简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安格斯Scrimm/安德斯·霍夫/
- 导演：Hans-Dieter.Jendreyko/
- 年份：2018
- 地区：印度
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- 更新：2024-12-21 09:21
- 简介：(🏚)1食堂(🏧)毛血旺的正宗(zō(🕕)ng )做法2毛(🕝)血旺浇油的正(🍳)确(🛳)方法3川菜十大经(jī(🔣)ng )典名菜做法4最近网络清(🆘)淡美食占巨一席之地大(dà )家今天分1食堂(🛅)毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽(⏩)(yá )一(👋)把(♓)放入(💃)盆中宽粉一把切(😊)成(chéng )段豆腐皮两(liǎng )张切成(🐲)长条准(⚽)备(😇)鸭血(xuè(🚗) )一块切成056厘米厚的薄皮(pí )放入盆(pén )中(💦)2鱿鱼(yú(🐲) )须和鱿鱼筒(💂)各一(🍝)个先把(bǎ )鱿鱼须(xū(✊) )切成段再(⛷)把鱿(🔫)鱼筒切(🍁)(qiē )下来撕(👽)掉(🐥)(dià(🍐)o )外(💘)(wài )膜在表(💐)(biǎo )面打上花刀(dāo )切成段(duàn )放进去(qù )小盆(🍲)中(🐝)3准备着去处(😳)理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头(🖇)部再切成小段和鸭血(🍾)放进一个盆中(🚱)(zhōng )再(💶)舀入切(🈺)(qiē )好的(⛏)鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右切成(chéng )长条一起放入盆中小葱一根切成斜(xié(🐛) )片生(🛫)姜(🗓)一块切成姜片一起放(♉)入(rù )大(🧗)碗(wǎn )中再放入(rù )后一小把红干椒一小把麻椒取(😸)一个小盆盛有一把花椒和(hé(🎩) )一(💌)把红干椒备用5小葱(cōng )几(🙇)(jǐ )根切成(chéng )葱(🔪)花放(🏷)进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(🍩)和葱花放(🤾)在一起等食材备好以后(🌟)以后我们(men )开始(shǐ(💬) )烹(🌜)饪6起锅烧水水(shuǐ )开后倒(🔙)入水黄豆(🚱)(dòu )芽豆(dòu )腐皮(pí(👡) )和(hé )宽粉用勺子晃(huǎng )动一(🦈)下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中7等水立即烧(shāo )开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼(🐹)鸭血(xuè )和鱿(🔸)鱼加入(✈)到料酒5克(kè )去腥用勺子(⚪)来回滑(😄)动几下使(🎹)食材受热(✌)均匀8焯(😺)水一分(🌝)钟(zhōng )捞出(chū )控(🐴)水拔(bá )凉9另起锅添入一(🏝)勺(sháo )食用油油(🚔)热后倒入水葱姜和大料爆香(🍆)加(👴)入到麻辣火(👓)锅料20克豆瓣酱(⭐)10克翻(🎥)炒化开炒出红油10添入适量(liàng )的(🛍)(de )清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次(cì )全部倒入黄(⛵)豆芽豆(dòu )腐皮和(🤹)(hé )宽粉开大火煮一(yī )分(🍏)钟11加(💓)入到食(😠)盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克(🕑)调底色再(🚋)捞出配菜(cài )然后取出盆(📻)中排第五等汤汁(😽)(zhī(🔊) )再一次涌动后慢慢倒(➰)入(🐻)(rù )毛肚鳝鱼(🗣)(yú )鸭血和鱿(🔐)鱼12开大火煮(🎊)3分(❣)钟捞出后(🎽)盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒上少(🏎)许(xǔ )蒜末和葱花14锅中(🐙)留底油添入半(🐽)勺(⛴)食(shí )用油倒入花(🤧)椒和(hé )红干(🎊)椒迅(xùn )速再翻(⬛)炒炒出(chū )香味以后(😈)(hòu )关火15再把热油(🗳)泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(suà(🎤)n )的香(😵)味到最后再放(🎏)(fàng )上几(🚩)朵(😅)香菜单(🉐)独点缀16那(nà(🌈) )样最好到这(📁)里这道(🤧)麻辣鲜香的毛血旺就做(zuò )了了要会了就(jiù )在家试一下吧(🚉)下面(🎭)是所会用到的(🥧)食材和调(🈲)料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛(㊙)肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽(👆)生(🏍)姜红干椒麻(🐗)椒(🌧)花椒(🥓)调(diào )料盐鸡粉(🐿)老抽(chōu )料(🦄)酒豆瓣酱麻辣(📬)火(🕤)锅料2毛(🕉)血旺浇油(yóu )的正确(💛)方法1方法一1净辣椒油(🚰)300克(💰)郫县豆瓣酱约(💏)200克鱼香味泡海椒(🌵)约150克精细加工(gō(🚲)ng )花生(shēng )油约240千克大葱100克(🙈)(kè )老姜100克洋葱(cōng )150克番(🍃)茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂(💠)(guì )皮8克香叶8克甘(😥)草10克草果(🚺)5个肉蔻10克山(shā(🤞)n )奈8克胡(🖲)萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排(🥅)斩(🥥)成细(🤤)末盛入盆中再加(🚘)辣椒粉洗净(🍏)的紫草和(🌹)200克清水(🤑)(shuǐ )调(⛄)匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(🕳)时(🧠)容易(💕)出味(wèi )洋葱切(qiē )成48厘米见方(😞)的洋葱块胡(💮)萝卜切大片(🀄)香(xiāng )根茴香(xiāng )红(hóng )蔻桂(guì )皮香叶(yè )甘(📈)草草果肉蔻(🏹)和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼(🆔)净捞(😣)出沥干控干或擦水分(🧗)待用4炒锅(guō )上火后(hòu )舀入300克经过(🍞)精制花生油烧至三成热时(🦂)排(🥃)列盛有(😬)大葱老姜(jiāng )茴香(xiāng )香根(👹)桂皮红蔻香(➡)叶甘(🤵)草草果(📝)肉蔻山(shān )奈用中小(♏)火使油温很缓(🤦)慢增(zēng )加至五成热小火(huǒ )熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而(ér )且香味充(chōng )分(fèn )融(📹)于(yú )油中时用漏(🕟)(lò(😱)u )勺捞(🔹)出料(🏽)渣弃之(🚄)不(🎞)用5再(🐅)上火(🗑)把锅里的(de )油烧热(rè )下(💊)番茄(📋)(qié )沙(🌥)(shā )司(👅)用小火煸(biān )12分钟(📚)至(zhì )油色发红时再倒(🔭)入其余的精(🎥)细加(🏝)工(🎌)花生油再左面参加(🌚)调匀(🎭)的辣椒粉豆(👻)(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停(💙)顺同一方向搅出2做法(🛤)二1野山椒(jiāo )青美(mě(🔧)i )人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐(yá(🛷)n )2克(kè )白醋(cù )15克料酒30克老(🤢)姜蒜各9克(⛅)干辣(🗄)(là )椒20克雪碧香料水150克(📱)老油50克(kè )芝麻5克2杀(😋)鸭(🌂)子之前准备着(zhe )小半(🍉)碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ )再把鸭血(🎸)就滴到碗里一边滴一边轻轻(🐀)搅动把水和血(xuè )搅匀(yún )还没(méi )血(xuè )液静置20分钟半小时后(😽)(hòu )凝(🦈)化(huà )成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料(😗)飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🛂)(cù(🈶) )飞水备用4将潮(👶)州(🎍)咸(🖇)菜切厚片加野山(shān )椒(🐧)老姜蒜片炒香(🤡)放(fà(🚳)ng )鲜(🕰)花(♏)椒再(🎢)爆香(xiā(🧤)ng )加入雪碧香(xiāng )料水(shuǐ(⚾) )及清(qīng )水200克煮沸调好味后(🐑)加全部原料烧至更加入味起锅5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在上面将(jiāng )烧(shā(🌋)o )至(🎇)(zhì )六成(🏒)热(rè )的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大(😗)虾火腿肉(🧣)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(huǒ )锅底料生(🧑)抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花(⬜)椒(🌅)(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先把(🏅)(bǎ(🧚) )大虾剪(🦕)一下虾须然后(hòu )再把(👽)虾(🔂)线可以(🚐)去除碱水冲洗干净滴(dī )入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火(😠)(huǒ )腿肉后再切(qiē )成片放在盘中4鸭血洗干净切成(🎏)片5毛肚(dù(📁) )清洗干净(🎀)(jì(🥒)ng )切成薄片然后(🔕)滴入半个柠檬汁抓拌(😓)均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜(suàn )末香葱切成(🥉)葱花生(📎)姜切成(🧜)片豆芽(✊)洗干(gàn )净7锅中一并(🏰)加入适(🎋)量的(de )食(shí )用油油温升(🎴)高5成热时把麻椒(🙌)香葱生姜大蒜干辣(🦂)椒(jiā(🚍)o )放(💝)入锅中炒(🕢)(chǎo )出香味8加一勺(🏇)(sháo )郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(là )酱火(🏎)锅(🚥)底(🈶)(dǐ )料炒(🙊)出红油舀入的清水大(🔮)火烧(👬)开(👳)9汤(tāng )中放盐白砂(📼)糖生抽(🍞)(chōu )老抽蚝油(yóu )胡椒(jiāo )粉(🎮)鸡(🐙)精料酒(💠)煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分(fè(🌇)n )钟(🛤)10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗(🍚)中再把鸭血(🏰)毛肚虾(xiā(🔮) )火腿肉放入锅(guō(🍊) )中(📭)烫煮煮熟(shú )后捞出来放(🏟)到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在(zài )上面(🥃)放(🔦)上蒜末葱花辣(🙍)椒麻椒(jiāo )白(bái )芝麻把(🏓)烧热的油浇上(💍)(shàng )了即可大快朵(duǒ )颐(yí )3川(🚼)菜十(🌟)大(🏧)经(🚤)典名菜做法一麻婆豆腐(🔜)食材豆腐250克牛肉75克(🤰)蒜苗1根豆(📶)豉15克(⛽)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🦍)豆淀粉5克花(🗃)生油15克(✡)小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切(🍭)成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的(🖖)沸水(shuǐ(🚟) )中(zhōng )过一下(xià )去除豆(😫)腥味然后捞出用(💎)清水浸(🤑)(jìn )泡豆(🔧)豉等剁(📧)碎(😐)蒜苗切段姜切(🔄)末新鲜猪肉(ròu )牛肉切(🗳)成(ché(🥏)ng )小块或(huò )肉末步骤2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉(💲)(rò(🤛)u )猪肉炒散(sàn )待(dà(🐗)i )牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入(rù )豆瓣(👨)酱同炒放(⛄)入豆豉姜末辣椒粉同炒(🎻)至牛肉猪肉上色效(xiào )果入味儿步骤(🤣)3下(🧀)肉(ròu )汤烧(shāo )开加入豆腐煮(🌨)3分钟加酱(🚉)(jià(💲)ng )油(yóu )蒜(🤼)苗段(🌴)糖用盐调味再用湿淀(🕚)粉(➕)芡汁盛出后撒上花椒面(🔉)葱末(💝)表就行二回锅肉(🌤)材料五花肉青蒜葱姜(🕍)蒜干红辣(💥)椒(jiāo )花(😏)椒豆瓣酱糖油(🙆)做法1带(dài )皮五花(🔖)肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片(🔤)花(🔁)椒(🕑)78粒黄酒适(shì )量(😛)煮(🍈)开2撇净(🐞)撇(🍧)净(👉)煮至八成熟木盒自然冷(lě(🥀)ng )却筷子可再(➖)插入即可3将(🆙)肉切成薄片姜蒜切片(🛋)(piàn )葱切(🌆)成斜(🐟)段4将青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍(🚊)一下(🤛)然后(🌹)再(🌭)完全斜切成段备用(yòng )5炒锅上火加大(👧)多(🍢)的油煸(🗯)香(🐽)辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🏍)色变透(tòu )明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到锅(🚹)一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小(🤭)粒炒出红油8适度地的加(👚)入少许酱(🖼)油(🎦)或(huò )甜(👒)面(🤣)酱(😏)调色与(yǔ )肉片一(👘)起(🔃)继(🦃)续翻炒均匀9下入(rù )青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味(wèi )道即(🖤)可出锅三(sān )夫妻肺(🎞)片食材牛肉100克牛(🔔)舌(😵)100克牛头(tóu )皮100克牛(😝)(niú )心150克牛肚(✍)200克香料(lià(㊙)o )八角(🍥)三奈大(🐬)茴香(xiāng )小茴(huí )香草(🤡)果桂皮丁(🍯)香(xiāng )生(shēng )姜等盐红(🕡)油辣椒花椒(jiāo )面芝麻(😿)熟花生米豆油味(🗼)精(jī(💺)ng )芹(qín )菜各适量做法步骤(🎹)(zhòu )1将牛肉切(🛎)成小片与(🕛)牛(✊)杂牛(niú )舌(shé )牛心牛(📊)头皮牛肚(dù(🦔) )一起清洗干净用(📊)香料盐花椒(jiāo )面等各种调(diào )料卤制(🐜)先(xiān )用猛火烧开后集体土地登记小(🏷)火卤制到(🐹)肉料耙而(🧞)不烂然后捞入再晾晒(🐠)切成大薄片(🚈)备用步骤(zhòu )2将(📬)芹菜洗净后切成(📦)1cm长的段芝麻(⚾)炒熟和熟花生一起压成(⏩)末(mò )备用步骤(zhò(🏂)u )3盘(😵)中(zhōng )放入后切好的牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油味精(🆙)花椒面红油辣(💞)(là )椒芝麻花生米(🖐)末(mò(❕) )和(hé )芹(🍦)菜搅拌(🌥)均匀即成四辣子(🖊)鸡(🏡)原料(🆓)整鸡(🍦)一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味(🐄)精料酒食用油姜蒜白(bá(🗯)i )糖(🚙)淀粉(fěn )主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱(👌)(cōng )干辣椒节花(huā )椒盐(📊)胡椒味精(jī(🍧)ng )白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(😶)(yó(🏹)u )各适量做(zuò )法干辣椒节(jiē )去籽后用(👷)白开水(💔)浸(jìn )泡(pào )一段时(🎧)间半(bàn )小时然后再(🍴)捞出后挤(➗)出水分水(🐠)放(fàng )碗里加淀粉辣椒(👡)粉盐搅拌均匀五六成(🚒)热五成热下锅(🧤)炸至芝(🔧)麻微(🐚)黄捞(lāo )出(chū )鸡肉(🎎)切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā(🗂) )拌均匀腌20分钟然后再(🔮)油烧五(wǔ )成下锅小火慢炸至(🔑)变面金黄酥脆再(🏞)(zài )捞出另(📣)起油锅放姜蒜花(🚘)椒豆瓣酱炒出(chū(😊) )香味倒入水鸡块儿(💑)和炸好(🙂)的辣(là(🔉) )椒放半(bàn )勺(shá(🎍)o )白(bái )糖半勺鸡(jī )精(jī(🍮)ng )翻炒均匀(yún )最(zuì )后放(🤺)葱段大火翻炒出(chū )锅(👿)五水煮鱼(♒)食材鱼鸡(🎟)蛋白(👙)糖干(gàn )淀粉料酒(jiǔ(🏬) )色拉油花椒辣(🌟)椒蒜姜片鸡(🍵)精白胡(hú )椒(🥌)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(🌕)之中飞(fē(🐖)i )出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(🌈)鱼(yú )肉和鱼排(🔢)分(⚡)开(♌)(kāi )再将(jiāng )两大片鱼肉片成注意(🔝)适(🐟)量(liàng )的鱼片将鱼排分(fèn )为三四(📭)段与(🔩)鱼头放(📌)一起备用(🚗)步骤(📈)2将鱼片内放一个(🧚)蛋清少许(💠)盐干淀(🎂)粉(🎂)和料酒拌匀(🎑)步(bù )骤3将一(⚾)小(👿)碗色拉(👳)油所有(🏄)花椒和辣(🚸)椒全部倒(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子(🗄)然后捞出(🎬)一半的油和花椒辣(Ⓜ)(là )椒备(bèi )用步骤4将(jiāng )火开大放入(🔇)拍好(😓)的蒜瓣儿和姜片(pià(🏪)n )儿出(⏳)香(🐎)味(wèi )后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入(🚳)(rù )料酒约(💇)一小碗(wǎn )盐半调(dià(✴)o )羹加沸水三(sān )四(🚒)碗等鱼(🙆)头汤沸腾起来出味将鱼片一片(piàn )一片横放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片(🧦)会(👫)熟的迅速出锅前后(🎛)放适量鸡精白胡椒粉和(🤒)椒(💆)盐(yán )粉步骤5盆中放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一这款(📜)汤汤水水舀(💇)入此盆(🚨)后来将那半碗(🚯)捞(lāo )出后的辣椒和(🌍)油倒在上面六鱼(🧛)香肉丝(🏼)食材主料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(wè(💣)i )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🚡)碗(🐿)汁泡(🎑)红(🏓)辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米(🍕)鱼眼葱味(📓)型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(🕣)里脊切(🧕)长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(⏱)劲后(💕)放水(shuǐ )淀粉搅(jiǎo )匀封油(🤰)备用(😍)步骤2起(🌁)锅烧(😓)油(yóu )中油温滑肉丝变白捞(⛺)出(🙈)后(hòu )沥(lì )油备用步骤3锅(📏)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香(✴)味和红(♈)油(🛂)后后放(🚬)抚过油的(😛)肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事先(🤺)兑好的碗汁放入(🤽)葱(🌮)粒炒制芡汁收匀葱(♑)(cōng )出(🍹)香(📿)后起锅装盘再试一下七宫保鸡(〰)(jī )丁原料主料鸡脯肉(🎸)225克花(🚫)生米50克辅料葱(🎙)45克(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒(👯)(jiāo )15克色拉(lā )油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克(kè )酱油(🕚)65克(kè )白糖10克醋(cù )7克(kè(💒) )水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(🔘)后冼净用刀背(bèi )拍松鸡(jī )肉切成15厘米(🧝)大小的丁姜和蒜(🎚)切片葱白切成(ché(🎩)ng )小圈步(bù )骤2鸡(💦)(jī )肉丁加入少(⌛)许黄酒(🍣)一点点(🔡)盐(yán )用手疼时抓粘稠(chó(🏨)u )状(zhuà(🐊)ng )再后放干淀粉抓匀步(😷)(bù )骤3将糖米醋料酒生(🗿)抽盐(yán )放入(🤭)容器中(💝)(zhōng )调(🧘)成糊(🔝)状(zhuàng )放入葱姜蒜加(jiā )入适(🐸)量水制作(🥠)(zuò )成料(🍒)汁步骤4锅烧(😧)热倒入油待(dài )油温升高7成热时(🙃)放入后(😬)腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步(🌿)骤(🗝)5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将(🎳)料(lià(✊)o )汁里浸泡一段时间的葱姜(🏴)蒜再(🙎)捞出(🎥)放(🍞)入锅中炒(🍴)10秒随(🌹)(suí )后把鸡肉倒(dǎo )回锅中用大火(huǒ )炒(🔳)30秒倒(dǎo )入水料汁(zhī )颜色变富(🏋)有光泽时组建辣椒油最后(😣)后放(🥖)花生米再(👫)试一下(xià )八(bā )开水白菜(cài )食材大(🛥)白(🖍)菜10公(gōng )斤每(👕)棵只用(🌃)极嫰菜(🥣)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(🕌)300克去皮净瘦鸡脯(🔹)肉700克全(quán )瘦(🕣)(shòu )猪肉300克盐(yán )10克料酒(😫)10克葱(cōng )50克姜10克(kè )水(shuǐ )4升(🐁)做法(fǎ )步骤(🈵)1先熬好清水高汤将老(🍒)母(mǔ(🌪) )鸡劏好洗净干贝(bè(⏹)i )浸发好与清洗干净后(🔡)的(🔁)火(huǒ(🚴) )腿蹄(tí )子排骨等按类(⏭)分别放入差(⛔)别沸(🌡)(fèi )水锅(🧥)中焯一(👩)下(xià )水清除掉血(🐀)水和杂质然后捞出再用水(🍫)洗净一(yī )起放(🐮)入后大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧(🍜)开(kāi )后加料酒转小(😻)火(😨)(huǒ )慢熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🤽)(duò )成蓉分别加适量水调成粥(🔊)状待(🧀)用(🈷)(yò(🖨)ng )步(bù )骤3汤熬至(🗃)3小时(shí )后用筛子把(🧣)大部分汤渣浮油隔(gé )尽把清(qī(🚖)ng )汤全部倒(dǎo )入另(✖)一锅中烧(📉)开放入猪肉蓉搅(🎭)匀转中小火待其(📅)渐渐聚拢肉蓉浮起用(🍗)小漏勺(sháo )捞净肉(ròu )蓉后再(🌄)把汤(🍼)再煮沸把(🙈)(bǎ )鸡肉蓉(🥠)分2次按猪肉蓉的(🕍)同时处(🦔)理之(🔞)后(💈)把清(qīng )汤彻底隔渣去油(🐻)待(dài )汤(🐘)色清新明净如(👲)水下盐(🈴)(yán )调味待用步骤4把汤分成两锅(🚎)择好至(🌆)嫩(🕡)的(🌬)白菜心放进其(qí )中一锅(📄)高汤(tāng )灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用细(🗨)银针在菜心(xīn )上(shàng )疼时(🔡)(shí )穿(chuān )刺放进漏勺中(zhōng )用原(😫)先的(🍂)高汤自上淋下至(🐰)使(shǐ )白(🐄)菜心烫煮步骤5将(jiā(⛺)ng )菜(✍)心(⏱)垫在碗底烧(❗)开另一锅高汤舀进(🌁)碗(🚖)内即成九毛血旺材料主料(💩)(liào )鸭(🦉)血白鸭500克黄豆芽150克(😺)辅料鳝鱼100克水发(😪)毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🐤)150克水发鱿鱼50克黄(🎺)花菜50克(kè )木耳(🍊)水发50克莴笋100克调(🎊)料(🤶)大(dà )葱50克盐3克辣椒(🍼)红尖干15克花(huā )椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油(🎹)50克(👼)灵材毛血旺(wàng )是诸位加以(yǐ )改进(🔌)之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片(📋)午餐(cān )肉片调料辣椒麻椒(❇)等做(♐)法步骤1将辣椒(👆)花椒豆瓣酱姜(🔉)蒜色(🚚)拉油放入锅(⛳)中用小火(huǒ )翻炒(💿)香加汤熬煮(💲)后捞出(🚭)后渣(zhā )然(🥣)后把放进去味精白糖醋(🍚)等调料步骤2将主辅料(🌐)切片改刀飞水组建熬(🚚)好(🔘)的(de )红汤(tāng )汁(🥞)内烧(🙏)开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧(🔻)热放入花椒(🖍)辣(♉)椒炝出香味迅(xùn )速(🏍)浇在(zài )上面即(jí(🤮) )成十东(🗳)坡肘子(⬆)原材料肘子一只(👗)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(⛩)角五香粉(🔜)若干(➗)做法1无(🚪)火去(qù )掉后肘子皮(🕡)上残(🚢)留的猪毛扔到沸水(➡)中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(🦃)再将肘子捞出后(⚫)用刀在其上割几道口(📅)子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜(jiāng )和香叶(yè(👡) )将去(🎙)(qù )处理(🏟)好的(📩)肘子煮(🍘)到七八成熟捞出(chū(🙁) )上蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键(🥌)步骤东坡肘子的肥(😅)而不腻就靠它了上锅蒸一个半(bà(🐳)n )小时(🔢)(shí )这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色拉(🌁)油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去(qù )桂皮香(📆)叶八角翻炒然后加(❣)适量(⏺)水水量(🤥)基(jī(🌁) )本(🔈)都操纵在小烧(shāo )红40分钟后(🔺)剩(🕵)一小碗(🔴)(wǎn )为宜再(zài )放入若(ruò )干冰糖五香粉两(liǎng )三(👒)勺酱油小火(🎡)渐渐烧之后剩(shèng )那一小碗汤汁应该是(shì(🚥) )调(⏹)料了4肘子蒸好(hǎo )后装(🎊)盘浇(💗)上刚调的调料表就行(háng )4最近网络(🔄)清淡美食占巨一席之地(🔎)大家今天(tiān )分香辣(là )毛血(🦎)旺的(🍔)做法主料(liào )鸭血一(✍)盒鳝鱼(yú )一条百(⬇)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🤤)肠100克火腿100克黄豆芽(🥝)100克辅料葱(💚)(cōng )20克(kè )姜20克(kè )蒜20克干辣(🐴)椒50克花(⏹)椒10克(👵)麻(má )椒10克豆瓣酱(💌)50克盐(🗺)5克香辣(😥)毛血旺的做法1鸭(🐃)血黄喉火(🍱)腿切(qiē )片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜(😣)切(🎟)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē )细(🗻)条(❇)蒜姜切片儿(🎬)2锅(🏩)烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🤑)炒(chǎo )好后捞(👕)出备用3锅倒(dǎo )油(🧘)烧热(⭐)放入(🆓)花椒干辣椒葱姜(🎨)爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适(🥋)量高汤盐(🐶)大(🏰)火烧开4放(🥫)入(rù )鸭血鳝鱼肥(🛺)肠黄喉煮5分钟用(yò(🎗)ng )漏(💾)勺(👬)再捞(🦑)出放在旁(🏆)边豆芽上(shàng )之后水烧开放入百叶毛肚(📇)火腿煮30秒钟捞(lāo )出(chū(🥣) )后5蒜(🍆)片放(👿)在上面锅烧热多倒油6油热(⬅)后(hò(♿)u )放一小(😁)把花椒麻(🚓)椒和干辣椒炸(🐖)香后浇(jiā(💂)o )在上(🔍)面去(qù(😩) )掉