而关於深夜继续进(🚌)食的记(🗓)载至迟在(⛄)史(🏫)记中巳经再次(🛬)出现
史记滑(📓)(huá )稽列(🖊)传中战(🥞)国时期的(🌊)政治家淳于髡(🔧)劝言齐威(wēi )王不(bú )能不(🥌)能沉(🌛)(chén )溺于(📌)于(🔄)寻欢作乐淳于髡(🅰)(kūn )具体解释当(🌫)时(⚓)的夜(yè )宴天黑了了酒也快(🎀)完了把残(🥅)(cán )余的酒(🎞)并(🚜)到(dà(㊙)o )一起大家(jiā )促膝(xī )而坐男女同席鞋子木屐搀杂在一(yī(🛒) )起杯盘杂乱灰(🥚)败(🎋)并认为酒极则(zé )乱时不可失齐王听淳于髡的话后才停止了(🛄)这(zhè )一习惯所以说(🚡)在贵族之家(jiā )夜宴的确是什么稀(🐢)罕(😛)的(🏠)(de )东西
西(xī )汉青铜合卺杯河北满城(🍋)窦(🤩)绾墓出土(🏝)(tǔ )文(wé(⛵)n )物
有学者(zhě )推断这(📯)是(💟)窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像(xiàng )他们的(🕹)婚礼上宾客入华堂(🏹)觥筹交错(⏩)欢饮至(zhì )夜的场(🕵)景(😛)
平民的(de )情况则有了不同(🏵)(tóng )中国古代的(🍷)统治者为了(le )程序维(🤹)护统治秩(😗)序(🐐)经常会(🤥)在那些个驻(zhù )有(🎎)官府(🌰)机构(🤞)的城市实施宵禁制(😱)度如无特(tè(🌴) )殊(♓)情况晚上到(🏝)(dào )了某个(🍪)时间(jiān )点就你不准在路上(🔩)闲逛了
东汉末年宦(huàn )官蹇硕的叔叔(shū )因为(🌱)触(🚡)犯国法夜半被时任洛阳(🍩)北部尉的(de )曹操用五色棒乱棍打死在这样(🔏)不是(👉)很严的制度管控下约上(🚑)三五(〰)好友(💊)同吃夜(yè )宵也就(jiù )成(🔢)了奢求
而城市规(🖇)划的改变也重重(chóng )威胁了深夜食(🚐)堂的(de )发展
隋唐时期(qī )不仅有宵禁(😎)还实行(🐑)(háng )坊市制度以(📴)唐代早期为(📌)例(🎤)唐代对(duì(🤒) )坊(🛎)的管(🥧)理(🈴)统一以(yǐ(🕟) )鼓声规定为准(zhǔn )由(yóu )坊正(🚒)你们负责坊门的启闭早上(shàng )五(⛎)更晓鼓声起坊门(mén )传送每晚再敲一遍(biàn )鼓坊门(mén )关掉(📨)谁再(💀)敢出(🛩)入
唐代(👑)长安城
试想如果不(bú )是(shì )您是(shì )一位(🏨)初唐时期的平(🆖)民半夜听到朋友家里吃个夜宵(🐥)先得冲过高高(💬)的坊(fāng )墙再一(🚇)路提防着官府的巡夜人要是一不小(🖇)(xiǎo )心被巡(⛷)夜人一(yī )把抓住对(🌵)不起了(🥂)犯夜者笞二十(shí(♋) )是(🍪)为吃(chī )个(🆙)(gè(👒) )夜宵不单要跳窗(chuā(🥙)ng )户要提心吊胆还可(💦)能(néng )挨上(shàng )20鞭子用餐成本(🎈)委实(shí )太(🦐)高了(le )点(diǎn )
情况直(zhí )到此(cǐ )时唐代(dài )后期才所改变
唐(💳)代后期坊市制(🔥)度肌肉松驰市(🤣)与坊的界(🐱)限(xià(🥁)n )渐渐地清晰在一些商(💯)业(yè )发达地区(👥)还(🖼)再次出现了夜市这一时期的诗(shī )人(🕉)(rén )王(wá(🏂)ng )建(⏺)在夜看扬州市一诗中(💡)文中写(xiě(🤟) )道夜市千灯照碧云高楼(🔶)红(🦅)袖客纷纷(✈)如(rú )今不(bú )似时平日尚自(🍄)笙歌彻晓闻
呢既然有繁(🔹)(fán )华(🛣)之(⛅)地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食(🔤)堂也不可(kě )缺了唐代比较比较(jiào )流行一种夜(yè )宵是煎(🔒)饼又不是煎(📘)饼果子的煎饼而是将面(mià(🤰)n )和蔬菜(📌)揉在一起下锅油(🕋)炸后而成像现在的(🏨)炸丸子
想不到炸丸子(🍗)在唐朝(👹)早会出现了(📧)
晚间饮洒的习俗确切确(què(🎚) )实是在这(✔)一时(shí )间结束(shù )流行的(👻)(de )于(🎠)平(píng )民(🌅)洞(🦍)府(fǔ )之(🦆)中(zhōng )唐(🗜)代刘恂的岭表(biǎ(🏬)o )录异中就提及广州(🚝)人(😐)多好酒(jiǔ )一天晚市已经结束都会有二(èr )三十(⏺)个男女在夜市上(🤜)喝的(😗)一(🛫)塌(📩)糊涂醉的后被车(chē )架走(🐖)(zǒu )可见酒类在夜宵中(zhō(🐨)ng )的(🍇)受欢(😶)迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒(🐧)及酒筹(📻)江苏(🔝)丹徒(tú )丁卯桥原酒出(♍)土
我们现在常用(😣)的宵夜或夜宵一词(👕)也在(💨)唐朝又(yòu )出现了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之(🛎)上有无(🚋)酒(⛓)能消夜随僧早(zǎo )关门闭户一(yī )句这(zhè )里的消(🤭)夜本指用设酒(🤲)消磨(mó(👇) )夜(🤐)晚后来(❓)才慢慢的引申义出深(shēn )夜加(👜)餐(cā(🤪)n )的含义词形也都(🔎)变(biàn )成了宵(xiāo )夜
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的生活应(🌶)当由是(🖕)在宋代
宋代(dài )不单坊与市的(🅱)界限被(bè(🌽)i )彻(📑)底打乱宵禁制度(🐟)(dù )也(🙏)都很(⛓)肌肉松驰(💃)人们结束真(zhēn )正的(de )体会到(dào )城市生活的乐趣(qù )麻烦问(🌿)下(xià )宋代夜市(🌕)夜(🔑)宵的繁(🎞)盛(🏠)东京梦华录梦粱录武林旧(jiù )事等史料中均(👍)有记载
清(🐐)明上(🌨)河图局(jú )部
正店的招牌为方柱(zhù )形夜晚(wǎn )这个(🤦)可以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委(🍠)(wě(🎡)i )实古代(📩)(dài )的灯箱(🔧)广告(📟)也从侧(💀)面其他证(zhèng )明当(🏰)时(👃)开(kāi )封城(🔖)里仅(jǐn )是(⬅)夜市
当时(🐃)开(🚞)封的夜市(shì )至使三更尽才五更又复顺(🏻)利(🧒)开张嘻(🥟)(xī(❣) )闹(nào )去(✍)处通宵不(🌹)绝(jué )杭州(🐣)的夜市最是大(dà )街一(yī )两处面食店(diàn )及(jí )市西坊西(xī )食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量营干夜购于此(cǐ )故也(🥣)史料中应明确(què )提及夜消费相关证(🦋)(zhèng )明当时(🙏)的深夜食堂也也可(👉)以光(guāng )明正(🆓)大地的营业了
这(📷)样这(🍲)时的深夜食堂都售卖(mài )点(diǎ(⛴)n )些有什(🤗)么饭菜呢
据(🛤)东京(🆎)梦华录古书开封城内的州(🚱)桥夜市自(🏧)州桥南去(🐖)有掌掴(guó )水饭熝肉(😞)干(☕)脯(🥩)梅家鹿家鹅鸭(🌒)鸡兔(tù )肚(🚒)(dù )肺(⭕)鳝(🈴)鱼包(🦌)子鸡皮腰肾鸡碎你(nǐ )是哪当然了(le )十(😎)五文委实物美价廉
清明(🆓)上河图中(zhōng )支着(🦎)摊子(zǐ )的小贩
除开主食和各类冷热菜肴之外有(🌮)店家推出一系列时(shí )令菜(cài )单在闷热(rè )潮(🚠)湿(💆)的夏夜(🚱)摊(💮)售麻腐鸡皮(🤝)麻(🐌)饮细粉(🚚)(fěn )素签(⏰)沙糖冰凌冷(lěng )元子水晶(jīng )角儿(💡)生淹水木(🔱)瓜药木(⬜)瓜(guā )鸡头穰沙糖绿(lǜ )豆甘草冰雪凉(liáng )水荔枝膏等清凉解暑的(de )食品(💳)饮(yǐn )料(liào )
而在酷(kù )寒(🔠)的冬夜则有盘兔旋炙(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥(sū )水晶脍煎角子猪(🤐)(zhū(🔵) )脏之类热腾腾的(🖤)烤肉温(🎐)暖的气息着独(🚓)行人的肠胃和心灵
梦(mè(👸)ng )粱录则为我们能提供了一份(fèn )北(běi )宋皇帝的深夜食(💫)(shí )单在除(🐚)夕之(👧)夜(🎑)皇帝(dì )需要除夕而负责后勤工(🐧)作的官(guān )员是会进呈十分精巧消夜(🚻)果子合合内簇之法细果(guǒ )时果蜜煎糖煎及市食(❤)如(🎳)十般糖澄沙团(tuán )韵(😎)果蜜姜豉皂儿糕蜜酥(🚍)(sū )小螺酥(✡)市糕五色萁豆炒槌栗银(🚗)杏等(děng )品供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝(🥟)总吃这些个宫中细点心(🔯)(xīn )当夜宵也有腻烦的一天癸辛杂(🐩)识别集记载(🍜)(zǎi )宋孝宗(🍭)隆兴年(nián )间(jiān )11631164年(👹)的(🌘)一次观灯节皇帝在入(rù(🤪) )夜时(shí )分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆(🕦)鱼(✨)羹等几(jǐ )家(jiā )深夜食堂的(de )外卖(🌂)菜肴回到(🕵)宫中(zhōng )皇帝(🌾)一尝后龙颜大悦给了一倍的(de )小费直(🥥)一贯者犒之二贯(💂)大(dà )概店老(lǎo )板和外卖小哥(gē )心里都要笑(🦈)的合不拢嘴了吧(🈯)
宋(sòng )孝宗赵昚11621189年(🏯)继位
情况了宋代的(de )蓬(🚽)勃发(fā )展深(🏂)夜食堂真正的(de )在南疆人民的心中(🏨)扎下了根
元代杭州的钱塘(🏻)八景之(🗯)一(yī )即北(🚍)(běi )关夜(🕴)市要知道当时夜市的(🎍)繁盛明代诗人描绘出北关夜市(shì )北(bě(🍒)i )关晚集(jí(🤩) )市(🔩)如林上国流传下来(🤸)直现今青苎受风(fēng )摇月(🌐)影绛纱笼(lóng )火照春明(🍈)楼前饮(😕)伴联游(🔓)袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如(rú )昼日禁钟未动夜将深(shēn )在这样繁华的地段(🤘)(duàn )深(💞)夜(🕘)食(🦏)堂巳然不变深夜(♈)酒吧(📛)(ba )了(😉)
一些富贵之家另外自己专用的深夜食堂成(🌽)书于(yú )明代的小说金瓶梅着力推进描写富商(🚟)西(xī )门庆(🥎)的家庭及(♏)社(shè(🐡) )交生活虽说史传宋朝旧(jiù )事但淋(🌵)漓(🛎)尽致地展现的是明代社会生(✡)活图(tú )景
如金瓶(píng )梅第(🧣)42回写西门庆在(zài )元宵之夜与狐(🛃)朋狗友聚饮(🍯)每人吃一(🍈)大深(🔹)碗(🍹)八宝攒汤三(👺)个大(🍺)包子(🌱)还(há(🉑)i )零四个桃(🚋)花(huā )烧卖(mài )只留一(yī(🎢) )个包儿压碟(dié )儿过了一会儿西(xī )门庆家的厨师又上了一(yī )道(dào )果(🚯)馅元宵是元宵节的应景(💨)食品(pǐn )
而女(🌬)性的(de )宵夜远还没有上(☕)文(🔉)所(🕧)讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂(💫)寞与吴银儿(🚷)深夜下棋(🛡)只盼(🤯)咐(😉)侍女拿个(🥈)(gè )果盒(👈)(hé )儿(💓)把(bǎ )甜(tián )金华酒(✖)筛下一壶儿来(🔛)我(🙄)和银姐吃然后又加(jiā(🚫) )了四个果(📛)馅饼儿(ér )
明代渔翁琥珀杯南京将军(🕡)山(shān )沐睿(ruì )墓出土文物推(tuī(🤵) )断很(📒)可能(🎍)为酒(jiǔ )器
官宦人家书香(🥛)(xiā(🙏)ng )门第的自(🌨)营深(🗣)夜食(shí )堂(🌤)(táng )又(➡)(yòu )是另(🔇)一番(🌟)景象那(👍)里的(🌗)餐点可(kě )那平常背后却有许多讲究如红楼梦第(✨)54回荣国府(fǔ )元宵开夜(yè )宴众人在大观园玩(🥟)乐(🤮)至(🐵)深夜贾母都觉得有(💬)些饿了凤(fèng )姐儿(é(🗳)r )便说道(🥛)有鸭子肉粥(🚚)枣(⚾)儿(é(👙)r )熬的粳(🎉)(jīng )米(mǐ )粥和杏仁茶等(děng )几道夜宵巳经准备好(hǎo )武(wǔ )器完了(⛳)贾母之后选中后了杏(📬)仁茶
杏仁茶是(📗)将杏仁研(👴)碎加工(🛋)成的甜汤清淡的(🐶)汤粥类(🦎)食(💏)品(pǐ(🌂)n )既提供给热能又相当多(👉)大量水(✊)(shuǐ )分而且营(🕳)养价值丰富易(🍪)于消化是健康夜宵的首(🎙)选(🧚)就(🐨)是为了(🈁)服侍(shì(🍏) )不周到要考(✡)(kǎo )虑到主子(🌝)的身(🥃)体状况和喜好预备(😇)功能不同(👀)食品供主子你(⬆)选择真的真为难贾府(fǔ )深夜食堂的(de )员工了