简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Olga/Dihovichnaya/Sergei/Borisov/Sergeu/Goludov/
- 导演：雅克·范·多梅尔/
- 年份：2023
- 地区：国产
- 类型：悬疑/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-21 02:36
- 简介：1食堂毛血旺的正(🏘)宗做法2毛血旺浇油的正确方法(🎹)3川(🔈)菜十大经(😠)典名菜(cà(🔎)i )做法4最(🍦)近(🧡)网(🥧)络清淡美食占巨一席(🧛)之地大家(jiā )今天分(📉)1食(🐾)堂毛(máo )血旺(🚆)的正宗做法1黄豆芽一把放入(🚮)盆中宽粉一把切成段豆(⚾)腐皮两(🚷)张切成长条准备鸭血一(🏌)块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入(🍍)盆中(zhōng )2鱿(yóu )鱼(yú )须和鱿鱼筒各(💢)一个(gè )先把鱿(🦑)鱼(🐬)须切(😿)成段再把鱿鱼筒(tǒ(😔)ng )切下来撕掉外膜(😚)在表(biǎo )面打(🚜)(dǎ )上花刀切成段放(fàng )进去小盆中3准备着去处(🏊)理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头(🔙)部(bù )再(zà(👃)i )切成小段和鸭血放(fàng )进一(⬇)个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(🤚)二(❗)两左右切(🥌)成长条一起放入盆中小(🚃)葱一(🛺)根切成斜片生姜(🌥)一块切成姜片(piàn )一(🚵)起(qǐ )放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取一个小盆(🐥)盛有一把花椒和一(🐉)把红干椒备用5小葱几根切成(🐙)葱花放进去小盆(🎁)(pé(🏛)n )中蒜子几粒拍(pā(⏸)i )扁切成蒜末(♉)和葱(🥖)花放在(🎁)一起等食(🥗)材(🗃)备好以后(hò(🧚)u )以(➕)后我们(men )开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后(🌫)倒入水黄豆芽豆腐皮(🛋)和宽粉用勺子(💹)晃(⛽)动一下(xià(🦑) )几下(xià )焯水(shuǐ )一分钟捞出(😨)控水布袋中(📉)盆中7等水立即(📜)烧开下次(🍸)倒(🚕)入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(hé )鱿鱼(🥉)加入到料酒5克去腥用勺子来回(huí )滑动几下使食材受热均匀8焯水(♑)(shuǐ )一(yī )分钟捞出控水拔凉(🎉)9另起锅添入一勺食用油油热(⛑)后倒入(🕤)水(⚡)葱姜和大料爆香(📘)加入(rù )到(❤)(dào )麻辣火(🍠)锅料20克(kè )豆(dò(🗣)u )瓣酱10克翻炒化开炒(chǎ(🙉)o )出红油10添入适量(liàng )的(〽)清水参加(🥟)生抽(🎅)10克白糖2克胡椒粉(👥)2克均匀搅拌化开调料(🥉)煮开(❤)下次全(quán )部倒入(rù )黄豆芽豆(🥂)腐皮和宽(❎)粉开大火煮一分钟(zhōng )11加(🐘)入(🌇)到食(shí )盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后取出盆中排(pái )第五(🕶)等汤(👊)(tāng )汁(zhī )再(🥉)一次涌(🌕)动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼(🍌)12开大(🗄)火煮3分钟捞出后盛(🆖)有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量的原汤(🎙)撒上少许(xǔ )蒜末和葱花(huā )14锅中留(liú )底油添(📎)入(rù )半(🏛)勺食(🎌)用油(yó(😌)u )倒入花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香(xiāng )味以后(💇)关火15再把热油泼在汤(💞)(tāng )盆(🍣)中在一(yī(⬇) )瞬间放出(📨)出(🏝)葱蒜的香味(😺)到最后再放上几(jǐ )朵香菜(🌊)单独(dú )点缀16那(🙄)样最(zuì )好(hǎo )到(dào )这(🏣)(zhè )里这道麻(má )辣鲜香(❎)的毛血(🎯)旺就做了(🥕)(le )了要会了就(🎓)在家试(🐛)一下吧下面(🥩)是所会用(🛰)到的(de )食材和调(⛳)料(🏎)食(shí )材豆腐皮宽(📰)粉鸭(🧟)血鳝鱼(🐪)(yú )毛肚鱿鱼小(🤬)葱(cōng )黄豆芽生(🔸)姜红(hóng )干椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料(liào )2毛(😥)血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油(💂)300克郫(pí )县豆瓣酱约200克(🙌)鱼香(😴)味(🆔)泡(🕸)海椒约150克(kè )精(🦆)细加工花生油(yóu )约(yuē )240千克大葱100克老姜100克(🥒)洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克红蔻(💷)(kòu )10克香根10克(🗓)茴(🐛)香15克桂(guì )皮8克(kè )香叶8克甘(gā(🖍)n )草10克草果5个(gè )肉(🦀)蔻(💎)10克山奈8克胡萝(📆)卜100克(🎴)香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🌿)(jiàng )和鱼香(📫)(xiāng )泡海椒排斩成(🚯)细末盛入(rù )盆中再(zà(🕧)i )加(🕊)辣椒(🤖)粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制时容易(yì )出味(😧)(wèi )洋(⏲)葱(cōng )切成48厘米见方的洋(🥀)葱块胡(hú )萝(🥜)卜切大片(piàn )香根茴香红(🚩)(hóng )蔻(👂)桂皮香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净(🔀)捞出沥(🤝)干控干或擦水分待用4炒锅(📼)上火(huǒ )后舀入300克(kè )经(jīng )过精(🛠)(jīng )制花生油烧(🕳)至三成热时排列盛(shèng )有(🗑)大葱老(lǎo )姜(〽)(jiāng )茴(🌀)香香(⬜)根桂皮(💨)红(💛)蔻香叶(🐻)甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(🤳)至五(🗣)成(chéng )热小火熬严重(chóng )的限(💂)制20分(fèn )钟左右吧(🚂)待(♉)各料均被(🍤)烧至金黄色而且(🐍)香味充分融于油中时用漏(😅)勺捞出料(🛒)渣(💦)弃之不用5再上火把(👩)锅里的油烧热下番茄(🌼)沙司用小火(huǒ )煸12分钟至油色(〽)发红时再倒入其余的精细(🛬)(xì )加(🏰)工花生油再左(🦏)面参(👃)加调匀的辣椒粉豆(🔂)瓣酱泡辣椒紫草及(🔈)(jí )洋(yáng )葱胡(📤)(hú(🙃) )萝(luó )卜和香菜根并不停(tí(❗)ng )顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野(🧙)(yě )山椒青美(🔭)人(🕷)椒节各30克鲜花(🦆)椒8克藤(🌞)(téng )椒油3克(🕞)盐2克白(🙀)(bái )醋15克料酒30克(🐀)老姜(jiāng )蒜(🗼)各9克干辣(là(🥡) )椒20克雪碧香料(😡)水150克老(lǎo )油50克芝麻(🏊)5克2杀鸭(🥁)子之前准备着小半(🐮)碗冷(👆)的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(🈹)动把水(shuǐ(🕖) )和(🏖)血搅匀还没血液(〽)静(jì(✂)ng )置20分钟半小(xiǎo )时后凝化(huà(🧕) )成块(🌎)再放进(🤓)去(🏤)热水(shuǐ(🏻) )中蒸熟(🧚)木盒(🌮)(hé )切(🦖)成(✖)小块即(🔲)可3将A料飞水(shuǐ )猪(🔚)肚心舌飞(💘)水后(🙆)洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(💶)飞水备用4将(jiā(🕟)ng )潮(🈸)(cháo )州咸菜切(qiē )厚(👧)片(piàn )加野(🛄)山椒(jiāo )老姜(🎥)蒜(suà(🏽)n )片炒(chǎo )香(xiāng )放鲜(🍯)花(🔐)椒再爆香加(🏼)入雪碧香(🕠)料水及(🔢)清水(🌿)200克(⛩)(kè )煮沸调好味后(🔍)加全部原料烧(🏗)至更加入(rù )味起锅5将干辣椒节青美人(🐻)椒节(🦃)放(fàng )在(zà(📿)i )上面(miàn )将烧至(🚲)六成热的藤椒(🧡)油啊(🍃)淋在(zài )上面撒葱花芝麻再试一下3做(zuò )法三1食(💜)材(cái )鸭血毛肚大(🦋)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(💼)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(💬)锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白胡椒(🃏)粉鸡(😐)精(⛎)料酒(👲)白砂糖花椒(jiāo )干(gà(⚫)n )辣椒(jiāo )白芝(zhī )麻2我们先把大虾剪一下虾须(🐽)然后再(zài )把虾(😇)线可以去除碱水冲洗(👞)干净滴入几滴柠(níng )檬(méng )汁抓(zhuā(🌗) )拌(👓)均(🚱)匀备用3打算一(yī )些火腿肉后再(zài )切成片放在(📅)盘中4鸭(👷)血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干净切(qiē(⚽) )成薄片然(💡)后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(yún )6大蒜(🤽)拍碎(🥌)剁成蒜末香(🎃)(xiāng )葱切(qiē )成葱花生姜切成(🛏)片豆(📈)芽洗(xǐ )干净7锅中(zhōng )一并加入(🌩)适量的食用油(❎)油(yóu )温(wēn )升高(🎑)5成热时(🥣)把麻椒香葱(cōng )生姜大蒜(suàn )干辣椒(🦁)放入锅中炒(chǎo )出香(🎩)味8加一勺(sháo )郫(😇)县豆瓣(🤞)酱蒜蓉辣(🦅)酱火锅(guō )底料炒出红油舀入(🚮)的清水大火烧(🏎)开9汤(📜)中放盐白砂糖生(💭)抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉(🏀)鸡精(jīng )料酒煮开先把豆芽放进汤(tāng )中煮(🏾)2分钟10煮好(🌅)的(🥅)豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭(🍶)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮(🤚)熟(shú )后(hòu )捞出(chū(〰) )来放到碗中其(🏽)余汤汁倒出(🌐)11最后在上面放(🐢)上蒜(🉐)末葱花辣椒麻椒白(🔅)芝麻(👀)把烧(📬)热的(🙎)油(🐙)浇上了即可大快朵颐3川(chuān )菜(cài )十大(🐯)经典名(😗)菜(🚬)做法一麻婆豆(dò(🌤)u )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(📈)苗1根豆(❌)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(😒)淀粉(fěn )5克(🕉)花生油15克小葱5克等(děng )做法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见方的(⤵)块后放加了少(🌲)(shǎo )许(🧓)盐的(de )沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味(wèi )然后(🌸)捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁(🧢)碎蒜苗切段姜切末新鲜(🆔)猪(zhū )肉牛肉切(qiē )成(🍭)小块或(huò )肉(🔅)末步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪(zhū )肉炒(😶)(chǎ(🥌)o )散待(🐐)牛(😁)肉(🥑)馅(👲)(xiàn )炒成金黄(📦)(huáng )色放入(rù )豆(🎩)瓣酱同(🗼)炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì(👽) )牛肉猪肉上色效果入味(🥅)儿步骤3下肉(🚖)汤烧开加入豆腐煮(🌠)3分钟加(jiā )酱(🤝)油(🔥)蒜(🥨)苗(miá(🎇)o )段糖用盐调味再(zà(🥎)i )用湿淀粉芡(⛰)汁盛(shèng )出后(hòu )撒上花椒(✂)面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(㊙)红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(🈯)(jiàng )糖(🐘)油(✈)做法(🎶)1带皮(👸)五花肉冷(📢)水下锅加入葱段姜片花椒(jiā(🥌)o )78粒黄(🐅)酒适量煮开2撇净撇(🛅)净煮至八成(chéng )熟木盒自然(🍲)冷却筷(✖)子可再(⏱)插入即可(🏘)3将肉切(🌝)(qiē )成(chéng )薄片(piàn )姜蒜切片葱切(🍮)成斜段4将青(👷)蒜的(🙅)红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再(zài )完全斜切成段备(🎡)用5炒锅上火加大多的(✌)(de )油煸香辣椒(🛎)花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🌉)色变(🍙)透明边缘微微卷过7将肉(👞)拨到锅(🐓)一边下入豆瓣(bàn )酱可以先切成(chéng )小(xiǎ(🤪)o )粒炒出(📴)红(hóng )油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉(🔌)片一起继续翻炒均匀9下(🏭)入(🖋)青蒜点少(🐐)许(💍)料酒(🧜)糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食(🌑)材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头(tóu )皮100克(kè )牛心150克牛肚(🔪)200克(🍏)香料八角三奈大茴(🚱)(huí )香小茴(🙄)(huí )香草(cǎo )果桂(guì )皮丁香生姜等盐(yán )红油辣(là )椒(🎒)花椒面芝麻熟花(🏥)生(🏒)米豆油(🔴)味精芹菜各适量做(zuò )法步(🎬)骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(🕠)头(🕹)(tóu )皮牛肚一起清洗干净用(😅)香料盐花椒面等(děng )各种调料卤(🌻)制先用猛火烧开后集体土地(dì )登记小火卤制到(✍)肉料耙而不烂然(rá(💬)n )后捞(🤭)(lāo )入再晾晒切成大(🔛)(dà )薄片备用步骤(zhòu )2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长(✒)的段芝麻炒(🌸)熟和熟花(✍)(huā )生一起压成(ché(🐃)ng )末备用(🤷)步骤3盘中放入后切好(🗜)(hǎo )的(🔗)牛肉牛杂再参加(🥘)卤(🐟)(lǔ )汁豆油(🗂)味精花椒面红油辣(là )椒(🐎)芝麻花生米(mǐ(😊) )末和芹(🍾)菜(🔢)搅拌均匀即成四(🆎)辣子鸡原料整(🐦)鸡(jī )一只(💠)或鸡(🐛)腿一(🌽)盒(♒)花椒(🏣)和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🚐)食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡(🏒)腿马(🐦)耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡(hú )椒(😈)味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料(🚠)酒色拉油(yóu )各适量做(zuò )法干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡一(yī(🐥) )段时(🌉)间半(bàn )小时然后再捞出(👝)后挤出水分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌(bà(🎏)n )均(🚳)匀五六(➖)成(chéng )热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好(💝)放(🔮)(fàng )料酒生抽(🏉)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌(🚎)20分钟然(👓)(rán )后(🏁)再油烧(shāo )五成下锅小(xiǎo )火慢炸(zhà(🐥) )至变面金黄酥脆再捞出另起油(🍝)锅放(🍰)姜(🔚)蒜花(📉)椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放(🕔)半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最(zuì )后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖(táng )干淀粉(🤯)料酒色拉油花椒辣(👌)(là(♎) )椒蒜姜片鸡精白胡(🛸)(hú )椒粉(💎)黄(🤦)豆(🏑)芽做(zuò )法(fǎ )步骤1将鱼头剁(😘)下并之(zhī )中飞出(chū )分两半(bà(⛲)n )将(jiā(👄)ng )鱼身(🈲)竖(📓)放用坚硬锋(fēng )利(🔨)的刀平着将两整片(👟)(piàn )鱼(yú )肉和鱼排分开再将两(👑)大片鱼肉片成注(🛋)意(yì )适量的鱼片(💊)将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(💕)许盐干淀(diàn )粉和(🤒)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣(🌠)椒颜色变暗(📃)后用铲子(😅)(zǐ )然(rán )后(🥔)捞出一半的(🏝)油(♎)和花椒辣椒备(🐄)(bèi )用(yò(💧)ng )步骤4将火开大(🕋)(dà )放入拍好的(📍)蒜瓣儿和姜片(pià(♟)n )儿(🈶)出香味后(🌨)将鱼(🛁)头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒(👲)入料酒约一(yī )小(🐈)碗盐(yá(🏪)n )半(📙)调(diào )羹(gē(💮)ng )加沸水(🐬)三四(🔗)碗等(🥦)鱼头汤(tāng )沸腾(téng )起来出(🔄)味将(🌂)(jiāng )鱼片一片一片横放(🤸)到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅(xùn )速出(chū )锅(✏)前后放(🚂)适量鸡精(jīng )白胡(🈯)椒粉和椒盐粉步骤(🚬)5盆中放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一这(zhè(😙) )款汤汤(🔮)(tāng )水(shuǐ )水舀(🥁)(yǎo )入此(cǐ )盆后(🧡)来将那(nà )半(🔩)碗捞出后的辣椒(🏵)(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉(💦)丝食材(🐰)主料(🌚)(lià(📑)o )猪里脊辅料青(🌷)笋水发黑(🥞)木(🈸)耳调(🦎)料盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜(xiān )汤水(🦒)水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红(😓)辣椒(🎾)剁(🆖)茸姜米(📷)(mǐ )蒜米(🕴)鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(📵)姜(🙏)蒜香线条清晰做法步(🐃)(bù(🍌) )骤1猪里脊切(🍝)长约(🌼)8cm粗03cm的二粗(❇)丝加盐料(liào )酒搅(🐵)至上劲后放水淀粉搅匀封(🔦)(fē(⭕)ng )油备用步(bù )骤2起锅烧油(yóu )中油(yóu )温滑(🔅)肉(⏯)丝变白(😆)捞(😏)出后沥油(💰)备用步骤3锅中留底油中油(🖼)温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油的(👷)肉丝翻炒均(🐨)匀后淋入事先(🤖)兑(💷)好的碗汁(📸)放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱(🤙)出(🍲)香后(hòu )起锅(😼)装盘(pán )再试(👠)一下七宫(📛)保鸡(🕝)丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(🐎)料(🌈)干(gàn )辣椒(👃)8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(♏)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(⬇)皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉(🗾)切成(💸)15厘米(🍊)大小的丁(📋)姜和蒜(🌠)切片(piàn )葱(🦌)白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加(🤨)(jiā )入少许黄酒一(⏸)点点盐用手(shǒu )疼时(shí(😊) )抓粘稠(🔖)状再后放(💧)干淀粉(fěn )抓匀步骤(zhòu )3将糖(táng )米(mǐ )醋料(🌋)酒(🐥)生抽(🔨)盐放入容器中调(🔂)成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加(🎷)入适(🏡)(shì )量水制作成料汁步(🔴)骤4锅烧热(💶)倒(🐯)入(💤)油待油温升(🐦)高7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒(chǎ(🐄)o )至(zhì )鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅(guō )中剩少许油放(🚀)入花(huā(🌧) )椒(👹)(jiāo )干辣椒用中小(xiǎo )火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时间的葱(cōng )姜蒜再(zài )捞出放(🦖)入锅中炒10秒随后把鸡肉(🧐)倒回锅中(zhōng )用大火炒(chǎo )30秒倒入水(shuǐ(🏡) )料汁(⛺)颜(yán )色(👮)变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试(🕕)一(💷)下(🧢)八开水(✨)白菜(📔)(cài )食材大白菜(👘)(cài )10公斤每棵(kē )只(♓)用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子(zǐ )200克(kè )排骨500克(🤭)干(🕸)贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉(🍪)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水(🐻)4升做法步骤1先熬好清水高汤将老(🕌)母鸡劏好(💄)洗净干贝浸发好与清洗干净(😽)后(🍐)的火(huǒ )腿蹄子排骨等按类分(🛣)别放(🈺)入差别沸水锅中焯一下(🎠)水(shuǐ )清除掉血水(💏)和杂质然后捞出再(zà(🗡)i )用水洗净(jìng )一(📢)起(❣)放入后大汤锅内加(⏯)入清(🎇)水(⛵)姜葱烧开后加料(💔)酒转小火慢熬(🏛)3小(🍄)时(📁)(shí )步骤2同(🔅)时(shí(🌵) )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(💽)加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🚃)汤渣(👑)浮(😛)油(yóu )隔尽把(🍈)清汤全(🥖)部倒入(👭)另一锅中(📭)烧开放入猪肉蓉(🎙)搅匀转中小火(🛎)待其渐渐聚(🚾)(jù )拢肉(🦈)蓉浮起用小漏勺捞净(😦)肉蓉后(hòu )再把汤再煮(zhǔ(🌕) )沸把鸡肉蓉分(🌓)2次按猪肉蓉(róng )的同时处理(📫)之后把清汤彻底隔渣去油(📭)(yóu )待汤(🌈)色清新明净如水下盐(📔)调(😛)味待用(yò(🎵)ng )步(bù )骤(🥃)4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜心放进(🙍)其中一锅高汤灼(🦏)至七(🥩)成熟用清(🤘)水(👇)漂(piā(🦖)o )冷用细银针在菜(❓)心(🤝)上疼时穿刺放进漏勺(☕)中用原先的高汤(🆓)自(zì )上淋下至使(😻)(shǐ )白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(🐼)即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(➿)发(🛂)鱿鱼50克(🤒)黄(🍢)花菜(😒)50克(kè )木(🚣)耳水发50克莴笋100克调料大(🅰)葱50克盐3克(💺)辣椒(🤬)红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克味(🙉)精10克植物油50克灵材(cái )毛(máo )血旺(wàng )是(🚗)诸(📩)位(wè(🚚)i )加以改进之处加(😦)入(✏)到(🤞)了海参毛(💻)肚鳝鱼肉黄(🥡)喉片午餐(😏)肉片调料辣椒麻椒(🐇)等(📱)做(👛)法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油(🌘)放入锅(👀)中用(🍫)小(🤵)(xiǎo )火翻炒香加(🛌)汤熬煮后(📂)捞出(chū )后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤(🤖)2将(🚅)主辅料切片改刀飞水组建(💍)熬好(hǎo )的红(hóng )汤汁(zhī )内烧开(kāi )后然(rá(🛺)n )后取(qǔ )出盛器撒(🔃)(sā )入(👬)(rù )葱花步骤3将(🎀)色拉(🔤)油烧(⬅)热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速(💑)浇在(🍠)上面(miàn )即(📍)成十东坡肘子原材料(liào )肘子(🖊)一只葱姜蒜冰(🦎)糖桂皮香叶八(bā )角五(🌲)香(🧜)(xiāng )粉(fěn )若干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮(🐇)上残留(📗)的猪(🤴)毛(máo )扔到(🏨)(dào )沸水(🏭)中煮几分钟(💫)去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(🦏)后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸(🗞)放入(🉐)后适量(🔇)葱姜(🥡)和香叶将(💵)(jiāng )去处理好的肘子煮到七(qī(🍀) )八成熟捞出上(🐣)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(📧)(de )肥而不腻(nì )就靠(🐶)它了上锅蒸一(yī )个半小时(🦔)这(zhè(🔔) )期间可(kě )调佐料炒锅(🔓)中慢慢(🐍)倒(dǎo )入(⚡)适(shì )量(🛺)色拉油(yóu )烧(🍿)(shāo )热后炒葱姜蒜(🐜)至出(🚸)香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适(🕚)量水水量(🐡)基本都(🎷)操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两(liǎ(🚥)ng )三勺酱油小火(huǒ )渐渐(♊)烧之后(🥗)剩那(nà )一小(🥠)碗汤(tāng )汁(🙉)应(📮)该是调料(🕦)了4肘(🤘)子蒸(👕)好后装盘(pán )浇上刚调的调(♓)料(liào )表(📺)就行4最近网络(luò(👩) )清淡美食占巨(jù )一(yī )席之地大(😠)家今天(tiān )分香(xiāng )辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(😴)百叶(🚦)100克毛肚(⌛)100克黄喉(🛸)(hóu )100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆(🚓)芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣(🈂)椒50克花椒10克(kè )麻椒10克(👮)豆瓣酱(jiàng )50克(🛬)盐(🎂)(yán )5克(kè )香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血(🥢)(xuè(🔂) )黄喉火腿(🏋)切片儿鳝鱼肥肠(📹)(cháng )切(qiē(🐞) )蒜切瓣(bà(🙂)n )百叶和(🙋)毛(máo )肚切长条儿葱(🗂)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(🍒)捞(🎗)出(chū )捞出沥干(gàn )放(😹)入盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú(🧀) )肥(🐰)肠(🐘)开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒油烧热放入花椒(🕶)干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣(🏋)酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝(㊙)(shàn )鱼肥肠黄(⏱)喉煮(❕)5分钟(zhōng )用(⛏)漏(lòu )勺再捞出放(🌋)在旁(💬)边豆(🌌)芽上之后水烧开放(💡)入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🔱)上面锅烧热(rè )多(duō )倒油6油热后(hòu )放一小把花椒麻(♉)椒和干(🌼)辣椒(jiāo )炸(💺)香后浇在上面去掉
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