• 1北京罗装饰
• 2兰(lán )州拉(🙈)(lā )面(🛵)有何特点

1北京罗装饰

2兰州(zhō(🏚)u )拉面有何特点

一兰州拉面的特(🦒)(tè(🍧) )点

兰州拉面被(🏆)称一清(🖱)二白(bái )三红四绿五黄五大(🚾)特点即(jí )牛肉汤(tāng )色清气(🛴)香萝(luó )卜片(🌛)洁白(bái )无(🌋)暇(🍉)纯(🛀)净辣(🎬)椒油(🛢)殷(😲)红色漂浮(🦃)在半空中香(🤝)菜蒜苗还新(⛏)鲜碧绿面(🗣)条(🚐)则(🌂)柔嫩透(tòu )黄(🐄)兰(lá(🕵)n )州拉面(🎸)选料(liào )挑剔做工精(🎒)细程序(👵)复(🎤)杂等(děng )特(tè )点(🏅)但(dàn )是沙县(🌐)(xiàn )小(🐾)吃(😉)可以制作把大量的程序(🖐)和工艺都装在(zài )按照计划准(😪)备(📬)中制(zhì )作过程已(🔒)经采取流水线(😱)可(🍘)以(👆)保证(zhè(🕒)ng )了亲自来(🙄)的速度从搓面到(dào )丢入锅中出锅加调料(lià(🏑)o )和肉(🐪)端出绝大部分时间(💖)完(🐏)全(quá(🀄)n )控(kòng )制在2分钟内(☔)一个熟练的掌握的拉(lā(🥒) )面(🎱)师(🍋)傅每分钟(🍆)(zhōng )这个可以拉面(🎏)67份据统计兰州顾客(💷)可食用过(🖖)程(ché(🍖)ng )大多(duō(🧀) )数不达到10分钟兰州拉面美(měi )味(wèi )便(📧)宜货营养便(📁)捷(📻)快速是快餐文化(huà(🐉) )中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处(chù )于中国版图的(🎮)几(🥜)何(hé )中心(xīn )北纬(🍿)3603东经10350居(jū )黄土高原的(🌒)西(🔭)部是我(🗽)国(🚧)地形(xíng )第一(🆔)阶(jiē )梯青藏高原(🏎)向第(🏩)(dì )二阶梯黄土(🔡)高原的过渡地区(🏙)

兰州(🥐)地属(shǔ )温带大陆(lù )性季风(fēng )气候区年平均(🍎)降水量3278年(nián )平均气温112全(quán )年日(🐬)(rì )照时(shí )数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上(🚛)山(☝)川两色沟(gō(🥥)u )谷纵横相(xiàng )对高差大大部分地区又被黄(🚳)土覆盖(gài )植被稀少气候干燥各(🤩)地(📈)气温(🙃)和(🤱)(hé )地温的日(🏇)较(jiào )差(🔂)年(nián )较差(chà )都太大据统计(👜)(jì )兰州地区各地一月气温最(🔞)低(dī(💿) )在9168互相七月(⏰)更(🖨)高在184222互相气(🥇)温的年较差为265298

兰州市是是是的过渡(🐚)地带(dài )东(〽)部(🏖)是(💙)富饶的关(🤟)中平(píng )原和(🙀)黄土高原是(🕹)中华(💔)民族开发(🐵)国唯二的农垦区具有久远的(💥)(de )历(🐌)史的农耕(👧)文化面粉这个可以从黄土高(🏩)原和关(🔑)(guān )中(zhōng )平(píng )原农垦区能得到供给北部和西南部(bù )为内(🐳)蒙古高原和青藏高原(🏽)是开阔的畜牧区(🏜)牛肉也可以(🔊)从青海(🦅)西藏新疆(👮)内(🤭)蒙古和(🙅)甘南牧区我(wǒ )得到(🕰)供(🧓)(gòng )给充分兰(lán )州市本身(shēn )由深到浅性质(zhì )的(de )地理环境决(📩)定了兰州(🕺)的饮食(🥡)文(🐔)化更注重(🥐)两区域的特征(zhēng )也打响了(le )名号了(🎯)兰州拉面(🥘)文化的形成风(fēng )格和(📛)(hé )特点

三兰(🅱)州拉(lā(💇) )面与(yǔ )人文环境

兰(💃)州始(shǐ )建于明朝(🍕)于(💪)公元前86年名(👿)为金城(🤐)意为金城汤池因军(🐼)事需(🅱)要而(🆙)设立自(zì )古以来是(shì )一个重要的军事据(👏)点建国后兰州军区也建在此处兰(lán )州(zhōu )居民多为战争移(yí )民从明清又开(⛎)始兰州便不能(né(🙍)ng )形(🎶)(xíng )成为汉回(👢)藏蒙(🚞)等多民族聚(🔌)居的格局新中国(💐)成立以后(😍)(hòu )以后由于国家政治环(💿)境的影(yǐ(😡)ng )响及重点发展中(💋)内陆城市工(gōng )业的政策从全国各地不(🛩)同职业(🐶)不同民族的建(🤵)设(shè )人才回到兰州使兰(🎨)州人口结(🚜)(jié )构(gòu )变得复杂化(😽)人口(kǒu )结构复杂(➖)性具体的(⚫)要求饮食(🏷)文(🍯)化具高大同的性(xìng )质即能(🐆)适合我不知(⛳)从何(🏰)而来不同区(🚸)域的(de )人(rén )群的(🎂)(de )口(🐖)味又能适应当地(📜)的(🎎)自然环(🏓)境在内(📒)民族(zú )风俗习惯一(💃)百(bǎi )多年来兰州拉面才是一种面向(xiàng )大众(🧦)的经营性(xìng )小吃具有价格便宜量(🌄)大味(💬)足食用方便最为适宜(yí )的(🐆)人群广等优点符合国家(🖥)规定了当地的经(♈)济(jì )水平民族宗教气候条件饮食结(jié )构也能满足(🛹)不同类型人群的需(⛏)要在兰州有兰(🎀)州(🍓)人三(🙇)天不来个牛大碗就(💠)阴火难捺(🖋)的(🔇)说(🛤)法因此(🎢)牛肉面的出现又是(shì )兰州饮(yǐn )食历史的选(xuǎn )择

四兰州拉(💉)面的饮食习(🍱)俗

兰(lán )州(zhōu )人爱食面汤不(💺)仅(🌭)是(🥞)毕竟味道鲜美并且(🔅)也真包含一定(dìng )的(de )环境因素兰州(📇)(zhō(📀)u )气(🦇)候(⏱)干(🎸)燥多风(🍥)人体水分消耗(♌)大且饭(fàn )菜中(zhō(🦆)ng )蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口(kǒu )味很明(mí(🌙)ng )显偏(🎭)重(🤠)从生理上是需要大量(⛵)水分的补(🥦)充这样的话就可以养(🧓)(yǎng )成(chéng )了当地人钟(zhōng )爱面汤的习俗

提起(🕗)嗜(🥩)酸(🌬)(suān )人们可(🙂)能会突然想起山西(xī )人(🚱)兰州人也(yě )有同样(➗)的爱(ài )好进入到(dào )兰州一家(⛳)普通地的拉面馆都(🐱)会看见餐(cān )桌上放着一个会增(zēng )大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛(shèng )醋(👮)器皿大的多可以看出兰州(🤽)对醋(cù )品的(🕕)喜爱(🐫)

1食醋是(shì )一种常用的酸味(🏂)调料其主(🗜)(zhǔ(😉) )要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是(shì(⏹) )分不开的兰(lán )州土(🧟)(tǔ )壤的pH值偏(piān )底土壤中(🍫)(zhōng )的钙元(yuán )素的聚集(🎱)和土壤性(🗾)质的碱(jiǎn )化土壤(🧗)中(📑)的(🍣)(de )元素(sù )按照人们(🍂)的日常饮水(♑)食(🚵)物食(🎑)物(wù )摄取泄入人体(tǐ(🙅) )引响人(rén )体的健康(kāng )食醋中的醋酸分子能溶(🤗)蚀钙元素(sù )平衡的人体的酸碱(jiǎn )度

2水(📒)质矿化度较高(🕠)(gā(🔧)o )不(🚵)属于硬水如果(🤲)会(huì )导(🤾)致饮(🙌)(yǐn )用(📞)硬水(shuǐ(🕜) )会造成(🍣)肾结石发(➡)病率升高医学证明你经常食用醋品可以不(bú )有效的缓(👷)解或是避免(miǎn )结石的发生

3风沙较高兰州(🌯)是一个多风的(de )城市(😀)大风(🤕)瞬息间风速至少或将近170米秒(miǎo )平(píng )均(🐿)每(🖥)(měi )年有大风(🤼)日113天(🎎)不超过约26天多会出现在(🦁)每年的48月456三个月起码沙尘暴(bào )每(〰)年(nián )常发生34次而(✏)空气中(🌫)的浮尘(chén )对呼吸会(🎵)再产生(🔥)一定(dìng )影(🚟)响偶(🔃)尔会在室(shì )外活动会直接(jiē )吸收到空气中(🗺)的粉尘颗粒因(🦏)此食(🧡)醋有效的减(jiǎn )少体内钙的积累和没(🍂)有了的碱性(xìng )物质

4拉(👕)面中的一种(zhǒng )添(tiān )加剂蓬灰(☔)的主要成分(🌆)是碳(📷)酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更(🎬)(gèng )筋(⛩)蓬灰含(🎼)强碱性(xìng )强(qiá(➰)ng )食醋中(📃)(zhōng )含有大量的醋酸分子吃拉面时一并加入醋能(néng )减少蓬灰的酸(suān )性(🎛)

西北人喜(🐰)食(📸)辣有食(shí )兰州牛肉(🤥)拉面不(bú )放(🌻)辣椒不(bú )地(🎫)道的吃法不爱(ài )吃辣椒是(shì )兰州(zhōu )人(🤩)的一大特(🌊)点兰州人吃辣(👩)这(🌯)个可(kě )以和四川人相可以(yǐ(👸) )媲美不过兰州人吃辣椒的(🥞)确与四川等(🐣)地吃辣椒的受地理环境影(🚈)响(🛏)因(yīn )素有所不同大多数一个地方无辣不(🏿)欢(🐻)程度(dù )和辛(🍁)(xīn )辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差(💤)异

参(🌬)照(🍥)中(zhōng )国(🌠)财经经济(💊)出(🚅)版(🎉)社出(chū(😷) )书的一(🎶)(yī )套中国菜谱(🎿)做(🕌)的统计数值甘(gān )肃是北方(🏤)一个相(🐵)对(duì )于辛辣区腥辣指(🗼)数在26至15之间其中甘肃河西也很(hěn )突出关(🚒)于(⬇)爱吃辣的原因大多数学者其(🍓)实和(hé )当地(🏑)湿度关联尤其是(shì )四(sì )川(chuān )重庆贵州(📮)毕竟(jìng )辣(🌗)椒能去湿(👡)(shī )健(🥑)脾使(🔬)湿气易被散(🔬)(sà(🧥)n )溢对全国辣文化(💉)研究的学者蓝(lán )勇先生怀(🕥)疑人(🔁)(ré(🎟)n )们(men )这(🗒)对辣椒(🕉)(jiāo )的(de )食用与年日照时(shí(👝) )数太(tài )阳辐照量去相(xiàng )关尤其是(shì )日照(zhào )在1800小时(🎖)以内(👇)的四(🍠)川(🌴)(chuān )重庆贵(♍)州(👴)等地那(nà(🆎) )说明过于(yú(🥪) )辛(👞)辣区要注意不流行于太阳辐(🌟)射(👈)偏少(🏵)的地(dì )区

兰(🥓)州(🔞)市日照时数(🌵)你算(🐜)算在2446小时远高于500四川等地从全国的日照时数来(♋)说兰州(🏀)(zhōu )为日(😉)照充(🙈)足太阳(🕹)辐射量(🛸)比(🌮)(bǐ(🍫) )较富集度(🍛)的地方因此兰(lán )州人无辣(là )不欢并非(🆑)毕竟日照时数和太阳辐射量的影(💡)(yǐ(🔁)ng )响(📦)

1植被严重缺(🚰)乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温带落叶(💕)阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛(🐖)(cóng )草甸区西北面是温带稀疏灌(👄)木半灌木荒漠北部和东(dō(🗜)ng )北面与亚(🍙)洲(zhōu )中部(🍬)草原区(📬)内蒙古草原(yuán )区(🤘)相(🍵)触本(📨)区降水(shuǐ )稀少蒸发萎靡利(lì )于(yú )植(🎥)被(bèi )生长倒致(🔙)植被种类偏少这个(🔴)可(🎐)以才(👉)是(🎀)食(shí )物(wù )的蔬(☕)菜(🦔)和调料更是难得之物(🖲)不必须具备我国东南地(😗)区(🤵)极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一个(🥖)(gè(🛑) )非常好(💦)的替代品必(bì )须(xū )辣椒也(🔈)可以才是一个(gè )调(diào )料品可缓解(📘)蔬菜珍(🧒)贵味(wèi )口单(dān )一弊端(🏩)辣(🌞)椒(jiāo )易于保存(😙)储存(cún )时(🐟)间久同时满(mǎn )足的条(🛷)件北(😼)方(🏜)人口味重的特点(diǎn )

2空(🚭)气干燥(zào )和冬季气温低兰州处于半干旱区降水(shuǐ )稀少蒸(🔬)发萎靡空气湿度较(jiào )小气(😂)温随(suí )一定高度提高而慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄(🐤)氏(shì )100m即海拔(🃏)(bá )每(😖)增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(🥢)照(zhào )气温(🌽)直减(🔎)率计算(🥅)出兰州气温比(🤑)沿(🏦)海地区海拔将近于0m低约10C除非(😚)在(zài )酷(🥈)暑(shǔ(💖) )难耐的夏(xià )季(🔶)兰州平均气温依靠在20C500左(🔫)右兰州是避暑胜(shèng )地冬季兰(🚥)州受(shòu )西伯利亚蒙古高压压(🐹)制气候寒冷比较干燥其实兰州的气候特(🎈)征为比较(📎)干燥和低温在这(zhè )样(yà(🥨)ng )的气候(hòu )条(🌕)件下利于(🏴)汗液排出来听从(👜)中(🤗)医的理论排汗散热是(🔒)身体排毒的一(🌄)种同时排汗散热有利(lì )于(yú )人体新陈(chén )代谢的(✖)进行长期性不(🍌)排汗散热(rè(🚨) )使皮肤一旦得(🤐)到(🖇)呼吸(xī )会(🧝)使影响新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒(👼)催进汗液排掉冬(🐨)季尤(👬)其是早晨气温(🎏)都很低来(lái )一(yī )碗牛肉(ròu )面加(🍫)些辣椒可以下(🗻)降低温对身(🕧)体的(💥)影响同时可食(💍)用辣椒增加(jiā )食欲不满足寒冷天(🏸)气下的能量消(🕠)耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的(🍂)(de )原因