简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：川濑阳太/杉山圭/远藤雅/小崎友里衣/
- 导演：加布·克林格/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：恐怖/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- 更新：2024-12-15 08:36
- 简介：1食堂毛(máo )血旺(👟)的正宗做(😖)法2毛(🔫)血旺(wàng )浇(🎐)油(🚓)的正(🤥)确(➿)方法3川菜十大经典名(🥚)菜做法4最近(🦌)网络(luò )清淡美(💓)食占巨一席之地大家今天(tiā(🐼)n )分1食(😜)堂(táng )毛血(🥈)旺的正宗做法(👮)1黄(🤬)豆芽一把放(🛵)入盆(🗝)中宽粉一(🔦)把切成段(💈)豆(😄)腐皮两张(🛑)(zhāng )切成长条准备鸭(🌝)血一块(🔁)切成056厘米厚(📻)的(🌏)薄(🗺)皮放(fà(🏞)ng )入盆中(😜)2鱿鱼须和鱿(🌳)鱼筒各一个(gè(🥏) )先(📒)把(bǎ(😾) )鱿鱼(yú )须切(🏍)成段(duàn )再把(📃)鱿鱼筒切(🕰)下来撕掉外膜在(🌷)(zài )表面打上花刀切成(🌳)段放(🐛)进去小(xiǎo )盆(⏰)中3准备着去处理(👏)好(㊙)的鳝鱼(🥗)一条先斩(🎚)去头部再(zài )切(qiē )成(🚡)小(xiǎo )段和(🧘)鸭血放进一个盆中再舀入切好的(🐦)鱿鱼备用(🧞)(yòng )4毛(🎯)肚二两左(💉)右切成长条一起放入(🚇)盆(🔢)中小葱一根切(qiē )成斜片生姜一块切(🖋)成(ché(💾)ng )姜片一起放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻(🐈)椒(🖨)取一(yī(🎸) )个(gè(🤐) )小盆盛有一(🌮)把花椒和(hé )一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小(🏜)盆中蒜子几(jǐ )粒(🎮)拍(pāi )扁(🤼)切成蒜末和(🏾)葱花放在(👐)一起(🚟)等食材备好以(yǐ )后以后我(⏭)们开(🎿)始烹饪6起(🔀)(qǐ )锅烧(🕎)水水开后(📿)倒入水黄豆芽豆腐(🦂)皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等水立(🗒)即(jí )烧开下次倒入(rù )毛肚鳝(😤)鱼(🐙)鸭血(❎)和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去(qù )腥(💤)用(yò(🌪)ng )勺(🏽)(sháo )子来(lái )回滑动几下(📆)(xià )使食材受(🔐)热(🏌)均匀8焯(chā(🎂)o )水一分(👾)钟捞出(💵)控水拔凉9另起锅添(〰)入一勺(sháo )食用油油热(🤛)(rè )后倒入水葱姜和大料爆香加(jiā )入到麻辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(👿)出红油10添(🏘)入(rù )适(shì )量的清水参(cān )加(🛴)生抽(🕋)10克白糖2克胡椒粉2克均(👔)匀搅拌化(🍆)(huà )开(🎟)调料(🏼)煮开下次全(🐘)部倒入(🧥)黄豆(🎏)芽豆(dò(🏅)u )腐皮和宽粉开(🏮)大火煮(zhǔ(🍏) )一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再(📵)(zài )捞出配菜然后取出盆(🧕)中(🚥)(zhōng )排第五(🎂)等汤汁再(🛷)一次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🕤)3分(🔎)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适(shì )量的(🥡)原汤撒(🥤)上少许蒜末和葱花14锅中(👎)留底油添入半(bà(🔳)n )勺食用油倒入(rù )花椒和红干(🖍)椒迅速再翻炒炒出(⏹)香味以后关火15再把热(📝)油泼在汤盆中(zhō(🥊)ng )在一瞬(🤤)间(jiān )放出出葱蒜的香味(❣)到最后(🦗)(hò(🐘)u )再放上几朵香菜单(🌐)独(🕧)点缀16那样最(🧓)好到这里这道(🙁)(dào )麻辣鲜香(⛎)(xiāng )的毛血旺(❣)就(jiù )做(🛂)了了(🏠)要会了就在(zài )家(🔞)试一下(xià )吧下面(miàn )是所会用到的(de )食(🖇)材(cái )和调(diào )料食材(🚸)豆腐(🚿)皮(🐜)(pí )宽(kuān )粉(📂)鸭(😤)血鳝鱼(👸)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(🎗)麻椒(🐶)花椒调(dià(🤣)o )料盐鸡(jī )粉老抽(🆒)料酒(jiǔ )豆(dòu )瓣酱(🕣)麻(má )辣(là )火锅(guō )料2毛(máo )血(🔯)(xuè )旺浇油(😝)的正确方法1方法一1净辣(♈)椒油300克郫(😖)县豆(dòu )瓣酱(jiàng )约(🍇)200克(🔘)鱼(🕙)香味(♍)泡(🔔)(pào )海(hǎi )椒约150克精细加工花生油约(🛠)240千克大(🧥)葱100克老姜100克(🌨)洋葱150克番(fān )茄(📺)沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴(huí )香(🐀)15克桂皮8克(kè(🔁) )香叶8克甘(⬇)草(🦌)10克(⛔)草(🎮)(cǎo )果5个(😋)肉蔻10克(kè )山奈8克(😜)胡萝卜100克(kè )香(xiā(🖍)ng )菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼香(🌿)泡海(💥)椒排(pái )斩成细(😝)末(✖)盛入(🌿)盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和老姜用(yòng )刀拍松(🏜)拍松下次炸制(zhì )时容易出味(🌕)洋葱切成(chéng )48厘米(mǐ )见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切(🐴)大片香根(gēn )茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈用清(🐴)水中浸泡(pào )20分钟冼净捞(lāo )出(🛳)沥干控干或擦(👪)水分待用4炒锅(guō(⛱) )上(🔳)火后(📟)(hòu )舀入300克经(⛔)过精制花生油烧至(🛍)三(🗽)成热(🚝)时排(🕐)(pái )列(👿)盛有大(😡)葱(🏺)老姜茴香(xiāng )香根(🈺)桂(😆)皮红蔻香叶甘草草果肉(📷)蔻(🌰)山奈(🍗)用中小火(🛵)使油温很缓慢增加至五成热小火(🎧)熬(🖍)严重的限制20分钟左右(🌓)吧(ba )待(⌚)各料(lià(🤩)o )均被烧至金(jīn )黄色(🌮)而(🏣)且(qiě )香味(🧤)充分(🚣)融(🌰)于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(😠)火把(💤)锅(👲)里(🚱)的油烧热(🛩)(rè(⚾) )下(🐱)番茄沙(🆖)司用小火煸(⭕)(biān )12分钟至油色(sè )发红时再(👦)(zài )倒入其余(☝)的精细加工花生(🕥)油再(🔇)左(🚤)面(🍘)参加调匀的(de )辣椒(jiāo )粉豆瓣(🤽)(bàn )酱泡辣(là )椒紫(🕚)草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并不(bú )停(🏜)顺同一方(🕓)向搅出2做法二1野山椒(💺)青美(🤠)人椒(🕉)节(jiē )各30克(🏇)鲜花椒8克(🛀)(kè )藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪(➗)碧(bì(😒) )香(📵)料水150克(🛠)老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水(🚕)再把鸭(🏔)血就滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还没血液静置20分(fèn )钟半小时后(👿)凝化(🐃)(huà )成块再放(❎)进去热水(🌽)中蒸(🦔)熟(🈁)木盒(🈹)切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🌇)料酒醋飞水备用(yò(🚈)ng )4将潮州咸(xián )菜切厚(🤭)片(🌂)加野山(shān )椒老姜蒜片炒(✖)香放鲜花(😱)椒再爆香加入雪碧香料水及清(⏩)水200克煮沸(🏌)调好味后加全部原料(🕳)烧(shāo )至更(gèng )加入味起(🥣)锅5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放在(🏽)上面将(⛰)烧至六成热的藤椒油啊淋在上(✒)面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(🌨)材鸭血毛肚(dù(🎴) )大(👖)虾火腿(🔙)肉(🍫)豆(🎌)(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )蒜蓉(🎐)辣酱(🔌)火锅(🌎)(guō(📥) )底料生抽蚝(⚾)油老抽白(🦀)胡椒粉鸡精料酒白砂(shā(😌) )糖花(💔)椒干(⚾)辣椒白芝麻2我们先(🕢)把(📉)(bǎ )大虾(🤐)剪一下虾须然后再把虾线(🦃)可以去除碱水冲(chōng )洗干净滴(😏)入几滴柠檬(méng )汁抓拌均匀(😔)备用3打(💭)算一些火腿肉后再切(🐵)成(ché(🍃)ng )片放(fàng )在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛(🗽)肚清洗干(gàn )净切(🍺)成薄片然后滴入(🔰)半个(gè(🕗) )柠(🧒)檬汁抓拌均匀(🧐)6大蒜拍(🤱)碎剁成(🔚)蒜末香葱切成葱花生姜切成片(📣)豆(dò(🍗)u )芽洗干净7锅中一并加(jiā )入(🌥)适量(liàng )的食用(🕋)油油(😓)温升高5成热时把麻椒(jiā(🎙)o )香葱生姜(😩)大蒜(😿)干辣(🙇)椒放入(rù )锅(🚾)中(❔)炒(chǎo )出香味8加(🎥)一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油(🔞)舀入的清水大火烧(😇)开9汤(😈)中放盐白砂(🧖)糖生(🍓)抽老抽蚝(🚪)油胡椒粉(💸)鸡精料酒(jiǔ )煮开先(xiān )把豆芽放(🎠)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿(👸)肉放(🦎)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🥩)碗中其余(🍵)汤汁倒出(⬛)(chū )11最后在(🎂)上面(🌁)放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🥄)芝麻(🍒)把烧热的油浇上(🦖)了即可大快(kuài )朵(duǒ )颐(yí )3川菜十(😇)(shí )大经典(💻)名菜做法一(yī(🍅) )麻婆豆腐食(⛳)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(👬)豉(chǐ )15克花(😎)(huā )椒粉(🦑)3克黄酒5克(kè )盐(yán )3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做(⭐)法步骤1将豆腐切成26厘(📈)米见(jiàn )方(⛵)的块后放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆(😸)腥味(👐)然(🚳)后捞出用清(🈲)水浸(🥄)泡豆豉等剁碎蒜(🏼)苗切(qiē(🌂) )段(🐳)姜切末(👿)新鲜猪肉牛肉切成(🔖)小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(rò(🌷)u )馅炒(📺)成金(⛩)黄(🍻)色放入(rù )豆(🍝)瓣酱同(tóng )炒放(🤦)入(🔑)豆豉(🛫)姜末(📣)辣椒粉同炒至(zhì(🐢) )牛肉猪肉上色效(💰)果入味儿步骤3下肉汤烧(🐘)开加(💪)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🆙)粉芡汁(🌟)盛出后撒上花椒(jiāo )面(🥊)葱(🐍)末表就行二回锅肉材料五花肉青(👼)蒜葱姜蒜(🤽)干(gàn )红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(jià(🤚)ng )糖油做法1带皮五花(🛁)肉(🚗)冷水下锅加入(rù )葱段姜(jiāng )片花(huā )椒(👎)78粒黄(Ⓜ)酒适量(🥉)煮(zhǔ )开2撇(piě(🛌) )净(🌡)(jìng )撇净煮至(🅱)(zhì(📅) )八成熟(🔺)木盒自然冷却筷子(⏲)可再插(chā )入即可(❓)3将肉切成薄片姜蒜切片(piàn )葱(👺)切成(chéng )斜(xié )段4将(jiāng )青(🦍)蒜的红色部分先(🍪)用刀(🛤)拍(🌕)一(🏛)下(🎳)然后(🤴)再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(👑)的(📱)油煸香(xiāng )辣(là(😣) )椒花椒6下入肉片(piàn )煸(💅)炒至(🌲)肉(🚆)片颜色变透明边缘(yuán )微微卷(juà(😙)n )过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(🚤)酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(🛸)加入(🤑)少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继(🌄)续(xù )翻(fā(🈳)n )炒均匀9下入青蒜(📈)点少许料酒糖(🎆)(táng )调(diào )好味道(dào )即可出锅三夫(🏙)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(❓)(niú )心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂(🍳)皮丁香生姜等盐红油辣椒(🚬)花椒面(💌)(miàn )芝(🚙)(zhī(🦀) )麻熟花生米(mǐ )豆油(🤶)味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(🏔)片与(yǔ )牛(🦗)杂牛舌牛心牛头皮牛肚(💏)一起(qǐ )清洗干净(💥)用香料(🎖)盐花(huā )椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(😌)登记小(xiǎo )火卤制(👈)到肉料(liào )耙而不烂(👩)然后捞(lāo )入再(🚇)晾晒切成大薄片(🐅)备(🖲)用步骤2将芹(🐵)(qín )菜洗(xǐ )净(jìng )后切成(🙁)1cm长(🥩)的(🦏)(de )段(📆)芝(🙍)麻炒(😙)熟(🥜)和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(🎏)牛杂再参加卤汁(🧣)豆油味(wèi )精(🕡)花椒面红油辣椒芝麻花生米末和(🐖)(hé )芹(qín )菜搅拌均匀即(🖍)成(chéng )四辣子鸡原料整(🍿)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(😣)(cōng )熟(shú )芝麻盐(yán )味精(👱)料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🉑)料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱(🔏)干辣椒节(🎠)花(🍻)椒(🌆)盐胡椒味(🚽)(wèi )精白(bái )糖(táng )白(bái )芝麻醋(cù )淀粉料(🚫)(lià(📞)o )酒(🤠)色拉油各适量(🎎)做(zuò )法干(🐙)辣椒(😀)节(🌶)去籽后用白开(🌃)水浸泡(pào )一段时(shí(🐯) )间(🛹)半(👇)(bàn )小时然后再捞出(🐊)后挤出(📳)水分水放(fàng )碗里(lǐ )加淀粉辣(🔈)椒(jiāo )粉(😢)盐(⛏)搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸至(♑)芝(🎢)麻微(🐋)黄捞出鸡肉(ròu )切好放料(liào )酒生抽玉米淀(diàn )粉胡(🐷)(hú )椒粉盐抓拌均匀腌(🕯)20分钟(zhōng )然后再(😯)油烧五成下锅小火慢(❇)炸至变面(👜)金黄(huáng )酥(sū )脆再捞出(chū )另起油锅放姜蒜花(😩)椒豆瓣酱(jià(🦋)ng )炒出香味倒入(🦆)水鸡块儿和炸好的辣(😋)椒放半(📏)勺(shá(🧙)o )白糖半(bàn )勺鸡(jī )精翻(fān )炒均(㊗)匀最(😄)(zuì )后放葱段大(🔳)火翻炒出锅五水煮鱼食材(❤)鱼鸡(🍊)蛋白糖干淀粉(⏬)料酒色拉(lā )油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精(🤹)(jīng )白胡(♐)椒粉黄豆(📉)芽(yá )做法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(🐆)硬锋利(🕥)的(de )刀平着将两整片(🚃)鱼(yú )肉和鱼排分(🌅)开再将两大片鱼肉片成注意(yì )适量的鱼片将鱼排分为三(sān )四(📊)段与(🎹)鱼头放一起备用(🚯)步(bù )骤2将鱼片内放一(yī )个(🛫)蛋清少(shǎo )许(💕)盐干淀粉和(⚡)料(🐷)酒拌匀步骤(zhòu )3将一小(xiǎo )碗色拉(🤝)油(🏸)(yó(👨)u )所有(🍱)花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内用(🤹)小火慢炸在辣(💶)椒颜(🎪)色(✌)(sè )变暗(àn )后(🎱)(hòu )用铲(chǎn )子(🛀)然(🈺)后捞出(chū )一半的油和花椒辣(😿)椒(😨)备用步(🐔)骤(zhò(💣)u )4将火开大放入拍好的(🍯)蒜(🚐)瓣儿(ér )和姜片(🎾)儿(🐧)出香味后将(⛸)鱼头鱼(yú )排(🐼)向锅煸炒两下倒(🕧)入料酒约一小(xiǎo )碗盐(yán )半(😗)调羹加沸水三四(🏬)碗(📐)等鱼头汤(📙)沸腾起来出味(wèi )将鱼片一片一片横放(fàng )到出水滚的(🕙)汤中鱼片会(huì )熟的迅(🐥)(xùn )速(🍘)出锅(guō(📡) )前后(hò(🤦)u )放(🔄)适量鸡精白胡椒粉和(🚟)椒盐粉步(bù(😤) )骤(👟)5盆中放(😥)着已(🔅)焯(📪)好的黄豆(❇)芽将鱼片一(👛)这款汤汤水水舀入(🕸)此盆后来将那半碗捞出(🐻)后的辣椒(jiāo )和油倒在(🥈)上(shà(🎒)ng )面六鱼香肉丝食材(cái )主料猪(🍉)里脊辅料青笋水发黑(hē(🐗)i )木耳调料(🍃)盐(💁)(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(🔕)老(🐡)抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米(🔏)蒜米(🔯)鱼眼葱味型鱼香(🥐)特点咸(🍥)鲜酸(👡)甜(tián )二者(🐣)兼备葱(🚻)姜(😯)蒜(suàn )香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用步骤(zhò(🐚)u )2起锅烧油中油温(wēn )滑肉(🤛)丝(☔)(sī(🦗) )变白捞出(chū(🙀) )后沥油备用步骤3锅(guō )中(zhōng )留底油中(😞)油温下泡椒茸姜蒜(💠)(suàn )米炒出香(🚍)味和红油后后(🆙)放(🚈)抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(🆒)入事先兑好(🐓)(hǎ(💼)o )的碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香(xiāng )后起锅(guō )装盘再试(shì )一下七(🚯)宫保鸡(🏝)丁原料(🏃)主料鸡脯(👣)肉(🚭)225克花(🌞)(huā(⚪) )生(🚁)米50克辅(🚇)料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(👼)色拉(lā )油60克盐2克(kè )料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白(bái )糖10克(🙃)醋(cù )7克(kè )水淀粉(🐿)22克做法步骤1鸡腿去骨(🕤)去皮(pí )后冼净用(🥛)刀背拍(🚞)松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁(😙)姜和蒜切片葱白(bái )切成小(🥜)圈(😎)(quān )步骤2鸡(🛺)肉丁(🐖)(dīng )加(jiā )入少(📪)许黄酒(👁)一(📣)点点(💫)盐用(🏞)手(shǒu )疼(🗽)时抓(🦖)(zhuā )粘稠状(🎓)(zhuàng )再后放干淀粉抓(zhuā )匀(yún )步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状(zhuàng )放(🐖)入葱姜蒜加入适量水制(📅)(zhì )作(🦍)成料汁步骤4锅(🔮)烧热倒入油待油(🔵)温(🏃)升高7成热时放入后腌好(🆑)的鸡丁翻炒至鸡肉(🍍)变白盛出步骤5锅中剩少许(🗓)油(🤑)放入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火(🆓)(huǒ )炒香(xiāng )后将料汁里(lǐ )浸(jìn )泡一段时间的(🌁)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(🔔)把鸡肉倒回锅中用大(🎤)火炒30秒倒入水料汁颜色(🆒)变富有(yǒu )光泽(zé(👨) )时组(zǔ(💑) )建辣(😇)椒油(🍘)最(🌁)后后放(fàng )花(huā )生米再试一下八开水(🎼)(shuǐ )白菜食(❎)材(😤)(cái )大白(bái )菜10公斤每棵只(😝)用(😙)极(🗽)嫰(nèn )菜心部(🏨)分老母鸡2500克火(huǒ )腿(🎛)蹄(tí(🤪) )子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水(🔥)(shuǐ )4升做法步骤1先(xiān )熬好清水高(gāo )汤将(🛁)老母鸡劏(👮)好洗净干贝(👞)浸发好(🔩)与清洗(xǐ )干(gàn )净后的(de )火腿蹄(👴)子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(👁)下水清除(chú )掉血水和杂质然(rán )后(😲)捞出再用(🌃)水洗净一起放(🍟)入后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢熬(😄)3小时步骤2同时把鸡脯肉(😈)(ròu )及(😈)瘦猪肉(ròu )剁(duò )成蓉分别加适量(liàng )水调成(chéng )粥状(zhuàng )待用(🤪)步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(🤐)渣浮油(🏳)隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪(🛥)肉蓉搅匀转中小火待其(🎀)渐渐(🌦)聚拢(➖)肉蓉(🥋)浮(❌)起(qǐ )用(🥍)小漏(🏹)勺捞(🛤)净肉蓉后再(👝)把汤再(🌴)煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把清(🏂)汤(🖕)彻底隔渣去油待汤色清新(🦔)明净如(🤫)水下盐调味待用(✌)步骤4把汤分成两(🎥)锅(guō )择好至嫩的白菜心放进(✋)其中一锅高汤灼至七成(🚁)熟用清水漂冷用细银针在菜(cài )心上疼时(♑)穿(chuān )刺放进漏勺中(🎥)用原先的高汤自(📻)上淋下至使(🍤)白菜(😠)心(xīn )烫煮步骤5将菜(cài )心垫(♑)在碗(🔺)底(🚰)烧(📵)开另(lì(👗)ng )一锅高汤舀进碗内即成九(🍪)毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(📣)毛肚(🌉)(dù )100克猪(🤛)肉(rò(🅾)u )肥瘦(🈷)100克(🥠)火腿肠(👕)150克水(shuǐ )发(😋)鱿(yóu )鱼50克黄花(huā )菜50克木耳(🛋)水(shuǐ )发(♒)50克莴笋(🚃)100克调(diào )料大葱50克盐3克(kè )辣(🔒)椒红尖干15克花椒5克(🕛)料酒(🎴)10克味精(🎦)10克(🔓)植物油50克灵材(🗺)毛血(🐯)旺是诸位加(🥜)以改进之处加入到了海(🀄)参毛肚(🥨)鳝鱼肉黄喉片午餐肉(👵)片调料辣椒(⛰)麻(má )椒等做法步骤1将辣(🐞)椒(👟)花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色(sè )拉油放入(🛥)锅中用小火翻炒香(🐽)加汤熬煮后捞(😶)出后渣然后把放进去味精白糖(⚾)醋等调料(👘)步骤(🥦)2将主辅料切片(👸)改刀飞水组(zǔ )建熬(😕)好(🔃)的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入(🎇)葱花步(bù )骤3将色拉油(yó(🉑)u )烧热放(fàng )入(rù )花椒辣椒炝出香味迅速浇在(👆)上面(🐩)即(🏖)成(chéng )十东(🚫)坡肘子原材料(🔢)肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖(⛲)桂皮(🤬)(pí(🔴) )香叶八(💇)角五香粉若干做(🚥)法1无火去掉后肘子皮上(shà(🌞)ng )残留的猪毛扔(rē(🐃)ng )到沸水中(zhōng )煮几分钟去掉(diào )后污血(🧜)和脏物然(rán )后(👾)再将(〽)肘子(🛁)捞出(🎙)后用刀在其上割几(jǐ )道(🐝)口(🔚)子那样的话熟得(dé )快2新水烧沸放(fà(🈂)ng )入后(🕤)适量葱姜(🐛)和香叶(⛸)将去处理(👆)好(♏)的肘子(zǐ )煮到七八(🐁)成(🆑)熟捞出上蒸锅3蒸肘子(😙)是个(gè )关键(jiàn )步骤东坡(🔛)肘子的(🌀)肥而不(bú )腻(👝)就靠(kào )它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这(💸)期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(📽)(liàng )色拉(lā )油烧热后(hòu )炒葱姜蒜(💠)至(🔅)出(🌅)香味放进去桂皮香(xiāng )叶(💉)(yè )八角翻(🔂)炒(🍴)然后加适量水(shuǐ )水量基本(🚎)都(👒)操纵在(zài )小(🌒)烧红40分钟后剩(🎋)一小(xiǎo )碗(🕸)为宜再放入若干冰糖五(🌩)香粉(🧑)两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧(🎟)之(zhī )后剩那(nà(🦀) )一小碗(👩)汤(🎱)汁(zhī(🌼) )应该(🌁)是调料了(🗓)4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上(😯)(shàng )刚调的调料表就行4最近网(🚈)络清淡美(🏧)食占(🐔)巨(🔈)一席之地(dì )大家今天(♏)分(🐍)香辣(là )毛(💴)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克黄(🕜)喉(✅)100克卤肥肠100克(🏑)火腿100克黄豆芽(⚽)100克辅(🐉)料葱20克姜(🐼)20克(⏩)蒜(🦌)(suàn )20克干(🎴)辣(là )椒50克(kè )花椒10克麻椒10克(🔺)豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(🌘)1鸭血黄喉(👾)火腿切片儿鳝鱼肥肠(🏪)切蒜切(qiē )瓣百叶和毛(🈯)肚切长条儿葱切细(👀)条蒜姜切片儿2锅烧(📋)开水黄(🧝)豆芽煮熟(💠)捞(🌖)出(🥣)捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄(huáng )喉鳝鱼(🈁)肥肠开水炒好后捞(😮)出备用3锅(⛔)倒油烧热放(fàng )入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(🎷)红(🥚)油加(jiā(📹) )适量高(🕞)汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏(🔵)勺再捞出(chū )放(🧓)在旁(🥍)边(biān )豆芽上之后水(shuǐ )烧开放入百叶(yè )毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞(⏱)出后5蒜片(🧒)放在(zài )上面锅烧热多(🌍)倒(dǎo )油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香(🧀)后浇在上面去掉