简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：埃曼妞·沃吉亚/Madison/Smith/Georgia/Bradner/Eva/Day/
- 导演：严文绵/
- 年份：2022
- 地区：印度
- 类型：恐怖/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-19 21:37
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛(má(🈷)o )血旺浇油的正确方法3川菜(🐩)(cài )十大经(jīng )典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美食(shí )占(🐰)巨一(⭕)席(xí )之地大(🌎)家(🐱)今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(🍆)芽一把放(📜)入盆中宽粉一把(😿)切成段豆腐皮两(🏝)张(zhāng )切成(🍈)长(🚥)条准备鸭血一块切成056厘米(✖)厚的薄皮(pí )放入盆中(📑)(zhō(🔞)ng )2鱿(yó(⏫)u )鱼须和(hé )鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿(🦊)鱼须(xū )切(🕎)成(📲)段再把鱿(🚇)鱼(✋)筒切下来(📠)撕(💀)掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(🥞)好的(de )鳝鱼一条(📠)先斩去(㊗)头部再切(🌍)成(🔜)小段和(hé )鸭血(xuè )放(🦇)进一个盆中(zhōng )再舀入切好的鱿鱼(yú )备用(🍥)4毛肚二两(🆚)左右切成长条(tiá(😱)o )一起放入盆(🛋)(pé(🎶)n )中(🈴)小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(🤚)一起(🔡)放入大碗(🥥)中再(🌸)(zài )放(🏋)入后一小把红干(gàn )椒一小(🐲)把麻椒取一(💭)个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红(hóng )干(🕉)椒备用5小葱几(jǐ )根切(🔹)成葱(🍤)花放进(jìn )去(⛏)小(xiǎ(🚤)o )盆中蒜子几(💍)粒拍扁(📯)(biǎn )切成(🚁)(chéng )蒜末和(🛁)(hé )葱花放在一(📖)起等(🌳)(dě(🍯)ng )食(💒)材备好以(🦁)(yǐ )后(📳)以后我们开(🔍)始烹(pēng )饪(🔛)(rèn )6起锅烧水水(😓)开后(🕖)倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(🍕)(yòng )勺子晃(📟)动(dòng )一(🥁)下(xià(🕥) )几下焯水(➗)一分钟(🚌)捞出(💊)控水布(bù )袋中(zhōng )盆中7等(🕌)水立即烧开下次倒入毛(🐅)肚鳝鱼鸭血和(🚈)鱿鱼加入(📑)(rù(🛶) )到(dào )料酒5克(🤓)(kè )去腥(🎾)用勺子来回滑动几(🍯)(jǐ )下使食材受(🔍)(shòu )热均匀8焯(🤾)水一分钟捞出控水(💐)拔凉9另起锅(😃)添(📃)入一勺食用油油热后倒入水(🚵)葱姜和大(💤)料爆香加入到麻辣火(🦑)锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添(🔯)入适量的(🥅)清(🙍)水参加(🍛)生抽(chōu )10克(⚫)白(🌴)糖2克(📪)胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料(🐬)煮开下次(㊗)全(quá(👎)n )部倒(🛤)入(🎿)黄豆芽豆腐(🍔)皮和(📑)宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到(🐲)食盐1克(🎋)鸡粉2克老抽(🏃)(chō(💛)u )2克(🏵)调底色再捞出配菜然后(🌵)取出盆(pén )中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🚻)鱼(yú(🤷) )12开大火煮3分钟捞出后盛有(🕧)汤(➗)盆(pén )中(😖)13再浇上注意适量的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱花(huā )14锅(guō )中留(🎋)底油添入半勺食用油倒入(🎨)(rù )花椒和(🔅)红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香味以后关(💝)火15再(zài )把热(rè )油泼在汤盆中在一(yī )瞬(🌾)间放出出(chū )葱蒜的香味(wèi )到最(🖥)后再放上(shà(💏)ng )几朵香菜单(🌡)独点缀16那样(💈)最好(🚉)到这(👷)里这道麻辣鲜(🎂)香的毛(🗼)血旺(🏭)就做了了要会(huì )了就(🚋)在家试一(yī )下(🌌)吧下面是所会(huì )用到的食(shí )材和调(🐏)(diào )料(liào )食(shí )材豆腐(🤚)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄(🐄)豆芽(👤)生姜红干(gàn )椒麻椒花(huā(🤺) )椒调料(lià(🤐)o )盐鸡粉(fěn )老抽料(㊗)酒豆(💻)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(👭)浇(jiāo )油(🐦)(yóu )的正确方法1方法(💪)一1净辣椒(✋)油300克(kè )郫县(😛)豆瓣酱约(yuē )200克鱼(🥣)(yú )香味泡海(🕡)椒约150克精细加(jiā )工(🧚)花生(shē(👇)ng )油(yóu )约(📄)240千克大(❌)葱100克老姜100克洋葱150克(🚕)番茄沙司约(🏚)(yuē(🌩) )150克(🥍)紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香(😙)15克桂(guì )皮(pí )8克香(😈)叶8克甘(👳)草10克草果5个(✈)肉蔻(kòu )10克山奈8克(kè(🚌) )胡(hú )萝卜100克(🆓)香菜根(⛄)40克(🐈)2将郫县豆瓣(🥕)酱和鱼(🐛)香泡海椒排斩成细(😒)末盛入盆中(🐰)再(🙊)加辣椒粉洗(📥)净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大(🎫)葱和(🐭)老姜用刀拍松拍松下(🤝)次炸制(👜)时容易出味(📙)洋(🛑)葱(📤)切成48厘米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大片香(📄)根茴(huí )香红(hóng )蔻桂皮香叶(yè )甘草草(🤜)(cǎo )果(🥖)肉蔻和(hé )山奈(📂)用清(🥤)水(🍞)中(⚫)浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控(⏫)干或擦(cā )水分待(😘)用4炒锅上火(huǒ )后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三(🌅)成热时排列盛有大葱老(⏩)姜茴香(✴)香根桂(guì )皮红蔻(🔷)香(🎆)(xiāng )叶甘草草果肉蔻(🍢)山奈用(🐗)中小火(🎣)使油温很(hěn )缓慢增(zēng )加至五成(🦍)热小火熬(áo )严(🤥)(yán )重的限(xiàn )制20分钟左右吧待(🆖)各(💖)料均被烧至金黄色而且香味充分融(róng )于(🐿)油(🙆)中时用(yòng )漏勺捞(lāo )出(📵)料渣弃(🤴)之不用(yòng )5再上火(🔡)把锅(🎫)里的油烧热下番茄沙司用小火(🏷)煸(🐪)12分钟至油(💦)色发红时再倒(🏕)入其余(yú )的精(🔚)细(🎠)加工花(huā )生油再左面参加调(dià(🌴)o )匀(yún )的(🥂)辣(🕘)椒(📑)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(💌)和香(🌨)菜根并不(bú )停顺同一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各(gè )30克鲜(xiā(💆)n )花椒8克藤椒油3克盐2克(🖼)(kè(🍎) )白醋15克(🌨)(kè )料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣(💎)椒20克雪碧香(🖨)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准备着(👾)小半碗冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就(🎎)滴(dī(🚴) )到碗里(♑)一(👄)边滴一边轻轻搅(💊)动把水和血(🔶)搅匀还没血液静置20分(📲)钟半小时后凝(🧦)化(huà )成(🈴)块再放进去热水中蒸熟木盒(👸)(hé(☔) )切成小块即(jí )可3将A料(🌤)飞水(🙃)猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后切(🖥)片鳝鱼加料酒(🏾)醋飞水备用(🏈)4将潮州(zhō(🍥)u )咸(xián )菜切厚片(⚡)加(💼)野山椒老姜(⛅)蒜片炒香放鲜(🔡)花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(fèi )调好味(🏻)后(🆒)加全部(🥩)原(🕥)料烧至(♊)(zhì(🙋) )更(🥥)加入味起锅5将干辣(😲)椒(🚠)节青美人(💌)椒节(♍)放在上(shàng )面将烧至六成(chéng )热的藤椒(🎇)油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再(🔟)试一下3做法三(sān )1食材鸭血(🤥)毛肚大虾火腿肉豆芽(🦇)姜大(🌴)蒜葱郫县(💁)豆瓣酱蒜(🔩)蓉辣(⛰)酱火锅底料(liào )生(shē(🐜)ng )抽(👽)蚝油老抽(chō(🈷)u )白胡椒(🌝)粉鸡精料(liào )酒白砂糖花(🔬)椒(🙌)(jiāo )干辣椒白芝麻2我们(🎃)先(xiān )把大虾剪一下虾须然(rán )后再把虾(xiā )线可(kě )以去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(📀)汁抓拌(bàn )均(🖥)匀备用(👋)3打(dǎ )算(suàn )一些(xiē )火腿肉(🤜)后再(zà(⭐)i )切成(chéng )片放(🦌)在盘中4鸭血洗干(gàn )净(🎶)切成片5毛肚清洗干净切成薄(🤺)(bá(♏)o )片(piàn )然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌(🦑)(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成(👂)蒜末香(xiāng )葱切成葱花生姜切(qiē )成片(pià(🚤)n )豆芽(🎰)洗(🌘)干(⭕)净7锅(💳)中一(🌬)并加(😘)入适量的(🍊)食用油油温升(👬)高5成热时把麻椒香(🔲)葱生姜大蒜干(⬛)辣(👾)椒放(🥗)入(♋)锅中(🎽)炒出香(🏩)味8加一勺郫(🤪)县(💑)豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(guō(😎) )底料(liào )炒出红油舀(🙋)入的清水大火烧(📍)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(🏷)油胡椒(jiāo )粉(fěn )鸡精料(🔼)酒(➗)煮(🥂)开先把豆芽放(fàng )进汤中煮2分钟10煮好的(🚅)豆(dò(🎃)u )芽捞(⛏)出放入碗中(zhō(➕)ng )再(🏈)(zà(🏇)i )把(🥞)鸭血毛肚虾火腿(⏳)肉(🥓)放入锅(💇)(guō )中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(㊙)11最后在上面放上蒜(💿)(suàn )末葱花(🗻)(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧热(🎑)的油浇上(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(yī )麻婆(🍭)豆(🌶)腐食(🌓)材豆(🌀)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🛵)15克花椒粉(🎮)(fěn )3克黄(huáng )酒5克盐(🔐)3克豌(🏖)豆淀粉5克花生油15克小葱5克(🌋)等(děng )做法步骤1将豆腐切成26厘米见(jiàn )方(fāng )的块后放加(📫)了(🎴)(le )少许盐的沸水中(zhōng )过(📓)(guò )一下(🏟)去除豆腥(🏛)味然后捞(📠)出用清水浸(jìn )泡豆(❓)豉等剁碎蒜(📦)苗切段姜切末新鲜猪(❗)肉牛肉切(🐥)成小块或肉末步骤2炒(🚄)锅烧热放油后放(🦗)牛(niú )肉(🈶)猪肉(🚍)(ròu )炒(🥤)散(sà(💚)n )待牛肉馅炒(chǎo )成金黄(🤮)(huá(🚂)ng )色(🐕)放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉(⏱)姜(🧕)(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(🐁)入味(wèi )儿步骤(🌯)3下肉汤烧(shāo )开加入豆(🥤)腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗(miáo )段糖用(yòng )盐(yán )调味(🎗)再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(⛽)花椒面(💹)葱末表就行二回锅肉(⬆)材料五花肉青蒜(suàn )葱姜(🛸)蒜干红辣椒花椒豆瓣(🔻)酱糖油(🚾)(yóu )做法(👯)(fǎ(💝) )1带皮(🏝)五花肉冷水下锅加入葱段姜片(🍚)花椒78粒(lì )黄酒适量煮开2撇(🎅)净撇净煮(zhǔ )至(👢)八(🏗)成熟木(🛃)盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成(ché(📍)ng )薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的红色部分(fèn )先用刀拍一下然(🍌)后再完全斜(xié )切成段备(🕎)用5炒锅上火(⛩)加(💙)大多的油煸香辣椒(🎴)花椒6下入(🐳)肉片煸(🎉)炒至肉片(piàn )颜色变透(🤛)明(😌)边缘(🈯)微微卷(💱)过7将肉拨到锅一边(👜)下入豆瓣酱可以先切成(🚘)小粒炒(🦖)出红油8适度(🚰)地的加入(🆙)少许酱油(🚶)(yóu )或甜面酱调(diào )色(🙈)与(🐤)肉片一(🤕)(yī )起继续(🌁)翻炒均(🗡)匀9下(xià(👨) )入青(🎵)蒜点少许料酒糖调(diào )好味道(dào )即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克(😐)牛舌100克(🚈)牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克(kè )香(🔯)料八角三奈大茴香(📥)小茴香草(🦀)果桂皮丁(dīng )香生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟(📇)花生(shēng )米豆油(yóu )味(wèi )精芹菜各适量做(zuò )法(🌡)步骤1将牛(🎅)肉切成(😛)(chéng )小片(👁)与(yǔ(🙏) )牛(🍋)杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净用香料盐花(huā )椒面等各(📤)种调料卤制先用猛火烧开(kāi )后集体土(🤳)地登(🥑)记小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(🕳)后切(qiē )成1cm长的(💭)段芝(🚋)麻(🐇)炒熟和熟花(✳)生一起压成末备用(🐙)步(🏝)骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味精花椒面红油辣椒(jiāo )芝(zhī )麻(🔱)花生米末和芹菜搅(🦑)拌均匀即成(chéng )四辣子鸡(jī )原料整鸡一(📸)只或(huò(🌾) )鸡腿一盒花(🤱)椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🥣)干(🌒)辣椒节花(📷)椒(jiāo )盐(yán )胡椒味精白糖白(📀)芝麻(🈷)醋淀粉(fěn )料(📼)酒色拉油各适量(lià(🤟)ng )做法干(gàn )辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸(📘)泡一段时间半(👢)小时然后(🙀)再捞出后挤出水分(🔨)水放(fà(🌃)ng )碗(wǎn )里加(jiā )淀粉辣(🌶)椒粉盐(📩)搅拌均匀(yú(😙)n )五(🌎)六(🔻)成(chéng )热五成热下锅炸至(🤓)芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料(liào )酒生抽玉(yù )米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧(🕝)五成下锅(🏯)小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入(📯)水(⏯)鸡块儿和(hé )炸好的辣椒放(🦖)半勺白糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最后(hòu )放(fàng )葱(🎣)段大(🕕)火翻(fā(🌵)n )炒(🍷)出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖(táng )干淀粉料(🔇)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(💬)(huáng )豆芽做法(💝)步骤(🤳)1将鱼头(🚬)剁下(👨)并之中飞(🏴)出分两半将鱼(🕜)身竖放用坚硬锋利的(🚴)(de )刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排(🗿)分(fèn )开再将两(🛄)大片鱼(yú(👽) )肉(ròu )片(🚓)成注意适量(lià(🍶)ng )的鱼(😵)片将(🤨)鱼(✳)排分(🀄)为三四段与鱼头(👮)放一起备用步(📖)骤2将(jiā(🎩)ng )鱼(yú(📔) )片(📐)内(🛺)放一个(gè )蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(🔳)3将(🚃)一小碗(🈁)色拉油所有花椒和辣(là )椒全(📮)部倒入(rù )锅内(nèi )用(yòng )小(xiǎo )火慢炸在辣椒颜色变(🌃)暗(😜)后(hòu )用铲子(🛏)然(rán )后捞出一(🐫)半的油和花(huā )椒(🎭)辣椒(🙅)备用(yòng )步骤4将火(huǒ )开大(⏪)放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿(ér )出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入(rù )料酒约一小(xiǎo )碗(🦈)(wǎn )盐半调羹加沸水三四(🦍)(sì )碗等鱼头汤沸腾起(⬛)来出味将鱼片一(🚜)片一片横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼(🏩)片会熟的迅速出锅前(qián )后放适量鸡精白胡(😍)椒粉和椒盐粉步骤5盆(🙅)中放(🌺)着已焯好的黄(🐌)豆(👓)芽将鱼(yú )片(🥓)一这(💂)款(🔀)汤汤水水(🆕)舀入此盆后(💨)来将(jiā(👦)ng )那半碗(🗺)捞出后的辣椒(📺)和油(🏖)倒在上(🎃)面六鱼香肉丝食材主料猪里(🏡)脊(jǐ )辅料(🚰)(liào )青笋水发黑木耳调料盐鸡精(😡)味精(🌅)白糖(🏪)陈醋鱼香11生抽(🔍)老(💾)抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗(🦗)汁泡红辣(✏)椒剁茸姜米蒜(💆)米鱼(🍑)眼(yǎn )葱味型鱼香(xiāng )特点(diǎn )咸鲜酸甜二(👞)者兼(⚫)备葱姜蒜香线条清(👥)晰做(🍟)法步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐(yán )料(liào )酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉(⏺)搅匀(🍊)封油备用步骤2起锅(🗾)烧油中油(♌)温滑肉丝变白捞出后沥油备(bèi )用步骤(🤫)3锅中(🤕)留底油(yó(💜)u )中油温下泡椒茸(🍉)姜(🥎)蒜米炒出香味和红油后后放(🎹)抚过油的肉丝翻(fān )炒(chǎo )均匀后淋入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒(🍤)炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(🀄)再(🌠)试一下(xià(🎷) )七宫(⛸)保鸡丁原料主(zhǔ )料(liào )鸡脯肉225克花生(😭)米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(🧥)拉(🕟)油60克盐2克料酒2克味精(🤓)1克(🎟)酱(🛌)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī(💣) )腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🤥)米大小(🙆)(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白(👣)切成小圈步骤2鸡肉(😨)丁加入(⛔)少许(xǔ(🚆) )黄酒(🌏)一点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后(🥃)放干淀粉(🥢)抓匀步骤3将糖米(🎯)醋料酒生(🌞)抽盐放(🍩)入容(róng )器(qì )中调成(🦒)糊状放入葱姜蒜加入(🈯)适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅(guō(🙆) )烧(👈)热倒(🙍)入油待油温升高7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至(📿)鸡肉变白盛出步(🧕)骤5锅(guō )中剩少许油放(fàng )入花椒(🤤)干辣(là )椒(jiā(🧖)o )用中(🎗)小火(🤷)炒香(♋)(xiāng )后将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱(💇)(cōng )姜蒜(😳)再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用(🉑)(yòng )大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光泽时组建辣椒油(yóu )最后(🗄)后放花生米再(zài )试一下八开水白菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只(🕕)(zhī )用(yòng )极嫰(🐙)菜心(🛸)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(🛺)(bèi )300克去(🎳)(qù )皮净瘦鸡(👼)脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò(🧑) )法(🎴)(fǎ )步骤1先(🐙)熬好(🍉)清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸(📓)发(fā )好与(🙎)清洗(xǐ )干净后的火腿蹄(🕳)子(zǐ(🎐) )排骨等按类(💀)分别放入差别沸水锅中焯(chāo )一下水清除掉血水和杂(🥑)质然后捞出再用水洗(xǐ )净一起放(🛩)入后(🛷)大汤锅内(💵)加(🚖)入清水姜(🚱)葱烧开后加料酒(🏂)转小火(🈸)慢(màn )熬(áo )3小时(🚛)步骤2同(🤲)时把鸡(🕵)脯肉及瘦(shòu )猪肉剁(⛏)成蓉分(🤣)别加适量(🗳)(liàng )水(🐠)调成粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大(😥)部(bù(🕢) )分汤渣浮油隔尽(🤖)把清汤(😹)全(quá(🔓)n )部倒入另一锅(✍)中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小(xiǎo )火待其(qí )渐渐(jiàn )聚拢肉蓉(🏉)(róng )浮(🔙)(fú )起用小漏勺(🎴)捞净肉(🍊)蓉(⤵)后再把汤再煮沸(📏)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(😑)同时处理之后把清汤彻(🗂)底(dǐ )隔渣去油待汤色(🚛)清(qīng )新明(👔)净如水下盐调味待用步骤(🎌)4把(🈁)汤分成两锅择(🍼)好(👺)至(🈁)嫩(nè(🐔)n )的(de )白(🈴)菜心(xī(🕠)n )放进其中一锅高(gāo )汤灼至七成熟用(👛)清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原(🐟)先的(de )高汤(tā(📮)ng )自上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮步骤5将(🛴)菜心垫在碗底(dǐ )烧开(🏈)另一锅高汤舀(🐆)进碗内即成九(🚪)毛血旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(😝)150克(kè )辅(fǔ(📵) )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🌜)肉肥瘦100克火(🙄)腿(🔷)肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木(📇)耳水发50克(kè )莴笋100克(kè )调料大葱50克盐(🚥)(yán )3克辣椒红尖(🗝)干(📁)15克花椒5克料酒10克味精(🌀)10克(😁)植物油50克灵材毛血旺是诸位(🔬)加以(🍋)改进之(🎩)处加入到了海参(cān )毛(🎤)(máo )肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午(🍔)(wǔ )餐肉(ròu )片调(diào )料辣椒(jiāo )麻椒等做(🕔)法步骤1将(jiā(⛰)ng )辣(🧝)(là(🎿) )椒花椒豆(dòu )瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入(📢)(rù )锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬(🌑)煮后捞(lāo )出后渣(⛓)然后把(🔟)放进去味精白糖醋等(děng )调料步(🌿)骤(zhòu )2将主(🏵)辅料切片改(🐯)刀飞水(⛺)组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧开(⛎)后(hòu )然后取(💂)出(🌀)盛器撒入葱花步骤(🎍)(zhòu )3将(🐡)色(🚨)拉(lā )油烧热放入(rù )花椒辣椒(jiāo )炝出(💉)香味迅速(sù )浇在上面即(jí(⭐) )成十东坡肘(🎎)子原材料肘子一(yī )只(🙉)葱姜(🎤)蒜冰糖(🎽)桂(🐨)皮香叶八(🔙)角五香(xiāng )粉若干做(zuò )法1无火(🔷)去(🎶)掉后肘子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸水中(🕛)煮几分钟去掉后污血和(hé )脏物(🖨)然后再将肘子捞(🏑)出(chū )后用(🍯)刀(dā(🎞)o )在其上割几道口子那样的(de )话熟得快2新水烧沸放(fàng )入(rù )后适(shì )量葱姜和香(🔀)叶将去处(🥉)(chù )理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸(👣)肘(zhǒu )子(zǐ )是个关键步骤东坡(pō )肘(🗡)子的(🏰)肥(féi )而不腻就靠它了上锅(🥡)蒸一个半(bàn )小时这期间可调佐料炒锅中(💡)慢慢(mà(💴)n )倒入适量色拉油(yóu )烧热(📛)后(👕)炒葱(💗)姜蒜(🏅)至出香味放进(jìn )去(🎂)桂(😅)皮(🌜)(pí )香叶八(🏞)角翻炒然后加适量水(💱)水量基本都操(🆑)纵在(👲)小烧红(💯)40分钟(🥛)后剩一小(🖖)碗为(🐑)宜再放入若干冰(😚)糖(😃)五香粉(🍧)两三(sān )勺酱(jiàng )油小火渐(🎴)渐烧(🎻)之后剩那一小碗汤汁应该(🎈)是调(⚪)料了4肘子(🕝)蒸好后装盘浇(🚸)上刚调的调料表就行4最近(😢)网络清(👶)淡美食占巨一(🚉)席之地大家今天分香辣毛血旺(👯)的做法主料鸭血一盒(⌚)鳝鱼一(yī )条百叶(🛍)100克毛肚100克黄(🐤)喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(❤)20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆(dòu )瓣酱(🗽)50克盐5克香辣毛(📆)血旺的做(zuò(⏰) )法1鸭血(🎿)(xuè )黄喉(🔪)火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🌵)叶和毛肚切(🕓)(qiē )长条(tiá(🚜)o )儿葱切细条蒜姜切(🤫)片儿2锅(🌅)烧开水黄豆(🎥)芽煮熟捞出捞(lāo )出沥(🕦)干放(🚸)入盆底(💞)鸭血黄喉(👣)鳝鱼(🐅)肥(🏽)肠开水炒好后捞出(💺)备用3锅倒油(🌱)烧热放入(🤹)花椒(🕠)干辣椒(jiāo )葱姜爆香(🍢)放入(rù )豆瓣酱(📎)(jiàng )炒出红油加(🥠)适量高汤盐大火烧(shāo )开4放入(🎉)鸭血(🕤)鳝鱼肥肠(🍋)黄喉煮(🗜)5分钟用漏勺再捞出放在(zài )旁(🍆)边豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶(🌝)(yè )毛肚火腿煮(zhǔ )30秒(👮)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一(🚗)小把花椒(🥢)(jiāo )麻椒和干辣(⛷)椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉
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