简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：SandrineKiberlain/SergioCastellitto/Jean-FrançoisStévenin/
- 导演：侯永财/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：科幻/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-19 09:09
- 简介：1食堂(🚆)毛血(💘)旺的(👴)正(zhèng )宗做(📰)法(🏻)2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最近网络(🤢)清(qīng )淡(dàn )美(měi )食占(📲)巨一席(🅱)之地(🐊)(dì )大(dà(🔃) )家今天(😪)分1食(shí )堂毛血旺的(🕡)正(😨)(zhèng )宗(🐴)做法1黄豆(dò(🧙)u )芽一把(bǎ )放入盆中(zhōng )宽粉(🎗)一把切成段豆(dò(🚫)u )腐皮两张切成长条准备鸭血一(yī )块(kuài )切成056厘米(🔭)(mǐ )厚的薄皮放(🥕)(fàng )入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(🍭)(xiān )把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切(qiē )下来(🙇)撕掉外膜在表面打(🏑)上花刀(🛠)切成段放进去小盆中3准(🕗)备着去处理好的鳝鱼一(yī )条先(🔚)斩(zhǎ(❓)n )去(🛺)头部再(🤴)切成小(🥏)段和鸭(yā )血放(😧)进一个(🙌)盆(⏱)中再(🏉)舀入切好的(📮)鱿鱼备用(🚔)4毛肚(🚯)二两(liǎng )左右切成长条(🌇)一(🕋)(yī )起放入盆中小(🖇)葱一根(🏮)切成斜片生姜一块(kuài )切成姜(jiāng )片一起放(🥣)入大碗中再(🥃)(zài )放入(🚌)后(🎋)一小把红干椒(👓)一小把麻(🐐)椒取一(🚫)个小(xiǎ(⛩)o )盆盛有一把(🐖)花(🙊)椒(📧)和一把(bǎ )红干椒(🔳)备用(yò(🚷)ng )5小葱(cō(🈵)ng )几根切成葱(cōng )花放进(🤚)去小(🍶)盆中蒜(♓)子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(qǐ )等食材(cái )备好以后(hòu )以(😁)后我们(🥁)开始烹饪(🥢)6起锅(🔑)烧水(🐶)水开后(👪)倒(👐)入水黄豆芽(🎅)(yá )豆腐皮(pí )和(🌝)宽粉(fěn )用勺子晃动一下几下焯水一分(🏴)钟捞出控水布袋中盆中7等水立(🎙)(lì )即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🏋)鸭血和鱿鱼加(jiā )入(rù )到(🛳)料酒5克(🥠)去腥(🤜)用(🎡)勺(🌁)子来回(🛍)滑动几(jǐ(🍹) )下使食材(🙋)(cá(🌝)i )受(🚖)热均(🌄)匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另(👛)起(qǐ )锅添入(🐛)一勺食用油油(yó(🕢)u )热后倒入(rù )水(🎮)葱姜和大料爆(bào )香(xiāng )加入到(👿)(dào )麻(🙊)辣(là(🚢) )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油10添(🖨)入适(🕙)(shì(⏯) )量的清(🚗)(qīng )水参加生抽10克白(🌀)糖2克胡(㊙)椒粉(🚸)2克(💶)均匀(yún )搅(🍚)(jiǎo )拌化开(🕞)调料(liào )煮开(kāi )下次全部倒入(💗)黄豆芽豆(🛩)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(🈵)1克鸡粉2克老(💤)抽2克(🔊)(kè )调底色再捞(🌥)出配菜(📃)然后取(🕍)出(👗)盆(pén )中排第(dì )五等汤(tāng )汁再一(yī )次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(😓)12开大火煮3分(fèn )钟(zhōng )捞(lāo )出(🕺)后盛有(💴)汤盆中(🐜)13再(💴)浇(👃)上注(🏐)(zhù )意适量的原汤撒上(✂)少许蒜(🙉)末和葱(🐿)花14锅中留(📹)底油添入半勺(🗑)食用油倒入花(huā )椒和红干(gàn )椒(💱)迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(🛶)放出出(🤦)葱蒜(🛰)的香味到最后再(🈁)放上几朵(duǒ )香菜单(dān )独点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣(là )鲜香(🍻)的(🚁)毛血旺(wàng )就做了了(le )要会(🦀)了就(📹)在家(🥂)试一下吧下面是所会用到(🗡)的(de )食材(cái )和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭(🦑)血鳝鱼(🦎)毛肚(🌚)鱿鱼小葱黄(🦌)豆芽生姜红干椒麻椒花(🦉)椒(jiāo )调(🌇)料盐(yán )鸡(jī )粉老抽料酒豆(🙉)瓣(bàn )酱(✴)麻辣(🍒)(là )火锅料2毛血旺浇油的正(🦋)确方(🤟)法1方法一1净(🛳)辣椒油(🎩)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🚨)泡海(hǎi )椒(🌨)约150克精细加(jiā(♒) )工花生油(😵)约240千克大葱(🚔)100克老姜100克(kè )洋葱150克(kè )番茄沙司约150克(kè )紫草(💔)20克红蔻(kòu )10克香根10克(🚔)茴香15克桂皮8克(📼)香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(✳)酱和(🥄)鱼香泡海(👇)椒排斩成细末盛(shèng )入(💌)盆中再(🤴)(zài )加(🔃)辣(là )椒粉洗净的紫草和200克(kè(🦒) )清水调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀(♌)拍(pāi )松拍(pāi )松下次炸制时容易(yì )出味(wèi )洋葱(🌌)切成(🌩)48厘米见方的洋(🛰)葱块(🔀)胡萝(🐂)卜切大片(🛰)香(🐲)根茴(😊)香红(😊)蔻桂皮香叶甘草草果(👄)肉蔻和山(😓)奈(nài )用清(🤖)水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干或擦(cā )水分(fèn )待用4炒锅上火后舀(😮)入300克(kè )经过精制花生油烧至三成热时排(pái )列盛有大(dà )葱老(🎫)姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(🏽)中小火(huǒ )使油温(🏚)很(📿)缓慢(⛴)增加(🌇)至五成热小火熬严重的(🔂)限(🤧)制20分钟左右吧待(🔍)各料均被烧至(🍉)金(jīn )黄色(🌬)而且香味充(⛲)分融于油中(⏫)时(💾)(shí )用漏(lòu )勺捞(lāo )出料(🧚)渣弃(qì )之不用5再(🔠)上火把(🚉)锅里的(de )油(yóu )烧热下番茄沙(😮)司(💻)用小火煸12分钟至油色发红时再(⚽)倒(🌟)入其余的精细(🤞)加工花生(shēng )油再左(🔄)面参(🎤)加调匀的(🔱)辣(👴)椒粉(fěn )豆(🚗)瓣酱泡辣(là )椒紫草(💕)及(🅱)洋葱胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同一方(fāng )向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒(jiāo )青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🧛)2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🎎)各9克(kè )干辣(😢)椒(jiāo )20克雪碧香(🥞)料(🚃)(liào )水(⌛)150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之(🌄)(zhī )前准备着小(🥑)(xiǎo )半碗冷的淡盐水再(🎁)把(bǎ )鸭血就(jiù )滴(dī )到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动把水(🍫)(shuǐ )和(hé )血搅(🚙)匀还没血液静(jìng )置20分钟半小时后凝化成块(🙆)再(👔)放进去热水(shuǐ )中(😖)蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪(zhū )肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟后切片(🐿)鳝(🆚)鱼加(🍤)料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州(🍖)咸(xián )菜切(🥅)厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片(piàn )炒香(🧗)放鲜(🔘)花椒再爆香(xiāng )加入雪碧香料(❤)水(🌏)及清水(shuǐ )200克煮沸调好味后加全部原料烧(shāo )至更(🥙)加(jiā )入味(🚕)起(😺)锅(guō )5将干辣(🏡)(là )椒节青美人椒节放在上面将烧至六(🦖)成热的藤椒油啊(ā )淋在上面(🦕)(miàn )撒葱(🐟)花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚(dù )大(🐶)虾火腿肉(🎃)豆芽(yá )姜(😏)大蒜(❔)(suàn )葱郫县豆(👺)瓣酱(🤸)蒜蓉辣酱火锅底料(🚷)生(💃)(shēng )抽蚝油老(🤵)抽白胡椒粉鸡精(😏)料酒(jiǔ )白砂糖花(😘)椒(🖇)干辣(là )椒白芝麻2我们(men )先(xiān )把大虾剪(❤)一下(🔘)虾(xiā )须然后再把(⛸)虾线(xiàn )可以(🔺)去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴(⏫)入几滴柠(🙍)檬汁抓(zhuā )拌(bàn )均匀备用(🤮)3打算(🚙)一些(🦃)火腿肉后(💳)再(zài )切成片放在(🤽)盘中4鸭(🐕)血洗干净切成片5毛肚(🔔)清洗干净切成薄(🦍)(bá(🔁)o )片(🍣)(piàn )然后滴入(💻)半(🚈)个(🕊)柠檬汁(♈)抓拌(❎)均(🏴)(jun1 )匀6大蒜拍碎(🐀)剁成蒜末香(xiāng )葱(cōng )切成(🗡)葱花(🏑)生姜切成(✖)片豆(dòu )芽洗干净(🛥)7锅中一并加入适量(🏣)的食(shí )用(🐶)油油(yóu )温升(shēng )高(🕗)5成热(rè )时(🛍)把(bǎ(🌒) )麻椒(🐽)香葱生姜(🏓)大蒜干辣椒放入锅中(🌐)炒出(💢)香味8加(jiā )一勺(sháo )郫(pí )县(🈯)豆(📨)瓣酱蒜(suà(〰)n )蓉辣酱(📶)火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中(🍡)放盐白砂糖生抽老抽蚝(🈹)油胡椒(📞)粉鸡精料(liào )酒煮开(💷)先把豆芽放进汤中煮(🤓)2分(🅰)(fèn )钟10煮(💳)好(🔗)的(🌋)豆(dòu )芽(📴)捞(lāo )出放入(🎮)碗中(㊗)再把鸭血毛肚虾火(😞)腿肉放入(rù(🗺) )锅中烫煮煮熟后捞出(🌨)来放到碗中(🔦)其余汤汁倒出(🐘)11最后在上面放上蒜(🏩)末(🎷)葱花辣椒(🎃)(jiāo )麻椒(🌸)白(⭕)芝(🚋)麻把烧热的(🧒)油(🌻)浇上(😗)(shàng )了即(jí )可大快朵颐3川菜十大经典名(⛔)(míng )菜做(zuò )法(fǎ )一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克(kè )牛肉75克蒜(suàn )苗(miáo )1根豆豉(👄)15克花椒粉3克黄(💒)酒(⛲)5克盐3克豌(📲)豆(dòu )淀粉(🚗)5克(🦅)花生(🕜)油15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将豆腐(🎅)切(qiē )成(🛡)26厘米见(jià(🔫)n )方的块后放加了(🚩)少许盐的(🥪)沸水(🐂)中(💳)过一下(xià )去除豆腥味然后(hòu )捞出用清(🧣)水(🏉)浸泡豆豉等剁碎蒜(🌧)苗切段姜切(🍍)末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或(🏝)肉末步骤2炒(🔸)锅烧(shāo )热放油后放牛(niú )肉(🤪)猪肉炒散(🐁)待(🦂)牛肉馅炒(chǎo )成金(🎩)黄色放(🔧)入豆瓣(🐈)酱(🎡)同炒放(😖)入豆豉姜末(🚹)辣椒粉同炒至牛肉猪(🕍)肉上色效果入味儿步骤(zhòu )3下(😺)肉汤烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油(🎻)蒜苗段(💢)糖(🕋)用盐调(🚝)味(🎊)再(zài )用湿淀(🌋)粉芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面葱末表就(🔝)行二(èr )回锅肉材料(🕒)五花(📔)肉(🈵)青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒(jiāo )花(👬)椒豆瓣(bà(🌵)n )酱糖(🚻)油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(🛑)入即(✨)可(👒)3将肉切成(chéng )薄(báo )片姜(🙎)蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(⛰)红色部(🎂)(bù )分先用刀拍(🏷)一下(🤶)然后再完全斜(👜)(xié(🤳) )切成段备用5炒(🖋)锅上火加大多的油(🏳)煸(biān )香辣椒花(🦖)椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(❔)透(☕)明(míng )边缘(🚄)微微卷过7将肉拨到锅(🌕)一边(🕯)下入(🍫)豆瓣酱可以先切成小粒(🔐)炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面(📋)酱调色与肉片一起(📐)继续翻(💢)炒均匀9下入青(🐠)(qīng )蒜点少许料(liào )酒(🧠)糖调(🚝)好味道即可(〰)出锅三(sā(🛬)n )夫妻肺片食材(🎎)牛肉(ròu )100克(kè(❄) )牛(🛺)舌100克牛(niú )头皮(pí )100克(kè )牛(👑)心150克牛(🚩)肚200克香料八角三奈(🔫)大茴香(🚷)(xiāng )小(xiǎo )茴香草(🥉)果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣(🧞)椒花椒(jiāo )面(🕘)芝(👦)麻熟花(〰)生(shēng )米豆油味(🔷)精芹菜各适量做法步骤(zhò(🏀)u )1将(jiāng )牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌(🧑)牛(niú )心(📜)牛头皮牛肚一(yī(💡) )起清洗干净用香料(🍥)盐花(🔉)椒(jiā(👫)o )面等各种调(diào )料(liào )卤制先(🖼)用猛火烧开后集(🕶)体土(tǔ )地登(dēng )记小火卤制到(👵)肉料耙而(ér )不烂(🥡)然后捞入(rù )再晾晒切成大薄(🍫)片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🖐)花生一(yī )起压(yā(😰) )成(✍)末备(💸)用步骤(zhòu )3盘中放(🍪)入后(hòu )切(🔀)好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁(zhī )豆油味精花椒(🦁)面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹(⛱)菜搅拌均(jun1 )匀即成四(sì )辣子鸡原(🏨)(yuá(⏺)n )料(😎)整(😙)鸡一(yī )只或(🚿)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(🍉)熟芝麻盐味(🤖)(wèi )精(jī(🎺)ng )料酒(🈳)食用油姜(jiāng )蒜(👢)(suàn )白糖淀(🍾)(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(🍸)盐胡椒味(🔈)精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料(🎉)酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后(hòu )用白开水浸(🔏)泡一(yī )段时间半小时(🌁)然后再(zài )捞出后挤(🧙)出水分水(⛲)放碗里(🚾)(lǐ )加淀粉辣椒(😐)粉盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热下锅炸(🐰)至芝麻(🐴)微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(yù )米(🍁)淀(diàn )粉胡椒粉(🦓)盐抓拌均(📗)匀(🌫)腌20分钟然(🎛)后再油烧五(🐓)成下锅(🛬)小火(💿)慢炸至变面金(jīn )黄(huáng )酥(sū )脆再捞(lā(📒)o )出另起(🌽)油(🔓)锅(☝)放姜蒜花椒(🔹)豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和(🍒)炸好的辣椒(🤲)放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火翻(fān )炒出锅(⛰)五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖(🏣)干淀粉(🍜)料酒色拉油花(huā )椒辣椒(🥏)蒜姜(🔬)片鸡精白(📋)胡椒粉黄豆(🐿)芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大(⚾)片鱼肉片(pià(🔮)n )成注意(👓)适量的鱼片将(♟)(jiāng )鱼(🏁)排(🚥)分为(🚸)三四段与鱼(👶)头放(fàng )一起备用步骤2将鱼(👁)(yú(👤) )片内(🎥)放一个(gè )蛋(🖤)清少许(xǔ(🏼) )盐(yá(💞)n )干淀粉(🤹)和料酒(jiǔ )拌匀(🍥)步骤3将一小碗色(🌔)(sè )拉油所有花椒和辣椒(jiāo )全部(😊)(bù )倒入锅内(nèi )用小火(👐)慢炸在辣(🎐)椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后(hòu )捞出一(yī(🐉) )半的油(👽)和花椒(🗞)辣椒备用步(bù )骤4将火开大放入(🌅)拍(🤧)(pāi )好(hǎo )的蒜(😎)瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(🐦)头(👁)鱼排向(🤯)锅煸炒两下倒入(🉐)料酒约一小碗(😌)盐半(🐨)调(diào )羹加沸(🦆)水(🌛)三(🐚)四(🏍)碗等鱼头汤沸(📧)腾(téng )起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼(🏖)片会熟(😙)的迅(xùn )速出锅(🐸)前后放(fàng )适(👡)量(lià(🚎)ng )鸡精白胡椒粉和椒盐(🔧)(yán )粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀入此(🌺)盆后来将那(📑)半碗(😃)捞出后(🉐)的辣椒和油倒在上面六鱼(👑)香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(➗)鱼香11生抽老(👥)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(🖋)泡红辣(🔸)椒剁茸(🐩)(ró(🏡)ng )姜(🛎)米蒜米(🏾)鱼(🌳)眼(🏒)葱味型鱼(🤡)香特(tè )点咸鲜酸(😂)甜二者兼备葱姜(🐰)蒜香(🍒)线条清晰做法步(bù )骤1猪里(lǐ )脊(📺)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🌅)至(zhì(🎫) )上劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤2起锅烧(shāo )油(🍉)中油温滑肉(🎎)丝变白捞出(chū(🕋) )后沥(🧣)油备用(🏗)步骤(🍤)3锅中留(🌫)底油中油温(📐)(wēn )下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出(chū )香味和红油(yóu )后后放抚过油(🕡)的肉丝翻(🔥)(fā(🏡)n )炒均匀(yún )后淋入事先兑(duì )好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡(⏪)汁收匀葱出香(🧘)后起锅(guō )装盘再(zài )试一(yī )下(xià )七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡(🧞)(jī )脯肉225克花(🦆)生(🎡)(shēng )米50克辅料葱(cō(🤖)ng )45克姜10克调料干辣椒8克(⏺)花椒(🔸)15克色拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油(yóu )65克白(bái )糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步(😕)骤(🎩)1鸡腿去(💘)骨去皮后冼(xiǎn )净用刀背拍(🌦)松鸡肉切成15厘(lí )米大小(🤝)的(📅)丁(💘)姜和蒜切(qiē )片(piàn )葱白切成小圈步(🤕)骤2鸡肉丁加(jiā )入少(🆗)许(💇)黄(👅)酒(jiǔ )一(🍸)点点盐用手疼时抓粘(🤕)稠状再后(🆎)(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(🔪)酒生抽盐放(fàng )入容器中调(👃)成糊(🕳)状放(fàng )入葱姜蒜加入适量水制作(🍸)成料汁(🚒)步骤4锅烧热倒入(rù )油待油温(wēn )升(🍁)高7成热(rè )时放入后腌(yān )好(🔨)的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变(📳)白盛出步骤5锅中剩少(🙆)(shǎ(😣)o )许油放入(🍬)花椒干辣椒用中小火炒香后将料(🧖)汁里(🏑)浸泡(🦓)一段时间的葱姜(🕒)(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒(📉)随后(hòu )把鸡肉倒回锅中用大(⏺)火炒(🚯)30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组(zǔ )建(jiàn )辣椒油最后后放(💽)花生米(➰)再试一(yī )下(😭)八开水白菜(cà(🚠)i )食材(💙)大白(👻)菜10公斤每棵只(zhī )用极(⤴)嫰(✨)菜心部(🍦)分老母鸡2500克火腿(🌝)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(🛳)净瘦(🌃)(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉(🧓)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(⏱)(shēng )做法步(👞)骤1先熬(🕯)好清水高汤将(🍊)老母鸡劏好(🥐)洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净(jìng )后(hòu )的火腿蹄子排骨(⏺)(gǔ )等按类分别放(🏗)入差别沸水锅中焯一下水清除(🗃)掉血(🤓)水(🍏)和杂(😀)质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤(🤵)锅内加入(🎬)清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转(😢)小(🏖)火(huǒ(😉) )慢(🚁)熬3小时步骤2同时把(🤽)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适量水(🔋)调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小(xiǎ(🎐)o )时后用筛(shāi )子把大部分(🔉)汤(tāng )渣浮油隔(💻)尽(🌩)把(📴)清汤(🦐)全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(🚀)匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚(🚉)拢肉蓉浮起用小漏(🦀)勺捞净肉(ròu )蓉后再(zà(👈)i )把汤再煮沸把鸡(🚅)肉蓉分2次按猪肉蓉(🙍)的同时处(chù )理之后把清汤(tāng )彻底隔(gé )渣去(🎯)油待汤色(sè(🅾) )清新明净如水下盐(yán )调(🕗)味待用步骤(zhòu )4把汤分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心(🚿)放进其中(zhōng )一(😩)锅(⛅)高汤灼至七成(🚋)熟用清水漂冷用细银针(⏹)在(🐹)菜心上疼时(⛽)穿刺(👗)放进漏勺中用原先的高汤(🕶)(tāng )自上淋下至(zhì(🤱) )使白菜(🈴)心烫煮步骤5将菜心垫(diàn )在(💴)碗底烧(🚨)开另一锅高(🈳)汤舀(📐)进碗内即成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血(🦕)白(bá(👳)i )鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥(⛄)瘦100克(🚣)火腿肠150克水发(😦)鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水(shuǐ )发(🏀)50克莴笋(🚨)100克调料大葱50克盐3克(🐃)辣(🎶)椒(📬)红尖干15克(kè )花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加(🕐)以(🥞)改(🌿)进之处加(📸)入到(📏)了海参毛肚鳝鱼(🏑)肉黄喉片(⛪)午餐肉片(👑)调料辣椒麻椒等做(😗)法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后把放进去味精(📢)白糖(💐)醋(🕓)(cù )等调(🚚)(diào )料步骤2将(jiā(🚍)ng )主辅料切(qiē )片(🎌)改刀(📗)飞水组(zǔ )建熬好的红汤(tāng )汁内(👤)烧(🍾)开后然后取(qǔ )出盛(🕞)器撒入葱花步(🤑)骤3将色(sè )拉(😴)油烧热放入花椒(🕘)辣椒(jiāo )炝出香(🐐)味迅速浇在(🥨)上面(🐹)即成十东坡(pō )肘子原材料肘子(zǐ(💡) )一只葱姜蒜冰糖桂(🏅)皮香叶(🏦)八角五香粉若干(💒)做法1无火(🏤)去(🌧)掉后肘子皮上残(🎚)留(liú )的猪毛(🎐)扔到沸水(😖)(shuǐ )中煮(🤬)几分钟去掉后污血和(💅)脏物然后再将肘(⏹)子捞(🍧)出后(🚰)(hòu )用刀在(👡)其上割几(jǐ )道口(kǒu )子那样(🕛)的话熟得(dé )快(🌂)2新水(🤧)烧沸放(✨)入后适量(liàng )葱姜和香叶将去处理好(🦍)的肘子煮到(🛄)七八成(😄)熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(👰)个关键步骤东(dōng )坡肘(zhǒu )子的(🎋)肥而(🐥)不腻就靠它了(🍼)上锅蒸(zhē(🐊)ng )一个半小(🎀)时这期(🌗)间可调佐料炒锅中慢慢(🔬)倒入(rù )适量色拉油烧热(⬛)(rè(😷) )后炒(⛎)葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮香(xiāng )叶八(🚵)(bā )角翻炒然后加适(shì )量水水量基(jī )本(🎿)都操纵在小烧红40分钟后(📤)剩一小碗为宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉两三勺酱油小(🐽)火渐渐烧(shāo )之后(hò(🖐)u )剩那一(🤣)小(xiǎ(🌺)o )碗汤汁(🙇)(zhī )应该是(🎎)调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(diào )料表就(🕯)(jiù )行(🤰)4最近(jìn )网(📽)(wǎng )络清淡美食占巨一席之(zhī )地(🚶)大家今天分香(🌷)辣(🐶)毛(máo )血旺(🐳)的做法(fǎ )主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤(👯)肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽(🎌)100克(💥)辅料葱20克(❇)姜(🖇)20克蒜(suàn )20克干辣(là )椒50克花椒(📎)10克麻椒(🛡)10克豆瓣(🎊)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(yā )血黄喉火腿切片(🎟)(piàn )儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百(🏐)(bǎi )叶和毛肚切长条(🆑)儿葱切细条(🏨)蒜姜切片儿2锅(✈)烧(🌻)开水黄豆芽(🦎)煮熟捞(✡)出捞出(🎇)沥(🎞)干(🔫)放(fàng )入盆底鸭(🔕)血(xuè )黄喉鳝(🍸)(shà(🕶)n )鱼(yú )肥肠开水炒好后捞(🔋)出备用(♎)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油(🔇)加适(🤼)量高汤(🐒)(tāng )盐大火(🛳)烧(shāo )开(kāi )4放(🔻)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🍵)煮5分钟用漏(⬆)勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(😑)烧开放入百(🕎)(bǎi )叶毛肚火腿(🤽)煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片(🌐)(piàn )放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒(😟)和(🖍)干辣椒炸香后浇在(✋)上面(🙄)去(🈚)掉(diào )