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    食堂毛血旺的正宗做法10
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    已完结/2013/中国台湾/动作/言情/谍战/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：克利夫·德杨/玛瑞·亚达波/莎莉·夏塔克/
    • 导演：김민식/
    • 年份：2013
    • 地区：中国台湾
    • 类型：动作/言情/谍战/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：韩语,国语,日语
    • 更新：2024-12-19 17:22
    • 简介：1食(shí(🌎) )堂毛(🏯)血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的(👁)(de )正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网(wǎng )络清(🦊)淡美食占巨一席之地大(🖱)家今(jīn )天(🐖)分1食堂(táng )毛血旺的正宗做法1黄(🤨)豆(🍦)芽一(🍌)把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切(🈲)成长条准备鸭血一块(🈷)切成056厘(lí(🙌) )米厚(hò(🥜)u )的(💘)(de )薄皮放入(🎳)盆中2鱿(yóu )鱼须(🐨)和(hé )鱿鱼筒(tǒng )各一个(gè )先把(🔲)鱿(⬜)鱼须(xū )切成段(👣)再(💡)把鱿鱼筒切(🌫)下(⌚)来撕掉(dià(🍄)o )外膜(mó )在(zài )表面打(🌨)上花(huā )刀(dāo )切成(chéng )段(duàn )放进(✉)去(😟)小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部(🐟)(bù )再(🎶)切成小段和鸭(💱)血放(🏸)进一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备(💟)用4毛肚(dù(🚍) )二两左右切成长条(🚍)一起(📉)放入(rù )盆中小葱一根(🤑)切成斜片生(shēng )姜(jiāng )一块切成(🍺)姜片一起(qǐ )放(fàng )入大(dà(🥀) )碗中(🍸)再放入后一小把红干(🐻)椒一小(🦔)把麻椒取(qǔ(😨) )一个小盆盛有一把花椒和(🧞)一把(bǎ )红干椒(👫)备用5小(🦂)葱几根(🍶)切成葱(😊)花(🎑)放进去小盆中(⬆)蒜子几粒拍扁(🥁)切(❔)成蒜末和(hé )葱花放在一起(➕)等食(🚜)材备好以后以后我们开始烹饪6起锅(guō )烧(shāo )水水开后(💙)倒入水黄豆芽(🌧)豆腐(fǔ )皮和(📕)宽粉(👍)用(🌃)勺子晃动一(💼)下几下焯水一分钟(zhōng )捞(➖)出控水布袋中盆中(😚)7等水立即烧开下次倒(dǎo )入(🧐)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(😢)5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食(shí )用(yòng )油油热后(💗)倒(📁)入水葱(🥟)姜(⏯)和大料爆香(🔜)加(jiā )入到麻(má )辣火锅料20克豆瓣(💅)酱10克翻炒化开炒出(🍵)(chū )红油10添入适量的清水参加(jiā(🥂) )生(🎢)抽10克白(😘)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🛡)化(🤓)开(kā(📏)i )调料煮开下(♊)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(kè(☔) )鸡粉2克老(🖨)抽2克调底色再(zài )捞(lāo )出配菜然(rán )后取出(🗣)盆中排第五等汤(tāng )汁再(zài )一次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼(🏜)鸭(🥊)血和鱿鱼12开(🛃)大火(huǒ )煮(💋)3分钟捞(👢)出(🎵)后(hòu )盛有汤盆(pé(🌙)n )中(📣)(zhōng )13再(👸)浇上注意(🍱)适量的(de )原汤撒(🕗)上(🚦)少(🔻)许蒜(🐉)末(mò )和(🌓)葱花(🍌)14锅(guō )中留底油添入(⭐)半勺食(shí(👭) )用油倒入花椒(🥨)和红干(🏳)椒迅(⏱)速(🌈)再翻炒炒出香味以后关火15再把热油(💕)泼在汤(📤)盆中(zhōng )在一瞬间放出(🏟)出葱蒜的(🔟)香(xiāng )味到最后再放上几(jǐ )朵(🏗)香菜单(🕜)独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(📸)(wàng )就做(zuò )了了要会(huì )了就在家试一下(🍮)吧下面是所会(🤵)用到的食材和(🦌)调料食(shí )材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🎿)肚鱿鱼(🔷)小葱黄豆(🎏)芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒(🎻)调料盐鸡(🦅)粉老(🎖)抽料酒豆瓣酱麻(🙏)辣火锅(🏀)料2毛血旺(👶)浇油的正(👔)确方法1方(👐)法(🕳)一1净(🛵)辣椒油(🎤)(yóu )300克郫县豆瓣酱(🕕)约200克鱼香味泡(🆔)海椒约150克精细加工花生油(yóu )约(🌪)240千(🔇)(qiān )克大葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(👩)10克(📎)茴香15克(💐)桂皮8克香叶(🔳)8克(🈳)甘(🔢)草(🎷)10克草果(🏤)(guǒ )5个肉蔻10克(👇)山(🗂)奈(🏾)8克(👬)胡萝卜100克(🤽)香菜根(gēn )40克(kè )2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒(jiāo )排斩(zhǎn )成细(xì )末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫草和(🕷)200克清水调匀3大葱(cōng )和(🐽)老(lǎo )姜(👄)用(🗒)刀拍松拍松下次炸(🧖)制时容(🖕)易出味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜切大(dà )片(〽)香(xiāng )根茴香红蔻(🔁)(kòu )桂(guì )皮香叶甘草草果肉蔻和(🎁)山(shān )奈用清水中浸(jì(🍅)n )泡20分(🥗)钟冼净捞出(🥌)(chū )沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后(📤)舀入300克经(🌋)过(🌒)(guò(📧) )精制(⚪)花(huā )生油(⬜)烧至三成热时(💯)排列(⛷)盛(🎯)有大葱(🥇)老(🔘)姜茴香香(🎢)根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shā(😉)n )奈(nài )用(🏢)(yòng )中小火使(💪)油温(💟)很缓慢增加至五(🛁)(wǔ )成热小(🤘)火熬严重的(de )限制20分(👒)(fè(🐣)n )钟(🌾)左右吧待各料均被(🖍)烧至金黄色而且香味(💼)充分融于油中时用漏勺捞出(🏢)料渣弃之不用(yò(✨)ng )5再上火把锅(🎌)里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(🍊)其(🧜)余的(de )精(🐒)细加(jiā )工花生(shēng )油再左面参(😽)加(jiā )调匀(yún )的辣椒粉豆瓣(🥡)酱(🐛)泡辣(📱)椒紫草(😯)及洋葱胡(🐦)萝(🐭)(luó )卜和香菜根并(bìng )不(🤟)停顺同一方(🔊)向搅出2做(🔹)法(fǎ )二1野山椒(🚦)青美人(👰)椒节各30克(kè )鲜花(💛)椒(🖲)8克(💁)藤椒(👓)油(😂)(yóu )3克盐(🏋)2克白醋(cù(🛹) )15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(🐰)雪碧香料水(🖼)(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀(🏣)鸭子之前(♍)准备着小半碗(wǎ(🗂)n )冷的淡(🏝)(dàn )盐(yán )水再(❤)把鸭血(xuè )就滴(🚶)到碗里一边滴一边轻轻(⛴)搅动把水(🍍)和血搅匀还没血液(yè )静置20分钟半(❕)小时后凝(📩)化成块再放进(🥐)去热水中蒸熟木盒(♟)切成(ché(💄)ng )小块(kuài )即可3将(👫)A料飞水猪(🍊)肚(💞)心舌飞水(📔)后洗(🙆)净后煮熟后切片(🏭)鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(😧)厚片(pià(🚓)n )加野山椒老姜(📧)蒜片炒香放鲜花(huā )椒再(🤽)爆香加入(rù )雪碧香料水及清水200克(♉)煮(zhǔ )沸调好味(🙃)后加全部原料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣椒节青美(💐)人椒节放在上面将烧(shāo )至六成(🆘)热的藤椒油啊(😟)淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法(🧠)三1食材鸭血毛肚(dù )大虾(🈶)火腿肉(🦁)豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆(dòu )瓣酱(🖨)蒜蓉辣(🤡)酱(✒)火(🥩)锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽(chōu )白胡椒(jiāo )粉(fěn )鸡精料酒白砂(🥘)糖花(huā )椒(👳)干辣(là )椒(🎀)白芝麻(📣)2我们先把大(👼)虾剪一下虾须然后再把虾线(xiàn )可(kě(🚻) )以(🧑)去除(🐁)碱水冲(🏔)洗干净滴(🚍)(dī )入(rù )几滴柠檬(mé(👰)ng )汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘(pán )中4鸭血洗干净(🤝)切成(chéng )片5毛(🌠)肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均(🐣)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(🥊)切成(chéng )葱花(🎌)生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并(🧥)(bìng )加(🤟)入适量的食用油油温(😼)升高(🍏)5成热时把麻椒香(xiāng )葱(cōng )生(shēng )姜大(😝)蒜干辣椒(jiāo )放入锅(😿)中炒(🔮)出香味8加一(👟)(yī )勺(shá(🏚)o )郫县豆瓣(bàn )酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(🍴)入的清(qīng )水大火烧开(🧢)9汤(🔕)中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料(🔭)酒煮开先把豆芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(➰)放入碗中再把(🐝)(bǎ )鸭血毛肚虾(🔘)火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余(〰)(yú )汤汁倒出11最(zuì )后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻(🦐)椒白芝(zhī )麻把(🅾)烧(🏣)热的油浇(🔝)上了即可大快(kuài )朵颐(🥫)3川菜十大经(🐔)典名菜(🧙)做法(🛫)一麻(má )婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉(🥘)75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克(kè )花(📓)椒粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤(❗)1将豆腐切成26厘(lí )米见方(fāng )的块(🍊)后放加了少许盐的(de )沸水(🚔)中过一下去除豆腥味(🧔)然(📵)后(hòu )捞出(chū )用(🚒)清(qī(💢)ng )水(🌝)浸(jìn )泡豆豉等剁(🕒)碎蒜苗切(🌚)段姜切(🥍)(qiē )末(mò )新鲜猪肉(🌗)牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅(🐷)炒成(🈹)(chéng )金黄色(😲)放入豆(🎹)瓣酱同炒放入豆豉(🍚)姜末辣椒(jiāo )粉(🕟)同炒至牛肉(ròu )猪肉上色效果入味儿步骤3下(🏠)肉汤(🐙)(tāng )烧开加入豆(🏸)腐煮3分钟加酱(jiàng )油(🤢)蒜苗段(duàn )糖用盐调味再用(🆚)湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上(shàng )花椒(jiā(🈂)o )面葱(cōng )末(mò )表就行二回锅肉材(cái )料(💑)五(wǔ )花肉(😥)青蒜(🍓)葱姜蒜(suà(🛳)n )干(🐯)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(🕜)肉冷水下锅(guō )加(jiā )入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇(🏽)净煮至八(bā(⛱) )成熟木盒自(👸)然冷(🎹)却(què(🐫) )筷子可再插入即可3将肉切(😇)成薄片(👡)姜蒜切片葱(📵)切成斜段(🥒)4将青(💴)蒜(🛃)的(🍊)红色部分(🏒)先用(yòng )刀拍一(📊)(yī )下然后再(🤽)完全斜切成段备用5炒锅上火加(jiā(🔍) )大多的油煸香(🏾)辣椒花椒6下入肉(👧)片煸炒至肉片(piàn )颜色变(🔁)透明边(♟)缘微微卷过(guò )7将肉拨(bō )到锅一(yī )边下(xià )入(🔅)豆瓣酱(jiàng )可以先切成(ché(📦)ng )小粒(🕤)炒出红油8适度地的(🍃)加入少许酱油或甜(tián )面酱调色与肉片一起继续翻炒均(⭕)匀9下(🛑)(xià )入青蒜点(🏥)少(⛩)许料酒糖调好味道即可(🍒)出锅三夫(😑)(fū )妻(qī )肺(💞)片(👐)食材牛(niú )肉(ròu )100克牛舌100克牛(🍸)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油(👩)辣椒(🆓)(jiāo )花椒(🐣)面芝麻(😚)熟花生米豆油味精芹菜(🗳)(cài )各(🥒)适(👎)量做(🍲)法步骤(zhòu )1将牛(niú )肉切成小(🚊)(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛(🛺)头(tóu )皮牛肚(👛)一起清洗干(🎈)净(🎺)用香料盐(yá(📞)n )花(huā )椒面等各种(zhǒng )调料卤(🛫)(lǔ )制先用猛火烧开后集体土地登(🗒)记(💐)小火卤(🙉)制(zhì )到(❤)肉(📬)料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾晒(🚤)切成大薄片备(✉)用步骤2将(jiāng )芹(qín )菜洗净后(📃)切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和(🗺)熟花生(🎺)一起(qǐ(🕣) )压成末备用步骤3盘(🗞)(pá(🎥)n )中放入(rù )后切好的(🤵)牛肉(🍰)牛(niú )杂再(😑)参加卤汁豆(🕴)油味(wèi )精(⛸)花椒面红油辣椒芝(🎱)麻(🕝)花(huā(🍘) )生米(🌉)末(💛)和芹菜搅拌均(📀)匀(🆓)(yún )即成(chéng )四(sì )辣子鸡(🚲)原料整鸡一(👊)只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒(⚫)14葱(🥈)熟芝麻盐味精料酒(🚎)食用油(yóu )姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒(🍩)节(🎛)花(huā )椒盐(⏯)胡椒味精白糖白芝(🗣)麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油各适量做(🐗)法(🌵)干辣椒节去籽(zǐ )后用白(bái )开(👲)水浸(jìn )泡一(🎓)段时间半小时然(rán )后再捞(🐸)出后挤出水分水(shuǐ )放碗里(⬛)加淀粉辣椒粉盐搅拌(⛸)均匀五(🦌)六成(⛲)热(🦋)五(🍷)成热下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(👇)粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油(🔄)烧五(🔒)成下锅小火慢炸至变(📉)面金黄酥脆再捞出(chū )另(🍒)起油锅放(fàng )姜(😰)(jiāng )蒜花椒(🙀)豆(👓)瓣酱炒(🌂)出香味倒入水鸡块儿和(🌨)炸好的辣椒放(fàng )半勺白(♎)糖半(🌈)勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放(fàng )葱段大火(🈁)翻炒出锅五(🐉)水煮(📩)鱼食(🙌)材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料(🚑)酒(🥘)色拉油花椒辣椒(📌)蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄(huáng )豆芽(👘)做(😑)法步骤1将鱼头(🙂)剁(⛲)下并(🛃)之(zhī )中(zhōng )飞出(chū )分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬(🍍)(yìng )锋利(🥁)的(de )刀平着将两(liǎng )整片(piàn )鱼肉和鱼排分(🖇)开(kāi )再将(jiāng )两(liǎng )大片鱼(yú )肉片(🛀)成注意适量(liàng )的鱼片将鱼(yú )排分为(wé(💺)i )三(🕴)四段(🏪)与鱼(🛠)头放一起备(💸)用步(📰)骤2将(✋)鱼片(pià(🉐)n )内放(fàng )一(yī )个蛋清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀(💒)步(bù )骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全(quá(🎁)n )部倒(🍀)入锅(🍦)内用小火慢炸在辣椒颜(😃)色变暗后用铲(💒)(chǎn )子然(🚼)后捞(lā(🔝)o )出一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开(🐈)大放(fà(🔕)ng )入拍(🥦)好(hǎo )的(🌶)蒜瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味后(hòu )将鱼头(✍)鱼排向锅(guō )煸(🤺)炒两下倒入(rù )料酒约一小碗盐半调羹加(🔱)(jiā )沸水三四(🦆)碗等(🏰)(děng )鱼头汤沸(🕎)腾起来出味将鱼片(💏)一(😯)片(🔅)一片横放到出水滚的汤(🎎)中鱼片会熟的迅速出(chū )锅(🏎)前(🎖)后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步(🕌)骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(pén )后(🥤)来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香肉(ròu )丝食(shí )材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水发黑(hēi )木耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(❇)老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🐃)汁(zhī )泡红辣椒剁茸(🏭)姜米(mǐ(🔁) )蒜米鱼眼葱(cō(🚵)ng )味型鱼香特点咸鲜(🔈)酸(⬛)甜二者兼备(🎌)(bèi )葱(🎼)姜蒜(🏁)香线条清晰(🖋)做法步骤1猪里脊切(🐳)长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝(🌾)加盐料酒搅至上(🚖)劲后放(✂)水淀粉搅匀封油备用(🌑)步(bù )骤(📆)(zhòu )2起锅(guō(🤧) )烧(🐮)油中油(yóu )温(🛤)滑(⚪)肉丝变白(🉑)捞出后沥(😲)油备用步骤3锅中留底油中油温下(🚦)(xià )泡椒茸姜蒜米(👒)(mǐ )炒出(🌮)香味(🧚)和(⏳)红油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻炒(🏏)均匀后淋入(🛡)事先兑好的碗汁放入葱粒(💹)炒制芡(qiàn )汁收匀葱出(🥘)香后起锅装盘再试一下(xià(🐌) )七(🐌)宫保(🍧)鸡丁原(🌆)料(😂)主料鸡脯肉225克花生米50克辅(✡)(fǔ )料葱45克姜(📂)10克调料(⛵)(lià(🚑)o )干辣椒8克花椒15克色(sè(🦇) )拉油60克(🦎)盐(🖥)2克料酒(jiǔ )2克(kè )味(🤶)精1克酱(⏱)油65克白(🌥)糖10克醋(cù )7克水淀粉(📹)22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去(⭕)皮后冼(xiǎn )净用刀背拍松(🌙)(sōng )鸡肉(ròu )切成15厘米大(🎣)(dà )小的(🦑)丁姜和(🔲)蒜(🥉)切片(pià(🛤)n )葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(👙)黄(huáng )酒一(yī(🐰) )点(diǎn )点盐用手疼时(🍃)抓粘(🏸)稠状再后(🚖)放干淀粉抓匀步(😺)骤3将糖米醋料(🐜)酒生抽盐(⏬)放入容器中调成(🎦)糊状放入葱姜蒜(💄)加入适(shì )量水制作成(🏿)(ché(🆘)ng )料汁步(bù )骤4锅烧(🔻)热倒入油(yóu )待(dài )油温升(shēng )高7成热(💛)时放(🔞)入后腌好(Ⓜ)的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤(🆙)(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(🌬)火炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段(🎒)时间的葱姜(🏑)蒜再捞出放入锅(guō(〰) )中炒10秒随后(👋)把鸡肉倒回锅中(zhōng )用(🔼)大火炒30秒倒入(❤)水料汁颜色变(biàn )富(👺)有(🈯)光(😵)泽时组建辣椒油最后后(hòu )放花生米(🔮)再试一下(🏔)八开水白菜食(💙)材大白菜10公(gōng )斤每棵只用极(🕐)嫰菜心部(🌋)分(fèn )老母鸡(jī(🕹) )2500克火(💓)腿蹄子(🕜)200克排骨500克(🐡)干贝300克去皮净瘦鸡脯(🚪)肉700克全瘦猪(🍂)肉300克盐(🔬)10克料酒(🕶)10克葱50克(🔙)姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡(👒)劏好洗净(👊)干(gàn )贝浸发好与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按类分(💃)别放入差别沸(👗)水(🤼)锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出(🎠)再(🔎)(zà(📌)i )用(🔲)(yòng )水(🧠)洗净一(yī(👇) )起(🌑)放入(🚡)后大汤(tāng )锅内加(📀)入清水(🌺)姜(🌻)(jiāng )葱烧开(🥏)后(🕺)加(🤣)料酒转(zhuǎn )小火(😨)慢(🍫)熬3小时步骤2同时(🌪)把鸡(🍀)脯(🌊)肉及瘦(🏧)猪肉(ròu )剁成蓉分别(🌕)(bié )加适量水调成粥状待(dài )用(yòng )步(bù(🔅) )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🍗)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(🎄)入另一(yī )锅(guō )中烧开放入猪肉蓉搅(🔭)匀(📬)转中小火(🤚)待其(🛠)(qí )渐渐聚拢肉(🎠)蓉(róng )浮起用小漏(lòu )勺捞(😬)净肉(ròu )蓉后再(🔭)把汤再煮沸把鸡肉(👔)蓉分2次按猪肉蓉的(🖌)同时处(chù(🎇) )理(😁)(lǐ )之后把清汤彻底隔渣去油待(🙌)汤色清(🐕)(qīng )新明净如水下盐调味(wèi )待用步(bù )骤4把汤(📞)分成(chéng )两锅择好至(zhì )嫩的白菜(🤴)心放(fàng )进(🏑)其中(zhōng )一锅高汤灼至(zhì )七(🧦)成熟用清(📕)水漂(piāo )冷用(🎠)细(😻)银(yín )针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先(❇)的(🥉)高汤自上(📈)淋下至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将(🔼)菜(cài )心垫在碗底烧开另一锅高汤(🥞)舀进碗内(🏚)即成(🈲)(chéng )九毛血(🦉)旺(wà(😶)ng )材料主料(lià(🧦)o )鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克(kè )辅料(📐)鳝(😌)鱼(yú )100克(🏜)水发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克(💏)火腿肠(cháng )150克水发(fā(😱) )鱿鱼50克黄花菜50克(👯)木耳水发50克(👂)莴笋(sǔn )100克调(⏬)料大葱50克盐3克辣(là )椒红(🌏)尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛(🏴)血旺(👙)是诸位加以改进之处加入到了海参毛(máo )肚鳝(shàn )鱼肉(🚉)黄喉片午餐肉片调(diào )料辣(🦈)(là )椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜(🔱)蒜色拉油放入锅中用(🎀)小(🧟)火翻炒香加汤熬(áo )煮后(hòu )捞出(chū )后渣然(🥒)后把放进去味精(🎉)白糖醋等(〽)调料(🐶)步(bù )骤2将主辅(fǔ )料(👷)切片改刀(😸)飞水(📙)组建熬好的红汤汁内烧开后然后取(🔟)出盛器(🌴)撒(sā )入葱(cōng )花步骤3将色(🎨)(sè )拉油烧热(🅿)放(😓)入(📳)花椒辣(💾)椒炝出香味迅速浇在上(shàng )面(miàn )即(🍨)成十东(🧓)坡肘(zhǒu )子原材(🍯)料肘子一(👼)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(🌯)角(🈸)五香粉若干做(😾)法1无火去掉后(hòu )肘子(zǐ )皮上(👫)残留的(🛄)猪毛(máo )扔到(dào )沸水中煮几分(🏗)钟去掉后污血和(😿)脏物然(🤲)后再将肘子捞(🉐)出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入(🔄)后适量葱(cōng )姜和(🥜)香叶将去(🗻)处理好(🍰)的肘(🌤)子煮到七八(🌨)成熟捞出上(🧦)蒸锅(🌋)3蒸肘子(🚘)是个关键步骤东坡肘子的肥而(é(🥠)r )不腻就靠它了上锅(🥎)蒸一个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中慢慢(🎶)倒入适(🏗)(shì )量色拉油烧热后炒(🎣)葱姜蒜至(zhì )出(chū )香味放进(🏰)去(❔)桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量水水量基本都操(cā(🐌)o )纵(🍗)(zòng )在小烧(🗝)红40分钟后剩一小碗为宜再(⏰)放入若干冰糖五香(👸)粉两三勺酱油(😛)小火(huǒ )渐渐烧(🗿)之(zhī(🌅) )后剩那一(👷)小碗汤汁(❣)应该是调料了4肘子蒸好后(🈁)装盘浇上(💷)刚(🆓)调(🔜)的调料(💔)表就行4最(🧤)近网络(luò )清(qīng )淡美食占巨(🤮)一席之(🖨)地大家今天分(fèn )香(🎊)辣毛血旺的做法主(🛂)(zhǔ(🍦) )料鸭(yā )血一盒(hé(🐭) )鳝(🚑)鱼一条百叶100克(🚧)毛肚100克黄喉100克卤(🔈)肥肠100克火腿100克(🏕)黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiā(🛅)ng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(⛩)豆瓣酱50克盐(📔)5克香(🍃)辣毛血(📢)旺(🎇)的(de )做法(fǎ )1鸭血黄(😓)(huáng )喉火腿(🚛)切(😀)片儿(📭)鳝鱼(🧠)肥肠(🕴)切蒜(suàn )切瓣(bàn )百叶和毛肚切长(💍)条(tiáo )儿(🖤)葱切细条蒜姜(🍢)切片儿2锅烧开水黄豆芽(🧓)煮熟捞(lāo )出(🦗)捞出沥干放入盆底(🈷)鸭(🐩)血黄(huáng )喉(⬇)鳝鱼(🤾)肥肠开水炒好后(🔄)捞出备(bèi )用3锅倒油(yóu )烧热(⏲)放入花椒干辣椒葱(cō(🛌)ng )姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū(😜) )红(hóng )油加适(💹)量高(gāo )汤盐大火烧开4放(⬛)入鸭血鳝鱼肥(🌞)肠黄(🌍)喉煮(♊)5分(🤔)钟用漏勺再捞出放在(♐)旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛(🏇)肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞(lāo )出后5蒜(suà(🕗)n )片放在上面锅(🍈)(guō )烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香(🎠)(xiāng )后浇(🍬)在上面去掉

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