• 1北京罗装饰
• 2兰州(🥡)拉面有(🤟)(yǒu )何特点

1北京罗(👈)装饰

2兰州拉面(🛒)有何特点

一兰州拉面(🦄)的特点

兰州拉面被称一清二白(🤲)三(sā(🥦)n )红四(sì )绿五黄五(📶)大特点即牛(🐍)肉汤色清(🥤)气香萝卜片洁白无暇纯(chún )净辣椒油殷(yīn )红色漂浮在半空中香菜蒜(🕑)苗还新鲜碧绿面条则(📽)柔嫩透黄(🍟)兰州拉面选料挑剔做工精细(📅)(xì(👟) )程(🤒)序(🔅)复(fù )杂等特(🔕)点但是沙(✋)县小吃可以制作把大(🆕)量的(🕡)程序和(hé(🐼) )工艺都装(zhuā(🏷)ng )在按照计划准备(bèi )中(zhōng )制(💕)作过(guò )程已经采取流水(🔥)线可以保(🥇)证了亲自(zì )来的速(sù )度从搓(cuō )面到丢入锅中出(chū(🧔) )锅加调料和肉(ròu )端(duān )出绝(📟)大部分时间(➿)完全控制在2分钟内一个熟练的掌(💌)握(wò )的拉面师傅每(🛹)分钟(zhōng )这个可(👂)以(👫)拉面67份据统计兰州(🎰)顾客可食用过(🍉)(guò )程大多(🥁)数(🐖)不(🎴)达到10分钟兰州拉面美(⏸)味(🐹)便宜(yí )货营养便(⏮)捷快(🙍)速是(🍌)快餐文化中的(🍣)典(diǎn )范(📣)

二(🕗)兰州拉(lā )面与自(zì )然环境(jìng )

兰州(🐂)市(🔶)处(chù )于中国版图的(🙆)几何中(😆)心北(🛩)纬3603东经10350居黄(huáng )土高原的西部(bù )是我国地形第一(yī )阶梯青藏高原(yuán )向(xiàng )第二阶梯黄土高(gāo )原的(🌟)过渡地(🌓)区

兰(🏰)州地属温带大陆(lù )性季风气(qì(🍙) )候区年平均降水(shuǐ )量3278年平均气温112全(♍)(quán )年日照时(🏗)数换算下来(📋)2446小时无霜期180天左右(🚼)吧地形上山川(💇)(chuān )两色沟谷纵横相对高差大大部分地区又(🆔)被(bèi )黄土覆盖植(🎋)被稀少气候(💗)干燥各地气温和地温的日较差年(🌯)(nián )较差(🛹)都太大据(🍖)统(🐾)计兰(🕒)(lán )州地区(👭)各地(🚪)一月气(🕊)温最低(😻)在9168互相七月更(gèng )高在184222互相(🚀)气(⌛)温的年较差(🔽)(chà )为265298

兰州市是是(🎪)是的过渡地带东部是富饶的关中平(píng )原和黄(💳)土(🔋)高原是中(🐛)(zhōng )华(🗻)民族开发(🥏)国(guó )唯二的农垦(kěn )区具有(🔯)久(jiǔ )远(🚉)的历史(🚵)(shǐ )的农耕(💦)文化(🙄)面粉这个可以(🌲)从黄土高原和关(guān )中平原(🐹)农(nóng )垦区能得到(dà(⏫)o )供(🐒)给(🐟)北部和西南部为内(🗜)蒙古高原和青藏(cá(🕷)ng )高原(🕉)是开阔的畜(🌸)牧区(🌍)牛肉也可以(🍆)从(🐄)青海(🕸)西藏新疆内(🎖)蒙(🚆)古和甘南(🤡)牧区(⭐)我得到供(💢)给充(📦)分兰州(zhō(♓)u )市(😅)(shì )本(🏌)(běn )身由深(♈)到浅性质的地理环境决定了兰(lán )州的(🍭)饮食文化更注(🏕)重两区(🏻)域(yù )的特征也打响了名号了兰州拉面文化的(de )形(🚄)成(♋)风格和特点

三(🦆)兰州拉面(🏕)与人文环境(jì(🛠)ng )

兰州始建(jiàn )于明朝(🛅)于公元前86年(🚲)名为金城意(yì )为金(🎮)城汤池因(yīn )军事需(xū )要而设立自古以来是一个重要的军事据点建国(guó )后兰州军区也建在此处(chù )兰州居民多为战争移(yí )民(mí(🥠)n )从明清又(🙃)开(kāi )始兰州(zhōu )便不能形成为汉回藏蒙等多(duō )民族聚(⛺)居的(🐟)格局新中(🤕)(zhōng )国成立以(❓)后(😳)以后由于国家(🤼)(jiā )政治环境的影响及重点发(💋)展中内陆(🏰)城市工业的政策从全国各地不同(♎)职业不同民族的建(💶)设人才回(✂)到兰州使兰州人(🕯)口结构(🏸)变得复杂化人口(📷)结构复杂性具(⏳)(jù )体(💗)的要(💦)求饮食文(wén )化(😿)具高大同的性(xìng )质即能(néng )适合我不知(🤙)从(cóng )何而来不同(tóng )区域的人(🗳)群的口(kǒu )味(wèi )又能适应当地的自然环境在内民族风(🈴)俗习惯一(🧔)百多(🥦)年来(📘)(lái )兰州拉面才(🕦)是一(📔)种面向大(dà )众(🔘)的经(jīng )营(yí(🔳)ng )性小吃具有价(🎍)格便(biàn )宜量(🥃)大味足(💵)食用(🤳)方便最为(wéi )适宜的人群广等优点符合国家规定(dìng )了(🌑)(le )当地的经济水平民(🔖)族宗教(🚆)气(🏔)候(😤)条件饮食结(📵)构也能(😕)满足(🤵)不(🗯)同类型(xíng )人群的需要在(🏨)兰州有兰(lán )州(🌵)人(🤹)三天(✳)不来个牛大(👪)碗(🕜)就(jiù(🍚) )阴火(💜)难捺(⏩)(nà )的说法因此牛肉面(🏭)的出现又是兰州饮食历史(shǐ(🔐) )的选(👺)择

四兰州(🌠)拉面(miàn )的饮食习俗

兰州人爱(⛷)食(🏁)面汤不(🍽)仅是毕竟味道鲜美并且(🌪)也真包含(hán )一定的环境因(🦑)素兰州气候干(gàn )燥多风(fēng )人体水分消(🚨)耗大且饭菜中(⛪)蔬(🎙)菜比重少凭(píng )借盐醋辣相(xiàng )佐口味很明(😍)显(xiǎn )偏重从生理上(🅿)是需要大量水分的补充(🐓)这样的话就可以(📢)养成了当地人(🍤)(rén )钟爱面(miàn )汤的习(🏇)俗(🐑)

提起嗜酸(🧀)人们(⬛)(men )可(kě )能(néng )会突然想(🐑)(xiǎ(👏)ng )起山西人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家普通(tōng )地的(🍹)拉面馆都(dōu )会(🎒)看见餐桌上(🐪)放(fà(👺)ng )着(💚)一个(🐠)会(huì )增大(⤵)(dà )的瓷壶里面盛(shèng )满(mǎn )醋比外地的(de )盛(💲)醋器(qì )皿大的多可以看(kà(🕧)n )出(chū )兰(lán )州(zhōu )对(🙅)醋品的(💂)喜爱

1食醋(🐜)是(😖)一种常(🔝)用(🕍)的酸(suān )味调料其主要成分为(wéi )醋酸不过兰(🆑)州人(✊)爱(🐲)食醋品与当地环境(jìng )是分不开(📪)的兰州(zhōu )土壤的(de )pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和(hé )土壤性质的碱化土壤中的元素(🤐)(sù )按(👠)照人们的(🚛)日常饮水食(shí )物食物摄(🍏)取(🗓)泄入人体引响(🕗)(xiǎng )人体的健(🥡)康(✉)(kāng )食醋中的醋酸分子能溶(róng )蚀钙元(⛺)(yuá(💶)n )素(📕)平衡的人体(❣)的酸碱度

2水(🏹)质矿化度(🤥)(dù )较高(🐁)(gāo )不属于(🚕)硬(🤔)(yìng )水(shuǐ(🏊) )如果会导致饮用硬水会造成肾结(🚏)石发病率升高医学证明你经常食用醋品可(kě )以(yǐ )不有(yǒu )效的缓解或是避免结石的发生(🤥)(shēng )

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速(✈)(sù )至少或(🌪)将(👻)近170米秒平均(🧕)每(měi )年(🗞)有大风日113天不(bú )超过约26天(tiān )多会出(🅱)现(xiàn )在每(měi )年的48月456三个月(🌘)起码(🤗)沙尘(ché(🕎)n )暴每年常发生34次而空(kōng )气(⬛)中的浮尘对呼吸会再(⛱)产生一(yī )定影响偶尔会在室外(🅱)活(huó )动(dòng )会直(👴)(zhí(📦) )接吸收(shōu )到空(kōng )气(🍥)中的粉尘颗(kē(🎬) )粒因(yī(⛑)n )此食醋有效的减少体内钙(gài )的积累和没(méi )有了的碱(jiǎn )性物质

4拉面中的一(🍔)种添(tiān )加剂蓬(pé(🔥)ng )灰的主要成分是碳酸钾在拉面(miàn )里(🏏)加了后也可以(🥛)增强(🐰)拉面的(⏲)口感使(🏓)拉面更筋蓬灰含强碱(jiǎn )性强食醋(🐆)中含(🔽)有大量(🧖)的(⛄)醋酸分子吃拉(😣)面时一并加入醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸性

西(🥫)北人喜食辣(là )有食兰州(zhōu )牛肉拉面不放(🛐)辣椒(🤴)不(🏨)地道的吃法不爱吃辣(là )椒是兰州人的(🧖)一大(🔪)特点兰(➗)州人(🚰)吃(chī )辣这个(🧤)可以(😍)和四川人(👵)相可以(⛹)媲美(mě(🍙)i )不过兰(🐳)州人吃辣(💠)椒的确与四川等地吃辣椒的受地理环境(jìng )影(🆘)响(🏟)因素有所不(❤)同大(🉐)多数(🥟)一个(🦌)地方无辣(🍝)不(bú )欢程度(🕝)和辛辣食(shí(✖) )物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素(sù )胡(🚺)椒碱(jiǎn )和胡(🔋)椒脂碱入(🐋)菜对口感(🌖)(gǎn )再产生的(🔢)差异

参(🕑)照中国(🏍)财经经济出版社(👾)出(🐚)(chū )书(🔱)的一套(tào )中国菜(cài )谱(📁)做(🤧)的统计数值甘肃是北(🌹)方一个相对于辛辣(🌒)区腥辣指数在26至15之间(⬛)其中甘肃河西也很突(🈳)出关于爱吃辣的原因大多数学者其(qí )实和(hé )当地湿度关联尤其是四(🕤)川重庆贵州毕竟辣椒能(🛐)去(🤡)湿健脾使(💍)(shǐ )湿气易被(🎇)散溢对(duì )全国辣文(wén )化研究的学者蓝勇(yǒng )先(🈹)生怀疑人们这对(🤛)辣(🦉)椒的食用与年日照时(🔎)数太阳辐照量(🐴)去相(🍜)关尤其(qí )是日照在1800小时以内的四(📛)川重(🎸)庆贵州等地那(nà )说明过于(yú )辛(🐻)辣区(🦂)要注意不流行于太阳(yáng )辐射偏少的地区

兰州市日照时(shí )数(📉)你算算在2446小时远高于500四川等地从全国的日(rì )照(🔂)时数来说(🦉)兰(👠)州(♋)为(🈯)日(🤐)照(zhào )充足太阳辐射量比较富集度的(🎮)地方因此兰(🔸)州人无辣不欢并(🤲)非毕竟(🕝)(jìng )日照时(📽)数和太阳(🌂)辐(🥜)射量(liàng )的影响(🦃)

1植被严(🕰)重缺乏(fá )兰州(zhōu )东南面邻暖温带落(luò )叶阔(🦋)叶林区西南邻(🏁)青藏高原高(gāo )寒灌丛(cóng )草甸区西(xī )北(➿)面是温带(📚)稀疏灌木(😱)半(📛)灌(guàn )木荒漠(mò )北部和东北面与亚洲中部草(✏)原区内蒙古(gǔ )草原(yuán )区(qū )相触本区(qū )降(🗻)水稀少(🙋)蒸发萎(wěi )靡利于植被生长倒致植被种类偏(🚙)(piān )少这个可以才是食物(💚)的蔬菜和调料更是难得(🌝)(dé )之物(🤩)不必须具备(bèi )我(🍏)国(🏖)东南地(⛰)区极为丰(fēng )富(💬)的菜品和样式(🆑)因(📼)此(cǐ )辣椒应(⚓)该是一个非(🤾)常(🎃)好(🍐)的(de )替(tì )代品必须(🧖)辣椒也可以才(🕸)是(📧)一个(👤)调料品可缓解蔬菜珍(🌓)贵味口单一(📐)弊(🌔)端(🙅)辣椒易于保存(⛺)储存(🚲)时间久(⚽)同(🏒)时满(👽)足的(🔩)条件北方人口(🧟)味重(chóng )的特(🏫)点

2空气干燥和冬季(jì )气温低兰州处于半(bàn )干旱区降(jiàng )水稀少蒸(🗃)发萎靡空气湿度较小(xiǎo )气温(wēn )随(👪)一(❤)定(dìng )高度提高而(🐬)慢慢的降低平流(liú )层平均(🐲)气温直减率为(wéi )065摄(shè )氏100m即海(hǎi )拔(🔼)每增强(🦕)100m气(🕹)温下降06535c兰州市海拔约1520m按照(🍗)气温直减(jiǎ(✉)n )率计算出兰(lá(🌙)n )州(zhōu )气温比沿海地(🍼)区(🌇)海(⭐)拔将近于0m低约(yuē(🤡) )10C除非在酷暑难耐的夏(🔉)季兰州平均气温依靠在(🛂)(zài )20C500左右兰州是避暑胜(shèng )地冬(👹)季兰州受(shòu )西(🅾)伯(🥙)利亚蒙古(🛡)高压压制气候寒(🌺)冷比较(jià(👞)o )干燥其实兰州的气(qì )候特(🍺)征为比(bǐ )较干燥(📎)和低温在这样的气候条件下利(🔗)于汗液(yè )排出来听从中医的理论排汗散热是(♎)身体排毒的一种同(🥤)时排(📤)(pái )汗散热有利于(🥛)人(📝)体新陈代谢的进行长期性(xìng )不排汗散热使皮肤一(yī )旦(🎄)得到(🏟)呼吸(xī(🍌) )会使(🥒)影响新陈代(🌭)谢夏季(🤛)吃辣椒催进汗液(yè )排掉冬季尤(⚫)其是(🍋)早晨气温(wēn )都很低来一碗牛(niú )肉面加(🌫)些(🤶)辣椒可以下降低温对身体的影响同时(shí )可食用(yòng )辣椒增加食欲不满(🎗)足(zú )寒冷天气下的能量消(👂)耗(😊)这(zhè(🎣) )也兰州人早餐食(shí )用鸡蛋牛(niú )肉面的原因(yīn )