简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：拉扎罗斯.安德里奥薇薇.科卡/
- 导演：张贤洙/
- 年份：2019
- 地区：香港
- 类型：科幻/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- 更新：2024-12-23 10:37
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺浇(👏)油的正确方法3川菜十大(⬜)经典名(🤟)菜做法4最近网(wǎng )络清淡美食占巨(jù(👓) )一席(🐺)之(zhī )地大家今天分1食堂(táng )毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(🛣)入盆中宽粉(🍷)一(🎞)把切(qiē )成段豆(📭)腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切成(ché(🚢)ng )056厘米厚的薄皮(pí )放入盆(🥝)中2鱿鱼须(💫)和鱿鱼筒(tǒng )各(🎏)一(yī(📻) )个先把鱿鱼须(xū )切成段再把(bǎ )鱿鱼筒切下来(🕉)撕掉外膜在表(🌽)面打上花刀切成段放进去(🌏)(qù )小盆中3准(💤)备(bèi )着去处理好(📸)的鳝鱼一(🕚)条先(xiān )斩去头部再(🐿)切成小(🕹)段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(💍)肚二两左右切成(⛅)长(zhǎng )条一起(qǐ )放入盆(pén )中小葱一根切成(🅱)斜(xié )片(🔧)生姜一(yī )块切成姜片一起放入(rù )大(🦃)碗中(zhōng )再放入后一小(🍴)把红干椒(jiāo )一小把麻椒取一(🛃)(yī )个小盆盛有一把花椒(jiā(🏛)o )和一(🤱)把红(hó(🎳)ng )干(🚷)椒备用5小葱几根切(👑)成葱花(huā )放进(🤡)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食(🍱)材备好以(yǐ )后以(🌄)后(hò(✡)u )我们开始烹饪6起锅烧(🌅)水(🚘)水开(kāi )后(hòu )倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮(pí(🗣) )和宽(kuān )粉(👴)用勺子(zǐ )晃动一下几下(🔅)焯水一分钟捞出(🛴)控水布袋中(🐣)盆中7等水立即(😡)烧开下(xià )次倒入(🍢)毛肚鳝鱼鸭血(⛸)和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(♓)几(👜)下使食材(cái )受(shòu )热均匀(🏃)8焯水一分钟捞(🌗)出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油(🐗)油热后倒入水葱(⛓)姜和大(🍘)料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣(🃏)酱10克翻炒化开炒出(❌)红(hóng )油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克(🎠)均匀搅拌(🖐)化开(kāi )调料煮(🍂)(zhǔ )开(⛴)下(🎙)次(🛺)全部倒入黄(🀄)豆芽豆腐皮(🏙)和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入到(dào )食(🍍)盐1克(🚢)(kè )鸡粉(fěn )2克(kè )老抽2克调底色再捞出(chū )配(⚓)(pèi )菜然后取出(🍩)盆中排第五(🈳)等汤汁再一次涌动后(🏊)慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(xuè )和(🐖)鱿(⏲)鱼12开(kāi )大火(🏝)煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(mò(🌌) )和葱(🐀)花14锅中留底(📴)(dǐ(🚧) )油添入半勺食用油(🧜)倒(dǎ(🌽)o )入(🤭)花椒(🏺)和红(📼)干椒迅速(🥃)再翻炒炒出香(🌆)味以(🛄)后关(guān )火15再(🚙)把热油泼在汤盆(🗨)中在一瞬间放出(chū )出(chū )葱(cōng )蒜(🔀)的(de )香味(wèi )到(dào )最(zuì )后再(zài )放上几朵香菜单独点缀16那(🍥)样(yàng )最(♓)好到(dào )这里这道(🕸)麻辣鲜香的毛血(😲)(xuè )旺(📽)就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会(⏯)用到的食材和调(🐽)料食材(🥘)豆腐(😵)(fǔ )皮宽粉鸭(🤷)(yā )血鳝鱼(🐈)毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆(🎌)芽生(🛵)姜红干椒麻椒花(🍾)椒调料盐鸡粉老(lǎo )抽料(😟)酒豆(📥)(dò(📡)u )瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🌞)浇油的正(👎)确方(fā(🕤)ng )法1方法(🥔)一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(🈸)150克(kè )精细加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜(🛃)100克洋葱(🚷)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(😲)根10克(🍲)茴香15克桂皮(💉)(pí(🚻) )8克香(🐏)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(⛹)8克胡(➗)萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(📼)鱼香泡海(✨)椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱(🚀)和老姜用刀拍松(sōng )拍(pāi )松下次炸制时(🎹)容易出味洋葱切成48厘米见方(fā(🌐)ng )的(de )洋(🤫)(yáng )葱(🌝)块胡萝卜切大(🍀)片香根茴(huí )香(🌱)红(✅)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(✒)山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(🌯)干控干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火(🕔)后舀(💃)入(🐲)300克经过精制花生(shēng )油(💵)烧至三成(🖋)热时(🎃)排(pá(📯)i )列盛有大葱老姜茴(huí(🧝) )香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草(💈)草(⚓)果肉蔻(kòu )山奈(nài )用中小火使油(⬜)温很缓(🍙)慢增加至(🎣)五(wǔ )成热小火熬严重的限制20分钟左(🍊)右吧待各料均被烧(🥊)至金黄色而且香味充(chō(🏉)ng )分融于油中时用漏勺捞出料渣(zhā(👰) )弃之不用5再上(⤵)火(⏮)把(bǎ )锅(⛄)里的油烧热下番茄沙(😷)司用(yò(🈹)ng )小(🐞)火煸12分钟至油色(🍗)发红时再(👽)倒入(rù )其余(🎼)(yú )的精细加(🕷)工花(😔)生油(👵)再左(👲)面参(cān )加(🍳)调匀的辣(⚫)椒(⏱)粉豆(🔛)瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(🛀)草及洋(yáng )葱(🔫)胡萝卜和(🎓)香菜根(gēn )并(bìng )不停顺同一方(🥝)向搅出2做(🎀)法二1野山椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤(téng )椒油(🕧)3克盐2克白醋(😿)15克(🎉)料酒(🗿)30克老姜蒜各(gè )9克(🔮)(kè )干辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油50克(🚼)芝麻5克2杀(shā )鸭子之前(🥇)准备着小半碗冷(🚭)的淡盐水再把鸭(yā )血(🤪)就滴到碗里一边滴一(🛫)(yī )边轻(qīng )轻(qīng )搅动(dòng )把水和血搅匀还没(🧗)血液静(jìng )置20分钟(⛺)半(bàn )小(xiǎo )时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(♈)猪肚(dù )心舌飞水后洗(⏸)净后(🕳)煮(zhǔ )熟后(🎚)切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将(🕓)(jiā(🐇)ng )潮(🍵)州咸菜(cài )切厚片(piàn )加野山椒老(🌆)姜蒜片(♏)炒香放鲜(🙍)花(🏂)椒再爆香加入雪碧(bì )香料水(👹)及(🗑)清(qī(🎯)ng )水200克煮沸调(🛌)好味后加全(♐)部原料烧至更加入味起锅(🎦)5将干辣(🚪)椒(jiāo )节(👸)青美人(rén )椒节(📒)放在上面(miàn )将(🧓)烧至六(⏫)成热的(de )藤椒油啊淋在(🏪)上面撒葱(🔌)花(huā )芝麻再试一下3做法三(🐖)1食(🏛)材(cái )鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉(ròu )豆(🕟)芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🗒)底料生(shē(😧)ng )抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白(😆)芝麻(má )2我们先(❇)(xiān )把大(🐏)虾剪一下(xià(🏕) )虾须(🐭)然(🕔)后(hò(🎄)u )再(zà(🎈)i )把虾线(🤗)(xiàn )可以去除(🙃)碱(🧤)水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(🏷)备用3打(🎷)算一些(🥨)火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成(🌕)片5毛肚清(📛)洗(🥩)(xǐ )干(gàn )净(🎶)(jìng )切成薄片然后滴入半(bà(🛃)n )个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片(😤)(piàn )豆(🐏)芽(yá )洗(xǐ )干(gàn )净7锅中一并(🚱)加入适量(👪)的食用油油温升高5成热时把(🔬)麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干(gàn )辣椒(🥏)放入(🎎)锅(🐬)中(zhōng )炒出(👳)香味8加一(yī )勺(sháo )郫县豆瓣酱(🎥)蒜蓉辣(👚)(là(♎) )酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(shā(🔋) )糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🚥)鸡精料酒煮开(😵)先把豆芽放(🥊)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(🌫)肚虾火(🏳)腿肉(🍞)放(👵)入锅中(zhōng )烫煮煮熟后(🐮)捞出(🏚)来放(🌏)到碗中(👕)(zhōng )其余(yú(🎼) )汤(tāng )汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣(🃏)椒麻椒白(🥢)芝麻把烧热(rè )的油浇上了即可大快朵颐3川(🏰)(chuān )菜(💀)十大(dà )经典名菜做法一麻(má )婆豆腐食(📽)材(🛡)豆腐(fǔ(🤛) )250克牛肉75克(kè )蒜苗(🥧)1根(😾)豆(dòu )豉(👏)15克花椒粉(🍌)3克(📮)黄酒5克(⚓)(kè )盐3克豌豆淀粉5克花(😥)生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘(🤽)米见(✊)方的块后放加了(le )少许盐的(🌥)沸水(shuǐ )中(zhōng )过(guò )一下去(qù )除豆腥味然后(hòu )捞出(🚂)用清(👓)水浸泡豆(🛺)(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末(🤤)新鲜猪肉牛肉(❓)切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅(guō )烧热放油后(🌖)放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉(🤕)馅炒成(🎸)金黄色放入豆瓣酱(jià(🗜)ng )同炒放(🍔)入豆(🦁)豉姜末(mò )辣椒粉同(🦍)炒至(🚀)牛肉猪肉上色效果入(💚)(rù )味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分(🔹)钟加酱(🛶)油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿(shī )淀(diàn )粉芡汁盛出后(hòu )撒上(🥝)花(🔱)椒(jiāo )面葱末表就行二(🍘)回(🥙)(huí )锅肉材料(liào )五花(huā )肉青蒜(💖)葱姜蒜干红(hóng )辣椒花(huā(🙉) )椒豆瓣酱(🥉)糖(táng )油做(⭕)法1带(➗)皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱(🏣)段姜片花(💗)椒78粒(🐾)黄酒适(shì )量煮开(👎)2撇(😕)净撇(🌝)净煮(😲)至八成熟木(mù )盒自(zì )然冷却筷子(💳)可再插(🌳)入(🚶)即可3将(jiāng )肉(💖)切成(🛰)薄片姜蒜切(⏱)(qiē(🐐) )片葱切成斜段(🎈)4将青蒜的红色部分(🍘)先用刀拍一(🎡)下然后再完全斜切成段备用5炒(🖱)锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🔘)炒至(zhì )肉片颜色变(📙)透明边(🈴)缘微微卷过7将肉拨到锅一边(🤔)(biān )下(💷)入(🐣)豆瓣(👠)酱(🐸)可(kě )以先切(qiē )成小(🍯)粒炒出红(🤚)油(🥪)8适度(🔳)地的加入少(🈺)许(xǔ )酱油或甜面(🐠)酱调色与肉片一起(🚦)继(🚒)续翻炒均匀9下入(📹)青蒜点少许料酒糖调好味(🎋)(wèi )道即可出(chū )锅三夫妻肺(😄)片食材牛(🔸)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(🧟)150克牛肚(🏇)200克香(🔝)(xiāng )料八(bā(🚠) )角(jiǎo )三奈(nài )大茴香小(🔅)(xiǎo )茴香草(😧)果(guǒ )桂皮丁香生姜等(🆎)盐红(hóng )油辣椒(jiāo )花椒面芝麻(má )熟(shú )花生米豆油味精芹菜(📳)各适量做法步(💑)骤(🔱)1将牛肉切(🛺)成小(🚋)片(pià(🚵)n )与牛杂牛舌(🕖)牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清(qīng )洗(😀)干(gà(🧗)n )净用香料盐花椒(💜)面等各种调料(🥁)卤制先用(🕠)猛火烧开后集体土(👮)(tǔ )地登记小火(🍰)卤制到(🎯)肉料(➖)耙而(🏅)不烂然后捞入再晾晒切成大薄(bá(🍜)o )片备(⛰)(bèi )用步骤2将(✉)芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长(zhǎng )的段(duàn )芝麻炒熟和(♉)熟花生一起压成(💇)(ché(⚡)ng )末(💁)备用步(🙂)骤3盘中放入后(🖱)(hòu )切(🙊)(qiē )好的牛肉牛杂再参(📣)加(🥍)卤汁豆油味(🏡)精花(💬)椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生米(mǐ(🤢) )末(🌜)和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(jī )一只或鸡腿一(🐗)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🌸)味(Ⓜ)精(jīng )料(liào )酒食(shí(🎲) )用油姜(👔)蒜(🥍)白糖淀粉(🗓)主料(🔠)鸡腿(tuǐ )马耳(😡)朵葱(🔴)干(🤼)辣(🛢)椒节花椒盐胡椒味精白糖(🕋)白芝(🎑)麻醋淀粉料(🔳)酒(🎌)色拉油各(🗯)适量(🗂)做法干(gà(⛔)n )辣(🐲)椒(🕖)节去籽后用白开水浸泡(🍑)一段(duàn )时间(jiān )半(👃)小时然(rán )后再捞出后挤出水分水放(🤩)碗(😊)里(lǐ )加(jiā )淀粉辣椒粉(🤠)盐搅拌均匀(🚙)五六(✂)成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(♿)出鸡(⏲)肉切好放料(🥑)(liào )酒(jiǔ )生抽玉(🌾)(yù )米淀粉胡椒粉盐抓(🐅)拌均(jun1 )匀(yún )腌(yān )20分(🖱)钟然后(💘)再(🔰)油烧五成(🍕)下锅小火慢(⏲)炸至变面金黄酥脆再捞出(🚖)另(lìng )起油锅放(🥫)(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好的辣(🥠)椒(jiāo )放(fàng )半勺白糖(🍦)半勺鸡(🖇)精翻炒均(jun1 )匀最(🕘)后放葱段大火(huǒ )翻炒(🛣)出锅(📭)(guō )五(wǔ )水煮鱼食材鱼(🌆)鸡蛋白糖干淀粉(fě(🦈)n )料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜(🍇)姜片(🌋)鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽(yá(🌀) )做法步(🚟)骤(🤐)1将鱼(yú )头剁下(🌸)并之中飞出分两(🍃)半(📙)将鱼(yú(😦) )身竖(🥨)放用(💋)坚硬锋利(🛴)的刀平(📟)着(🥅)(zhe )将两整片鱼(🐹)肉和鱼(🚂)排(🚡)分开再将两大片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼(😾)片将鱼(🛁)排分为三(🥩)四段(duàn )与(yǔ )鱼(🕌)头放一起备(🏃)用步(bù )骤(🏘)2将鱼片内放一(🎉)个(gè )蛋清少许(xǔ )盐干淀(diàn )粉(⬛)和料酒拌(bàn )匀步骤3将一(🤰)小碗(⭕)(wǎn )色拉油所有花椒和辣(🐚)椒(jiāo )全部倒入(🚘)锅(🧟)内用小火(🎗)慢炸在辣椒颜色(💨)变暗后用铲(📂)子然后捞(😏)(lāo )出一(yī )半的油(yóu )和花椒(jiāo )辣(🔆)椒备用步骤4将火开(⏺)大放入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜(👲)片儿(💨)出香味(🎚)后将鱼(🎰)头鱼排向锅(guō )煸(biān )炒(chǎ(🤠)o )两下倒入料酒约一(yī )小碗盐半调羹(🏎)加(🐫)沸水三四碗(🔜)等鱼头汤沸腾起来出味将(🚺)鱼(yú )片一(yī )片(piàn )一片横放(fà(⬇)ng )到出水滚的汤(🏉)中鱼片(⚓)(piàn )会(😂)熟的迅速出锅前后放适(shì )量(liàng )鸡精白胡椒粉和(🚵)椒盐粉(🛒)步(👱)骤5盆中放着(🎋)已焯好的黄豆(🕣)芽(🧘)将鱼(👶)片一这(🆖)款汤汤水水舀入此盆后来将那半(bà(🌗)n )碗捞(⛑)出(🌔)后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六(liù )鱼香肉丝食材主料猪(zhū )里(😚)脊辅料青笋(📻)水发黑木耳(ěr )调(💀)(diào )料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老(🕔)抽鲜汤(tāng )水水(🤞)(shuǐ )淀粉兑(💻)成碗汁(zhī )泡红辣椒(🍕)剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼香(🕖)特点咸鲜酸(🔌)(suān )甜二者兼备葱(⛑)姜蒜香线条清晰(🎗)做法步骤1猪(🤸)里脊切长约(🍏)8cm粗03cm的(de )二(èr )粗丝加(🎂)盐(🧣)料酒(🍻)搅(jiǎo )至(🥕)上(📎)劲(🔠)后(🍃)放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(shāo )油中油温(wēn )滑肉丝变(🗿)白(😸)捞出后沥油备用(🐬)步骤(😿)3锅(🎩)中(zhōng )留底油中油温下(📨)泡(pà(🚎)o )椒(🏫)茸姜蒜米炒出(🤼)香味和红油后后(hòu )放抚过(guò(⚫) )油的(🧥)肉丝(🛵)翻(👝)炒均匀后淋(🧀)入(😧)事先兑好(🙈)的(🕵)碗汁(💑)放入葱粒炒制芡汁收(🥈)匀葱(🦃)出香后(hòu )起锅装盘再试一下七宫保鸡(🍌)丁原料主(🕋)料鸡脯肉225克花(😪)生米(⛱)50克(kè )辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒(🚛)(jiǔ )2克味精(🥨)1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉(fěn )22克做法(🏃)步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼(😡)净(🐫)用刀背(bèi )拍松鸡(🛁)肉切(👲)成15厘(🕰)米大(📒)小的丁姜和(hé )蒜(suà(🔞)n )切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(🚺)许黄酒(💣)一点点盐用手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒(🏞)生抽盐放入容器中调(dià(📩)o )成糊状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制(🚢)作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(dài )油(yóu )温升高7成热(🗼)时(🌡)放(fàng )入后腌好(hǎo )的(😊)(de )鸡丁翻(🚲)(fā(🈲)n )炒至鸡(😓)肉变白盛出步骤(🌜)5锅中剩少许油放(📥)入花椒干辣椒用中小(xiǎ(🔗)o )火炒香后(hòu )将(jiāng )料汁里浸泡(pào )一段时间的葱(🌟)姜蒜再捞(❌)出放(🚹)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(💁)颜色变(biàn )富(🕚)有光(🎸)泽(🔆)时组(🌔)建辣(là )椒油(🌨)最后后放花生米再(zài )试一下八开水白菜食材大白菜10公(🏍)斤(jī(🛴)n )每棵只(🌴)用(🕠)极嫰(nèn )菜心部(bù )分(📎)老母鸡(🍒)2500克火(huǒ )腿(🛒)(tuǐ(🛤) )蹄子200克排(🌐)骨(gǔ )500克干贝300克去(🛶)皮净瘦鸡脯肉(😮)700克(🈹)全瘦猪(🕛)肉(🚭)300克盐(🐷)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先熬好(🏬)清水高(gā(♈)o )汤将老母鸡劏好洗净干贝(👽)浸发(💴)好与清洗(🐐)干净后(🌛)的(de )火腿蹄子排骨等(děng )按(àn )类分别(🏚)放入差别沸(💈)水锅中焯一(🚙)(yī(🦇) )下水清(qīng )除掉(🐿)血水和杂质然(🅿)后(🧜)捞出再用水洗(xǐ )净一起放(🍞)入后大汤锅内加(🐼)入清水(🚻)姜葱(cōng )烧开后加料酒转小火慢(🔗)熬3小(🕝)时步骤(🦒)2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪(🕢)肉剁成蓉分别加适量水调成(chéng )粥状(🌔)待用(🚮)步骤3汤熬至3小时后用筛(🐡)子(🍫)(zǐ )把大部(😦)分汤渣(🔞)浮油隔(gé )尽(🚌)把清(🌗)汤全(🍩)部倒入(rù )另(lìng )一锅(🎂)中烧(🤩)开放入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净(jìng )肉(🚾)蓉后再(➗)把(bǎ )汤(🛂)再(📹)煮沸把鸡肉(🤼)蓉分2次按猪肉蓉的同时(🛰)处(🍄)理之后(🐍)把清汤(tāng )彻底隔渣去油(📻)待汤色清新明净如水下盐调味待(🈴)用步骤4把(📁)汤分(fèn )成两锅(🎽)择(zé )好至嫩的(🖕)白菜心(xīn )放(🎽)进其中一锅高汤(🤣)(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上(🙊)疼时(🎾)穿刺(🍼)放进漏勺中用原先的高汤自(🐉)上淋下(🏇)至使白菜心烫(🏳)煮步骤(zhòu )5将(🗄)菜(🥟)心垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九(🖖)毛血旺材料主料鸭血(🛎)白鸭500克黄豆芽150克辅(🚣)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(😓)黄花(😕)菜50克木耳(🧠)水(shuǐ )发50克(💵)(kè )莴笋100克调料大葱(📯)50克(🚨)盐3克辣椒红尖(🛫)干15克花(💢)椒(jiāo )5克(kè )料酒10克味精10克(💖)植(zhí )物油50克灵材毛血旺(wà(🍤)ng )是诸位加(💨)(jiā )以(🎫)(yǐ )改进之处(chù )加入到了海(🐴)参毛肚(dù )鳝鱼(yú )肉黄(huá(🕧)ng )喉片午餐肉片调(dià(⬛)o )料(🌎)辣椒麻(💐)椒等做法步骤(🙉)1将(🏝)辣椒花椒豆瓣酱姜(jiā(🥙)ng )蒜(🛺)色(🧣)(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加(🤦)汤熬煮后捞出后渣然后把放进(👻)去味(wèi )精白糖(🙊)醋(cù )等(🤡)调料步(🌞)骤2将主辅料切片(🍥)改刀飞水组(🔀)建(♌)熬好(🏯)的红汤汁内烧开后(😻)然后取出盛器撒入(rù(⛵) )葱(🔍)(cōng )花步骤3将色拉油烧热放入(🧑)花椒辣(🕐)椒炝(qiàng )出香味(🖨)迅(xù(👬)n )速浇在上面即成十东坡肘子(🍉)(zǐ )原材料肘子一只(🅱)葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(🥫)掉后肘子皮上残留的猪(zhū )毛扔到沸水(🔤)中煮几(✉)分钟(🎗)去(🚴)掉(diào )后污(😹)血(xuè )和(hé )脏物然后(hòu )再将肘子捞(👭)出后用刀在其上割几道口子那样(yàng )的话熟得快2新(📫)水(shuǐ )烧沸放(fàng )入后适量葱(🥐)姜和(⛵)香叶将(💫)去处(chù(🗝) )理好的肘子煮(zhǔ )到七(qī )八(bā(📉) )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(🚇)(zǐ )是个关键步(bù )骤东(🏓)坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠它(📳)了上锅蒸(🉐)一个半小时这期间可调(🤤)佐(➖)料炒锅(💅)中慢(🔓)慢倒入适(🔐)(shì )量(liàng )色拉油烧(📵)热后炒(chǎo )葱(cōng )姜蒜至出香味放进去(qù )桂皮香叶八角(👐)翻炒然后加适量水水量基(🍁)本都操纵在小烧(🚺)红40分钟(😕)(zhōng )后剩(🔌)一小碗为宜再放入若干冰糖(📨)五香粉(🕘)两三勺酱油小火(🖋)渐渐烧之(🤫)后(🦄)剩那一小碗(wǎ(🐄)n )汤汁应该(gāi )是(🌯)调料了4肘子蒸(zhēng )好(💔)后(hòu )装盘浇上刚调的调料表就行(🕞)4最近(🖤)网络(😅)清淡(🌝)(dàn )美(🎗)食占巨一席(🐧)之地大(dà )家今(🥊)(jīn )天分(💯)香辣毛血旺的(de )做法(😎)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(🛄)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè(👔) )黄豆(dò(🚧)u )芽(🔷)(yá(🔞) )100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花(🎗)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火(😩)腿(🍤)切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛(😍)肚切(🍍)长条儿(🍴)葱切细条蒜姜(🏸)切片(piàn )儿(🛄)2锅烧(👇)开水(⛓)黄(🔀)豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥(lì )干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🥈)肥肠开(🥂)水炒好后(⛏)捞出(👖)备用3锅倒油(👵)烧热(🔇)放入花(📋)椒干(😜)辣(là )椒(🐄)葱姜爆(🏓)香放入(💺)豆瓣(🎋)酱(👪)炒出红(hóng )油加适(🕓)(shì )量高汤(⛺)盐大火烧开(kāi )4放入鸭(👀)(yā )血(✂)鳝鱼肥(🔊)肠黄喉煮5分(🌴)钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水烧开放(fàng )入百叶毛(🛷)肚火(🏗)腿煮(🗺)30秒钟捞(🔂)出后5蒜片(🌞)放在上面锅烧(shāo )热(🐢)多倒油6油热后放一小把(👹)花椒(📠)麻(má )椒(🥢)和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉