简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Scott/Coppola/.../Norman/Parent/
- 导演：Mora.Kaki/
- 年份：2019
- 地区：香港
- 类型：科幻/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-19 02:39
- 简介：1食堂毛血旺的正(🌴)宗(🍁)做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十(shí )大(dà )经典名(✈)菜(cài )做法4最近网(⌚)络清淡美食(🍻)占巨一席之地大家今天分1食堂(🌪)毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(🍋)一(🤨)把切成段(🕜)(duàn )豆腐(fǔ(🛃) )皮两(🗨)张切成长(zhǎng )条准备鸭血(xuè(💴) )一(🆙)块切(qiē )成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿(✔)鱼须和鱿鱼筒各(⭐)一个先把(🏬)鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒切下来(🗒)撕(🈂)掉外膜在表面(🐏)打(❣)上花刀(dā(👅)o )切成(🏑)段放进去小盆中3准备着(zhe )去(qù )处理好(🏭)的鳝鱼一(💔)条先斩去头(😗)部(🏻)再(🏒)切成小段和鸭(yā )血放(fà(🦓)ng )进(jìn )一个(gè )盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(⛵)长(💧)条一(⏩)起(❎)放入盆中(zhōng )小葱一根切成斜(🈳)片(💢)生姜一块切成(🥃)姜(🤤)片一起放入大碗(wǎn )中再放入后(hòu )一(yī )小把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用(💁)(yòng )5小葱几(🖥)根切成(👷)(chéng )葱花放进去(🌿)小盆(❤)中蒜子几粒拍扁(📧)切成蒜末和葱(cōng )花放(fàng )在一(🗞)起等食材备好以(yǐ )后(🗡)以后我们(🚢)(men )开始烹(🥇)饪6起锅烧水水(😤)开后(🐫)倒(dǎo )入水(shuǐ )黄(huáng )豆芽豆腐皮和(📌)宽(⚫)粉(🤔)用勺子晃动一下(xià )几下焯水一分(fèn )钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(👝)和鱿(yóu )鱼加入到料酒(🔵)5克去(qù )腥(😤)用(yòng )勺子来(lá(🌾)i )回滑动几下使食材(🔡)受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出(🐫)控水拔(bá(🧚) )凉9另起锅添入一勺(🎎)食用油油热后倒入水葱姜和大(🚇)(dà )料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🤕)出(😂)红油10添入适量(🆕)的(👒)清水参(cān )加生抽10克(🍊)白糖2克(🐂)胡椒粉2克均匀(😹)搅拌化开调料(😕)煮(⛱)开下(xià )次全部倒入黄豆芽(🗑)豆腐皮和(🌲)宽粉开大火煮一分钟11加入到食(🌟)盐(🏠)1克(kè )鸡(🤙)粉2克老(🧦)抽2克(⏮)调底色(🦒)再捞出配(pèi )菜然后(hòu )取(qǔ )出盆(♟)中排(pái )第五等汤汁再一(yī )次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(♑)鱿(🛀)鱼(🔵)12开大火煮3分钟捞出后盛有(🙏)汤盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒(💽)上少许蒜末和葱花14锅中留底(🗣)油添(✈)入(👖)半勺食用(🎋)油倒(dǎo )入花椒和红(hóng )干椒(⭕)迅速(🥎)再翻(fān )炒炒出香味(🎀)以后(hòu )关火15再把热(🌇)油泼在汤盆中在一瞬(🥛)间放出出葱蒜的香味(wèi )到最(🧗)后再放(🚼)上几(🏮)朵香菜单独(🥙)点缀16那(👠)样(⛄)最(zuì )好到(👖)这里这道麻辣鲜(🎣)香的毛血旺就做了了要(🏩)会了(⏬)就在(zài )家试一下吧下面(❣)是所会(⛪)用到的食材和(🧠)调(diào )料(🚌)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🛍)毛肚鱿鱼小葱黄豆(🥠)芽生(shēng )姜红(🤕)干(gàn )椒麻椒(🍕)花椒(jiāo )调(⬆)料盐(👸)鸡(jī )粉(fěn )老抽料(⭕)酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛血(🔭)旺浇油的正确(què )方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(🍫)(kè(🏑) )鱼香(🍛)味泡海椒约150克(kè )精细加(🎻)(jiā )工花生油约(yuē )240千(🎲)克大葱(🏔)100克(🤐)老姜100克洋(🐥)葱(🕓)150克(kè )番茄沙(shā(🕎) )司约150克紫草(cǎo )20克红(♐)蔻(kòu )10克(kè )香根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(🏤)8克(😎)胡萝卜(🚘)100克香(xiāng )菜根40克(🈵)2将郫县豆瓣酱和鱼香(🙅)泡(pào )海椒(👕)排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒(🍮)粉(💼)洗净(jìng )的紫(zǐ )草和200克(👇)清水调匀3大(🌕)葱和老(🚢)姜用刀拍(pāi )松(sōng )拍松下次炸(📲)制时容(🦂)易出(chū )味洋(🔹)葱切(🃏)成48厘米(mǐ )见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻(😲)桂(🤫)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分(🎁)钟冼净(💄)捞出沥干控(🚱)干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精制花生(shēng )油(⏪)烧至三(🗿)成热时(👋)排列盛(shèng )有(yǒu )大葱老姜茴香香根(gēn )桂(🐸)皮红蔻香(xiāng )叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火(😽)(huǒ )使油温很缓(huǎ(🦋)n )慢增(🤵)加至(zhì )五(🤗)成热(🍼)小(xiǎ(😎)o )火熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧待各(gè )料均被烧至金黄色(🎃)而且香(🐐)味充分融于油中时(🃏)用漏勺(♉)(sháo )捞出料渣(zhā )弃之不(bú )用5再(🕦)上(🛢)火把(💦)锅里的油(🍤)烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再(😚)倒入其(📛)余的精细(🤱)加工花生(🎆)油(yó(📊)u )再左面参加调(🕋)匀(yún )的辣椒粉(🕛)豆瓣酱(🕷)(jiàng )泡辣(✨)椒紫(zǐ )草及洋葱胡(hú )萝(🧓)卜和香菜根并不(🎙)停顺同一方(⭕)向搅出(chū )2做法二1野山椒青美(🎐)(měi )人椒节各30克鲜花(🌔)椒8克藤椒油3克盐2克白(🏙)醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜(🕐)各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🚅)子之(🙋)前准备着小半碗冷的(de )淡盐(➿)水(🏊)再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没(mé(🐂)i )血(❇)液静置20分(fèn )钟半小时后凝化(🍩)成块再放进去热(🔥)水中蒸(🔉)熟木盒(🍭)切成(chéng )小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞(🌦)水后洗净(🤖)后煮熟后切片(🕘)(piàn )鳝鱼加料(🍺)酒醋飞水备用4将(🧘)(jiāng )潮州咸(xián )菜切厚(📚)片(🥪)加野山椒老姜蒜片炒香(🍁)放鲜(🤩)花椒再(😽)爆香加(🏷)入雪(🌊)碧香料(💉)水(📷)及清水200克煮沸(fè(🙎)i )调好味后加全(🕉)部原料烧(shāo )至(👰)(zhì )更(🍳)加入味起锅5将(🐹)(jiāng )干辣(👯)椒(jiāo )节(🔏)青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝(🏇)麻再试一(🧜)(yī )下3做(🎼)法三(🐟)1食材鸭(🐍)血毛肚(dù )大(dà )虾(🆙)火腿肉豆芽姜大(🖤)蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(🍞)蒜蓉辣酱火锅底料生(⤵)抽蚝油(📈)老抽(🏰)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除(chú )碱水冲(😫)洗干(gàn )净滴(dī )入几滴柠檬(🐭)汁(zhī )抓拌均匀(☔)备用3打(dǎ )算(suàn )一些火(🍶)腿肉后再切(qiē )成片放在(🎟)盘中4鸭血洗干净切成(🍆)片5毛(⏲)肚(dù )清(🍕)(qīng )洗(🐛)干(gàn )净切成(🥉)薄(🌍)片然后滴入(🛫)半个柠檬(méng )汁抓拌均匀(🔅)6大蒜拍碎剁成蒜末香(🈹)葱切成葱花(huā(⚡) )生(🛑)姜切(⤴)(qiē )成片豆芽(yá )洗(🛺)干净7锅中一并加(🔏)(jiā )入(🥉)适(shì )量(🕔)的食用油(🚑)油(🐘)温升高5成(🥚)热时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入(🕋)锅中炒出香味(💲)8加一勺郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱蒜蓉(💤)辣酱(🍼)火锅(🍢)底(🛷)料炒出红油舀入(rù )的(🈵)清水(🌷)大火烧开(🎊)9汤中放盐(🐱)白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把豆(🥂)芽放进汤中煮2分钟(🎃)(zhōng )10煮好的豆芽捞(🙅)出(✝)放(➕)(fàng )入碗中再把鸭血毛肚虾(🙎)火腿肉放入(🕛)锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其余(yú )汤(✖)汁(zhī(🙎) )倒(😧)出11最后在上面放上蒜(😹)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上了即可(🈁)大快朵颐3川菜(🌫)(cà(❄)i )十(shí )大经(jīng )典名(míng )菜做法(🌾)一麻(🤴)婆豆腐(🕡)食材(🍶)豆腐(🤛)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🍣)黄酒(😯)5克(🖕)盐3克豌豆淀粉5克花(🎹)生油15克小葱5克等做(zuò(😣) )法步骤1将(🌜)豆腐切成26厘米见(🏖)方的块(🔨)(kuà(👕)i )后放加了(le )少(🚱)许(🍄)盐(🕍)的(🏥)沸(🥨)水中过一下去(qù )除豆腥味然(🍿)后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段(duàn )姜切末(🎶)新鲜猪肉(🦋)牛(💀)肉切成(ché(😳)ng )小块或肉末步(🍂)骤2炒锅烧(🚵)热放油后放牛肉(🏩)(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入(🍍)豆瓣酱同炒(⏳)放(🕋)入豆豉姜末辣(📭)椒粉(🏤)同炒至牛肉猪肉上色效果入(🍅)味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🛑)加(🤷)酱油蒜苗段(duàn )糖用盐(yá(🚅)n )调味再用(yò(🍽)ng )湿(shī(🦗) )淀粉芡汁盛(🧞)出后撒(🎹)上(shà(🦕)ng )花椒面(miàn )葱末表(📙)就行二回锅肉材料五花(🔚)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🔟)椒(💒)豆瓣(🤮)酱糖油(💍)做(👭)法(fǎ )1带皮五花肉冷(🐒)水下锅加入(rù )葱段姜(🥌)片花椒78粒黄酒适(🤫)量(🗄)煮开2撇(piě )净(🎍)撇净(🕥)煮至八成熟木盒自然冷却筷(🤫)子可(🦇)(kě )再插(chā )入即可3将(🙈)(jiā(🌼)ng )肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段4将青蒜的(de )红色部分先(xiān )用刀拍一下(🚍)然后再(⬛)完全(quán )斜切成段备用5炒(🎋)锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下(🦍)入肉片煸炒至肉片颜色变透(💪)明边缘微微(⏹)卷(🍐)过7将(🦋)肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(⏪)红(🏭)油8适度(dù )地的加入少许酱油或(🚐)甜面(miàn )酱(🛣)调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(😶)入青(qīng )蒜点少许料酒糖调好味(🏅)道(dào )即可(kě(🥓) )出锅三夫(fū )妻肺片(🤧)(piàn )食材牛肉100克牛舌(🏨)100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(liào )八角三奈大茴香(🍻)小茴香草(cǎo )果(⬛)桂皮丁香生(🦒)姜等盐(yán )红(hóng )油辣椒花(✂)椒面(🌎)(miàn )芝(♍)麻熟花(🍈)生米豆(dòu )油(🔕)味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与(yǔ(🙍) )牛杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清(qīng )洗干净用(yòng )香料盐花(huā )椒面等各种调(⛅)料(🕜)卤(🏹)制(zhì )先(🎇)用猛火烧(🧛)开后集体土(tǔ )地登记小(🛄)火卤制到肉料(🏯)耙(pá(👢) )而(ér )不烂然后(hòu )捞入再(🙄)晾(liàng )晒(shài )切成大薄片备(bèi )用步(bù )骤2将(👈)芹菜(🦍)洗净(🤚)后切(qiē )成1cm长(👐)的段芝麻炒(🤕)熟和(🕴)熟花生一起压成(💺)(chéng )末备用步骤3盘中放(🎲)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(huā )椒面(🕗)红油辣椒芝麻花(🔨)(huā )生米(🤭)(mǐ )末和(hé )芹菜搅(😄)拌均(🤾)匀(🙅)即成四辣子鸡原料整鸡(jī )一(📨)只(♏)或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒(😕)食(😪)用(🐀)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🍫)干(🔞)(gàn )辣椒节花椒盐胡(💋)椒味(🐙)精(🦍)(jīng )白糖白芝麻(🐤)醋(😻)淀(diàn )粉料酒(📭)(jiǔ )色(🍵)拉油各适量(👒)做法干辣椒节去籽后用白(🐫)开水浸泡(pào )一段时间半小时然(🌹)后(🚾)再(🎻)(zài )捞(lā(🏙)o )出后挤出水分水放(💯)碗(📍)里(⌚)加淀粉辣(🏆)椒粉盐(🏜)搅拌均匀(yún )五(👱)六成(🐃)热五成热(😂)下(👃)锅炸至芝(🍝)麻微(wēi )黄(huáng )捞(🚩)出鸡肉(🍥)切好放(fàng )料酒(🍣)生(shēng )抽玉米淀粉(🛑)胡椒粉(fěn )盐(🐚)(yán )抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成(⛽)下锅小火慢炸至(zhì(🌘) )变面金黄酥脆(👖)再捞出另起油锅放(🕸)姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香味(🌩)倒入水鸡(🈵)块儿和(📿)炸好的(🙍)辣椒放半勺白(➖)糖(♋)半(💾)勺鸡精(🥏)翻炒均匀最后放(🛌)葱段大(dà )火翻炒出(🌍)锅五水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖(🐲)干(👍)淀粉料(⚫)(liào )酒色(sè )拉油花椒辣椒(🤑)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(🥛)芽做法步骤(zhòu )1将鱼头(🍼)剁下并(bìng )之(zhī )中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖(👏)放用坚(🚆)硬锋利的刀平着将两整(🚋)片鱼肉和鱼排(pái )分(🌮)开再将(🚳)两大(dà(🆎) )片鱼肉片成注意适(shì )量的鱼(yú )片将鱼排(🌗)分(fèn )为(wé(🛏)i )三四(🌐)段与鱼头放一起备用(yò(🍒)ng )步骤2将(jiāng )鱼(🐝)片内放一个(gè(😭) )蛋清少许盐(🤼)干(🍁)淀粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小(🍃)碗色(sè )拉油所有(yǒ(🕤)u )花椒(🧑)和(hé )辣(là )椒全部倒入锅(🍪)内用小(🤚)火慢炸(🏦)在辣椒(jiāo )颜色(➡)变暗(àn )后(🔖)用铲子(🤶)然后捞出一(⛪)半的油和花椒辣(là )椒备用(🔀)步骤(🏪)4将火开(🚶)大(🤼)放入拍好的蒜瓣儿(💞)(ér )和(🎭)姜片儿出(🖇)香(xiāng )味(wèi )后将(🉐)(jiāng )鱼头鱼排向锅煸(🥈)炒两下(👧)倒入(😓)料酒约一(💗)小碗(wǎn )盐半调羹加沸水(🏑)三四碗(💥)等(🍽)鱼头汤沸腾起来(😔)(lá(🎏)i )出味将鱼片一(🚩)片一片横放(fàng )到(♒)出(🕓)水(🐻)滚(gǔn )的汤(⛏)中鱼片(🏛)会熟的(de )迅速出锅(🍘)前后(😷)放适量鸡精(jīng )白胡(🔁)椒粉和(✨)椒盐粉步骤5盆中(💝)放着(🎿)已焯好的黄(🕴)豆芽(🧐)将鱼片一(🏂)这款(kuǎ(✋)n )汤(tā(🛡)ng )汤水(🆒)水舀入(👩)此(🍀)盆后来将那半碗捞出(🤣)(chū )后的(🚫)辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香肉(🥐)丝食材主料(🔀)猪里脊辅料青(🚶)笋水(🥪)发(🌌)黑木耳调料盐(🐄)鸡精味精白糖陈(📽)醋鱼香11生(🥣)抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁(😡)泡(pào )红辣椒(😭)剁茸姜米蒜米(😳)鱼(yú )眼葱味型鱼香特(tè(😯) )点咸鲜(🌥)酸甜二者兼备葱姜(🍻)蒜(suàn )香(🍝)线(🦓)条清晰做法步骤1猪(😝)里(🗃)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🔍)(jiā )盐(🏊)料酒搅至上(💵)劲后(🐕)放(😠)水(💤)淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤(zhò(🚝)u )2起锅烧油(yóu )中(zhōng )油(yóu )温滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油备(bèi )用(yòng )步骤3锅中(😲)留底(🧔)油(🔄)中(zhōng )油温下泡椒(🎄)茸(✔)姜蒜米(📣)炒出(💭)香味和红油(👶)后后放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先(♈)兑好的碗汁放入葱粒(🈴)(lì )炒制(zhì )芡汁(zhī )收匀(yún )葱出香后起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉(🦉)225克(kè )花生米50克辅(fǔ )料(✉)葱(cōng )45克姜10克调料(🏯)干辣椒8克(🌚)花(huā )椒15克(🐪)色(🏊)拉(🈵)油60克盐(yán )2克料(💝)酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克(🚾)(kè(⛎) )醋7克水淀(🍡)粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后(🦁)(hòu )冼(📴)(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米(☔)大小(🗽)的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🏅)丁(dīng )加(👍)入少许黄(🛷)酒(jiǔ )一点点盐(yán )用(➕)手疼时(shí )抓粘稠(🥠)状再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋(🤩)料(liào )酒生抽盐放(fàng )入容器中调成糊状放(🏼)入葱姜蒜(⏫)加入适量水(💤)制作(zuò(⏳) )成料汁步(🍝)骤4锅烧热倒入油待(🐿)油温升高7成热(🚰)时放(fàng )入后腌好(🔒)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(bù )骤(zhòu )5锅中剩(💳)(shèng )少(🍸)许油放入(🌪)花(👻)椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香(xiāng )后将(👨)(jiā(🐿)ng )料汁里浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜(suàn )再捞出(🍆)放入锅中炒10秒随后(🚅)把鸡肉(ròu )倒回锅(🗓)中(zhōng )用(yòng )大火(huǒ )炒(💸)30秒(🌱)倒(🥧)入水料汁颜色变富有光(guāng )泽时组建辣椒油(yó(📁)u )最后后放花生(🍯)米再试一下八开水白(🍛)菜(🐱)食材大白菜10公斤每(🎢)棵只用极嫰菜(🤫)心部(🚣)分老母(🎵)鸡(jī )2500克火(🚹)腿(tuǐ )蹄子200克(📂)排骨500克(📥)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(💴)盐10克料酒(📟)10克葱(🙈)50克姜10克(kè(🔣) )水4升做(zuò(🕑) )法(🉑)(fǎ )步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤(🙈)(tāng )将老母(✝)鸡劏好洗净干贝浸(🙆)发好与清洗(🎥)干(✡)净后的(🍝)火腿(🎷)蹄子排(🦃)骨等按类(💄)(lèi )分别(bié )放入差别沸(🚒)水锅中焯一(😴)下(🥗)水清除掉血(⛏)水和杂质然后捞出再用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(🍐)加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把(🚜)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🔄)别加适量水调成粥状待(👝)(dài )用(yòng )步骤3汤(❎)熬至3小时后用筛子(zǐ )把(bǎ )大(🏏)部(🚊)分汤(tāng )渣浮(fú )油(yóu )隔尽把(🤑)清汤全部倒(dǎ(🏆)o )入(📦)另一锅中烧开放(🍪)入猪肉(📍)蓉搅(jiǎo )匀(🌅)转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(🍿)再煮(zhǔ )沸(fèi )把(bǎ )鸡肉蓉(ró(🏪)ng )分(👕)(fèn )2次按猪肉蓉的(🔤)同时处理之后(👿)(hò(😴)u )把清汤彻底隔渣(♊)去油待(dài )汤色清新明(🧙)净如水下盐调味(🍍)待用步骤4把汤(💇)分成两锅择好至(🚎)嫩的白菜(cà(🔁)i )心放进其(qí(🎱) )中一锅高汤灼至七成熟用清(qīng )水漂冷用细银(yí(👻)n )针在菜心上疼(♈)时穿刺放进漏勺(shá(🥛)o )中用原先(🍖)的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🤴)步(🐔)骤(zhòu )5将菜心(🏢)垫在(💎)(zài )碗底(🎥)烧开另一锅高汤(🕺)舀进碗内即成九毛血旺材料(👨)主料鸭血(❣)白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🐽)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🌇)(kè(➡) )火腿肠150克水发鱿鱼(➖)50克(📺)黄花菜50克(🐩)(kè )木耳(ěr )水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣椒红(hó(💁)ng )尖(⏸)干15克(🖍)花(🎓)椒5克(🍆)料酒(🉑)10克味精10克植物油50克灵材毛血(🚃)旺是(🚎)诸(🔚)位加(jiā )以改进之处加(jiā )入到(dào )了海(⤴)参毛肚(✏)鳝鱼肉黄(🚜)喉片午餐(🚔)(cān )肉片调料(liào )辣椒麻椒等做法(fǎ )步(🐽)骤(zhò(⏺)u )1将(🆗)辣椒(😪)花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放入锅中(🌓)用(yòng )小火翻(🏭)(fān )炒(🌽)香加汤(tāng )熬(🤽)煮后捞出后(hòu )渣(🏴)然后把放进(🥉)去味精白糖(📦)醋等调料步(😯)骤2将主辅料(🆙)切片(⛔)改刀(dāo )飞(fēi )水组建熬(🐥)(áo )好(🍧)的红汤汁(🚅)内烧(shāo )开(🚘)(kāi )后然后取(😏)出盛器撒入葱花(💊)步骤3将色(sè )拉(lā )油烧(shāo )热放入花(✍)椒辣椒炝(♊)出香味迅(🕊)(xùn )速浇在上(🐖)面(🍶)即成十东坡肘(zhǒu )子原材料肘(zhǒu )子一只(😠)葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八(🎨)角五香粉若干做法1无火去掉后肘(⛏)子皮上(🐪)残(😘)留的(🎯)猪(🌭)毛扔到(😀)沸水中煮几(🌿)分钟去(🦀)掉后污血和(hé )脏物(🍽)然后再将肘子捞出后用刀在(❔)其上(💒)割几道(🥈)口(🏄)子那(📻)样的话(huà )熟(💌)得快2新水烧沸放入(rù )后适量葱(cōng )姜和(hé )香(🙃)叶将去处(🐕)理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞出(🕟)上蒸锅3蒸(⚾)肘子是个(gè )关键步(bù )骤(zhòu )东坡肘(🌲)子(😋)的(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(🐒)这期(🈺)间可调(diào )佐料炒(chǎo )锅中慢(🛃)(màn )慢倒入(rù )适量(liàng )色拉油(yó(🎎)u )烧(🥎)热后炒葱姜蒜至(👕)出香味放进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加(jiā )适量水水量基本都操纵(zòng )在小(xiǎo )烧红40分(🔍)钟后剩(🕖)一小碗为宜(🛳)再(zà(🕙)i )放入(rù )若干冰糖五香(xiāng )粉(🧘)两三勺酱油小火(🐚)渐渐烧(🏴)之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应(🌟)(yīng )该是(💄)调料了(⛺)4肘子蒸(🐸)好后装(zhuāng )盘浇上(😅)刚调的调料表(⬇)就行4最近网络清淡美(⏯)食(🐅)占巨(jù )一席之地大家今天分(♍)香辣毛(🕵)血(😤)旺的做法主(😕)料鸭血一(🚶)盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛(🛰)肚100克黄(👴)喉100克(🍃)卤肥肠100克火(🛑)腿100克(kè )黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(💄)血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉(🔼)火腿切片儿(ér )鳝(🛹)鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百(bǎi )叶和毛肚切(🌅)长条儿葱切细条蒜姜切片儿(🐥)2锅(guō )烧开水黄(huá(🍃)ng )豆芽煮熟捞出捞出沥(🥂)(lì )干放(fàng )入盆底鸭血(👧)(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(🐢)3锅倒油烧(🚖)热放入花椒干辣(⛄)椒葱姜(🍭)爆香放入豆(🚕)瓣酱炒出红油加适量高汤(💼)(tā(🅾)ng )盐大火烧开4放入鸭血(✉)(xuè )鳝(🆗)鱼(💦)肥(fé(🎂)i )肠(😸)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上之(❎)后水(⚓)烧开(kā(🏾)i )放入百(bǎi )叶毛(❤)(máo )肚(🍴)火(🚅)腿煮30秒钟捞出后5蒜片(💧)放在上面锅(guō )烧热(♊)(rè )多(🧀)倒油6油热(🐑)后放一小把花椒麻椒(🏑)和干辣椒炸香后(🚾)浇(🕌)在上(😵)(shà(🕑)ng )面(📒)去(🧔)掉(diào )