简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：江岛裕子/村冈博/坂口俊正/城一也/
- 导演：야마삐/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：科幻/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- 更新：2024-12-21 20:05
- 简介：1食堂毛血旺(🥔)的正宗(zōng )做法2毛(máo )血旺(🕓)浇油的(de )正确方(fāng )法3川菜(cài )十(💁)大经典(🤑)名菜做法(👫)4最近网(🍏)络清淡美食占巨一席之地大家(jiā )今天分1食(shí(🍝) )堂毛血(🧖)旺(🕐)的正宗做法1黄豆芽一把(⚽)(bǎ )放(🚔)入盆中宽粉一(yī )把切(qiē )成(🍤)(chéng )段豆腐(🏋)皮两张(🔡)切成长条准备鸭血(🏠)一块切(🌀)成056厘(lí )米厚的薄皮放(🔺)入盆中2鱿(yóu )鱼须(xū )和鱿鱼(🎄)筒各一个(gè )先把鱿鱼须切成段再(🔖)把鱿鱼筒(🥞)切(😝)下来(🐆)撕(sī )掉外(wài )膜(mó )在表(😩)面打上花(⬛)刀切(🥣)成段放进去小盆(pén )中(🍫)3准备(🗽)着去处理好的(🏏)鳝(🏁)(shàn )鱼(🆙)一条先斩去头(📅)部(bù )再切成小(👁)段和(hé )鸭(🍯)血(🌹)放(🎬)进(🌄)一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(🏄)长条一(🛤)起放(fàng )入(🈹)盆中(zhōng )小葱一根(📃)(gēn )切成斜片(🔕)生姜(jiā(🎼)ng )一(yī )块切成姜片一(yī )起放入大碗中(zhōng )再(zài )放(fàng )入后一小把红干(🧠)椒一(yī )小把麻椒取(🍳)一(yī )个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一(🌁)把(🙄)红干椒备(🛶)(bèi )用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子(🚸)几粒(⏺)拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一起等(⛎)食(🦌)材备(👒)好以(yǐ )后以后我们(🍧)开始烹饪6起锅烧水(📿)水开(🈷)后倒入(♍)水(🎤)黄(🕣)豆芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一下(🚒)几下焯水一(yī )分钟捞出控水(🛑)布袋中(🗞)盆(pén )中(🥉)7等水立即烧开(🔭)下次倒入毛(má(📪)o )肚鳝鱼鸭(⬛)血(xuè )和鱿(✔)(yóu )鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使(🔄)食材受热均匀(🌐)8焯水一分(fèn )钟(🤪)捞(💇)出控水拔(🧤)凉(🌄)9另(🌜)起(🌁)锅添入一勺(🍇)食用油(yóu )油热后倒(📺)入(rù(🌦) )水葱姜和大(😬)料爆香加入到麻辣火锅(📝)(guō )料(🧡)20克(♿)(kè )豆瓣酱10克翻(💤)(fān )炒化开(⏳)炒出(💟)红油10添(tiān )入适量的清水(💻)参加生(😿)抽(chōu )10克(kè )白(👕)糖2克胡椒粉(🥔)2克(🚭)均(🎬)匀搅拌化(🔏)开调料(🙆)煮(🔄)开下次全部倒(✨)入黄豆(🐱)(dòu )芽(🤲)豆(🖋)腐皮和宽粉开大火煮一分(fèn )钟(zhōng )11加(🥫)入到食盐1克(kè )鸡粉2克(🌮)老抽2克调底色(sè )再捞出配菜(🕥)然(🧡)后取出(💘)盆中排第(Ⓜ)五(🐵)等汤汁再(🙉)一次涌动后(hòu )慢(🎍)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中13再浇(📸)上注意适量的原汤(🎑)撒上少许蒜末和葱(🎑)花(🚴)14锅中留底油添入(rù )半勺食(📢)用油(🕎)倒入花(🚵)椒和红干(gàn )椒迅速(🔭)再翻(fān )炒炒出香味以(yǐ(🚲) )后(🎐)关火15再(zài )把热(🕷)(rè )油泼(pō )在(👑)(zài )汤盆(pén )中在一瞬间放出(chū )出(chū )葱蒜的(🚐)香味到(dào )最后再放上几朵香(🔐)(xiāng )菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这(⛺)(zhè )里这道麻辣(là )鲜香的(👀)毛血旺就做了了要会了就(jiù )在家(jiā )试一下(🤰)吧下(🐌)面是所会(🌹)用(🍓)到的食(⏰)材和调料食(🚳)(shí )材(🥀)豆腐皮宽粉鸭血(🍁)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒(jiāo )调(dià(⤴)o )料盐鸡粉老(📟)抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅(😴)料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方(fāng )法1方法一1净辣(🥦)椒(jiā(🔗)o )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡(😑)海椒(jiāo )约150克精细(xì )加(😑)工花生油(yó(🛴)u )约240千克(kè )大葱(🎖)100克(kè )老(🚢)姜100克洋葱150克(💁)(kè )番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(guì(🐴) )皮8克(🤜)香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻(🌕)10克山(🕕)奈8克(💐)胡萝(🧀)(luó )卜(🙁)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(🌠)椒(👚)排(🍌)斩成(🍇)(ché(🍉)ng )细(🏍)末盛入盆(pén )中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(💸)葱和(🥅)(hé )老姜用(🔠)刀拍松拍(🧕)松下(🦎)次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(📗)见方的洋(⬅)葱(🏸)块(🐯)胡萝卜切大片香根茴(🔜)香红蔻(🍥)桂皮香叶甘草(🍚)草果肉蔻(🏇)和山(👤)奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞(lāo )出沥干控干(gàn )或擦水(shuǐ(🚅) )分待(💱)用4炒锅上(📎)火后舀入(rù )300克(📋)经过精制花(🦋)生油烧(🖌)至(🐽)三成热时(⤴)(shí(🧟) )排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(🆔)蔻香叶甘草(⬜)草果肉(👨)蔻(🤳)山奈用中小火使油(⏯)温很缓慢(🌖)增加至五成热小(🐹)火熬严(yán )重的(🍪)限制20分(fè(🤡)n )钟(🛺)左右吧待各料(🔉)均被(🤠)烧至(🏎)金黄色(sè )而且香味充分融(🥦)于油中时(shí(📬) )用漏勺捞(lāo )出料渣弃之(zhī )不用5再上火把锅(🌍)里(👀)的油(🎬)烧热下(⚽)番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟(🔠)至油色(sè )发红(hóng )时再倒入其(🙄)余的(de )精细加工花生油再左(😤)(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜(🚘)根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山(shān )椒(❗)青(qīng )美(🖌)人(ré(💌)n )椒节各(🔯)30克鲜花椒8克(🛩)藤椒油3克盐(💧)2克白醋15克料酒(☔)30克(🚤)(kè )老姜蒜各(⏯)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(📑)50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小(🎧)半碗冷(🏭)(lěng )的(🦇)淡(🍚)盐水再把(💈)鸭血就滴到(dào )碗(wǎn )里一(🦄)边滴一(yī )边(biān )轻轻搅动把水(〰)和(📹)血搅匀还没血液静(jìng )置(zhì(🎡) )20分钟半(🛀)小时后凝化(🕖)成块(🚖)再(zài )放进去热(💖)水中蒸(♿)(zhēng )熟木盒切成小(💝)(xiǎo )块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌(shé(😿) )飞水(🔞)后洗(xǐ )净后煮熟后(hòu )切(🛂)片鳝(🐠)鱼(🚁)加(📼)料酒(jiǔ )醋飞水备(💉)(bèi )用(🥒)4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜(🙍)片炒(🖋)香放(fàng )鲜花(💣)椒再爆香加(🌷)入雪碧(🦌)香料水(shuǐ )及(😏)(jí )清(qīng )水(shuǐ )200克煮沸调好(hǎo )味后加全部原料(liào )烧至更加入味起锅5将干(♌)辣椒节青美人(rén )椒节放(㊗)在上(shà(🚠)ng )面将烧至六(👾)成(🎥)热的藤椒油啊淋(🏂)(lín )在(🔖)上面撒葱花芝麻再(🐧)试一下(👗)3做(🕰)法(fǎ )三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火(😌)腿肉(🐤)豆芽姜大蒜葱郫县豆(🏢)瓣酱蒜蓉辣(là(📍) )酱火锅底料生(🚻)抽(chōu )蚝油(yóu )老(🚨)抽(chōu )白(bái )胡(🍇)(hú )椒(⛏)粉(🎫)鸡(🧥)精料酒白砂(🥧)糖花(🕚)椒干(🔅)辣(là )椒(🐌)白芝麻(🕢)2我们(🧑)先把(bǎ )大虾剪(🧣)一下虾(🔜)须然后再把(😩)虾线可以(❇)去(🐻)除碱水冲(🕠)洗干净滴(dī )入几滴柠檬汁(🍪)抓(🚴)拌均(🏾)(jun1 )匀备用3打算(suàn )一些(xiē )火腿(tuǐ )肉(🛁)后再切成片放(✉)在盘中(zhō(☕)ng )4鸭血洗干净切(📢)成片5毛肚(🖐)清(📺)(qīng )洗干净(♊)切成薄片(piàn )然后(👨)滴入半个柠(🈹)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🔡)成蒜末香葱(cō(🤣)ng )切(😗)成(🔵)葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗(⛅)干净7锅中一并加入适量(🙍)的食用油(🌳)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(✋)干(gàn )辣椒放入锅中(zhō(🌻)ng )炒(chǎo )出(🐦)香味8加(jiā )一勺(shá(👯)o )郫县豆(🚣)瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(🔢)火(huǒ(🌏) )锅底料炒出红油舀(📤)入的清水大火烧开(kāi )9汤中(zhōng )放(🤑)盐(📙)白(🌛)砂糖生抽老抽蚝油胡(🆓)椒粉鸡精(🎇)料酒煮开(🗒)(kāi )先把(🛬)豆(⚫)芽放进汤中(🕋)煮2分钟10煮好的豆芽捞出(🗾)(chū )放(🧔)入碗中(🤙)再把(bǎ )鸭血毛肚(🕥)虾火(💩)(huǒ )腿肉放(🤔)入(📷)锅中烫煮煮熟后捞出来放到(dà(🛃)o )碗中其余汤(😅)汁倒出11最后在上(🗑)面放上蒜(☔)末葱花(huā )辣椒(🏀)麻椒白芝(zhī(🤐) )麻把烧热的油浇上了即(jí(🕦) )可(kě )大(⬜)快朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做法一麻婆(💮)(pó )豆腐食材(👌)豆(dòu )腐250克(🕠)牛肉75克蒜苗(🍰)1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克(👉)盐(🐞)3克豌豆淀粉5克(👠)花生油15克小葱(cō(😴)ng )5克等做法步骤(🦗)1将豆腐切成26厘(👊)米见方的块(🥜)后放加了少许盐的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥(🦈)味(⏸)然(rá(💼)n )后捞出(🐚)用(🌦)清(💟)水浸(jì(🗂)n )泡(pà(💙)o )豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切(qiē )末新鲜猪(🥂)肉牛肉切(qiē(😌) )成小块(kuài )或肉末(mò )步骤(❎)2炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪肉炒散(🌕)待(dài )牛(👮)(niú )肉(😠)馅炒成金黄(🚧)色(🐠)放(😀)入豆瓣(🛌)酱同炒放入豆豉姜末辣(🙈)椒粉(💑)同炒至(🌗)牛肉(ròu )猪(🚶)(zhū )肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉(💉)汤烧开(kā(⛎)i )加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味再用(yò(🍴)ng )湿淀粉芡(qià(🙅)n )汁盛(👟)出后(👗)撒(🐋)上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花(🏇)肉青(🔋)蒜葱姜蒜(🌽)干红(🦏)辣(🚨)椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮五(👄)花(⛴)肉冷水(🕣)下锅加(jiā )入葱段姜片花(😓)椒78粒黄(🐳)酒适量煮开2撇净(🙌)撇净(jìng )煮(🚚)至(🍀)八(🔶)成熟木(📐)盒自然冷却筷子可再(zài )插入即(jí(🕧) )可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(⛄)的红色部(😸)分(🈲)先用刀拍(pāi )一下(xià )然后再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上火(🧗)加(jiā )大多的(🥗)油煸香辣椒花椒6下(👿)(xià )入肉片煸炒(🚣)至(zhì(🍷) )肉片颜色(sè )变透明边缘(yuá(🍜)n )微微卷过7将(🧣)肉拨到(🔹)(dào )锅一(yī )边下入豆瓣(bàn )酱可(kě )以先切成小粒炒出(😠)(chū )红(hóng )油8适度地的加入少许(🅿)酱(jiàng )油或(💪)甜面酱(🔢)调色与肉(🍛)片一起(🏜)继续翻炒均匀(🏎)9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅(🎷)三夫妻肺片(💄)食材牛(🥊)肉(ròu )100克(kè )牛(🚤)(niú )舌100克牛头皮(pí(🍖) )100克牛心150克牛肚200克(kè )香料八角三奈大茴香(⛩)小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(🍱)米豆油味精(🏀)芹菜各适量做法(🕔)(fǎ )步骤(📈)(zhòu )1将牛肉切(🥣)成小片与牛(🚷)杂牛舌牛心牛(🔸)(niú )头皮牛(niú(🚾) )肚一(yī )起(qǐ )清(📰)洗干净用香料盐花椒(🥐)面等各种调料卤制(zhì )先用猛火(huǒ )烧开后集体土(🙄)地(dì )登记小火卤制到(dào )肉料耙而不(bú )烂然后(hòu )捞入再晾晒切(🐔)成(♎)大薄(🈯)片(🛢)备(bèi )用步骤2将芹菜洗净(😘)后切成1cm长(💮)的(🎐)段(🐍)芝麻炒熟和熟(👏)花生一起(qǐ )压成末备用(yò(⏱)ng )步骤3盘中放(🛶)入后切好的牛肉牛杂再(📫)参加卤汁(😾)豆油味精花椒面红(🍋)油辣(Ⓜ)椒芝麻(🕸)花生米末和芹菜搅拌均匀即成(📽)四辣子鸡(jī )原料整鸡(🚲)一(💏)(yī )只(🚃)或(🚳)鸡腿一盒(📀)花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精(🎉)料酒(⛲)食(🔇)用油姜(🌍)蒜白糖(🕸)淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱(🆔)干辣椒节花椒盐胡椒味(🚊)精白糖白芝(zhī )麻醋(❔)淀粉料酒色(sè )拉(lā )油各适量做法干辣椒节去籽后用白开(💯)水浸泡一段(♌)(duà(🐯)n )时间半(🍳)小(👨)时然后再捞出后挤出(🤲)水(😍)分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🍩)拌均匀五六(liù )成热(⛓)五成热下锅(guō )炸至芝(🚊)麻微黄捞出(🍯)鸡肉(💖)切(⛴)好放料酒生(✅)(shē(🐯)ng )抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌(bàn )均匀(yún )腌20分钟然(🛑)后再油烧五成下(🥃)锅小火慢(🍀)炸至变面(miàn )金黄(huáng )酥脆再(zài )捞出另起油锅放姜(🤛)蒜花椒豆瓣(🗂)(bàn )酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸好(🌩)的辣椒放半勺(😋)白(👅)糖半勺鸡(🚆)精翻(fān )炒均(jun1 )匀(yú(🔒)n )最后放葱(cōng )段(duàn )大(😬)火翻炒(🍎)出(🔱)锅五水(🕯)煮鱼食(❄)材鱼鸡(jī )蛋白糖干(gàn )淀粉(🌥)料(📔)酒(✡)色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片(✏)鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽(📬)做法步骤1将鱼头剁(🤒)下(🌚)并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(dā(⚪)o )平着将(jiāng )两整片鱼肉和(hé )鱼排分开(🛷)再将两大片(🏀)鱼肉片成注意适量的鱼片(📖)将鱼(📼)排分为三四段与鱼头放一(🔡)起备用步骤(zhò(🎵)u )2将(🔖)鱼片内放一(🤽)个蛋清(🌌)少许(🍹)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(🏾)色拉油所有花(🎺)椒(🔮)(jiāo )和(🎳)辣椒全部(💅)倒(🚿)入锅内(🔺)用小火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后用(🈵)铲子(zǐ )然后捞出一半(🍈)的油和花椒(jiāo )辣(❄)椒(jiāo )备用步(bù )骤4将火开大放(🍘)入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后(⛱)将鱼头鱼排(pái )向锅(guō )煸炒两(⛹)下倒入料酒约一(yī )小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(🌎)出味将鱼(🍗)片一片一片横(héng )放到出水(🍅)滚的汤中鱼片会熟的(🦕)迅速出锅(🥑)前(⛑)后放适(shì(🗓) )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步(⏫)骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片(🧗)一(👳)这款(🖤)汤(tāng )汤水水舀入此(👔)盆后来将那半碗捞出后(🆒)的辣椒(😦)和油倒在(zài )上面(🔶)六鱼香肉丝食材(cái )主料猪里脊(jǐ )辅料(liào )青笋(sǔ(➡)n )水(🤼)发(fā )黑木耳调(diào )料盐鸡精味精(jī(🚔)ng )白糖(🔢)陈醋鱼(🚯)香(xiāng )11生抽(🍛)老抽(😯)鲜汤水(🥟)水淀粉兑成(🌰)碗汁泡红辣椒(jiāo )剁(duò(💰) )茸姜米(mǐ(🚀) )蒜米鱼(🎣)(yú(❣) )眼(💩)葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(💔)二者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清(🍘)(qīng )晰做法步骤1猪(🌯)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🚮)料(🔮)酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(🌄)封油备用步(bù )骤2起锅(🈸)烧(🐀)油中油(🕔)(yóu )温(👣)滑肉丝变白捞(💮)出后沥油(🚸)备(👅)(bèi )用步骤(zhòu )3锅中(zhōng )留(🌻)底油中油(yóu )温下(xià )泡椒茸姜(🏽)蒜米炒出(🛄)香味和红(hóng )油(yó(🌘)u )后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(🛏)入事先(xiān )兑(🛩)(duì(🐄) )好的碗汁(zhī )放(fàng )入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出(🔄)(chū )香后起锅(🛥)装盘再(zài )试一下(🐸)七宫保鸡丁(dīng )原(📊)料主料(🚝)鸡脯肉225克花生米50克辅料(🏈)葱45克姜10克调料(🍺)干辣椒8克(💧)花椒(🌫)15克色拉油60克盐2克料酒2克味(😡)精(jīng )1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🏷)1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(bè(🌎)i )拍松鸡肉切成15厘(lí )米大(dà )小的丁姜和(hé )蒜(🆗)切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🐶)丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(✔)时(shí )抓粘稠(🧝)状(🔩)再后放干淀粉抓匀步骤3将(jiā(⛄)ng )糖(😲)米醋料酒(jiǔ )生抽(👡)盐放入容器中(😫)调成糊状放入葱(⛓)姜蒜(🥦)加入(🚺)适量(📄)水制作成料汁步骤4锅(📪)烧(shāo )热(rè )倒入(🐻)油待油(✋)温升高(gāo )7成热(🤞)时放入后(hòu )腌好(🍾)的鸡丁(🖕)翻炒至鸡肉(💇)变白盛出步(🚷)骤5锅(guō )中(🧖)剩少许油放入花椒干辣(🎒)椒(jiāo )用中小火炒香后将(jiā(🌜)ng )料汁里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜(🛋)再(👩)捞出放(👼)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(⏸)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色变富有光泽时(🎁)组建辣椒(👶)油最后(➗)后放(🔡)花生米再试(💎)一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(🍱)部分老母(mǔ )鸡2500克(🖤)(kè )火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🐙)瘦(shòu )猪肉(ròu )300克盐10克料(🚼)酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤(♌)1先熬(🗒)好清水(👶)高(🤴)汤将老(🧙)母鸡劏好洗净干贝浸(📸)发好与清洗干净后的火(🌓)腿蹄(👐)子排骨等按类分别放入(rù )差别沸水(🥖)锅中焯一下水(shuǐ )清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗(🐽)(xǐ )净一起放入后大汤(tāng )锅(⛑)内加(🌬)入清水姜葱(♐)烧(🏡)开后加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步(🗿)骤2同时把鸡(🥠)脯肉及(🗿)(jí(🚫) )瘦(shòu )猪(🦋)肉剁(duò )成蓉分别(📨)加(👀)适(🐧)量(liàng )水调成粥状(zhuàng )待用步骤3汤(⛹)熬(📴)至3小时后用筛子(zǐ )把大部(👨)分汤(tā(🧀)ng )渣(🏏)浮油(yóu )隔尽把清汤全(quán )部(bù )倒入(😶)另(lì(📃)ng )一锅中烧开放入(👫)(rù )猪(🌧)肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐(📫)聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉(róng )后再把(🔬)汤再煮(🦒)沸把(〽)鸡肉蓉分2次(🤗)按猪肉蓉(róng )的同(⛺)时处理(🕔)之后把清汤彻底隔(🎅)渣(🍳)去(🏠)油(yóu )待汤色(⛅)清新明净如水下盐调(diào )味(🐁)待用步(bù )骤(🗝)4把汤分成两锅择好至嫩(🗼)的白菜心放进其(qí )中一锅高汤灼至七(🍓)成熟用(yòng )清(👊)水漂冷(lěng )用细银(🧤)针在(🚹)菜(🚆)心(🥧)(xīn )上疼(téng )时穿刺放进漏勺中用(📵)原(yuán )先的高(gāo )汤自(zì )上淋下至使白菜心(🕎)烫(➗)煮步骤5将菜心(🚜)垫在(💝)碗底烧开另一锅高汤(🈸)舀进(🔅)(jìn )碗内即(🌑)成(chéng )九毛血(xuè )旺材料主(🕴)料(🤩)鸭血白鸭500克(🍙)黄豆芽(yá(🙈) )150克辅料(🐆)鳝鱼(🕓)100克(⛔)水(👽)(shuǐ )发毛肚100克猪肉(⚽)肥瘦100克(🍥)火腿肠150克水发鱿鱼(🍘)50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克(👎)莴笋100克(kè )调料大葱(😎)(cō(🚷)ng )50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料(🌩)(liào )酒10克味精10克植(zhí )物(☔)油50克灵材毛血(xuè )旺是诸(zhū )位加以(🍭)(yǐ(🛤) )改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼(🤩)肉黄(huáng )喉片午餐肉片调料辣椒麻(má(🐘) )椒等做(🥙)法步骤1将(jiā(🏀)ng )辣(🏳)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中(🍌)用小火翻炒香(🕯)加汤熬煮(🥏)(zhǔ )后捞出后渣然后(hòu )把(👣)(bǎ )放(👌)进去味精(🛰)白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(🎙)(piàn )改(🤟)刀飞水组建(😻)熬(áo )好的(de )红(➕)汤(tāng )汁内烧(🙃)(shāo )开后然(⛴)后取出(👯)盛(🗿)器撒入葱花(⚓)(huā )步骤3将色拉油烧(shā(🛢)o )热放入(👜)花椒辣(🎤)椒炝出香味迅速浇(🏴)在上面(🕶)即(jí )成(🌋)十东(dōng )坡肘子原材料肘子(🧚)一只葱(🗿)姜蒜冰(🅱)糖(táng )桂皮香叶八角(♿)五(wǔ )香粉若(ruò )干做法1无火(💉)去掉后肘(zhǒu )子皮上(📪)残留(liú )的猪毛(🐽)(máo )扔到(💉)沸水中煮几分钟去掉(🗿)后污血和脏(👥)物然后再将肘子捞出后用刀在其(🐻)上(😖)(shàng )割几道口子那样的话熟得快2新水烧(🍊)沸放(fàng )入后适量葱(⬜)姜和(🔪)香叶将去处(🛩)理好的肘(🎡)子煮(zhǔ )到七八(bā )成熟捞(lāo )出(🈵)上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(🌍)它(💒)了上锅(🥠)蒸(zhēng )一个半小(🌔)时这期间可调佐(💾)料(liào )炒锅(guō )中慢慢(mà(💲)n )倒入适量(liàng )色拉油(🏀)烧(🚹)热后(🕹)(hòu )炒葱姜(jiā(🔣)ng )蒜至出香(💠)味放(🥧)进去桂皮香叶八角翻炒然(📋)后加适量(🔩)水水量基本(🍅)都(dōu )操(cā(🆑)o )纵在(🕟)小烧(🏽)红40分钟后(🐁)剩(shè(🕜)ng )一(🔙)小碗为宜再放入若干冰糖五(😭)香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧(😜)之后剩那一(👠)小碗(🚷)汤汁应该(💪)是调料了4肘子蒸好后(🚷)装盘浇上刚调的调(🤡)料表就行4最近网络清淡美食占巨(jù(✖) )一席之(zhī )地大家今天分香辣(🔥)毛血旺(🆑)的做法主(zhǔ )料鸭血(🤰)一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🏴)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(👤)辣椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿(💗)切片儿(🛷)鳝(💧)鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条儿(🚂)葱切细条蒜姜切(👪)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(🕜)捞出捞出(🚳)沥(🐙)干放入盆(🗂)底鸭血黄(🍠)喉鳝鱼肥肠开水(🚮)炒好(hǎo )后(😬)捞出备用3锅(🤑)倒油烧(🙆)(shāo )热放(😉)(fàng )入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(🚣)加适量高汤盐大火(huǒ )烧开(😯)4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺(🙆)再捞出放在旁边(🚣)豆芽(yá(👖) )上(shàng )之后(hòu )水烧开(💰)放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🥛)5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一小(🕶)把(bǎ )花椒(jiā(♑)o )麻椒和干辣椒炸(🕝)香(🕵)后(🐌)浇在上面去掉