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    食堂毛血旺的正宗做法10
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    已完结/2015/印度/恐怖/动作/古装/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：曾志伟/黄秋生/
    • 导演：杨晶/
    • 年份：2015
    • 地区：印度
    • 类型：恐怖/动作/古装/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：印度语,韩语,日语
    • 更新：2024-12-21 21:36
    • 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛(máo )血旺(wàng )浇油(🥈)的正确方法3川菜十大经典名菜(cài )做法4最近网络清(🚣)淡美(měi )食(shí )占巨一(⬜)席之(🛸)地大家今天分(fèn )1食堂(♎)毛血旺(🗾)的(de )正(😂)宗做法1黄豆芽一(😌)把放入盆中宽粉(fě(🥫)n )一(🕹)把切成段豆腐皮两张切成长条准备(🚔)鸭血一块切成056厘米厚(hò(🔋)u )的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🧓)鱿(💠)鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜在(🃏)表面打(dǎ )上(shàng )花刀切成(chéng )段放进去小盆中3准(zhǔn )备着(zhe )去处理好的鳝鱼(yú )一条先斩去头部再切成小段(📿)和(🔇)鸭(🤠)血放(🐍)进一个盆(pén )中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(dù )二(èr )两左右切成长条一起放入盆中小(🦍)葱(🉑)一根切成斜(🈲)片生姜一块切(🐒)(qiē(🛋) )成(chéng )姜片一起(🎋)放入(rù )大碗(🛠)中再放入后一小把红干椒一小(🌚)(xiǎo )把麻椒取(qǔ )一个小(😿)盆盛有一把花椒(🅱)和一把红干椒(jiāo )备(👡)用5小葱几(jǐ )根切(qiē )成葱花(huā(😟) )放进去小盆(🚒)中蒜(suà(🛌)n )子几(jǐ(⛸) )粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(🛶)等食(shí(🗡) )材备好(🔜)以后(🦍)以后我(✅)们开始烹饪6起锅烧水水开后(hòu )倒入水黄(huáng )豆(dòu )芽(🚽)豆腐皮和宽(🧦)粉用勺(✝)子晃(👆)动一下几下焯水一分(🌗)钟捞出(chū )控(kòng )水(shuǐ(🍞) )布袋(💕)(dài )中盆中7等水(🙇)立(lì(🐆) )即烧(🙃)开下(🔚)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(😗)去(🙃)腥用勺子来(💋)回(huí )滑(🐎)动几下(xià )使食(shí(🚅) )材(🎺)受热均(🥥)匀8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起(qǐ )锅添(💈)入一勺食用油油热后(🍲)(hòu )倒入(🚷)水葱姜和大料(🙂)爆(bào )香加入到(🚴)麻(🍽)辣火(huǒ )锅料20克(⬇)豆(🔈)瓣酱(🚤)10克翻炒(♿)化开炒出(💩)红油10添入适(🐋)量的清水(shuǐ )参加生抽(chō(🍒)u )10克白糖2克(kè )胡椒(🥉)(jiāo )粉2克均匀搅(🎫)拌化开调料(liào )煮开下次全(🐁)(quán )部(🥥)倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(💯)开大火煮一分(😻)钟(zhōng )11加入到食盐(🥙)1克鸡(jī )粉2克老抽(⭐)2克调底色(sè )再捞出配(pèi )菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢(🍇)慢倒入毛(🚨)(máo )肚鳝鱼鸭血(🎏)和鱿鱼12开(🥢)(kāi )大火(🤒)煮3分钟(🧜)捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再(🔻)浇上(🤦)注意适量(lià(🎟)ng )的原汤撒上(🗃)少许(🏺)(xǔ )蒜末和葱(🎓)花14锅(guō )中(zhōng )留(🔊)底油添入半(🌉)勺(🔌)食用油倒入花(huā )椒和(💦)红干椒迅速再翻(🕋)炒炒出香味(wèi )以(yǐ )后(😾)关火(👩)15再(🧗)把热油泼(🌈)在(🏎)汤盆中在一(🐶)瞬间放出出葱蒜(😮)的香味(🗨)到最(🌟)后(hòu )再放(fàng )上(🚼)几朵香菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里这(💂)道麻辣鲜(xiān )香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就在家试(shì )一(yī )下吧下面是所会用(🎁)到的食材和(hé )调(🥧)料食(🕵)材(cái )豆(🏭)腐皮宽粉鸭血鳝(🚪)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🤷)红干(🙁)椒(💛)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(📕)料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料(🕛)2毛血旺浇油的(🏛)正(😃)确方法1方法一(yī(🏊) )1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海(📤)椒约150克精细(👤)加工(🔯)花生油约(🖋)240千克(kè )大葱(🐔)100克老姜100克洋(🥘)葱(cō(🧐)ng )150克番茄沙(🛴)司约150克紫草20克红(🚠)蔻10克香根10克茴(huí )香15克(🧔)桂(guì )皮8克香叶(🚼)8克甘草10克草(🤒)果5个肉(ròu )蔻10克山奈(⬆)8克胡萝(😟)卜(bo )100克香菜根40克(kè(🏉) )2将郫县(📂)豆瓣酱和鱼香泡海(hǎ(🚶)i )椒排(😢)斩成细(🥩)末(🍛)(mò )盛入盆(🍑)(pén )中(🏧)再(🕴)加辣椒(jiāo )粉(fěn )洗(xǐ )净(jìng )的紫草(🚒)和200克清水调匀3大葱和老姜用(😡)刀拍松(sōng )拍(🥝)松下(📲)次炸制时容易(yì(🎵) )出味洋葱切成48厘米(mǐ(🎬) )见方的洋(🥎)葱(🗽)块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香红蔻(🤛)桂皮香(xiā(🙄)ng )叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞(lā(🍩)o )出(🐿)沥干控干(gàn )或擦水分待用4炒(🚢)锅上火后(⏹)舀(🕹)入300克经过精制(🌗)花生油(🧓)烧至三成热(rè )时(🚃)排列盛有大葱(cōng )老(🧥)(lǎo )姜(jiāng )茴(❤)香香(🥖)根桂皮(pí )红蔻香叶(🌶)甘草草(💆)果肉蔻(kòu )山(shān )奈(nài )用中小火(huǒ )使(shǐ )油温很缓慢增加至五成热(rè )小火(📏)(huǒ )熬严重的限制20分钟左右(🐌)吧待各料(🍈)均被烧至金黄色(😍)而且(qiě )香味充(💗)分(😺)融于(🔼)油中时用(yòng )漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再(zài )上火把(🐍)锅里(lǐ )的(🙄)油烧热下(xià )番茄沙(➕)司用小(👑)火煸12分钟至油色发红(hóng )时再倒入其(🔼)余(🌛)的精细加(🍰)(jiā )工花生(🧦)油再左面参加调匀(💺)的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱(😮)泡辣椒(🙀)紫草(cǎo )及(🚎)洋葱胡(🚓)萝卜(🦃)和香菜根并不停(⛲)顺同一方向搅出(🛡)2做法二1野山椒青美人(🕺)椒节各(🚼)30克鲜(🛃)花(🛹)(huā )椒8克(🍎)藤椒油3克盐2克白醋15克料(🗂)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(👌)(kè )雪碧香料水(shuǐ(🏛) )150克(kè )老油50克(🖨)(kè )芝麻(🛷)(má )5克2杀鸭子之前准备着(zhe )小半碗冷的(🥂)淡(🎧)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没血(xuè )液静(jìng )置20分(fèn )钟(🦐)半小时(🙇)后凝化(huà )成块再(🛂)放进去热(🐏)水中蒸(🏾)熟木盒切成小块即(👒)可3将A料飞水猪肚(🏽)心舌(shé )飞水后(🔸)洗净(jìng )后煮熟后切片鳝(🔈)鱼加料酒(🤞)醋飞水备用4将潮(😛)州咸(🎏)菜切厚片加野山(🦒)椒老(😛)姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆香(🌑)(xiā(💡)ng )加入(👾)雪(🥄)碧香(xiāng )料水及清(qīng )水200克煮沸调好味(🐡)后(🚯)加(🗒)全部原料烧至更加入味起锅(🤓)5将干辣椒节青美人椒节放在上面(🏍)(miàn )将(🎪)烧至六成热的藤(téng )椒油(🤤)啊(ā )淋在(🔠)上面(🙂)撒葱花芝麻再(🐣)试一下3做法三1食材鸭(yā )血毛肚(dù )大虾火腿(🥄)肉豆芽姜大(🏷)蒜葱郫县豆瓣酱(📓)蒜蓉辣酱火锅底料生抽(chōu )蚝(😩)油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🚱)白砂糖(⛰)花椒(jiāo )干(gàn )辣(🔭)椒白芝麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾须(🗑)然后再把虾(xiā )线可以去除(🎦)碱水(📁)冲洗干净滴入几滴柠檬(📹)(méng )汁抓(🎳)(zhuā )拌均匀备用3打算一些(✔)火腿肉后再切(qiē(🦁) )成(chéng )片放(fàng )在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗(💢)干净(⏱)切成(chéng )薄片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成(🌦)(chéng )葱花生姜切成片豆芽洗干(📴)净(jìng )7锅中一并加入适量的(☔)食用油油温升高5成(chéng )热时把(🌓)麻(má )椒香(🛀)(xiāng )葱(🐔)(cō(😷)ng )生姜大(dà )蒜干辣(🧒)椒(👚)放入锅中(zhō(🚫)ng )炒出香味8加一勺郫(pí )县豆瓣(🈺)酱(👵)蒜(suà(✊)n )蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大(💻)火(🎴)烧(🤔)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🤭)酒煮开(kāi )先把豆(dòu )芽(yá )放进汤中煮2分(🔯)(fèn )钟10煮好(hǎo )的豆(🐕)(dòu )芽捞(🌋)出(🦏)放(💏)入碗中再(🐨)把鸭血(xuè )毛肚虾(🛁)火腿肉放(🕞)入锅中烫煮煮(✌)熟后捞(🦑)出(🍢)来放到(📧)碗中其余汤汁倒出(chū )11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🧓)芝麻把烧热的油(🛒)浇上了即可大快朵(🕍)颐3川菜十大经(jīng )典名(mí(🚰)ng )菜做法一麻婆豆腐(🏥)食材(cái )豆腐(🍂)250克牛肉75克蒜苗(🛏)(miáo )1根豆(dò(🥗)u )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🏣)粉(fě(🔻)n )5克花生油15克小葱5克等做法步(🖐)骤1将(🛋)(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块后放加了少(🗓)许盐的沸水中过一下(✒)去(qù )除豆腥味然后捞(lāo )出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜(🕯)苗切(🍐)段姜切末新(🆚)鲜猪(zhū(🥢) )肉牛(niú )肉切成小块或肉末步骤2炒锅(🥝)烧热(💸)放油后放牛(niú )肉猪肉炒(chǎo )散待牛(😥)肉馅(😖)炒成(⛓)金(⚪)黄色放入豆(💑)瓣(🐳)酱同炒放(😯)入(rù )豆(🛋)豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉(ròu )上(shàng )色(🕊)效(xiào )果入味儿步(✏)骤3下肉汤(tāng )烧(🐯)开加(🕥)入(🚛)豆(dòu )腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗(🖌)段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜(🐞)蒜干红(hó(🚝)ng )辣椒花椒豆(dòu )瓣(🍭)酱(🧘)糖油做法1带皮五花肉(♐)冷(lěng )水下锅加(🐁)入(💤)葱段姜片花椒78粒黄酒适(♊)量煮(🕤)开2撇净撇净(👝)煮(⛎)至八成熟(🌺)木盒(hé )自然冷却筷子可再插入即(🖨)可(🥪)3将肉(🐻)切成薄片姜(🌼)蒜切片葱(😨)切成斜(🤬)段4将青蒜的红色部分先用刀(🏰)拍一下然后再完全斜(🥎)切成段备(🎴)用5炒(🧔)(chǎo )锅(guō )上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🍬)色变透明边缘微(wēi )微(wēi )卷(🎶)过7将(jiā(🗳)ng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切(😖)成小粒炒出红油8适度(🐷)地的加(🌨)入(🎬)少许酱油或甜面(🌗)酱调色与肉(🍡)片(🤝)(pià(🀄)n )一起继(⤴)续翻炒均匀(yún )9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调(🃏)好味道即可出锅三夫妻肺(🤭)片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香料八角三(🕦)奈大茴香小茴香草果桂(guì )皮丁香(🕤)生姜等盐红油辣(là(👻) )椒花椒(jiāo )面芝麻熟(shú )花(💜)生米豆(🧔)油(🤳)味精芹菜各(🔀)适量做法步(😃)(bù(🤶) )骤(👔)1将牛肉切成小片与牛杂牛(🗝)舌(🎗)牛心(🛑)牛(🃏)头皮牛(niú )肚一起清(🌠)洗干净(jìng )用香料盐花(huā )椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到(dào )肉料耙而不烂(làn )然后捞入再(zài )晾晒切(qiē )成大薄片备用(yòng )步(🍉)骤2将芹(🕞)菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒(🧘)熟和熟花生一起压成(chéng )末备用步骤3盘(🏝)中放入(⏯)后切好的牛肉牛(📪)杂再参加卤(🏿)汁豆(🍕)油(🚃)味(🗯)精花椒面红油辣椒(📌)芝麻(😛)花生米末和(💯)芹菜(🆖)搅(🤜)拌均匀即(💝)成(📬)四辣子(zǐ )鸡原(🦋)料整鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣(🕯)(là )椒(jiā(🛑)o )14葱(cōng )熟(🥦)芝麻盐味(💴)精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🥉)(zhǔ(🏅) )料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣(là )椒节花(⏮)椒盐胡椒(🤺)味精(jīng )白糖白(♎)芝(⭐)麻醋淀(diàn )粉料酒(💲)色(sè )拉油各适量做法干(🤓)辣椒节去籽(🌪)后用(🌕)白开水浸泡一(yī )段时(🛫)间半小(💝)时(shí )然后(🛩)再(🌈)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉(🏮)辣椒(👻)粉盐搅拌均匀(yún )五(❎)六成热五成热下锅炸至(🎬)芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切(⏺)(qiē )好放料(😒)(liào )酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒(🍏)粉盐抓(😴)拌均匀腌20分钟然后再(🌤)油烧(🎒)五(🐅)(wǔ(🚆) )成下锅(🕘)小火(🎏)慢炸(zhà )至(🐝)变面金黄(huáng )酥脆再捞出(🍓)另(👟)起(🌚)油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香(🌼)(xiāng )味(🗨)倒(🎅)入水鸡块(kuà(🚤)i )儿和炸好的(de )辣椒放半勺白(🥣)糖(táng )半(🕐)勺(🙂)鸡精翻(🛡)(fān )炒均匀最(🔒)后(🚶)放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(👓)糖干淀(dià(🥡)n )粉(🔪)(fěn )料(🌍)酒色拉油花椒(🔌)辣椒(jiāo )蒜(🌈)姜片鸡精白胡椒(🥨)(jiāo )粉(fěn )黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下(🕋)并之中飞出(chū )分两半将鱼(yú )身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平(😣)着将两整片鱼肉和鱼排分开再将(😶)两大(🚔)片(piàn )鱼肉片成注(🌵)(zhù(🆙) )意适量的鱼片将鱼排(🕴)分为三四段与鱼(🛅)头放一起(💌)(qǐ )备(😭)用步骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步(🐣)骤(🏋)3将一小碗色拉油所有花椒(🌯)和辣(là )椒全部倒入(💑)锅(guō )内(🧑)用小火慢炸(💪)在(🐬)辣(🥠)椒(🥧)(jiāo )颜色(sè )变暗(àn )后用铲子然后(🕠)捞出一半(⏺)的油和花椒辣椒备用步骤4将(😺)火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(👐)后将鱼头鱼(🖋)排向锅煸炒(chǎ(🌖)o )两下倒(👽)(dǎo )入料酒约(📙)一小碗盐半调羹加沸(fè(🍙)i )水三四碗等鱼头(tó(🌪)u )汤沸腾起来(lái )出(💓)味将鱼片一片一(🦏)片横放到(♒)出水滚的汤中(zhōng )鱼片会(huì(🛑) )熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(💬)盐(yán )粉步骤5盆(🐃)中放(✈)着已焯好的黄豆芽将(📆)鱼(yú )片一(yī )这款汤汤水(😂)水(🐪)舀入(🧣)此(🥊)盆后来将那半碗捞(🍆)出(♊)后的(de )辣椒和油倒在(🔬)(zài )上面六鱼香肉丝食材主料猪(😊)里(🌞)脊(🧡)辅料青笋水(✔)发黑(hēi )木耳(📯)(ěr )调料(liào )盐(yán )鸡精味精白糖(🔊)陈醋鱼香11生(🎨)抽(chōu )老抽(🥍)鲜汤水(🌚)水淀粉兑成(chéng )碗汁(㊙)泡(pào )红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼(🗨)香特(🛁)点咸鲜酸甜(💣)二(èr )者(🚹)兼(⬛)备葱(🦌)姜蒜香线条清(qī(🎾)ng )晰做(🍣)(zuò )法(⛲)步骤(🍎)1猪里脊切长(🐌)约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🤹)料酒(🔫)搅(🦀)至(🗻)上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀(🕓)封油备用步骤(🦋)2起锅烧油中油(👈)温滑(🕡)肉丝变(🏀)(biàn )白捞出后沥油备用步骤(🤾)3锅(㊗)中(zhōng )留底油(⏩)中油(👊)温下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油后(📨)后放抚过油(🎫)(yóu )的(🎦)肉丝翻炒(🎤)均匀后淋(🔉)入事先兑(🌥)好的碗汁放(🐃)入(🗣)葱粒炒制芡汁收匀(yú(🌠)n )葱(📬)出香后起锅装(🐗)盘(🌛)再试一(📓)下七(🐊)宫(🍅)保(🥝)鸡(jī )丁原(yuán )料主料(lià(🏸)o )鸡脯肉225克花生(🤕)米50克辅料(lià(🙇)o )葱45克姜10克调料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉(⚪)(lā )油60克盐(🏐)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(⏬)(kè )醋(🗒)7克水淀(🎓)粉22克做(🔂)法步骤1鸡腿去骨去皮(♐)后(💒)(hòu )冼净用刀背拍松(🙃)鸡肉切成(⏳)15厘(lí )米大小的(✍)丁姜(🦃)(jiāng )和(hé )蒜切(🐴)片葱白切成小圈步骤2鸡(💌)肉(🎻)丁加(📤)入少许黄(⛩)(huáng )酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状(🔻)再后放(⏺)(fàng )干淀粉抓(🔧)匀步骤3将糖米醋料酒(🐵)生抽盐放(♉)入容器中(zhōng )调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁(🐩)步(🐨)骤4锅烧热倒(dǎo )入油(🗃)待油温升高7成热时放入后腌(yān )好(🛢)的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🎓)骤(📛)5锅中(⭐)剩(shèng )少许油放(fàng )入(🌝)花椒干辣椒用中(🎼)(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡(🌗)一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后(⚽)(hòu )把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(🦒)汁(zhī )颜(🗺)色变富有(🐎)光泽时组建(🦗)辣椒(🦂)油(🗳)最后后(🧕)放花(👑)生米再试一下(xià(🤘) )八开水白菜食材大白菜(cài )10公斤(🤨)每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🥝)排骨500克干贝(bèi )300克去(qù )皮净瘦(❗)(shòu )鸡脯肉700克(🤐)全瘦猪(🧐)肉300克盐(🔕)10克(🤧)料酒10克(⤴)葱(cō(🕵)ng )50克(kè )姜(jiāng )10克水4升做法(🐪)步骤(🌾)1先熬好清水高汤(👸)将(🔑)老(👼)母(mǔ )鸡(🍹)劏好洗净干贝(bèi )浸发好与清洗干(gà(📮)n )净(🚎)后(🕳)的火腿蹄子排(😬)骨(gǔ )等按类分别放入差别(bié )沸水锅中焯一下(🥨)水清除掉血水和杂质然后捞出(🛥)再用(yòng )水洗净一起放入后大汤锅内加入清(qī(💨)ng )水姜葱(🍗)烧开后加(🤕)料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时(shí )步(📚)骤2同时把鸡脯肉及(🖇)瘦(shòu )猪肉剁成(👎)(chéng )蓉分(🎌)别加适(shì )量水调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至(㊙)3小时后用筛子把大部(bù )分汤渣浮油隔尽(👿)把清汤全部(🕌)(bù(🆗) )倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(🐌)小(xiǎo )火待其渐(🎋)渐聚(🧥)拢肉蓉(🌥)浮(fú )起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后(🖨)再把汤(🐯)再煮沸把鸡肉(🤝)(rò(🕖)u )蓉分(⏱)2次按猪肉蓉的(🌠)同时处(🍁)理之(⚽)后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(🧐)如水下盐(yán )调味(wèi )待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进其中一锅高(⛵)汤灼至(💂)七成熟用清(qī(👥)ng )水(💕)漂冷用细银(🌍)针在(💭)菜心上(😗)疼(té(🦄)ng )时穿刺(cì )放进漏勺中(🔏)用(yòng )原(🔸)先的(de )高汤(tāng )自上(🦁)淋(lín )下至使(🀄)白菜心烫(🥍)煮步骤(zhòu )5将菜心垫(diàn )在(zài )碗底烧开另一(yī )锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛(máo )血旺材料主料鸭(🔏)血白鸭(🔒)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(🌌)肚100克猪(🙄)肉(🤟)(rò(🔏)u )肥瘦100克火腿肠(🔮)150克水(🌕)发鱿鱼50克(🏪)黄花菜50克木耳水发50克(🏞)莴(wō(🎄) )笋100克调料大葱(🧠)50克(👽)盐(yá(🐵)n )3克辣椒红尖干(🥋)(gàn )15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物(😨)油50克灵材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处(🚶)加入到(dào )了(⛅)海参毛肚(🏌)鳝鱼肉黄(🔆)喉(hóu )片午餐肉(ròu )片(🛂)(piàn )调料辣椒麻(💺)椒等(dě(🕺)ng )做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆(🌝)瓣酱姜蒜(👩)(suàn )色拉油放入锅(guō(👡) )中(🕐)用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后把放进去味(wè(👸)i )精白糖(🚭)醋等调料步(📂)(bù )骤(zhòu )2将主(🎡)(zhǔ )辅料切片(⛷)改刀(😁)飞(👗)水组建熬好的红汤汁内烧开后然后(🧒)取(👢)出(chū )盛器撒(sā )入葱花步骤(zhò(🍪)u )3将色拉油烧热放入(🌑)(rù )花椒辣椒炝出香味迅(⏰)速浇在上面即成十(🚔)(shí )东(dōng )坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(🎇)桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干(gàn )做法1无(wú(🛫) )火去掉后(🍺)肘(🕖)子(zǐ(㊙) )皮上(🧐)(shà(🥟)ng )残(🦈)留的猪毛扔到沸(fè(⏪)i )水(shuǐ )中煮(🍊)几分钟去(😿)掉后污血(🍇)和脏物然后再将肘(🎾)子捞出后用刀在其(😪)上割几道口(⭕)子那样(yàng )的话熟得快2新水烧沸(🤑)放入后(hòu )适(⛪)量(🛣)葱姜和香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮(zhǔ )到(🧟)七八成熟捞出上(shà(🔆)ng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅(⛷)蒸一个半(🈸)小时(🦗)这期间可(kě )调(🌈)佐料(lià(🛍)o )炒锅中慢(🐍)慢(✌)(màn )倒入适量色(🛃)拉油烧(🖥)热后炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂皮香(👅)叶八角翻炒然后加(🤘)适量水水量基本(💨)都操纵在(🕵)小烧(👭)红40分(🔌)钟后剩一小碗为宜再放(🚼)入若干(🏆)冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油小火渐(🕹)渐(🚰)烧之后剩那(🚻)(nà )一小碗汤汁应(🥙)该是(shì )调料了4肘(zhǒu )子蒸(🈹)好后装盘浇上刚调的调(dià(🕖)o )料表(❔)就(🤶)行(💯)4最近(jìn )网(wǎng )络清淡(dàn )美食(shí )占(zhà(😝)n )巨一席之地大家(jiā )今天分(fèn )香辣(👻)毛血(😃)(xuè )旺的做法主料(liào )鸭血一盒鳝鱼(🤶)一条百(bǎi )叶100克毛(👋)(máo )肚100克黄(🤹)喉100克卤肥肠100克(🌂)火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🈶)椒10克麻椒10克豆瓣酱(📴)50克盐(😦)5克香(🎯)辣毛血旺的(🍾)做法1鸭血黄喉火腿切(🛤)(qiē )片儿(ér )鳝鱼肥肠(🐃)切(qiē )蒜切(👚)瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水(🕰)黄(huáng )豆芽煮(🗾)熟捞(🎢)出捞出沥(🈺)干(gàn )放入盆底鸭(👼)(yā )血(🎵)黄(🌇)喉鳝鱼肥肠开(📗)水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(🏴)葱姜爆香(⏺)放入豆(dòu )瓣酱(🍯)炒(chǎo )出红油加适(🍆)量高汤盐大火(🐕)烧开4放入鸭血(👏)鳝鱼肥肠黄喉(🍼)煮5分钟用漏勺再(✡)(zài )捞出放在旁边(📀)豆芽(👀)(yá )上(shàng )之后水烧开放入百叶(yè )毛(🍹)肚(💼)火腿(📄)煮30秒钟(⛑)捞出后5蒜片放在(🍑)上(🏆)面锅烧(shāo )热(rè )多倒(🈸)油6油热后放(fàng )一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉

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