蒜苗段糖(🚘)用(💪)盐调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(🛺)行(⏱)二回锅肉材料五花(huā(📈) )肉(ròu )青(qī(🐠)ng )蒜葱(cō(🚄)ng )姜(jiā(😝)ng )蒜干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油(yóu )做法1带皮(pí )五花肉冷水(🔅)下(xià )锅加入葱段姜片花(huā(🤣) )椒78粒黄酒适量煮开2撇(🤺)净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🛃)子可再插入即可3将肉切成薄(🌄)片姜(jiāng )蒜切片葱切(⤴)成(💯)斜段4将青(😾)蒜(➰)的红色部分(🏇)先用刀拍一下然后再(zài )完全(🎉)斜切成段备用5炒(🦏)锅上(💒)火加(⏪)(jiā )大多的油煸香(👿)辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色(🐄)变透明边缘微微卷过(guò )7将(jiāng )肉拨(🍢)到锅一边下入豆瓣(bà(🦗)n )酱可以先切成小(👿)粒炒(🛎)(chǎo )出红(🎿)油8适(🌌)度地(dì )的加入少(shǎo )许酱(jiàng )油或甜(😇)(tiá(😑)n )面酱(👢)调色与(yǔ )肉片一(yī )起(🔶)继续翻炒均匀9下入(🐼)青蒜点少许料酒糖调(diào )好味道即可出锅三(🐹)夫妻肺片(💶)食(👱)材(cái )牛肉100克牛舌100克牛(💵)头皮100克牛(💙)心150克(🎑)牛肚200克香料八角三(🎥)奈大茴(huí )香小(🙊)茴(huí(📀) )香(🙉)草果桂皮丁香生姜等盐红油(🥡)辣椒花(✳)(huā )椒面芝(🚒)麻熟花生米(🤜)豆油味精芹菜各适(🍏)量做法步骤(🛴)1将牛肉(ròu )切(🏧)成小片与牛杂牛(niú )舌牛(🚫)(niú(🍆) )心(🐸)牛头皮牛肚一(yī(🛑) )起清洗干净用香料(liào )盐花椒面等各种(🈳)调料卤制先(xiān )用猛火(👰)烧开后(🥔)集(👍)体(tǐ )土(⤵)地登(dēng )记小火(huǒ )卤制(🍗)到(🌦)(dà(🥑)o )肉料耙而不烂然(rán )后捞入再晾晒切成大薄片备(👵)(bèi )用步骤2将芹(🕘)菜洗净后切成1cm长的(de )段芝(zhī )麻炒熟(🔶)和熟花(🚏)生一起(qǐ )压成(🗯)末备用(💳)步(bù )骤(🐽)3盘中(📔)(zhōng )放入(🍵)后切好(hǎo )的牛肉牛杂(zá )再参加卤(lǔ )汁(zhī )豆油味精花椒(😐)面红(😱)油辣椒芝麻花(🚮)生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀(🆕)即成四辣(🌈)子鸡原(🔀)料(🛷)整鸡一只或(👗)鸡腿一盒(🏘)花(🚻)椒和干辣椒(🌷)14葱熟芝麻盐(➗)味精(📸)料(♓)酒食用油姜蒜(suàn )白(🐒)糖淀(diàn )粉主料鸡(jī )腿(🤛)马耳(⏫)(ěr )朵葱干(gàn )辣(là )椒(jiāo )节花椒盐胡椒(🥉)味精(🌵)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做法干辣椒节(jiē )去籽后(hòu )用白开(kāi )水浸泡一段时(👘)间(🖲)半小(xiǎo )时(🦓)然后再捞出后(🔳)(hòu )挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉(fě(🕺)n )盐搅拌均匀五六成热五(wǔ )成(ché(🍴)ng )热下锅炸至芝(🤵)麻微黄捞出(🎩)鸡肉切(🕘)好(🥈)(hǎo )放料(💜)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌(💥)均匀腌20分(🐱)钟然后再油烧五成下(xià )锅小(⏹)火慢炸至(🕧)变面金(jīn )黄酥脆再(🔘)(zài )捞(🦓)出另起油锅放姜蒜花(🛵)椒豆瓣酱炒(🐞)出香味倒入水鸡(🎐)块儿(🍳)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺(👀)鸡(🤥)精翻炒均匀最后(hòu )放葱(🐦)段大(🧡)火(👻)翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(😭)干淀粉(fěn )料酒色拉油花(🔹)椒辣椒蒜姜片(🎑)(pià(🎇)n )鸡精白(bá(😂)i )胡椒粉黄豆芽做(👸)法步骤(zhòu )1将(🐝)鱼头剁(🔻)下并之中飞(🚋)(fēi )出(chū )分(fèn )两半将(😣)鱼身竖放用坚硬(🚰)锋利的刀(🌔)平着将两整片鱼肉(🐺)和鱼(🌡)(yú(🛴) )排分开再将两(💹)大片鱼(🍩)肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼(⏫)(yú )排分为(🗄)三四段与鱼(🦗)头(tóu )放(fà(🈵)ng )一起备用步骤2将鱼片内放一(🧙)个蛋清少许盐(🥜)(yán )干(gàn )淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉油所(suǒ )有花椒和辣(là )椒全部(bù )倒入(😷)锅(guō )内用小火慢炸在(zài )辣椒颜色变暗(⚓)后(hòu )用铲子然(🕘)后捞出一半(🏏)的油和花椒辣(🐔)椒备用步(🏽)骤(👧)4将火开大放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿(😇)出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅(🕖)煸炒两(Ⓜ)下(xià )倒入(rù )料酒约(🆚)一(🌛)小碗盐(📪)半调羹加(jiā )沸水三四碗(wǎn )等(🌧)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片(😖)横(héng )放(fàng )到(🖼)出水(🕷)滚的汤中(🕵)鱼(yú )片(piàn )会熟(😭)的迅(🔵)速出锅前后放适(🕠)量鸡精白(bái )胡(🆑)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(yǐ )焯(📅)好的黄豆芽将(🐳)鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(🍊)(pén )后来将那半碗(🌝)捞出后的辣椒和油(😂)倒在上(🤜)面六鱼香(👒)肉丝(🏓)食材主料猪里脊(🛁)辅料(liào )青笋水(🈹)发黑木耳调料盐(yá(🤓)n )鸡精味精白糖陈(🈹)醋鱼(🏴)香11生抽老抽鲜汤水水淀(😾)(diàn )粉兑成(🏣)碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米(mǐ )蒜米(🌄)鱼眼葱(cōng )味型鱼(yú )香特点咸(xián )鲜酸甜二者兼(👅)(jiān )备葱(⛱)姜蒜香线条(🛷)(tiáo )清晰(xī )做法(🏭)(fǎ )步(🖇)骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲(😅)后(🔦)放水淀(🤧)粉(fěn )搅匀封油(yóu )备(bèi )用步骤(🥏)2起(🕙)锅烧油中(zhōng )油温滑(🔱)肉丝变白捞出后沥油(🙂)备用步(🚳)骤3锅中留底(😥)油(yó(✖)u )中油温(💄)下泡(🐫)椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油后后(📽)(hò(➖)u )放抚(fǔ )过油的肉(✔)丝翻炒均匀后淋入(😧)(rù )事(🤶)先兑好(hǎo )的(🉐)碗汁放(🔹)入葱粒炒制(😤)芡汁收匀葱出香(🛡)后起锅(🧒)装(💵)盘再试一下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花生(shēng )米(⏸)50克辅料葱(🤫)45克(🐎)姜10克调(🛌)料干(🕟)(gàn )辣(là )椒(jiāo )8克花椒15克(🔡)(kè )色(sè )拉油60克(🔨)盐(✌)(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(dià(👅)n )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(🎊)净用刀背拍松鸡(🥀)肉(ròu )切成15厘米(🐁)大小的(🗝)丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡(🙃)肉丁加入(⏸)少(🕥)许(🎨)黄酒一点(diǎn )点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠(🚃)状再后放干(🐭)淀(📦)粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(fà(👋)ng )入(🤛)容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适(🎿)量水制(⚓)作成(chéng )料汁步骤4锅(🤑)烧热(👃)倒入油待油(🚫)温升高7成热时(⚽)(shí )放(fàng )入后(🍉)腌好(🔻)(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉变(💚)白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ(🍇) )油(😋)放入花椒(🤣)干辣椒(jiāo )用(🛡)中小火炒香(🏨)后将料汁里浸(jìn )泡(🎽)一段时间的葱姜蒜再捞出(🖋)放入锅中炒10秒随(suí(🌪) )后(🥑)把鸡(jī )肉(🛒)倒(dǎ(🚺)o )回锅(🚪)中用大火炒30秒(🔫)倒入水料汁颜色变富有(🛺)光(🦏)泽(🚛)时组建(🎳)辣(là )椒(jiā(🎟)o )油最(🚾)(zuì )后后放花生米再试一(🥈)下八(🙆)开水白菜(⛸)食材大白菜10公斤每棵(kē )只用极(jí(🆔) )嫰菜心部分(😟)老母鸡2500克火(😕)腿蹄(📊)子200克排(💱)骨(gǔ(🐽) )500克(🤫)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬(👙)好清(qīng )水高汤将老(📢)(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好与(👵)清洗干净后(🚷)的火(🎩)腿蹄子排骨(gǔ(⬛) )等按类分别放入差别(😊)沸水锅中焯一下水清除(🤾)(chú )掉血水和(hé )杂质(zhì )然(😟)后捞出再用水洗(xǐ )净一(✔)起放入后大汤锅内加(jiā )入清(🏠)水姜葱烧(shāo )开后加料酒(💡)转小火慢熬(🎥)3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(👫)成(🦂)蓉分别加适(⬇)量(liàng )水调成粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小时后用(🍅)筛(❇)子把大部分(💶)(fèn )汤渣浮油(🎚)隔(gé )尽把清汤全部倒入另一锅(🥍)中烧开放(🛏)入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待(🕡)其渐(jiàn )渐聚(jù )拢肉(🕯)蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(💒)把鸡(🧡)肉蓉分(🐛)2次(📆)按猪肉蓉(🗨)的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(🚬)色清新明净如水(🚍)下盐调味待用步骤4把(bǎ(🏝) )汤(🚰)分成两锅择好(🌳)至(🛀)嫩的白菜心放(fàng )进其中(zhōng )一锅高(🛰)汤灼(⏭)(zhuó(💥) )至(zhì )七成(🕛)熟用清水漂冷用细银(yín )针在菜(💄)心上(🆖)(shàng )疼(⛵)时(🔌)穿刺放进(🔽)漏勺(💑)中用原先的高汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮步(🕒)骤(👓)5将菜心(🏎)垫在碗(wǎn )底烧开另一(➕)锅高汤舀进碗内即成(🌼)(chéng )九毛(🐒)血旺材料主料(💽)鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅(🙍)料鳝鱼100克(✅)水(🥀)发毛肚(dù )100克猪(zhū )肉肥瘦100克火(🗣)腿肠(cháng )150克水发(🍝)鱿鱼(🎻)50克黄花菜50克木耳水发50克(🍉)莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣(🚩)椒红尖(🌱)干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵(💢)材(🚰)毛血旺是诸位(😡)加以(🏢)改进之处(👞)加入到(🛩)了海(💩)参毛肚鳝鱼(yú )肉(♉)黄喉片午餐肉片调(🌟)料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(😂)椒(jiā(🧜)o )花椒豆瓣酱姜(📒)蒜色拉(lā )油(yóu )放入锅中用小火翻炒(📙)香加汤熬煮后捞出后(🍶)渣然后把(bǎ )放进(jìn )去味(🚙)(wèi )精(💌)白(🚮)糖醋等调料步骤(zhò(⛷)u )2将主辅料切片改刀飞水组(🎯)建熬好的红(🎙)汤汁内(🥋)烧开后然后取(🍨)出盛(📹)(shèng )器撒入葱花步(🔘)骤3将色拉油烧(shāo )热放入花(📓)椒(jiāo )辣椒炝出香味迅(⏲)速浇在上(📭)面(mià(📢)n )即(jí(🎍) )成十东(dōng )坡肘子原材(🌇)料(🍑)肘子一只葱姜蒜冰(🤤)糖(🥖)桂皮香叶八角五香粉(🛳)若(🌩)干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮(zhǔ )几(😸)分(🤧)钟去掉后污血(xuè )和(hé(❇) )脏物(wù(🏜) )然(rán )后再将(jiāng )肘子(🐋)捞出后(🎟)用刀(📰)在其上割几道口子那样的话(😦)熟得快(kuài )2新水烧沸(fèi )放入后(🛄)适量(🔈)葱姜和香叶将去处理好(🦌)的肘(💪)子(🛏)煮到七八成熟捞出(🌴)上蒸锅3蒸肘子是个关(🤧)键步(🥪)骤东(dōng )坡肘子的(🤤)肥而不腻就(👌)靠它了(🗾)上(shàng )锅蒸一个半小时这期间(🤦)可调(diào )佐(zuǒ )料(🕕)炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八(🕺)角(👇)(jiǎ(🔤)o )翻炒然后加适(shì )量水水量(😸)基本都(dōu )操(🖍)纵在(🐕)小烧(shā(🍾)o )红40分钟(😡)后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(🔞)粉两三勺酱(📗)油小火渐渐烧(shāo )之后剩那(🍝)一小碗(⬛)汤(tāng )汁应该是(🦈)(shì )调(🉐)料了4肘子蒸好(🚢)后装盘浇上刚调(🥃)的(de )调料表就行4最(🐝)近网络清淡美(🔒)食占(😟)巨一(yī(😶) )席之地(🎤)(dì )大家今天(tiān )分香辣(là )毛血旺的做(zuò )法主(🍕)料鸭血一盒鳝(🌥)鱼一条百(🎡)(bǎi )叶100克(🥋)(kè )毛肚100克(✅)(kè )黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🚪)(là )椒50克(🗜)花椒10克麻椒10克(kè )豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🎸)的做法1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿(😲)鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和(hé )毛肚(🙆)切(qiē )长条(🗄)儿(📌)葱切细(🔮)条蒜姜切片儿2锅烧开(🕺)水黄(huáng )豆芽煮熟捞(😿)出捞出(🈵)沥(🍡)干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝(🤦)鱼肥肠开水炒(🕒)好(hǎo )后(👨)捞出备用3锅倒油烧(🛶)热放入花椒干辣(🥦)椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱(💸)炒出(😍)红(🧦)油加适(🚍)量高汤(🍌)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏勺(⛅)再(zài )捞出(chū )放在旁边豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶(yè )毛(😂)肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞(lāo )出后(hòu )5蒜片放(🎩)在上面(⌛)锅烧热(📶)多倒油6油热后(🦑)放一小把花椒麻(😝)(má )椒和干辣椒(💥)炸香后浇在(🤾)上(shàng )面(⚾)(miàn )去掉