简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李采潭闵度允赵莞基/
- 导演：龟井亨/
- 年份：2014
- 地区：美国
- 类型：科幻/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- 更新：2024-12-19 08:20
- 简介：1食堂毛血(🍝)旺的正宗(🍯)做法2毛血(🍮)(xuè(🍂) )旺浇油的正确(⭐)方法(🦁)3川菜(😱)十大经(jīng )典(🐴)名菜做法(🚲)4最近网(🈚)(wǎng )络(〰)清淡美(měi )食(shí )占巨一席(🧕)之地大家今天分(fèn )1食(🚟)堂毛(🏃)(máo )血旺的正(🔼)宗做(⚾)法1黄豆芽一(yī )把放(fà(🍌)ng )入盆中(👀)宽粉一(🚺)把切成段(📤)豆腐皮两张(zhā(🆙)ng )切成长条准备鸭血(xuè )一(🎍)块切(🌀)成056厘米厚(hòu )的(🐙)薄皮放入盆(pén )中2鱿(🥤)鱼须和鱿鱼(🐎)筒各一个先把鱿鱼须切(🏽)成段(🚀)再把鱿鱼筒切下来(lái )撕(😀)掉外膜(🆓)在表面打上花(huā )刀切(🏳)成段放进去(🍝)小盆中3准备着去处(📎)理好的(🐇)鳝(shàn )鱼一(😋)条先斩去(qù )头部再(🏷)切成小段和鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好(hǎ(🧀)o )的鱿鱼备用(♑)4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小(🐌)(xiǎo )葱(🤭)一根切成斜(😤)片(🐥)生姜一(🤬)块切成姜片一(yī )起放入大碗中再放入(rù(🏀) )后一小把红干椒一小把麻(má )椒取一个小(xiǎo )盆盛(📌)有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱(⛷)花放进去(🎚)小盆(🔉)(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜(🈷)末和葱花放在一(yī )起等食(👊)(shí )材备好以(🙎)后(😛)以后我们开始烹饪6起(qǐ )锅(guō )烧水水开后倒入水黄(💇)豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺(sháo )子晃动一(⛸)下(👜)几(jǐ )下焯水(shuǐ(👠) )一(yī )分钟(🍿)捞出控水(shuǐ )布(bù )袋中(🍔)盆中7等水立即(📤)烧开下次(🐲)倒(🈴)入毛(❔)肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥(xī(🕜)ng )用(🌧)(yòng )勺(sháo )子来回(huí )滑动几下使食材受热均匀8焯(chā(🖱)o )水(shuǐ )一分钟捞出(🕠)控水(🚄)拔凉9另起锅添入一(👙)(yī(🐧) )勺食用油(🏫)油热后(🥚)倒入(🌩)水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到(🤪)麻辣火锅(guō )料20克(🐻)豆瓣(🐛)酱10克翻(🌥)炒化开炒出红油10添(tiā(🥩)n )入(🏵)适(🔤)量的(🖥)清水参加(🔗)生(🌤)抽(🤹)10克(kè )白糖2克(👇)胡椒粉2克均(⭕)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食(shí )盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取(⏭)出(🔠)盆(🙁)中排(👯)第五等汤(🔙)汁再一次涌动后慢慢(màn )倒(⛓)入毛(🤕)肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿(🌛)鱼12开(🚈)大火煮3分钟(🙂)捞出后盛有汤盆中(🍲)13再浇上(🧚)注(zhù )意适量(🖨)的原(🕉)汤撒(🍁)上少许蒜(suàn )末和葱(cōng )花14锅中留(🈷)底(dǐ(🔕) )油添入半勺食用油(yóu )倒(👯)入花(🌏)椒和(👍)红干椒迅速再翻(🌥)炒炒出香味以(🌭)后关火15再(👜)把(bǎ )热油泼在(👪)(zà(🔯)i )汤(tāng )盆中在一瞬间放出出葱蒜(suà(⛅)n )的(🏥)香(😺)味(wèi )到(dào )最(zuì )后(🎒)再放上(🈁)几朵(🍗)香菜单独点(💖)缀16那样最好到(🐊)这(zhè )里这道麻辣鲜(🛃)香(xiāng )的毛(🛁)血旺就做了了要会了(🐹)就(🚆)在家试(🤖)一下吧(🐵)下(💐)面是所会(🕚)用(🤚)到(dào )的食材和(hé )调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调(🌖)料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣(bàn )酱麻辣(🦇)火(❗)锅料(🗝)2毛血(🏔)旺浇油的正(📗)确方法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫县豆(🍉)瓣(♈)酱约(🏡)200克(🔼)鱼香味(🍚)泡海椒约(🦉)150克精细加工花(📃)生油约240千(🕣)克(🏙)大葱100克老(lǎo )姜100克(kè )洋葱150克(kè )番茄沙司约150克(kè )紫草20克红(🚛)蔻10克香(🧒)(xiāng )根10克(⏳)(kè(🈸) )茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克(🎪)甘草(🖤)(cǎo )10克草果5个(🥄)肉蔻10克山(🌃)奈8克(🏘)胡(🔇)萝卜(🏙)100克(kè(♒) )香菜根40克2将郫县豆瓣(👹)酱和鱼香泡海(🐔)椒排斩成细末盛(shèng )入盆中再(🚝)(zài )加辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和200克清(♓)水调匀(📍)3大葱和老姜(jiāng )用刀(dāo )拍松拍松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方(🚝)的洋葱块胡萝(luó )卜切(⏸)大片香根(👫)茴香红(hó(⏺)ng )蔻(🔄)桂皮香叶(🥃)甘草(cǎo )草果肉(🕤)(ròu )蔻和山奈(nài )用清水中浸(🕌)(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(🥈)水(🏪)分待用(🤽)4炒锅(👤)(guō )上(😢)火后舀入300克(kè )经过精制(zhì )花生(🎱)油(💞)烧至(😠)三成热时排(pái )列(🥌)盛有大(dà )葱老姜茴香(📉)香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果(🔯)肉(🐏)蔻山奈用中小火(💮)使(🛹)油温(wēn )很缓(🐂)慢(🚗)增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左(🚒)右吧(ba )待各料均(🍭)被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用(😛)5再上(shàng )火把锅里的油烧(shāo )热下番茄沙司用小(🌡)火煸12分(🎳)钟至(zhì )油色发(🔘)(fā )红时再倒入其余的精(jīng )细加工花(➗)生(shēng )油(🎸)再左面参加(jiā )调(diào )匀(yún )的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及(👘)洋葱胡萝卜和香菜(👽)根并不停顺(🏪)同一方(fāng )向搅出2做法二1野(🈯)(yě )山椒青(📷)美人(rén )椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒(🦉)(jiāo )油3克盐2克白醋(⛱)15克料(⌚)酒(📧)30克老姜蒜各(gè )9克干(🎗)辣椒20克雪(📚)碧(bì )香料水150克老油50克芝麻(má )5克(🏣)2杀鸭子(🔙)之前准备着小半碗冷的淡(📍)盐水再(🐩)把鸭血就滴到碗里一边滴一边(💱)轻(😤)(qīng )轻搅(🖨)动把(🚃)水和血搅匀还没(mé(🦑)i )血液静置20分钟半小(🛤)时后凝(📐)化成(📚)块(kuài )再放进去(🥋)热水中蒸熟木盒切(🕟)成(chéng )小块即可3将A料(🎳)飞水猪肚心舌飞水(🎒)(shuǐ )后洗(🧒)净(📟)后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料(😀)酒醋飞水备(bèi )用4将潮(🍨)州(📼)咸(xián )菜切厚片加野(🚠)山椒(jiāo )老(🕺)姜(jiāng )蒜片炒香放(🏺)鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清(🌁)水200克煮沸调(🌪)好味后加全部原料烧(🍎)至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(jiāo )节放(fàng )在上面将(jiā(🔕)ng )烧至六成(chéng )热(rè )的藤椒油(yóu )啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(🌰)材鸭血毛(🐧)肚(🏚)大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大(⛓)蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🏩)蓉(🚃)辣酱火锅底料生抽蚝油(yó(🤶)u )老(lǎo )抽白胡椒粉(🗨)鸡精(🤳)料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(🕒)麻2我们先(🚥)把(🍷)大虾剪一下虾(✝)须然后(👹)(hòu )再把(⌚)虾线可(kě )以去除碱水冲洗干净滴入(rù )几(🥀)滴柠檬(📌)汁抓拌均(🌃)匀备用3打算一些火腿肉后再(📈)切(🚼)(qiē(🤼) )成片(pià(🍶)n )放在盘中4鸭血(xuè(📚) )洗干净切(qiē(🐯) )成(ché(📸)ng )片5毛(👟)肚清(qīng )洗干净切成(chéng )薄(🦄)(báo )片(🔸)然后滴入半个柠檬汁抓拌(😵)均匀(yún )6大蒜(🍆)拍(💇)碎剁成蒜末(🎖)香葱切成葱花生姜切(🌲)成片豆芽(yá )洗干(🚄)净(jìng )7锅(🏁)中一并加入(🚤)适量的食用油(⚽)油温升高5成(🦎)热时(🎅)把(🎻)麻椒香(💮)葱生姜大(dà(🥒) )蒜干辣椒放入锅(🙈)中炒出(👮)香(😌)味8加一(yī )勺郫县豆(👭)瓣酱蒜蓉辣酱火(🛒)(huǒ )锅底料炒出红油舀入(rù )的清水大火烧(📮)开9汤中放(🧖)盐白(bá(💔)i )砂糖生抽老抽蚝油(📫)胡椒(🕎)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(🌙)进汤中煮2分钟10煮好的(🌜)豆芽(👵)(yá(🤨) )捞出放入碗中再把(bǎ )鸭(🧤)血毛肚虾(🦁)火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出(chū )来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上(🕞)面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻(⏺)椒白芝麻把烧热的油(yó(🔚)u )浇上(🍯)了即(🤪)可大快朵(duǒ )颐3川菜十大(dà )经典名菜做法一麻(👹)婆豆腐(😥)(fǔ )食材(🤦)豆腐(🐈)250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄(🧦)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🅿)生油(🕹)15克小葱5克等做法步骤(💄)1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的块后放加了少(🦔)许盐的沸(❔)水中过(🙋)一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(🔅)泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜(📙)苗切段姜切末新鲜猪肉(🥖)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待(dài )牛肉(✨)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(🕞)同炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味儿(🖊)步骤3下肉(⛱)汤烧开(🧒)加(🌻)入豆腐煮(😽)3分钟加酱油(🍮)蒜苗段糖用(yòng )盐(🗳)调味再用(🌏)湿淀粉芡汁盛出后撒(🌻)上(🥃)花椒面葱末(🌗)表就行二回锅肉(🆗)(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🚺)椒花椒豆(⛔)瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮(🍰)五花肉(ròu )冷水(⚽)下锅加(🔺)入(rù )葱段(duàn )姜片(pià(🌲)n )花椒(✒)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🍌)子可再(zài )插入即可(kě )3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青(qīng )蒜的红色部分先(🍺)用刀拍一下然(💵)后(hòu )再完(♊)全斜切成(ché(🥙)ng )段备(bèi )用5炒锅上(shàng )火加大(dà )多(🏙)的油煸香辣(😋)椒花(🎰)椒(🎛)6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色(sè(⏸) )变(✉)透明(🛁)边(⛩)缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入(⏹)豆瓣酱可以先切(🏈)成小粒炒(🚶)出红油8适度地(dì )的(🍋)加入少许酱油或甜面(miàn )酱(📺)调(diào )色与肉(ròu )片一起继续翻(🎼)炒均匀9下入青(qī(🤣)ng )蒜点少许料酒(🔜)糖调好味道(🧀)即可出锅三夫(fū )妻(qī )肺片食材(🍨)牛肉(ròu )100克牛舌100克(kè )牛头皮100克牛(niú )心(xīn )150克(🥠)牛肚200克(kè )香料八(🐯)角三奈大(🚩)茴(🐥)香小茴香(🙈)草果桂皮丁香生姜(jiā(⏺)ng )等盐红油辣(là )椒(🎫)花椒面芝(zhī )麻熟(🐣)花生米(✏)(mǐ )豆油(yó(🌮)u )味(🈵)精芹(💺)菜(cà(🈹)i )各适量做法步骤1将牛(niú )肉切(qiē )成小片与(🥩)牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一起清(🤒)(qīng )洗干净用香料盐花(huā(🚺) )椒面(🖋)等各种调料卤制先用猛火烧(👋)(shā(🔳)o )开后集体土地登(🌬)记小火(huǒ(🍗) )卤制(zhì )到肉料(liào )耙而不(bú )烂(🖍)然后(🌿)捞(lāo )入再(🌟)(zài )晾晒切(qiē )成(🔼)大薄片备用(🖕)步骤(zhòu )2将(🍛)芹菜洗(⬜)净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(🧤)麻(má )炒熟和熟花(🌺)生一(📙)起压成末备用步(bù )骤(🏅)3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再参加卤(🤘)汁(zhī )豆油(🙅)(yóu )味精花椒(🌟)面红(🎢)油辣椒芝麻花(🥓)生米末和(👆)芹菜搅拌均匀(🥢)即成(🚩)四辣子鸡原料(🏫)整鸡一只或(huò )鸡腿一(📒)盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻(má )盐(yán )味精料酒(🔩)食用油姜蒜白糖(🚹)淀粉主料鸡腿马(⬜)耳朵葱(cō(🌊)ng )干(🈵)辣(😷)椒节花(🎍)椒盐胡椒味(🏧)(wèi )精(🛳)白糖白芝麻醋淀粉料(👇)酒(jiǔ )色拉油各(🆔)适(shì )量(🥗)做法干辣椒节去籽后(💁)用白开(🔴)水浸泡一段时间半小时(shí )然后再捞出(chū(🕉) )后挤出水分水放碗(wǎn )里(lǐ )加淀粉辣(📏)椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀(yún )五六(liù(😍) )成(🍬)(chéng )热五成(chéng )热(📨)下锅炸至芝(👆)麻(🥝)微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(♒)玉米淀粉胡椒粉盐抓(❕)拌(🤺)均匀腌(🥩)20分钟然后再油烧(🌑)五(💉)成(chéng )下锅小(xiǎo )火慢(⚡)炸至变面金(🚰)黄酥(sū )脆再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花(🎯)椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味(🏊)倒入(💮)水鸡块儿(💝)和炸好的辣(là(🏸) )椒放半勺白糖半(👽)勺鸡(😣)精(🙈)翻(🐖)炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水(🤛)煮(zhǔ )鱼(㊙)食材鱼(yú )鸡蛋白糖干(😻)淀粉料(lià(🤒)o )酒色(🎦)(sè )拉(lā(🦂) )油花椒辣椒蒜(🕳)姜片(piàn )鸡(🍩)精白胡椒粉黄豆芽做法(🆎)(fǎ(🤘) )步骤1将鱼头剁(🍥)下并之(♉)中(🛎)飞出分两半(🍪)将鱼身(🌾)竖放(📒)用坚硬锋利的刀平着(🔜)将两(liǎng )整片鱼肉(🏛)和(hé )鱼排(🚹)分开再(zài )将两大片鱼肉片成(💖)注意适量(💩)的鱼片(🥠)将鱼排分为三四(🚶)段与鱼头(tóu )放一起备用(🐉)步骤2将(🕛)鱼片(🦎)内放一个蛋清少许(xǔ )盐干(🍋)淀(🏐)粉和料(💐)酒(jiǔ )拌匀步(🔟)骤(🙎)(zhòu )3将一(⏪)小碗色拉油(⛄)(yóu )所(🎬)有花椒和辣椒全(🔡)部倒入锅内用(🚎)小火(🥂)慢(màn )炸在辣(là )椒颜(⏳)色变暗后用铲子(👸)然(🔐)后捞出一半的油(yóu )和花(📈)椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放(➡)入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜(jiāng )片儿(🚄)出香味后将(jiāng )鱼头鱼(🥊)(yú )排向锅煸炒两(liǎ(📹)ng )下倒入料酒约(🐬)一(🧥)小碗盐半调羹加沸(🏭)水三四(😺)碗等鱼头(tó(🐋)u )汤沸腾(🐡)起来出味将鱼(yú )片(piàn )一片一片(🏂)横放到(👭)出水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前(🈯)后(🐐)放(fàng )适量(📨)鸡精白胡(🚢)椒粉和(🍧)椒盐(⏰)粉步(bù )骤5盆中放(fàng )着已焯(🐈)好(🐰)的黄(🌓)豆芽将鱼片一(yī )这款汤汤(tāng )水(🔩)水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和油(🐙)倒在(🔕)上面六鱼香(xiā(🍿)ng )肉(💰)丝食材主料猪里脊(💚)辅(🏧)料青笋水发黑木耳调料(🎗)盐(yá(💺)n )鸡(💻)精(⏸)味精(🔠)白(👑)糖陈醋鱼香11生抽(📘)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🍵)红辣(😯)(là )椒剁茸(😤)(róng )姜米(🍐)蒜(🍿)米鱼(🐧)眼葱(🎒)味型鱼(🍺)香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线(🏯)条清晰做(🐬)法步骤1猪(zhū(🥨) )里脊切长(🦁)约8cm粗03cm的二粗丝加(😏)盐料酒搅至上劲后放水(♍)淀粉搅(🤖)匀封油备(bèi )用步(📰)骤2起(qǐ(👍) )锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥(🖨)油备(🕝)用步骤(🛣)3锅中(🍕)(zhōng )留(🏀)底(🦉)油(yóu )中油(yó(⏮)u )温下泡椒(🔯)(jiā(🏞)o )茸姜蒜米炒(🔼)出香味和红油后后放抚过油的肉(㊙)丝翻(📝)炒(👍)均匀后淋(lín )入事(🏤)先兑好的碗汁放入(rù )葱(cōng )粒(🍝)炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起(🙀)锅装盘再试一下七宫保鸡(💷)丁原料(liào )主料(🥊)鸡脯肉(🐈)(ròu )225克花生(🥅)米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(🐭)(là(🙃) )椒8克(kè )花椒(jiāo )15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克味(🕙)精1克酱油65克(🤜)白糖10克(🏖)醋7克(🌞)(kè )水淀粉(🎉)22克做法(🚶)步骤1鸡(✍)腿去骨去皮(🔜)后(hòu )冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切(🛹)成15厘米大小的(🌹)丁姜(🌁)和(🈚)蒜切片葱(cōng )白切成小(xiǎo )圈步(🥀)骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐(yán )用手(shǒu )疼时抓粘稠状(zhuà(🕍)ng )再后放干(🚅)淀粉抓匀步骤3将糖(👼)米醋料酒生抽盐放入容器(🧦)中调成糊状放入葱姜蒜加(jiā(🥗) )入适量水制作成料(liào )汁步骤(🐱)4锅烧热倒(🚼)入油待油(🗨)(yóu )温升高(gāo )7成(😆)热时(shí )放入后腌好的鸡(jī(😰) )丁翻(fān )炒(chǎo )至鸡肉变白(bái )盛(shèng )出步骤5锅(guō )中(👍)剩少许油放入(💥)花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后将料汁里(🌋)浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(🔑)出放入(rù )锅中炒10秒随后把(🕒)鸡肉倒(🍶)回锅中用大火炒(chǎ(🖤)o )30秒倒入(🥩)水料(➿)汁颜色(sè )变富有光泽时组建辣椒油最后后放花(🍽)生米再(🌆)试一下(🦔)八开(💯)(kāi )水白菜食材大白菜10公斤每(🍽)棵只用极嫰菜心部分老(🆙)母鸡2500克(💶)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(💩)去皮净瘦鸡脯肉700克(🤡)(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤(🦓)1先(xiā(🖤)n )熬(🗽)好清水(🍙)高汤将老母鸡劏好洗(☕)净干(🤡)贝浸发好与(🆓)清洗干净(📸)后的火腿蹄(🚄)子排骨等按(💧)类分别放入差别沸(✍)水锅中焯(🍓)(chāo )一(yī )下(xià )水清除掉(🚉)血(🕉)水和(🏮)杂(zá )质然后捞(❄)出(chū )再用水洗(🔓)净一起(🦍)放入后大汤(tāng )锅内加(jiā )入(rù )清水姜葱(🅰)烧(📌)(shāo )开后加料酒转(zhuǎ(🍀)n )小火(💚)慢(🤼)熬3小时步骤(⛹)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水调(🌏)成粥状(zhuàng )待(dài )用步(✡)骤3汤熬至3小时后用筛子把大部(❤)分汤(tāng )渣(zhā )浮油隔尽把(🔙)(bǎ )清汤全部(🔁)倒入另一锅中烧开(👉)放(🥅)入猪(🦌)肉蓉搅匀转(zhuǎ(😩)n )中(🛅)小(⛺)火待其渐(👝)渐聚(〰)拢肉(ròu )蓉浮起用小漏(lò(🍿)u )勺(sháo )捞(🔞)净肉蓉后(😑)再把汤(👜)再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次(cì )按猪(🚳)肉蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻(💒)底隔渣(💿)去(🚻)油待汤色清(qīng )新明(míng )净如(rú )水(👉)下(🌲)盐调味待(dài )用(yòng )步骤4把汤分成两锅(guō )择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中一锅(guō )高汤灼(❌)至七成熟用清水漂冷用(yò(🍱)ng )细(🛢)银针(zhēn )在(🚰)菜心(🎠)上疼时穿刺放进漏勺中用(🚁)原先的高汤(😌)(tāng )自(🔬)上淋(lí(🚒)n )下(🔝)至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🐓)烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🥡)芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪(⭐)肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克(🦋)水(shuǐ )发鱿(yóu )鱼(🔘)50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克莴笋100克(🥖)调料大(⛔)(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🚬)椒5克料酒10克味(🏃)精10克植(zhí )物油(yóu )50克(⚫)灵材毛血(👙)旺是诸位(wè(🕟)i )加以(🚇)改进之处加入到(🚨)了(🧘)海参毛(🍰)肚鳝鱼肉黄(🧝)喉片午(✂)餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣(🥧)酱姜(jiāng )蒜色拉(🍦)油放(fàng )入(🍩)锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(🐓)捞出后渣然(🚯)后(🌩)把放进去味(wèi )精白糖醋(🏢)等调料步(📂)骤2将主辅料切片改刀飞(fē(🥕)i )水(🌡)组建熬好(📞)的红汤(🌸)汁内(🤟)烧(shāo )开后然后取出(🐐)盛器撒入葱花步骤(🔠)3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(🏮)浇(jiā(💠)o )在上(shàng )面即(😭)成十(🌧)东坡肘子(📨)原(🗝)材(➕)(cá(🏵)i )料肘子一只葱姜(🚙)(jiāng )蒜冰糖桂(💕)(guì )皮香叶(🔇)八角五(wǔ )香粉(⏺)若干(🌩)做(zuò )法1无火去(📒)(qù )掉后肘子(🍯)皮上残留(liú(📜) )的猪毛(🥥)扔到沸水中煮几分钟(🐪)去掉后污(👔)血和(👓)脏物然后再将肘子捞出(⏳)后(🛺)用(yòng )刀在其上割几道口(🚨)子(🚂)那样的(🏪)话熟得快2新水(🈯)烧沸放入后适量(liàng )葱姜和香(xiāng )叶将去处理(lǐ )好的肘(🌡)(zhǒu )子(⚾)煮(zhǔ )到七八(🥏)成(chéng )熟(🈺)捞出上(👛)蒸锅3蒸肘(👵)子(😋)是个关键步(bù )骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就(🕍)靠它(😿)了上锅(guō )蒸(👙)一个半小时(🔟)这期间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉(⛹)油烧热后炒葱姜蒜至出(📴)香味(wèi )放进(jìn )去桂皮(🍗)(pí )香叶八角翻(fā(🌖)n )炒然后加(🛤)适量(⛷)水(🚄)水量基本都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜(🎁)再(🚰)(zài )放入若干(gàn )冰糖五香粉两三勺酱油小(😜)火(huǒ )渐渐烧之(zhī )后剩(🦖)那一小碗汤汁应(🎴)该是调料了(le )4肘(♈)子蒸好后装(🎱)盘浇上刚调的调料表就(jiù )行4最近网络清淡美(měi )食占巨一(yī )席之地(👜)大(dà )家今天(tiān )分香辣毛(🎊)血旺的做法主(📿)料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄(🏧)(huá(🔍)ng )喉100克(kè )卤(lǔ )肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克(🌜)辅料(liào )葱20克姜20克(😿)蒜20克干辣(là )椒50克(🚜)花椒10克(🍒)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🕧)香辣毛血(🦃)旺的做(zuò(🌺) )法1鸭(☔)血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🆑)肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切(📎)长条(tiáo )儿葱切(📳)细条蒜(👵)姜切片儿(ér )2锅烧(📎)开(🐘)水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥(🧜)干放入盆(pé(🕓)n )底(dǐ )鸭血黄喉鳝(🏉)鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出(🕥)备用(🖼)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(🎁)葱(cōng )姜爆(❔)香放入豆瓣酱炒出(chū(🕶) )红(hóng )油(yóu )加(😪)适量(🌗)高汤盐(❕)大火(🚓)烧(📒)开4放入(🍊)鸭血(🗃)鳝鱼肥肠黄喉煮(🎱)(zhǔ )5分钟(📕)用漏(🚔)(lòu )勺(🛬)再捞出放在旁边豆芽上(🎈)之(🐅)(zhī )后水(✋)烧开放入百叶(🌤)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅(guō )烧热多倒油6油热后(🐼)放(💆)一小把花椒麻椒和(hé(🕴) )干辣(🏑)椒炸香后浇在上面(📔)(miàn )去掉