简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李恩琪/何嘉欣/黄可可/骆美仪/
- 导演：강현성/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：科幻/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-19 15:03
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(wàng )的(🌑)正宗做(🗡)法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大(dà )经(🏡)典名菜做法4最(🏬)近网(📦)络清淡(🌁)美(měi )食占巨一(yī )席之(zhī )地大(dà )家(jiā(💤) )今(jīn )天分1食堂毛血旺(🚜)的正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入(🙇)盆中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两(liǎng )张切成(🔮)长条(tiáo )准备鸭(yā )血(xuè )一(🔯)块切(🔓)成(chéng )056厘(🈚)米厚(⚫)的薄(🤘)(báo )皮放入盆中2鱿鱼须和(🈹)鱿鱼筒(🚠)各一个先把鱿鱼须切(🎤)成段再把鱿鱼筒切下来撕(✔)掉外膜在表面打上(👺)(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再(zài )切(😪)成(🐖)小段(duàn )和鸭血放进一个盆中再(♏)舀入切好的鱿鱼(yú )备用4毛(🚄)(máo )肚二两(liǎng )左右切成长条一起放(🍲)入盆(🧀)中小葱一根(🏬)切(qiē )成斜片生姜一(🥍)块切成姜片(piàn )一起放入大(👊)碗中(📣)再(zài )放(🌿)入后一小把红干椒一小把麻椒取一个(🔮)(gè )小盆盛(shèng )有一把花椒和一(🥛)把红干椒备用5小葱(cōng )几根切成葱(🎌)(cōng )花放进去小盆中蒜子几粒(🈷)拍扁切(🚮)成蒜末和葱花(huā )放(👣)(fàng )在一起(📪)等食(shí )材备好(🏂)以后以后(🐜)我们(📤)开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🙌)黄豆芽(🤹)豆腐皮(💸)和(hé )宽粉用(yò(🏭)ng )勺子(🚖)晃动一下几下焯水一分(🚄)钟捞出控水(shuǐ )布袋(🌅)中(🌥)盆中7等水(👝)立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料(🤥)酒5克(🐬)去腥(☔)用勺子(zǐ )来(lái )回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控(🚆)水拔凉9另起锅添入(👁)一勺食(🔃)(shí(🦄) )用油(✴)油热后倒入水葱(🍻)姜和大料爆香加入(🕥)到麻(🚙)辣(🎀)火(🗂)锅(🆔)料(lià(😠)o )20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化(huà(📩) )开炒(🚀)出红油10添入适量的清水参加生抽10克(🏳)白糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌(👉)化开调料煮(🗄)开下次(🤲)全部(🚍)倒入黄(huáng )豆芽豆(⏫)腐皮和宽粉开大火煮(💄)一分钟(🕞)11加入到(👥)食盐1克(🔋)鸡(jī )粉2克老抽2克调底色(sè )再(🕵)捞(🐈)出配菜(🍠)然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🏗)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有(yǒu )汤(💄)盆中13再浇(🎰)上注意适量的(🚏)原(😠)汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油添(tiā(✳)n )入半(bàn )勺(🍉)食用(yòng )油倒入花椒和红(🚯)干椒(🏫)迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关火15再把热油(yóu )泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到(😢)最后再放(👅)(fàng )上几朵香(xiā(🐴)ng )菜单(📨)独(🆘)点缀16那样最好到这里这道麻(🏰)辣鲜香的(de )毛(máo )血旺就(🉐)(jiù(⛷) )做了了要会了就在家(jiā )试一下吧下(xià )面是所会用到(🚭)的(🍅)食(🔨)(shí )材和调料食材豆腐(fǔ )皮(☕)宽(kuān )粉(🥒)鸭血鳝鱼毛肚鱿(🌤)鱼小葱(🆎)黄豆(🚒)芽(🥈)生(💧)姜红(🕗)干椒麻椒花椒调(diào )料盐(yán )鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣(😌)酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇油的(Ⓜ)正确(🌉)(què )方法1方(fāng )法(👒)一(🏬)1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒(🏩)约150克精细加(🤼)工花生油约240千克大葱(✡)100克老姜100克洋葱(cō(⏸)ng )150克(🐤)番茄(🐉)沙(🐰)司约150克紫草20克红(🔬)蔻10克香根10克茴(🌊)香15克桂皮8克香(👲)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🐯)香泡(🚀)海椒排(pái )斩成细末盛入盆中(🚱)再加辣椒(jiāo )粉洗净(jìng )的紫草(cǎo )和(🖥)200克清水调匀(🚖)3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下(🍞)(xià(👏) )次炸(📓)制时容(róng )易(🗃)出(chū )味洋(😁)葱切(🎶)成(🔛)48厘(lí )米见方(💹)的洋葱块(kuài )胡萝(luó )卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮(💚)香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中(💬)浸泡20分钟(🤓)冼净捞出沥干控干或擦水分待(🐒)用4炒锅上(shà(📐)ng )火后(🎂)舀入300克经过(guò )精制花生油烧至三成热时(🍼)排列(liè )盛有(yǒu )大(🦁)葱(cōng )老姜茴(☕)香香(😰)根桂(guì )皮(👋)红蔻香(🖲)叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用中(👑)小火使油温很(👯)缓慢增加至五成(🐼)热小火熬严重的限制20分(fèn )钟左(zuǒ )右(🏙)吧(🔙)待各(🍈)(gè )料均被烧至金黄色(🏩)而且(qiě )香味充分融于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之(👙)不用5再上火把锅(📊)(guō )里(lǐ(🔜) )的油烧热(🍏)下番茄沙司用小火煸12分(⛳)钟至油色发红时再倒入(🍍)其余(⛰)的精细加工花(👼)生油再左面参加调匀(yún )的(📌)辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒(⛅)紫草及洋葱(🕐)胡萝卜和香菜根并(🏸)不停顺同(🙇)一(yī )方向(💠)搅出2做(🥧)法二(èr )1野(🕧)山椒青美人(🌷)椒节各(🌕)30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油(🎲)3克盐2克白醋15克料(📆)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧(bì(👸) )香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🚢)(xiǎo )半碗冷(🛁)的淡盐水再(🚹)把鸭血(💃)就(jiù )滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻(🐶)搅(jiǎ(📧)o )动(dò(🌠)ng )把水和(hé(💿) )血(🥡)搅匀还没血(xuè )液静置20分(fèn )钟(zhōng )半小(🛶)(xiǎ(🐈)o )时后凝化成块再放(fàng )进去热水中(🗿)蒸(🏰)熟(shú )木盒切成小块即可(😵)3将(🤵)A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后(🦂)煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞(🚹)水备(🍓)用4将(jiāng )潮州咸菜切(🏆)厚片加野山椒(🌘)老姜(jiāng )蒜片炒(chǎo )香放(🚳)鲜花椒再爆香加入(rù(🐭) )雪碧香料水(💠)及清(qīng )水(🔼)200克(📂)煮沸(fèi )调(👎)好(📳)味后(❌)加(🌄)全部原(😖)料烧至更(⛳)加(jiā )入(🆚)味起锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒节(🚇)放在上面将烧至六成热(rè )的(de )藤(⛰)椒油啊(📧)淋在上(🚡)面撒葱花芝麻再试(😸)一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(🌨)(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料(🏼)生(shēng )抽(chōu )蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡(🐛)精(jīng )料酒(⏩)白砂糖花椒干(😔)辣椒白(bái )芝麻2我们(㊗)先把大虾剪一下(👳)虾须然后(🔈)再把虾线(🦑)可以(🐃)去(👲)(qù(🕸) )除碱水冲(🐠)洗干净(jìng )滴(dī )入几滴柠檬(méng )汁抓拌(🚑)(bàn )均匀备用3打算(💧)一些火腿肉后(🏞)再切成片(🤧)放在(zài )盘(🍘)中4鸭(⛰)血洗干(🤤)净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌(🔡)均匀(yún )6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(🤛)切成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入适量的(🔓)食用(🎓)油(🕊)油温升高5成热时把麻(🥥)椒香葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入(🏅)(rù )锅中炒出香味8加一(🈂)勺(⬛)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉(📗)辣酱火(🤥)(huǒ(🤚) )锅底料炒(chǎo )出红油舀入的清(😊)水大火烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽(chōu )老抽(🦗)蚝油胡椒(jiāo )粉(🛌)鸡(⏺)精(jī(😄)ng )料(⬆)酒煮(zhǔ )开先把(🔹)豆芽(🐔)放(🧀)进(jìn )汤中煮2分(fè(🖥)n )钟10煮好的豆芽捞出放入(🖥)碗中再(🎡)把鸭(yā )血毛(máo )肚虾(♌)火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最(💸)后在上面放(fàng )上蒜(🤵)末葱花辣椒麻(má )椒(⏲)白芝麻把(🤠)烧热的油浇上(🛣)了即可大快朵颐3川菜十(🌦)大经典(👔)名菜(🚉)做(🔷)法一麻(🍡)婆豆腐食材(🦉)(cái )豆(🛐)腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉(💤)15克花椒粉(⏫)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(📣)(shē(♑)ng )油(🛃)15克小葱5克(kè )等做法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块后放(fàng )加了少(🎥)许盐的沸水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水(🏔)(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎(🉑)蒜(🍫)苗(🥏)切段姜切末新(👱)鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(🌙)猪肉炒散待(dài )牛肉(🏼)馅炒成(chéng )金黄(🌆)色放(fàng )入豆瓣酱(jiàng )同炒放(fàng )入豆(🎩)豉(chǐ(👛) )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(🔌)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加入(🏮)豆腐煮3分钟加酱(✖)(jiàng )油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿(🈯)淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒(jiāo )面(mià(💅)n )葱末表就(👽)行(🐆)二回锅(🐺)肉材料五花肉(🎀)(ròu )青(qīng )蒜葱(🌨)姜(👚)蒜干(gàn )红辣(💈)椒花椒豆瓣酱(🎼)糖油做(🚰)法(📩)1带皮五花肉(ròu )冷(lěng )水下锅加入(rù )葱段姜(jiāng )片花椒(jiāo )78粒(🎆)黄酒适量煮开2撇(🔱)净(jìng )撇净煮至(😽)八成熟(shú )木(mù )盒自然冷却筷子可再插入即可(🍇)(kě(💅) )3将肉(😈)切成(chéng )薄(🔢)片(🕝)姜(jiāng )蒜切(qiē(🆔) )片葱切(⏱)成斜段4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀(📎)拍一(🐞)下(xià )然(rán )后再(🙏)(zài )完(♈)全斜切成段备用5炒(chǎo )锅(guō )上(shà(👝)ng )火加(jiā )大(dà )多(duō )的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至(🍫)肉片颜色变(💂)透明边缘微微(😇)卷过(🎾)7将(🐭)肉(ròu )拨到锅一边下入(🔉)豆瓣(bàn )酱可以先(🔕)(xiā(🕒)n )切成小(🚉)粒炒出红油8适度地的(🏭)加(🏴)入(🏡)少(🎠)许酱油(🎊)或甜(📗)面酱(🥧)调(🕚)色与肉片一起继(🚷)续翻炒均匀9下入青(🙅)蒜点少许(xǔ )料(liào )酒糖(💆)调好味道即可出锅(guō )三夫(😨)妻肺(🏣)片食(🥪)材牛肉(🥝)100克牛舌100克牛头(🍝)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴(huí )香草果桂皮丁香生姜等盐红油(🥦)辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(😪)油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(😛)肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(🏼)头皮(💕)牛肚一起清洗干净用香(📸)料盐花椒面等各种调(🚨)料(liào )卤制先(♐)用猛火(huǒ )烧(😘)开(🧑)后集(🌒)体(🤛)土地登记小(😹)火(🌇)(huǒ )卤制(📛)到(🍎)肉料耙而不烂然后捞入(rù )再晾晒(🌶)切成大薄(🌻)片备用(♐)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(😓)段芝麻炒熟和熟(👰)花生一(yī )起压成末备用(yòng )步骤(💁)3盘(pán )中放入后切好的(de )牛肉牛(📴)杂(zá )再(🧝)参加(🏴)卤汁豆(dòu )油味精花椒(👜)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(yún )即(🎶)成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花(❔)椒(jiāo )和干辣椒(😺)14葱熟芝麻盐味精(jīng )料(👱)酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡(🐦)腿(tuǐ )马耳朵葱(cōng )干辣椒节花(👝)椒盐胡椒味精白糖白芝(🛸)麻醋淀(💀)粉(fěn )料酒(🕷)(jiǔ )色拉(😐)油各适量做(zuò )法(🏯)干辣椒(🤮)节去籽后(🚏)用白(👹)开水(⚓)浸泡一段时间半小时(🌽)然后(😬)再捞出后挤出(🤨)水分水放碗里加淀(🔘)粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝(zhī )麻微黄(huáng )捞出(💓)鸡肉切好(hǎo )放料酒(🍢)生抽(🌧)玉米淀粉胡椒(🧞)粉(🐺)盐抓拌均匀腌20分(fè(✨)n )钟然(🥏)(rá(👖)n )后(👈)再油烧五成下锅小火慢(🚗)炸至(😛)变面金黄(huáng )酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🧞)酱炒(chǎo )出(chū )香味(😔)倒入水(🔦)(shuǐ )鸡块儿和(😉)炸好(🙃)的辣椒放半勺白糖(🔉)半(😷)(bà(📯)n )勺鸡精(🎊)翻(🚑)炒(chǎ(📃)o )均(jun1 )匀(yún )最(zuì )后放葱(👞)段(📂)大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材(😥)鱼鸡蛋白糖干淀(🌧)(diàn )粉料酒(jiǔ(🌸) )色(sè )拉(🎧)油花椒辣椒蒜(💖)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(👶)做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将两(liǎng )大(🅿)片鱼肉片成(💭)(chéng )注意适量的鱼片(🌴)将鱼排(🕟)(pái )分为三四段与(yǔ )鱼头放(🍨)一起(qǐ )备用(yò(🙂)ng )步(👸)骤(🍎)(zhòu )2将鱼片内(🏏)(nèi )放一个蛋清少(🏚)许盐干淀(diàn )粉和料酒(🥌)(jiǔ(💹) )拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色(🌓)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(xiǎo )火(🥡)慢炸在辣(🦏)椒颜色变暗后(❤)用铲(🦁)(chǎn )子然(🏻)(rán )后捞出一半(🆕)的油和(hé )花(🍞)椒辣椒(🎉)备用(yòng )步骤(zhòu )4将火开大放入拍好(hǎo )的(🏆)蒜瓣(bà(🧑)n )儿和姜片(🌻)儿(ér )出香(🏥)味后(😂)将鱼头鱼排(❣)向锅煸炒两(liǎ(🌚)ng )下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(🏷)沸水三(🔚)四碗等鱼头汤沸腾起来(🈲)出味将鱼片一片一(yī )片(✒)横(héng )放到出水滚的汤中鱼(yú )片会(huì )熟的(de )迅速出(🚉)(chū )锅前后放适量鸡精(jī(🍂)ng )白胡椒(jiāo )粉和椒(jiāo )盐(💁)粉步(🔠)骤5盆中放着已(🕖)焯好的黄豆芽将鱼片一这(😑)款汤汤水水舀(🎛)入(🆖)此盆(pén )后来将那半碗捞出后的(de )辣椒和油倒在上面六鱼香(📶)肉丝食材(🤘)主料猪(zhū )里脊辅料青笋水(🏒)发(🦀)黑木耳调料盐鸡(🚍)精(❣)(jī(🎱)ng )味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜(🗃)汤水水淀(🌸)粉兑成(🌂)碗汁(😤)泡红辣(là )椒剁茸(🥘)姜米蒜米鱼(🍦)眼葱味(🏚)型鱼香特点咸鲜酸甜(tiá(🍪)n )二者(🈚)兼备葱姜(🏐)蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加(jiā(🤳) )盐料酒(jiǔ )搅至上劲(🚬)后(🌙)放(fà(🏩)ng )水淀粉搅匀(🕦)封油备用步骤2起锅烧油中油温(🐎)滑(🎉)肉丝变(biàn )白(bái )捞(💓)出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜(🥂)米(mǐ )炒出(chū )香味和红油(yóu )后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(zhī )放(fàng )入葱粒炒(🥨)制芡汁收匀葱出(😼)香(xiāng )后起(🗃)锅装盘再试一(yī(🚢) )下七(🎛)(qī )宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(🌠)50克辅料葱(🐤)45克姜10克调(🐲)料干(gàn )辣椒(📽)8克(🐄)花椒15克色拉(😜)油(🐉)(yó(🔇)u )60克盐2克料酒2克味(🎢)精(🧕)(jīng )1克酱油(🐧)65克白(🐌)糖10克醋(cù(👇) )7克(kè )水(🌱)淀粉22克做法(📝)步(bù )骤1鸡腿去骨(🔭)去皮后(🔎)冼净(🦎)用刀背拍(pāi )松鸡(🦆)(jī )肉切成15厘(lí )米大小的丁(😐)姜和蒜切片葱白切成(🐪)小圈步骤2鸡肉丁(💝)加入少许黄酒(💴)一点点盐用手疼时(📑)抓(😁)粘稠(😌)(chóu )状再(zài )后放干(🐊)淀粉抓匀步(🆔)(bù )骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器(qì(👎) )中(🧡)调成(🕞)糊状放(😸)入葱姜蒜加入适量(🏧)水(shuǐ )制(🤙)作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(🍙)温升高7成热时放入(rù )后腌好的鸡(🔜)丁翻(fān )炒至鸡肉(👂)变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油(🌂)放入(🌇)花椒干辣椒用(❔)中(zhōng )小火炒香后(🤤)将料汁里浸泡一段(⌛)时间的(de )葱(🤺)姜蒜再(zài )捞(😟)出放(🤩)(fàng )入锅(🕊)中炒10秒随(suí )后把鸡肉(🛐)倒(🛰)回(huí )锅中用(🤺)大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁(zhī )颜(💌)(yán )色变富(fù(🔍) )有光(🗣)泽时组建辣椒油最(👰)后后(🐝)放花生米再试一下八开水白菜食材(cái )大白菜10公斤每棵(🛩)只用极嫰(nèn )菜(🏁)心部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄(📖)子200克(😫)排骨500克(🐡)(kè )干贝300克去皮净瘦(🍭)鸡(😁)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(tā(🌡)ng )将(jiāng )老母鸡劏好(🏊)洗(🔟)净(jìng )干(🚉)贝(bèi )浸发好与清洗干(💝)净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯(🏣)一下(🙆)水清(qīng )除(🐪)掉血(xuè )水(⚡)和杂质(🐑)然后(✝)捞出(🦂)再用水洗净一(➿)起放入(👲)后大汤锅内加(✒)入清(❄)水姜葱(cōng )烧开后加(🛶)料(lià(🤞)o )酒转小火慢熬3小时步(🏆)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(💉)肉剁(🍕)成蓉分(fè(🧗)n )别加适量水(🌡)调成粥状(🚜)待用步(bù )骤3汤熬至(🎬)3小时后用筛子(🌇)(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù(🕳) )倒入另一(🌌)(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅(👥)匀转中小火(🔴)待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用(📋)小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣(🕴)(zhā )去(qù )油(🕖)待汤色(🍌)清新(xīn )明净如水下(🤗)盐调味(🐛)待用(🦈)步骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心(🗒)放进其中(✉)一锅高汤(🐠)灼(zhuó )至七成(🏼)熟(shú(🏯) )用清水漂冷(🕤)用(🍈)(yò(😊)ng )细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(sháo )中用原先的高汤自上(shà(➿)ng )淋下(🏌)至使白(bái )菜(😔)心(📳)烫(tà(🥇)ng )煮步骤5将菜(📖)心(📅)垫(💍)(diàn )在碗(👕)底烧开另(lìng )一锅高汤舀进(🌏)碗(🌨)内即成(🔁)九(🏵)毛(🕴)血旺材(cái )料主料(lià(🐟)o )鸭(yā )血白鸭(🍠)(yā(🙍) )500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克(🌹)水(🔲)发毛肚100克猪(😘)肉(ròu )肥瘦(🅰)100克火腿肠150克水(🏿)发(fā )鱿(🥅)鱼(yú )50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(🖱)料(liào )大葱(🔯)50克(kè )盐3克(🖨)辣椒红(🏃)尖干15克花(♟)椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(🐲)血旺是诸(🐇)位加以改进之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻(🧙)椒等做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放入(👴)锅中用小火翻炒香(📏)加汤熬(👥)煮后(🗣)捞出(🤖)后渣然后把(⤵)放进去味精白糖醋等调料步(⛷)骤2将主辅料切(🤰)片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(⏩)后(💛)取出盛器撒入葱花(huā(🕐) )步骤3将(jiāng )色拉(🏅)油烧热放(🎣)入花椒(👹)辣(🗨)椒(🛃)炝出香味(🚩)(wèi )迅速浇(🧦)在上面即成十(🚓)东坡肘子原材(🧔)料(🎬)肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(bā )角五(wǔ )香粉若干做(🐈)法1无火去掉后肘子皮上残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮(🤾)几分钟(📀)去掉后污血(⛱)(xuè(🃏) )和脏物然后再将肘子捞(🧦)出(🖍)(chū(⭕) )后用刀在其上割几道口子那样的话(huà )熟(🕋)得(🌕)快2新水烧沸放(🕸)入(⛎)后适(shì )量葱(cōng )姜和香叶将去处理好(hǎo )的(de )肘(🌵)子煮(zhǔ )到七八成(👎)熟捞出上蒸锅(🎿)(guō(🐜) )3蒸(zhēng )肘子是个(🕎)关键步骤东坡肘(🏴)子的肥而不腻就靠它(tā )了(🌁)上锅(guō )蒸一(😨)(yī )个半小(🎭)时这(🖖)期间(🚟)(jiān )可调(💲)佐料(liào )炒锅中慢慢倒入适量(⬜)色拉油(🤾)烧热(rè )后炒葱姜蒜至出香味(🍫)放进去(🐅)(qù )桂皮香(🌲)叶八角(jiǎo )翻炒(chǎo )然后加适量(❔)水水量基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后(🌪)剩一(😀)小碗为宜再放入若干冰糖(🖋)五香(🏌)粉(fěn )两三勺酱油小火(🆖)渐渐烧之后剩那(💵)一(🔒)小碗汤汁应该是(👀)调料了4肘子蒸好后装盘浇上(🏪)刚调的调料表就行4最(🖲)近网络清淡美食占巨一(yī(⛑) )席之地大家今天分香辣毛血旺的(🛐)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(📨)100克毛(🐌)肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠(🚁)100克(kè )火腿(tuǐ )100克黄(⏹)豆(👫)芽100克(🗯)辅料(🍗)(liào )葱20克姜20克蒜(🌠)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克(🚘)香(xiā(🎆)ng )辣毛血旺的做法1鸭血(🐱)黄喉火腿切片(⬛)儿鳝鱼肥(féi )肠切(♑)蒜切瓣(bàn )百叶和毛(🈂)肚(🐁)切长条儿(🔶)葱(cōng )切(🏻)细条蒜姜切片儿2锅(🔨)烧开水(🍆)黄豆(dòu )芽煮熟捞出(chū )捞出(🎠)沥(🕧)干放(🥧)入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝(💘)鱼(🐛)肥肠开(kāi )水炒好(🥠)后捞出备用3锅(guō )倒(🌀)油烧(shāo )热放(🏕)入(🤠)花椒干(⬛)辣(là )椒葱姜爆(🈹)香(🗳)(xiāng )放(🔈)(fàng )入(rù )豆(dòu )瓣酱炒出红油(💈)加适量高(♈)汤(🏈)盐(👢)大火烧开4放入(🐠)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(🚆)芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放(🤳)在上(⛷)面锅烧热多倒油(yó(🎒)u )6油热(🛠)后放(💇)一小(✴)把花椒(😈)麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇(🈸)(jiāo )在上面(🚛)去掉
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