简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：PamelaTiffin/CarloGiuffrè/EnricoMontesano/
- 导演：渡边世纪/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：科幻/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-21 02:48
- 简介：1食(😃)堂毛血旺(wàng )的(de )正宗做法2毛血(😃)旺浇(jiāo )油(🕜)的(🔃)正确(què )方法(🍤)3川菜十大经典名菜(cài )做(🐄)法4最(zuì )近网络清淡美(😯)食(shí(🚄) )占(⚪)巨一席之地(🛷)大家今天分1食堂(táng )毛(máo )血旺的(🌳)正宗做法1黄(huáng )豆芽一(yī )把放入盆中宽粉(🦅)一把切成段(💄)豆腐皮两(liǎng )张(🥝)(zhāng )切成长条准备鸭血一块(kuài )切(📠)成(ché(👓)ng )056厘(🈺)米(mǐ )厚(hòu )的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须和(🏅)鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿(👂)鱼须(🌚)切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(🔨)上花(🍲)刀切成段放进去小盆中3准(👯)备着去处理好的鳝(shàn )鱼一条(🎽)先(🈳)斩去头部(bù(🥪) )再切成小段和鸭血放进一(🎛)个盆中再(🍥)舀入切(🥊)好的(🍱)鱿鱼备(bèi )用(yòng )4毛肚二两(📐)左(zuǒ )右切成长(🧖)条一起放(🈯)入盆中(🕵)(zhōng )小葱一根切成斜片(🔦)生姜一块切(🌺)成姜(🍣)片一起(qǐ )放(♏)入大碗中再(🔽)放入后一小(xiǎo )把(bǎ )红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一(yī )把花椒和一把红(hóng )干椒备用5小葱几(jǐ )根切(qiē )成葱花放进去小(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子(zǐ(🎖) )几粒(lì(🏬) )拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备(🚑)好以后以(🈶)后我们开始烹饪(👃)6起锅烧(🈁)水水开后(❕)倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下(🕡)焯(👒)水(shuǐ )一分钟捞出控水(🎮)布袋中盆中7等水立即(🙅)烧开(😦)下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🛃)(dào )料酒(🥨)5克(kè(💺) )去腥(xīng )用勺子来回滑动几(jǐ )下使食材受热均匀(🚵)8焯(✈)水一分(🔄)(fèn )钟捞(🏁)(lā(❌)o )出控水拔凉(liáng )9另起锅(🔲)添(📬)入一勺(🛫)食用(🎭)油油热后(hò(🧑)u )倒入(🅱)水葱(cōng )姜和大料爆香加入到麻(🚘)辣火锅料20克豆瓣酱(🔮)10克(🆖)翻(fān )炒化开炒出红油(👯)10添(🦄)(tiān )入适(🛸)量的清水参加生抽10克(🧝)白糖(🛒)2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅(jiǎ(🍋)o )拌化(🏄)开(kāi )调料煮开下次全部(🎛)倒入黄(🐅)豆芽(🦋)豆腐皮和宽粉开大火煮一分(🏻)钟11加入到(🈴)食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克(🌻)调(diào )底色再(zài )捞(🐀)出(👊)配(pèi )菜(🛩)然后取(🌻)出盆(pén )中(Ⓜ)排第(dì )五等汤汁再一次涌动(🥍)(dòng )后慢(📡)慢(màn )倒入(rù )毛肚鳝鱼(➿)鸭(yā )血(xuè )和(hé(📒) )鱿鱼12开大(🖕)火煮(🍼)3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适量(🕙)的原汤撒上(shàng )少(🏩)许蒜末和葱花(🐟)(huā )14锅中留底油添(🗣)(tiān )入(🐘)半勺食(shí(🧝) )用(🌺)(yòng )油(yóu )倒入花椒(🗞)和(😥)红干椒(⏩)迅速(🧢)再翻炒炒出(🤣)香味以后关(👍)火15再(🎰)(zài )把热油泼(pō )在(🈹)汤盆中在一(🍌)瞬(shùn )间放出出葱蒜的香(💋)味到最后再放上几朵香(🔱)菜单独点缀16那样最(zuì )好(hǎo )到这里这道(🔩)麻辣(là )鲜(🚄)香的(🐤)毛血(🌏)(xuè(🌰) )旺就做(🅾)了了要会了就在家试一下吧(🚯)下面是所会(huì )用(yòng )到的食材和(hé )调料(⌚)食(🏚)材豆腐皮(pí )宽粉鸭(🖱)血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(🐧)葱黄豆芽生姜红干椒麻(🐇)椒(😃)花椒(🚢)调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bà(🤡)n )酱麻辣火(🏳)锅料2毛血(🉑)旺(🏨)浇油的正确方(fā(📅)ng )法1方法一1净(🍭)辣(📉)(là )椒油300克郫县豆瓣酱(jià(🔀)ng )约200克鱼香味(🎣)泡海(🚰)椒约(🥂)150克精细加工(🦎)花生(🛸)油(yóu )约(yuē(🍪) )240千(🎄)(qiā(🍀)n )克大(👜)葱(🤛)100克老姜(🦕)100克洋葱150克(kè )番茄沙司(sī )约150克紫(🤵)草20克红蔻10克香根(🤷)10克(kè(🚻) )茴香(🔂)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(📂)蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱和鱼(yú(🚘) )香泡海(🌻)椒(🚔)排斩成细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉(🤭)洗净(🖤)的紫草(🗞)和200克清水(☕)调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(🕰)松(🆖)下次(🎮)(cì(🏄) )炸制时容(róng )易(🎐)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🕚)切大片香根(gēn )茴香红(🏇)蔻(kòu )桂皮(👉)香叶甘(🤤)草(cǎo )草(🔴)果(💬)肉蔻和山奈(🔢)用清水中(😨)浸泡20分(🗝)钟冼净捞(lāo )出沥干(⛄)控(😡)干或擦水分待(📄)用4炒锅上(🌚)火后舀入300克经(🥏)过(guò )精(👛)制花(💩)生油烧至三(sān )成热(🔏)时排列盛(shèng )有(yǒu )大葱老(🈸)姜茴香香(🦄)根(🔙)桂(😲)皮红蔻香(xiāng )叶甘(📵)草草果(🎨)肉蔻(🧞)山(🈁)奈用中小火使油温很(🏾)缓慢增(😦)加至五成热小火熬严重的(de )限制20分(fèn )钟(🏩)左右吧待(dài )各料均被烧(👪)至金黄色而且香味充分融于油中(🏡)(zhōng )时(🎗)用(🕷)(yòng )漏勺捞出(chū )料渣弃之不用5再上火把锅(🔔)里的油烧热下番(👻)茄(🗝)沙(🍨)司(sī )用(yòng )小火(huǒ )煸12分钟至(zhì(😔) )油色发红(🤔)(hóng )时再倒(📸)入其(🍌)(qí(🐝) )余(🤳)的精细(xì )加(jiā )工(gōng )花生油再左面参加调(🕞)匀的(➰)辣椒粉豆瓣酱泡(💔)辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜(bo )和(🍒)香菜根并不停(tíng )顺同一方向搅出2做法(➖)二(🐘)1野山椒青(⌛)(qīng )美(🔎)人(🧠)椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油(yó(🖐)u )3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪(⌚)碧香(🕦)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐(🎛)水再把鸭血就(jiù(🔊) )滴到碗里(lǐ )一边(🚪)滴一(🍪)边(🚩)轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热(rè )水(🍟)中蒸熟木盒切(qiē )成小(🤒)块即(🤪)可(kě )3将(👋)(jiāng )A料飞(👲)(fēi )水猪肚心(xīn )舌飞(fē(🐝)i )水后(🏨)洗净(jìng )后煮(👉)熟(shú )后(hò(🔶)u )切片鳝(shàn )鱼加料(🎫)酒(🍗)醋飞水备用(🎆)4将潮州(🔱)咸(🥃)菜切(🍂)厚(🚇)片(🧦)加野山(🐔)椒老姜(🤗)蒜(👸)片(piàn )炒香(📿)放鲜花椒再爆香加入(rù )雪(xuě )碧香料(🍃)水及清水200克煮沸(🛴)(fè(⏭)i )调好味后加全(🍷)部(bù )原料烧至更加入味起锅5将干(♍)辣(😩)椒节青(🥞)美人椒节放在上面将烧至六成热的(de )藤椒油(👮)啊淋在上(🍉)面(🕓)撒葱花芝麻再(💡)试一(🌜)下3做法三1食材(📄)鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿(📯)肉(📩)豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣(🍂)酱蒜蓉(róng )辣(là )酱火锅底料(liào )生抽(🔞)(chō(👆)u )蚝油(yó(😜)u )老抽(⬅)白胡椒粉(✂)鸡精(🛤)料酒白砂(shā )糖(táng )花椒(jiāo )干辣椒白(bái )芝麻2我(✴)们先把大(dà )虾剪一下(xià )虾须然后再把虾(🚜)线(xiàn )可以去除(🈹)碱水(🚁)冲(chōng )洗干(🌬)净滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用(🌵)3打算(👢)一些火(huǒ )腿肉(🚺)后再(zài )切成片放在盘(⏭)中4鸭血洗干(📶)净切(😡)成(chéng )片5毛肚清(🏌)洗(🔜)干净(🈺)切成薄片然后(💉)滴入半(bàn )个柠檬汁抓(🎽)(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎(🏝)剁成蒜末香葱切成葱花生姜(💬)切(👗)成片豆芽(yá )洗干净(jìng )7锅中一(yī )并加入适量(🔠)的食(📟)用(yò(🕧)ng )油油温升高5成热(👨)时把麻椒香(xiāng )葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入锅(💱)中炒(chǎo )出香味8加(💄)一勺(sháo )郫县(💤)(xiàn )豆瓣酱(🎩)蒜(🏄)蓉辣酱火锅底料(lià(🏀)o )炒出红油(🆘)舀入的(de )清(qīng )水大火烧开9汤中放(🌸)盐(🍤)白砂糖生抽老(🚦)抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精(🍻)料酒煮开先把豆芽放进(🈚)汤中煮(😤)2分钟(🧣)10煮好(hǎo )的豆芽(yá(👽) )捞(lāo )出放入碗中再把(🐜)(bǎ )鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉(ròu )放(🐌)入锅(guō )中烫煮煮(zhǔ )熟(🥜)后捞出来放到(🔰)碗中其余汤汁倒出(🗝)11最后在(zài )上面放上(⬆)(shà(💝)ng )蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(👸)了(le )即(📀)可大快朵颐3川菜十(🥎)大(dà )经典(🥡)名(míng )菜(⏲)做法(🔰)一麻婆(pó )豆腐食材豆(dòu )腐250克(kè )牛(niú(♉) )肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉(🔙)15克(🏴)花(huā )椒(🥨)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🦒)小葱5克等做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘(🈯)米见方的块后(hòu )放加了少许盐(🈺)的沸水中过一下去除豆腥味(wèi )然(📠)后捞(🚁)出(chū )用清水浸泡(pào )豆豉(chǐ )等(děng )剁碎(✔)蒜苗切段姜切末(🍱)新鲜猪肉牛(🔑)肉切成小块或肉末(🕉)步(📨)骤2炒锅烧热(🔺)放油后放牛肉(🖨)猪(🕑)肉(😣)炒(🆎)散待牛肉(ròu )馅(🧜)炒(chǎo )成金黄色(sè(🏩) )放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入(🌴)豆豉姜(🎞)末辣椒(🥠)粉(🍠)同炒至牛肉猪(🤥)肉上色(🕕)效果入味(🔈)儿步骤3下肉汤烧(⛪)开(🥇)(kā(🎮)i )加入豆腐煮3分钟加酱油(🛅)蒜苗(miáo )段(😇)(duàn )糖用盐调味(wèi )再(😂)用湿(shī )淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回(huí )锅(guō )肉材料五(😰)花肉青蒜葱姜蒜干红辣(📲)椒(🐝)(jiā(💩)o )花椒(jiāo )豆瓣(💵)酱糖油做法1带皮五花(🚛)肉冷(lěng )水(🏖)下锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量(🎥)煮开2撇(📛)净撇净(🌤)煮至八(🥀)成熟木盒自然冷却筷子可再插入即(🌂)可3将肉切(👗)成薄片姜(🏎)蒜切(⚾)片葱切(🏮)成斜段4将青蒜的红色部(🍇)分(🎣)先用刀拍一下然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒锅(🖤)上(🎊)火加大多(duō(📵) )的(de )油煸香辣椒(🦂)花(huā )椒6下入肉片(📬)煸炒至肉片颜色变透明边缘微(➕)微(🏴)卷过(guò )7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切(🥅)成小粒炒出红油8适度(dù )地的加(jiā )入少许酱油(yóu )或甜面酱调(🐄)色与(🔦)肉片一起继(🥨)(jì )续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出(🕋)锅三夫(⛪)妻肺片(🈺)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心(📛)150克牛(😿)肚200克香料八角三奈(🍹)大茴香小(😧)茴香(🤷)草(cǎo )果桂皮丁香(🎦)生姜等盐(🧗)红油辣椒花椒面(🤲)芝麻熟花生米豆油(yóu )味精芹(qín )菜各(🚟)适量(🤩)做(🤼)法步骤1将牛肉(🦓)切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗(xǐ )干净用香(🃏)料盐花椒面等(děng )各种调(diào )料卤(lǔ )制先用(yòng )猛火烧开后集体土(🐢)地登记小火(♋)卤制(📉)到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(🤐)薄片备用步骤2将(😶)芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(🙏)熟(🏥)和(🍼)(hé )熟花生(📉)(shēng )一起压(🍌)成末备(👥)(bèi )用步(bù )骤(zhòu )3盘中放入(😂)后(⏭)切好的牛肉牛杂再(🤘)参(🏨)加(👎)卤汁(🧀)豆油味精(🦆)花椒面红(⛏)油辣椒芝麻花生米末(📧)和(hé )芹(qín )菜搅拌(🤦)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒(🧑)花椒和干辣(🌇)椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒(🎿)食用(yòng )油(yó(🎚)u )姜(👑)蒜白糖淀粉(🤝)主料鸡腿马耳朵葱干辣(✖)椒节花椒(jiāo )盐胡椒味(wèi )精白糖(táng )白芝麻醋淀粉(🛀)料(liào )酒色拉油各适量做法干辣椒节(👨)去籽后用(yò(🤛)ng )白开水浸泡一段时间(🚰)半小时然(🕣)后(🌐)再捞出后(🎫)挤出水分水放(🛠)碗里加淀粉辣椒(😛)粉盐搅(⛸)拌均匀五六成热五(wǔ )成(🚐)热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(🍪)切好放料酒生(🍬)抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟(🏜)然后(🍱)再油烧五(🍫)成下(xià )锅小火慢炸至变(💉)面(🏴)金黄酥脆再捞出(🚎)另起油(🆕)锅放(fàng )姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸(📹)好的辣椒放半勺白糖(🏩)半勺鸡精翻(fān )炒均匀最后放葱段大火翻(fān )炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白(🎧)糖干(📚)淀粉料(📛)酒色(⛷)拉油花椒辣椒蒜(🦑)姜片(🤪)鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆(✒)芽做法(fǎ )步骤1将(📬)鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬(🏎)锋利的刀平着(💮)将两整(zhěng )片鱼(yú )肉和鱼排分(fèn )开再(🏛)将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三(🥈)(sān )四段与(🏔)鱼头放(fà(👜)ng )一起备(bèi )用步骤2将(👅)鱼片内放一(🚁)个(🎚)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小火慢炸(🤽)在辣椒颜(🖕)色变暗后(🎙)用铲子然后捞出一半的(🍒)油和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火(huǒ )开(⏪)大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿(ér )出香(🥡)味后将鱼头鱼排(🍮)向锅煸炒(🖊)两下倒入料酒约一小碗盐半(🔘)调羹加(🔫)(jiā )沸水(🗑)三四碗等(☝)鱼头汤(😚)沸腾(téng )起来出(💏)味将鱼片(piàn )一片一片横放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前(qián )后(hò(😧)u )放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒(🆘)盐(🐦)粉(🔞)步(🍆)骤5盆中放着已焯(🌫)好的(de )黄豆(🌄)(dò(🛐)u )芽(yá(🎁) )将鱼片一(yī(👆) )这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣(là )椒和油倒在(zài )上面(miàn )六鱼香(🚄)(xiāng )肉丝食材(cái )主料(💱)猪里脊辅料(🈚)青笋水(shuǐ )发黑(✉)木(mù )耳调料盐鸡(jī )精味精(😺)白(🚤)糖陈醋(🔮)鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成(🐵)碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜(suà(🥔)n )米鱼(🃏)眼(♈)葱味型(⏬)鱼香特点咸鲜酸甜二者(🧤)兼备(bèi )葱姜蒜(🍱)香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊(🍚)切长(🚷)约8cm粗03cm的二粗丝加盐(❣)料酒搅至(zhì(🕍) )上劲后放水淀粉搅(⏩)匀封(fēng )油备用步骤(👁)2起锅烧油中油(yóu )温(🥕)滑肉丝变白捞(🌰)出后(📺)沥(😶)(lì )油备用(yò(🚯)ng )步骤(🌮)3锅(🎰)中留底油中油(yóu )温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒(⛽)(chǎo )出香味和红油后后(🥠)放抚过油的(de )肉丝(🔚)翻炒均(👔)匀后淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放入(🥪)葱粒(🚣)炒制芡汁收(🙊)匀葱出香后(🚱)起(⬛)锅(guō )装盘(🈳)再试(shì )一下(xià )七宫保鸡丁原料主料鸡脯(😲)肉(ròu )225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(🛫)花椒(jiāo )15克(🐮)(kè )色拉(🆕)油(🏳)60克盐2克料酒2克味精1克酱(💎)油(🔱)65克白(⏬)糖10克醋7克水淀(✴)粉22克做法步骤(♒)1鸡(🍕)腿去(🚷)骨(🏫)(gǔ(🤣) )去(qù )皮(🕴)后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉(😍)切成(🍸)15厘米(💥)(mǐ )大小(🚌)的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入(🖨)少许黄酒一点点盐(yán )用手疼时(shí(🐘) )抓粘稠状再后(😖)放干淀粉(fěn )抓匀(yún )步骤3将糖(🐫)米醋料酒生抽盐(🔏)放入容器中调(🌬)成糊(hú )状(🎅)放(fàng )入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(🐬)骤4锅(⛄)烧热(📅)倒入油待油温(wē(😹)n )升高7成热(🌪)时放入后(hò(🐽)u )腌好的鸡(🍛)(jī )丁翻炒至鸡肉变白(✒)盛出(🥏)步(🍡)骤5锅中剩少许(xǔ )油(yóu )放入(👿)花椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料(🖖)汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜(✉)再捞出放入锅(🐤)中(🥝)炒10秒(🗓)随(📮)后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(🌓)入(🍯)水(shuǐ )料汁颜色(🎙)变富有(👭)(yǒu )光泽时组建(🚸)辣椒油最后后放花(👅)生米再(⛴)试一下八开水(🔪)白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(😹)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè(♑) )排骨(🧦)500克干(gàn )贝300克(🕜)去皮净(🗡)瘦鸡脯肉700克全瘦猪(🅱)肉300克盐(🤦)(yá(💟)n )10克料(liào )酒10克葱50克(💦)姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗净(😝)干贝浸发好与清(qīng )洗干(😆)(gà(📘)n )净后的(🐤)火(huǒ )腿蹄子排骨等(🌅)按类(⏬)分别放(🎶)入差(⚾)别沸水锅中焯一下(xià )水(shuǐ )清除掉血水和(hé )杂质然后捞出(chū )再用水洗净一起放入后大汤锅(🚙)(guō )内(nè(💿)i )加(🕤)入清水姜葱(🌲)烧开后加料(👰)酒转小火(huǒ )慢(😹)(mà(🍰)n )熬3小时(shí(🍪) )步骤2同时把(bǎ(👘) )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量水调成(chéng )粥(zhō(🚍)u )状待用步骤3汤熬(🤴)至3小时(✴)后用筛子把大(📻)部分汤渣浮(fú(🌎) )油隔尽把(🥪)清汤全(💥)部倒入(📈)另一锅(guō )中(😨)烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净(🦖)肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸(💄)把鸡肉蓉(🏰)分2次按猪(🎗)肉(🐞)蓉的(🥣)同时(shí )处理之后(hòu )把清汤彻底(dǐ )隔(🐭)渣去油待(⏯)汤色清(qīng )新明(míng )净如水下盐调(🌾)味(wè(🙀)i )待用步骤4把汤分成两锅择好至(zhì )嫩(☕)的白(🙅)菜(🌥)心放进其中一锅高汤灼至七成(chéng )熟(🕑)用清水漂冷用细银针在菜(⛔)心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(🎹)垫在(🥍)碗底(😀)烧开另一锅高汤舀进(⏹)碗内(📉)即成九毛血旺(wàng )材料主料(🐀)(lià(⛓)o )鸭血白鸭500克(😑)黄豆芽(😦)150克辅(fǔ(📌) )料鳝(🍒)鱼100克水发毛(máo )肚100克猪(🚗)(zhū(🦔) )肉肥(🥅)瘦100克火腿肠(🍎)150克水发鱿鱼50克黄花菜(🥓)(cà(🦏)i )50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🏭)(là )椒红尖干15克(🚥)花椒(🔝)5克料酒10克味精(🆘)10克植物油50克灵材毛血旺是诸(🚆)位加以改进之处加入(🚉)到(🏜)了(le )海参(🦈)(cān )毛肚(dù )鳝鱼肉(ròu )黄喉片午(⬇)餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(💌)椒(jiāo )花椒(🚤)豆瓣酱姜蒜色拉油放(🅰)入锅中用(🎒)小火(🅰)翻(fān )炒香加汤熬(🎀)煮后捞出后渣然(🛂)后把放(💁)进(🍊)去(🥀)味精白糖(🗒)醋(🦐)等调(🍠)料步骤2将主(zhǔ )辅料(liào )切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(🍷)然后(🔼)取出盛器撒(📈)入葱花(👺)步骤(zhò(🤫)u )3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🚫)香味迅(xùn )速浇(⌛)在上面(👜)即成十东坡肘子(😟)原材料肘子一(🤠)只(zhī )葱姜蒜(🎵)冰糖(🏥)(táng )桂皮香(🌬)叶八角五香粉若(ruò )干做法1无火去掉(👮)后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污(🛷)血和脏物然后再将(⚡)(jiāng )肘子捞(🔂)出后(🏳)用刀在其上割几(jǐ )道口子那(😽)样(🎲)的话熟得快2新水烧沸放入后(🤢)适(🕖)量葱姜(📠)(jiāng )和香(xiāng )叶将(😥)去处理好的(de )肘(👙)子煮到(dào )七(🧟)八成熟(🦏)捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(🤐)东坡肘子(🕳)的肥而不腻就靠它(👓)了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这(zhè )期间可调佐料炒锅(😼)中慢慢(mà(😡)n )倒入适量色拉油(🚫)(yóu )烧热后炒葱(📂)姜蒜至出香味放(🖖)进去桂皮香(xiāng )叶八角(🔄)翻炒然后加适量水水(shuǐ )量基本都操(🤠)纵(zòng )在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三(🌌)勺酱油小火(🐿)渐渐烧(shāo )之(zhī )后剩(🆒)(shèng )那(nà )一小碗汤汁(🐵)应该是调料(💽)了(💐)4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡(dàn )美食占巨一(🐘)席之(🎦)地(🚂)大(dà )家今天分香辣(🍫)毛血(📢)旺的做法(🔅)主(🔸)料鸭血一盒鳝鱼一条(🥨)百(🚝)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(✅)芽100克辅(🎋)料(🏳)葱(cōng )20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒(🐑)50克(🌗)花椒10克(🐔)麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克(🦈)盐(🔉)5克香(xiāng )辣(🕒)毛(🌗)(máo )血(xuè )旺的做法1鸭血(💙)黄(🔓)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(🍡)毛肚切(♊)长(🙈)条儿(ér )葱切细条蒜(suàn )姜(🏢)切(qiē )片儿2锅烧开水(😔)黄豆芽煮熟捞出捞(🏞)出沥(✔)干(gàn )放入盆底鸭血(🚒)黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🤾)好后捞出备用3锅倒油烧热放(🎩)入花椒干(📟)辣(là(🕧) )椒葱姜爆(bào )香(😩)放入(👆)豆(dòu )瓣酱炒(📶)出红油(🧓)加适量高汤盐大火烧(🚦)开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🌊)黄(🎗)喉(🥘)煮5分(🔡)钟用(🥠)漏勺(📓)再捞出放(🏢)在(zài )旁边豆芽上之(🔣)(zhī )后水烧(🔼)开放入百叶毛(máo )肚火(🧘)腿煮(😿)30秒钟捞出后5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒油(💒)6油(yóu )热(rè )后(hòu )放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(🛌)香后(🏚)浇在上面去(🌷)掉(🤓)(diào )