简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Billy/Falbo/J./Lawrence/Cassingham/Rooney/Kerwin/
- 导演：乔·赛利亚/
- 年份：2023
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-22 11:36
- 简介：1食堂毛(🧤)血旺的正(🤖)宗做法2毛血旺浇油的(de )正(🌪)确方(🆘)法3川菜十(🤔)(shí(👗) )大(dà )经(🧠)典名菜做(🆗)法4最近(😳)网络清淡(🍪)美食占巨一(🧥)席(🉑)之地(🌵)大家今天(🔔)分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(😟)豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一把切成段(duàn )豆(😺)(dòu )腐皮(🍦)两张切(🚒)成长条准(zhǔn )备鸭血一块切成(🚐)056厘(💏)米厚(hòu )的薄皮放入(rù )盆(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(🐭)把鱿鱼须切成(chéng )段(duàn )再把(🏵)鱿(yóu )鱼筒(😶)切下(🍣)(xià )来撕掉外(🐋)膜在表面(miàn )打上(shàng )花(🧐)刀(🍫)切成段(duà(🕚)n )放进去小盆中3准备着去处(🥣)理好的鳝鱼一(〽)(yī(🐕) )条先(⏸)斩去头(💵)部再切成小段(❌)和鸭血放进一个盆(😊)中再(🏰)(zài )舀入(🍩)切好的(🧔)鱿鱼备用4毛肚二两左(🦄)右切成长条一起放入(🈳)盆(📊)中小葱一根切(📴)成(chéng )斜(xié(⛅) )片生姜一块切(👾)成姜片一起(🚎)放(🔈)(fàng )入大碗中再(⏺)放入后一小把红(🐸)干(🤜)椒一小把麻(🚓)椒取一(yī )个(gè )小盆盛有(yǒu )一把(🎌)花(🍾)(huā )椒(📼)和一(yī )把(⛲)红干椒备用5小葱几根切成葱(cōng )花放进去(㊗)小(xiǎo )盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切(👝)成蒜末和葱花放在一起等食(🎗)材(cái )备好以后以(yǐ(🛢) )后(hòu )我们开始(🌉)烹饪6起(🎇)锅烧(😐)(shāo )水水(shuǐ )开后(🏺)倒(🍦)入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子(zǐ )晃动一下(💿)几(🧒)下焯水一(👐)分(👏)钟捞出(🍐)控水布(😘)(bù )袋中盆中7等水(🕺)立即(jí )烧开(⚾)下次倒(😚)入毛(🤫)肚(dù )鳝(shà(🏄)n )鱼(🚯)鸭血和(👳)鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺子来回滑动(dòng )几(🛏)下使(🔶)食材(cái )受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞(🏧)出控水拔凉9另起锅(💬)添入一(🚎)勺食用油(😎)油(yó(🛡)u )热后倒入水(🎥)(shuǐ(🏌) )葱(cōng )姜和大料爆(💂)香加入到麻辣火(🌀)锅料20克豆(🎦)瓣酱10克翻炒化开炒出红油(👖)(yóu )10添入(☝)(rù )适量的清水参加生抽10克(🔘)白糖(🐥)2克胡椒粉(fěn )2克均(🆖)匀搅拌(🍗)化开调(diào )料煮开下次全部倒入黄豆芽(🔁)豆腐皮(pí )和(🌮)宽粉(🤬)(fěn )开大火煮一(🎑)分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克老(🥑)(lǎo )抽2克调(diào )底色再捞出配菜然后取出盆(pén )中(🌒)排第(💎)五等汤汁再一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚(🧗)鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🍷)钟捞出后盛有汤盆中(😞)13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒上少许蒜末和葱花(🎭)14锅中留(👞)底油添入半勺(😈)食(shí )用(🎁)油(🐓)倒入(rù )花(huā(⬆) )椒和(🗯)红干椒迅(😕)速再翻炒炒(🥠)(chǎ(🦂)o )出香味以后(👵)关火(huǒ(🏒) )15再把热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放(🥣)出出葱蒜的香味到最后再放(👭)上几朵香菜单(🍓)独点缀16那样(🌹)最好(🏛)到这(🌖)(zhè(🎡) )里这道麻(✈)辣(✝)鲜香的毛(🤲)血旺就做(zuò )了了(le )要会了就在家试一下吧(🛡)下面是所(💯)会(huì )用到的食材(🚔)和调料食材豆腐皮宽(⚪)(kuān )粉鸭(🔋)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🎉)黄豆芽(yá )生姜红(🚻)(hóng )干(gàn )椒麻椒花椒调(🎼)料盐鸡(🏴)粉(fěn )老抽料酒豆(📐)瓣酱麻辣(🔃)火锅(guō(🦔) )料(liào )2毛血旺(🎧)浇油(yóu )的正确方法1方法一1净辣椒(⬛)(jiāo )油300克(🎯)郫(👑)县(xiàn )豆瓣酱约200克(kè )鱼香(🍒)味泡海椒约150克精细加(🤳)工花生油约240千克(👼)大(dà )葱100克(🔢)老(😁)(lǎ(♟)o )姜100克(😧)洋葱150克(kè )番茄沙(💦)司约150克(🧦)紫(💢)草20克(kè )红蔻10克香(😌)根10克(kè(🥣) )茴香15克桂(🕞)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(🚦)(nà(🛳)i )8克胡萝(🏻)卜(bo )100克香菜(🅾)(cà(🛡)i )根(gē(♿)n )40克2将(🥛)郫县(🚫)豆(🤟)瓣(bàn )酱和(hé(🍍) )鱼香泡海椒排斩(🏵)成(chéng )细末盛入盆(pén )中再(🏏)加辣椒(🤼)粉洗净(😥)(jì(⬜)ng )的紫草和(hé )200克清(🌏)水调匀(yú(🍒)n )3大葱(cō(🌰)ng )和老(💶)姜用刀拍松拍(🛢)(pāi )松下次炸制(🌿)时容易(📏)出味洋葱(cōng )切(📻)成48厘(lí )米见(jiàn )方的洋(➗)葱(🍕)块胡(hú )萝卜(bo )切大片(piàn )香根茴香(xiāng )红蔻桂(🐜)皮香叶甘草草(🤰)果肉蔻和山奈用清水中(🍌)浸(jìn )泡20分钟冼净捞(🐆)出沥干(✅)控干或擦水(🈯)分待(🧞)用(⏹)4炒(🎹)锅上火后舀入(🎻)(rù )300克经过精制花生油烧至(zhì )三成(chéng )热(🚤)时排列(⏳)(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(💬)草果肉蔻山奈用中小(😋)火(💾)使油温很缓慢增(🈹)加(🗯)至五成(🗑)热小火熬严重(chóng )的限制20分钟左(🔦)(zuǒ )右(🎁)吧待(🐽)各料(🧘)均(🌺)被烧至金(jīn )黄色而且香味(⚡)(wèi )充分(fèn )融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料(🗒)渣弃之不用5再上火把锅里的(de )油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火(🔔)煸12分(🎒)钟至油色发红(hóng )时(🛹)再倒(🐻)入其余的精细加工花生油再左面参加(💗)(jiā )调匀的辣(👋)椒(👿)粉豆瓣酱泡辣椒紫(🍶)草及洋葱胡萝(🌑)卜(🎗)和香菜根并不停顺同一方向搅出(🤲)2做法二1野山椒青(🏮)美人椒节各30克鲜花椒(🥉)(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋15克(📋)料酒30克老姜(🌄)蒜(🌥)各9克干辣椒20克(kè(🌭) )雪碧香料水150克(🌙)(kè )老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之(😱)(zhī )前准(🤲)备着小半(bàn )碗(🛺)冷(lěng )的淡盐(yán )水(😦)再(🌴)把鸭血就滴到碗里(🧦)一边滴(dī )一边轻轻搅(👔)动(⌚)把(bǎ )水和血搅匀还没血液(🚋)静(jìng )置20分(🍆)钟半小(💢)时后凝(🍓)化成块(📈)再放进去热水中蒸熟(shú )木(mù )盒切(🐞)成小块即可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗(🥨)净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(⬆)用4将潮州咸(🛐)菜切厚片(piàn )加野山(♐)(shān )椒(🌺)老姜(🥕)蒜片炒香放鲜(xiān )花(🦔)椒(🔕)再爆香加入雪碧香料(liào )水及清(🐞)水200克煮沸调好味后加全部原料(🌧)烧至(🦍)更加入(🌄)味(🙃)起锅5将干(gàn )辣(😊)椒节青美人椒(jiāo )节放在上面将烧至六成热的(⚾)藤(🧥)椒油啊淋在上面撒葱(🔞)花芝(💣)麻再试一下3做法(🚌)三1食材鸭(yā )血毛(🏣)肚大虾火腿肉豆(😴)(dòu )芽(yá(🍭) )姜(🌙)大蒜葱郫县豆(😑)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🦔)料(🍫)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(🏼)糖(🚎)花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我(🎡)们(🎲)先(⭐)把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(🕦)除碱(👣)水(shuǐ )冲洗干净滴入几(🕰)滴(dī )柠檬汁(🔉)抓拌(🎖)均匀备(🍻)用3打算一(yī(🕯) )些火腿(tuǐ )肉后再(zài )切成片(🌿)放在盘(🍌)中4鸭血洗干净(🆕)切(🕌)成(📓)片(piàn )5毛(má(🛹)o )肚清洗干净切成薄片(piàn )然后滴入半个柠(🎧)檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜(📏)拍碎剁(duò )成蒜(🍱)末(🥠)(mò )香(🧕)葱切(😮)成葱花生姜切成片(🕐)豆(🚝)芽洗干(gàn )净7锅(guō )中一并加入适量的(😊)食用油油温升高5成热时(🎭)把(bǎ )麻椒(⬜)香葱生(🏽)姜大蒜干辣椒放(🧣)入锅中炒出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清水大(📠)(dà )火烧开9汤(🕍)中放盐(yán )白砂(🚊)糖(🔠)生(🌤)抽老(♎)抽蚝(háo )油(🛁)胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆(🧞)(dò(🦄)u )芽(yá )放进汤中(zhō(⌛)ng )煮2分钟10煮好(🐲)(hǎ(🕐)o )的豆芽捞(📢)出放入碗中再把鸭血毛(🖇)肚虾(xiā(🔓) )火腿肉放入(🧕)锅(guō )中(😻)烫(🏬)煮(zhǔ(🐿) )煮熟(shú )后捞出来(lái )放到碗中其余汤汁倒出11最后(🍿)在上(🚏)面(miàn )放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝(🕔)麻(🚕)把烧热的(de )油浇(📌)(jiāo )上了即可大(dà(😶) )快朵颐3川菜十(shí )大经典名(míng )菜做法一麻婆豆(🍄)腐食材豆腐250克(🚐)(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉(🎧)15克花椒(🔚)(jiā(📑)o )粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🚪)淀粉5克花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘(lí(🐲) )米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的沸(🍂)水中(🐇)(zhōng )过一下去除豆腥味然(🚁)后捞出用(🛃)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(📱)(duàn )姜(🥡)切末(🖌)新鲜(💇)猪(🥢)(zhū )肉牛肉(👋)切成(🥪)小(🌶)块(🥏)或肉末步骤(🕢)2炒锅烧热放油(⭕)后放牛肉猪肉炒散待(✅)牛肉馅(xiàn )炒成(🐲)金黄(🗄)色放入豆瓣(👞)酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉(🤑)同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(ròu )汤烧(😸)开加入豆(🐰)腐煮3分钟(zhō(🛬)ng )加酱油蒜苗段糖用盐调(✔)(diào )味再用湿淀粉(fěn )芡汁(🌡)盛出(🏅)后撒上花椒面葱末表就(🦀)行二回锅肉材料五花(🚨)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷水(shuǐ )下锅(🐢)加入(🧕)葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(piě )净撇净煮(🥓)至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再插(🍖)入即(🦊)可3将(👐)肉(💻)切成(🏔)薄片(📊)姜蒜切片葱(🥔)切成(chéng )斜段4将青蒜的(de )红色(🎌)部分先(xiān )用刀拍一下然(💻)后再完全(quán )斜切(qiē(😸) )成(🍹)段备(😍)用5炒(chǎ(🏨)o )锅上(🗓)火(huǒ )加大多的油煸(🕧)香(🎯)辣椒花椒6下入(🦑)肉片(piàn )煸炒(📴)至肉片颜色(🏤)变透明(míng )边(biān )缘微(🧚)微卷过7将(🐇)肉拨到(🎸)锅一边下入豆(dò(🈚)u )瓣酱(🐍)可以先(xiān )切(qiē )成小粒(lì )炒出红油(yóu )8适度地的(de )加入(🚍)少许酱(🚁)油(🚣)或甜面酱(🛸)调(⛔)色与肉片(🔬)一起继续翻(fān )炒(chǎo )均匀9下入(rù )青蒜点少(🍕)许料酒糖(🤭)调好味道即(🖲)可出锅(guō )三(👀)夫妻肺片食材(🚥)牛(niú )肉100克(kè )牛舌100克牛头皮(pí(🖐) )100克牛(🔳)心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大(dà )茴(🐹)(huí )香(xiāng )小(👂)(xiǎo )茴(🖌)香草果(guǒ )桂皮(🐧)丁(😂)香生姜等盐(🏖)红油(💹)辣椒花(🎠)椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油味(🚌)精芹(📥)菜(💍)各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉(🤸)切成小(🍏)片与牛杂牛舌牛心牛头皮(🌯)牛肚一起清洗(xǐ )干(🎵)(gàn )净用(⏩)香料(🛒)(liào )盐(🚼)花椒面等各种(zhǒng )调料(😝)卤制先用猛火烧开后集体土地登记(jì )小火卤制(zhì )到肉料(💩)耙而不烂然后(hòu )捞入再晾晒切成大(🤾)薄片备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的(🆗)段芝麻炒(🎊)熟和(🍟)熟花生(🌴)一起压成末备用(yòng )步(🕔)骤3盘(🚘)(pán )中放入后(🏅)切好的牛(niú )肉牛杂再参加卤汁(🎼)豆油味(🧔)精花椒面红油辣椒(⏯)芝麻花生(💧)(shēng )米末和(🈳)芹(🧟)菜(💈)搅拌均匀即成四辣子(❓)鸡原(yuán )料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒(jiǔ )食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉(💳)主(🐚)料(🦔)(liào )鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣(là )椒节花(🚼)椒盐胡椒味(wèi )精白糖(🕞)(táng )白芝(zhī )麻醋淀粉料酒(🥨)(jiǔ )色拉油各适量(liàng )做法(🌍)干辣椒节去籽(zǐ )后(hòu )用白开水浸(🔧)泡一(🥦)段时间半小时(🎱)然后再(zài )捞(📱)出后挤(jǐ )出水分水(🍊)放碗(🥙)里加(🏺)淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五(🔆)成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒(🚒)生抽(chōu )玉米(⌛)淀粉胡(🐞)椒粉盐(🍖)抓拌均匀腌(🤰)20分钟(🧀)然后再油烧五(💊)成(🔋)下锅小火(🛩)慢(màn )炸至(🔃)变面金黄酥(💞)脆再捞(🍍)出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(👓)辣椒放(fàng )半勺白糖(táng )半(bà(🐕)n )勺(sháo )鸡(🏛)精(📑)翻炒均匀最后放葱段大火翻(🐴)炒出锅五水(📍)煮鱼(🤹)食材(👭)鱼鸡(jī(🍣) )蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(pià(🈴)n )鸡精(jīng )白(💢)胡椒粉黄豆芽(yá(🆎) )做法步(🤽)骤1将鱼头剁下并(🏳)(bìng )之中飞出(〰)分两半将鱼(⏺)身竖放用坚硬(📈)锋利的刀(dāo )平着将两整(zhěng )片鱼肉和(🕦)鱼排分开再将(🎯)两(🗓)大片鱼(🎱)肉片成注意适量的鱼片将鱼(🗝)排(🍅)(pái )分为三四段与鱼头放一起备用(✍)(yòng )步骤2将鱼(⛹)片内放一个蛋清少许盐干淀粉(🌡)和(🖍)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🎄)油所有花椒和辣(🚥)椒全部(bù(👌) )倒入锅内用(🍥)小(⌚)火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(zǐ )然(rán )后捞(lā(🉑)o )出一半(bàn )的(de )油和花(huā )椒辣椒备用步骤(🌦)4将火开大(🎞)放入拍好的蒜(🚑)(suà(🐑)n )瓣儿和姜片儿(😫)出香味后(hòu )将(🦆)鱼头(tóu )鱼排向(🏄)锅煸(biān )炒两下倒(⛹)(dǎo )入料酒(🔯)约一小(🎒)碗(wǎn )盐半(🆖)调羹(🌐)加沸(🚄)水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(🚰)片一片横放到(💚)出(🥌)水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后放适量(📌)鸡精(🐏)白胡椒(🍯)(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的(de )黄豆芽(🖱)将鱼(🐕)片(🍵)一这款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那半(👛)碗捞(lāo )出后的辣椒(🔄)和油倒在上(shàng )面六(liù )鱼香肉丝食材主料猪(🔨)里脊辅料青笋水发黑木耳调(📪)料(👫)盐(🌫)鸡精(🐎)味精白糖陈醋鱼(🚍)香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ(🌦) )水(➗)淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸(🌵)姜(📙)米(mǐ )蒜(👺)米鱼(yú(👤) )眼葱味型鱼(yú )香特点咸(♒)鲜酸甜二者兼备葱姜(🕚)蒜香线条清晰做法(🕴)步骤1猪里脊切长约(⛑)8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料(😲)酒(jiǔ(😢) )搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🌑)油中油温滑肉丝变(🖇)白(💵)捞出后沥(📡)(lì )油备用步(💃)骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(💓)姜蒜(suàn )米炒出香味(wèi )和红(🍻)油后后放抚过(🥣)油的肉丝(sī(🆕) )翻炒均匀后(🐻)淋入事先兑(🎯)好(📮)(hǎo )的碗汁放(🕺)入葱粒炒制(🗜)芡汁(🙅)收(shōu )匀葱出香后起锅装盘再试一下(🕡)(xià )七(qī )宫保鸡丁(♿)(dīng )原料主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🐹)10克(🆎)调料(⬆)干辣椒8克(🚞)花椒(🌼)15克色(🏌)(sè )拉油(yóu )60克盐2克(kè )料(🤶)酒(jiǔ )2克味精(🕑)1克(🏓)(kè )酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去(qù )骨去皮后(🈹)冼(🥍)净用刀背拍松鸡肉(👷)切(😲)(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(🈂)白切成小圈步骤2鸡肉丁加(🎺)入少(shǎo )许黄(⛓)(huá(🐝)ng )酒一点点盐用手疼(téng )时(shí(🦌) )抓粘稠状再后(hòu )放干淀(🧣)粉(🌔)抓匀(🤾)步骤3将糖米醋料(liào )酒(🎓)生(shēng )抽盐放入容(🏸)器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入适(😽)量水制作成(chéng )料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时(➖)放(fàng )入(🎲)后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至(🎹)鸡肉变白盛(🌗)出步骤5锅中剩(shèng )少许油(yóu )放(🚛)入花椒干(💄)辣椒用中小火炒香(🗑)后将料汁里(lǐ )浸(🤬)泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再(zài )捞(lāo )出放(🛏)入锅中炒10秒(🦎)随(🍟)后把鸡肉倒回锅(💯)中用大火(🕑)炒30秒倒入(rù )水料(🤥)汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(🏨)再试一下八开(🌳)水白菜食材(cái )大(dà )白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨(🏔)500克干(👖)贝(🆖)300克去皮(🔶)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🕹)300克盐10克料酒10克葱(🏬)50克姜(jiāng )10克(🍪)水(♟)4升做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤将老母鸡劏(tāng )好(hǎo )洗(xǐ )净干贝浸发(🤐)好与清洗干净(🕔)后的火腿蹄子排骨等按类分别(😃)放入(🍰)差别沸(fèi )水(🌜)锅(🕊)中焯一下水清(🥛)除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一起放(fàng )入后大(📥)汤锅(🐍)内加入清(qīng )水姜葱烧开后加料(👞)酒转小(xiǎ(🚓)o )火慢(💕)熬3小时步(🤽)骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状(🔯)待用步骤3汤(tāng )熬(á(⏮)o )至3小时后用筛(shāi )子把大部(📶)分汤渣浮油隔尽(🤑)把清(🆚)汤全部倒入另一(yī )锅中(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅匀(😜)转中(🥌)小火待其渐(🎯)渐聚(🍬)拢肉蓉浮(fú(😤) )起用小(xiǎ(🔦)o )漏勺捞净肉(🥏)蓉后再把汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理(lǐ )之后把清汤彻(😶)底隔(🎿)渣去(🕣)油(🌿)待汤(tāng )色(sè )清新明净如水(shuǐ )下盐调味待用步(💦)骤4把汤分(fèn )成两锅择好(🔙)至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟(🍚)用清(qīng )水漂冷用细银针在菜心上疼(🗝)时穿刺(🏷)放进漏(🥀)勺中(zhōng )用原先(🥗)的高汤自上淋(🚡)(lín )下(xià )至使白菜心烫煮步(🌊)骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另(🧒)一锅(💇)高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血(xuè )旺(😌)材料主料鸭(🍝)血(🥗)白鸭(🐜)500克黄豆芽(yá )150克(😃)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè(🎉) )猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🚢)鱼50克黄(🕣)花菜(🛌)50克木耳水发50克莴(🎷)(wō )笋100克调料大葱50克(🔓)盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克(kè )味精10克植(🍸)物油50克灵材毛(máo )血(🗡)旺是诸位加(🎋)(jiā(🦆) )以改进之处加入(rù )到了海参毛(🌊)肚鳝(💭)鱼(🐞)肉黄(👪)喉片午(wǔ )餐(cān )肉(🌒)片调(🐰)料辣(là )椒麻(🛥)椒等(děng )做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放(🚕)入锅(💤)中(🕒)(zhōng )用(💙)小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出(⏫)(chū )后(🧐)渣然后把放进去(♌)味精白糖(🐓)醋等(🦆)调料步骤2将主辅料切片(piàn )改刀(dāo )飞水组建熬(áo )好的红汤汁内(🏙)烧开后(🔤)然(rán )后取出盛(shèng )器(🧝)撒入葱花步(🐹)骤3将色拉(lā )油烧(💊)热(🤵)放入(🏅)花椒(jiāo )辣椒炝出(📲)香(🍸)味迅速浇在上面即(🦎)成十东坡肘子原材料(liào )肘(📲)子(🗼)一只葱姜蒜(🔣)冰糖桂(🌴)皮香叶八角五香粉若干做法(fǎ )1无火去掉后肘(🍘)子皮上残留的猪(zhū )毛扔到沸水(🕎)中(⏰)煮几分钟去掉后污血和脏物然后再(🎰)将肘子(🎟)(zǐ )捞出后(🔪)用刀在其上割几道口(✔)子那样的话(huà )熟得(🍪)快2新(xīn )水烧沸放入后适量葱(cōng )姜和香叶将去(qù(👆) )处理好(hǎo )的肘(♌)子煮到七(🦒)八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子是(🔰)个关键(🚣)步骤(🥪)东坡肘子的(📵)肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这(🏬)期(qī )间可调佐料炒(✒)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(chǎ(🌻)o )葱(🛳)姜(jiāng )蒜至(zhì(🏠) )出香味(wèi )放进(🐰)去桂皮(🌒)香叶(yè )八角翻(fān )炒然后(🚄)加适量(😼)水水量(lià(🐎)ng )基本都操(cāo )纵(🍏)在小烧(😚)(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放入(🔛)若干(📙)冰糖五香粉两三勺酱油小火(🌗)渐渐烧之后剩那一(yī(💢) )小碗汤汁应(yī(💻)ng )该是调(diào )料了4肘子(🥊)蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近(➕)网(🔔)络清淡美食(📺)占巨一席之地大(✴)家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭(yā )血(xuè(🈺) )一盒鳝鱼一条百叶(👐)100克毛肚100克(kè(🦁) )黄喉100克卤肥肠(🕑)100克火腿100克黄(🔮)豆芽100克辅(🥔)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiā(🍝)o )10克(💕)(kè )麻(🍩)椒(🏤)10克豆瓣酱50克(💣)盐5克(kè(🕡) )香(🕋)辣(🏹)毛血(xuè(🤲) )旺的做法(fǎ )1鸭血黄(📛)喉火(🗿)腿切片儿鳝鱼(🚹)肥肠(🥨)切蒜切瓣百叶(🔥)和(🌲)毛(🔘)肚切(qiē )长条儿(🎯)葱切(🌅)细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开(kāi )水(🗻)黄豆芽煮(🌵)熟(🚢)捞(👂)出捞(lā(🥪)o )出沥干放入(🍿)盆底鸭血(👜)黄喉鳝(shàn )鱼肥肠(🔐)开水(shuǐ )炒(chǎo )好后捞出(🐑)备(bè(🆚)i )用(🆚)3锅倒油烧热(🚀)放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红(hóng )油加适量(liàng )高汤盐(👞)大火烧开(🍅)4放入鸭(🧜)血鳝鱼肥肠(🔐)黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺再(zài )捞出放(fà(👄)ng )在旁(📯)边豆(📳)(dò(🔺)u )芽上之(🕒)(zhī(💝) )后水(⛑)烧开放入(🏜)百叶毛(🥁)肚火(🔐)腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后(⏸)5蒜(suà(🤶)n )片(🈸)放在(😰)上面锅烧热多(duō )倒油6油热后放一小把花(🏀)椒麻椒和干辣椒炸香后(📈)浇在上(😑)面去掉
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