简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：이리단/
- 导演：Korea.Girls/
- 年份：2023
- 地区：韩国
- 类型：科幻/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-23 00:28
- 简介：1食堂毛血(⛪)旺的正宗做法2毛血旺(🕺)浇油的正(zhèng )确(què )方法(fǎ )3川(🧣)菜十大经(🔶)典名菜做法(fǎ )4最近网络清淡(🙌)美(měi )食占巨一席之地(🧣)大(🤽)家今天分1食(shí )堂毛血(🎱)旺的(😱)正宗做法1黄(huáng )豆(♊)芽一把放入盆(pén )中宽粉(fěn )一(yī )把切(qiē )成段豆腐皮(🔫)两张切成长条准备鸭血一块(🌓)切成056厘(⏸)米厚的(🚯)(de )薄皮(🥢)放入(🤴)盆中(🤝)(zhō(📭)ng )2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个先把(🍂)鱿(yó(🎒)u )鱼(🚓)须切成段再把鱿鱼筒切(🙃)下来(👶)撕掉外膜在表面打上花刀(🌩)切成段放进去小盆(👢)中3准备着去处理(lǐ )好的鳝(💘)鱼一条先斩去头部再切成(⚓)小段和鸭血放进一(🦗)个盆中再舀(yǎo )入切好(hǎo )的鱿鱼(🈴)备用4毛肚(dù )二两左右(🛳)切成(🍹)长条一起放入盆(pén )中小葱一根切成(chéng )斜片生姜一块切成姜片一起放入(🏀)大(dà(🔑) )碗(🚇)中再放入(rù(🌛) )后一小把红干椒一小把麻椒取一(📭)个(🕒)小盆盛有一把花椒和一把红(hóng )干椒(jiāo )备用5小葱几根(❄)切成(chéng )葱花(🛶)放进去小盆中(zhōng )蒜(suàn )子几(jǐ )粒拍(pā(💭)i )扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等(🔔)(dě(🥣)ng )食材(cái )备好以后以后我们(🌴)开(🦐)始烹(👩)饪6起锅(🕧)烧水水开后倒入水(🔌)(shuǐ )黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(fěn )用勺(sháo )子晃动一(😣)下几下焯水(😚)一(👚)(yī )分钟捞出控水布(bù )袋中盆(🎷)中7等水立即烧开下次倒入毛(máo )肚(dù )鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(yóu )鱼(🌛)加入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来(😫)回滑动(🌊)几下(💞)使食材受热均(🕋)匀8焯水(shuǐ )一分(💫)钟捞出控水(🥖)拔凉(liáng )9另起(qǐ(🔌) )锅(guō )添入(rù(🍵) )一勺食用油油热后倒入水葱(❤)姜和大料爆香(🌇)加入到麻辣火(♒)(huǒ )锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适量的清水参加(🍙)生(shēng )抽(🍉)10克白糖(🥑)2克(😜)胡椒粉(🙈)2克均(🗺)匀搅拌化开调料(💒)煮开下次全部倒入黄豆(💕)芽豆腐皮和宽(👉)粉开(kāi )大火煮(zhǔ )一(🎗)分(💮)(fèn )钟(🥂)11加入到(💃)食盐(😔)1克鸡粉2克老抽2克调(dià(😠)o )底(⛲)色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(🗽)再(👚)一次(cì )涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(📁)12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(💝)盆中13再浇(jiāo )上注意(📐)适(⏮)(shì )量的原(yuán )汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花(🏼)14锅中留底油添入半勺食用油倒(dǎ(📔)o )入花椒和(🎮)红(✴)干椒迅(xùn )速再(🐙)翻(🔩)炒炒出香味(😘)以后关(📐)火15再把热油泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放出出(chū )葱(🚯)蒜的(🚢)香(🛠)味(🗳)到(dào )最后再放上几朵(🥐)香菜单独点缀(👽)16那样最好到这(👻)里这道麻辣(là )鲜(🐧)香的毛血旺就做了了要会了就在家试一(✨)下吧下面(miàn )是所会(✒)用到(dào )的食材和调(📥)料食(👈)材(cái )豆腐皮宽粉鸭(🌩)血(xuè )鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(yú )小葱黄(🚢)豆芽生(♌)姜红干(gàn )椒麻椒(🦕)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料(lià(💟)o )酒豆(👡)瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油(🗿)(yóu )的正(🦁)确方(🏳)法1方法一1净(🦄)辣椒油300克郫(🙊)(pí )县豆(👢)瓣酱约200克鱼(🌏)香味泡(💪)海椒(💭)约150克精细加(📆)(jiā )工花生油约(yuē )240千(📨)克(📁)大葱100克(🎺)老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(🎖)20克红(hóng )蔻10克香根10克(kè )茴(🏌)香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草(👿)(cǎo )果(🕦)5个肉蔻10克山奈(🌠)8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中(📅)(zhōng )再加(🗄)辣椒粉洗净的紫草和200克清(qī(🎦)ng )水调(diào )匀(yún )3大(🍗)(dà )葱和老姜用刀(dā(🗻)o )拍松拍松下次(cì )炸(🦓)(zhà(🐗) )制时容(🎇)(róng )易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(⛑)块胡萝卜(bo )切(🕜)(qiē )大(🖋)(dà )片(🎂)香(🍉)根(gēn )茴香红蔻桂皮香(🐮)叶甘草草果(👾)肉蔻和山奈(nài )用(🐊)清水中浸泡20分钟冼(🏖)净捞(lāo )出沥干(⛅)控(🦐)干或擦水分待用4炒(❇)锅上火后舀入300克经过精制花生(😕)油烧至三(➗)成热时排列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮红(🌸)蔻香叶甘(gān )草草果(📈)肉蔻(🛩)山奈(nài )用中(🏙)小火使油温很缓慢增加至五成热小火(huǒ )熬严(yán )重的(🛺)限(🥇)制(zhì(📧) )20分钟左右(🎰)吧待各料均(🍸)被烧至(🛐)金黄色(🌪)而且香味充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃(🐜)之(😛)不(🎀)用5再上火把锅里的油烧热下番(👊)茄沙司用小火(huǒ )煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精(🔭)细加工花(🚎)生油(🎱)再(🚛)左面参加调(🛸)匀的辣(🗜)椒粉豆瓣酱泡辣椒(🎻)紫草(cǎo )及洋葱胡(🏴)萝(🕛)卜和香菜根(💏)并不停顺同一方向搅出2做法二(è(😤)r )1野山椒青(qīng )美人(🐢)椒节各30克鲜花(🧣)椒(jiāo )8克藤椒油(🌱)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(😝)蒜(🧢)各9克干(gàn )辣椒20克雪(xuě )碧香料(🛃)水(🗂)150克(🙅)老油50克芝(zhī )麻(má )5克(🏞)(kè )2杀鸭子(zǐ )之(😧)前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗里(🤹)一边滴一边轻轻搅(🔁)动(dòng )把水(shuǐ )和血(🍕)搅(👘)匀(🔘)还没血液静置20分钟半小时后凝化成(chéng )块再(zài )放进(🌏)去热水中蒸熟木(🐵)盒切成小(🍄)块即可(kě )3将(🥦)A料飞(💽)水(shuǐ(🍟) )猪肚心舌飞水后(🛏)(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片炒(🔋)香放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸(fè(🖤)i )调好(🕜)味(wèi )后加(🥫)全部(🥢)原料烧(🌿)至更加(jiā )入味起锅5将干辣(🔠)椒节青(😹)美人椒节放(fà(👥)ng )在上面将烧至六(😩)成热(rè )的藤(téng )椒(🤬)油啊(⛹)淋在(zài )上面撒葱花芝麻再试一下(📺)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣(⭐)酱(🆙)蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅底料(🔳)生抽蚝油老抽白胡椒粉(🗿)(fěn )鸡(😳)精(jī(🌛)ng )料酒白(bái )砂糖(🛐)花椒干辣椒白芝(zhī )麻(🧀)2我(🗒)们(👨)先把(bǎ )大虾剪一(yī )下虾须(😠)然后再把(bǎ(👈) )虾线可(kě )以去(qù )除(👑)碱(🅿)水冲洗(xǐ )干净滴(dī )入(rù )几滴柠檬(🚐)汁(🐇)抓拌均(jun1 )匀备用3打(dǎ )算(suàn )一些火腿肉(rò(🏉)u )后再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干(🌉)净(jìng )切成片(🍟)5毛肚清(qīng )洗干净切(🦇)成薄片(🛀)(piàn )然后滴(dī )入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🔞)成蒜(suàn )末香葱切成(♉)葱花生姜切成片豆(dòu )芽洗(🔁)干(gàn )净7锅(🕛)中一并加入(🎏)适(🕊)(shì )量(🎨)的食用油油(🌎)温(🧚)升(🚍)高5成热时把(🐅)麻椒香葱(🗓)生姜(🆎)大蒜(💗)干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺(💬)郫县(🏌)豆瓣酱蒜蓉辣(☕)酱(jiàng )火锅底料炒(🌤)出红(🌶)油(yó(😎)u )舀入的清水大火(🤣)烧开9汤中放盐(🖐)白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🤺)酒煮开(👯)先(🗻)把豆芽放(🌳)进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆(🍠)芽捞出放入(rù(🛑) )碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟(😫)后捞出(🍻)来放到碗(📆)中其余汤汁倒出11最后在上(😈)面放上蒜(🏳)末葱花辣椒麻椒白芝麻把(🍲)烧热的油浇(😹)上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大经(jīng )典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材(🐠)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🔖)豆豉15克花(🚮)椒(jiāo )粉(🍺)3克黄(🚅)酒(jiǔ(♓) )5克(🚛)盐3克豌(😤)豆淀粉5克(kè )花生油15克小(🗝)葱5克(👦)等做(🐸)法步骤(🐡)1将豆(dòu )腐切(🆔)成26厘米见方的块后(📺)(hò(🦌)u )放(📝)加了少(🚞)(shǎo )许(😚)盐的沸水中过一(👬)下(🕣)去除豆腥味然后捞(🎨)(lāo )出用清(🔥)水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜(👌)苗切(😮)段(🗿)姜(jiāng )切末新鲜猪(zhū )肉(🐫)牛(🎫)肉切成小块或(🥉)肉(ròu )末(mò )步(🐟)(bù )骤(😢)2炒锅烧(🍶)热放(🥄)油(yóu )后放牛肉猪(💐)肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放(🈺)入豆瓣(⛷)酱同炒放入豆豉姜末辣(😐)椒粉同炒至(😧)牛肉猪肉上(🌗)色效果入味儿步(bù(📁) )骤3下(🔂)肉(ròu )汤烧(shāo )开加入(🚁)豆腐煮3分(🎷)钟加(🥈)酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味再用(🎗)湿淀粉芡(qiàn )汁盛出(chū )后撒(⚽)上花椒面(🔑)葱(🎫)末(mò )表就行二回锅(guō )肉材料(🚰)五花肉(🧠)青(qīng )蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣(🦇)酱糖(🚦)油做法1带皮五花肉冷水下(xià )锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮开(🍥)2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟(🔋)木(🕍)盒(hé )自然冷却筷子可再(🐾)插(chā )入即可3将肉切成薄片姜蒜(🔲)切片葱切成斜段(duàn )4将(jiāng )青(qīng )蒜的红(Ⓜ)色部分先用刀(🤹)拍一下然后再完全斜切(qiē )成段备用(🥫)5炒锅上火加(🕰)大(📤)多的(🎡)油(🍏)煸香辣椒花椒(jiāo )6下(xià )入(🔕)肉片煸炒至(zhì(💹) )肉片颜色变透(🚫)明(🖨)边缘微微卷(🚊)过7将肉拨到(🌏)锅(👍)一(🍺)边(👱)下入(rù )豆瓣酱(jiàng )可以先切成(🎅)小粒(lì )炒(chǎ(🍓)o )出(🍤)红油8适度地的加入少许酱(🏛)油或甜(🔦)面酱(🛋)调(diào )色(➰)与(🔥)肉片一起继续翻(fā(🧙)n )炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味(🈹)道(🚣)即可出锅三(🈳)夫(🍈)妻肺片食材牛肉100克牛舌(🍴)100克牛(👰)头(tóu )皮(💞)100克(kè )牛(niú(📃) )心150克牛(🌆)肚200克(kè )香料八角三奈大(🎋)茴香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生(shēng )姜(💼)(jiā(😭)ng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(shē(🕛)ng )米豆油(🍰)味精芹菜(💊)各适量做法步(bù )骤1将牛(niú(🔯) )肉切成小片与牛杂牛(🚡)舌牛心牛头皮牛肚一起清(👗)洗(㊗)干净用香料(liào )盐(⏹)花椒(🚴)面等各种调料卤制(zhì )先(🔖)用(yòng )猛火烧开(🛏)后集(👌)体土地登记(😑)小火卤(🖊)制到肉料耙而不(bú )烂(🥁)然后捞入(🏆)再晾晒切(🐣)成大薄片备用(🙀)步(bù(🥪) )骤(🐖)2将芹(✂)菜洗净(🎏)后(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(🈸)生一起压成末备用(🔽)步骤3盘中放入(rù )后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(🚊)豆油味精花椒面红油(🅰)(yó(⛸)u )辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣(🌎)子鸡原料整鸡一只或(😜)鸡(🧀)腿一盒花椒(jiā(🤴)o )和干(📳)辣椒14葱熟芝(🆘)麻盐(yán )味精料(🏙)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(✌)椒盐胡椒(🍆)味(🔽)精白糖(táng )白芝(zhī )麻醋(😒)淀粉料酒色拉(lā )油各(gè )适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡(pào )一段时间(🚟)半小时然后再捞(🔴)出(chū )后挤出水(🏦)分水放碗里(🌠)加(☝)淀(🛫)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五(wǔ )成热下锅炸(zhà(🎠) )至芝(♑)麻微黄捞出鸡(🔝)肉(🈷)切(qiē )好放料酒生抽玉(🏟)米淀粉胡(🚎)椒(🏼)粉(fěn )盐抓拌(bàn )均匀(yún )腌20分钟然后再油(yóu )烧五(wǔ(🦃) )成下锅(😣)(guō )小火慢炸至变面金黄(huáng )酥(sū )脆再捞出另(lìng )起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香(🍍)味(🌩)倒入水(🔛)鸡块儿和(hé )炸(😴)好(🥜)的辣椒放半勺白糖(táng )半(🧦)勺鸡精翻炒(chǎo )均(🔕)匀最后放葱段大火(🚽)翻(fān )炒(🚅)出锅五(🌩)水(🏚)煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白(✂)糖干(🥃)淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(🎹)片鸡精白(👿)胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(🚊)鱼头剁(duò )下并之中飞出分(🃏)两半(📮)将鱼身竖放(fàng )用(yòng )坚(🏈)硬(yìng )锋利的刀平(píng )着将两整(zhěng )片鱼肉和鱼排(🌉)分开再(🌩)将两大(🕴)片鱼肉(ròu )片成(🔱)注意适量的鱼片将鱼(yú )排(🀄)分为三四段与鱼头(🈹)放一起(🖥)备(😇)用(🌀)步骤2将(🔒)鱼片内放一个(gè )蛋(dàn )清(qīng )少(🛩)许盐干(🥎)淀粉和料(liào )酒(🧠)拌匀步(📼)骤3将一(yī )小(🤰)碗色拉油(yó(🔸)u )所有花椒和辣椒全部倒入(rù )锅(guō )内用小火慢(🥗)炸在(zài )辣椒颜(🧢)色变(🌱)暗后用铲子然(🤭)后捞出(🐝)一半的油和花椒(🤐)辣椒备用步骤4将火开(🥔)大放(fàng )入拍好的蒜(🔂)瓣儿(🖇)和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒(chǎo )两(🌩)下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半(🌟)调羹加(🎊)沸(🥞)水三四碗等鱼头汤沸(🗄)腾起(qǐ(🎀) )来出(chū )味(🗳)将鱼(🚂)片一片一(yī )片横放(🎒)到(🏦)出水滚的汤(🏜)中(🏠)鱼片会(huì )熟的(🐷)迅速出锅前(qián )后(🐄)放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉(fěn )和(hé )椒盐(🈯)粉步(bù )骤(zhò(🍝)u )5盆中放着已(✍)焯(👘)(chāo )好(➖)的黄豆芽将鱼片一(🐁)这(⚪)款汤汤(tā(😠)ng )水水舀入此(🔭)(cǐ )盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣(🏩)椒和油倒在上(🔍)面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料(🏫)盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼香11生抽(💮)老(🤸)抽鲜汤水水(🕧)淀(🌋)粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(💖)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(👤)特点咸(xiá(🚴)n )鲜酸甜(👑)二(èr )者(zhě )兼备葱姜蒜香线条(🤼)清晰做法步骤1猪里脊切(🐵)长(🏓)(zhǎng )约(⚾)8cm粗03cm的二粗(cū )丝(🚵)(sī(🏆) )加盐料酒搅至上劲(📲)后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(✔)锅烧油中油温(🏈)滑(huá )肉丝变(biàn )白捞出后沥(lì )油备用步骤(zhòu )3锅(📨)中留底油中油温下(xià )泡椒(🏵)茸姜蒜米炒出香味和(😈)红油后(hòu )后放抚过油(📳)的肉丝(💮)翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒(lì )炒制(🎟)芡汁收匀葱出香后起锅(🥖)(guō )装盘(👶)再试(🎮)一下七(🤢)宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯(🍦)肉225克(🔩)(kè(🥂) )花(huā )生米(mǐ )50克(kè )辅料葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克(📽)盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白(💶)糖(🙆)(tá(🚂)ng )10克醋(🔂)7克水淀粉22克做法(👈)步(🆖)骤1鸡腿(🎮)(tuǐ )去骨去皮(pí )后冼净用刀背(🌎)拍松鸡肉切(🈯)成15厘米(〰)大(💍)小的丁姜(jiāng )和蒜切片(⚡)葱(cō(🔓)ng )白切(📪)成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入(🔞)少许黄酒一点点(🧠)盐(🕠)用手疼时(shí )抓(🐥)(zhuā )粘(👩)稠状再后放干淀粉抓匀(🥙)步(🍰)骤3将糖米(🥫)醋料(📘)酒生(🕊)抽盐放入(rù )容器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入(rù )适量水制作(📝)成料汁(zhī )步(bù(📓) )骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡(jī )丁(🎨)翻炒(💟)至鸡肉变白盛出步骤(🍛)(zhòu )5锅中剩(shèng )少许油放入(⛰)花(🗺)椒(jiā(🖊)o )干辣椒用中小火(huǒ )炒(chǎ(🕠)o )香后将(🎹)料(🎺)汁里浸(🎼)泡(pào )一(🐟)(yī )段时间的葱姜(jiāng )蒜(suàn )再捞出放入锅中(zhō(⬅)ng )炒10秒随后(hòu )把鸡肉(rò(🔓)u )倒回(😣)锅中用大火(🎣)炒30秒倒入(🚏)水料(💲)汁颜色变富有光(📉)泽时组建辣椒油(🤘)最后(hòu )后放花(🙈)生米(🏿)再(♓)试一(🏓)下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(♋)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🔻)骨500克(🥎)干(gàn )贝300克(🆓)去皮(🍩)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🕊)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(😴)做法(⏭)步(bù )骤1先熬(áo )好清水高(gāo )汤将老母鸡(🎅)劏好洗(xǐ )净干(🦔)贝浸发好与清洗干(gàn )净后的(🧖)(de )火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别(🏳)(bié )放入差(🔡)别沸水锅(guō )中焯一下水(🍗)清除掉血水和杂质然后捞出再(🍐)(zài )用水洗净(🏿)一(🚱)起放入后大汤锅(📀)内加入清水姜葱(㊗)烧(🏐)开后加料酒(🤯)转小火慢熬3小时(shí )步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🕞)(ròu )剁成蓉分别(bié )加适量水(👜)调成(🌉)粥状待用步骤3汤熬至(😡)3小(🛀)时后用筛子(🔊)(zǐ )把大(🔗)部分汤渣(🌚)浮(🎭)油隔尽把清汤全部倒(💴)入另一(👋)锅中烧开放(🦇)入(rù )猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🤒)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(👇)蓉的同时(shí )处理之后(hòu )把清汤(🏃)彻底(✅)隔渣去(🕣)油待汤色(🏖)(sè )清(qīng )新(⏲)明(😺)净如(🍒)水下(xià )盐调味待(😉)用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜心(xī(🔷)n )放(fàng )进其中一锅高汤灼(📕)至七成熟用清水漂冷用(🎤)细(🏉)银针在菜心(⛵)上疼时穿(chuān )刺(😑)放进漏(♟)勺中(🛥)用原先的高汤自上淋(lín )下至(👒)使(🐍)白(bái )菜(cài )心烫煮步(🎖)骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开(🎪)(kāi )另一锅高(🛣)汤舀进碗(🐜)内即成九(🕌)毛(😹)血旺(🗳)材料主料鸭(😖)血白鸭500克黄豆芽(🐆)150克(kè(🌭) )辅料鳝(🎅)鱼100克水发毛(🐓)肚100克猪肉肥瘦100克火(🥕)腿肠150克水发鱿鱼50克黄(😖)(huáng )花菜50克(📰)木耳水(⛱)发50克(kè )莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🥉)(gàn )15克花(🚀)椒5克(📳)料酒10克味精(➡)10克植(🎤)物(🍗)油50克(😰)灵材(⛩)毛(🐇)(máo )血旺是(😚)诸(zhū )位加以改进之处加(🕟)(jiā )入(⏯)(rù )到(dào )了海参(cān )毛肚鳝(shàn )鱼肉(🆒)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做(🍁)法步(🏂)骤1将辣(là )椒(jiāo )花(♉)(huā(🔷) )椒(jiāo )豆(🍙)瓣(🚻)酱姜蒜色拉(🌀)油放(🏚)(fà(🚁)ng )入锅中用小火翻炒香加(📏)汤(tāng )熬(👲)煮后捞出后渣然后(hò(😛)u )把(🌀)放进(🤑)去(📌)味精白(bái )糖(táng )醋等(📑)调(diào )料步(😠)骤(zhòu )2将主(🏿)辅料切片(piàn )改(🎌)刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(shāo )开后然后取出盛器撒入(🏅)(rù )葱花步骤(🐍)3将色拉(🅾)油烧热放入花椒辣椒(🐇)炝出香味迅(xùn )速(🍲)浇(jiā(🍷)o )在上面即成(🦕)十东(🗨)坡肘子原材料肘子一只葱(🏏)姜蒜冰糖桂(👼)皮香(xiā(😄)ng )叶(Ⓜ)八(bā )角五香粉若干做法1无火(💺)去掉(diào )后(🏌)肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血和脏物然后再将肘子捞出(chū(📮) )后(🗃)用刀在(👺)其上(💢)割几道口子(zǐ )那样的(de )话熟得快(kuài )2新水烧沸放(fà(🌓)ng )入后适(❔)量葱姜和香叶将(🤙)去处理好的(de )肘子(🔂)煮到七八成熟(🤺)捞出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤(🌕)东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠它了上(🙆)锅蒸一个半小时这期间可(🧡)调佐(🕞)料炒锅中(🤭)慢慢倒(🚳)入(rù )适量(💣)色(🧗)拉油烧热后炒葱姜蒜至(🗣)出香味(wèi )放(🐩)进去桂皮(🌔)香叶八角翻(🆕)炒(chǎ(👅)o )然后加(jiā )适量水水量(🍒)基本(✌)都操纵(🐨)在小(🚭)烧红40分钟(⬆)后(💫)剩(shèng )一小碗为(🍖)宜再放入若干冰糖五香粉两三勺(🔮)酱(🌺)油(🛂)小火渐渐烧(👏)之后剩那(nà )一小(xiǎo )碗汤(tāng )汁(zhī )应该是调料了(🚪)4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上刚(🎍)调的调料表(biǎo )就行4最(💣)近网络清淡美(💡)食(shí )占(zhàn )巨一席之地(👭)大家今天分香辣毛血旺的做(🚾)法主(💩)料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛(má(🥃)o )肚100克黄喉100克(🦖)卤肥肠100克火腿100克黄(🔒)豆芽100克(🐭)辅料葱20克(📩)姜20克蒜20克干辣(👟)椒50克花椒10克麻椒10克豆(🍉)(dòu )瓣(🤪)酱(jiàng )50克盐5克香辣(🍕)毛血(🤡)旺(🐚)的做法1鸭血(🍃)黄喉火腿切片儿鳝(😌)鱼肥肠(🥦)(cháng )切蒜切瓣(👘)(bàn )百叶(🥦)和(🍈)毛肚(dù )切长条儿葱(🚧)切细条(😃)蒜(🧥)姜(🏦)切片儿2锅烧(shāo )开(😶)水黄豆芽煮熟捞出(🔗)捞出沥干放(fàng )入盆底(dǐ )鸭血黄(🈯)喉鳝鱼肥肠(Ⓜ)开水(🧐)炒(😜)好后(🚠)捞出备(🧖)用(yòng )3锅倒油烧热放(🎗)入花椒干辣椒葱姜爆香(🏖)(xiāng )放入豆(🏗)瓣(😇)酱炒出红油加适量高汤盐大火(🗃)烧开(kāi )4放入(🎤)鸭血鳝鱼肥肠(🏝)黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(💙)后水烧开放入百叶(📰)毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🥙)放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(💛)(jiāo )麻椒和干辣椒(😉)炸香(🍧)后浇在(🍚)上(🛑)面去掉