简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：何莉莉/岳华/贝蒂/佟林/万重山/樊梅生/顾文宗/詹森/房勉/李皓/
- 导演：亨里克·马丁·道斯贝肯/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-19 17:25
- 简介：(👼)1食堂毛(📣)血(🐙)旺(wàng )的正宗做法2毛(má(👴)o )血(📳)旺(wàng )浇油的正确(🥈)方法3川菜十大经(🌇)典(diǎn )名菜做法4最近(🚜)网(wǎng )络清(🥝)淡美食占巨一席之地大家今天分(🚋)1食堂毛(máo )血旺的正宗做(😖)法1黄豆(🌖)芽一把(bǎ )放入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮两张切成长(🖖)条准备鸭血一块切成056厘米(💵)(mǐ )厚的薄皮(pí )放(🛂)入盆(🧚)中2鱿鱼(👭)须(🈵)和(hé )鱿鱼筒各一个先把(🍢)鱿鱼须切成段(🚾)再把鱿鱼筒切下来撕(🔽)掉外膜(mó(🅱) )在表(🎠)面打上花(💍)刀切成段(🌼)(duàn )放(fàng )进(jìn )去小盆中3准(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼(yú )一条先斩去头部再切成小段(duàn )和鸭血(xuè )放进一(🎵)个(gè )盆中(🚲)再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(má(🏳)o )肚二两左(💠)右(yòu )切成长条一起(qǐ )放入(rù )盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片生(🙄)姜一块切成(chéng )姜片(🚻)一起放入大碗中再(✨)放入后一小把红干椒一小把(bǎ(🛩) )麻椒取(🏘)一个小盆盛有(🛄)一把花椒和一把(♍)红(🏯)干椒备用5小葱几(📕)根切成(🔐)葱花放进去小(xiǎo )盆(pén )中蒜子几粒拍(🐢)(pā(😾)i )扁切成(🥢)(chéng )蒜末和(🈶)葱花放在一起(🎑)等(🕝)食材备好以后以(🍷)后我们开始(shǐ )烹饪(🌒)6起锅烧(🤢)水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮(🔅)和宽(🐬)(kuān )粉用(🎄)勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(shuǐ(♍) )布袋中盆(pén )中7等水立即烧(🍞)开下次倒(✂)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yó(📏)u )鱼加入(🎄)(rù )到(dào )料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使(🚋)(shǐ )食(🌒)材受热均匀(✋)8焯水一分钟捞出控水(🎰)拔凉9另(😽)起锅(🦉)添入(⏱)一(🍋)勺食用油油热(rè )后(hòu )倒入水(🧥)(shuǐ(😵) )葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油10添入适量的清水参(🍖)加生抽10克白(🐛)糖2克胡(🏆)(hú )椒粉2克(kè(💥) )均匀搅拌化开(🆓)调料煮开(🚧)下次全(quá(🎺)n )部倒入黄(🤳)豆芽豆(🕙)腐皮和(hé )宽粉(🥞)开大(dà )火煮一分(fèn )钟(🖥)11加入(👄)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(rán )后取出(chū )盆中排(🚟)第五等汤汁再(⛲)一次涌动后(⛔)慢(🃏)(màn )慢倒(😭)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(🌬)盆中(⛰)(zhōng )13再浇上注(🍰)意(🦌)适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(😣)留底油添入(🚞)半勺(💼)(sháo )食用油倒入花椒(jiāo )和(🐍)红干椒迅速(sù )再翻炒炒(🤚)出香(⭐)味以后关火15再把热(✡)油泼在汤盆中在一瞬间(jiān )放出出葱(👞)蒜的香味到最(🥢)(zuì(🚻) )后再(zài )放上几(🎐)朵香菜单独点缀16那(nà )样最好到这里(lǐ )这道麻(🤞)辣鲜香的(de )毛血旺就做(🐒)了了要会了就在家试一(yī )下(🔼)吧下面是所会用到的(🖋)食(👇)材和调料食材豆(🥔)腐皮宽粉鸭(🍾)(yā )血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红(🎧)干椒麻椒花(huā(😩) )椒(jiāo )调(🌍)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇(🎯)油的(🎿)正确(🤽)方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细(xì )加工花生油(📡)约240千克(kè )大(🐋)葱100克老姜100克洋(🌏)葱150克番茄沙司约(🛃)150克(🐾)紫草(⛪)20克红蔻(🐀)10克香根10克茴香15克桂皮8克香(🧗)叶8克(🕣)(kè )甘草10克(🍄)草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩(🍣)成细末盛入盆中(zhōng )再(🍩)加(jiā )辣(là(📞) )椒粉洗净的紫草和(hé )200克清(😗)水调匀3大葱和老(🕉)(lǎo )姜用刀拍(🎒)松(sōng )拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(🤸)48厘米见(🚜)(jiàn )方(fāng )的(de )洋葱块胡(hú(🅿) )萝卜切大片香根茴香红蔻(🛤)桂皮(pí )香叶甘(👮)草草(🆚)果肉蔻(kòu )和山(shā(🚁)n )奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞(😝)出沥干控干或擦水(🔂)分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入(rù )300克(🧚)经过精(🐖)制(♓)(zhì )花生油(yóu )烧至三成(🚋)热(🛌)时(shí )排列盛(🆑)有(🛄)大葱(🥕)老姜(jiāng )茴香香根桂皮(🛸)红(⛄)蔻香叶甘(🎡)草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温很(🍭)缓(huǎn )慢(🗾)增加至(zhì )五成热小火熬(áo )严重的限制20分(🚠)钟左右吧待各料均被烧(🔒)至金黄(👶)色而且香味充分融于(🚐)油中时用(yòng )漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用(🍲)5再(😹)上火(huǒ )把锅(guō )里(⬜)的油烧热下番茄(🍜)沙(🉑)司(👉)用小火煸12分钟(zhōng )至(👭)油色(⚽)(sè )发红(💏)时再倒入其余(yú )的精细(xì )加工花(huā )生油再左面(🏙)参加调匀(😀)(yún )的辣(⏰)椒(jiāo )粉(fěn )豆(🛳)(dòu )瓣酱泡辣(🧝)椒紫草(🦈)及洋葱(👁)胡萝(⚫)卜和香菜根并不停顺(shù(🐍)n )同(🎬)一方向搅(🏡)出(🍴)2做法(😙)二(èr )1野山椒青美(🎧)人椒节(🧕)各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(🔙)醋15克料(🧖)酒30克老(⏲)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(🐚)2杀鸭(yā )子之前准备(bèi )着小半碗冷的淡盐水再(🐤)把(🉑)鸭血就滴到碗里(lǐ )一边滴(📮)(dī(🕦) )一边(biān )轻轻搅动把水和血搅匀(🃏)还没血液(🀄)静(jìng )置20分(🏘)钟半小时后凝化成块再放进(🦆)去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成(💕)小块即(🎹)可3将A料飞水(💚)猪肚心舌(✅)飞水后(📋)洗净(jìng )后煮熟后(💟)切片(🔻)鳝鱼加料(🥏)酒醋飞水备用4将潮(👪)州咸菜切(qiē )厚片加野山(😄)椒老姜蒜片(😿)炒香(xiāng )放鲜(🔊)花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加(🚽)全(quán )部原料烧至更加入味起(🛀)锅(guō(✅) )5将干辣椒节(jiē )青美(měi )人椒节放在上面(🔤)(miàn )将烧至(🔢)六成热的(🐜)藤椒油啊淋(lín )在上面撒(sā )葱花(💁)芝(💨)麻再试(shì )一(yī )下3做法三(🏎)1食材鸭血(xuè )毛(🍍)肚大虾火腿肉豆芽姜(🎓)(jiāng )大蒜葱(🔲)郫(📡)县豆瓣酱蒜蓉(⬅)辣酱火锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡精(😽)料酒(jiǔ(🔒) )白砂糖花椒干辣(là )椒白(🔦)芝麻(🍷)2我(wǒ )们先把大虾(xiā )剪一(♑)下虾须然后再把虾(🐘)线可(kě )以去除碱水冲洗干净滴(dī )入(🚍)几滴柠檬汁抓(🌉)拌均(🦉)匀(yún )备用3打算一些火腿(🌄)肉后再切成片放在盘中(🤤)4鸭血(🍫)洗干(gàn )净切成片5毛(😕)肚清洗干(gàn )净(🍿)切(🍢)成薄片然(🌱)后滴入半(📹)个(gè )柠檬汁抓拌均匀(🛶)6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱花生姜(jiā(🔡)ng )切(🤳)成片(➕)豆芽洗干净(jìng )7锅中一并(🔲)加(jiā )入适量的食用油油温升(🧚)高5成热时把麻椒(🐹)香葱生(🌼)姜大蒜(🍂)干(🦐)辣椒放入锅中炒出香(xiāng )味(📗)8加(jiā )一勺(🐭)(shá(🍭)o )郫县豆瓣酱(🍇)蒜蓉辣(🕷)酱(🏗)火锅底料炒出红油舀入的清水大(💧)火(👀)烧开9汤(🍋)(tāng )中放(fàng )盐(🈷)白砂(🔳)糖生抽(😗)老抽蚝油(📖)胡椒粉鸡(👏)精料酒煮开(kāi )先把(⏹)豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮好的豆芽(🙉)捞出放(fàng )入碗中再(🍂)把鸭血(xuè )毛(🆔)肚虾火腿(🗑)肉(rò(🔽)u )放入锅中烫煮(Ⓜ)煮熟后捞(🔤)出来放(🤗)到碗(🍂)中(🍤)其(🚻)余汤汁倒出11最后在(zà(⛹)i )上(shàng )面放(fàng )上蒜末(😉)(mò )葱花辣(là )椒麻(🈵)(má )椒白(💊)芝麻把烧热的油浇上了(🌉)即(jí )可大快朵颐3川菜(🍼)十大经(jī(😡)ng )典名菜做(🎾)法一(🥫)(yī )麻(👈)婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜(🤧)苗(🕑)1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌(🦃)豆淀粉(fěn )5克花(👓)(huā )生油15克小(🕦)葱5克等做法(😼)步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块后(hòu )放加了少许盐的沸水(🚿)中(💪)过一(yī )下去除豆腥味(wèi )然后捞(✌)出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁(😙)碎蒜苗(😦)切段(🔪)(duàn )姜(🏖)切末新(xīn )鲜(🥐)猪肉(🥗)牛肉切(📠)成小块(🗨)或(😨)肉末(mò )步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛(niú )肉猪肉炒散待(⛑)牛肉(👉)馅炒成金黄(🏵)色(sè )放入(🏄)豆瓣酱(🔯)同炒放入豆(dòu )豉(chǐ )姜(🕛)末(mò )辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效(🍆)果入味儿(👊)(ér )步骤3下(🦋)肉汤烧(shā(🤢)o )开加入(rù(💉) )豆腐煮3分(fèn )钟加(jiā )酱油蒜(♉)苗(miáo )段糖用(🥜)盐调味再用湿(🌱)淀粉芡(😁)汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花(huā )肉青蒜(🙀)葱(cō(👉)ng )姜(🎭)(jiāng )蒜干红辣椒(jiāo )花椒(😟)豆(🚅)瓣酱糖油(🔢)做(👬)法1带皮五花肉(rò(🈳)u )冷水下锅加(jiā(🤗) )入(rù )葱(🙅)段姜片(🕸)花椒78粒黄(huáng )酒适(shì )量煮开2撇净撇(🍑)净煮(🌱)至八成熟木盒自(zì )然(🥈)冷却筷子可再插入即可(🤝)3将肉切(qiē )成薄(🕦)片姜蒜切片(piàn )葱切成斜段(duàn )4将(🐈)青蒜的红色部分(🎼)先用(🌞)刀拍一下然后(hò(🤛)u )再完(📍)全斜(🥞)切成段备用(yòng )5炒锅上火加(💟)大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(🤒)片(🥇)(piàn )煸炒至肉片颜色(🥌)变透(🤗)明边(biān )缘微微卷过(✨)7将肉拨(📡)到锅一边(biān )下(🦉)入(📮)豆瓣(🕓)酱可(💒)以(📏)先切(🚓)(qiē )成(chéng )小粒炒出(🌓)(chū )红(hóng )油8适度地的(🔦)加入少许酱(jiàng )油或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继(jì )续(➕)翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖调(😄)好味道即可出(chū )锅三夫(🌇)妻(🏕)肺(🎶)片食材牛(🌂)肉(ròu )100克牛(😘)舌100克(👼)牛头皮100克牛(💀)心150克(⬅)(kè )牛肚200克香料八角三奈(👣)大茴(🍩)香(🧠)(xiāng )小(🌹)茴香草果(📨)(guǒ )桂皮丁香生姜(📉)等盐红油辣(là )椒花椒(📬)面芝麻熟花生米豆(dò(🕷)u )油味精芹菜各适(shì(♊) )量(lià(🌟)ng )做法步(bù )骤(🕖)1将(jiāng )牛肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面(😯)等各种调料卤制先(🔕)用(yòng )猛(🗨)火烧开后(💸)集体土(❇)地登记小火卤制到肉料耙而不(🐔)烂然(🕹)后(hòu )捞入再晾晒切(qiē )成大薄(báo )片(piàn )备用(🍸)步(bù )骤2将芹菜(cài )洗净后(hòu )切成1cm长的段芝(zhī )麻(🏪)炒熟和熟花生一(yī )起压成(🦌)末备用(🥍)步骤3盘中放入后切好的(de )牛肉牛杂再参(🐡)加卤汁豆(🌟)油味精花椒面红油(🚜)辣椒(📆)芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(💫)鸡原(yuán )料整鸡(jī )一只(zhī )或(huò )鸡(⌚)腿一(yī )盒(🌵)花椒和干辣椒14葱(cōng )熟(shú(🍢) )芝麻盐(yán )味精料酒(🍈)(jiǔ(🏯) )食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ(⏺) )料鸡(jī )腿马(🐭)耳(ě(📎)r )朵葱干辣椒(🎁)节花(🛫)椒(🧒)盐胡(🛰)椒味精白糖(tá(🎿)ng )白芝麻(👳)醋淀粉(🎼)料酒色(⛰)拉油各适量做(👒)法干辣椒节去(qù )籽后用白(🥁)开水浸泡一段(duàn )时(shí(🎦) )间(👋)半(🍋)小时然后(hòu )再捞出(🛰)后挤出(🉑)水分水放碗里加淀粉辣椒(👫)粉盐搅(🧜)拌均(🛋)匀五(🆔)六成(chéng )热五(🏜)成热下(xià )锅炸至芝(🍼)麻(💰)微(🐥)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(🚇)玉米淀(🙄)粉胡椒(💽)粉盐抓(🕎)拌均(jun1 )匀(🍉)腌20分(🎇)钟然(🌍)后再油烧五成下锅小火(🕘)慢炸至变面金黄酥脆再捞(🤕)出(⚫)另起油(👲)锅放姜蒜花(💬)椒(🤶)豆瓣酱(🏅)炒出香(➰)味(🚾)倒入水(🍩)鸡(🚃)(jī )块(kuài )儿和炸(🖱)好的辣椒放半(🕌)勺(shá(🌖)o )白糖半勺鸡(jī(🍞) )精(🎺)翻炒均(jun1 )匀(㊗)最后放葱(🛰)段(💃)大火翻炒(chǎo )出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡(👎)蛋白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜(suàn )姜片(🤤)(piàn )鸡精白(bái )胡(🚩)椒粉黄豆(🚛)芽做法(fǎ )步(⛩)骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半(🍆)将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的(📥)刀平(💘)(pí(🎗)ng )着将两(📈)整片鱼(yú )肉和鱼排分开再将两大(🌐)片(piàn )鱼肉片成注意(🐥)适量(👛)的鱼片将(🎙)鱼排(pái )分为三(sān )四段与鱼(🏓)头放一(🎅)起备用(yòng )步骤(😲)2将鱼片内放(fà(👥)ng )一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和(♏)料(💣)酒拌匀步(🗑)骤3将一(👈)小碗色拉油所有花椒和辣椒(jiāo )全部(⛓)倒入锅内(😋)用小火慢炸在辣椒颜色变暗(💍)后用铲子(👵)然后捞出(chū )一半(🐴)(bàn )的油和花椒辣椒(🚩)备用步骤(🥖)4将火开大(🌹)放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿(💳)出香味(wèi )后(hòu )将鱼头鱼排向锅(🔍)煸炒两下倒(🌞)入料酒约一小碗(🔞)盐半调羹(💖)加沸(fèi )水三四碗(🏺)等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片(🏪)一片一片横放到出(🐺)水滚的汤(tāng )中鱼(🕑)(yú )片会熟的迅速出(🏾)锅前后放适量(🔉)鸡精白胡椒(🎻)粉(🚲)(fěn )和椒盐粉(fěn )步骤(💘)5盆中放着已(🕦)焯好的黄(huáng )豆芽(yá )将鱼片(🔼)一(😃)这款(😫)汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六(liù(🦍) )鱼香肉丝食材主料猪里(✳)脊辅料青笋水发黑木耳调(🙏)料(🌇)盐鸡精(🧀)味精白(🌨)糖陈(📓)醋(🍀)鱼香11生抽老抽鲜(🚉)(xiā(✊)n )汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(😥)椒剁茸姜(🔸)米蒜米鱼眼葱(🤽)味(wè(🤱)i )型鱼香特点咸鲜酸甜(🎢)二者兼备葱姜蒜香(🔫)(xiāng )线(🖤)条(⛔)清晰做法步骤1猪(♎)里(😫)脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝(🏀)加盐料酒(👞)搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出(🔑)(chū )后沥油备用步(🍥)骤3锅中留底油中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先兑(😱)好(🕤)的碗汁放入葱(cō(🚏)ng )粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后(🎖)起锅装(zhuāng )盘(🤥)再试一(⚫)下七宫保鸡(jī )丁(📆)原料(🏩)主料鸡脯(👉)肉225克花生(shēng )米50克辅(fǔ )料(🌬)葱(🐅)45克(🏎)姜10克调料干(gàn )辣椒(🛌)8克花椒(jiāo )15克色拉(👜)油60克盐2克料(lià(🧜)o )酒2克味精1克酱(📬)油65克白(bá(🏝)i )糖10克醋(cù(㊗) )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(👂)皮后冼净用刀背拍松(🛐)鸡(🦔)肉切成15厘米大小的丁姜(jiāng )和(🍟)(hé )蒜(suàn )切片葱白切成(chéng )小圈步骤(🆒)2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🗑)点(diǎn )盐(🚶)用手疼时抓粘稠状再后(🗽)放(fàng )干淀粉(🚇)抓匀步(👥)骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽盐(🎩)放入容器(🚆)(qì )中调成(😬)糊(😩)状(🈴)放入(🍥)葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作(zuò )成料汁(zhī )步骤4锅烧(🐥)热倒入(❌)(rù )油待油温升高7成热(🐇)(rè )时放入后腌好的鸡丁(🥇)翻(fān )炒(chǎo )至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许油(yóu )放(🏝)入花椒干辣椒用(📓)中小火炒香后将料(⏮)汁里浸泡一(🎃)(yī )段时间的葱(🚘)姜蒜再(zà(🕔)i )捞出放(fàng )入锅中炒10秒(🔩)随后把鸡肉倒回锅中用(🍐)大火炒30秒倒入水料(📳)汁颜(yán )色变富有光泽(zé )时组建辣椒(jiāo )油(🔄)最(zuì(🤠) )后(💑)后放(🔐)花(huā )生米再试(shì )一下八开水(shuǐ )白(🚎)菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(🎃)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(♋)贝300克去皮净瘦鸡(🌜)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(📛)10克葱50克(kè(🐙) )姜10克水4升做法步骤1先(xiā(😋)n )熬好(hǎo )清水(👺)高汤将老母鸡(🧒)劏好洗净(🎎)干贝(🧑)浸发好与清洗干净后的(de )火腿(🌾)蹄(tí )子(zǐ )排骨等按类分别(🛥)放入(⚫)(rù )差别沸水锅(guō )中焯一(😊)下水清除掉(diào )血水和(🐝)(hé(🐖) )杂(😀)质然(rán )后捞出再用水洗净一起放入(rù )后大汤锅(guō(🐴) )内加入(😧)清水姜葱(cōng )烧开后加料酒转小火(🚫)(huǒ )慢(🏮)熬3小(🚶)时步骤2同(tóng )时(🐠)把(bǎ(👅) )鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁(🎖)成蓉分别加适量(🥙)水调(💂)成粥(💺)状待(👰)用步骤(zhòu )3汤熬(🦂)至3小时后用筛子(❔)把大(dà )部分汤渣浮油(🛰)(yóu )隔尽把清汤全部倒入另一(yī )锅中(✒)烧开放入猪(zhū )肉蓉搅(🔂)匀转(zhuǎn )中小火(huǒ(😮) )待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏(lòu )勺捞净(jìng )肉蓉后(📬)再把汤(🔹)(tā(🍮)ng )再煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉(🏍)的同时处理之(📌)后把清汤彻(❌)底(📇)隔渣去油待汤色(💇)清新(xīn )明净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩(👖)的白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至(zhì )七成(🖱)熟用清水漂(piā(⌚)o )冷用(📠)细银(yín )针在(zà(🎲)i )菜心(xīn )上疼(⏰)时穿(chuān )刺放进漏勺中(🐾)用原先的高汤自上淋下至使白(bá(🆒)i )菜心烫(🎥)煮(📯)(zhǔ )步骤(🌒)5将(🏏)(jiāng )菜心(🍵)垫在碗底烧开另一锅(🧦)高汤舀(🤪)进(🥔)碗(wǎn )内即(🐤)成九(jiǔ(👉) )毛血旺材料主料(liào )鸭血(xuè )白(🖥)鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发(⛱)毛肚100克猪肉肥(🏔)瘦100克火(🤮)腿(tuǐ )肠150克水发鱿(📻)鱼(🌈)50克黄花菜(cài )50克木耳(🕙)水(📒)发50克(kè )莴笋100克调(🍤)料大葱(💧)50克盐3克(🚾)辣(là )椒红尖干15克花椒5克(📜)料酒10克(🌉)味(wèi )精10克(🦐)植物油50克灵材(🏇)毛血旺是诸位加以改进之处(🍢)(chù )加入到了海参毛肚鳝(🚐)鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调(🔳)料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将(🌊)辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(✴)炒香加汤熬煮后(hòu )捞(🏨)出后渣然后(hòu )把放进去味精白(💦)糖醋(🏏)等(🎋)调料步骤(zhòu )2将主辅料(🛐)切片(🐹)改刀飞(😲)水组建熬好(hǎo )的红(🈂)汤(💻)汁内烧开后然(🚷)后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(rè )放(fàng )入花(huā )椒(🥤)辣椒炝(qiàng )出香(💡)味迅(🐋)速浇在上面即成十东坡肘(😻)子原(🤫)(yuán )材(cái )料肘子(🍹)一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮(pí )香叶八角五香(xiāng )粉若(ruò )干做法1无火去掉(🎇)后肘(zhǒu )子皮(🌓)上(🌛)残留的猪(🐂)(zhū )毛扔到沸水中(🐠)煮几分(fèn )钟(🈹)去掉后(hòu )污血和脏物然后(hòu )再将肘(🔀)子捞(lāo )出后用刀在其(⬆)上(😌)割(📥)几道口子那样的(♌)话(🏊)(huà )熟得快2新水烧(🌍)沸放(😂)入后(🙆)适量葱姜和香(🎡)叶将(🕢)去处理好(hǎo )的肘(zhǒu )子煮(🔊)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关(🐃)键步骤东(👘)坡肘子的肥而(👘)(ér )不(🧟)腻就靠它了上锅蒸一个(gè )半(🥢)(bàn )小时(shí )这期间可调(🎠)佐料炒(😲)锅(🍔)中(🥄)(zhōng )慢慢(🤥)倒入适量(liàng )色拉(lā )油烧(🎾)热(rè(😋) )后(🏝)炒葱姜蒜(suàn )至出(📶)香味放(😥)进去(🎰)桂皮香叶八角翻(👐)炒(chǎo )然(🖱)后加适量水水量基本都操(💄)纵在(zài )小烧红40分钟(zhōng )后剩(🚱)一小碗为宜再放入若干冰(🗻)糖五香粉两(🙉)(liǎ(🍃)ng )三勺(🍼)酱油(🛎)小火渐渐烧(shāo )之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好(😲)后(hòu )装(⛰)盘浇(jiāo )上刚(🈳)调的调料表(💥)就(🚟)行(➿)4最(zuì )近网络清淡(📑)美食占巨一席之(📄)(zhī )地(📎)大家今(🐖)天(🌙)分香辣毛(máo )血旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝(👙)鱼一条百叶100克毛肚100克(⏩)黄喉(🔘)100克卤肥肠(🛡)100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽(yá )100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣(🦒)椒(🍦)50克(⬅)花(huā(📎) )椒(🚀)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(zuò )法(💴)1鸭血黄喉火腿(😔)切片儿鳝(shà(🙃)n )鱼肥肠切(🚅)蒜切瓣百叶(👼)和毛肚切(😥)长条儿葱切细(🌒)条蒜姜切片儿2锅(🤷)烧开水(shuǐ )黄豆(😆)芽煮熟(🤑)捞(⛳)出捞(🏼)出沥干(🐷)放入盆底(🦑)鸭(😝)血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后(🚯)捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣(🐭)椒葱姜爆香放(📠)入豆瓣酱炒(🛬)出红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放(🏹)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(👮)煮5分钟用漏勺(sháo )再(🚹)捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧(shāo )开放入(🏼)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(shàng )面(🚕)锅烧(🧝)热多倒(🚌)油6油热后放(fà(💍)ng )一小把花(🐃)椒麻椒和干(🌝)辣椒炸香(🚫)后浇(😼)在上面去掉