简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玉琼/月美/
- 导演：Craig/
- 年份：2019
- 地区：大陆
- 类型：谍战/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-22 00:31
- 简介：1食堂(🔐)毛(🛩)血旺的正(🍭)宗(🍂)做(zuò )法2毛血旺(wàng )浇(jiāo )油的正(zhè(🛥)ng )确方(fāng )法3川菜(cài )十(shí )大(🚀)经(🔼)典名(míng )菜做法4最(zuì )近网(🧦)络清淡美食(🥩)占巨一席之地大家今(jīn )天分1食堂毛血旺(🖨)的正(🚤)宗做法(fǎ )1黄豆芽(🔠)一把放入盆中宽粉一把切成段(😩)豆腐(🈶)皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一(yī )块切成(chéng )056厘米厚的薄(🐜)皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼(yú )筒(tǒ(🤦)ng )各一(yī )个(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿(🏯)鱼筒(😛)切下来撕掉外膜(🥐)在(zài )表面打上花刀切(qiē(🚁) )成段放(🔫)进去小盆中3准(🚾)备着(⛰)去处理(💹)好的鳝鱼一条(tiá(😨)o )先斩(📱)去(qù )头部再切(⛩)成(chéng )小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好(🔚)的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入(🛃)盆中(🥩)小葱一(🐪)根切成斜片生姜一块切(🌕)成姜片(piàn )一起放入大碗中再放入后一小(🕌)把红干椒一(🍖)小把麻(má )椒取一个小盆(pén )盛有一(🔄)把花椒和一把红干椒备用(🛰)5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(🍌)子几(🤩)粒拍扁切成蒜末和葱花放在(💥)一起等(děng )食(🗑)材(cái )备好以后以后我们开(kāi )始烹饪6起锅(🍒)(guō )烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽(👐)豆(dòu )腐皮和宽粉用勺(🐧)子晃动(🔪)一(yī )下(xià )几下焯水一分(🚉)钟捞出(chū )控水布袋中(zhō(💋)ng )盆中7等水立即烧(💽)开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(😬)到料酒5克(🥖)去腥用勺(✅)子来回滑动(dòng )几(👹)下使食(🕙)材受热均匀8焯水一分(🍷)钟捞出控(🎾)水拔凉(liáng )9另起锅添入一(🏽)勺食用油油热后(📙)倒入(rù )水葱姜(jiāng )和大(dà )料(🌸)爆香加入到(🎗)麻辣(là )火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红(🍘)油10添(👷)入适量的清水参加(jiā(🕍) )生(🔱)抽(⏩)10克白糖2克胡椒粉2克(🥖)均匀搅拌化开调料煮开下(🚄)次全部倒入黄(huáng )豆(dò(🚶)u )芽豆腐皮(🤟)(pí )和宽粉开大火煮一分(🕖)钟11加入到食盐(yá(🐉)n )1克鸡粉2克老抽2克调底(☔)色再捞出(chū )配菜(cài )然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后(🔮)慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭(yā(😽) )血和鱿鱼12开大火煮3分(🎠)钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇(jiāo )上(🏣)注意适量的原(🆎)汤撒上(♏)少许(xǔ )蒜末和葱花(huā )14锅(👈)中(🕛)留(🔵)底油添(🏿)(tiān )入半(bàn )勺(🕚)食用(📥)油倒入花椒和红干椒迅速(📅)再翻炒炒出(🕛)香(🤔)味以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(💴)(cōng )蒜的(de )香(🕎)味到最(zuì(🎎) )后再放上几(✉)朵香菜(cài )单独(🚌)点缀(👵)16那样最好到(🚐)这里这(🔈)道麻辣鲜香的毛血(❌)旺就做(⏯)了了要会了(🍲)就在家试一下(xià )吧(⏲)下面是所会(❌)用到的食材和调料(🚂)食(shí )材豆腐皮宽粉(👣)鸭血(💣)鳝(👥)鱼(yú )毛肚鱿(🎈)鱼(yú )小葱黄豆(🥧)芽生(💏)姜(🔟)红干(gà(🏗)n )椒麻(⛹)椒花椒调(⛪)料盐鸡粉(fě(🍁)n )老抽料酒豆(🎱)瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛(máo )血(🔻)旺(🥥)浇油的正(📸)确方法1方(fāng )法一1净(🗜)辣椒油300克(kè )郫县豆瓣(🏻)酱约200克(🕸)鱼香(🗼)味泡海(hǎi )椒约150克精细加工花生油(✊)约240千克(🚤)大葱(📦)100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(zǐ(㊙) )草20克(🙂)红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂(guì )皮(🌜)8克香(🥍)叶8克甘(🛬)草(cǎo )10克草果5个肉(📊)蔻(🏓)10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🕵)香泡(pà(😋)o )海椒(🔭)排斩成(🐯)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(de )紫草和(🚄)200克清(🎫)水(🎤)调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(shí )容(ró(🎍)ng )易出味洋葱切成(ché(💗)ng )48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜切大片香根茴(🤐)香红蔻桂皮香(🏂)(xiāng )叶甘草草果(guǒ )肉蔻(🚃)和山(💬)奈用(yò(🌲)ng )清水中浸泡(📃)20分钟冼净捞出(🍬)沥干控干或擦水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀(yǎo )入300克(kè )经过精制花生(🔺)油(🈹)烧至三成热时(shí )排列(🕞)(liè )盛(🏙)有大葱老姜(🔯)茴香香根桂(🚒)皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🎀)小火使油温(🍰)很缓慢增(zēng )加至(zhì )五成(ché(🆙)ng )热小火熬严重的(de )限(🐂)制(🕓)20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(🚴)(huáng )色(sè )而(ér )且香(xiāng )味(🌠)充分融于(yú )油中(😮)时用漏(🚬)勺(🥠)捞(😏)(lāo )出料渣弃(🥋)之(🈳)不(bú )用5再(zài )上火把锅里的油烧热下番茄沙司(🎼)用(yò(🧓)ng )小火(huǒ )煸(biān )12分钟(zhō(👤)ng )至(🦂)(zhì )油色发红时(🔨)再倒入其余的(de )精细加工花生油再左面参加调(🐆)匀(🍌)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🌜)洋葱胡萝卜和香(😌)菜根并(🤰)不停顺同(💨)一方(🐠)向搅出2做法二1野(🗑)山椒青美人椒(🧚)节各30克鲜花椒8克(🔨)(kè )藤椒油3克盐2克白醋15克料(💪)(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣(🐯)椒20克雪碧(bì(🔙) )香料水150克老油50克芝麻5克(🐫)2杀鸭(yā )子(zǐ )之前准备着小半碗(😹)冷的淡盐水再把鸭血就滴(👐)到碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅(jiǎ(🛡)o )动把水和血搅匀还(♌)没血(🤺)液静置20分钟半小(xiǎo )时后凝(🗳)化成块再放进去热水中蒸熟(shú )木盒(hé(😆) )切成小块(🗝)(kuài )即可3将(🐿)A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后(🧘)洗(xǐ )净(jìng )后(🥌)(hòu )煮熟后切(qiē )片(piàn )鳝(shàn )鱼加料(🍟)酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切(qiē )厚片加野山(shā(🏞)n )椒老姜蒜(🚎)片炒香(xiāng )放(🕵)鲜花椒再(🕧)爆香(🐂)加入雪碧香料水(⛱)及清水200克煮(🏾)沸调(diào )好味后加(jiā )全部原料烧至更加入味起锅5将干辣(🏫)椒(🧥)节青(📩)美(měi )人(💁)椒节放在上面(🎌)将烧至六成(🎟)热(rè )的藤椒油啊(🌌)(ā )淋在上面撒葱花芝(🍷)(zhī )麻(🥓)再(🌌)试一(yī )下3做法(🏙)三1食材鸭血毛(♋)肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜(🈲)大(🚻)蒜(🛥)葱郫县豆瓣酱(🚠)蒜(🔲)蓉辣酱(👥)火(😻)锅底料生抽(🔨)(chōu )蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(🖐)麻(😕)2我们先把(🌅)大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线可(🅾)以去除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(🚘)均(jun1 )匀备(🤔)用(yòng )3打算(🌉)一些火腿(📄)肉后再切成片放在(🍀)盘中4鸭血洗(🚈)干净切成片5毛肚清洗干净(🗼)切成薄片然后(🏐)滴入半(bà(🍞)n )个柠檬汁抓拌均匀(yú(🚓)n )6大(😪)蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香(🥚)葱切成葱花生(🐃)姜切(🌾)成片豆(🏫)芽洗(xǐ )干(gà(🌺)n )净7锅(guō )中(🍣)一(🗓)并加入适量的食(🔊)用(🌘)油油温升高5成热时把(🏫)麻(🍓)(má )椒香葱生姜(jiāng )大(🈳)(dà )蒜干辣椒放(🍦)入(rù )锅(🚟)中炒出(⛴)香味(🍢)8加(📮)一勺郫县豆瓣酱(📪)蒜蓉辣酱火锅底料(😅)炒出红油舀(yǎ(💋)o )入(📲)的清水大火烧开9汤(tāng )中放(🍋)盐(yán )白砂糖生抽老(🚄)抽蚝油胡(hú )椒粉(🐘)(fěn )鸡(🏥)精料酒煮开(🏨)先把豆芽放进汤中煮2分(🚃)钟(✊)10煮好(🏄)(hǎo )的豆芽(🏃)捞出放(fàng )入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火(huǒ )腿(🥘)肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞(🥝)出来放(✍)到(🎛)(dào )碗中(🔯)其余汤汁倒出(chū )11最后在上面(miàn )放(🤦)上蒜末葱花辣椒麻椒白(👴)芝(🎛)麻把烧热(rè )的油浇上了即可大快朵(🐼)颐3川菜十大(🎑)经(🎮)典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆(dòu )豉15克花椒(🎩)(jiāo )粉3克(💅)(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉(fěn )5克花生油15克小葱5克(🤾)等做法(fǎ )步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(lí )米见方的块后放加了少许(🐸)盐(yán )的(de )沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然(❓)后捞出(chū )用清(🌺)水(shuǐ )浸泡豆(🎷)豉等(děng )剁碎(🏋)蒜苗(📀)切(📷)段(duàn )姜切末新鲜(😨)猪(🐴)肉牛(♿)(niú )肉(ròu )切成小块或肉末步(bù )骤2炒锅烧(🔹)热(📰)放油后(🎀)(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛肉(🚚)馅炒成金黄色放入豆瓣(✴)酱同炒放入(🔲)豆豉姜末辣椒粉同炒至(🦏)牛肉猪肉上色(sè )效果入味(🚭)儿(ér )步骤3下肉汤烧(✒)开加入豆腐煮3分(⏪)钟加酱油(🌠)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(🚸)芡汁盛出(chū )后撒上花(⏬)椒(🍐)面(🌎)葱(🔴)末表就行二回(👶)(huí )锅肉材(🕝)料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红(😝)辣(là )椒花(🔏)椒豆瓣酱糖(🐠)油(🦉)做法(fǎ )1带皮五花肉冷水(📨)下锅(🐬)加入葱段姜(👓)片花椒78粒黄(🖌)酒适量(🐿)煮开2撇净(🎢)撇净煮至八(🤭)成熟木盒自然冷却筷子可再(zà(🙃)i )插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱(⛩)切成斜段4将青(qīng )蒜的红色(🥣)部分先用(⛴)刀拍一下然(rán )后再完全斜切成(🐉)段(🔦)备用5炒锅上火加大多的油煸(🐫)香辣椒(🤣)花(🌤)椒6下入肉片(piàn )煸(🎧)炒至肉(🦑)片颜(♿)色变透明边(📔)缘微微卷(juàn )过7将(jiāng )肉(🥐)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(🛑)(lì )炒(chǎo )出红油8适(shì )度地的(💢)加入(rù )少(🔳)许酱油或甜(tián )面(🏈)酱(jiàng )调色与(🥚)肉(⚾)片一起继续翻(🧢)炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克(🏮)牛心150克牛(💃)(niú(🐋) )肚200克香(xiā(📼)ng )料八角三(🤘)奈大茴香小茴(🛷)香草果桂皮(💻)丁香生(shē(📒)ng )姜等(😺)(děng )盐(yán )红油辣椒花椒面芝麻熟花(😢)生米豆油味(🌈)精芹菜(🤖)各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉(🌬)(ròu )切成(🎪)(chéng )小(xiǎo )片与牛(💼)杂牛(👫)舌牛(🐷)心牛头皮牛肚(🐙)一起清洗干净用(🥍)香料盐花椒面等各种(🌸)调料卤制先用猛火烧开后集体土(tǔ )地登记小火卤制到肉料耙(pá )而不烂然后(hòu )捞(lāo )入(👗)再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗(🥁)(xǐ )净后切成1cm长的段芝(🤦)麻(🗿)炒熟(😮)和(🌱)熟花生一起(😓)压(✡)成末备用(🦖)步骤3盘中(⛸)放入(rù )后(❣)切好(hǎo )的牛肉牛(🧒)杂再参加卤(lǔ )汁豆油味(wèi )精(🎯)花椒面(mià(🧣)n )红油(🤝)辣椒芝(🌎)麻花生(🔻)米末和(hé )芹(🐠)菜搅拌均匀即成(🚢)四(💐)辣子鸡原(🌃)(yuán )料整(🥈)(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🆒)麻(má )盐味精料(🏳)酒(🛥)食用(yòng )油姜蒜白(💷)糖淀粉主料鸡腿(🍍)马(🌥)耳(ěr )朵(duǒ(⬛) )葱(🏃)干辣椒(jiāo )节花椒(jiāo )盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻醋(🐶)淀粉料酒色拉油各(gè )适(shì(🍸) )量做法干(gàn )辣椒节去籽(🎋)后(🕥)用(🙇)白开水浸泡一段时(💨)间半小时(shí )然后再捞出后挤出水分(fèn )水放碗里(lǐ )加(jiā(🚪) )淀粉(🚢)(fěn )辣椒(🔏)粉(fěn )盐搅拌均(💛)匀五六成(🐒)热五成热下锅炸至芝(zhī )麻(má(😍) )微(👨)黄捞出鸡(🏰)肉切好放料(🌴)酒生抽(chō(💞)u )玉米淀粉(🍦)胡椒粉盐抓拌均匀(📸)腌20分(😪)钟然后(🤤)(hòu )再(🔥)油(👙)烧五成(chéng )下锅小火慢(🍌)炸至变(biàn )面金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放姜蒜花(😩)椒豆(🐘)瓣酱炒出香味倒入水鸡(💞)块儿(ér )和炸好(😕)的(📃)辣椒(🦐)放半勺白糖(✍)半(bà(⛪)n )勺(⛽)(sháo )鸡精翻炒(chǎo )均匀最(zuì )后放(fàng )葱段大火(huǒ )翻炒(🤡)出锅(🖊)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(📣)油(⏹)花(huā(💮) )椒(jiāo )辣椒蒜姜片(🗽)鸡(🗣)精白胡椒粉黄豆芽做(🍂)法步骤1将鱼头(💦)剁下并之(🚌)中飞出分两(⚫)半将鱼身竖放(🔎)用(yòng )坚硬(🐼)锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼肉和(🎨)(hé )鱼排(📤)(pá(🛸)i )分开再将两(🐝)大片鱼(yú )肉片成注意适量的鱼片将鱼(🍂)排分(㊗)为(🏖)三四段与鱼头放一起(qǐ )备用(🕋)步骤(zhòu )2将鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐干淀粉(🐖)和料酒(💌)拌匀(😑)步骤(zhòu )3将一小碗(📇)色拉油所有(⛅)花椒(👤)和(🗒)辣椒(jiāo )全部(👥)倒入锅内用小火慢炸在辣(là(🌾) )椒颜(🤺)色变暗后用铲(chǎn )子然后(hòu )捞出一(📦)(yī(🧜) )半(♉)的油和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大(🚕)放(fàng )入拍好的(de )蒜(suàn )瓣(🖐)儿和(🎹)姜(😗)片儿出香味后将鱼头(🌐)鱼(yú(🗞) )排向锅煸炒两下倒入料(⚫)酒(🎷)约(🍻)一小碗盐半(🗽)调(🔛)羹加沸水三四碗(📔)(wǎn )等鱼头汤(tā(🌂)ng )沸腾起来出(chū )味将鱼片一片一片横放到(😱)出水滚的汤中(zhōng )鱼(yú(🖊) )片会(huì )熟的(de )迅速出锅前后放适量(🏜)鸡精白胡(🤩)椒粉和椒(jiāo )盐粉步(bù )骤(💹)5盆中(zhōng )放着已焯(🤮)好(🔟)(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这(🔋)(zhè )款汤(tāng )汤(tāng )水水舀入此盆(😼)后来将那半碗捞出后(🌃)的辣椒和油倒在上面六(💤)鱼香肉(🤷)丝食(shí(💺) )材主料猪里脊(jǐ(🔘) )辅料(liào )青笋水发黑(🌄)木耳调料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽(👌)老抽鲜汤水水淀粉兑(🌍)成碗汁泡红辣椒(🐫)(jiā(🌘)o )剁茸(🌙)姜米蒜米鱼眼葱(🗯)味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜(🌼)香线条(tiá(✝)o )清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗(cū )丝加(🔅)盐料酒搅至上劲(🎥)后放水淀粉搅匀(❔)封油(yóu )备用步(bù )骤2起锅烧(🔗)油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出后沥油(yóu )备用步骤3锅中(🐲)留底油中(zhōng )油温下泡(pào )椒茸姜(📩)蒜米炒出香(🏊)味和(🔹)红油(🥏)后(🐹)后放(🎣)抚(📅)过油(yóu )的肉(🏀)丝(💎)(sī )翻炒均匀后淋入(🚗)事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(☔)盘再试一下(xià )七宫保(bǎo )鸡丁原料(🐊)主(💩)料鸡脯肉225克花生米(🧤)50克辅料葱(🍘)45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料(🤵)酒2克味精1克酱(🌰)(jiàng )油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法(📅)步(🔄)骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后(hòu )冼净用刀背(bèi )拍(pāi )松(🎒)鸡肉切成(💻)15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(🐫)黄酒一点点盐用手疼时抓(🐯)粘稠状再(🦗)后放干(⭕)淀粉抓匀步骤(㊙)3将糖米醋(cù )料酒(🗽)生(🗡)抽盐放(fàng )入容器中调(🍞)成糊状放(🚱)入(🉑)葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅(guō )烧热倒入油(👽)待油(💉)温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🗜)鸡肉(ròu )变(🦒)(biàn )白(🛢)盛出步骤(zhò(🕚)u )5锅中剩少(shǎo )许(xǔ )油放入花(huā )椒干辣椒(🏊)(jiāo )用中小(🏪)火炒香(📖)后将料汁里浸(🤸)泡(🌉)一段时(🍡)间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随(📲)后把鸡肉倒回(huí )锅中用大(🕥)火炒30秒倒入水(shuǐ(🏅) )料(🐂)(liào )汁(🈁)颜(📙)色变富有光泽(⬛)(zé )时组建辣椒油最后(hòu )后放花生米再试一(🚤)下(🗞)八开水白菜(cài )食材(🎡)大白菜10公斤每棵(😕)只用(🦃)极(🦈)嫰菜心(xī(🧚)n )部(♿)分(🌕)老母鸡2500克火腿(🚼)蹄(😷)子200克排骨500克干贝(🖨)300克去(🗽)皮净(🐈)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克(🎑)料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水(🤘)4升做(zuò )法步骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老(🏨)母鸡劏好洗(xǐ )净干贝(bè(🕦)i )浸发好与(🥞)清洗干净后(⬅)的火腿(tuǐ(📸) )蹄子排(🍻)骨(👭)等按(àn )类(📞)(lèi )分别(🧠)放(🕡)入差别沸(fèi )水(🚁)锅中焯一下(✌)(xià )水清除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再(👍)用水洗(🗨)净一起放入(rù )后大(❣)汤(tāng )锅内加入(💗)清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同(tóng )时(shí(🛵) )把鸡脯肉及瘦(shò(💦)u )猪肉剁成蓉分别加适量(🧒)水调成粥(🧡)状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮(➖)油隔尽把(😹)清汤全(quán )部倒入另一锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉(😤)搅(🧓)匀转中小火(😔)(huǒ )待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(〰)净肉蓉(🤞)(róng )后再(zài )把汤再煮沸(🆚)把鸡肉(⬆)蓉分2次按猪肉蓉的(🔼)同时处理(📄)之(zhī )后把清汤彻(chè )底隔渣去油待汤色(🎫)清新明净如水下(😩)(xià )盐(🥓)(yán )调味待用步骤4把汤分成两(👀)锅(〰)(guō )择好至嫩的白(bái )菜心放进其(🍴)中一锅(guō )高汤(🧢)灼至七成熟用清水(🐺)(shuǐ )漂(piāo )冷用(📻)细银针在(🛎)菜心上疼时穿(chuān )刺(🚑)放进(✏)漏勺中用原(♊)先的高汤自上淋下至使白(bái )菜(cài )心(xīn )烫(tàng )煮(🐏)步骤5将菜心(xīn )垫(🕠)在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进碗内即(jí )成(📪)九毛血旺(🔒)材料主料鸭血白鸭500克黄(🖲)(huáng )豆芽150克辅料(🖇)(liào )鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克(⬜)黄花(huā )菜50克木(🔓)耳(ěr )水发50克莴笋100克调(diào )料(🖍)(lià(🎾)o )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料(🗂)酒10克(❓)味精10克植物(🔢)油50克灵材毛血旺(😞)是诸位加以(🧣)(yǐ )改(⏹)进之(📸)处加入到了海参(👤)毛肚(🍉)鳝鱼肉黄喉片(✈)午餐(🌳)肉片(🚦)调料辣椒麻(👾)椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🌔)姜蒜色拉油放(fà(⏭)ng )入锅中用小火翻炒(🗓)香加汤(tāng )熬煮后(🔼)捞(lāo )出后(📜)渣然后把放(fàng )进去味精白(✳)糖醋(🤧)等调料步骤2将(♓)主辅料切片(🌊)改刀飞水组建(jià(🥐)n )熬(🚪)好的红汤汁内烧(🎟)开后(🚟)(hòu )然(🚻)后(🧖)取出(🎀)盛器撒入葱花步骤3将色(🔯)(sè )拉油烧热放入(🏾)花椒辣(🤣)(là )椒(jiāo )炝出香味迅速浇在(🚳)上面即(jí )成十东坡(pō )肘子(zǐ )原材料肘(🐠)子一只葱姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶八(🧙)角五香粉若干做法1无(🐦)火去掉后肘子皮上残留(🖌)的(👽)猪毛扔到沸(🧗)(fèi )水中(🔧)煮几分钟去掉后污血和脏物(wù )然后(🍊)再将肘子捞出后用(🎤)刀在(🔴)其(qí )上割(gē )几道口子(zǐ(🏒) )那样的话熟得快2新水烧沸放(fàng )入后(⚾)适量(🥢)葱(🆖)姜和香(🦆)叶(🔤)将去(🚙)处理好的肘(🎐)子(🔅)煮到七(🖖)八成熟(shú )捞出(🧥)上蒸(📪)(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就(🔐)(jiù )靠(⛳)它了(🤨)上(🆘)锅蒸一个(💳)(gè )半小时这(🔤)期间可(🈺)调佐料炒锅中慢慢倒入(✉)适量色(sè(🎤) )拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜(🧛)(suà(🚠)n )至出香味放进(😙)去桂皮(🦐)(pí(🦃) )香叶(🍡)八角翻(🎐)(fān )炒然(📞)后加适(shì )量水(♈)水(shuǐ )量(liàng )基(jī )本都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩(🗣)一小碗为宜再放(fàng )入(rù )若干冰糖(táng )五香粉两三(🚷)勺酱油小火(huǒ )渐渐烧(shā(😍)o )之(zhī )后剩那一(🎳)小(🚀)碗汤汁应(🔋)该是调料了4肘子蒸好后装(👣)盘(🐻)浇上刚调(🏬)的(de )调(⛳)料表就行4最近网络(luò(🦖) )清(qīng )淡美食占巨(📮)(jù )一席之地大家今天分香辣毛(🦓)血旺(🍎)的做法主(zhǔ(🍶) )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(📒)100克毛(máo )肚100克(🤛)黄喉100克卤(💶)肥(🎴)(féi )肠100克火腿100克黄豆芽(🌉)100克辅(🔯)料葱20克姜(🦑)20克(🔃)蒜20克干辣椒(📥)(jiāo )50克(🦇)花椒10克麻椒10克豆(🎼)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿(📰)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(🍰)(hé )毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切(😎)片(🕣)儿2锅烧开水黄豆芽(🌈)煮(😹)熟(🤛)捞出捞出沥(🚜)干放(👡)入盆底鸭血(⛩)黄(💟)喉鳝鱼(🕛)肥肠开水(shuǐ )炒好后(📚)捞出备用3锅倒油(♑)烧热放入(rù(🥕) )花(⚾)椒干(🍵)辣椒葱(cōng )姜爆香放入(🈵)豆瓣酱(🛍)炒出红油加(✋)适量高汤盐大(dà )火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🔆)煮5分钟用漏勺再捞出放在(🏌)旁(🌱)边豆芽上(🐳)(shàng )之后(🗼)水烧(😘)开放入百叶毛(➕)肚火腿煮30秒(miǎo )钟(🏜)捞出后5蒜片放(💜)在上(🚲)面(✏)(miàn )锅(📥)烧热多倒油6油(yóu )热(😽)后(🈴)放一小把花椒麻(🚰)椒(💩)和(hé )干辣椒炸香(😕)后浇(jiāo )在上面去掉(🦎)