• 1北京(jī(🏸)ng )罗(luó )装(🤴)饰
• 2兰州拉(lā )面(miàn )有何特(👙)(tè )点

1北京罗装饰

2兰州拉面有(🐠)何特点

一兰州拉面的特点

兰(🚵)州拉(lā )面被(📫)(bèi )称一清二白三红四绿五黄(huáng )五大(dà(🍊) )特(tè )点(💕)(diǎn )即牛肉汤色(🙈)清(💖)气香萝卜(🌵)片洁白无暇纯净辣椒油殷红色(🔬)漂浮在半空中香菜(🕯)蒜(😬)苗还新鲜碧绿(👰)面条则柔嫩透黄(⬅)兰州拉面选料挑(tiāo )剔做(👌)工(🕴)精细(🎈)程序复杂等特点但是沙(♑)县小(🔓)吃可以制作把大(🥒)量的(de )程(🐄)序和工艺都(😎)装在(🕙)按照(🛳)计划准备中制作过程已经(🕤)采取流水线(xiàn )可以保证了亲自来的速度从(🎢)搓面(mià(🍨)n )到丢入(rù )锅中出锅加(jiā )调料(⛄)(liào )和肉(🙈)(ròu )端出绝大(🍠)部分时间完(wán )全控制(zhì )在(✴)2分钟内一个熟练(🐔)的掌握(wò )的(🗞)拉面师傅每(měi )分钟这个可以拉(🔗)面67份据统(tǒng )计兰(🤩)州顾客可食用(♎)过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味(✈)便(😬)宜货营(yí(🏟)ng )养便捷快速是快餐文化中的典(🎊)范

二兰(🎿)州拉(🚍)(lā )面与自然环(🔦)境(jì(😄)ng )

兰州(🈸)市处(chù )于中(🥐)国版图的几何中心(xīn )北纬3603东(🛬)(dōng )经10350居黄(🐬)土高原(yuán )的西部(🏍)是我国地(dì )形第一(yī )阶梯青藏(cáng )高原向第二阶梯黄(✔)土高原的(de )过渡地区

兰州地属温带(dài )大陆性(xìng )季风气(qì(🎣) )候区年平均(📍)降(jiàng )水(shuǐ(🤰) )量3278年平均(jun1 )气温112全年日(rì )照时数(😊)换(🐹)算(🕞)下来2446小时无霜期180天左右(yò(🕎)u )吧(🐷)地(dì )形上(👅)山(🕉)川(🔷)两色沟谷纵(zòng )横相对高差大大部分地区又(📐)被黄土覆盖(gài )植被(📑)稀(🔄)少气候干燥各(😩)地气(qì )温和地温的日较差年较(🍑)差都太大据统(🛑)计兰(👝)州地(⛑)区各地一月(👃)气温最低在9168互相七月更高在184222互相气(♉)温(🖖)的年(🎾)较(jiào )差为265298

兰州市是是是的(🗞)过(guò )渡地带东部是富饶的(🦎)关中平原和黄土(🔝)高原是中华(huá )民族(👭)开发(fā )国唯二的(📵)农垦区具有久远的历(🎋)史(♌)(shǐ )的(de )农耕文化面(❎)粉这个(gè(💩) )可以从(😨)黄土高原和关中平原农垦区(qū )能得到(📮)供(gòng )给北部和西(🗡)(xī )南部为内蒙(🧕)(méng )古(gǔ )高(gāo )原和青藏高原是(shì )开(💥)阔的(de )畜牧(👌)区牛肉也(🥟)可以(🛁)从(🕊)(cóng )青(🥣)海(hǎi )西藏新(🛹)疆(🐬)内(😙)(nèi )蒙古(🕌)和甘南牧区我(🔸)得到(🚁)供(gòng )给(😯)(gěi )充(📵)分兰(🤬)州(🎇)市(🔋)本(běn )身(shē(📚)n )由深到浅(🐙)性质的地(🕔)理环境决定(😈)了兰州(zhōu )的饮食文(⛏)化更注重两区(🤸)域(🐼)的特(tè )征也打响了(🍆)名号了兰州(🐣)拉面(🦉)文(🐘)化的形成风格和特点

三(📊)兰州拉面(mià(📃)n )与人文环境

兰州(🍋)始建(jiàn )于(🍃)明朝于(yú )公元(🥉)前86年(🏥)(nián )名为金城意(yì )为金城汤池因(yīn )军事(🧓)需要而设立自古以来是一(yī(🥄) )个(gè )重要的军事(shì )据(jù )点建(jiàn )国(👔)后兰(🧜)州军区也建在(🏟)此处兰(🖍)州居民多为战争移民从(🗽)明清又开始兰州便(🌏)不(💘)能形成为(🏀)汉回(🌖)藏蒙(méng )等多民族聚(🕖)居的格局新中(💣)国成立(⛽)以后以后由于国(guó )家(🌛)政治环境的影响(🏅)及重点发(🌱)展中内陆(👤)城市工(👪)业的(🎀)政策从全(🐦)国各地不同(tóng )职业(🎦)(yè )不同民族的建设人(rén )才回到兰(🥓)州使(✊)兰州人(🎰)口结构(gò(🧤)u )变得(📣)复杂(zá )化人口结构复杂性具体的(de )要求饮食(shí )文化具(jù )高(gāo )大同(🏔)的性质即(🏤)能适(🤠)合我不知从何而来不同区域的(de )人群的口(😧)味又能适应当(👂)地的自(🛁)然环境在内民族风俗习惯一百多(🍤)年(🌕)来兰州拉面(🚳)才是一种面向(xiàng )大众的经营性(xìng )小吃具有价格便宜量大味(📃)足(🤪)食用方便最(🕷)为适宜的(de )人群广等优点(diǎn )符合(🐼)国家规定(🎌)了(🌘)当地(dì )的经济水平民族(🤑)宗教(jiāo )气候条件饮(🐠)食结构也能满足(zú(🌪) )不同类型人群的需要(yà(😿)o )在兰州有兰州人(🏳)三(🐶)天不来个牛(💤)大碗就阴(🐘)火(huǒ )难捺的说(🔝)法因(🧗)此牛肉(rò(🙇)u )面(miàn )的出(chū )现又是兰州饮(🐀)食(📩)(shí )历史的选择

四兰州拉面的饮(📙)(yǐ(💩)n )食习俗

兰(🦗)州人爱食面汤不仅是毕竟(👯)味道鲜(xiān )美(🎢)并且也真(🥒)包含(😘)一定的环境(🏌)因素兰(🌘)州气候干燥多风人体水分消耗(hào )大(🥕)(dà )且饭菜(👙)(cài )中蔬菜(🌞)比(bǐ )重少(🚞)凭借(🏎)盐醋辣(🧠)(là )相佐口味很明显偏重(chóng )从(cóng )生理(lǐ )上是需(xū )要大(dà(🔛) )量水分(fèn )的补充这样的(🌖)话(🍭)就可以养(➡)成了当地人钟(zhōng )爱面汤的(🛳)习俗

提起嗜(🐫)酸人(rén )们(🍞)可(🏆)能会突然想起山西人兰州人也有同样的爱好进(🎾)入(🚺)到兰州一家普(🏸)通地的拉面馆(guǎn )都会看见餐桌(🙋)上放着一个会增(🔹)大的瓷壶里面(miàn )盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可(♊)以(🚬)看出(☔)兰州(🈚)对醋品(🧤)的(de )喜(xǐ )爱

1食(shí(🤴) )醋是(shì )一种常用的酸味调料(🐑)其主要成(🐹)分为醋酸不(🥪)过兰州人爱食(shí )醋品与当地环(huán )境是分不开的兰州土(🦑)壤的pH值偏底(📓)(dǐ(💶) )土(💜)(tǔ )壤(🦃)(rǎng )中的(🚥)钙元素的聚(🐷)集和土壤性(🛌)质的碱(🦆)化土(tǔ )壤中的元素按照人们的日常饮水食(🍲)物食物摄取泄入人体引响人(📏)体的健康食(🎠)醋中的醋(🧕)酸分子(🗽)(zǐ(😕) )能溶蚀(🍳)钙(🧗)元素平衡的(de )人体的(de )酸碱度(📬)

2水质矿化(huà )度较高不属(🥀)于(yú )硬水如果(guǒ )会导致(zhì )饮用硬水会造成肾结石发病率升高医(👟)学(xué )证明你经常食用醋品可以不(📮)有(yǒ(🖨)u )效的缓解或(👞)是避(💢)免结(jié(🈵) )石的发生

3风沙较(🍡)高(gāo )兰(🛒)州是一(🍧)个(🔊)(gè )多风的城市大(dà )风瞬息间(jiān )风速至少或将(🧝)近170米(🥖)(mǐ )秒平均(jun1 )每年(nián )有大风日(🎄)113天不超过(guò )约26天多会出现在每(🐶)年的48月456三个月起码沙尘暴每(měi )年常发生34次而空气中的(🛰)浮(🤚)尘对呼吸会再产生一定(♓)影响偶尔会在室外活动(dòng )会直接吸收到空气中的粉(fěn )尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂(⛏)蓬灰的主要成分是碳酸(🚲)钾在(zài )拉面里加了后也可以增强(🏟)拉面(🤝)的口感(💟)使拉面更筋蓬灰(huī(💂) )含(hán )强碱性强(🐿)食醋中含有大量的(♏)醋酸分子吃拉面时一(yī )并加入醋能(🛬)减少蓬灰的(de )酸性(xì(🕹)ng )

西北人喜食(shí )辣有食(🌿)兰州牛肉拉面(😛)不放辣椒(jiāo )不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州(🍤)人的一(yī(🤷) )大特点兰(🃏)州(zhōu )人(👒)吃(🙋)辣(🛅)这(zhè )个可(🏖)以和(hé )四川人相可(♊)以(yǐ )媲(🍳)美不过兰州人吃辣(🤝)椒的(🎼)确(🥈)与四川等地(🥅)吃辣椒的受(👱)地理(📀)环境(jìng )影响(🎮)因素有所(suǒ )不同(🎅)大多数(📎)一个地方无辣不欢程(chéng )度和辛辣食物指数即(🛁)辣椒中癸烯香草胺(🚭)(àn )花椒素(sù )胡椒碱(jiǎn )和(🧐)胡(hú )椒脂碱(🕛)入菜对口感再(👬)(zài )产生的(de )差异

参照中国(⏮)财经(🥪)经济(jì )出(👈)版社出书的一(🌀)套中国菜谱做的统计数值甘肃是(🏰)北(🦏)方(fāng )一个相对(duì )于辛辣(🔩)区腥(🍫)辣(🍕)指(🛠)数在26至(⛔)15之(🧐)间其(🔮)中甘肃(🆕)河西(🔸)也很突出关于(💁)爱(🔋)(ài )吃辣(🤓)的原(🔲)因大(dà )多数(shù )学(🕍)者(zhě )其实和当地湿(🏛)度关联尤其是(🛌)四(sì )川重庆(🤧)贵州毕竟(jìng )辣椒能去湿健(jià(👶)n )脾(🏼)(pí )使湿气易(🤳)被(🧦)散(🆎)溢对(😵)全国辣文化研(🔕)究的学者蓝勇先(xiān )生怀疑人们这对辣椒的(⚓)食用与年日照时数太阳(🥇)辐(fú )照(zhào )量去(qù(🌄) )相关(✋)尤其是(🐚)日照在(📶)1800小(🏟)时以(🛣)内的四川重庆贵州等(děng )地(dì )那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏(piān )少的(💫)地(dì(😫) )区(🏜)

兰州市日照时数你算(🍽)算在(zài )2446小时(shí )远(👏)高于500四川等地从全国的日照时数来说(shuō )兰州(zhō(🏘)u )为日照充(chōng )足(🏪)太阳辐射量比较富集度的地方因(🕠)此兰州人无辣不欢并非毕竟日照(🈳)时数和(🦃)太阳(🚦)辐射(🦄)量的影响(🛳)

1植被严重缺乏(🖖)兰州东(dō(❌)ng )南面(miàn )邻暖温带(dài )落叶阔叶林区西(xī )南邻青藏(cáng )高(🈺)原高寒灌丛草甸(diàn )区西北面(😖)是(🚂)温带稀疏(❤)灌木半灌木荒漠(👠)北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触(👓)本(🧑)区(📼)降水稀少蒸(🐓)发(💋)萎靡利于(🦀)植被生(🈶)(shēng )长倒致植被种(〰)类偏少这个(🍖)可以(🈳)才(🍬)是食物(🕙)(wù )的(🐣)(de )蔬菜和调料更(🚧)是(😊)难得之(zhī )物不必须具(🥡)备我国东南地(dì )区极(jí )为丰富的菜品和(hé )样式因(🏭)此辣椒应该是一(yī )个非常(🗳)好(🏜)的替代(💟)(dài )品必须(🏍)辣椒也可以(yǐ )才(cái )是一个调料品(🌟)可缓解蔬菜珍贵味口单(🌲)一(🔏)弊(bì )端辣椒易于保存储(chǔ )存时间(🔑)久同时满(mǎn )足(🍽)的条件北方人(🚛)口味重的特(🙎)点

2空(kōng )气(👢)干燥(zào )和冬季气温低(dī(🐧) )兰州处于半干旱(hàn )区(🖇)降(🌭)水稀少蒸发萎靡空气湿度较小(xiǎo )气温随一定高度提(tí )高(🔸)而慢(mà(😏)n )慢的降(jià(🚥)ng )低平(píng )流层(🌅)平均气(qì )温直(zhí )减率为(🔒)065摄氏100m即海拔每增强100m气(qì )温下降06535c兰州市海拔约(🦄)1520m按照气温直减率计算出兰州气温比(🍢)沿海地(dì )区海拔(🏡)将近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ )难耐的夏季(😓)兰州平(🍺)均气温依靠在(✒)20C500左右兰州(zhōu )是避(bì )暑胜地冬(👛)季(🐾)兰州(🍼)受(🧘)西伯利亚蒙古(➰)高压(yā )压制气(☔)候(🚷)(hòu )寒(hán )冷比较干(gàn )燥其实(✊)兰州的(de )气候特征为(⛄)比较干燥和低温在(zài )这(☔)样的(de )气(🌼)(qì )候条件(🌫)下利于汗液排出来听从中医的理论排汗(🦈)散热是身体排毒的(de )一种同时(🍊)排汗散热(👠)有(yǒu )利于人(🔙)体新陈(chén )代谢的进行长期性不(🏾)排汗散热使皮肤(🏚)一旦得到(🚩)呼(🚏)吸会使(🥝)影(😆)响新陈(🥌)代谢夏季(jì(✨) )吃辣椒催(👂)进(❇)汗液排掉(🔖)冬季(🐆)尤其是(shì )早晨气温(wēn )都很低来一碗牛肉(🎶)面加些辣椒(jiāo )可以下降低温(wēn )对身体(🏎)的影响同时可食用辣椒增加食(🥏)欲不满(mǎn )足(🔟)寒冷天气(🤝)下的能量消耗这也兰州人早餐(cān )食用鸡蛋牛(niú )肉面的原因