简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：宇南山宏/山地美贵/
- 导演：迈克尔·克里斯托弗/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：言情/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-21 00:46
- 简介：(🧀)1食堂毛血(🐗)旺的正宗做(🛢)法2毛血(🐮)(xuè )旺浇油的正(zhèng )确(🍕)(què(〰) )方法3川菜十大(dà )经典名菜做(🔄)法4最近网(wǎng )络清(🐣)淡(💓)美食占(🏈)巨一席之地大家今(🔰)天分1食(💈)堂(🔣)毛血旺(🐰)的正宗(⏮)做(🍪)法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮(🎐)两(🆕)张切(🚡)成长(zhǎng )条准备(🏋)鸭血(xuè )一块切成056厘米厚(hòu )的(de )薄皮(pí )放(📟)入盆中(🤤)2鱿鱼(yú )须(👹)和鱿(yó(🍺)u )鱼筒各一个(🎚)先(🚰)把鱿(🚷)鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外(🚐)膜在表(🐰)面打上(shàng )花刀切成段(👟)放进去小盆中3准备着(🚁)去处理好的鳝鱼一条先斩去头(🍠)部再切成小(xiǎ(🐟)o )段(🛑)和鸭血放(👋)进一个(gè )盆(🚋)中再舀(yǎo )入(rù(🧔) )切好的鱿鱼备(🗨)用4毛(🚪)(máo )肚(🍅)二两左右切(💣)成长条一起放(🛎)入盆中小(🐨)葱一根(gēn )切(🍺)成斜(🏼)片生姜(🆓)一块切成(chéng )姜片一起放入大碗中再放入后一小把(🕔)红(🥏)干椒一(🏑)小(xiǎo )把麻(🕐)椒取一个小(xiǎo )盆盛(🐢)(shèng )有一(yī )把花椒和一把红干椒(📃)备用5小(xiǎo )葱几根切(qiē )成葱花放进去小盆中蒜子(🤯)几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花(huā )放(fàng )在一起等食材备(bèi )好(🈳)以后(hòu )以后我们开始烹饪6起锅烧(shāo )水(👳)水开(😯)后倒入(😞)(rù )水黄豆(dòu )芽(yá(🔽) )豆腐皮和宽(kuān )粉(⌛)(fě(🤫)n )用(🗳)勺子晃动一下几下焯(🚱)水一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中(zhōng )7等(🔋)水立(📈)即烧开下次倒入毛(🕺)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒(jiǔ )5克去腥(xīng )用勺子(🃏)来回滑动几下使食材(🥏)受(shòu )热均匀8焯水(🗜)一分(fèn )钟捞出(⏫)控水拔凉(🥎)9另起锅添入一(🕛)勺食(shí )用油(yóu )油热(🗺)后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香(xiāng )加(💡)入到麻辣火锅料20克豆瓣(🌤)酱10克翻炒(🚩)化开炒出红油10添入适(shì )量(🏋)的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(huà )开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄(✍)豆芽豆腐皮和宽粉(📠)开大(dà )火煮(zhǔ )一分(fè(🚌)n )钟11加(jiā )入到食盐1克鸡(🥥)粉(👷)2克老抽2克调底色再捞出配(🛴)菜然后(🏗)取出盆(💻)中排第(dì )五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟(🤛)捞出后(👀)(hòu )盛(shèng )有汤(📆)盆中(🐐)13再浇上注意(🍠)适量的原汤(🤒)撒(sā )上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食(🐐)用(🌰)油倒入花椒和红干椒迅(👗)速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤(🍪)(tāng )盆(🍘)中在一瞬间放出出葱蒜(⏩)的香(📪)味到最后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀16那(🧞)样最好到这里这(zhè )道(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做(zuò )了了要会了就(🕢)在家试一(😠)下吧下面是所会用到的食材和调料食材(💤)豆(dòu )腐皮(👊)宽粉鸭血鳝鱼毛(⛅)肚鱿鱼小葱(🤐)黄豆芽生姜(🕍)红干椒麻(🕝)椒花椒调料(liào )盐鸡粉(🕳)老抽(📁)料酒豆瓣酱麻辣火(💞)锅(🌨)料2毛血旺浇油的正确方(🙏)法1方(♉)法一1净辣(là )椒油300克郫县豆(💞)(dòu )瓣(bàn )酱(🚟)约200克(kè(🐷) )鱼(💺)香味泡海椒约150克精细加工花(💃)生油(yó(🔍)u )约240千克大(⤴)葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫(🎞)草20克(👒)红蔻(🤶)10克(kè )香根10克(📖)茴香15克(👞)桂皮8克香(🏦)叶(🌊)8克甘草10克草(👨)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根(🌡)40克(kè )2将郫县豆(dòu )瓣(🏤)酱和鱼香泡海椒排斩成细(😽)末盛入(🙃)(rù )盆中再加辣(là )椒粉洗净的(de )紫草和200克(kè )清水(🎄)调匀3大葱和老姜用刀拍(🕤)松拍松下(xià )次炸制(🚺)时容(róng )易出味(🍇)洋葱(🍹)切成48厘米(🛩)见方的(🦎)洋(yáng )葱块胡萝卜切大片香根茴(🎳)香红(hóng )蔻桂皮(🎎)香叶甘草草果(🍺)肉蔻(💕)和山奈用清水中浸(🚄)(jìn )泡20分钟(zhō(💌)ng )冼净捞出(🍂)沥(🚎)干控(kòng )干或擦(🛍)水(🕋)分(🕚)待用4炒(🦁)锅(guō )上火后舀(🔝)入300克(😗)经过精(jīng )制(🕓)花生油烧至(🏮)三成热时排列盛(shèng )有大葱(🏪)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(🤪)(cǎo )草(🎨)果肉(😫)(ròu )蔻(kòu )山奈(nài )用中小(xiǎo )火(⚓)使油(🔷)温很缓(🙋)慢增(⭕)加至五成热(⚡)小火熬严重的限制20分钟(zhōng )左(zuǒ )右(🎇)吧待各料均被(🥚)(bèi )烧(shāo )至(zhì(🕕) )金黄色而且香(📒)味充分(🥅)(fèn )融于油(✂)中时用漏勺捞出(🔦)料渣弃之不用5再上火把(🏈)锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸(biān )12分钟至油色发红(🛅)时再倒入其余的精细加工花生油再左面(mià(🌭)n )参加调(🕝)匀的辣椒粉豆瓣酱(🥤)泡辣(👞)椒(jiāo )紫(👃)草(⏱)及洋葱胡萝(✉)(luó )卜(🍢)和香菜(cài )根并不(⛵)停(✳)(tíng )顺同一(yī )方向搅(📪)出2做法(fǎ )二1野(🥠)山椒青美人(ré(📺)n )椒节各30克鲜(xiān )花椒(🕞)8克藤椒油(🖱)3克盐2克白醋(🖥)15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣(🔡)椒(🕣)20克雪(xuě )碧(bì(🌐) )香料(🌍)水(🌍)150克老(lǎo )油50克(🏘)芝麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着小(🌾)半碗冷的(🍑)淡(🔔)(dà(🥑)n )盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀还没(méi )血液静置(zhì )20分钟半(🌪)小时后凝化成块再放进去热(➗)水(➿)(shuǐ )中蒸(zhēng )熟木盒切成(🆎)小块即可3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮(🀄)熟后(🤶)(hòu )切(qiē )片(🥢)鳝鱼加料酒(❇)醋飞水备(🐊)用(yòng )4将潮州咸菜(💎)切厚(❌)(hòu )片加野(yě(💨) )山椒老姜(🔜)蒜片(🛄)炒香(🗡)放(🤦)鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪(xuě )碧香料水及(jí )清(🔳)水(📔)200克(🕕)(kè(🔊) )煮沸调好(hǎo )味(🚔)后加(♏)全(quán )部原料烧至更加(🚓)入味起锅(🎑)5将干辣椒节青美人(🔄)椒节放在上(shàng )面将烧(shā(🎬)o )至六成(🤒)热(🚖)的藤(🌁)椒(😖)油啊淋在上面撒葱花芝(zhī )麻再试一(👧)下3做(🐉)法(📱)三1食材(🕦)鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽(😼)姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜(⏱)蓉辣酱(🗑)火锅底(👞)料生抽蚝油老(🏃)抽白(bái )胡(hú )椒粉鸡精(🏳)料酒白砂糖花椒(😜)干辣椒(🕜)白(🎩)芝麻(🌶)2我(wǒ )们先把大虾剪一下虾(xiā )须然后(hòu )再把(bǎ )虾(xiā )线可以(🌺)去除碱水冲洗干(🍹)净滴入(✈)几滴柠檬(mé(🌱)ng )汁抓(🛹)拌均匀备(💉)用3打(⏸)算一(🏈)些火(huǒ )腿肉后再切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干净(👕)切(💁)成片5毛(máo )肚清洗干(✅)(gàn )净切成薄(báo )片然(❎)后滴入半个柠檬(🚗)汁抓拌均(🏷)匀6大蒜拍碎剁成(🎸)蒜(🔌)末香葱切成(📚)(chéng )葱花生姜切成片豆芽(😏)洗干净7锅中一并加入适量的(🎪)(de )食用油油温升高5成热时把麻(📞)椒香葱生姜(jiā(⏭)ng )大蒜干辣椒放(🐋)入锅中(zhōng )炒出香味8加(jiā )一勺(sháo )郫(pí )县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(huǒ )锅底(🧣)(dǐ )料炒出红油舀入的(🐼)清(qīng )水大火(huǒ )烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老(🥢)(lǎ(⭕)o )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🗂)开先(xiān )把豆芽放进汤中煮(🏌)2分钟10煮(zhǔ )好(🖲)的豆(💰)芽捞(📄)出放入(rù )碗中再把鸭(🔺)血毛肚虾火腿肉(ròu )放入(🕜)(rù )锅中烫(tàng )煮煮(zhǔ )熟后捞(lā(🥟)o )出来放到碗中(👽)其余汤汁倒出11最后在上面放(💚)上蒜末(🌹)葱(📶)花辣椒(🏵)麻椒(👯)白芝麻把烧热的(💌)油浇上了即可大快朵颐3川菜十大(✡)经典名(míng )菜做法一麻婆(🖊)豆腐食材豆(dòu )腐250克牛(⛔)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(😴)淀(🌂)粉5克花生油(📘)15克小葱5克等做法步骤1将(🔗)豆腐切成26厘米见方的(🐢)块后放加了少许盐的沸水中过一(🎌)(yī )下(xià )去除(chú )豆腥(xīng )味然(🌜)后捞出用清水浸泡(🐖)豆豉(💂)(chǐ )等剁(🆒)碎(🤹)蒜苗切段姜(🦁)切(👮)末新鲜猪肉牛肉切成小(🚝)块或肉(ròu )末(🌗)步骤2炒锅(🚉)烧热放油(yóu )后(🚋)放(fàng )牛肉(🐉)(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huáng )色放入豆(😊)(dòu )瓣酱同炒放入(🔲)豆豉(👦)姜末(😆)辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上色效果入(🐸)味儿步骤3下肉(🍳)汤烧开(kāi )加入(♋)豆腐煮3分(💙)钟加酱油蒜苗(🐒)段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉(fěn )芡汁(zhī )盛出(🚱)后撒上(📲)花椒面(miàn )葱末表就(🐴)(jiù(🎴) )行二回(🏌)锅肉(🐖)材料五花肉(rò(⛄)u )青蒜葱姜蒜干红辣椒花(😫)椒豆瓣酱糖油(♍)做(zuò )法1带(dà(🎩)i )皮五花肉(🐈)冷(😼)水下锅(🌕)加(🔚)入葱段姜(🕜)片花椒78粒黄酒适量(🏈)煮(🃏)开(💥)2撇净(🚹)撇(😈)净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可(🛶)(kě )再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(💛)4将(jiāng )青蒜的红色(😏)部(🏾)分先用刀拍一下然后(hòu )再(🖕)完全斜切成段备(bèi )用5炒(🤖)锅上火加(😸)大(🕦)多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下(xià(👿) )入肉片(⛱)煸(👈)炒(chǎo )至肉片颜色变(👵)透(🈺)明边缘微微卷过7将肉(🤵)拨到锅一边下入(rù(🛃) )豆瓣酱可(🏚)以先切成(ché(🛍)ng )小(⛓)粒(lì(🎾) )炒出红油8适度(dù )地的加(🥪)入少许酱油或甜(🏣)面酱(jià(🐫)ng )调色与肉片一起继续(xù )翻炒均(jun1 )匀(yún )9下入青蒜点少许料酒(🕤)糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(😴)肉100克牛舌100克牛(👠)头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克(🐟)(kè )香(xiāng )料八(🙄)(bā )角三奈(🕋)大茴香小(🔆)茴香草果(🈲)(guǒ )桂皮(🚯)丁香生姜等盐(🆚)红油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味精芹菜(🛫)各(gè )适(shì )量做法(🤘)步骤1将牛肉切(qiē )成小(👿)片与牛(🔬)杂(💟)牛舌牛(niú(📢) )心牛头皮牛肚一起(🙁)清洗干净(🗳)用香(🆎)料盐(🎞)(yá(🚼)n )花椒面等各(🍺)(gè )种调料卤制(zhì )先(🀄)用(yòng )猛火烧开后集(🏏)体(📴)土(🆕)地登记小(👴)火(💬)卤制到肉料耙而(🛒)不(bú )烂然后(👵)捞入再晾晒切成大薄片(🌅)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🧜)的段芝麻炒熟和熟花(🛋)生一起压(yā )成末备用步骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉(rò(🧙)u )牛杂再参(⛹)(cān )加卤汁(zhī )豆油味精花椒面红(🥔)油(yóu )辣椒芝(😂)麻花生米末和(🚵)(hé )芹菜搅(🏪)拌(🏺)(bàn )均(jun1 )匀即成四辣(🕢)子鸡原料(liào )整鸡(jī )一只(zhī )或鸡腿一(yī )盒花(🛌)椒(👥)和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐(👝)味(🕗)(wè(🐕)i )精(jī(😘)ng )料酒食用(💃)油(🎀)姜(jiāng )蒜白糖(táng )淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵(🤡)葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉(🔡)料酒色拉油各适量(🔋)做法干辣椒节去籽后(✌)用白(🔖)开水浸(🙇)泡一段时间半小时然后再捞出(chū )后挤出(📈)水分(🍗)水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐(🐧)搅(jiǎo )拌(🐝)均匀(🏭)五六成热五成热下锅炸至(zhì )芝(🥦)麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(😾)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(🧓)(zài )油烧五成下锅(🥉)小(xiǎo )火慢炸(🍱)至变面金黄酥脆再捞(🌛)出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣(🕉)酱炒出香味(📎)倒入水(shuǐ )鸡块儿和(🍣)炸好的(😞)辣椒(👊)放半勺白糖半勺鸡精翻炒(🗯)均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水(👶)煮(zhǔ(🙈) )鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉(🌻)料酒色拉油(yóu )花椒辣椒(📝)蒜姜(🤞)(jiā(✨)ng )片(⛵)鸡精白胡椒粉黄豆(🕓)芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下并(🙈)之中飞出(🦇)分两半将鱼(🍠)身竖(shù )放用(yòng )坚硬锋利的(🎇)刀平着将两整片鱼肉和鱼排(😘)分开再(💉)将两大片(😵)(pià(💟)n )鱼肉片(🚘)成注意适量的鱼(🍴)片将(🛡)鱼(🗾)排(🖨)分为(🤕)三四(👫)段(🎞)与鱼头放(fàng )一(🔅)起备用步骤2将鱼片内(🤛)放一个(gè )蛋(🤴)清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(🌼)所有(🌡)花椒和辣椒全部倒入(⚓)(rù )锅(🚕)(guō(💔) )内(nèi )用(yòng )小火慢(🤵)炸(📥)在辣(là )椒颜色变暗后用铲子然后(🚓)(hò(🕒)u )捞出一半的油和花椒(👐)(jiā(🌻)o )辣椒备用步骤(👎)4将(jiāng )火开大放(🤯)入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(🔨)排向锅煸(👫)炒(🛸)两下(xià )倒入(🌲)料酒约一(🔋)(yī )小(🐄)(xiǎo )碗(🅱)盐半调羹加(📼)沸(😵)水三(🛀)四碗等(🏦)鱼头汤沸腾起来出(chū )味将鱼片一(❇)片一片横放到(🐉)出(🛴)水滚的汤中鱼片会(🍗)熟(shú )的迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白(bá(🤙)i )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(⚓)放着已焯好的黄(huáng )豆芽将(🌏)鱼片一这款汤汤水水舀(🔺)入(😠)此盆(🥠)后(hòu )来将那半碗捞(lā(🤾)o )出(🥂)后(hòu )的辣椒和油(🥩)倒在上面(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪(💅)里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调料盐鸡(jī )精味精白糖(🤷)陈醋鱼(🚚)香(👍)11生(shēng )抽老抽鲜(👈)(xiān )汤水水(💊)(shuǐ(🙅) )淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(👴)眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜(😰)二者兼(😴)备葱姜蒜香线(🐄)条清晰(xī )做法(😮)(fǎ )步骤1猪(📓)里脊切(qiē )长(zhǎng )约8cm粗03cm的(🛏)二粗丝加盐料(liào )酒搅至(zhì(💗) )上劲后(hòu )放(🌠)水淀粉搅(🔘)匀封油备用步骤2起锅(🐇)烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出后(📗)沥油备(🐏)用(yò(🏟)ng )步骤(💋)3锅中(zhōng )留底油中(🏩)油温(🔈)下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒(🚓)出香味和红油后后(🏮)(hòu )放(🏛)抚过油的肉丝(🥡)翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后起锅装盘再试(🔴)一(yī )下(🚖)七宫(🛬)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(🍥)米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干(gàn )辣(🕖)椒8克花椒15克色(🦒)拉油60克盐(😬)2克料酒(jiǔ )2克味(wèi )精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🔶)(qù )骨(🥎)去皮(pí(🐋) )后冼净用刀背(bèi )拍(🕳)松(sōng )鸡肉(🚒)切成15厘米大(🦕)(dà )小(xiǎo )的丁(🧟)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(🍪)许(🗼)黄酒一点点盐(🤸)用手(🙎)疼时抓粘(zhā(😃)n )稠状再(♌)后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将(🙂)糖米醋(cù )料酒生(🎍)抽盐放入容器中调(diào )成糊(⏲)状放入葱姜蒜加(jiā(🚃) )入(🚙)适(shì )量水制(🕌)作(🥀)成料汁(✖)步骤(😢)4锅烧(🍔)热倒入油待油温(💪)升高(⛸)7成热时(🐦)放入后(hòu )腌好的(🆔)鸡(jī )丁翻炒(🌳)至鸡肉变白盛(👮)出步骤5锅中剩少许油放入花(huā )椒干(😏)辣椒用中小(🕠)火炒香后将料汁里浸泡(🧜)一(yī )段时间的葱姜(🔆)蒜再捞(lāo )出(📂)放(fà(🆔)ng )入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用(👕)大火炒30秒倒入(😌)水料汁颜色变富(💍)有光(guāng )泽时(🔄)组(🥖)建辣椒(jiāo )油最后后放花生米再试(🏟)一下八(👍)开水白(📤)菜食(🔼)材大白菜(🏗)10公斤每棵只(😼)用极嫰菜(cài )心部分老母鸡2500克(🤧)火腿(🌹)蹄子200克排骨(🕖)500克(📹)干贝(🍠)300克去皮净瘦鸡(🐭)脯肉700克(🤑)全瘦猪肉300克盐(🌬)10克(🐛)(kè )料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做(🐇)法步(🛋)骤1先熬(🏮)好(hǎo )清(🗣)水(⛴)高汤(tāng )将老母鸡(🌋)劏好洗净干(🕘)贝浸发好与(🎸)清洗干净(🆙)后的(de )火腿蹄子排骨等(🌗)按类分别放入(📷)差别沸水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然(🔷)后(hòu )捞出(🔶)(chū )再用(⛑)水(👟)洗净一起(qǐ(👞) )放(👖)入后大汤(📴)(tā(👉)ng )锅(💖)内加入(🙎)清水姜葱(cōng )烧开后加料酒(jiǔ(👜) )转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(💖)肉及瘦猪(😦)肉(🐐)剁成蓉分别加适量水调成(💟)粥(🏠)状(🥟)待用步(🚟)骤3汤熬至3小时(🏀)后用筛子把大部分汤渣浮油(🖥)隔尽把清(qī(🛢)ng )汤全部倒入(🤵)(rù )另(lìng )一锅中烧开放入(🏷)猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待(dà(🎌)i )其渐渐聚(😬)拢肉蓉(💽)浮(fú )起(🗳)用小漏勺捞(🍎)净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸(fè(🛢)i )把鸡肉蓉分2次(🔸)按(😝)猪肉蓉的(de )同(💿)(tóng )时处(🎈)理(lǐ )之后(hòu )把清(👤)汤彻底隔(🚩)渣去油(🏹)待(dài )汤(🛡)色清(🍢)新明净如水下盐(🚹)调味(wèi )待用(⌚)步骤4把汤分成两锅择(🤶)(zé(🚥) )好至嫩的白(bái )菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟(🦏)用清水漂冷(🔝)用(🤼)细银针(⏱)(zhēn )在菜(cài )心上疼时穿刺放进漏勺(shá(🚧)o )中(zhōng )用(💇)原先的高汤自上淋下至使白菜心烫(🕒)煮步(bù(🥎) )骤5将菜心(🖇)垫(diàn )在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进(jìn )碗内(👚)即成(⛩)九毛血旺(📩)材料(liào )主料(🥡)鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料(🏙)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(〽)火腿肠150克水(🛒)发(🈶)鱿鱼50克(kè )黄(🚍)花菜50克(🏋)(kè )木耳水(💅)发50克莴笋(🎟)100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(☔)15克花椒5克料酒10克味精10克植物(💚)油50克灵材毛血旺是(shì )诸位加以改进之(zhī )处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🏃)片调料辣椒麻(🖋)椒等(✒)做法步骤(zhò(🐶)u )1将辣(🚵)(là(⛲) )椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色(📘)拉油(🌞)放(fàng )入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(📋)捞出(chū )后渣然后(🤑)把放进去味精(🍧)白糖(🤝)醋等调料步骤2将主辅料切片改(⛹)刀飞水组(❓)建(✅)熬好的红汤汁(zhī )内烧开后然后(🛋)取出(chū(👑) )盛(🌄)器撒入(🍘)葱花步(bù )骤3将色拉(lā )油(😛)烧热放(🍳)入(🍅)花(🙀)椒(jiāo )辣(là )椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成十(🔏)东(🅰)坡(💳)肘子原材料肘子一只葱(cō(🧠)ng )姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香(🚆)粉若干做法1无火去掉后肘子皮上(shàng )残留的(🔽)猪毛(🔒)扔到沸(🌝)水(shuǐ )中(🐌)煮几(jǐ )分(🕸)钟去(🐡)掉(diào )后污(wū )血和脏(🐛)物然后再将(🥉)肘子捞出后(hòu )用刀在其(🐬)上割几道口子那(📑)样的话熟得快2新水烧沸(💻)放入后(🚝)适量(🏄)葱姜(jiā(🏦)ng )和香叶将(jiāng )去处理(lǐ )好(🐻)的肘(👴)子(zǐ )煮到(dà(🦏)o )七八成熟捞出(chū )上蒸锅(🎠)(guō )3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就(🍔)靠(✖)它了上锅(🌽)蒸一(🧜)个(gè )半小(😝)时(😃)这期(⛷)间可调(🐿)佐料炒锅(🏐)中慢慢倒入适量色拉油(🐯)烧热后炒(🌈)葱姜(jiāng )蒜(suà(🍲)n )至出(chū )香味放进去桂(🔇)皮(🛵)香叶八角翻炒然(🚋)后加适量水水(🙍)量基本都操(💄)纵(🚧)在(zài )小烧红40分钟后剩一小(🏵)碗为(wéi )宜再(🛁)放入(🍔)若干冰(bīng )糖五香(🥩)粉(fě(🐄)n )两(🚌)三勺(sháo )酱油(🐈)小火渐渐(👎)烧之后剩那(👪)一小碗汤(🐖)汁应该(gāi )是(🎿)调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行(há(🍕)ng )4最近(jìn )网(🚎)络清(🌹)淡美(🔃)食(🔣)占巨一席之(🔋)(zhī )地(🚨)大(🔸)家今天分香辣(là )毛血旺的做(zuò(🥫) )法主(⛅)料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克(♈)毛(🐟)肚(👌)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(😹)料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣(🔠)椒50克花(huā(📖) )椒(jiā(🔬)o )10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克(kè )盐5克香(💲)辣毛血旺(🍵)的做法1鸭血(🏕)黄喉火腿切片(pià(🐻)n )儿鳝(🌥)鱼(yú(📡) )肥肠切(qiē )蒜(🤑)切(👴)瓣百叶和(🧟)毛肚切(qiē )长条儿(ér )葱切(qiē )细条(⛪)蒜姜切(⬜)片儿(🐝)2锅烧开水(🚯)黄豆(🚎)(dòu )芽(yá )煮熟(🕞)(shú )捞(🦓)出捞出(chū )沥干放入盆底(dǐ )鸭血(🗳)黄喉(🦎)鳝鱼肥肠(🤰)开水炒好后捞(lāo )出备用3锅(🍶)倒油烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火(🍃)烧(shāo )开(kāi )4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(🎙)捞出(chū )放(🛒)在旁边豆(🤢)芽(✝)上之(🚄)后水(shuǐ )烧(shāo )开放入百叶毛肚(dù )火(🔛)腿(tuǐ )煮(🧤)30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(yóu )6油热后放一小把花椒麻(🗞)(má )椒和干辣(🕥)椒炸(zhà )香(xiāng )后浇在(zài )上面去(🧥)掉