简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：FrankRipploh/BerndBroaderup/PeterFahrni/
- 导演：李相/
- 年份：2015
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-23 05:07
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确(🚇)方法(🏸)3川菜(⏫)十大经典(😤)名(🖇)菜做(📣)法4最(zuì(🚭) )近(🐶)网络清淡(dàn )美(měi )食占巨(👀)一(🧛)席之地大家今天(tiān )分1食(shí )堂毛(🧛)血(💟)旺的正(🌑)宗做法1黄豆芽一把(🎙)(bǎ )放(🖐)入盆中宽(kuā(🌝)n )粉一把切(💛)(qiē )成段豆(🈯)腐皮两(🦋)张切成长条准备鸭血(🍖)一块切成(🦑)056厘米厚的薄皮放(fàng )入(rù )盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(🍕)筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼(🔈)筒切下来撕掉外(📂)膜在表(💺)(biǎ(🤶)o )面打上花刀切成段(duàn )放(🌲)进(jìn )去小盆(pén )中3准(📺)备(😇)着去(qù(🌡) )处理好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部(😲)再(🍎)切成(🖖)小(😞)段(🏈)和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(dù )二两左右切成长条(tiáo )一(yī )起放入盆中小(⏸)葱一(😾)根切成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一(🛍)(yī )起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒(jiāo )取一个(🍤)小盆(pén )盛(shèng )有一把(bǎ )花椒和一(🌘)把红干椒(⛷)备用(🥧)5小葱几根切成葱(❌)花放进去(🥊)(qù )小盆中(🎙)蒜子几粒(lì )拍扁(🎋)切成(🦒)蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以(yǐ )后我们(men )开始烹(pēng )饪(😀)6起锅烧水水开后倒入水黄(huá(💞)ng )豆芽(yá )豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一分(🚅)钟捞出(📝)控(🍌)水布袋中盆中7等水(😫)立即烧开下次(cì )倒入(👗)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🔽)鱼(💩)加(🎽)入到料酒5克去腥用(🍥)勺(🏯)子(zǐ )来回滑动几下使(🦍)食材受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出(🗣)控(🌏)水(🙅)拔(bá )凉9另起(qǐ(😨) )锅添(📡)入(🏻)一勺食用油油热后倒入水葱(🔭)姜和大料(🚞)爆香(⏲)加入到(dào )麻辣(🕍)火锅料20克(📛)豆(🔑)瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出(🚉)红(🌇)油10添入适(🐽)量的清水参(🥈)加生抽10克白糖(tá(📀)ng )2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌(🤵)化开调(💡)料煮(🍣)(zhǔ )开下次(🥪)全部倒入(🚘)黄豆芽豆(🙋)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到(dà(🏚)o )食盐(📰)(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(🎑)配菜然后取出(🅾)盆(😹)(pén )中(💌)排(☔)(pái )第五等汤汁再一(yī )次涌动(😐)后(hòu )慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿(👶)鱼12开大火煮3分钟捞(⛔)出后盛(😽)有(📁)汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许(🤝)蒜末和(🧗)葱(cō(🐇)ng )花14锅中留(liú )底(dǐ )油添入半勺食用油倒入(🕊)花(🖐)(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🚾)(chū )香味以后(hò(🗄)u )关火(huǒ )15再把热(rè )油泼在(🏿)汤盆中在(zà(💴)i )一瞬(🎭)(shùn )间放出出葱(🐢)蒜的香味到最后(🙄)再(zài )放上几朵(🕑)香(xiā(🤲)ng )菜单独点缀16那样最好到这(🐛)里(lǐ )这(👀)道麻(💩)辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要会了就在家试一下吧下面是(🔦)所会用(yòng )到的食材(📮)和调(😃)料食(🖍)材豆腐皮(🎙)宽(kuān )粉鸭血(🎟)鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼(yú )小(😬)葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花(huā(♓) )椒(jiāo )调料(liào )盐(🍚)鸡粉老抽料酒(⛹)豆瓣(bàn )酱(jiàng )麻辣火锅料(😛)2毛(🕸)(máo )血(xuè(👴) )旺(🕸)浇(🐙)油(yóu )的正确(què(🚴) )方法1方法一1净辣椒油300克(🥇)郫县(🥨)豆(👫)瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精细加工(gōng )花生油约240千克大(dà )葱(🥓)100克老姜100克洋葱(🌲)150克番茄(qié )沙司(sī )约150克紫草20克(🎣)红蔻10克(💁)香根10克茴香15克桂皮(🍏)8克香叶(yè )8克(kè(🐹) )甘草(🧔)10克(😶)草(cǎo )果(guǒ )5个肉蔻(💍)10克(💷)山奈(💵)8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海(hǎi )椒(jiāo )排(🚿)斩成细(⛏)末盛入盆(😄)中再加(🕎)(jiā(🛤) )辣(📎)椒(🚈)粉洗净(👤)的紫草和200克清(💥)水调匀3大葱和(⏱)(hé )老姜用刀(🏨)拍松拍松下次炸制时(🥁)容易出味洋葱切成48厘米见(jiàn )方(🤣)的(de )洋葱块胡萝卜切大(😩)片(piàn )香根(gē(🧣)n )茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘(🍎)草草果(💰)肉蔻和山奈(🧓)用清水中(🔈)浸泡(pào )20分钟(🏳)(zhōng )冼净捞出沥干控干(gàn )或(😩)擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精(😈)制花生油烧至三成(🚎)热时(shí(😄) )排列盛有(yǒu )大葱老姜(jiāng )茴香香(🐪)根桂(♈)皮红蔻香叶甘草(😮)草(cǎo )果肉(ròu )蔻(kòu )山奈用(😄)中小火(📪)使油(yóu )温(👱)很缓慢(🏿)增加至五成热小火(🆖)熬严重的(📚)限(😗)制20分(fèn )钟左(🔚)右(💔)吧(ba )待各(🔋)料均被(🔱)烧至金黄色(👠)而且香味(🌌)充分融(👕)于油中时用漏勺捞(💩)出(🖤)料渣弃之不(🔂)用5再上火把锅里(🐊)的油烧热(rè )下番茄沙司用(💖)小火(🌭)煸(biān )12分钟至油色发红时(👍)再倒入(🉐)其余(yú )的精(🤱)细加(⛴)工花生油再左面(🎠)参加调匀的(🚮)辣椒粉(fěn )豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜(📱)根并不停顺同一方(🤫)向搅(🚋)出2做(🦖)法(📯)(fǎ(🍴) )二1野山椒青美人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(🔻)3克盐2克(🏢)白醋15克料酒(㊗)30克老姜蒜各9克(📠)干辣椒20克(🐜)雪碧香(xiāng )料(🔇)水150克(⛱)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🧙)半(🖇)碗冷(lěng )的淡盐水再(zà(✒)i )把鸭血(🎊)(xuè )就滴到碗里一(yī )边滴(🕸)一边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅(jiǎ(🤶)o )匀还没血(xuè )液静(🐳)置20分(fè(🌦)n )钟半小(xiǎo )时后凝化成块再(🤩)放进(🚃)去热水中蒸熟(✌)木盒切(🌞)成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(⏱)后(hòu )洗净后(hòu )煮熟(👿)后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(bèi )用4将(🐓)潮(cháo )州咸菜切厚片加野山椒(🔩)(jiā(😌)o )老(🍗)姜(💻)蒜片炒香(💵)放鲜花椒(♌)再爆香加入雪(🏩)碧香(✨)料(liào )水及清(😈)水200克煮(zhǔ )沸调好味后(🍅)加全(🤷)部原料烧至更(gèng )加入味起(🖕)锅5将干辣椒(💮)节青美人椒节放在(zài )上面将烧(🎯)(shāo )至六(🔦)成热的藤椒(jiā(🦎)o )油啊(🏬)淋在上面撒葱花芝麻再试一(🥞)下3做法(📮)三1食材鸭(yā )血毛肚(🎬)大虾(xiā )火腿肉豆芽(🚰)(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(🈸)辣酱火锅底料生抽蚝油(🍉)老抽白(🗜)胡椒粉(👭)鸡(🙎)精(🎏)料酒白砂(🤙)糖花椒干辣椒白芝麻2我(🗣)们先把大虾(🍋)剪一下虾须然后再把(bǎ )虾(xiā(😟) )线可以去除(chú )碱水(⭕)冲(chōng )洗干(gàn )净滴入(🔆)几(🥇)滴柠檬汁抓拌均匀(🔅)备用3打(dǎ(💑) )算一些火腿肉后再(💕)切成片放(🐊)在盘中4鸭血洗(xǐ )干净(🌩)切(qiē(👣) )成片(⏲)5毛肚(🔱)清洗干净(jìng )切成薄片然(rá(🏒)n )后滴(📭)入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成(chéng )蒜(suàn )末(mò )香葱切成葱花生姜切成(chéng )片(🕷)豆芽洗干净7锅中一(📷)并(🛳)加(🥃)入适(🛸)量的食(🐓)用油油温升(shēng )高5成热(🙏)(rè )时把(✔)麻椒香(🌩)(xiāng )葱生(🥚)(shēng )姜大蒜(suàn )干(🐂)辣椒(👁)放(fàng )入锅中炒出(🌠)香味8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油舀(🏍)入的清(qīng )水大火烧开9汤(✅)中(🌺)放(🦎)盐(yá(🎟)n )白砂糖生抽(🔄)老(lǎo )抽蚝油胡(hú )椒粉鸡(🕌)精料酒煮开先把豆(🌉)芽放进汤中煮2分钟(🏆)10煮好的(🕘)豆芽捞出(chū )放入(🌵)碗(🐓)中再把鸭(♉)血(🚕)毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(😖)出来放到碗中(zhōng )其余(🥀)汤汁倒(dǎ(💸)o )出(🐩)11最后在上(shàng )面放(fàng )上蒜(🌌)末(🎹)葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇(🏪)上(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大(dà )经典名(🎒)菜做(👛)(zuò )法(🌇)一(🧚)麻婆豆腐食材豆(✳)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(👉)15克花(🍽)椒粉3克(💗)(kè(🙅) )黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀(🎱)(dià(💝)n )粉5克(kè )花生(🤥)油15克小(xiǎo )葱5克等做法步(bù )骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见(😑)方的(🗂)块后放加了少许盐的(🐀)沸水中(zhōng )过一下去除(🗿)(chú )豆腥味然后捞出用清(🐭)水浸(🐖)泡豆豉等剁(🗒)碎蒜苗切段姜切(🐂)末新鲜猪肉牛肉切成小(⭕)块或肉(🌸)(ròu )末(🏌)步骤2炒锅烧(🤚)热放油后放牛肉(🏕)猪肉炒(🍢)散待牛(niú )肉馅(〰)炒成金黄色放入豆瓣酱(📎)同炒放入豆豉姜末辣椒(💳)粉(🧔)同炒至牛肉猪肉上色效果入(🥝)味儿(🚊)步骤3下(🐛)肉汤烧开加(jiā )入(🕍)豆腐煮(📊)3分钟(😨)加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐(yán )调(👜)味再(zài )用(😨)湿淀粉芡汁盛(🐠)出后撒上(shàng )花椒面葱末表(🔎)就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干(🛁)红辣椒花椒豆瓣(🤪)酱糖油做法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜片花(🔵)椒78粒黄(🎖)酒适(shì(⛩) )量煮开2撇净撇净煮至八成(⬜)熟木盒自然冷却筷(🕣)子可再插入(rù )即(🖊)可3将肉切成薄(báo )片姜(jiāng )蒜切片葱切(🐪)成斜段4将青(🤹)蒜的红色部分先(💛)用刀拍一下然后再(zài )完全斜(🍖)切(⬅)成段备用(💿)5炒锅(🕤)上火加大(dà )多的油煸(biān )香(💤)辣(là(✈) )椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明(míng )边(biān )缘微(wēi )微卷过(🍃)7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱(🎚)可以先切成小粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入(🛅)少许酱油或甜面酱调色与肉(ròu )片一起(👤)继(🚛)续翻炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许(🛤)料酒糖调好味(wèi )道即可出(🦇)锅(🛫)三夫妻(qī )肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克(🖌)牛头皮100克(🔧)牛心150克(kè )牛肚200克香料八角三奈大(⏱)茴香(xiāng )小茴香(🥅)草果桂皮丁香生姜(🔆)(jiāng )等盐红(hó(⌛)ng )油辣椒花(🍲)椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量(🛢)做法步骤1将牛(👎)肉(ròu )切成(chéng )小(㊙)片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头(📯)皮牛肚一起清(🏐)洗干净用香料盐花椒(jiāo )面等各种调料(liào )卤制(💩)先用猛火烧开后集(💋)体土地登记小(🎗)火卤制(zhì )到肉(🆎)料耙而不(bú )烂然后捞入(💃)再晾(🔆)晒切(🧟)成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(💽)生(🏒)(shē(👨)ng )一起压成末(mò )备用步骤3盘中放入后(🔜)切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤汁(➿)豆油(🎍)味精花(huā(🧝) )椒面(🍼)红(hóng )油辣椒(jiāo )芝麻花生米(🐗)末(✒)和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣(🅿)子鸡原料整鸡(🥀)一(🧑)(yī )只或鸡腿(tuǐ )一盒(🥪)花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味(wè(🍋)i )精料(🍲)酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🍹)花(❔)椒盐胡椒(🔁)味精白糖白芝麻醋淀粉(🌭)料酒色(🔴)拉油各适量(😏)做(zuò )法干辣椒(👮)节去(qù )籽后用白开(🥚)水浸泡一段(duàn )时间半(bàn )小时然后再(🗂)捞(lā(🦎)o )出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(là )椒粉(😸)盐搅(📁)拌均匀五六成(🔧)热五成热(🍼)下(🚖)锅炸(zhà )至芝麻微(🍩)黄捞出鸡肉切(qiē )好(hǎo )放(fàng )料酒(🆎)生抽玉米(🥑)淀(🥔)(diàn )粉胡(😰)椒粉(fěn )盐(🍋)抓拌均(🦐)匀(👰)腌(🦉)20分(⛲)(fè(🔷)n )钟然(🏒)后再油烧五成下锅小(xiǎo )火(huǒ )慢炸(🍃)(zhà )至变(🚧)面(🎤)金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅(🐛)放姜蒜花椒豆瓣(🎬)酱炒(🌕)出香味(👲)倒入(rù )水(🍆)鸡(🔯)块儿和炸好的辣椒放半勺(😏)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(🚄)葱段大火翻炒出锅五(👻)水煮鱼食材鱼(📹)鸡蛋白(📞)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒(🚙)粉(🚜)黄(👈)豆芽做法步(bù )骤1将鱼(yú )头剁下并(🎇)之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(🆗)着将两整片(💹)鱼肉和鱼排分开再将(🍨)两(🐄)大片鱼肉(😭)片成注意适量的鱼(yú )片将(🖤)鱼排分为(🕺)三四(sì )段与鱼(yú )头放一起备(bèi )用步骤2将鱼(💤)片(🎬)内放一个蛋清(qīng )少许盐干(🥉)淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(💐)所有花椒和辣椒全(🙋)部倒(🚗)入锅(📝)内用小火慢炸在(zài )辣椒颜色(✔)变(🎚)暗后用铲子然后捞(🍨)出一半的油(⛲)和花(🔲)椒(🔕)辣椒备用(🛎)步(bù )骤4将火开大放入拍好的蒜(🚝)瓣儿(👒)和姜片儿出香味后(Ⓜ)将鱼头鱼排向锅(🎋)煸炒(chǎo )两下(🐗)倒(📁)入(rù )料酒约一小碗盐半调羹加(🏜)(jiā )沸(💸)(fèi )水(shuǐ )三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出(chū )味将鱼片一片(🏝)一片横放到出水(shuǐ )滚(gǔn )的汤中鱼片(❄)会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(🛠)白胡(hú )椒粉和椒盐粉(😣)步骤5盆(🕗)中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片(🔤)一这款汤汤(🎪)水水(🥕)舀入此盆后来将(🐋)(jiāng )那半(🙈)碗捞出后的辣(là )椒和(📮)油倒在(😆)上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青(🎃)笋(🌧)水发黑木耳调料盐鸡精味精(🐽)白糖(táng )陈醋(🔽)鱼香11生抽(chōu )老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡(🛥)红(📁)辣椒剁茸姜米蒜(💱)(suàn )米鱼眼葱味型(💑)(xíng )鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做法(🛩)步骤1猪(zhū(🌷) )里(🏈)脊切长约8cm粗03cm的(🚯)(de )二(🏚)粗丝(sī(📨) )加盐料(🏢)酒搅至上劲(🧜)后(🈹)放水(🌛)淀粉(🦐)(fěn )搅匀封油(yóu )备用步骤(🏼)2起锅烧油中油温滑(👹)肉丝变(biàn )白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅中留底(🏟)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🎐)出香(⤵)味(wèi )和红油后后放抚过油的(🥘)肉丝(sī(🤑) )翻炒均匀后(hòu )淋入(🍏)事(🗂)先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出(📋)香(xiā(🌔)ng )后(hòu )起锅装盘(🤮)再(zài )试一(👤)下(⛱)七(qī )宫保鸡(👏)丁(dīng )原料主(zhǔ )料鸡脯肉(🌾)(ròu )225克花生米50克辅料(liào )葱(cōng )45克姜10克(🏷)调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油(🍫)65克(📟)白糖10克醋(cù(🍥) )7克(📊)水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨(🏃)(gǔ )去(🏓)皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米(🔌)大(dà(📶) )小的丁姜(🥨)和蒜切片葱(🕟)白切(👉)成小(🍴)圈步骤2鸡(🔝)肉丁加入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手(🛫)疼时(🌸)抓(🗜)粘稠(🌱)状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(➖)醋料酒生抽(🚼)盐放入容器(🔋)中调成糊状放(fàng )入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成料(liào )汁步(bù )骤(👾)4锅烧(shāo )热(🏜)倒(🗼)入油待油温(🚟)升高7成热(🚉)时(🎙)放(🍻)入后腌好的鸡(🌌)丁(🥍)翻(🐚)炒至鸡肉(🍻)变白(🐑)盛(🚶)出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放(fàng )入花椒(😍)干(😣)辣椒(🖕)用(🚽)(yòng )中(🚒)小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段时间(🌵)的葱姜蒜再(📺)捞出放(🗯)(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回锅(guō )中用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富(fù )有(⚡)光泽时(🚞)组建辣椒油最(🚺)后(hòu )后放花(huā )生米(🔸)再(🥕)试(🍕)一(🐩)下八开水白(bá(👪)i )菜食(🕡)材大白菜10公斤每棵只用(🤱)极嫰菜心部分老母(📷)鸡2500克火腿蹄(😛)子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克(🎎)盐10克(⏲)(kè(🏽) )料(💗)(lià(🤬)o )酒10克葱50克姜10克水4升(🥄)做法步骤1先(❎)熬好清水高汤将老母鸡劏(🕦)好洗(⭕)净(jìng )干贝浸发好与清洗干(📿)(gà(🎙)n )净(🚺)后的(de )火(huǒ )腿蹄(📐)子(📤)排骨等按类分别放入差别沸(👉)水(shuǐ )锅中焯(chāo )一下(xià )水清除(🖌)掉血(xuè(🚸) )水和杂(🐮)(zá )质然后捞出(⏭)再(zài )用水洗(😊)净一(🆖)(yī )起放(➡)入后大汤锅内加入(🔶)清水姜葱(🚞)烧开后加料酒转小火慢熬(⭕)3小时步(👟)骤2同时(shí )把鸡脯肉(😻)及瘦(🍿)猪肉剁成(chéng )蓉分别(😝)加适量(🐵)水调(diào )成粥状待(dài )用(🍠)步骤3汤熬至3小时后用筛(shāi )子把大(dà )部分汤渣(🔃)浮油(yóu )隔尽(jìn )把清汤(♟)全部倒(🎯)入另一锅中烧开放(🍈)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉(ròu )蓉浮起(qǐ(🏻) )用小漏勺捞(🤺)净肉蓉(🍃)后再把汤(➗)再煮沸把鸡肉蓉分(🎡)2次按猪肉蓉(💍)的(de )同时处理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色(sè(🔊) )清新明(míng )净如水下盐(yá(👋)n )调(🖌)(diào )味待用步(👒)骤4把(🖖)汤分成两锅择好(🍵)至嫩的(de )白菜(🤤)(cài )心放进其中一锅高汤灼至(zhì )七成(chéng )熟用清水漂冷(♎)用细银针(🦖)在(🤹)菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺(📋)中(zhōng )用原先的高(gāo )汤(🚲)自(🐠)上淋(🅾)下至(🎳)使白菜心烫(💈)煮(zhǔ )步骤5将菜心(🌮)垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛(📬)血(📐)旺材料主料鸭(yā )血(💣)白(bái )鸭500克黄豆(😂)芽150克(😘)辅料鳝鱼(🗽)(yú )100克水(🛡)发(🧜)毛(💭)肚100克猪肉肥(🐚)瘦100克火腿肠150克(kè )水发(🚷)鱿鱼(yú(🔪) )50克黄(🤾)花菜50克木(🤹)耳水发50克(🍎)莴笋100克(🤱)调料大(💣)葱50克盐(👶)3克辣椒(🈷)红(hóng )尖(⛵)干(gàn )15克花椒5克料酒(🥈)10克味精(jīng )10克植物(⛔)油(yóu )50克灵材毛血(🙂)旺是诸位加以(yǐ )改进(jìn )之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🌞)片午餐肉片调料辣椒麻椒等(💈)做法步骤1将辣椒花(huā(🍊) )椒豆(🔕)瓣酱(⭐)姜蒜色拉油(🐩)放入锅(🥋)中用小火翻炒(🦓)(chǎ(🎺)o )香(🐨)加汤熬煮后(🚰)捞(🔷)出后(hòu )渣然后(hòu )把(🔦)放(fàng )进去味精白糖醋(📠)(cù )等调料步(bù )骤(🛥)(zhò(🎇)u )2将主辅料切片(piàn )改刀(😤)飞(🕊)水组建熬好的(de )红汤汁内(🤐)烧开后然后取出盛器(🧚)撒入葱花步骤(🚏)3将(🔖)色拉(🔡)油烧热放入(rù )花椒辣椒炝(📹)出(chū )香味迅(xùn )速浇(🎽)在上面即成十东(dōng )坡(pō )肘子原材料肘(zhǒu )子(😺)一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉(➖)若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(🥧)到沸(👃)水(🧝)中煮几分钟(zhōng )去掉(diào )后污血(xuè )和(🕉)脏物然后再将(🥕)肘子捞出后(🈷)用刀在其上(shàng )割几道(💇)口子(💤)(zǐ )那样的话熟得快2新(🏹)水烧沸放(🐬)入后适量(💓)葱(cōng )姜和香叶将去处理好(hǎo )的(de )肘子(zǐ )煮到七八成(chéng )熟捞出上蒸(🛒)锅3蒸肘子是(🚚)个关键(👸)(jià(🚿)n )步骤(🥪)东坡肘子的肥(💞)而(🤩)不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(shí )这(⏮)期间可(kě )调佐料炒锅中(⛩)慢慢倒入(😢)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(🆔)放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒(🤩)然后加适量水水量基(👢)(jī(😖) )本都操纵在小烧红40分(🦆)钟后剩一小(👣)碗为宜(yí )再放(fàng )入若干冰糖五香粉两(👎)三(🍚)勺酱油小火渐(😖)渐烧之后(🌂)剩那一小碗汤汁应该是调(💀)料了4肘子蒸好(❤)后装盘浇(🐎)上刚调的(de )调(diào )料表(biǎo )就行4最近(📼)网(🧢)络清淡(dàn )美食占巨一(🏬)(yī )席之地(dì )大家今天分香(😳)辣毛(máo )血旺的做法(🈴)主料(🈳)鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🖤)(kè(🅰) )火腿100克黄豆(🚨)芽(yá(👄) )100克辅(fǔ )料(🍆)葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花(huā )椒(🦒)10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(⤴)旺的做法1鸭(🎯)(yā )血黄喉(hóu )火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼(🗺)肥肠(cháng )切蒜切瓣百(🕶)叶(yè )和毛肚切(🖌)长(🐫)条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片(🎨)(piàn )儿2锅(✊)(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(🏪)血黄喉鳝(shàn )鱼肥(féi )肠(cháng )开水炒好(🎖)后(✒)(hòu )捞出备用(yòng )3锅倒油(yóu )烧热(🥝)放入(🤰)花椒干(gàn )辣椒葱(🦍)姜爆香(🛒)放(😞)入豆瓣(👕)酱炒出(chū )红(hóng )油(🍗)加适量高(gāo )汤盐大(⛵)火(📽)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(😫)捞出放在旁边豆芽上(shàng )之后(hòu )水烧开(🧦)放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎ(✉)o )钟捞出后5蒜片放(🈷)在(🏸)上面锅烧(🕵)热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和(🈂)干(😹)(gàn )辣椒炸香(🍂)后(🥖)(hòu )浇在上面去(qù )掉