简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：诺拉·冯·瓦兹塔滕/乌苏拉·斯特劳斯/塞巴斯蒂安·科赫/
- 导演：井土紀州/
- 年份：2015
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-14 16:14
- 简介：(🌮)1食堂毛血旺的正宗(💈)做法2毛血旺浇油的(de )正确方(🏮)法3川菜十大经典(diǎ(😨)n )名菜做(🚤)法4最近网络(luò )清淡美(měi )食占(🌍)巨一席之地大家今天分1食堂毛(máo )血旺(🐩)的正宗做(🐽)法(🌐)1黄(huáng )豆芽一把放入(rù )盆中宽粉(🛍)一把(✝)切(🤵)成(🍵)段(🖍)豆(🏈)腐皮(💉)两张切成(📋)长条准备鸭血一块切成056厘米(🖊)厚(🐧)的薄皮放入盆中(😈)2鱿鱼(🐶)须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(🏒)切成(⚽)段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē )成段放进去小盆中3准备(🅱)着去(qù )处理(👶)好的(🥐)鳝鱼一(🕔)条(🕥)先斩(✒)去(qù )头(🕥)部再(🅿)切(🗾)成小段和鸭血(🤛)放进一(📿)个盆中再(🏮)舀入切好的(〽)鱿鱼备用(yòng )4毛肚二(📅)两左右切成长条一起放(🛀)入盆中小葱(🔵)一根切成斜片生(shēng )姜一块切成姜片一起(🥂)放入(rù )大碗中(⚡)再放入后一小把红干椒一小把(bǎ(🎰) )麻椒取一个(🍵)小盆盛有一把花(huā )椒和一把红(👗)干(🏗)(gàn )椒备用(🔴)5小葱几根切成(👿)葱花放进(🗡)去(🔴)小盆(❔)中蒜子(zǐ )几粒拍(📅)扁切成蒜末和葱花放(📰)在一起等食(🎭)材备好以后(hò(😨)u )以后我(💿)(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(🌑)入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉(🎇)用勺子晃(🤽)动(💌)一下(😋)(xià )几(jǐ )下焯水(👺)一分钟(🥓)捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开(🎺)下次倒(💌)入毛肚(🐮)鳝(shàn )鱼鸭(yā )血和(🔐)鱿鱼(🈁)加入(🆓)到(⏩)料酒5克去(qù(👕) )腥用勺子来(😇)回滑动几(🍓)下使食材受(⛎)(shò(⏹)u )热均匀8焯水一(🍹)分钟捞(lāo )出控水(🗼)拔凉9另起锅添入一勺食用油(✈)油(yóu )热(🕷)后(hòu )倒(🔸)入(🎴)水葱姜(jiāng )和大料爆香加入到麻辣火锅(guō )料20克豆瓣(bàn )酱10克(🚌)翻炒化开炒出红油10添入适(🥓)(shì )量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(🥣)粉2克(🤥)均匀搅(🏉)拌化(🎀)开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ(🕰) )皮和宽粉开大火煮一(💳)(yī )分钟11加入到食盐(yá(⏺)n )1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再捞出配(💃)菜然后取出盆(pén )中排第(dì )五等(🏥)汤汁再(📖)(zài )一(yī(🤜) )次(🛍)涌(🍿)动后慢(🧒)慢(màn )倒(👭)入毛肚鳝鱼鸭(🥂)血(🐞)和(hé )鱿(📷)鱼(📄)12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🏻)13再(💵)浇上注意适(🧦)量的原汤撒上少许蒜末(🔅)和葱花14锅中留底油添入半勺食(shí )用(yòng )油(👡)倒入花椒和红干椒(🔑)迅速再翻炒炒出香(xiā(😘)ng )味以(🐱)后(😜)关(🎌)火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中(🆖)在一瞬间放出(🍳)出葱(🤘)蒜的香味到最(🛀)后再(👯)放(🚝)上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣(🧞)鲜(🏟)香(🍀)的(♈)毛血旺就做了了(le )要会了就在家试一下吧(ba )下面是所会(🥐)用到的食材和(🐓)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(✖)麻椒花椒调料盐(🎍)鸡粉(🔀)老抽料酒(🛥)(jiǔ )豆瓣(bàn )酱(😀)麻辣(là )火锅料2毛血旺浇油的(🌰)正确方法1方法一(🎯)1净(🐕)辣(là(👒) )椒(🧡)油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(yóu )约240千克(kè )大葱(📇)100克(kè )老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙(💹)司约(🐐)150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴(💧)香(xiāng )15克桂皮8克(kè )香叶8克甘(🍹)草(cǎo )10克(kè(🌚) )草果5个肉蔻10克(🍖)山奈8克胡(🏉)萝卜100克香菜根40克(🎯)2将(jiāng )郫(🤟)县豆瓣(💷)酱和鱼香(👄)泡海椒排斩(🥙)成细末盛(🏔)入(👋)盆(💐)中再加辣椒(🌊)粉洗(xǐ )净的紫草(🚮)和200克(🤘)清(🦐)水(🍭)调匀3大葱和老姜(🎞)用刀拍(🔙)(pāi )松(🏭)拍松下次炸制时容(🆔)易出(🚿)味洋葱切成48厘米(mǐ )见(jiàn )方(🕉)的洋葱(👚)块胡萝卜切大片(⏺)香根茴香红蔻桂皮香(🌱)叶甘草草果肉(ròu )蔻(👅)和山(shān )奈(🍣)用清水中浸(🆘)(jìn )泡20分(🚰)钟(📀)冼净捞出沥干(🔛)控(kòng )干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花(🎗)生油烧至(zhì )三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢(🐑)增加至(zhì )五成热小(📵)火熬(á(🆎)o )严重的限制20分钟左(🌘)右吧(📖)待各(➰)料(🎥)均被(🧙)烧至金黄(⏫)色而(ér )且(📢)香(🌘)味充分(🍍)融(🖲)于油中(zhōng )时(shí )用漏勺捞出料渣(🤑)弃之(👐)不用5再上(📅)火(🕊)把锅里的油烧热下番茄(⚓)沙(shā )司用(☕)小火(🌼)煸12分(fèn )钟至(🐒)油色发红时再倒入其(😶)余(😋)的精细(🏘)加工(🔈)花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(📪)泡辣椒紫(🥛)草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根(🔂)并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(😴)酒30克老(🛥)姜蒜各9克干辣椒20克雪(🏿)(xuě )碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🚊)子之(🐆)前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一(yī )边轻轻(qīng )搅动(dòng )把水和(hé(🌼) )血搅匀(yún )还没血液(📋)静置20分钟半小时后凝化成块再放进(🍪)去热水中蒸熟(shú(🛸) )木盒(hé )切成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心(🌌)舌(⤵)飞(fē(⛵)i )水(💩)后(hòu )洗(🔲)净(🤔)后煮(👊)(zhǔ )熟后切片鳝鱼加(🧢)料酒(📺)醋(🌾)飞水备用(🛏)(yòng )4将潮州咸菜切厚片(👍)加(jiā )野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(🌵)及清水200克煮沸(🚲)调好(🔏)味(🚋)后加(jiā )全部(bù )原料(liào )烧至更加入味(🕐)起锅5将(jiā(🚫)ng )干辣椒节青美人椒节放在上面(miàn )将(jiāng )烧至六成热的藤椒油啊淋在(zài )上面撒葱花芝(🐆)麻再(zà(🐙)i )试一(yī(😵) )下3做法(🔭)三1食材鸭血毛肚(dù )大虾(🗨)火腿肉豆(🖋)(dòu )芽(🏖)姜(🌝)大蒜(suà(🥩)n )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🛐)底料生抽(🚰)蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料(🦉)酒白砂(🧒)糖(táng )花椒干辣椒白(👿)芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪(🤜)一下虾须(xū )然后(✒)再把虾线可(🕢)以(yǐ )去除碱水冲洗(xǐ(🍡) )干净滴(🚹)入(rù )几滴柠檬汁抓拌均(🏰)匀备用3打算一些火腿肉后再切成片(piàn )放在盘中4鸭(🌋)血(xuè )洗干(🍭)净(🦗)切成片(piàn )5毛肚(👫)清洗(xǐ )干净切成薄片然(📛)后(hòu )滴入半个柠檬(🧣)汁抓拌均匀6大蒜(🍺)拍(✴)碎剁(🐦)成蒜(🆘)末香葱(cōng )切成葱(🎼)花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油(🔹)温升高5成(chéng )热时把麻椒(💘)香(xiāng )葱(cō(💎)ng )生(shēng )姜大蒜(🥚)干辣椒放入锅中炒出(🐀)香(🎿)味(wè(📉)i )8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(🍀)底料(🔞)炒(🌏)出红油舀(💣)入的(🚠)(de )清水大火烧开9汤(tā(🖱)ng )中放盐(yán )白砂(🕒)糖(táng )生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(wǎn )中再(💬)把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿(🧞)肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出(🖤)来放到碗中其(🌯)余汤汁倒出11最(zuì )后(🍐)在(🍀)上面放上蒜末葱(🧞)花(🆙)辣椒麻椒白(🐻)芝(🤧)麻把烧热的油浇上了即(jí )可(😒)大(😱)快朵颐(🏴)3川菜(😞)十大经(⛺)典名菜(cà(⤵)i )做法(🐗)一麻婆豆(🚴)腐食(🎳)材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根(gēn )豆(🚭)(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(⛩)3克(kè )豌(🖐)(wān )豆淀粉5克(🔠)(kè )花生油15克(🚉)小葱5克等(🔑)做(💗)法步骤1将豆腐切成26厘米见方(💣)的块后(😁)放(fàng )加(📵)了少(🔘)许盐的沸水中过(✍)一(yī )下去(🚂)除豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗(🕖)切段姜切末新鲜猪(🛌)肉牛肉切成小块或(huò )肉末步(bù(📑) )骤2炒锅烧热放油后(🎏)放(fàng )牛(niú )肉猪肉炒散待牛(📏)肉馅(🎭)炒成金黄(⛳)色放(🛰)入豆瓣酱同炒放入豆豉(🦊)姜末辣(là )椒粉同炒(chǎo )至牛(🛵)肉猪肉上色效果入(🍽)味(wè(🍞)i )儿步骤3下肉汤烧开(🚨)加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜(🆕)苗段糖用盐调味(wè(🧤)i )再(zài )用(yòng )湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(jiù )行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜(jiāng )蒜干(🖕)红辣椒花(🍺)椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🍍)五花肉冷水下锅加入葱(🚭)段姜(🕕)片花椒(📼)78粒(lì )黄酒(💜)适量(🤝)煮(📃)开2撇净撇净煮至八成熟(🐣)木盒(⤴)自然冷(lěng )却(què )筷(🙉)子可再(🍊)插入(😩)(rù )即可3将肉切(qiē )成薄片(piàn )姜(⛏)蒜切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的(🚚)红色部分先用刀拍(pāi )一(😚)下然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒锅(guō )上(shàng )火加大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下(🍃)入肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变(🅿)透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨(🍆)到(🎓)锅一(yī )边下(🧜)入豆瓣(bàn )酱可(🙇)以先切(🥚)成小(🏽)粒炒出红油8适度地(🍣)的加入少许酱(jiàng )油或甜面(miàn )酱调色与(yǔ )肉(🌇)片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下(xià )入青蒜点(💝)少许料酒糖调好味道即可出(📀)锅三夫妻肺片食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克(🈴)(kè )牛肚(dù )200克香(🍘)料八角(jiǎo )三奈(nà(🏨)i )大茴香小茴香草果桂皮(🏽)丁香生姜等盐(🐯)红油辣(🍦)椒花椒(😰)面芝麻熟花(huā )生米豆(dòu )油(✊)(yó(📜)u )味(🥌)精芹菜(cài )各(📤)适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂(🚮)牛舌(shé(📵) )牛心牛(🐺)头皮(pí )牛肚一起清洗干(🕺)净(🕑)用香料盐花(🤙)椒面等各种调(🚼)料卤制先(xiān )用猛火烧开后集体土(🧐)地(🐸)登记小火卤(lǔ )制到肉料(💄)耙而不烂(làn )然后捞入(🦊)再晾晒切成(💇)(ché(🏾)ng )大(💤)(dà(🦒) )薄片备用步骤(zhò(🏏)u )2将(⏰)芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成末(🃏)备用(🐠)步骤3盘中放入(rù )后切好(hǎ(📇)o )的(🚙)牛肉(😾)牛杂再参加卤(😶)汁豆油味精花椒(🍿)面红油(🚒)辣椒芝(👜)麻花生(⭕)(shēng )米末和芹(qí(🏹)n )菜搅拌均匀即(📬)成四(🏵)辣子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主料鸡(🌨)腿马(🍷)耳朵(duǒ )葱干辣椒节(jiē )花椒盐(yán )胡(hú )椒(👼)味精白糖白芝麻醋(🐷)淀(♋)(diàn )粉料酒(🎵)(jiǔ )色拉(⛵)油各适量(📽)做法干(🔻)辣椒节去籽后用白开水浸泡(🛏)一段时(shí )间半小时然(rán )后再捞(💃)出(chū )后挤(😋)出水分水放(fàng )碗里加淀粉(🏊)辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(hǎ(🔁)o )放料(🚠)酒生抽玉米淀粉胡(🤹)椒粉(fěn )盐抓拌(🈴)均(🚳)匀腌(🤛)(yā(🍠)n )20分(fèn )钟然(🧥)后再油(💜)烧(🥫)(shāo )五成下锅小火慢(màn )炸(😾)至变面金黄酥脆(cuì )再(zài )捞(😹)出另起油锅放(🍎)姜(jiāng )蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒(🍛)出香味(wèi )倒(🐖)入水鸡块(kuài )儿和(👰)炸(🎶)好的辣椒放半(😦)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🛐)最(🎰)后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(🚶)食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料(☔)酒色(sè(👲) )拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片(🚻)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(xià )并(🤜)(bì(🚽)ng )之中飞出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利的刀(💹)平着(🎭)将两整(🌁)片鱼(🧕)(yú )肉和鱼排分(fèn )开(kāi )再将两(liǎng )大片鱼肉(🏽)片成注意适量的鱼片将鱼排分为(⚾)三四段(duàn )与(🧥)鱼(🎿)(yú )头(🐅)放一起备用步骤(🎒)2将鱼片内(nèi )放一个(gè )蛋清(qīng )少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色(💣)拉油所有花椒和辣(⛺)椒全部倒入锅(🖲)内(nèi )用小火慢(màn )炸在辣椒(jiāo )颜(🈶)色变暗后用铲子然(💐)后捞出(chū )一半的油和花椒辣椒(jiāo )备(bè(🥣)i )用步骤4将火开大(😔)放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入(rù )料酒约(🕦)一小碗盐(🌪)半调羹加沸水三(🤴)四(sì(🎢) )碗等鱼头(💤)汤沸(♋)(fèi )腾起(qǐ(🌼) )来出味将(jiāng )鱼(🏓)(yú )片一片(piàn )一片横(✴)放到(🛷)(dào )出水滚的汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(🏼)精(🕟)白胡(🅰)椒(🙋)粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中(🕶)放着已焯(chā(💳)o )好的黄(🧛)豆芽将鱼片一(⛳)这款(🥅)汤汤水水(shuǐ )舀(🧚)入此盆后来将(jiāng )那半碗(🍁)(wǎn )捞出(💂)后的辣椒和油倒在上面(miàn )六(🥧)鱼香肉丝食材(😜)主料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑(hēi )木耳(ěr )调料盐鸡精味(wèi )精(jīng )白(🤑)糖(🥃)陈醋鱼香(xiāng )11生抽(🏽)老(😊)抽(🏼)鲜汤水水(🥗)淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣(🌻)椒剁(🏅)茸姜米蒜(suàn )米鱼(🈷)眼葱味(wèi )型鱼香(xiāng )特点咸鲜(💋)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做法(🎅)步骤1猪里(🌐)脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗(😼)丝(🦐)(sī )加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(🔫)中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅中留底油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米(📿)(mǐ )炒(chǎo )出(🏢)香味(wèi )和红油后后放抚(🍄)过油的肉丝(sī(🖌) )翻(fān )炒(📿)均(jun1 )匀(🐂)后淋入事(🔩)先兑好的碗(🤮)(wǎn )汁放(👙)入葱粒炒制芡(🌔)汁(zhī )收匀(🕌)(yú(🚜)n )葱(cōng )出香后起锅(🌋)装(🚏)盘再试一(yī )下七(🍫)(qī )宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米50克(🔴)辅(fǔ )料葱45克姜10克调料(liào )干辣椒(🛺)8克花椒(📇)15克色拉(lā )油(🦑)60克盐2克(🎺)(kè )料酒2克味精1克酱油(🍝)65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(yòng )刀(dāo )背(🥝)拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小(🌵)(xiǎo )的丁姜(🤳)和蒜切片(🌾)葱白(🤗)切成(🥍)小圈步骤(🎛)2鸡肉丁加入少许黄(🔹)酒一(🔪)点(🦔)点(📫)盐用手疼时抓粘(🍷)稠状再后放干淀粉抓匀步(🔅)骤3将糖米醋料酒生抽盐(yán )放入容器中调成(chéng )糊(🥒)(hú(🎑) )状(💊)(zhuàng )放(🌓)入葱(👛)姜(jiā(🧡)ng )蒜加入适量水制作成料汁(🍐)步骤4锅烧热倒入油(📗)待(dài )油温升高7成(🗯)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🛀)变(😂)白(🛣)盛出步(bù )骤(🏺)5锅中剩少(shǎo )许油放入花(🖋)椒干辣(là )椒用中(🔤)小火炒香后将料汁里浸泡一段时(🛠)间的葱姜蒜再捞出放入锅(guō(🛒) )中(zhōng )炒(🕧)10秒随(suí )后把(bǎ )鸡(⛑)肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒倒入(💦)水料汁颜色(sè )变富有光(🗼)泽时(shí )组(👝)建辣椒油(🏅)最后(hòu )后放花(🔖)生米再试一下八(bā )开(kāi )水白菜食材大白(bá(🥨)i )菜10公(gō(🏒)ng )斤每棵只(zhī )用极嫰菜心部分老母鸡2500克(🤫)(kè )火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮(🐴)净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱(cōng )50克(🏧)姜10克(kè )水(🏁)4升做法(🔺)(fǎ )步骤1先(🎲)熬好(〰)清水(♋)高汤(🎶)将(jiāng )老(lǎo )母鸡(🧓)劏好洗(xǐ )净干贝(🛰)浸发好与清洗干净后的火(🚈)腿蹄子排骨等按(🐟)类(🍀)分(🦌)别放入差(chà )别沸水锅中焯一下(♓)(xià )水清除掉血(xuè(✂) )水和杂质然(🍦)后捞出(chū )再(❎)用水(shuǐ )洗(xǐ )净一起(qǐ )放入后大汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒转小火慢熬(🕞)3小时步(🐢)骤2同时(💡)把鸡(jī(🍡) )脯肉及(🕡)瘦猪肉剁(💯)成蓉分(🛤)别(bié )加(jiā )适量水调(🍑)成粥状待用步骤3汤(📑)熬至3小(💕)时(🏡)后(hò(🐃)u )用筛子把大部分汤渣浮油(😾)(yó(🗨)u )隔(🏏)尽把(🌔)清汤全部倒(🕋)入另一锅(🕓)中烧(shāo )开放入(🚒)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(🏡)(róng )浮起用(🚯)小(🌕)漏勺捞净(🔄)肉蓉(🛡)(róng )后再(zài )把(💙)(bǎ )汤(🙌)再(zài )煮沸把鸡(🥜)肉(🙈)蓉分2次按(à(🙄)n )猪肉蓉的同时处理(🦓)之后把清(🙉)汤彻底隔渣去油待汤(tā(📸)ng )色(💣)清新明(📹)净如(👣)水下盐调味待用步骤4把(🆓)汤分成两(🖐)锅择好至(📔)嫩的白(🦎)菜(❤)心放进其中一锅(🆓)高(😛)汤灼至七成(⤵)熟用(🙆)清水漂(piāo )冷用(🔶)细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进(🎭)漏(✉)勺中用原先的高(🚠)汤自(zì )上(shàng )淋下至使白菜(🐁)心(🌆)烫(🎀)煮步(✅)骤5将菜心垫(🗜)在碗(wǎn )底烧开另(🧕)一锅(💮)高汤舀进碗内即(🗣)成(🤳)九毛血(🐵)旺(🙊)材料主料鸭(🔯)血白鸭500克黄豆芽150克辅料(lià(💄)o )鳝鱼100克水发毛(🔣)肚(dù )100克猪(⏸)肉肥瘦100克(🐣)火腿(🔶)肠(chá(🧠)ng )150克(💃)水(🍵)发鱿(🎂)鱼50克黄花菜50克木耳(💽)水发50克莴笋100克调料(➕)大(💜)葱(🌘)50克盐3克(kè )辣椒红(🛺)尖干15克花椒5克料酒10克(🍦)味精(📴)10克植物油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之处(📏)加(jiā )入到(🎆)了(le )海参(cān )毛肚(🍮)鳝鱼肉黄喉片午(🚟)(wǔ(🙉) )餐肉片调料辣椒麻(🍖)椒等做法(fǎ )步骤1将辣椒花椒豆(🤗)瓣(🌷)酱姜蒜色拉油放入锅中用(⏸)(yòng )小火翻炒(chǎo )香加(📝)汤熬煮后捞出后渣然后把放(🌰)进去味(wèi )精白(🎀)糖(🍹)(tá(🔝)ng )醋等调料步骤2将主辅料切(qiē )片改刀(📝)飞(🌴)水组(⏳)建熬好的红(hóng )汤汁内烧开(🌭)后(🌃)然后取出盛器撒入葱花步骤3将色(😿)拉(🖲)油烧(🍡)热放入花椒辣椒(jiāo )炝(qiàng )出(🐙)香味迅(🆓)速浇在上面(mià(🌥)n )即成十东坡肘子原材料肘(🧟)子(🐼)一只(🧢)葱(cō(📽)ng )姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火(🤬)去掉(😧)后肘(🙊)子皮(📱)(pí )上(shàng )残留的猪毛扔到沸水(💹)中煮几分钟去掉后(🌷)污血和(🏠)(hé(🕴) )脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其上割几道口(💁)子那(nà(🍻) )样的话熟(shú )得快2新水烧沸放入后(hòu )适量葱(🤾)姜和(hé )香叶将去处(🗂)理好的肘子煮(zhǔ )到(🌌)七八成熟捞出上蒸锅(🔽)3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(bú(🔋) )腻就靠它了上(💖)锅蒸一个半小时这(👫)期间可(🎟)调佐(🛀)料炒锅(guō )中慢慢倒(📧)入适量色(sè(🍥) )拉油烧热后(🐧)炒葱姜(🅾)蒜(suàn )至出香味(wèi )放(🕐)进(💨)去(🌊)桂(🚜)皮(🍴)香叶八角翻(fān )炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟(🍖)后剩一小碗为宜再(zài )放入若(ruò )干冰糖(🔫)五香(💉)(xiāng )粉两(🖥)(liǎ(🎇)ng )三勺(shá(👡)o )酱(jià(🌊)ng )油小火渐渐烧之(🌲)后(🎍)剩那一小碗汤汁应该是调料(🏴)了4肘子(zǐ )蒸好后(hòu )装盘(🔈)浇上刚调的调(dià(👫)o )料表就行(háng )4最近网(🕴)络清淡美食(🧞)占巨一(🧙)席之地大家今天分(💥)(fèn )香辣毛(máo )血(☕)旺的做法主料鸭血一(🕝)盒鳝鱼一(⛳)条百叶100克毛肚(dù )100克(kè )黄(huáng )喉100克卤(lǔ )肥(🤒)肠100克火腿(😰)(tuǐ )100克黄豆芽100克(kè )辅(🎞)料(👨)葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛(👓)血旺的(🎂)做法1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠(📬)切蒜(suàn )切瓣百(bǎi )叶和毛肚(😏)切长条(👺)儿葱切细条蒜(suàn )姜(🈂)切(qiē )片(piàn )儿2锅烧开(🔷)水黄豆芽煮(💄)熟捞(lāo )出(chū )捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(🐄)鳝(🍇)鱼(yú )肥肠(cháng )开水炒(chǎo )好后捞出(chū )备用3锅倒油(😉)烧热放入花椒干辣(📷)椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适(🏖)(shì )量高汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭血鳝(🤭)鱼肥肠黄(🗜)喉煮(zhǔ )5分钟(zhōng )用漏勺(➗)再(zài )捞(🍤)出放在旁边豆(⛵)芽(♿)上之后水(👯)烧开放入百叶(📪)(yè )毛(máo )肚火腿煮30秒(🅰)(miǎ(🤴)o )钟捞出后5蒜片放(🤩)(fà(🐓)ng )在上面锅烧热多倒油6油热后放(🍕)一(👒)小把(🐮)花椒麻椒和(hé )干辣椒炸(zhà )香后(😤)浇在上面去(🌕)掉