简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Fantastic/Home/Service/
- 导演：Delicious/Tutor/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：动作/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-22 02:57
- 简介：1食(🥩)堂毛血(👺)(xuè )旺的正(☕)(zhèng )宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确(🈯)方法3川菜十大(🌚)经(💜)典名菜做法4最近网络(luò )清淡美食占(🚾)巨一(💺)席之地大家今天(➕)分(💛)1食堂毛血旺的正宗(🛵)做法1黄豆(dò(🤫)u )芽一把放入盆中宽(🧓)粉一把(bǎ )切成段(🧔)豆腐皮(pí )两张(🕔)切(🎒)成(🤮)长条准备鸭血一(yī )块切(qiē )成056厘米厚的(💡)薄(🐃)皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和(😁)(hé )鱿(🍎)鱼筒(⏮)各一个先(🛌)(xiān )把鱿鱼(yú )须切成(🤳)段(🕛)再把鱿鱼筒(tǒng )切下来(😦)撕掉外(➖)膜(mó )在表面打上花(🛡)刀切成段放进去(💸)小盆中(⛵)3准备着去处理好(hǎo )的鳝(shà(🍝)n )鱼一条先斩去头部(🙍)再切(qiē )成小段(🙅)和鸭血放进一个盆中再舀入切(qiē(🖱) )好的(🐈)鱿鱼备(🆓)(bèi )用(yòng )4毛肚二两左(🔛)右切成(🤹)长条一起放入盆(🧔)中小葱一根切成(💳)斜片(👠)生姜一块(🐴)(kuà(🤸)i )切成(chéng )姜片(🎅)一起放入大(🦁)碗中(😀)再放入后一小把红(📅)(hó(✈)ng )干(😆)椒(jiāo )一小(xiǎo )把麻椒取一(😃)个小盆(🚘)盛(🌭)有(📙)一把花椒(🔝)和一把红干椒备(📮)用5小葱几根切成葱花放进去(qù(🐆) )小盆中蒜子几粒拍扁切(qiē(✂) )成蒜末和(hé )葱花放在一起等食(🥙)材备(bè(🥗)i )好以(🗳)后以后我们开始烹(👈)饪6起锅烧水水(🚰)开后(👷)倒(dǎo )入水黄豆(🤧)芽豆腐皮(🍌)和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下(🦃)焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布(🐢)(bù )袋中盆中7等(❔)水立即烧开(🌇)下次(㊗)倒入(🌊)毛肚(💩)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑(huá )动(🆓)几下使食材(cái )受热均(🛄)匀8焯水一分钟(🏡)捞出控水(💇)拔凉9另(📅)起锅(guō )添入(rù )一勺食用油油热后倒入水葱(👶)姜和大料爆香(🦌)加(jiā )入到麻(🙊)辣火锅料20克豆瓣(🤮)酱(jià(🈴)ng )10克翻(fān )炒(chǎ(🏕)o )化开(😫)炒(🐑)出红油10添入适(🐬)量的清水(shuǐ )参(🕎)(cān )加生抽10克白糖2克(kè )胡(🚺)椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部(🏿)倒入黄(🔡)豆芽豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加(📢)(jiā(🍹) )入(📽)(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第(🐡)(dì )五等(🖊)汤汁再一次(🍉)涌(🏇)动后(🐛)慢(🍙)慢倒入(🌷)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(yǒ(🗜)u )汤盆中13再浇(🚣)上(🐎)注意适(👝)量的原(yuán )汤(🖕)撒上(🕛)少许蒜末和葱花14锅中留底(🏻)油添入半勺(🥩)食用油倒(dǎo )入花椒和红(hó(🎞)ng )干椒迅速(sù )再(zài )翻炒炒出(chū )香(😝)味(wèi )以后关火15再把热油泼在汤盆中在(🍱)(zài )一瞬(🕣)间(jiān )放出出(📬)(chū )葱(🚳)蒜的(🤣)(de )香味(wèi )到(🎧)最后(hòu )再(🥢)放上几朵香菜单独点(🕌)缀16那样最好到这里这(zhè )道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了了要会了就(🛄)在家试一下吧下面是所(suǒ(📖) )会用到的食(✳)材和调料食材(cái )豆腐皮(🤹)宽(kuā(📁)n )粉鸭血鳝鱼毛肚(dù(🦇) )鱿鱼小葱黄豆(💚)芽生姜(🔴)红干(gàn )椒麻(🍹)椒花(huā )椒调料盐(🧝)鸡(⤴)粉(🛢)老抽料酒豆瓣(🛣)酱(🚔)麻辣火锅(🏇)料2毛血(🐱)旺浇油的(de )正确(📡)方法1方法一1净辣(là )椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约(📌)200克鱼香味泡(pào )海椒(jiāo )约150克精细加工(gōng )花生(💗)油约240千(qiā(🥂)n )克(🌯)大葱100克(💗)(kè )老(lǎo )姜100克(🤸)洋葱(cōng )150克(🔋)番茄沙(🍞)司约150克(kè )紫草20克红蔻(🎩)10克(🏼)香根10克茴香15克桂(😠)皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克(kè(🌂) )山(🦔)奈(🍃)8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(🐏)瓣酱和(👤)鱼香泡海椒(👢)排斩成细末盛(🏉)入盆(🦃)中再(📳)加辣(🐞)椒(❕)粉洗净的紫(zǐ(🦎) )草和200克(kè )清水调(🚼)匀3大葱和老姜用(🌀)刀拍松拍松下次炸制时容易(🍿)出味洋(🤝)葱切(🏘)成48厘(lí(🎶) )米见(🚭)方(fāng )的洋葱块胡萝卜切(🍺)大片香根茴(huí )香红(🏼)蔻桂(🦆)皮(pí )香叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈用(yòng )清(🤝)水(🖇)中浸泡20分钟冼净捞出沥(🕠)干控(🥛)干或(🔗)擦水分待用4炒锅(🌊)上(🔬)火后舀入300克经过精(jī(🖼)ng )制(zhì )花生(🕷)油烧至三成热时排(🤖)列盛(⏯)有(🕕)大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘(🔇)草草(cǎo )果(🤦)肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重(chóng )的限(❔)制(zhì )20分钟左(🛠)右吧待各料均被烧至金黄色而且香味(wè(💱)i )充分融于油(yóu )中时用漏勺(🚂)捞出料渣弃之(🐝)不(🌌)用5再上火把锅里的油烧热下番(fān )茄沙司(sī )用小火(🈺)(huǒ )煸(😉)12分钟至油色发红(🚃)时再倒入其余的(🛷)精(jīng )细加工花生油再左面(🚏)参(🌽)(cān )加调匀(yún )的辣椒(jiā(🔡)o )粉(🎼)豆瓣酱泡辣(🍅)椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香(🙈)菜根并不停(🏽)顺(shùn )同一方向搅出2做法二1野山(shān )椒(🎧)青美(měi )人椒(jiāo )节各30克鲜花椒(🥩)(jiāo )8克藤椒(🙇)油3克(kè )盐2克白醋15克料酒(jiǔ(🗂) )30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🙃)香料水150克(🌰)老油50克芝(👧)麻(👤)5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(🤹)把鸭血就滴到碗里一边滴一边(🎋)轻(qīng )轻搅动把水和血搅匀还没血液静置(🚈)20分钟(zhōng )半小时后凝(níng )化(huà(💘) )成块再放进去热水(👲)中蒸熟木盒切成小(xiǎ(🧥)o )块(kuài )即可3将A料飞(fēi )水(👍)猪肚心舌飞水后洗净(😓)后煮熟(shú )后切片(😀)(pià(⚽)n )鳝鱼加料酒醋飞水备(🛒)用(🕠)4将潮(cháo )州(🥝)咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(🈺)香(xiāng )加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加全部(bù )原料烧至更加入味(wèi )起(🌸)锅5将干(gàn )辣(là )椒节青美人椒节放(fà(😸)ng )在上面将(🍒)烧至六成热的(🕴)藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱花芝(🚸)麻再试一(yī(📣) )下3做法三(😨)1食材鸭血(🦓)毛肚大(💙)虾火(🤡)腿肉豆芽姜大(⚪)蒜(⏺)葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(🐇)酱(🍆)火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉(🎷)鸡(😥)精料(🧐)酒白砂(🗼)糖(táng )花椒干辣椒(🔙)白芝麻2我们先把大(🐥)虾剪一下虾(🎢)须然(rán )后再(zài )把虾线可以去除碱水(🍄)冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌(⏮)均匀备用3打算(🚊)一些火腿肉后再切成片(🚍)放在盘中4鸭血洗(xǐ )干(💯)净切(🚽)成(🖐)片(🎦)5毛肚(dù )清洗干净切(🐙)成薄片(🛵)然后滴入(✊)半个柠(níng )檬汁抓拌均(🚮)匀(📫)6大蒜拍碎剁成(🖊)蒜末(🥜)香葱切成葱花生姜切成片豆(🚞)芽(yá )洗(🚬)干(🧖)净7锅中一并加入适量的食用油油温(wēn )升高5成热时把麻(má )椒香(🐯)葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放(😁)(fàng )入锅中(✊)(zhō(🍣)ng )炒(💷)出(chū )香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō(🛍) )底(dǐ )料炒出(⚽)红(🍣)油舀入(rù )的(🈶)清水大火烧开9汤中放盐白(💿)(bái )砂(shā )糖(🎚)生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料(✌)酒煮开(🔢)先把(😔)豆(🦌)芽放进汤中煮2分(🍲)钟10煮(zhǔ(🖕) )好的豆芽(yá )捞(🤶)出(chū )放入碗中再(zài )把鸭血毛肚(🤭)虾火腿肉放入锅中烫煮(🕳)煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁(🚵)(zhī )倒出11最后(🛎)在(📖)上面(🗣)放上蒜末(🗽)葱花辣(là )椒麻椒(jiāo )白芝麻(má(🙆) )把烧(🎌)热的(🕎)油(🥍)(yóu )浇上了即可大快(🎩)朵(🚓)颐3川菜十大经典名菜做(zuò )法(🍲)一麻婆豆腐(🚅)(fǔ )食材豆腐(fǔ )250克牛(niú )肉75克蒜(suàn )苗(🅱)1根豆(💊)豉(🐄)15克(🌕)(kè )花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🔐)淀粉(🚰)5克花生油15克小(🏘)葱5克(kè )等做法步骤(🗯)1将豆腐切成(chéng )26厘(🐰)米见(🍱)方(😶)的块后放加了少(shǎ(✌)o )许盐(🆓)的(de )沸(fè(🎠)i )水中(zhōng )过(✂)一(🎸)下去除豆腥味然后捞出(chū )用(yòng )清(qīng )水(🚲)浸泡豆豉等剁碎蒜(🐈)苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块(kuài )或(🤼)肉末(🕢)步骤2炒锅烧热放油后(🚻)放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉(📂)馅炒成金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放(fàng )入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪(🏞)肉上色效果(guǒ(🈚) )入(rù(🌀) )味儿步骤3下(🏡)肉汤(tāng )烧(🤧)开加入(🔛)豆腐(fǔ(📶) )煮3分钟(🖥)加(jiā )酱油(yóu )蒜苗段糖用(📗)盐调味(🕚)再用湿淀粉(🦏)芡汁(zhī )盛出后撒上花椒(🍿)面葱(🔺)(cō(🏻)ng )末表就(💁)行二回锅肉(🈁)材(cái )料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🦀)做法1带皮五花肉冷(lěng )水(🗒)下锅加入葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量(⏰)煮开(🔟)2撇净撇(piě )净煮至八(🌘)成熟木盒自(🕌)然冷却(què )筷(🦉)子可再(🕺)插入即可3将(🦍)(jiāng )肉切成薄(🎠)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🦖)(suàn )的(😴)红色部(bù )分先用刀拍一下然后再完全(⏯)斜切成段备用5炒(chǎo )锅上(📘)火加大多的油煸香(🔎)辣椒花椒6下入肉片煸炒(🐲)至肉片(piàn )颜色变透明边(😐)缘(🏴)微微(🍗)卷过7将(🌻)肉拨到锅一(📕)边下入豆瓣酱(jiàng )可以(yǐ )先切(🍖)成小粒炒出(🥇)红油8适度地的(⌚)加入少许酱油(🛍)或甜面(miàn )酱调色(🥞)与肉(ròu )片一起继续(🥎)翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点(🗨)少许料酒糖调好味道即可出锅(⌚)三(🌠)夫妻肺片食材(🚰)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(👪)200克香(🧣)(xiāng )料(🔌)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(dī(✨)ng )香(🏬)生(shēng )姜等盐红(hó(🤩)ng )油辣椒花椒(🦋)面芝麻(🐝)熟花生(shēng )米豆油味(wèi )精(jīng )芹菜各(🚭)适量做(♉)法步骤1将牛(🍤)肉切成小片与牛杂牛舌(📀)牛心(xīn )牛头皮(😄)牛肚一起(🔟)清洗干(🎰)净用香料盐花椒面等(✨)各种调料(liào )卤(lǔ )制先用猛火烧开(⛓)后集体土地(😑)登记(jì )小(xiǎo )火卤制到(👋)肉料耙(pá(🎃) )而不烂然(rá(🥓)n )后(hòu )捞入再晾晒切成大(🚠)薄片备用(🐁)步骤2将(🍏)芹菜洗净后(hòu )切(👢)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘(pán )中放入(👃)后切好(🍙)的(de )牛肉(🧀)牛杂再(🔶)参加(♑)卤汁豆油(🌽)味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🥌)拌(🕷)均(📳)匀即成四(🍹)辣(là(🔜) )子鸡原料整鸡(🌮)一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(🌏)14葱熟芝麻盐味精(🛅)料酒食(🎋)用油(🏨)姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节(💴)花椒盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻醋淀粉(fěn )料(liào )酒(jiǔ )色(🤨)拉(🚋)油各适量(liàng )做(zuò )法(🏪)干(gàn )辣椒(jiāo )节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时(✒)间半小时(🙃)然后再捞(🏚)(lāo )出(🗂)后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(😼)六成热(🏯)五成热下锅炸至芝麻(🗂)微黄捞出鸡肉切好放料酒(🍣)(jiǔ )生抽玉米淀粉(😌)胡椒粉盐抓(zhuā )拌均(🏒)匀腌20分钟(zhōng )然后(hòu )再油烧五成(🛃)下锅小火慢炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞(📴)出另起油(🎀)锅放姜蒜(🗯)花椒豆(dòu )瓣酱(⛄)炒出香味倒入水鸡块儿和炸(🛬)好的辣椒放半(🔲)勺(shá(🥄)o )白糖(🛅)半(bà(👰)n )勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🐂)(duàn )大(🏵)火翻炒(chǎo )出锅(guō )五(wǔ )水煮(🌑)鱼(🎈)食材(🤳)鱼鸡蛋白糖(🍨)干淀粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒(🧢)蒜姜片鸡精(🤙)白胡椒(🖤)粉(fě(👪)n )黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁下并之中飞出(chū )分两(🈳)半将鱼(🐶)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(🐑)鱼肉和鱼(🛋)排(🚧)分开再将两大片鱼肉片成(🧓)注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(🥡)放一起(✏)备用步(bù )骤2将鱼片内放一(🦍)个蛋清(qīng )少(💭)许盐(🌏)(yán )干淀(diàn )粉和(hé )料(liào )酒拌(bàn )匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉油所(🕞)有(yǒ(👺)u )花椒和(hé )辣椒全部倒入(🌮)锅(🚎)内(nèi )用(📱)小(🍐)火(🦖)慢炸在(🔄)辣(là )椒(🈸)颜(🌑)色变暗后(🔉)用铲(🎄)子然后捞出一半(🕹)的油和(hé )花椒辣椒备用步骤4将(🧘)火开大(📣)放入拍好的蒜瓣(💜)儿(💤)和(😇)姜片(piàn )儿出香(xiā(📄)ng )味后将(jiāng )鱼头鱼(✏)排向(🧦)(xiàng )锅煸炒两下倒入(💙)料酒(🛐)(jiǔ(🆘) )约一(🛅)小碗盐半调(😢)羹加沸水三四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(🍎)一片一片横(héng )放(fàng )到(⚫)出水滚的汤中鱼(🕳)片会熟的迅速出(chū )锅(guō(🗽) )前后(🕟)放(💚)适(🚅)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄(🍔)豆(💫)芽(📌)将(👶)鱼片一这(🐞)款(🚌)汤汤(🤖)水(shuǐ )水舀(🌵)入(rù )此盆后来(⚽)将那半碗捞出后(㊗)的(🤪)辣(🧦)椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉(🐐)丝食材主(♎)料(liào )猪里脊辅料青笋(😪)水(🍰)发黑木(👲)耳调(⛱)料盐鸡(🕠)精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水(🈂)水淀粉兑(🥘)成碗汁泡红(🔒)辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(🌽)鱼(yú )香(xiāng )特点咸鲜酸(🐽)甜二者兼备葱姜蒜香(💯)线条(🆒)(tiáo )清晰做法步(🏺)骤1猪(💓)里(👡)脊(📑)切长约(👕)8cm粗03cm的二(èr )粗(🔴)丝(👬)加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油(⏲)备(bèi )用步(⛽)骤2起锅(🐴)烧油中油温滑(🕒)(huá )肉丝变白捞(💙)出后沥油备用步(bù )骤3锅(guō )中(🔩)留底(👟)油中(zhōng )油温(wēn )下(xià(🈯) )泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出(🎶)香味和红(hó(😄)ng )油后后放抚(😮)过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(hǎ(🚊)o )的(🏯)碗汁放入葱(🛂)粒炒制芡汁(💛)(zhī )收匀葱出(chū )香后起锅(guō )装盘再(zài )试(📝)一下七(😦)宫保鸡(jī )丁原(yuán )料(liào )主(🔸)料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅(⚪)料葱45克姜10克(🚿)调料干辣(là )椒8克(kè(🎯) )花椒15克(🐠)色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(tá(📱)ng )10克醋7克(💕)水淀粉(☝)22克(kè )做(zuò )法步骤(🏀)1鸡腿(⬛)去(qù )骨(🛅)去皮后冼净(jìng )用刀背(bèi )拍(pāi )松鸡肉切(🕊)(qiē )成15厘米(💱)大(dà )小的丁(🥀)姜和蒜切片葱白(💕)切成(🏌)小圈(🔻)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(🍾)用手疼(téng )时抓粘稠状再(zài )后放干(🀄)淀粉(🕌)(fěn )抓匀步(🧐)骤3将糖米醋料(🏓)酒(⭐)生抽盐(📇)放入容(🖤)器(qì )中调(📔)成糊状放入(😓)葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成料汁步骤(🚖)(zhòu )4锅(🥅)烧(😹)热倒入油待(🍷)油温升(🌟)高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变(🌤)(biàn )白盛出步(bù )骤5锅中剩少许(🖱)油放入(🆚)花(huā )椒干辣椒用(🦔)中(🥍)小火(huǒ )炒(chǎo )香后将(jiāng )料汁里(lǐ )浸(🕗)泡一段(duàn )时间的葱姜(🐹)蒜再捞出放入(👤)锅中炒10秒随后把(🏠)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🐕)变富有光泽时(🤬)(shí(🚋) )组建辣椒油最后后(🎐)放花(🚚)生(🍙)米(⬜)再试一(🥟)下八开水白(🐼)菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜(cài )心部分老母(🧕)鸡2500克(kè )火腿蹄(tí )子200克排(🅰)骨500克干贝300克去皮(🔻)净瘦鸡脯(🌆)肉700克全瘦(shòu )猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱50克(🌆)姜10克水4升做法步骤1先熬(á(🎴)o )好清水高汤将(⛪)老(🦅)(lǎo )母鸡劏好洗净干(⚾)贝(🌱)浸发好与清(🦁)洗干净(jìng )后的火腿(tuǐ )蹄(🌔)子排骨(🆎)等按类分别(🐙)放(🙀)入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和(🚇)杂质(zhì(💘) )然后捞出再(🅿)用水洗(🏏)净一起放入(🏐)后大(🏄)汤锅内加入清水姜葱(🦆)烧开后加料酒(🐷)转(zhuǎ(🔻)n )小(🐾)火慢熬3小时(shí )步骤(🛰)2同时把鸡脯肉(💓)及(🍽)瘦猪肉剁成蓉分别(✴)加(🦑)适量(⏰)水(shuǐ )调成(👍)粥状(zhuà(✴)ng )待(🏜)(dài )用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(🕰)部分(🕎)汤渣浮油隔(gé )尽把(bǎ(🎞) )清汤全(🤩)(quán )部倒入另(👊)一锅中烧开(🅰)放(🐲)入(🖨)(rù )猪肉(🦏)蓉搅(jiǎ(⚫)o )匀(yú(🦏)n )转中小火待其渐(jià(🆙)n )渐聚拢肉蓉(ró(🏑)ng )浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉(👚)后再把汤再(zài )煮沸把(🗯)鸡(🔫)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清(🈺)汤彻(🖍)底隔渣去油待汤色清新(🆒)明净如(🔻)水下(💈)盐调味(wèi )待用步(⏱)骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(qí(💷) )中(🤙)一(📱)锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(🌿)淋下至使白菜(🐇)心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(📊)锅(guō(🧒) )高汤舀(yǎ(🥊)o )进(💥)碗(🚻)内(🦆)即(🏒)成九毛血(xuè )旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🕕)(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克(kè(🐎) )水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦(shòu )100克火腿肠(💽)150克水发(🚚)鱿鱼(🐲)50克黄花(🍷)菜50克(😄)木耳水发(fā )50克莴笋100克(kè )调(diào )料大葱(cō(🔋)ng )50克盐3克辣椒红尖干15克花(huā(🎯) )椒5克(🥀)料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺是(🚲)诸位(🍑)加以(🎧)改进(🤟)之处加入到(dào )了海参(🔃)(cān )毛肚鳝鱼肉黄(🚪)喉片午餐肉片调料(🎅)辣椒麻(má )椒等做法步骤(🌚)1将辣椒(🅿)花椒豆瓣酱(🥫)姜蒜色(🌋)(sè )拉油放(fàng )入锅(guō )中(〽)用小火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出(🥙)后渣然后把放进去味精白糖醋(🎅)等调料步(bù(⬅) )骤2将主(🐦)辅料切片改(🕞)(gǎi )刀(🧑)飞水组建熬好的红(⏺)汤汁内烧开(kāi )后然后取(💯)出(chū )盛(🌕)器(🚖)撒入葱花步骤(📜)3将(✊)色(sè )拉油(🚉)烧(🎞)热放入(🈳)花椒辣椒(🌯)炝出香味(🌳)迅速浇在上面即成十东(dōng )坡肘子(📟)原(💇)材料肘子一只(🧣)葱姜蒜(🗜)冰糖(táng )桂(guì )皮香叶八角(🎪)五(wǔ )香粉(🏟)若干(🚏)做法(🚕)1无火去掉后(hòu )肘子皮上(shàng )残留的猪(zhū(🍡) )毛扔(rēng )到(dà(🗡)o )沸(🔑)水中煮几分钟去掉后污血和脏物然(🕓)后再(📻)将肘子捞(lāo )出后用刀在其上(⏹)割几道(📙)口子那样(yàng )的话熟得快2新(🏅)水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好(🤠)的肘(🤡)子煮(🈳)到(dào )七(qī )八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸肘(🌸)子是(shì )个关键(🗻)步(bù(🚢) )骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(♋)了上锅(👘)蒸一个半(📢)小时(🚆)这期间可调(🚉)佐(🕯)料炒锅中慢慢倒入适量色拉(🔘)油烧热(rè(📐) )后炒(chǎo )葱姜蒜至(🐹)出香味放(fàng )进(🎴)去桂(guì )皮香叶(✅)八角翻炒然后加适量水水量基本(⏰)都(🚓)操纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一(🎪)(yī )小碗为宜再放(🍡)入(rù(🐍) )若干冰糖(táng )五(wǔ )香粉两三勺(⬇)酱(jiàng )油(yóu )小(xiǎ(⛓)o )火(🦒)渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是(🔸)调料了(🙄)4肘子蒸好后装盘(pán )浇上(🎟)刚调的(de )调料表就行(háng )4最近(jìn )网络(🔣)清淡美(měi )食占巨一(🤲)(yī )席之地大家(jiā )今天分香辣毛血(🐹)旺的做法主(🔟)料鸭血一盒(hé )鳝鱼(yú )一(❓)(yī(🥑) )条百(bǎ(⭕)i )叶100克(kè )毛肚100克(🚡)黄喉100克(kè )卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(✔)(yá )100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克(⏯)花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱(🎢)50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火(🗃)腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠(🧙)(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切细(xì )条蒜姜切(🔄)片(😼)儿(ér )2锅烧开(🛶)水黄豆芽煮熟捞出(😭)捞(lāo )出(chū )沥干放(🤖)入盆(🔙)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🎥)捞出备用3锅倒油烧热放入花(🔀)椒干(💜)辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加适量(🐶)高(gāo )汤盐大火(😱)烧开(kāi )4放入鸭血(👓)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yò(🤨)ng )漏勺再捞(🔯)出(🐬)放在(🥌)(zài )旁边豆(⛽)(dòu )芽上之后水(🔷)烧开放入百(🏍)叶毛肚火腿(tuǐ(🎉) )煮30秒(😱)钟捞出后5蒜片放在上(shà(🥗)ng )面锅烧(👘)热多倒油6油热后放(fàng )一小(🗞)把花椒麻椒和干辣椒炸(😗)香后(🌿)浇在上面去掉
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