简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：DelphineZentout/OliverParniere/伊什尼·齐科特/
- 导演：An/Affair/Two/Sisters/
- 年份：2017
- 地区：国产
- 类型：古装/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-22 16:42
- 简介：1食(🉑)堂毛(🥑)血(〰)旺的正宗做法(🌼)2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(jīng )典(❓)名菜做法(fǎ )4最近(jì(🏰)n )网(🛰)络清淡美食占巨一(🥓)席(xí )之地大家今天(🏇)分(💅)1食(🕗)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽(kuā(🌾)n )粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块(🌠)切成056厘米厚(🗝)的薄皮(💻)放入(🕛)(rù )盆中2鱿(💆)鱼(yú )须和鱿(🎄)鱼筒各一个先把鱿(🐋)鱼须切(📃)成(🌓)段再把鱿鱼筒切下来(🤤)(lái )撕掉外膜在(zài )表面打(💆)上花刀切(qiē )成段放(fàng )进(♒)去(🐂)小盆中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去(💊)头部(🈲)再切成小段(💬)(duàn )和鸭(🕶)血放进一(🤨)个(🐖)盆中再舀入切(⛏)好(🤶)的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两(✏)左右切成长条(🗞)(tiá(🥂)o )一(😛)起(🌱)放入盆中小葱一(🎦)根切成斜(🤧)片生姜一块切成姜片一(🐷)起放入大碗中再放入后(🎙)一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(🖼)一(🗒)把(✝)花椒和(🥈)一(yī )把红(hó(😍)ng )干椒备(bèi )用5小葱(cōng )几根切成葱花放进(😱)去小盆中蒜(suàn )子几(🦑)(jǐ )粒(🎶)拍扁切成蒜(🍏)末和葱花(huā )放在一起等(🔖)食(shí )材(🤭)备好以(🗻)后(🐸)以后我们(🚎)开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后倒入水黄豆(👸)芽(🔚)豆腐皮(pí )和宽(👻)粉用勺子晃动(🕹)一下几下焯水(shuǐ )一分钟(♓)捞出控水布(bù )袋中盆(pé(👭)n )中7等水立(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝(🆚)鱼鸭(💠)(yā )血和鱿(👚)鱼加(💌)入到料酒5克(👄)去(👟)腥用(yòng )勺(sháo )子(👫)来回滑动几下使食(shí )材受热均匀8焯(👶)(chā(🧙)o )水(🎾)一分钟捞出(🍔)控水拔凉9另(🔑)起锅添入一勺食(🛴)用油油(🏜)热后(🤙)倒(🦔)入水葱姜和(🙉)(hé )大(🥧)料(🎰)爆香加入到麻(⚡)辣火(🖥)锅料(🚹)20克豆(🥣)瓣酱10克(😑)翻炒化开炒出红油10添入适量的(🛄)清水参加生抽(💯)10克白(bái )糖2克胡(hú )椒(🕕)粉2克均匀搅(🤒)拌(✋)化开(kāi )调料煮开下次(🌐)全部倒入(🤩)黄豆芽(yá )豆腐(🔎)皮和(hé )宽粉(🐂)开(🍬)大火(🚕)煮一分(🏄)钟11加入到(🎈)食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调(🙀)底色(sè )再捞(🕤)出配菜然后取(qǔ )出盆中排(🙅)第五(wǔ )等汤汁再一次涌(💖)动(🏖)后慢慢(😼)倒入(🏫)毛肚鳝鱼鸭(✏)血(🌟)(xuè )和鱿鱼12开大火煮(👵)3分钟捞出(chū )后(🕉)盛有汤盆中13再浇(🚅)上注意(🤥)(yì )适量(liàng )的原汤撒上少许(🏾)蒜末和葱花14锅(😇)中留(㊙)底(🦑)油添入半勺食(🎎)用油倒入花(huā )椒(jiāo )和红干椒(jiāo )迅速再(🚦)(zài )翻炒(🔻)(chǎo )炒出香味(⛎)以后关火15再(zài )把(bǎ )热油泼(pō )在汤盆(🙉)中在一(😋)瞬间放(💐)出出葱蒜的香味(⛸)到(🚵)最(😖)后(✖)再放上几(🚥)朵香菜单(🤥)独(🦌)点(🍔)缀16那样(💨)最好到这里这道麻辣鲜香(🔣)的(👗)毛血(xuè )旺就做了了要会了就(🌶)在家试一下吧下面是所会(🚞)用到的(de )食材和(🏗)调料食材豆腐皮(❔)宽粉(fěn )鸭(😗)(yā )血鳝鱼(⭐)毛肚(🏗)鱿鱼小葱黄豆芽(🚱)生(🎉)姜红干椒(➡)麻椒花椒调(🌔)料盐鸡粉老抽料(lià(🤨)o )酒豆瓣(bàn )酱(🔟)麻(má )辣火锅料(😑)2毛血旺(🕡)浇油的正(🕒)确方(fā(🌬)ng )法1方法一1净辣椒(🚗)油300克郫县豆瓣酱约(🏞)200克鱼香味泡海椒约(✉)150克(kè )精细加工花生油(🦗)约240千克(kè )大葱100克(kè )老姜100克洋葱(💴)150克番茄沙司约150克紫草20克(kè )红蔻10克香根(gēn )10克茴(huí )香(♎)15克桂皮(🐱)8克香叶8克甘草10克草果5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克(🎻)香菜根(🌱)(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒(jiāo )排(pái )斩成细末盛入(📮)盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净(🦇)的紫草和200克清水调匀3大(🤘)葱和(🐇)老(lǎo )姜(🌱)用刀(🏰)拍松拍松下次炸制时容(róng )易出味洋葱切成48厘米见方(🗂)的洋(😺)葱(🙌)块胡萝(〰)卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(🏓)(yè )甘草草果(guǒ )肉(📽)蔻和山奈用(😔)清水中浸泡20分钟(🏬)(zhōng )冼净捞出沥干控(🍝)干或(🍨)擦水分待(dài )用4炒(😰)锅(👐)上火后(hò(🈹)u )舀(🌗)入300克经过精制花生(shēng )油烧至三(🌠)成热时排列盛有大葱(cōng )老姜茴(🌴)香香根(gēn )桂皮(pí )红蔻香(xiāng )叶(⏸)甘草草(cǎo )果(guǒ )肉蔻山奈(🦎)用中小火(huǒ )使油温(🦅)很缓(huǎn )慢增加至五成(chéng )热小火(🎮)熬(áo )严(yán )重的(de )限制(🥙)20分钟左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而且香(xiāng )味充分融(róng )于油中(😆)时用漏(lòu )勺捞出料(🤰)渣(💊)弃(🔂)之不用5再上火把锅(guō )里(🏜)的油(🕜)烧(🍼)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入其余的精细(xì )加工(🎧)(gōng )花生油再(🏔)左面参(🔹)加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡(✔)辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不(bú )停顺同一方向(🗼)搅(jiǎo )出2做法二(🏛)1野山椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒(🛸)8克藤椒油3克(🗯)盐2克白(bá(✉)i )醋15克料酒30克(🕺)老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪(🏸)碧(bì )香(💑)料水150克老油(yóu )50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半(🎅)碗(🚿)冷的(de )淡(💏)(dàn )盐水再把鸭(yā )血就滴到碗(🚾)里一边(🏚)滴一边轻轻搅动把(🕕)水和血搅匀还没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化(🍿)成块再放(fàng )进去热(👧)水中蒸熟木盒切(🤘)成小块(🎛)即可3将A料飞(➕)水猪(📊)肚心舌飞水后(hòu )洗净(jìng )后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(👡)4将潮州咸菜切厚(hòu )片(🧡)加野(yě )山(🥢)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(liào )水(shuǐ )及清(🗡)水200克煮沸调好(〰)(hǎ(📎)o )味后加(jiā )全(🐕)部原料(🍏)烧(🌮)(shāo )至(zhì )更加入味起(qǐ )锅(🐥)5将干辣(là )椒节(jiē )青美人椒节放(🌐)在上面将烧至六(🌲)成热(👬)的藤椒油(🛹)啊淋在(zài )上面撒葱花芝麻(má )再试一下3做法三(🥎)1食材鸭血毛肚大(✳)(dà )虾(xiā )火腿肉(📭)豆芽(yá )姜(🖕)大蒜葱郫(🍳)县豆(🙌)瓣酱蒜蓉(🐭)(róng )辣酱火锅底(🥣)(dǐ )料(liào )生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉(🐁)鸡(🤐)精(jīng )料酒(🚙)白砂糖花椒干辣椒(🌃)白(🐤)芝(🦂)麻2我们(✂)先(🗡)把大虾剪一下虾须然后再把虾(🖍)线可以去除碱水冲洗干净滴入(🔂)几滴柠檬汁(zhī )抓拌(🔨)均匀备(🧀)(bèi )用3打算(🍛)一些(🐾)火腿肉后再切成(chéng )片放(🚊)在盘中4鸭(yā )血(xuè )洗干净切成(❓)片5毛肚(🔠)清(🌠)洗干净切成薄片(🐤)然后滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁(💉)成蒜末香葱切成葱花生(🚎)姜切成片(🚤)(piàn )豆(dòu )芽洗干净7锅中一并加入适(👶)量的食(shí )用油油温(😩)升高(gāo )5成热时(🤼)把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放(🌦)入锅中炒(🚐)出香(xiā(🐏)ng )味8加一(yī )勺郫(🏂)县(xià(😿)n )豆(🆖)瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒(👁)出红(hóng )油舀(🛑)入的(💽)清(qīng )水大火烧(🕎)开9汤(tāng )中放盐(yán )白(bái )砂(shā(🥪) )糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(🏜)椒粉鸡精料酒煮(🚸)开先(🕊)把豆芽放(👕)(fàng )进(jìn )汤(🤳)中煮2分钟(💕)10煮(zhǔ )好的(⛪)(de )豆芽捞出放入(🐝)碗中再把鸭血(🛫)毛肚虾火腿肉放入锅(🖤)中烫煮煮熟后捞出来放到碗(🗑)中其(qí )余汤汁倒出11最后(🚉)在上面(🦑)(mià(🌔)n )放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川(🔶)菜(🈁)十大经典名(🕳)菜做法一麻婆(pó(🕜) )豆(dòu )腐(👇)食材豆(📁)腐250克(❌)牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克(🚬)盐(🈯)(yán )3克豌豆淀粉5克(🕺)花生(⌚)油15克(kè )小葱(🌋)5克等做法(🥟)步骤(🚓)1将豆腐(🙈)(fǔ )切成(🦃)26厘米见方的(🚞)块后放加了少许(🎠)盐的(📙)沸水中(zhōng )过(guò )一下(🌒)去除(📲)豆腥味然(🦔)后(📝)捞(lāo )出(🎄)用(🚻)清水浸泡豆豉(🌲)等剁碎蒜苗切(🥒)段姜切(🚕)末新鲜猪肉牛肉(🕑)(ròu )切(🙈)成小块(kuà(💁)i )或肉末步(🌥)骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放(fà(📊)ng )牛(🔱)肉(😄)(ròu )猪(🥅)肉炒散待牛肉馅炒成金(🛤)黄色放(🤓)入豆瓣(bàn )酱同炒(🛐)放入豆(dòu )豉姜(🚀)末(🈺)辣椒(🔣)粉(fěn )同炒至牛肉猪肉(🐹)上色效果(💜)入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入(🗒)豆(🐩)腐(💎)煮3分(fèn )钟加(jiā(🕉) )酱(🗼)油蒜苗段糖用(yòng )盐(🌍)调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(🛅)葱末表就行(♿)二回(🥧)锅肉材(📆)料五花肉青(🥦)蒜葱(cō(🤸)ng )姜蒜干红辣椒(🦋)花椒豆瓣酱糖油做法1带(🥗)皮(🎭)五花肉冷水下锅加(😷)入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🕶)2撇净撇净(🐶)煮至八成熟(shú )木盒自然冷却筷(🌇)(kuài )子(🏥)可再插入即(🏄)可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片(piàn )葱(➕)切(qiē )成斜段4将青蒜的红色部(👤)(bù )分(📧)先用刀拍(🎍)一下(🆗)然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(huā )椒(🐶)6下(🐺)入(🎐)肉片煸炒(chǎo )至肉片颜色(sè(🏐) )变透明边(🗨)缘微微卷(⛪)过7将(🧣)肉(ròu )拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以先切(🐵)成小粒炒(chǎ(🔛)o )出红(🏂)油8适(💐)度地(dì )的加(🎶)入(rù )少许酱(😧)油或(⏳)甜面酱调色(sè )与肉片一(🛵)起继续翻炒均匀9下入青蒜点(😸)少许料酒糖调(🛀)好味道即可(🖍)出锅(guō )三夫妻肺(fèi )片(💦)食(shí )材牛肉100克牛舌100克(🅱)牛头皮100克牛心(🤡)150克牛肚(🦑)200克香(xiāng )料八角三奈大(dà )茴(🤜)香小茴香(🎒)草果桂皮丁香生姜(🚽)等盐红油辣椒花椒面芝(🔉)麻熟花(huā )生(shēng )米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(〰)切成小(xiǎ(😩)o )片与牛杂(zá )牛舌牛(niú(🔆) )心牛头皮牛肚一起清洗干(👙)净用香料盐花(🕉)椒面(miàn )等各种调(✴)料(🛴)卤制(zhì )先用猛火烧(📪)开后集(💩)体土地登记小火卤(💌)(lǔ(🍨) )制到肉料(🚺)耙(pá )而不(🚙)烂然后捞入再晾晒切成大薄(🐣)片备用步骤2将芹(qí(🌋)n )菜(🌠)洗净后(🤶)切(🤮)成1cm长(🍖)的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(🏢)备用(🙇)步骤3盘中放入后切好的(🚜)牛肉(rò(🚵)u )牛杂再参加(⏲)卤汁(🤛)豆油味精花椒面红油(yóu )辣(là )椒芝麻(má )花生(shēng )米末和芹菜搅(💯)拌(🥩)均匀(🚰)即成四辣子鸡原料整鸡(✴)一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🎻)麻(má )盐味精(⛺)(jīng )料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀(diàn )粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花(huā )椒(👃)盐胡椒(🕥)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🥁)拉油(🧥)各适量做法干辣椒节去(😌)籽(🤧)后用(🐇)白(bá(😄)i )开(🏫)水浸泡一(❤)段时(shí )间半小时然后(🌐)再(♐)(zà(🥞)i )捞出后挤出水(🙉)分水放碗里(🧕)加淀(diàn )粉辣椒(🗡)粉(fěn )盐搅拌(⌛)均(❔)匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡(jī )肉(🍀)切(qiē )好(💃)放料酒生抽(🗼)玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀(🕌)腌20分钟然后再油烧五成下锅小(😚)火慢(🈵)炸至(🗽)变面金黄(🍢)酥(sū )脆再捞出(chū(📷) )另起油锅(🐲)放(😑)姜蒜花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块(kuài )儿和炸好的辣椒放半(bà(👩)n )勺白糖(táng )半勺鸡(jī )精(jī(🉐)ng )翻炒均匀最后放(🔒)葱段大火翻炒(📗)出锅五水(🔜)煮(🌚)鱼食材(cái )鱼(⭕)鸡(jī )蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉(🚌)油花椒辣椒(🔖)蒜姜片(piàn )鸡(🖲)精白(😓)胡(🐠)椒粉黄豆(🍷)芽做法步骤1将鱼(yú )头(tó(🏬)u )剁下并之(zhī )中飞出分两(🤹)半将鱼(yú )身(shēn )竖(shù )放用坚硬锋(fēng )利的(🈷)刀平着(zhe )将(🌠)两整(💩)片(piàn )鱼肉和鱼(🐭)排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三四段与鱼(🏖)头放一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个(gè )蛋清少许盐干淀(🚪)粉(fěn )和料酒拌匀步骤(zhò(🍏)u )3将一小碗色拉油(🎢)所(⛹)有(🚏)花(huā )椒和(🚎)辣椒全部(💧)倒入(🈷)锅内用(🦑)小(😗)火慢炸在辣椒颜(👘)色变暗后(🔖)用铲子然后(hòu )捞(🎯)出一半的油(🏂)和(hé )花椒辣椒(jiāo )备用步骤(🔽)4将(jiāng )火开大放入拍好的蒜(suà(🦄)n )瓣(🕯)(bàn )儿和姜片(🙌)儿出香味后将鱼头鱼排(🏊)向锅煸(👘)(biān )炒两下倒入料酒(😠)约(🤟)(yuē )一小碗(📡)盐半调羹加沸水三(🎶)四碗等鱼(👼)头(tóu )汤沸(fèi )腾起来(lái )出味(wèi )将鱼片一片一片(piàn )横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(🎽)后放适量鸡精白胡(🧑)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🌪)的(de )黄豆芽将鱼片(🎟)(piàn )一(yī )这(zhè )款汤(🤝)汤(tā(✏)ng )水水舀入(rù(🏋) )此盆后来将那(nà(🐴) )半(🤼)碗捞(♟)出后的辣椒和油倒(💣)在上面六鱼(yú )香(👿)肉(🛂)丝食材主(🕰)(zhǔ(🚉) )料猪里脊(jǐ )辅料(liào )青笋水发(✏)黑木(🥌)耳调料盐鸡精(🚕)味精白(bái )糖(🍊)陈醋鱼香(🈁)11生抽(🎴)老抽(👤)鲜(🎳)汤(👰)水(shuǐ )水(🧤)淀(🐏)粉兑(duì )成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸(🏯)姜米(🔍)蒜(💖)米(🌤)鱼眼葱味型(🏸)鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(🚸)葱(😵)姜蒜香线条清(🔯)晰做(zuò )法(💮)步骤(🐥)1猪里(🧔)脊切长(⛴)(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🚚)料酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀(yún )封(🤟)油备用步骤2起(🛬)锅烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅中(🐯)(zhōng )留底(dǐ(⏫) )油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wè(😿)i )和(👅)红(💝)油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(🛬)事先兑好的碗汁(🏊)放入(🤹)葱粒炒制芡汁收匀(🔸)葱出(🍬)香后起锅装盘(pán )再试一下(💗)七宫保鸡丁(🐜)原料主料鸡脯(pú(🥍) )肉(🐺)225克花生米(🔎)50克辅料葱(📂)45克(kè(🚗) )姜10克(🙂)调料干辣(là )椒(🕉)8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒(🛴)(jiǔ )2克味精1克酱油(yóu )65克白糖10克(💭)醋7克(✴)水淀(🎨)(diàn )粉22克做法步骤(👭)1鸡(🔯)腿去骨去(💩)皮(😗)后冼净用刀背拍松鸡肉切(👚)成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱(cō(🎨)ng )白切成小圈(📷)步(bù )骤2鸡肉丁加入少(🌲)许(xǔ )黄(🛺)酒一(🎳)点点盐(👩)用手疼时抓粘稠状(🙁)再后放干(gàn )淀(🕓)粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入(👱)容器中调成糊状放(🥟)入葱姜(jiā(🐭)ng )蒜(📉)加入(rù )适量水制作(🎳)成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒(🏜)入油待(🍢)油(yóu )温升高7成(🐣)热时放入后腌(😰)好的鸡丁翻(fā(💺)n )炒(chǎ(👴)o )至(👑)鸡肉(⏬)变白盛出步骤(🧣)5锅(🎞)中剩少许油放入花椒干(💌)辣(🥋)椒用中小火(huǒ(🕒) )炒香后(🚦)将料汁(zhī )里浸泡一段时间(🥔)的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(🕸)肉倒回锅中用大(dà )火(🦆)炒(🚍)30秒倒入水料汁(🔚)颜色变(🔞)富有(😪)(yǒu )光(🦐)泽时组建辣椒油(yó(🍖)u )最后后(🏽)放花生米再试一下八开水白菜食材大(🤡)(dà )白菜10公斤每棵(kē )只(zhī )用极嫰菜心(🐊)部分老母鸡2500克火腿蹄(🤩)子200克(🏒)排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🤟)300克盐10克料酒10克(⏹)葱(cōng )50克(kè )姜10克(kè )水(😁)4升(shēng )做法(👗)步骤1先熬好清水高(🙊)汤将(👳)(jiāng )老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好(🚢)与清洗(xǐ )干净后(📊)的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水(🤧)锅中焯一下水清除掉血水和杂(📗)质(💩)然后捞出(🥃)再(zài )用水洗净一起(qǐ )放入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱烧(📎)开后加料酒转小火慢(🦍)熬3小时步骤2同时把(🐅)鸡(🐓)脯(pú )肉及瘦猪肉剁成(🧛)蓉分别加适量水调成(chéng )粥状待用步骤(zhò(🐾)u )3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(🤲)锅(guō )中烧(shāo )开放(📎)入猪(📻)肉(ròu )蓉搅匀(🐊)转中小(🧗)火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小(🔏)(xiǎo )漏勺(🚂)捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(🎈)鸡肉(❤)蓉(🐫)分2次(⛓)按猪(🗨)肉蓉的同(👋)时处理之后(💦)把清汤彻(🔜)底隔(gé )渣去油待汤色(🈸)清新明净如水下盐调味待用步(bù )骤4把(bǎ(🦖) )汤分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心(📲)(xīn )放进其中一锅高汤灼(🤵)至(zhì )七成熟用清(🎼)(qīng )水(💭)漂(piāo )冷用(yòng )细银针在(🍓)菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先的(de )高汤自(zì )上(shàng )淋(🏫)下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🤥)底烧(📉)开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(👤)材(cái )料主料鸭血白(📚)鸭(📄)500克黄豆芽150克(😘)辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🔍)肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠(chá(🌜)ng )150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发(fā )50克莴笋(🔉)100克调料(😊)大葱50克盐(🚁)3克辣椒红尖干15克花(🥋)(huā )椒5克料酒10克味精(jī(👝)ng )10克植物油50克灵材毛血旺是(😿)(shì )诸位加以改进(jì(🕛)n )之处加入(🥊)到(dà(📬)o )了海参毛肚(🤓)鳝鱼(🤟)肉黄喉片午餐肉(🎅)片(piàn )调(🏳)料(🔋)辣椒(🐦)麻椒等做法步骤1将辣椒花(🏴)椒豆(🧦)(dòu )瓣(bà(🌾)n )酱姜蒜(suàn )色拉油放入锅(guō )中用小火翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣然后把放进去(qù )味精白(👹)糖醋等调(🥜)料步骤(zhòu )2将主辅料切片改(😗)刀飞水组建(🀄)熬好的红汤(⛓)(tāng )汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧(🤓)热(🚈)放(fà(🏏)ng )入花椒辣椒(😮)炝出香味迅速浇在上面即成十(🈳)东(🍤)坡(pō )肘(zhǒu )子原材(cái )料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮(🙃)香叶八角五香粉若干做法1无火(⬜)去掉(diào )后(hòu )肘子(zǐ )皮(pí )上残(✡)留的猪毛扔到沸水(📵)(shuǐ )中煮几分钟去掉后污血和(💢)(hé )脏物(🎾)然后(❗)(hòu )再将(jiāng )肘子捞出后用刀在(zài )其上割几道口子那样(🖲)的话熟得(🌆)快2新水烧沸放(🖊)入后适(shì )量(🏡)葱(cōng )姜和香叶将去处理好(🕡)的肘子煮(🛹)到七八成熟捞(♊)出上(🍂)(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🛢)时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入(rù )适量色(🚣)拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮(pí )香叶(yè )八角翻炒然后加适(🕐)量(📄)水水(☕)量(🛥)基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后(🚌)剩一小碗(🌐)为(🍸)宜再放入若干冰糖五香粉(👝)两三勺(🚒)酱油(🗄)小火(huǒ )渐(💪)渐烧(shāo )之后(🍱)剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(zhǒu )子蒸好后(🧙)装盘浇上(shà(⏱)ng )刚调的调料表就行4最近(jìn )网络(💰)清淡美食(🎗)占巨一席之地大(😡)家今天分(🖨)香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🛋)(kè )毛肚100克(kè )黄喉100克(✝)卤肥肠100克火腿100克黄豆(🕍)(dòu )芽100克(💾)辅料葱20克姜20克蒜(🔇)20克(kè )干(🏪)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香(🚻)辣毛(má(💫)o )血旺(🍆)的做法1鸭血黄喉火腿切片(🈚)儿鳝鱼肥肠(⏬)(cháng )切蒜切瓣(bàn )百(👨)叶和毛肚切长(💬)条儿葱切(🍴)细条(tiáo )蒜姜(🚷)切(qiē )片儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出(chū(🏋) )捞出沥干放入盆底(dǐ(♋) )鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒(🐙)好后捞出备用(yòng )3锅(guō )倒油(😭)烧(🐊)热放入(🤼)花椒干(gàn )辣椒(🛐)(jiāo )葱(cō(🎡)ng )姜爆香(xiāng )放入(🤔)豆瓣(⏺)酱炒(🔸)出红油加适量高汤盐大(🐷)火(🔃)烧(💚)开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠(👸)黄(🐇)喉煮5分(✳)钟(🌭)用漏(🔦)勺(🎶)再捞出放(🍤)在(zài )旁(páng )边(⏸)豆芽(🛌)上之后水烧开放(🧒)入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出(chū(🌍) )后5蒜(suàn )片(👽)放在上面锅烧热多倒油(yó(🐃)u )6油(🥥)热后放(🔬)一小把花椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸(zhà(🆖) )香后浇在(🛄)上面去掉