简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：罗宾·瑞努奇/法比恩·巴布/Tolsty/
- 导演：AëlThéry/MarineOttogalli/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：动作/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-21 15:39
- 简介：1食堂(🌳)毛血旺的正宗做法(🚖)2毛(máo )血旺浇油(🧣)(yóu )的正确方法3川(🏻)菜十大经典(🌪)名菜做(⛲)法4最近网络清淡美食占巨(jù )一席之(🌽)地(dì )大(🆖)家今(💷)天分1食(😺)堂毛(🕖)血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭(yā )血一(🍿)块切成056厘米厚(⏳)(hòu )的薄皮放入盆中2鱿鱼(🧖)(yú(🚞) )须和鱿鱼筒各一个(💓)先(xiān )把鱿鱼(🛢)须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下(xià )来撕掉外(wài )膜在表面打上花刀切(😒)成段(duàn )放(😅)进(jìn )去(🎅)小盆(pén )中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(🌆)头(🦈)部(🌴)再切成(chéng )小段和鸭血放(📨)进一个盆中再舀入(rù )切好(📑)的鱿鱼(♑)备用4毛肚二两(🔏)左右(🌬)切成(🕥)长条一(🚱)起放入盆中小(xiǎo )葱一根切(🍇)成斜(⛔)片(Ⓜ)生(shēng )姜(🎼)一(🗿)(yī )块切成姜(jiā(⌛)ng )片一起放(fàng )入大碗中再放入(🔈)后一小把(bǎ )红干椒(jiāo )一小把(bǎ )麻椒取一(🧀)个小盆(✉)盛有一(yī )把花(⚪)椒和一(⛪)把红干椒备用5小葱几根切成葱(🖋)花放进去小盆中(🛃)(zhōng )蒜子几(🚆)粒(💝)拍扁切成(❕)蒜末和葱花(🍁)放在一(yī )起等食材(🧦)(cái )备好以后(hòu )以后(hòu )我们开始烹饪6起锅(💓)烧水(🌤)水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐(fǔ(🚅) )皮(👦)和宽粉(fě(🏘)n )用勺子晃动(dòng )一下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋中盆(pén )中(🛩)7等水立即烧(🏳)(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入(🐪)到料酒(👫)5克(kè(🕗) )去腥用勺(sháo )子来回滑动几下使(🏂)食材(cái )受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔凉9另(🍰)起锅添(😇)入(rù )一(🚽)勺食用(🎀)(yòng )油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加(jiā )入到(dào )麻辣(🧛)火锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒(🌲)出(chū )红(hóng )油10添入(🛄)适量的清(📚)水参(⚡)(cān )加生(shē(🤫)ng )抽10克白糖2克胡椒(🛶)粉2克(🤑)均匀搅拌(bà(⏫)n )化开调料煮(zhǔ )开下(xià )次全部倒入黄豆芽(yá )豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉(👣)开大火煮(✡)一(yī )分钟11加入(🤐)(rù )到(🐖)食(❕)盐(🐻)(yán )1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后(🕢)取(qǔ )出盆中(🗃)排第五等汤(🖌)汁再一次涌(🏔)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🏂)12开大(🏹)火煮3分钟捞(lāo )出(😥)后盛有汤盆中13再浇上(💛)注意适量的(de )原汤撒上(🎡)少许蒜末(mò )和葱(📶)花14锅中留底油添(☕)入半(🚾)(bàn )勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒(chǎo )出香味以后关(㊙)火15再把热油泼在汤盆中在一瞬(🦖)间放出出葱(cōng )蒜(🥤)(suàn )的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样(🤮)最(zuì )好(🐣)到(🚫)这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(🗳)了就(🛏)在家试一下(xià )吧下面是所会用到的食(shí )材和调料(👾)食(😳)(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼(💄)毛肚鱿(🚨)鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜(🌟)(jiāng )红干(🌎)椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法(⛑)一1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣(bà(❎)n )酱(🧥)约200克(🎌)鱼香(🛒)(xiāng )味泡(💕)海(hǎi )椒(🌻)约150克精细加工(🤢)花生(📺)油(🎮)约(yuē(🚁) )240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(yáng )葱150克(🌡)番茄沙司约150克紫草20克(🖋)红蔻10克香根10克茴(🧜)香15克桂皮(🎎)8克香(📿)叶8克甘草10克草果(📸)5个肉蔻10克山(📀)奈(🤸)8克胡萝卜100克(kè )香菜(💍)根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海(🤖)(hǎi )椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🔽)(xǐ )净(📠)的紫草和200克清水调匀(♋)3大葱和老姜用(👩)刀拍松拍松下次炸制(🚐)时容易出(🍸)味洋葱切成48厘(👋)米见(jià(🌴)n )方的洋(💛)(yáng )葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香(⛓)红蔻(kòu )桂(👣)皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用(👃)清水中浸(🏭)泡20分(🚜)钟(zhōng )冼净捞出沥(🏐)干控干或擦(📝)水分待(⏰)(dài )用4炒锅上(📄)火后舀入300克经过精(jīng )制花生(shēng )油烧至三(🆚)成热时排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(🥥)山(shān )奈用中小火使(shǐ(✒) )油温很缓(🕹)(huǎn )慢增(😽)加至五(🏝)成热小火熬严重的限制(👃)20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融(róng )于(🌫)油(📬)中时用漏(🕺)勺(🍳)捞(lāo )出料渣(🥪)弃之不用5再(zà(🤢)i )上(📵)火把(🏚)锅里(🍌)的油烧(shāo )热(🔣)下番茄(qié )沙司用小火煸(biān )12分钟至油(yóu )色发(fā )红时再倒入其(😅)余(💿)的精细加工花生(👳)油再左(zuǒ )面参(🐆)加调(diào )匀的辣椒粉豆(📂)瓣酱泡辣椒紫草(🙋)及洋葱胡萝卜(💾)和(🐁)香菜根并(🌽)不停顺同一方向搅出2做(🗝)法(🖌)二(èr )1野山椒青美人椒(🌅)节各(😅)30克鲜花(huā(🖤) )椒8克(🥚)藤椒油3克盐2克白(💹)醋15克料酒30克(🔙)老(lǎo )姜蒜各9克干(💙)辣椒20克(🐥)雪碧香料水150克老油50克芝(🕚)麻(má )5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(🏷)盐水(🤵)再把(bǎ )鸭血(🐌)就滴到(dào )碗(🍷)(wǎn )里一边滴一边轻(qīng )轻搅动把水和血搅匀还(hái )没(🍘)血(xuè )液静置20分钟半小时后(👩)凝(níng )化成(chéng )块(🌺)再放进(jìn )去(💢)热(💢)水(🛺)(shuǐ )中蒸熟木(📤)盒切(🏜)成小(🏐)块即(🚿)可(😂)(kě(🚒) )3将A料飞水猪肚(dù(😃) )心(xīn )舌(👡)飞水后(hòu )洗净后煮熟(🤨)后切(qiē )片鳝(👏)鱼加料酒醋(🐌)飞水备用(yò(🏸)ng )4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加(🌍)野山椒老姜蒜片炒香放(📁)鲜花椒(jiāo )再爆香(🛬)加入(rù(🛫) )雪(xuě )碧香料(🌥)水及清(qīng )水(shuǐ )200克煮沸调好味(🛺)后(hòu )加全部原(🐤)料烧(shāo )至(zhì )更加入(🚅)味起锅5将(jiāng )干辣(🐂)椒节青(🤥)美(🎏)人椒节放在上面将烧至六成热的藤(🥣)椒油啊淋(⏪)在(zài )上面(🤜)撒(sā )葱(cō(🏯)ng )花(huā )芝麻再试一(🦈)(yī )下(🆚)3做法三1食材鸭血(xuè(⛓) )毛肚大(🦃)虾火腿肉豆芽(❣)姜(jiāng )大蒜葱郫县(🎈)豆瓣(👃)酱蒜蓉(🕕)(ró(🖖)ng )辣酱火锅底料(🛷)生抽蚝(📪)油老(🛳)抽白胡椒(🧞)粉鸡(🦋)精料(🔬)酒白(bái )砂(🥥)糖(🌮)花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(xiā(🦄) )须然(🗜)后(hòu )再把虾(🧙)线可以(⛰)去除(🌴)碱水(shuǐ(⭕) )冲洗干(gàn )净(jìng )滴入几(🐽)滴柠檬汁(zhī )抓拌(🙍)均匀备用3打算一些火腿肉后再(zài )切成片(⛄)放在(💊)盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(🍾)(dù )清洗(🍪)干净切成(📦)薄片然(rán )后滴(🌘)入半个(🌕)柠檬(🚡)汁抓拌(👽)均(😲)匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🧐)香葱切(💦)成葱花(huā )生姜切(🌮)成片豆芽(🔹)洗(🆓)干净(😾)(jì(🛷)ng )7锅(💨)中一(🔍)并加入适量(📎)的食用油油温(🔜)升高(🤯)5成热时把麻椒香葱(🚐)生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出(🐆)香味8加一勺郫县(♓)豆(🥞)瓣酱蒜蓉(✌)辣酱(🔭)火(🐆)锅底料炒出红(hóng )油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(🦅)胡椒粉鸡精料酒煮开(🧀)先把(🔫)(bǎ )豆(📇)芽放(🎿)进汤中(🍿)(zhōng )煮(zhǔ(🎅) )2分钟(🚓)10煮(🍘)好的豆(dòu )芽捞出放入碗中再把(bǎ )鸭(🚐)血(🚉)毛(🅱)(máo )肚虾火腿肉放入锅中烫(🕠)煮煮熟(shú )后捞出来放到碗(🏷)中其余汤汁倒出(chū )11最后在上(🕉)面放上蒜末(📘)葱花(huā )辣椒麻椒(⛅)白(bái )芝麻把烧(❗)热的油浇上了(le )即可大(🍦)快朵颐3川菜十大经典名菜做法(💄)一(🎊)麻婆(⬅)豆腐食(🦍)材豆(🏸)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(📁)盐3克豌豆淀粉(💀)5克(👄)花生油15克小(🎁)葱5克(kè )等做(zuò )法(🙌)步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后(🕷)放加(jiā )了少许盐的沸(🎓)水中(🍨)过(🧠)一下去除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiā(🛣)ng )切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块(kuài )或肉(ròu )末步骤(🛍)2炒锅烧热放油后(hò(🔭)u )放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉(🏈)馅炒成金黄(😑)色放入豆瓣酱同炒放(😐)入(rù )豆豉姜末辣(🕍)椒粉同炒至(zhì )牛肉(🈯)猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下(🗡)肉汤(🍔)烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿(😜)淀粉芡汁盛出(🤸)后撒上花(♿)椒(🚔)面(📆)葱末表就行二回锅(guō )肉材料五花肉青(🌝)蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒(📮)花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ(💔) )花肉冷水下锅加入葱段姜(🛑)(jiāng )片花椒78粒(lì )黄酒适(shì )量(📔)煮开2撇净撇净煮至八成熟木(🏾)盒自(🖕)然冷却筷子可再插(👀)入即可3将肉切(🌯)成薄片姜(jiāng )蒜切(qiē )片(🎮)葱(🕳)切(🎫)成斜段4将(🥫)青(📧)蒜的红色(📄)(sè(🐭) )部(bù )分先用刀(dāo )拍一下然后(hòu )再(🚅)完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(👱)油煸香辣椒(jiāo )花椒(🎷)6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜(⚽)色变透明边缘(🚳)微微卷过7将肉拨到锅一边下(😃)入(rù )豆瓣酱可(📆)以先切(📪)成小粒炒出红(🚷)油(🎲)8适度地的加入(🚕)少许酱(🐅)油或甜面(miàn )酱(🍟)调色(sè )与肉片(🎽)一起继续翻炒(chǎo )均匀9下入青(⤴)蒜点少许料(👡)酒糖调好味道即可出锅(🎅)三夫妻肺片食材牛(niú )肉(🤚)(ròu )100克(✉)牛舌100克(🈚)牛(niú )头皮100克牛心150克(kè )牛(niú(⭕) )肚200克香料八角(jiǎo )三奈大(📞)茴香小(🐜)茴香草(cǎ(😺)o )果(💦)桂(🤓)皮丁香(xiāng )生姜(jiāng )等盐红油(🤜)辣(là(📰) )椒花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆(🆖)油味精芹(qí(🗼)n )菜各适量(liàng )做法(🚝)步骤(🛬)1将牛(🌻)肉切(💏)成小片(piàn )与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🕶)起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤(🏥)制(🧥)(zhì )先用猛火烧(shāo )开后集(🍺)体土地登记(jì )小(👚)火卤制(zhì )到肉料耙而(🥇)不(📞)烂(🗾)(làn )然后捞(lāo )入再晾晒(shài )切成大薄片备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净(📗)后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用步骤(🛁)3盘中(🐠)(zhōng )放入后切好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精(👵)花(huā )椒(🎫)面红油辣椒(🧢)芝麻花生米末和(🛡)芹菜搅拌均匀即成四辣(là )子鸡原(💰)料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干辣椒(💗)14葱熟芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡(🤓)腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料(👮)酒色拉(💫)油各(🕙)适(🤘)量做法干辣椒节去(qù )籽后用(yò(🤽)ng )白(bái )开水浸泡一段时间(🎭)半小时(🦋)然后再(🍛)捞出(chū )后挤出水分水(shuǐ )放碗(👫)里加淀(🚮)粉辣椒粉(🐇)(fěn )盐搅拌均匀五六成热五(wǔ )成热下锅炸至(🐜)(zhì )芝麻微(🦈)黄(⬇)捞出(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉(🎃)米淀(diàn )粉胡椒(👫)粉盐抓拌均匀(📸)(yún )腌20分钟然后(📵)再油(🐳)烧(shāo )五成下锅(💞)小(♐)火(huǒ )慢炸至变(🛁)面金黄酥脆再(zài )捞出(chū )另起油锅放(fàng )姜蒜(📿)花椒豆(🗡)瓣(bàn )酱炒出香味倒入水(👏)鸡块儿(🐒)和炸好的辣(🐬)椒放半(🙁)勺白糖半勺鸡精翻炒均(🤧)匀最后放葱段大(🔋)火翻(🗜)炒出锅五水(🏙)煮鱼食(😳)材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料(🛺)酒色(⛄)拉油花(🌻)椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡(🍞)精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头(tó(💓)u )剁下(xià )并(bìng )之中飞出分两半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的刀(📣)平着将(✴)两整(📮)片(💢)(piàn )鱼肉和鱼(🏎)排分开再(✍)将两(liǎng )大片鱼(yú )肉片成注意适量(lià(⛔)ng )的鱼片将鱼排(pá(🐌)i )分(🚤)为三四段与鱼头放(🔰)一起备用步骤(💑)2将(👳)鱼片内(💩)放一个(gè )蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步(📂)骤3将一小碗(wǎn )色拉(⛵)(lā )油(🚊)所有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用(yòng )小火慢炸(💢)在(zà(🙃)i )辣(🍎)椒颜色变(biàn )暗后用铲(🐖)(chǎn )子然后捞出一半的油和花椒(🚾)辣椒(📬)备(🎱)用(yòng )步(bù )骤(🚓)4将火开大放入拍(pā(🍑)i )好(🧟)的蒜瓣(🔺)儿和姜(😴)片儿出香味后将鱼头鱼(😼)排向锅煸(👏)炒(chǎo )两(🕯)下(🧗)倒入料酒约一小碗盐半(🕚)调羹加沸水三四碗等(děng )鱼(💶)头汤沸腾(🤠)起来出味将鱼片一片一片(🔭)横放到(⛓)出水(🏹)(shuǐ(♿) )滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅速出锅(🖋)前后放适量鸡精白胡(🎁)椒粉和椒(jiāo )盐(❕)粉步骤(👝)5盆中放着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一(yī )这款汤汤水(shuǐ )水舀(🧑)入(⚫)此盆(pén )后来将那半碗(🏒)捞(lāo )出后(🚟)(hòu )的辣(🎾)椒和油(🐟)倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(lǐ(🎩) )脊辅料青笋(👒)水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(😹)(cù )鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉(fěn )兑(duì(🕢) )成(chéng )碗汁泡(🛸)(pào )红(🐚)(hóng )辣椒剁(🎙)茸(🚚)姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱(🐊)味型(🀄)鱼香特点(🍡)咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱(cōng )姜(jiāng )蒜香线条清晰做(🔚)法(🔺)步骤1猪里脊切(⛵)长(zhǎng )约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒(🧘)搅至(zhì )上劲后放水(🧥)淀(diàn )粉搅匀(🎤)封油备用步(😳)骤(🍵)2起锅烧油(yóu )中油温滑肉(🎗)丝变白捞(✏)出后沥油备用步(❄)骤3锅中留底油中(zhōng )油温(wēn )下(xià )泡椒茸姜(✅)蒜米炒出香(💜)味和红(hóng )油后后放抚过油(🔁)的肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先(👴)兑好的碗(🧡)汁(zhī )放(🆕)(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出(🕢)香后起锅装盘再试一下(🤮)七宫保鸡丁原(📡)料(liào )主料鸡(jī(❓) )脯(pú )肉225克(🦁)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(là(🤛) )椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè(🍤) )酱油65克(🥨)白糖10克(kè )醋7克水淀粉(😦)22克做法(👜)步骤(👎)1鸡腿去(🗄)骨去皮(💉)后冼(🚋)净用刀背(🤪)拍(🛄)松(sōng )鸡肉切成15厘(🏫)米(mǐ )大小的丁姜和蒜(🥢)切片(🤔)葱(🦖)白切(🏚)成(🗝)小圈步骤2鸡肉(🌒)丁(⛩)加(📿)(jiā )入(🍰)少许黄(huá(📁)ng )酒一点点盐(🔂)用手疼时抓(🏧)粘稠状再后(🦊)放(fàng )干淀粉抓匀步(🐆)骤3将糖米(🤓)醋料酒生(🏑)抽盐(yán )放入容器(🥢)中调成(🆎)糊状放(🧢)入葱姜(jiāng )蒜加(👣)入适量水制作成料(🏙)汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油(yóu )温升高7成热时(shí )放入后(👨)腌好的鸡丁翻炒至(📼)(zhì )鸡(jī )肉(⏩)变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许(🕒)油放入(🧗)花(✂)椒干辣椒用(🏹)中(zhō(🎐)ng )小火炒香后将料汁里浸泡(🙁)一(yī )段(duà(😁)n )时(💊)间的葱(🔭)姜(💣)蒜再捞出放(📖)入锅中炒10秒随后(✳)把鸡肉倒(👶)回锅中用大火炒30秒倒入水料(😋)汁颜色变富有光泽(🦃)时组建辣椒油最(zuì )后后放(🌛)花生(shē(🥟)ng )米再(🧝)试一(yī )下(🌛)(xià(😶) )八(bā )开水白菜食材(cái )大(dà )白菜10公斤每棵只用(🌯)极嫰菜心部分(🔕)老母(🦅)鸡(jī(💽) )2500克(🥞)(kè )火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(🐴)鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克(🎶)盐10克料酒10克(kè(🈲) )葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法(♏)步骤1先熬(😚)好清(🧚)水(shuǐ )高(🧟)(gāo )汤将老母鸡劏好洗净(⏮)干贝(bè(☔)i )浸(🎰)(jìn )发好与清洗干(📒)净后(🕴)的火腿蹄子排骨(🔜)等按(àn )类分别放(🍧)入差别沸水锅中焯(👮)(chāo )一(🔵)下水清除(📭)掉血水和杂质然(rán )后捞出再用水(⏪)洗净(🔉)一起放(🤡)入后大汤(tāng )锅(🤖)内加(jiā )入清水姜葱烧(shāo )开后(hòu )加(🚌)料酒转小火(💋)慢(🌸)(màn )熬(áo )3小时步(bù )骤2同时(➕)把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🏧)成蓉(róng )分别加(⛏)适量水调成粥状待用(🥩)步骤3汤熬至3小时后用(🍔)筛子(🚴)把大部分(🍻)汤(🏨)(tāng )渣浮油(📶)隔尽(jìn )把(bǎ(🚔) )清汤全部(bù )倒入另一(🍝)锅中烧开放(🚎)(fà(👾)ng )入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(🏽)火待其(📝)渐渐聚拢肉蓉(🤖)浮起用小漏勺捞净肉(👹)蓉(🕥)后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(📜)按猪肉蓉(🤩)的(de )同时处理之后(🈲)把清汤彻底隔渣(🏉)去油(👶)待(⌚)汤色清新明净如(rú )水下(📿)盐调味待用步(🗯)骤4把(bǎ )汤分(🚂)成两(🥜)锅(guō(👢) )择好(hǎo )至嫩的(🤲)白菜心(🌹)放进其(qí )中一锅(🈚)高汤灼至(🚑)七成熟(👆)用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏(lò(🏁)u )勺中(🌯)用原先的高汤自上淋下(⛵)至(🕺)使白(🏓)菜(🕠)心烫煮(zhǔ )步骤(🚤)5将菜(cài )心(📻)垫在碗底烧开另(🗡)一锅高(gāo )汤舀(yǎo )进碗内即成九(🐒)毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🔊)辅(fǔ )料鳝鱼100克水(🕖)发毛肚100克(🌙)猪肉肥瘦(🏆)100克火(🧞)腿(tuǐ )肠150克水发(🏿)鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发(😁)50克莴笋100克调料大葱50克(📗)盐3克(kè )辣椒(jiāo )红(👟)尖干15克花椒5克料酒10克味精(👓)10克植(🐎)物(🥂)油50克灵材毛(máo )血旺是(✨)诸(zhū )位加(🕰)以改进之处加(🗼)入到了海(⛩)参(👿)毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(💜)片午餐肉片调料(⛺)辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将辣椒花(🔢)椒(❔)豆瓣酱(♌)姜蒜(🈴)色(sè )拉油放入锅中(zhōng )用(yò(📶)ng )小火翻(🖇)炒香加(🍖)汤熬煮后捞出后渣然后把(🚷)放进(🉐)去味(🤞)(wèi )精白(🌅)(bái )糖醋等调料步(bù )骤2将主辅料(💁)切(🙍)片(piàn )改刀飞(🎻)水组建(🤒)熬(🌌)好的红汤(tāng )汁内烧开后然后取(✍)出(🐸)盛(📌)器撒入葱花步骤3将(🥛)色拉油烧热(⛅)放入花椒(🥄)辣椒炝出香(🅿)味迅速(📐)浇在上(🗯)面(🌊)即成十东(💞)坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮(🔔)香叶八(bā )角(🔳)五香粉若(🌁)干做(zuò )法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸水(📴)中煮几(jǐ )分钟去掉后(🆚)污血和脏物然后再(🌇)将(💠)肘(zhǒu )子(zǐ )捞出后用刀在其上割几道口(🐶)子(🚐)那(📽)样的话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入后适(shì )量葱姜和(😽)香叶将去处理好的肘子煮到七(🥙)八(🅱)成熟捞出上(shàng )蒸(🎟)锅3蒸(😲)肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的(de )肥而不腻就靠它了上(🤧)(shàng )锅蒸(🔤)一个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中(🏳)慢(💿)慢倒入适量色拉油烧热(🌷)后炒葱姜(😧)蒜至(📣)出(🍩)香味放进去桂皮香(🚿)叶八角翻炒(🈳)然后(hòu )加适(shì )量水水(⤵)量基(🌺)本(🈵)都操纵在小烧红40分钟后剩一(🤫)小碗为宜再(zài )放入若干冰(🎾)(bīng )糖(⏯)五香粉两(liǎng )三勺酱油(🎁)小火(🆓)渐渐烧(🍋)之后剩(📎)那一小(🎫)碗汤汁应(👬)该是调(😕)料了(🐌)4肘子蒸好(😂)后装盘浇上刚调的(🚗)(de )调料表就行4最(zuì )近(🙆)网络清淡美食占巨一席之地(😮)大家今天(tiān )分香(✂)辣毛血旺的做法主料鸭血一(🤴)盒鳝(shàn )鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤(📣)肥(❄)肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽(🤧)100克辅料葱(cōng )20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克麻椒(🔇)10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿(♏)鳝鱼(yú )肥(féi )肠切蒜切瓣(🛵)百叶和毛肚切长条儿(🈲)葱切细条(🍏)蒜姜切片儿2锅(🙅)烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出(chū )捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🔞)肠(cháng )开(kāi )水(shuǐ )炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油(🍡)烧热(🦆)放入花椒干(gàn )辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟(🖕)用漏勺再捞出(chū )放(fàng )在(🆙)(zài )旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入(🚚)百(🚔)叶毛(🚟)肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜(suàn )片放在上(shà(🛠)ng )面锅(guō )烧(shā(💊)o )热(🐩)多倒(dǎo )油6油(😛)(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉