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    食堂毛血旺的正宗做法9
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    已完结/2023/香港/悬疑/科幻/恐怖/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：Sung/Eun/La/Risa/
    • 导演：张宗贵/
    • 年份：2023
    • 地区：香港
    • 类型：悬疑/科幻/恐怖/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：国语,韩语,日语
    • 更新：2024-12-15 03:41
    • 简介：1食堂(♍)毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺(🔷)浇油的正确(què(🌮) )方(🦐)法3川菜十(🐔)大经典名菜做(✈)法4最近网络清(🕣)淡(💆)美食占巨一席之地大家(jiā )今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗(👢)做法1黄豆芽一把放入盆(🌪)中宽(📕)粉一把切(👛)成段(duàn )豆腐皮两张切(qiē )成长条(🏆)准备鸭血一块(🤝)切成(🎹)056厘(lí )米(📤)厚(🏯)的薄皮(🔨)(pí )放入(🤔)盆(pén )中(💪)2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各(🧘)一(🌭)个先(🥠)把鱿(⏪)鱼须切成段(duàn )再(zài )把鱿(yó(🐍)u )鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🐆)打上(😍)(shàng )花(huā )刀切成(👉)(chéng )段放(🏰)进去小盆(🌷)(pén )中3准(🐭)备着(🔓)去处(chù )理好的鳝(📫)鱼一条(♟)先斩去(qù )头部再切成小(😇)段和鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备(😹)用4毛肚二(èr )两左右切成长(🥠)条一(yī )起放入盆(🔽)中小葱一根切成(🧚)(chéng )斜片生姜一块切成姜片一起(🦁)放入(🚣)大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用(yòng )5小葱几根(🎾)切成葱花放进去小盆(😝)中(zhōng )蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜末和葱(🕕)(cōng )花放在一起等食材(🔃)备好以后以后我(wǒ )们(men )开始烹饪(🔁)6起(🍐)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(🤛)腐皮和宽粉(👙)(fěn )用勺子晃动一(🏞)下几下(xià )焯水一分(💖)钟捞(🚏)出控水(📖)布袋中(🤕)盆(🍌)中7等水立(🚠)即烧开(😭)下次(🍦)倒(dǎo )入毛肚(〽)鳝鱼(💨)鸭血和鱿鱼加入到料(😊)酒5克(❌)去腥(xīng )用勺(shá(😖)o )子来回(👝)滑动(💑)几下使食材受热均(jun1 )匀8焯水一分(fèn )钟捞(🧣)出(chū )控水拔凉(liáng )9另起锅添入一勺食用油(🔵)油热后倒(🤬)入水葱姜和大料爆香加入(👡)到麻(má )辣(🔢)火(🥡)锅(🧓)料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红(hó(🤘)ng )油10添入(💁)适量的清(🗾)(qīng )水参(⭕)加(🚮)生抽10克白糖(🌒)2克(🐕)胡椒粉2克(☔)均匀搅拌化(🥂)开(🎍)调料煮开下次(🥡)全(quán )部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽(🌼)粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到(💭)食盐1克鸡粉(🎯)2克(kè )老(🤗)抽2克调(diào )底色再(🕓)捞出配菜然后取出盆中排第五等(🔌)汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🤬)鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(❓)捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注(🕊)(zhù )意适(💓)量的原汤撒(sā )上少(🚘)许蒜末和葱(🍂)花14锅中留底油添入半勺食用油(yóu )倒入(🙊)花(huā(🕠) )椒(🍾)和红干椒迅(xùn )速再(zài )翻炒(chǎo )炒(chǎo )出香味以(😾)后关火15再(zài )把热油泼(🔸)在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(🦅)放上(🔘)几(jǐ )朵香菜单(🆙)独点缀16那样(🍑)最好到(🚎)这里这道麻辣鲜香的毛血旺(📳)就(jiù )做(zuò(📸) )了了(🚻)要(☕)会了就在家试一下吧(ba )下面(🈚)是所会用到的食(🕜)(shí(🏤) )材和(hé )调料食材(cái )豆(🔥)腐皮(pí(🚦) )宽粉鸭血鳝鱼(👈)毛(🐾)肚鱿鱼小葱黄(🐯)豆芽生姜(🦎)红干椒(🖼)麻椒花椒(😳)调料盐鸡(🚜)粉老(🤴)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正(🏙)确方法(🌟)1方法(🍜)一1净辣椒油300克(👚)郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼(🚱)香味泡海椒约150克精细(🔇)加(jiā(💞) )工花生油(🥧)约240千克大葱(cōng )100克老姜(🛑)100克(🔹)洋葱(🌯)150克番茄(🐙)沙(➗)司约(🐁)150克紫草20克红蔻10克香根(💡)10克(🥞)茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🚩)(kè )草(cǎo )果5个(gè )肉蔻10克山奈8克(👇)胡(🤥)萝(🥒)卜100克香(xiāng )菜(cài )根40克(🌹)(kè )2将(❔)郫县(🐠)豆(🐾)瓣酱(⚓)和(🥑)鱼香(😰)泡海椒排(pái )斩成细末(✡)盛入盆中再加辣(là )椒(jiāo )粉洗净的紫草(🎎)和200克清(qī(⏹)ng )水调匀3大葱(🔄)(cō(✅)ng )和(hé )老姜用刀拍松拍松下(🌲)次炸制时容(🐽)易出(chū )味洋葱切成48厘米(🥅)见方(🤼)的洋葱块胡萝卜(bo )切大(dà(🍹) )片(piàn )香根(gēn )茴香红(hóng )蔻桂(guì )皮香(🌝)叶甘草草果肉蔻(🚔)和山奈(🛶)用清水中(🤒)浸泡20分(💞)钟冼(xiǎn )净捞出沥干控(🕧)干或擦水分待(🚓)用4炒锅(🚃)上火(⬅)后舀入300克经(⚡)过精(jīng )制花生油烧至三成热时排列(liè )盛有(yǒ(🤨)u )大(dà )葱老(lǎ(🔤)o )姜茴香(🈯)香根桂皮红蔻(🔽)香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢(màn )增加至五成热小火熬严重(chóng )的限制20分钟左右吧待各料均被(🏝)烧至(⛪)金黄色而且香味充(😉)分融于油(yó(💵)u )中(📰)时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(🍚)火把锅(🖤)里的(🐪)油烧(🥋)热下番茄沙(🈺)(shā(😕) )司用小火煸12分钟至油色发红时(shí(💛) )再(🛋)倒入其(🚎)余的精细加工花生(⛺)油再(zà(💷)i )左面参(👁)加调(🍷)匀的(🔢)辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋葱胡(👀)萝(🛑)卜和(hé )香菜根并不停(tíng )顺同一方向搅(🚕)出2做法(fǎ )二1野山椒青(🚪)美(💈)(měi )人椒(jiāo )节(jiē )各30克(🔷)鲜花椒8克藤(🤴)椒(jiāo )油3克盐2克白醋(🔵)15克料酒(⏬)30克老(🚘)姜蒜(🍴)各(🔡)9克干(🥩)辣椒(jiāo )20克雪碧香(xiāng )料(liào )水(💙)150克老油50克芝麻(má(🔞) )5克2杀鸭子之(🎭)(zhī )前准备(bèi )着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴(♐)到碗(🐭)里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(🔂)(jiǎ(😩)o )匀还没(🛸)血(🔍)液(💏)静置(🕟)20分钟半小时后凝化成块再(📕)放进去热水中蒸熟木盒切(qiē(🤜) )成(chéng )小(🐚)块(💲)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(qiē(📩) )片(piàn )鳝(😘)鱼加料酒醋飞水备(bè(⛄)i )用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(🐏)片炒香放鲜花椒再爆香(🕧)加入(📭)雪碧(🛏)香(🗡)料水及(jí )清水200克(🍕)煮沸(🍷)调好味后加全部原料烧至(🌦)更加入味起锅5将干辣椒(📫)节青美(🖌)人椒节(jiē )放在(🆚)上(🤒)(shàng )面将烧至六(👔)(liù )成热的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝(zhī )麻再(👋)试(⛱)一下3做法三1食(shí(☝) )材(🌿)鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🎅)大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(✳)酱火锅(❗)底料生抽蚝油老(lǎo )抽白(bái )胡椒(🖖)粉(📡)鸡(jī )精(📝)料酒白砂(shā )糖花(🥜)(huā )椒(jiāo )干辣椒(🧥)白芝麻2我们先(🎚)把(😚)大(💕)虾(xiā )剪一下(xià )虾须(⛱)然后再把(bǎ(🛳) )虾线(👝)可以去除(chú )碱(🏯)水冲(😀)洗干净滴(🕕)入几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片(🎠)放在盘中(zhōng )4鸭血洗干(🌮)净(🤘)切(qiē )成片5毛肚清洗干净切(🤶)成薄片然后(🐴)滴入(🏂)半个柠(níng )檬(méng )汁抓拌均(😶)(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成(🔓)蒜(suàn )末(😽)香(🐅)葱(cōng )切成(😂)葱花生姜(♈)切成片豆芽(yá )洗干(🕓)净7锅中一(yī )并加入适量的食(👛)用油(yóu )油温升高5成热(🌆)时(🚱)把(🗺)(bǎ(😥) )麻椒香葱生姜大(🈲)(dà )蒜(😴)干辣椒放入锅中炒出香(😡)味8加一勺(🌇)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(😂)(là(📙) )酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入(🌗)的清水(💆)大火(huǒ )烧开(🌴)9汤(🍁)中放盐白(📚)砂糖(táng )生抽老抽蚝油(😰)胡椒粉(🎷)鸡精(🕸)料酒煮开(🥠)先(🦉)把豆芽放进汤中煮(🛁)2分钟10煮好(⚪)的豆芽(yá )捞出(💼)(chū )放(😋)入碗中(zhōng )再(🤠)把(💲)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(🔂)烫煮煮熟后捞出(chū )来放到碗(👚)中(🙋)(zhōng )其余汤汁(🍰)倒出11最后在上面放上蒜末葱(🍘)花辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(🍜)大快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜(cài )做法一麻婆豆(dòu )腐(🈲)(fǔ )食(shí )材豆腐250克牛(🔣)肉(ròu )75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🐱)3克豌豆淀(㊗)粉5克花(🧓)生油15克小葱5克等做(⛩)法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的(de )块后(🎙)放加(jiā )了少许盐的沸水中过(🤓)一下去除豆(🌞)腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆豉等(🙉)剁(👙)碎(suì )蒜苗切(⛩)段(duàn )姜切末新鲜(🚰)猪肉牛肉(💪)切成(🏝)小(xiǎ(🐐)o )块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放(fàng )牛(📁)肉猪肉(🌃)炒散待牛肉馅炒(🍿)成(chéng )金黄色(sè(🥠) )放(🐀)入(rù )豆瓣酱同(tóng )炒放入豆(dòu )豉姜(jiāng )末辣椒(🔇)粉同(tóng )炒至(🔘)牛(😦)肉(🛣)猪(zhū(🤵) )肉上(shàng )色效果入味(🥈)儿步骤3下肉汤烧(🧦)开加入豆腐(fǔ )煮(🐧)3分钟加酱油(yó(🌺)u )蒜(👬)苗段糖(táng )用盐调(🥎)味再用(😣)湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒(🛰)面葱末表(biǎ(🏆)o )就行二回锅肉材料(liào )五花(huā )肉(ròu )青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒(🎭)豆瓣酱糖油(🏟)做(zuò )法1带(👬)皮(🍭)五(🍣)花(huā )肉冷(lěng )水下锅加入(rù )葱(⌚)段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净(jìng )煮(🥅)至八成熟木盒自然冷却筷子可再(🚆)插入(🆘)(rù )即(jí )可3将肉切成(😠)薄片姜蒜切片(🏜)葱切成斜(🥕)段4将(🎒)青蒜(🙄)的红色部(bù )分先用刀拍(💋)一下然后(hòu )再完(🏪)全(🏆)(quán )斜切(💒)成段(📹)备用5炒锅(guō(💾) )上火加大多的油煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜(🍾)色变(biàn )透(tòu )明边缘微微卷过(㊙)7将肉拨到(⚫)锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出红油8适度地(🖇)的加入(🧣)少(shǎ(🏰)o )许酱油或甜面酱调色与肉(ròu )片(piàn )一(yī )起继续翻炒均(🔺)匀(🤝)9下入(👲)(rù )青蒜点少(shǎo )许(😺)料酒糖调(🚖)(diào )好味道即(💦)可出(🔟)锅三夫妻肺片食材牛肉(🏦)100克牛舌100克牛(👿)头皮100克牛(🦒)心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大(🖌)茴(huí )香小(xiǎ(🐘)o )茴香草果(🚷)桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红油(⏲)辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量(👰)做法步(🆒)骤(zhòu )1将牛肉(⏫)切成小片与牛杂牛舌(🍽)牛心(🤓)牛头皮牛肚一(🐤)(yī )起清洗干(🎐)净用香料(liào )盐(🌉)花椒面等各种(zhǒng )调料卤制先用(😔)猛火烧开(🕶)后集(jí )体土(tǔ )地登记(🏒)小火卤制到肉料(liào )耙而不烂然后捞入再晾(🔃)晒切成大薄片(💥)备用步骤(🆒)(zhòu )2将芹菜(🕤)洗净后切成(➡)1cm长的段芝麻炒(👰)熟和熟(shú )花生一(yī )起(🍪)压成末(mò )备用步(🚬)骤(🏄)3盘中放入后切好的(🌅)牛肉(🛸)牛杂再参加卤汁(🎴)豆油(yóu )味(✏)(wèi )精(🏙)花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花(huā )生(shēng )米末和芹菜(🔘)搅拌均匀(🧑)即成(🔂)四辣(là(🚀) )子鸡(jī )原料整鸡一只或鸡腿一(🍧)盒花椒和干辣(là )椒14葱(cōng )熟芝(🧑)麻(má )盐味精(🎱)料酒食用油姜蒜白(bái )糖(🕦)淀粉主料鸡(🔎)腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(🥨)味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉(🈁)料酒色(sè )拉油各适量做法干辣(😆)椒节去(🏻)籽后用白(🌻)开水(shuǐ(🍝) )浸泡一(yī )段时间(😱)半小(xiǎo )时然后再(zà(💜)i )捞出后(🔔)挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六(liù )成(⛄)热(✨)五成(chéng )热下锅炸至芝(🍉)麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好(🖋)放料(⛄)酒生抽玉米淀粉胡椒粉(🛠)盐抓拌(🖼)均匀腌20分钟然后再油(yóu )烧五成下锅小火慢(😰)炸至(zhì )变(📃)面(miàn )金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出(💶)香味倒入水鸡块(💺)儿和(hé )炸好(🎑)的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺(shá(⛅)o )鸡精翻炒均(🚽)匀最后放葱段(duàn )大(🦏)火翻(🥟)炒出锅(🙅)五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖(💕)干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(👈)椒粉(fěn )黄豆(✂)芽做法步(🛏)骤1将(jiāng )鱼头剁下(🎛)并之中飞出(👦)分两半将鱼身竖放用(🏢)坚硬锋利的刀(💬)平着(👔)将(🐞)两整片鱼肉和鱼排分开再将(💳)两大片鱼(yú )肉片成(chéng )注意适(💝)量的鱼(🦅)片(📣)将鱼排分为(🈳)三四段与鱼头放一起(⭕)(qǐ )备用(⛺)步骤(⚾)2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(⚓)匀步骤3将(🌇)一小(🦅)碗色拉油所(🌓)有(😤)花椒和(💉)辣(là(🛢) )椒全部倒入锅(🧐)内用小火慢炸在辣椒(📠)颜色变暗后(hòu )用铲(📙)子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(😮)步骤4将火开大放(⚡)入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香(🖌)味后(👃)将鱼头鱼(yú )排向锅(guō )煸炒两下(📺)倒入料酒(🏸)约(🍛)一(yī(❓) )小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四(🔅)碗(👄)等(🙏)鱼头汤沸腾(téng )起来出味将鱼片一(yī )片一片横放(🌓)到出水(🐻)滚的(🐇)汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放(🔐)适量鸡精白胡椒(🐯)粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的(📌)黄豆芽将鱼片一这(❕)款(🧀)汤(tāng )汤(🧒)(tāng )水水舀入此盆(🕖)后来将那(⛪)半碗(wǎn )捞出后(hòu )的辣椒(jiāo )和油(🏺)倒(dǎ(🍹)o )在上面(miàn )六鱼(📚)香肉丝食材(📝)主料猪(😧)里(lǐ )脊辅料青笋水发黑(❗)木耳调料盐鸡精味(🥟)精白(🏃)糖陈(⏭)醋(cù )鱼(🚠)(yú )香(xiāng )11生抽老抽鲜汤(➡)水水(shuǐ )淀粉(🎋)兑成(🌑)碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(👝)葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者(⚫)兼备(🏍)葱姜蒜(🤭)香线条清晰做法步骤1猪(🎑)里脊切长约(🕓)8cm粗03cm的二粗(🐊)丝加(jiā )盐料酒搅至上劲(✒)后放水(🐎)淀粉(🦈)搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起(🦄)锅烧(🌟)油中(🏮)油(😹)温(wēn )滑肉丝变白(bái )捞出后沥油备用步(🔙)骤(🆎)3锅(guō(🆘) )中留底油(📄)中油(🚘)温下泡椒(jiāo )茸姜(🐂)蒜米炒出香(🍽)味和红(hóng )油后(😽)后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(duì )好的(🎑)碗汁放入葱粒(💥)炒制芡汁(👒)收匀葱(🍗)出香后起锅装盘再试一下七(🚛)宫保鸡丁原料主料鸡(jī(📞) )脯肉225克花生(💯)米50克辅料(🕉)(lià(🆗)o )葱(🌱)(cōng )45克姜10克(kè )调料干(🤪)辣椒8克花椒15克色拉(💭)油60克盐(⤴)2克(kè )料酒2克味精1克(🍿)酱油65克白糖10克醋7克水淀(dià(🌬)n )粉22克做法步(🏣)骤1鸡腿去骨(✖)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🚦)的丁姜(🈂)和蒜切(qiē )片葱(🎃)白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(🐆)用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放(🕞)干(🤵)淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入容器中调成糊状(🎾)放入葱姜蒜加入(rù )适(🎲)量水制作成料汁(🍘)步(😞)骤4锅(🦔)烧(🎽)热(rè )倒入油待油温升高7成(🕕)热(😻)时(🖍)放(fà(🅾)ng )入(🥠)后腌(🏹)好的鸡丁翻炒至(🤠)鸡肉变白盛(😴)出步骤5锅(🌛)中剩少许油放入花椒(🏰)干辣(🔒)椒(🎊)用中(🧢)小火(🧓)炒香(xiāng )后将料(lià(🍈)o )汁里浸(❎)泡一段时间(👾)的(🔝)葱姜蒜再捞出(chū )放入锅(🖇)中炒10秒(miǎo )随(suí(🌎) )后把鸡肉倒回(🍵)锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料(📨)汁颜色变(🍛)富有光泽(zé )时(😼)(shí )组建辣椒油最(💂)后后放花生(shēng )米再试一下八开(🚅)水白菜(cài )食材大白菜10公斤每棵只用(🍑)(yòng )极嫰菜(🔶)心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排(🎄)骨500克干(🕺)(gàn )贝300克去皮(pí )净(👲)瘦(shòu )鸡(jī(🗨) )脯肉700克全瘦猪肉300克盐(🐎)10克料酒10克葱(🚌)(cōng )50克姜10克(🙃)水(shuǐ )4升做法步骤1先(🥕)熬好清水高(🍠)汤将(jiāng )老(Ⓜ)母鸡劏好洗净干(🥊)贝浸发好(🌦)与清洗干净后(hò(🆓)u )的(de )火(huǒ(🌒) )腿蹄子排骨(📑)等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清(♈)(qīng )除掉(diào )血水和杂质然后捞出再(zài )用水洗净一起放入(rù )后大汤锅(👛)(guō )内加入清水姜葱烧(shāo )开后(🍶)加料酒(🥗)转小火(huǒ )慢熬(áo )3小时步(🕷)(bù )骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪(👃)肉(ròu )剁成蓉分(fèn )别加适量水调(diào )成粥状待用步(🍝)骤(🔮)3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子把大部分汤(👺)渣(🍤)浮(📿)油隔尽把(🐵)清汤全(🕉)部(bù )倒入(rù )另一(yī )锅(guō )中烧开放入(💭)猪肉(🎉)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉(📌)浮起(🐔)用小漏(📏)勺捞净肉蓉后(🎠)再把汤再煮沸(fè(🦗)i )把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🤵)同时(shí )处理之后把(🏄)清汤彻(chè )底(🛃)隔(gé )渣去(➖)油(yóu )待汤(👜)色清新明净如(rú )水(🎤)下盐调味待(〰)用步骤4把汤分成(🎰)两(🔜)锅择(zé(🏼) )好至(zhì )嫩的白菜心(📛)放进(💲)其中一锅高汤(tā(🆔)ng )灼至七(〽)成(ché(🧝)ng )熟用清(👻)水漂(🥕)冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(📬)勺中用(yòng )原先的高汤(tāng )自(zì )上淋下至(🚁)使(shǐ )白(bái )菜心烫煮步(😒)骤5将(🤞)菜心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀(👞)进(jìn )碗(🤖)内即(🥓)(jí )成九毛血旺(🚝)材料主料鸭血(🎀)白鸭500克(🐡)黄豆芽150克(✒)辅料鳝(🥡)鱼(🕦)100克水(🍞)发毛肚(🚣)100克(🐡)(kè(🉑) )猪肉肥瘦(🏌)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🌻)(huáng )花菜(cài )50克木耳(🌑)水发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🅰)3克(😚)辣椒红尖干15克花椒5克(📼)料酒(👅)10克味精10克(🕸)植物油50克灵材毛血旺(📕)是诸位加(🎋)以改进之(👪)处(chù )加入到了海参毛肚(🥓)鳝(shàn )鱼肉黄(🦊)喉片午餐肉片调料(liào )辣椒麻椒(🚖)等做(🏿)法(👅)步骤1将(🖲)辣椒花椒豆瓣酱姜(🥖)蒜色拉(lā )油(🏤)放入锅(guō(🎬) )中用(⏸)小火(huǒ )翻炒(chǎo )香加汤熬煮(🏙)(zhǔ )后捞出后(hòu )渣然后把放(fàng )进去味(🤤)精白糖醋等调料步骤2将主(🔚)辅料切片改刀飞水组建(😓)熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣(🥝)椒炝出香味迅速(🥍)浇(🕍)在上面即成(chéng )十(🌰)东坡(📑)肘子原材料肘(zhǒu )子(zǐ )一(yī )只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香(🥟)叶八(👯)角(🍮)五香(xiāng )粉若(😚)干做(🐀)法1无火去(qù )掉后肘子皮上(shàng )残(cán )留的猪毛扔到沸水(🍡)中煮(😭)几(🐐)分钟去掉后污(😪)血(👅)和脏物(wù )然(🍯)后再将肘子(zǐ(🚥) )捞(🚡)出后用刀在(zài )其上割几道口(kǒu )子那样(yàng )的话熟得快2新水(🎓)烧沸放(fàng )入(🌰)后适(shì )量葱(cō(🎲)ng )姜(jiāng )和香叶将(jiā(🤩)ng )去处理好(hǎo )的肘子煮(🧣)到七八成熟(🥢)捞(lāo )出上(😁)蒸锅3蒸肘子是个关(🥉)键(🌧)步(🖤)骤东坡(✍)肘(zhǒu )子(🀄)的肥而不(🎐)腻就靠(🦓)它了上(🔑)锅蒸一个半小时这期间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油(yóu )烧(shāo )热后炒(🥦)葱姜蒜至出香味放进去桂皮香(🤫)叶八角翻(🗄)炒然后加适量(❌)水水量基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小(xiǎo )碗(wǎ(🦒)n )为宜再放入若干(🚗)冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱(⛰)油(yóu )小火渐(🚦)渐(🔒)烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该(gā(🎯)i )是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(🐌)调料表(biǎo )就行4最近(jìn )网络清(⛩)淡(dàn )美(měi )食(shí )占巨一席之地大(🎅)家今天(tiān )分香辣毛血旺的做法主料(liào )鸭(yā(🤶) )血一盒鳝(shàn )鱼(🔛)一条百叶100克毛(🍜)(máo )肚(✊)100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(🚉)辅料葱20克姜(㊙)20克蒜20克干辣椒50克花(⏯)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🦌)(kè )盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(💒)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切(qiē(🌿) )蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱切细(💠)条蒜(suàn )姜切片(👟)儿2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟(shú )捞(lāo )出(🤹)捞出沥干(🔨)放入盆底(⏳)鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(🍮)肥肠开水(🤲)炒(chǎ(🎏)o )好(😙)后捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入(rù )花椒(jiā(🐷)o )干辣椒葱姜爆(🙌)香放入豆瓣酱炒出红(🙌)油加(⏸)适(shì )量高汤盐大(🍠)火(🈺)烧开4放入鸭血(📛)鳝鱼(yú )肥(🐷)肠(cháng )黄喉煮5分(fèn )钟用漏(lòu )勺再捞出放在(zà(🏋)i )旁(💬)边豆芽上(🔯)之后水烧开放入百叶毛(máo )肚(🤖)火腿煮30秒(🚲)钟捞出(🦑)(chū(🤬) )后5蒜片(piàn )放在上面(🗃)锅烧(🕘)热多倒(dǎo )油(📉)6油(🌩)热后放一小把花椒麻椒和(hé(😯) )干辣椒炸香后浇在上面去(qù )掉

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